傢禽孵化工培訓教材 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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彭秀麗 編

圖書標籤:

• 傢禽孵化
• 孵化技術
• 傢禽養殖
• 農業技術
• 畜牧業
• 禽類育種
• 孵化設備
• 孵化管理
• 培訓教材
• 養殖技術

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508249452

版次：1

商品編碼：10331589

包裝：平裝

叢書名： 新型農民現代農業技術與技能培訓叢書

開本：大32開

齣版時間：2008-06-01

用紙：膠版紙

頁數：136

字數：110000

正文語種：中文

內容簡介

《傢禽孵化工培訓教材》由華中農業大學動物科技學院專傢編著。內容包括：孵化工應具備的基本條件及職責，入孵前種蛋的處理，孵化場的消毒與衛生管理，孵化設備及其常見故障的排除，傢禽的人工孵化，初生雛禽的雌雄鑒彆，孵化場的各項規章製度。《傢禽孵化工培訓教材》可作為縣（市）傢禽孵化場傢禽孵化工的培訓教材，亦可供農業院校相關專業師生閱讀參考。

目錄

第一章 孵化工應具備的基本條件及職責 一、孵化工應具備的基本條件 二、傢禽孵化工的職責 第二章 入孵前種蛋的處理 一、禽蛋的構造 二、種蛋的挑選 三、種蛋的消毒 四、種蛋的保管 五、種蛋的包裝與運輸技術 六、入孵前種蛋的預熱處理 第三章 孵化場的消毒與衛生管理 一、消毒方法及常用消毒劑 二、孵化場消毒程序與方法 三、孵化場的廢物處理與利用 第四章 孵化設備及其常見故障的排除 一、孵化設備 二、孵化機保養與常用檢修方法 三、孵化機各控製係統常見故障與檢修 第五章 傢禽的人工孵化 一、傢禽的胚胎發育 二、孵化條件 三、機器孵化法的程序 四、孵化效果及常見問題分析 五、最常用的其他幾種孵化方法 六、提高孵化率的關鍵技術 第六章 初生雛禽的雌雄鑒彆 一、雛雞的肛門鑒彆法 二、初生雛雞伴性遺傳鑒彆法 三、雛雞的外觀體態鑒彆法 四、初生鴨、鵝雌雄鑒彆 五、初生鵪鶉、火雞、珍珠雞雌雄鑒彆法 第七章 孵化場的各項規章製度 一、崗位責任製度 二、衛生消毒製度 三、交接班製度 四、傢禽孵化登記製度 五、勞動紀律 六、罰款製度 附錄 一、初級孵化工上崗條件及工作要求 二、中級孵化工上崗條件及工作要求 三、高級孵化工上崗條件及工作要求 四、孵化技師上崗條件及工作要求 五、孵化高級技師上崗條件及工作要求

精彩書摘

第一章 孵化工應具備的基本條件及職責 一、孵化工應具備的基本條件 （一）思想素質要求 準備做傢禽孵化這一職業，就要做好充分的思想準備，要有一切從零開始，不怕苦、不怕纍和不怕髒的吃苦精神。要做到乾一行愛一行，乾一行樂一行。必須認真學習相關孵化知識，牢牢掌握相應基本知識，方可上崗，在崗位操作過程中要不斷思考學習、積纍並運用相關科技知識。在工作中要吃得瞭苦，耐得住寂寞，積極主動做好各項工作。 （二）業務素質要求 第一，瞭解每日工作日程和各項規章製度。 第二，瞭解各種機械原理，安全使用常識及操作規程。 第三，瞭解種蛋消毒方法及消毒所適應的條件。 第四，瞭解種蛋胚胎發育過程及孵化周期。 第五，知道種蛋貯存與孵化應具備的條件。 第六，瞭解種蛋的大緻結構，知道如何區分受精蛋與未受精蛋。 第七，快速準確地進行種蛋分級與碼盤入孵。 第八，熟練掌握種蛋、孵化機和孵化室內的各種清潔消毒技術，並按步驟準確地進行操作。 第九，能按操作規程，熟練進行孵化機、齣雛機等各種機器的日常操作，能及時發現和排除一些常見故障，停電時能及時采取有效措施。 第十，牢固掌握胚胎檢查技術，能迅速準確地進行胚胎檢查。 第十一，準確進行雛雞分級，正確區分健、弱雛。 第十二，機內工作“四必須”：進入孵化機工作，必須先將電源關掉，避免突然翻蛋造成擠傷；在孵化機附近工作，必須穿好工作服戴好工作帽、避免風扇葉片攪纏衣服和頭發造成人員損傷；到機頂工作人員要少，動作要輕，避免機頂負重過重而脫落下沉；上下梯子要放穩，以免歪倒摔傷人員或砸壞機器。 第十三，嚴格遵守獸醫衛生防疫製度。未經消毒不準入內，用具用品固定使用，工作人員不得串崗。殘弱雛等及時處理，按消毒程序進行各種消毒，最大限度地控製疾病發生。 第十四，種蛋交接要及時，數量要準確；入庫後排放整齊、分類清楚；上蛋時分批入孵，不得齣現存期過長，導緻孵化率下降的現象。

前言/序言

傢禽繁育與育種學概論 引言 傢禽養殖業在全球範圍內扮演著至關重要的角色，不僅為人類提供瞭優質的蛋白質來源，同時也帶動瞭農村經濟的發展，創造瞭大量的就業機會。在這個龐大的産業體係中，科學的傢禽繁育與育種是提升生産效率、優化産品品質、保障可持續發展的基石。本書《傢禽繁育與育種學概論》旨在為廣大從業者、學習者以及對傢禽育種感興趣的人士提供一套係統、全麵且深入的理論知識框架和實踐指導。我們將從傢禽的生物學特性齣發，逐步深入到現代育種的各個關鍵環節，力求讓讀者能夠清晰地理解傢禽的遺傳變異規律，掌握科學的育種技術，並能將所學知識應用於實際生産，推動傢禽養殖業的進步。 第一章：傢禽的生物學基礎與遺傳變異 本章將首先迴顧傢禽（主要指雞、鴨、鵝、火雞等）的基本生物學特徵，包括其生理結構、生殖係統、生長發育規律等。深入理解這些基礎知識，是進行有效育種的前提。隨後，我們將重點闡述傢禽的遺傳學原理。這包括染色體結構、基因的傳遞方式（孟德爾遺傳規律）、DNA的結構與功能、以及影響傢禽性狀的遺傳基礎。我們將詳細介紹顯性與隱性、純閤子與雜閤子、基因型與錶型等核心概念，並通過生動的案例進行解析。 此外，本章還將探討傢禽遺傳變異的來源。變異是育種的原材料，沒有變異就沒有育種。我們將分析自然突變、基因重組以及基因漂變等不同類型的變異，並討論環境因素與遺傳因素在塑造傢禽錶型中的相互作用。瞭解變異的發生機製和規律，有助於育種者更有效地篩選和利用有益變異，淘汰不利變異。 第二章：傢禽的重要經濟性狀及其遺傳力 本章聚焦於傢禽的經濟性狀，這些性狀直接關係到養殖的效益和産品的市場價值。我們將對主要的經濟性狀進行詳細分類和描述，包括： 生産性能性狀： 如生長速度（日增重）、飼料轉化率、齣肉率、屠宰率、胸肌率等，這些直接影響養殖成本和産齣。 繁殖性能性狀： 如開産日齡、産蛋率、蛋重、蛋殼品質（顔色、強度）、受精率、孵化率、育雛率等，這些決定瞭種禽的繁殖能力和商品代禽的生産潛力。 抗病力與適應性性狀： 如對常見疾病的抵抗能力、對不同環境（溫度、濕度、通風）的適應能力、對飼料變化的耐受性等，這些關乎養殖的穩定性和生物安全。 産品品質性狀： 如肉質（嫩度、風味、脂肪含量）、蛋黃顔色、蛋清黏度等，這些直接影響消費者的接受度和市場競爭力。 對於每一種重要經濟性狀，我們將深入探討其遺傳基礎，並重點介紹其遺傳力。遺傳力是衡量一個性狀可遺傳程度的指標，它決定瞭通過選擇育種能夠取得多大的進展。我們將解釋高遺傳力、中等遺傳力和低遺傳力性狀的育種策略差異，並提供量化評估遺傳力的常用方法（如方差分析）。 第三章：傢禽選種的基本原理與方法 選種是育種過程中的核心環節，其目標是識彆並保留具有優良遺傳潛力的個體，以提高後代的生産性能。本章將係統介紹選種的基本原理和常用方法： 個體選擇： 基於個體自身錶型或其近親的錶現進行選擇。我們將討論個體選擇的優點和局限性，並介紹如何運用統計學方法提高個體選擇的準確性，例如利用同源信息。 傢係選擇： 基於傢係（如父係、母係、子代）的平均錶現進行選擇。我們將分析傢係選擇的優勢，特彆是在低遺傳力性狀或需要排除環境影響時，並介紹傢係選擇的實施步驟。 後裔測定選擇： 將候選種禽的後代進行飼養和測定，根據後代的綜閤錶現來評價親本的遺傳價值。我們將詳細闡述後裔測定選擇的原理、設計流程以及其在提高選擇準確性方麵的作用。 配閤力選擇： 關注不同個體或品係組閤時的錶現，以選育齣在特定組閤下錶現優異的個體。我們將區分一般配閤力和特殊配閤力，並討論其在雜交育種中的應用。 指數選擇： 這是現代育種中最重要和最常用的方法之一。我們將詳細介紹指數構建的原則，如何為不同性狀分配權重，以及如何利用指數對個體進行綜閤排序和選擇。我們將展示如何構建一個包含多個經濟性狀的綜閤育種指數。 第四章：傢禽品係培育與雜交育種策略 本章將深入探討傢禽品係的培育過程以及雜交育種在提升傢禽生産性能中的關鍵作用。 品係培育： 定義什麼是傢禽品係，以及如何通過長期的選育、隔離和純化來培育具有穩定遺傳特性和特定經濟性狀的品係。我們將介紹封閉群體選育、平行選育以及品係間的隔離機製。 雜交優勢（雜種優勢）： 深入解釋雜交優勢的遺傳機製，特彆是超雄效應和超雌效應。我們將分析雜交優勢在傢禽生産中的錶現，以及如何利用雜交優勢來剋服近親繁殖帶來的負麵影響，提高傢禽的生産效率和抗逆性。 雜交育種策略： 雙列雜交（Two-way Cross）： 介紹用兩個不同品係進行雜交，産生一代雜種（F1）用於商品生産的策略。 三列雜交（Three-way Cross）： 介紹用一個品係的雄性與另一品係的雜種雌性進行雜交，或反之。 四列雜交（Four-way Cross）： 介紹用兩個不同雙列雜交的後代進行雜交，以最大化利用雜交優勢。 雜交育成（Crossbreeding System）： 討論如何設計和管理一個長期的雜交育種係統，以持續獲得雜交優勢，例如反交（Rotational Crossbreeding）係統。 品係間雜交 vs. 品種間雜交： 區分不同層級的雜交，以及它們各自的應用場景。 第五章：現代傢禽育種技術與分子育種 隨著科技的飛速發展，現代傢禽育種已經不僅僅依賴於傳統的錶型選擇，而是越來越依賴於先進的技術手段。本章將介紹： 統計遺傳學在育種中的應用： BLUP（最佳綫性無偏預測）方法： 詳細解釋BLUP的原理，它如何利用個體、傢係、環境等多種信息，通過混閤模型來更準確地估計個體的遺傳價值，特彆是對於低遺傳力性狀和難測性狀。 近交係數（Inbreeding Coefficient）與近交衰退（Inbreeding Depression）： 解釋近交的發生機製，以及它對傢禽生産性能的負麵影響，並介紹如何通過管理和選擇來控製近交水平。 群體遺傳參數的估計： 如遺傳相關、環境相關、錶觀相關等，這些參數對於指數構建和育種規劃至關重要。 分子標記輔助育種（MAS）： DNA標記的類型： 介紹DNA標記的基本概念，如SNP（單核苷酸多態性）、SSR（簡單重復序列）等。 MAS的應用： 解釋如何利用DNA標記與目標經濟性狀之間的連鎖或聯會關係，在早期甚至胚胎階段就能對個體的遺傳潛力進行預測，從而加速育種進程。 基因組選擇（Genomic Selection, GS）： 介紹GS的概念，即利用覆蓋全基因組的大量SNP標記來預測個體的育種值，而無需知道每個標記的具體功能。我們將闡述GS的優勢，特彆是在育種值估計不準確或某些性狀難以直接測量時。 基因編輯技術（如CRISPR-Cas9）： 簡要介紹基因編輯技術在傢禽育種中的潛在應用，例如定嚮改良特定基因，提高抗病力或改善産品品質，並探討其倫理和監管問題。 第六章：傢禽育種的實際操作與管理 理論知識最終需要轉化為實踐。本章將從實際操作和管理層麵齣發，為育種者提供可行的指導。 建立和管理育種群體： 如何設計育種方案，確定群體規模、交配方式、信息記錄係統等。 生産性能和繁殖性能的測定與記錄： 詳細介紹各項性能的測定方法、標準和注意事項，以及如何建立高效的數據管理係統（數據庫）。 近親繁殖的控製策略： 如何通過選擇交配夥伴、利用分子標記等手段來有效控製近交係數。 健康管理與生物安全在育種中的重要性： 強調維持健康群體是保證育種成果的基礎，以及如何製定和執行生物安全計劃。 育種計劃的製定與評估： 如何根據育種目標、經濟性狀的遺傳參數、可用的資源等來製定長期和短期的育種計劃，並定期評估育種進展。 種禽的推廣與商品代禽的生産： 探討種禽的繁殖、銷售以及如何將優良的雜交組閤推廣到商品代生産中。 第七章：傢禽育種麵臨的挑戰與未來展望 任何科學領域都在不斷發展和進步，傢禽育種也不例外。本章將探討當前傢禽育種麵臨的主要挑戰，並展望未來的發展趨勢。 挑戰： 提高抗病性與生産性能的矛盾： 某些高産性狀可能與抗病力存在負相關，如何平衡這些矛盾是一個長期的課題。 動物福利與可持續發展的要求： 消費者對動物福利的關注日益增加，如何在滿足福利需求的同時保持生産效率。 資源消耗與環境保護： 如何在保證飼料轉化效率的同時，減少資源消耗和環境汙染。 應對新興疾病和環境變化： 育種需要具備一定的適應性，以應對不可預見的疾病暴發和氣候變化。 未來展望： 大數據與人工智能在育種中的應用： 利用海量數據進行更精準的育種決策。 多性狀協同育種： 更加注重多個性狀的綜閤優化，而非單一性狀的極緻追求。 功能基因組學與錶觀遺傳學的研究： 深入挖掘基因功能，探索非DNA序列因素在遺傳中的作用。 基因組選擇的普及化與精準化： 進一步降低分子育種的成本，提高其應用效率。 個性化育種與定製化産品： 滿足不同市場和消費者的多樣化需求。 結論 《傢禽繁育與育種學概論》的完成，標誌著我們邁嚮瞭理解和掌握傢禽科學育種的重要一步。本書的內容涵蓋瞭從基礎的生物遺傳到尖端的分子育種技術，從理論原理到實際操作的各個層麵。我們希望通過本書的學習，能夠激發廣大讀者在傢禽育種領域的探索熱情，掌握科學的育種方法，為提升傢禽産業的整體水平，保障人類的食品安全和營養供給做齣貢獻。傢禽育種是一項充滿挑戰也充滿機遇的科學事業，唯有不斷學習、創新與實踐，方能不斷前進。

評分☆☆☆☆☆

從教學工具和輔助材料的角度來看，這本書的豐富程度簡直令人咋舌，它真正做到瞭“授人以漁”。我特彆關注瞭書後附帶的光盤內容和在綫資源鏈接——這簡直是現代教材的典範。光盤中收錄的不僅僅是文字內容的電子版，更包含瞭大量的高清視頻片段。這些視頻詳盡地演示瞭從蛋的清洗消毒、照蛋辨彆死胚、到孵化器實際操作的每一個關鍵步驟。特彆是關於“破殼（齣雛）”階段的操作演示，由於這是最考驗手眼協調和臨場判斷的環節，文字描述往往力不從心，但視頻中的慢動作迴放和專業指導，讓我清晰地看到瞭操作的力度、角度和時機把握的訣竅。此外，書中還提供瞭大量的可打印錶格和檢查清單，比如每日溫濕度記錄錶、不同批次孵化成功率分析錶等。這些現成的工具極大地簡化瞭日常工作的記錄和數據分析負擔，讓學習成果能快速、高效地轉化為實際的工作效率，體現瞭極強的工具屬性。

評分☆☆☆☆☆

這本《傢禽孵化工培訓教材》的裝幀設計著實讓我眼前一亮，它沒有那種傳統教材的刻闆與沉悶。封麵采用瞭一種柔和的米白色背景，配上幾隻形態各異、毛茸茸的小雞的寫實插圖，色彩搭配得非常和諧，給人一種既專業又親切的感覺。紙張的質感也十分上乘，摸上去光滑細膩，印刷的油墨濃鬱且清晰，即便是那些復雜的圖錶和剖麵圖，細節也處理得一絲不苟。更值得稱贊的是，教材的整體排版風格非常注重讀者的使用體驗。大量的留白讓頁麵顯得透氣不擁擠，關鍵知識點和操作步驟被巧妙地用粗體、不同字號或彩色邊框突齣顯示，即便是初次接觸孵化技術的讀者，也能快速抓住重點。比如，在介紹恒溫恒濕控製係統的章節，作者沒有堆砌枯燥的參數，而是通過一係列清晰的流程圖和圖標，將復雜的物理原理可視化，讓人一目瞭然。書脊的裝訂也十分牢固，考慮到這類專業教材經常需要被翻閱和查閱，這種耐用的設計無疑延長瞭教材的使用壽命，絕對是齣版社在細節上用心良苦的體現。整體來看，這本書在視覺和觸覺上都提供瞭一種愉悅的學習體驗，讓人在翻閱時就能感受到內容的專業性和嚴謹性，這對於激發學習興趣是非常重要的一個加分項。

評分☆☆☆☆☆

這本書在語言風格上展現齣一種非常獨特的魅力，它成功地在學術的嚴謹性和操作的直觀性之間找到瞭完美的平衡點。不像某些技術手冊那樣佶屈聱牙，充滿瞭晦澀難懂的專業術語，這本書的敘述語言是極其清晰且富有條理性的。作者似乎非常懂得如何與一個有學習熱情的但可能缺乏經驗的讀者進行有效溝通。每當引入一個新的技術點時，它總會先用一個簡短、易於理解的比喻或日常場景來類比，幫助讀者建立初步的概念模型，然後再逐步引入標準術語進行精確定義。這種“先知其意，後求其形”的講解方式，極大地降低瞭學習的心理門檻。比如，講解通風換氣對胚胎呼吸的重要性時，它並沒有直接拋齣二氧化碳和氧氣的濃度閾值，而是形象地將其比作“給密閉空間裏的嬰兒提供新鮮空氣”，這種擬人化的描述，使得抽象的數值變得具體可感。這種流暢、自然的敘述節奏，使得閱讀過程幾乎沒有阻滯感，讓人願意一口氣讀下去，這在技術類書籍中是非常難能可貴的特質。

評分☆☆☆☆☆

我花瞭整整一個下午的時間來研究這本書的理論深度，可以說，它完全超齣瞭我對一本“培訓教材”的預期。許多行業內的教材往往停留在基礎概念的羅列上，但這本書顯然是紮根於一綫實踐經驗的結晶。例如，在探討胚胎發育的特定階段營養需求時，作者不僅引用瞭經典的研究數據，還結閤瞭不同品種蛋雞的生理差異進行瞭細緻的區分和論述，這種深度在市麵上非常罕見。更讓我印象深刻的是，它對“失敗案例分析”的引入。書中專門開闢瞭一部分，用案例研究的方式剖析瞭孵化過程中常見的問題，比如氣室過大、臍帶吸收不良等，並深入挖掘瞭這些問題背後的環境、設備乃至操作人員的潛在失誤點。這種“反嚮教學法”極大地提高瞭知識的實用性和批判性思維的培養。它不是簡單地告訴你“怎麼做”，而是教會你“為什麼會錯”以及“如何避免”。這種由錶及裏、由淺入深的邏輯推導，構建瞭一個非常嚴密的知識體係框架，讓人感覺自己不僅僅是在學習技術，更是在學習一種科學的、係統性的解決問題的思維方式。

評分☆☆☆☆☆

這本書對於未來孵化行業人纔培養的遠見卓識，令人印象深刻。它不僅僅關注眼前的技術操作，更對行業的未來發展趨勢有著深刻的洞察和布局。在討論設備選型時，它沒有局限於目前市場上的主流品牌和技術，而是深入探討瞭物聯網、大數據在現代孵化監控中的應用前景，甚至探討瞭未來基於AI模型的孵化參數自動微調的可能性。這種前瞻性的視角，讓讀者在學習基礎技能的同時，也能對行業的前沿動態保持敏感。更重要的是，教材中貫穿瞭一種強烈的可持續發展和動物福利的理念。例如，在討論孵化環境優化時，它強調瞭如何在保證孵化率的同時，最大限度地減少能源消耗和對種蛋的生理應激反應。這種將經濟效益、技術進步與社會責任（動物福利）相結閤的論述角度，顯示齣作者對整個産業鏈的宏觀思考。閱讀完這本書，我不僅掌握瞭如何孵化齣一批健康的小生命，更理解瞭作為一名現代孵化師所應具備的責任感和對行業未來發展的責任心。

評分☆☆☆☆☆

有需要的東西有需要的東西有需要的東西

評分☆☆☆☆☆

京東的價格給力呀，彆無所求

評分☆☆☆☆☆

這本書很好，我很喜歡

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

給老爸買的，應該可以吧

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

內容太過簡單瞭，很多內容不具有權威性，另，內容太過簡單瞭

評分☆☆☆☆☆

給老爸買的，應該可以吧