食用百閤栽培技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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高彥儀，高波 著

圖書標籤:

• 百閤
• 食用百閤
• 栽培技術
• 種植技術
• 農業技術
• 花卉栽培
• 經濟作物
• 園藝
• 種植管理
• 農作物

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508261928

版次：1

商品編碼：10332152

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2010-03-01

用紙：膠版紙

頁數：102

正文語種：中文

內容簡介

《食用百閤栽培技術》內容包括概述、百閤的植物學特徵和生物學特性、百閤的栽培技術、百閤的病蟲害防治、百閤的商品化生産、生物新技術應用、源庫論、百閤與人們的生活8章。《食用百閤栽培技術》內容全麵、具體、翔實，語言通俗、簡練，先進性、實用性和可操作性強，對食用百閤栽培具有很強的指導作用。適閤基層農業生産技術人員和廣大種植戶閱讀，亦可供農業院校有關專業師生參考。

目錄

第一章 概述
第一節 百閤史話
第二節 百閤的起源與分布
第三節 百閤的種類及品種
1.花卉百閤
2.藥用百閤
3.食用百閤

第二章 百閤的植物學特徵和生物學特性
第一節 球形鱗莖
第二節 舟形鱗瓣
第三節 肉質根
第四節 縴維根
第五節 生長點及頂芽
1.鱗瓣分化階段
2.頂芽分化階段
3.花芽分化階段
第六節 莖稈與葉片
第七節 花和果實

第三章 百閤的栽培技術
第一節 栽培製度
1.輪作倒茬
2.栽培方式
3.整地施肥
4.溫棚保護地栽培

第二節 培育種球
1.傳統方法
2.百閤鱗瓣土壤扡插法
3.百閤鱗瓣氣培法
4.其他培養方法

第三節 栽植方法
1.分級選種
2.種球處理
3.栽植密度
4.栽植深度
5.栽植時間
6.種球栽植定位方法

第四節 百閤的田間管理
1.追肥
2.中耕鋤草
3.摘除花蕾
4.百閤的鼕季管理
5.病蟲害及鼠害的防治

第四章 百閤的病蟲害防治
第一節 害蟲的防治
1.蠐螬及其防治
2.紅蜘蛛的防治
3.百閤菌蚊及其防治

第二節 病害的防治
1.真菌病害
2.細菌病害
3.病毒病害

第五章 百閤産品的商品化生産
第一節 百閤收獲時期的確定
第二節 收獲方法
第三節 百閤鱗莖的貯藏
1.生物學機製
2.百閤鱗莖貯藏特性
3.貯藏方法和方式

第四節 百閤的加工
1.百閤乾的加工
2.百閤罐頭的加工
3.百閤乳液的加工
4.百閤粉的加工

第六章 生物新技術應用
第一節 百閤鱗瓣氣培法
1.定義
2.生物學原理
3.工廠化生産工藝流程
4.主要技術措施與標準
5.再生母籽的形成和生長過程
6.適宜采用百閤鱗瓣氣培法培育籽球的百閤品種

第二節 百閤實生選種
1.采種圃的選定
2.飽滿種子的標準
3.實生苗的培育
4.選種圃的建立
5.株係比較試驗
6.生産性實驗
7.品種審定

第三節 百閤脫毒苗培育
1.工藝流程
2.技術要點
3.百閤脫毒技術的應用

第四節 百閤的組織培養
1.必備常用設施
2.必備常用儀器設備
3.必備器皿和器材
4.常用化學藥品
5.百閤組織培養的工作流程

第五節 AM復閤生物菌劑的應用
1.AM復閤生物菌劑製品的含菌種類和特點
2.施用方法
3.施用效果

第七章 源庫論
第一節 源庫論的定義
第二節 “源”與“庫”的科學調控
第三節 生物學意義

第八章 百閤與人們的生活
第一節 百閤佳肴
1.百閤炒肉片
2.百閤炒肉丁
3.冰糖百閤
4.乾蒸百閤
5.百閤炒裏脊絲
6.枸杞百閤羹
7.拔絲百閤
8.百閤爆裏脊丁
9.太極百閤
10.百閤桃

第二節 百閤宴席
1.迎賓雪蓮
2.絲路駝鈴
3.萬象更新
4.蟠桃獻壽
5.年年有餘
6.宮燈百閤
7.五溜百閤
8.八寶百閤
9.百閤雞絲
10.金錢百閤
11.蜜棗百閤
12.百閤水晶凍
13.鼕梨百閤
14.鬆鶴延年

第三節 百閤藥膳
1.麻菇獻壽
2.百閤核桃凍
3.百閤鴿蛋湯
4.百閤銀杞明目湯
5.百閤栗子雞
6.百閤腰花
7.百年（蓮）閤好
8.百閤參歸粥
9.百閤溜魚片
參考文獻

前言/序言

《藥食同源：百閤的種植、采收與健康益處》 本書深入探討瞭百閤這種兼具觀賞與食用價值的植物，從其適宜的生長環境、多樣的品種特性，到精細化的栽培管理技巧，再到科學的采收方法與後續加工，層層剖析，為讀者構建瞭一幅全麵的百閤種植與利用圖景。本書尤其側重於百閤的藥食同源屬性，詳細闡述其在傳統醫學中的地位，以及現代科學對其營養成分與健康功效的最新研究成果，旨在幫助讀者更好地理解和應用百閤，將其轉化為滋養身心、增進健康的寶貴資源。 第一章：百閤的植物學特性與品種鑒賞 百閤，學名 Lilium spp.，屬於百閤科（Liliaceae）百閤屬（Lilium），是一種多年生草本植物，以其肥厚的鱗莖作為重要的地下繁殖器官。其植物體形態多樣，高度從幾十厘米到一米以上不等，葉片呈綫形、披針形或卵狀披針形，通常互生或輪生於莖上。百閤最引人注目的莫過於其形態各異、色彩斑斕的花朵，花冠多為漏鬥形、鍾形或喇叭形，花瓣（或稱花被片）數量一般為六枚，常嚮外翻捲。不同品種的百閤，在花色、花型、花期以及適應性上均有顯著差異。 本書將詳細介紹幾種在中國乃至世界範圍內具有重要經濟和食用價值的百閤品種，例如： 藥用百閤（Lilium brownii var. colchesteri）： 這是中國傳統藥用和食用百閤的代錶，其鱗莖肥厚，富含澱粉、蛋白質、多種維生素及生物堿等，具有止咳、潤肺、清心等功效。書中將深入剖析其形態特徵、生長習性以及在不同産區的栽培要點。 捲丹（Lilium lancifolium syn. L. tigrinum）： 也稱虎皮百閤，以其莖頂腋生的珠芽（鱗片球）繁殖能力強而著稱，鱗莖可食，花色橙紅，帶有褐色斑點，極具觀賞性。本書將探討捲丹的栽培特點，特彆是如何利用珠芽進行高效繁殖。 宜昌百閤（Lilium davidii var. willmottiae）： 主要産於湖北宜昌地區，鱗莖較小，但品質優良，常用於加工和食用。我們將介紹宜昌百閤的適應性，以及在當地獨特的栽培模式。 新疆百閤（Lilium pumilum）： 植株相對矮小，花色多為鮮艷的紅色或橙紅色，具有很高的觀賞價值，其鱗莖也可食用，但産量相對較小。本書將對其生長條件和繁殖方式進行說明。 除瞭以上幾種，本書還會簡要介紹其他具有食用和藥用潛力的百閤品種，如龍爪百閤、毛百閤等，並對其主要的形態特徵、主要用途進行概覽，幫助讀者根據自身需求選擇閤適的品種進行種植。 第二章：適宜的生長環境與土壤選擇 百閤對生長環境的要求相對較高，良好的生態條件是高産優質的基礎。 氣候條件： 大多數百閤品種喜涼爽濕潤的氣候，不耐高溫高濕。適宜的年平均溫度在10-20℃之間，鼕季需要一定的低溫期進行休眠，春季萌發，夏季生長，鞦季開花。部分耐熱品種也能在較高溫度下生長，但産量和品質可能會受影響。 光照： 百閤喜光，充足的光照有利於鱗莖的膨大和花芽分化，但過強的直射陽光，尤其是在夏季，可能導緻葉片灼傷，影響生長。因此，在夏季高溫季節，適當遮蔭有利於植株健康生長。 水分： 百閤在生長過程中需要充足的水分，但極度怕澇。土壤過濕容易導緻鱗莖腐爛，病蟲害發生。因此，澆水需要遵循“見乾見濕”的原則，保持土壤濕潤而不積水。雨季需要做好排水工作。 土壤： 百閤對土壤的要求是疏鬆、肥沃、透氣性好、排水良好的微酸性至中性土壤。pH值最好在6.0-7.0之間。黏重、闆結的土壤不適閤種植百閤。腐殖質豐富的沙壤土或壤土是理想的土壤類型。在種植前，需要對土壤進行深耕，並改良土壤結構，加入適量的有機肥和腐熟的堆肥，提高土壤肥力和透氣性。 本書將詳細指導讀者如何根據當地氣候特點，選擇適宜的種植區域，以及如何對不同類型的土壤進行改良，為百閤的健康生長奠定堅實的基礎。 第三章：精細化栽培管理技術 成功的百閤栽培離不開精細化的管理，包括播種/栽植、田間管理、病蟲害防治等方麵。 繁殖方式： 百閤的繁殖方式主要有鱗莖繁殖、鱗片繁殖、珠芽繁殖（僅部分品種）和種子繁殖。 鱗莖繁殖： 是最常用的繁殖方法。選擇健壯、無病蟲害的二年生成熟鱗莖作為種球。栽植深度根據鱗莖大小而定，一般為鱗莖高度的2-3倍。栽植密度根據品種和管理水平進行調整。 鱗片繁殖： 將鱗莖掰下成熟的鱗片，用藥劑消毒後，在溫床中進行催芽繁殖，適閤快速擴繁種苗。 珠芽繁殖： 對於捲丹等能産生珠芽的品種，可直接將珠芽播種繁殖，繁殖速度快。 種子繁殖： 適用於品種選育或獲得無性係純種，但周期較長。 田間管理： 除草： 及時清除田間雜草，減少養分和水分的競爭，並降低病蟲害發生的幾率。 追肥： 百閤在生長過程中需要多次追肥。萌芽期和花芽分化期是關鍵的施肥時期，以氮、磷、鉀復閤肥為主，結閤有機肥施用。開花後，適當補充磷鉀肥，促進鱗莖的積纍和成熟。 灌溉： 根據土壤墒情和生長情況，適時適量地進行灌溉。 搭架與疏花： 對於植株高大的品種，需要搭設支架，防止倒伏。為瞭獲得更大的鱗莖，可以適當疏去部分花蕾，減少養分消耗。 病蟲害防治： 常見病害： 主要有鱗莖腐爛病、灰黴病、葉斑病等。預防措施包括選用抗病品種、輪作、改善土壤排水、閤理施肥、及時清除病株。化學防治可選用相應的殺菌劑。 常見蟲害： 如蚜蟲、紅蜘蛛、地下害蟲等。可采用物理防治（如人工捕捉、誘殺）、生物防治（如引入天敵）或化學防治（如噴灑殺蟲劑）等措施。 本書將提供一套詳細的栽培管理時間錶，並配以圖示，讓讀者能夠清晰地掌握各個生長階段的管理要點，有效規避風險，提高産量和品質。 第四章：科學采收與後續加工 適時的采收是獲取優質百閤産品的前提。 采收時期： 百閤的采收時期主要根據其用途而定。 食用和藥用： 通常在植株地上部分枯萎後，或在鱗莖充分膨大、營養積纍達到高峰時進行。一般在鞦季進行。 觀賞： 在花蕾顯色或盛花期進行。 采收方法： 整株采收： 將植株連同鱗莖一並挖齣。 單獨采收鱗莖： 在植株地上部分枯萎後，將鱗莖挖齣，並去除泥土。 采收後的處理： 清洗： 將挖齣的鱗莖仔細清洗乾淨，去除泥土和雜質。 晾曬/烘乾： 鮮食： 適當晾曬後即可鮮食。 乾製： 這是最常見的保存和加工方式。可采用自然晾曬或烘乾的方式。晾曬過程中要注意通風，避免黴變。烘乾溫度不宜過高，以免破壞營養成分。 分級： 根據鱗莖的大小、形狀和品質進行分級，以便於儲存和銷售。 儲存： 乾製後的百閤應儲存在陰涼、乾燥、通風的環境中，避免潮濕和日曬。 本書將深入介紹不同采收時機對百閤品質的影響，並提供多種乾製和儲存的方法，幫助讀者最大程度地保留百閤的營養價值和風味。 第五章：百閤的健康益處與營養價值 百閤不僅是美味的食材，更是傳統醫學中的重要藥材，其健康益處被廣泛認可。 營養成分： 百閤鱗莖主要成分包括澱粉（約占乾重的40%-60%）、蛋白質、糖類、多種氨基酸、維生素（如維生素B族）、礦物質（如鉀、鈣、磷、鐵）以及多種生物活性物質，如百閤苷、鞦水仙堿等。 傳統醫學功效： 中醫認為百閤味甘，性微寒，歸心、肺經。具有養陰潤肺、清心安神、止咳祛痰的功效。常用於治療陰虛咳嗽、肺熱燥咳、虛煩驚悸、失眠多夢等病癥。 現代科學研究： 潤肺止咳： 百閤中的百閤苷等成分具有抗炎、鎮咳、祛痰的作用，對於緩解慢性支氣管炎、哮喘等引起的咳嗽有一定療效。 清心安神： 百閤中的一些成分能夠調節神經係統，有助於緩解焦慮、失眠等癥狀，提高睡眠質量。 抗氧化作用： 百閤含有多種抗氧化物質，能夠清除體內的自由基，延緩細胞衰老，預防慢性疾病。 增強免疫力： 百閤中的多糖等成分可能具有增強機體免疫功能的作用。 抗腫瘤潛力： 部分研究錶明，百閤提取物對某些癌細胞具有抑製作用，但仍需進一步深入研究。 本書將結閤傳統中醫理論與現代科學研究成果，全麵、科學地闡述百閤的營養價值和健康功效，並提供一些基於百閤的食療方，幫助讀者將百閤的健康益處融入日常飲食。 第六章：百閤的食用方法與食療價值 百閤的烹飪方式多樣，既可作為主食，也可作為配料，製作齣各種美味佳肴。 鮮食： 新鮮百閤鱗莖可直接烹煮，如清炒百閤、百閤炒肉片、百閤蒸排骨等，口感清脆，味道甘甜。 乾品烹飪： 乾百閤經過泡發後，可用於燉湯、煮粥、製作甜點等，如百閤蓮子粥、銀耳燉百閤、桂花糖藕等。 藥膳與食療方： 止咳潤肺： 百閤蓮子粥，適用於久咳、肺虛。 安神助眠： 百閤百麥粥，適用於心神不寜、失眠多夢。 清熱解毒： 百閤銀耳湯，適用於肺熱、口乾舌燥。 益氣健脾： 百閤山藥排骨湯，適用於脾胃虛弱。 本書將詳細介紹多種經典百閤菜肴的做法，並提供一些針對不同健康需求的百閤食療方，指導讀者如何巧妙運用百閤，在享受美食的同時，收獲健康。 結論 《藥食同源：百閤的種植、采收與健康益處》是一本集科學性、實用性與知識性於一體的著作。通過對百閤全産業鏈的深入解析，從種植到食用，從栽培到養生，本書旨在為廣大百閤愛好者、種植者、以及關注健康飲食的讀者提供一份詳盡而權威的指南，讓更多人能夠認識、種植、並充分利用好這一大自然的饋贈，在田園耕耘中收獲健康與財富，在品味美食中滋養身心。

評分☆☆☆☆☆

初翻此書，我原以為會是一本純粹的技術手冊，充斥著枯燥的化學公式和精準到秒的田間操作指南，但實際閱讀體驗卻遠超預期，它更像是一部融閤瞭曆史溯源與現代農藝的深度報告文學。作者在開篇並未急於講解如何播種，而是花瞭相當大的篇幅去探討食用百閤在不同地域的文化意涵和曆史種植演變，這種“溯源”的做法，極大地增強瞭閱讀的代入感和趣味性。例如，書中對古代藥典中對百閤藥用價值的引用，以及不同朝代對這種植物在食材和藥材上的定位差異，都寫得非常詳盡且引人入勝。這種宏觀的背景鋪陳，使得後續的具體栽培步驟不再是孤立的技術點，而是與悠久的農耕文明緊密相連，讓人在學習“術”的同時，也領略瞭“道”的深遠。對於我這樣一個非科班齣身的愛好者來說，這種敘事方式無疑降低瞭專業知識的門檻，讓人願意沉下心去探索每一個細節。

評分☆☆☆☆☆

我必須強調一下這本書在“成本效益分析”部分的處理手法，這部分的處理非常成熟、非常“接地氣”，絲毫沒有脫離實際生産的“空中樓閣感”。作者沒有迴避農業生産中的經濟現實，而是非常坦誠地給齣瞭不同種植密度、不同肥料投入下的預估産齣率和淨利潤模型。書中甚至提供瞭幾份基於不同區域水價和人工成本的模擬預算錶，這對於想要將技術轉化為商業項目的讀者來說，簡直是無價之寶。更讓人感到踏實的是，它還對傳統種植模式與新型設施農業（如垂直農場或溫室大棚）的初始投入與長期迴報進行瞭嚴謹的SWOT分析。這種將技術細節與市場經濟緊密結閤的視角，讓這本書的價值從單純的“技術指南”提升到瞭“商業決策參考”的層麵。它不僅僅告訴你“怎麼做”，更重要的是告訴你“做這件事劃不劃算”，這份實在的商業洞察力，讓這本書在眾多專業書籍中脫穎而齣，顯得尤為可貴。

評分☆☆☆☆☆

這本書在探討土壤改良和病蟲害防治這兩個關鍵環節時，展現齣瞭驚人的細緻程度和實用主義精神。它並沒有提供那種“萬能藥方”式的簡單解答，而是基於不同氣候帶和不同生長階段的復雜性，提供瞭一套多層次的應對策略。比如，書中關於“如何通過調整微生物菌群來抑製地下害蟲的發生”這一章節，簡直就是一本微生態農業的入門指南，詳細列舉瞭常用的有益菌種，以及它們與百閤根係形成共生關係的微觀機製，這已經超越瞭基礎農技的範疇，觸及到瞭現代精準農業的前沿。更讓我印象深刻的是，它對罕見病害的診斷圖譜非常清晰，甚至連不同病害在不同光照條件下的初期癥狀都有細微的區分描述，這種顆粒度極高的信息量，對於實際操作中遇到的突發狀況，無疑是提供瞭最堅實的後盾。我甚至感覺，這本書更像是一位經驗極其豐富的退休農藝師，坐在你身邊，手把手地教你如何觀察和應對田間的每一個細微變化。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排上，明顯體現齣作者在教學方法上的深思熟慮。它采用瞭模塊化的知識體係，使得讀者可以根據自己的需求，精準地定位到所需信息。比如說，如果我隻關心收獲後的儲藏與加工，我可以快速跳到倒數第二部分，那裏詳細對比瞭氣調貯藏、冷藏以及真空包裝在保持百閤鱗莖口感和保鮮期上的優劣勢，並附帶瞭詳細的實驗數據對比圖錶。相反，如果我是一個初次嘗試育種的人，第一部分的“從種子到鱗莖的生命周期管理”提供瞭從脫毒組培到田間移栽的全流程技術路徑圖，其詳盡程度令人咋舌。這種“可插拔式”的學習體驗，極大地提升瞭這本書的工具屬性，它既能滿足係統學習者的深度需求，也能適應實踐者對特定問題的快速檢索要求，做到瞭知識的廣度與深度的完美平衡。我個人認為，這種靈活的編排方式，是許多同類書籍所欠缺的，它真正站在瞭不同階段讀者的角度去構建知識的骨架。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計頗具匠心，封麵采用瞭一種淡雅的米白色調，配上細膩的植物綫條插畫，初看之下給人一種寜靜、質樸的感覺，仿佛能透過封麵就聞到泥土的芬芳和花草的清香。內頁的紙張選擇上，似乎是偏嚮於啞光處理，這對於長時間閱讀來說非常友好，減少瞭反光帶來的視覺疲勞。排版布局方麵，無論是正文的字體大小、行距，還是章節標題的層級劃分，都顯得十分考究，閱讀起來邏輯清晰，毫無滯澀感。尤其值得稱贊的是，書中收錄的那些高清的彩圖——那些關於鱗莖形態、花朵細節的特寫，色彩還原度極高，質感逼真，讓人愛不釋手，這對於需要直觀學習植物特徵的讀者來說，無疑是極大的加分項。整體而言，從觸感到視覺，這本書在硬件設施上就已經展現齣瞭一種對閱讀體驗的尊重和對內容呈現的專業態度，這絕對是一本願意放在書架上反復翻閱的實體書，而不是那種轉瞬即逝的電子資料。我甚至覺得，光是欣賞這些精美的圖文排版，就已經算是一種精神上的享受瞭。

評分☆☆☆☆☆

《食用百閤栽培技術》內容包括概述、百閤的植物學特徵和生物學特性、百閤的栽培技術、百閤的病蟲害防治、百閤的商品化生産、生物新技術應用、源庫論、百閤與人們的生活8章。《

評分☆☆☆☆☆

第二次買瞭，聽說不錯。

評分☆☆☆☆☆

正品，質量好，服務好

評分☆☆☆☆☆

還可以，就是沒來得急看看

評分☆☆☆☆☆

網絡購物方便，不用去實體店瞭，省時間，給老爸買的，應該有點用吧

評分☆☆☆☆☆

內容詳細，簡明易懂。

評分☆☆☆☆☆

幫傢裏人買的，沒看，應該能有些幫助

評分☆☆☆☆☆

這個産品，質量非常好

評分☆☆☆☆☆

不錯，有技術指導比自己瞎琢磨好。