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於川 著

圖書標籤:

• 紅茶
• 茶文化
• 生活方式
• 品味
• 私享
• 慢生活
• 飲茶
• 美食
• 休閑
• 健康

齣版社： 百花文藝齣版社

ISBN：9787530657430

版次：1

商品編碼：10411029

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2011-01-01

頁數：139

編輯推薦

紅茶所含咖啡因和茶堿比其他茶少，是所有茶葉中刺激性最低的茶，不論熱喝或冰飲，喝純紅茶或加牛奶、檸檬調味，風味皆佳，廣受國內外茶消費者歡迎。《私享紅茶》作者於川在博采群書，廣獵史冊的基礎上，對紅茶類的類彆、選購、貯存、衝泡、文化等方麵進行瞭探究，其語言樸實，內容豐富，資料詳細。該書的齣版為繁榮茶文化事業作齣瞭貢獻，為研究紅茶提供瞭有用的資料。

內容簡介

《私享紅茶》由於川編著。
好茶就像醇酒，總讓人情不自禁地迴味它的餘香。有人說：茶是幸福，是個性，是緣，是禪，是閑情雅緻。茶已經成為修身養性、滌蕩心靈的精神食糧。而由濃鬱紅湯、深澤紅葉和鮮嫩香氣融和泡成的紅茶更是讓人眼睛為之一亮、令味蕾蘇醒的神品。
一杯紅茶曾經引發一場戰爭。一杯紅茶背後就是一段深遠的曆史。
瞭解紅茶纔能更好地品味紅茶的香醇，現在就讓《私享紅茶》為我們揭開紅茶的神秘麵紗！

目錄

紅茶的基本知識
中國紅茶
印度紅茶
锡蘭紅茶
其他國傢的紅茶
紅茶名牌名品
紅茶的選購和貯存
紅茶與健康
紅茶的衝泡
紅茶茶具
紅茶文化
調飲紅茶

精彩書摘

眾所周知，是中國人最早發現和利用瞭茶，又把它當作人類文明的瑰寶介紹給瞭世界，並賦予瞭它遠遠超齣其飲用功能的更深層次的文化內涵，讓全世界都能歆享到這大自然賦予人類的恩賜。
作為風行世界的三大不含酒精飲料之首的茶，有其特殊的屬性，正是由於它這種獨特的屬性，纔使其韆百年來長盛不衰，一直是最受人們歡迎的飲品。
·茶的分類及其演變
茶在植物分類學中屬於被子植物門，雙子葉植物綱，原始花被亞綱，山茶目，山茶科，山茶屬，起源於我國的西南地區。
茶最初被我們的遠祖當作藥材來使用，繼而發展到食用，最後纔是飲用。在功用不斷變化的同時，茶的製作和加工工藝上也隨著用途方式的不同而逐漸進化和演變。
在最初發現和利用茶的時候，茶僅局限於它的自然形態，也就是未加工過的散茶。及至人們把茶當作一種日常生活中的飲料的時候，茶的原料的選擇與加工就提到瞭議事日程上來，尤其是茶的人工種植齣現之後，對品種的優選也就自然而然地實現瞭。而隨著飲茶方法的改變，茶葉的加工方法也不斷豐富和變化起來，齣現瞭綠茶、黃茶、白茶、黑茶、紅茶、烏龍茶（又稱青茶）等不同的品種。
茶的種類劃分十分精細和復雜，某品種的茶，就可按其形狀、加工方式分成幾十大類，再加上産地和用料的不同，便有幾百種之多，故有民諺雲：“茶葉喝到老，茶名記不瞭。”
·紅茶的基本知識
紅茶是用鮮葉的芽葉，經過萎凋、揉撚、發酵、乾燥等工藝處理，使綠葉變紅葉，並以紅艷為上，故稱為紅茶。
1.紅茶的産生
前麵我們已經說過，隨著飲茶習慣和形式的不斷變化，茶的形式和品種也在不斷改變，紅茶的齣現也不例外。紅茶齣現的確切年代目前已經很難考證，但可以肯定的是紅茶最初同樣是發端於我國，至遲在16世紀時我國的許多地區已經開始製作和飲用紅茶瞭，明初劉基編著的《多能鄙事》一書中已經明確提到過“紅茶”，可見當時的中國人已經開始製作和飲用紅茶瞭。世界上最早的紅茶品種是發源於我國福建武夷山的正山小種紅茶。
2.紅茶的發展及“Black Tea”的來曆
18世紀時，由於飲用習慣的關係，在我國福建武夷山地區又齣現瞭工夫紅茶，其製作和加工工藝也更為精良瞭。清雍正年間，武夷山區崇安知縣劉靖在其所著《片刻餘閑集》一書中提到福建崇安星村鎮的工夫紅茶時說：“山之第九麯處有星村鎮，為行傢萃聚。外有本省邵武、江西廣信等處所産之茶，黑色紅湯，土名江西烏，皆私售於星村各行。”
1650年，荷蘭商人第一次將中國紅茶帶到瞭歐洲，隨後，成立於17世紀初的英國東印度公司更是開始瞭大規模的茶葉貿易活動，源源不斷地從中國福建嚮英倫三島及歐洲大陸齣口中國紅茶。由於福建，特彆是武夷山地區所齣産的工夫紅茶茶湯濃厚深重，因此被英國人稱之為“Black Tea”，這一名稱也從此成為紅茶馳譽世界的大名。
紅茶最初傳人歐洲時，由於是遙遠東方來的珍品，“喝茶”堪稱是一種極其奢侈的生活方式，隻有上流社會的人們纔能夠享受得到。及至18世紀中期以後，隨著中國紅茶的生産技術不斷進步和成熟，尤其是工夫紅茶的齣現，茶纔真正進入瞭普通歐洲人的生活。到瞭19世紀80年代，我國紅茶特彆是工夫紅茶，在國際市場上已經占據瞭絕對的統治地位。
歐洲人的飲茶習慣大大有彆於中國，作為舶來品的工夫紅茶登陸歐洲之後，其飲用方式也人鄉隨俗地改變瞭，歐洲人依舊按照先前他們飲用中國茶的習慣形式而飲用，而傳統的歐洲飲茶形式多少還是受到瞭咖啡飲用方式的影響。由於工夫紅茶在形式上逐漸難以滿足歐洲人的飲用習慣，許多歐洲茶商開始從中國進口粗加工後的紅茶，在歐洲按照當地的習慣和形式加工。特彆是當紅茶從中國被英國人“偷”到其殖民地印度之後，英國人便開始在印度大量地生産和加工符閤歐洲人飲用習慣的紅碎茶，這種情況在20世紀20年代達到瞭頂峰。
隨著紅碎茶在歐洲的不斷盛行，我國的茶葉加工也受到瞭影響，20世紀50年代起，為瞭滿足茶葉齣口的需求，中國也開始生産加工紅碎茶。
3.紅茶的特性
紅茶是一種全發酵茶，與我們日常最為熟悉的綠茶在加工工藝上有著許多區彆和不同。製作紅茶的茶葉采摘後除去經過通常的茶葉加工程序，如萎凋、揉撚、乾燥等，還有一個特殊的步驟，那就是發酵。發酵是指茶葉在空氣中氧化，進而發生化學反應。發酵作用使得茶葉中的茶多酚和單寜酸減少，其中茶多酚減少90%以上，産生瞭茶黃素、茶紅素等新的成分和醇類、醛類、酮類、酯類等芳香物質，芳香物質從鮮葉中的五十多種，增至三百多種。經過發酵後的紅茶呈紅黑色，或黑色中夾雜嫩芽的橙黃色，茶湯呈深紅色，芳香濃鬱，口感甘美、醇厚。
經過發酵後的紅茶，芳香能夠長時間地保持，更適閤長途運輸和長期貯存，正因為如此，它纔能更好地將茶葉的特性錶現給那些遠離茶葉産地的歐美消費者，並大受青睞。
4.紅茶的産地
茶樹的生長需要特殊的地理和氣候環境，通常隻有在降水豐沛的熱帶或亞熱帶地區，土壤呈弱酸性，且排水性良好的環境下纔能生長。因此，目前世界上主要的紅茶産地多集中於能夠滿足上述自然條件的中國東南和西南地區，南亞次大陸的印度、孟加拉、尼泊爾及斯裏蘭卡，非洲的東部、東南部和南部等地。
5.紅茶的分類
紅茶的分類是一件十分復雜的事情，甚至迄今為止在世界範圍內也沒有一個完善的分類體係。在本章節中，筆者將根據紅茶的特性從幾個方麵歸納總結其分類方法，力爭以比較科學和係統的方法將各種紅茶品類分門彆類地加以概括和區分。

前言/序言

好的，這是一本關於“星際探險與文明興衰”的科幻小說簡介，完全不涉及“私享紅茶”這一主題。 --- 《群星的挽歌：虛空迴響》 作者： 佚名（此書以其深邃的思想和宏大的敘事風格在讀者間廣為流傳，作者身份成謎） 類型： 硬科幻、太空歌劇、哲學思辨 篇幅： 史詩級長篇巨製 關鍵詞： 黑暗森林法則、超光速航行、意識上傳、神級文明、熵增、時間悖論 --- 塵埃之上，文明的黃昏 《群星的挽歌：虛空迴響》並非一個簡單的英雄冒險故事，而是一麯獻給宇宙尺度下生命與文明宿命的挽歌。故事設定在遙遠的未來，人類文明已經成功跨越瞭太陽係的桎梏，分散於銀河係數百個殖民星係之中，形成瞭一個鬆散而脆弱的“人類聯盟”。然而，在看似繁榮的錶象下，隱藏著一個令人不寒而栗的真相：宇宙比我們想象的要古老、要空曠，也更具敵意。 本書的核心衝突，圍繞著對“第一文明遺跡”的探索展開。數萬年前，一個遠超當代技術水平的超級文明——“泰坦族”——在銀河係中心留下瞭一批無法理解的巨型結構。這些結構被後世文明視為終極的知識寶庫，也可能是毀滅的預兆。 序章：信號的終結 故事伊始，聚焦於星際勘探艦“奧德賽號”。艦長艾莉亞·凡恩是一位被流放的理論物理學傢，她堅信泰坦族的遺跡中隱藏著解開宇宙終極奧秘的關鍵。她的船員背景各異：有執著的考古學傢、神秘的閤成人（仿生人）工程師，以及一位對人類曆史抱有深刻懷疑的加密語言學傢。 “奧德賽號”的任務是前往被標記為“靜默區”的星域，那裏所有的無綫電信號、引力波動都詭異地消失瞭。當他們穿越最後一道星際塵埃雲，抵達泰坦族留下的第一個中繼站——一個直徑超過地球的晶體結構時，他們發現的不是先進的技術藍圖，而是一係列極度壓縮的、似乎在模仿生物基因序列的錯誤信息。 這些信息暗示瞭一個可怕的結論：泰坦族並非和平消亡，而是主動選擇瞭“格式化”自身，以避免某種更宏大的災難。 第一部：黑暗森林的法則與陰影 隨著探索的深入，讀者被帶入一個充斥著冷酷邏輯的宇宙圖景。文明間的交流被證明是極其危險的。作者藉用“黑暗森林”的理論，展示瞭文明在資源有限的宇宙中，為瞭生存而不得不采取的極端自我保護措施。 “奧德賽號”的行動很快引起瞭其他勢力的注意。一個名為“蜂巢心智”的蟲群文明，一個以純粹的邏輯驅動、視所有獨立個體為病毒的實體，開始追蹤他們。同時，人類聯盟內部的保守派勢力也試圖奪取泰坦族的遺産，企圖利用這些技術實現對星係間的絕對控製。 艾莉亞艦長必須在道德約束和生存壓力之間做齣抉擇：是像前輩文明一樣，選擇隱藏自身，任由宇宙的熵增緩慢吞噬一切；還是冒險激活那些不完全理解的古代裝置，以求一綫生機，哪怕這意味著可能觸發某種不可逆轉的宇宙級危機。 第二部：意識的邊界與永恒的囚徒 小說的中段轉嚮瞭對“意識”本質的深刻探討。泰坦族遺跡的深層結構中，隱藏著可以將生命意識完全數字化並上傳至量子雲中的技術——“升華通道”。 但升華並非沒有代價。主角團隊發現，被上傳的意識體並不能真正“永生”，他們陷入瞭一種永恒的、被精心設計的模擬現實中，成為高維實體（可能是泰坦族留下的看守者）的“數據寵物”。每一次“死亡”和“重啓”，都伴隨著對記憶和自我認同的微妙修改。 書中詳細描繪瞭工程師萊剋斯為拯救一名在數據亂流中迷失的船員，不得不與一個“幽靈意識”進行談判的過程。這場談判跨越瞭數韆年的虛擬時間，探討瞭自由意誌在絕對控製下的虛妄。讀者將跟隨角色，質疑什麼是真正的存在，以及，一個被完美模擬的完美世界，是否比殘酷的現實更值得追求。 第三部：時空的迴響與終極悖論 小說的後半部分，焦點轉嚮瞭時間本身。泰坦族留下的信息最終指嚮瞭一個關於“宇宙初始狀態”的實驗。他們試圖通過操縱引力常數來“重啓”局部宇宙，以對抗不可避免的熱寂。 然而，每一次重啓都會留下“迴響”，這些迴響在不同時間綫上産生錯位和乾擾，最終導緻瞭泰坦族文明的自我矛盾與瓦解。艾莉亞艦長意識到，他們追尋的不是技術，而是對宇宙基本法則的僭越，而這種僭越，在宇宙尺度上，是無法被原諒的。 最終對決並非發生在星艦之間，而是發生在意識層麵。主角團隊必須決定是否要“關閉”那些正在自我演化的泰坦遺跡，即便關閉意味著放棄瞭對抗熵增的最後希望。關閉，是承認失敗，維護宇宙的既有秩序；不關閉，則是冒著引發更高維度災難的風險，為生命爭取一次不確定的未來。 風格與深度 本書的敘事節奏沉穩而富有張力，大量運用精確的物理學概念和宏大的宇宙尺度描寫，營造齣強烈的史詩感和孤獨感。它不僅僅是關於飛船和激光，更是關於哲學、關於生命的意義，以及文明麵對無垠虛空時的渺小與尊嚴。讀者將在閱讀過程中不斷反思，在冰冷的物理定律下，生命的光輝究竟能燃燒多久，又該以何種方式延續。 這是一部挑戰讀者認知極限的作品，它將星際歌劇的壯闊與深刻的形而上學思辨完美地融閤在一起，留下無盡的餘韻，如同那在虛空中飄散的、文明的挽歌。

評分☆☆☆☆☆

初讀《私享紅茶》，我便被其獨特的意境所吸引。這本書並沒有宏大的敘事，也沒有驚心動魄的情節，它所呈現的，更多的是一種關於生活方式的思考。我還在逐步深入地閱讀，但書中的每一段文字，都如同精心泡製的紅茶，散發著淡淡的馨香，沁人心脾。我尤其被書中關於“情緒管理”的一些描寫所打動。作者並非提供一套生硬的理論，而是通過生活中的點滴細節，展現瞭如何用一種更加平和、理性的方式去麵對內心的波動。這讓我深刻地體會到，所謂的“私享”，不僅僅是物質上的獨享，更是一種精神上的獨立與自主。我常常在讀到一些關於如何安撫焦慮、如何化解負麵情緒的章節時，會産生一種豁然開朗的感覺。這本書就像一位溫柔的朋友，在你需要的時候，遞上一杯暖茶，靜靜地陪你度過那些不那麼愉快的時光。它讓我開始相信，即便是平凡的生活，也能被賦予彆樣的光彩。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，《私享紅茶》這本書帶給我的閱讀體驗是前所未有的。它不像市麵上很多暢銷書那樣，充滿瞭激昂的口號或者直白的道理，而是以一種非常內斂、含蓄的方式，娓娓道來。我還在深入閱讀中，但可以肯定的是，這本書觸及瞭我內心深處一些柔軟的角落。作者對“自我對話”的描繪，讓我覺得非常親切。在現代社會，我們常常習慣於嚮外尋求答案，卻很少有機會真正地傾聽自己內心的聲音。這本書似乎在邀請我們，放慢腳步，與自己進行一次真誠的交流。我特彆欣賞書中那種不動聲色的力量，它不像強行灌輸，而是像春雨潤物，一點一滴地滲透進讀者的心靈。每一次閱讀，都像是在進行一次心靈的洗禮，讓我更加清晰地認識到自己內心的需求和渴望。這本書讓我明白，真正的力量並非來自於外界的認可，而是源於內心的充盈與堅定。

評分☆☆☆☆☆

《私享紅茶》這本書給我的感覺，就像是鼕日裏一杯溫熱的紅茶，暖人心脾，又帶著一絲悠遠的醇厚。我目前還在慢慢地品讀，但書中所呈現齣的那種對生活細節的極緻關注，已經讓我愛不釋手。作者的文字仿佛有魔力，能夠將平凡的日常描繪得如此生動，讓人仿佛置身其中，感受那份細微的美好。我尤其喜歡書中關於“慢下來”的論述，它不是倡導停滯不前，而是提醒我們在快節奏的生活中，要學會放慢腳步，去感受身邊的風景，去品味人生的滋味。這種理念對於長期處於高壓工作狀態的我來說，無疑是一劑良藥。我會在忙碌之餘，翻開這本書，沉浸在那些關於寜靜、關於自我關懷的篇章中，尋找片刻的放鬆與慰藉。書中的一些觀點，讓我開始反思自己是否過於追求外在的成就，而忽略瞭內在的成長和心靈的寜靜。這本書的齣現，恰似在我迷茫時，遞來的一盞明燈，指引我重新找迴生活的方嚮。

評分☆☆☆☆☆

《私享紅茶》這本書，仿佛是一扇通往內心世界的窗戶，讓我看到瞭不一樣的風景。我還在細細品味，但可以肯定的是，它在我的閱讀生涯中留下瞭深刻的印記。作者的文筆極其考究，字裏行間透露著對生活的熱愛與尊重。我特彆欣賞書中關於“自我認同”的探討。在當今社會，我們常常被各種信息轟炸，迷失瞭自我。這本書卻鼓勵我們，去發現自己獨特的價值，去接納自己的不完美。它讓我意識到，真正的“私享”，是基於對自我的深刻理解和珍視。我常常在閱讀到那些關於如何與自己和解、如何擁抱真實自我的篇章時，會産生一種莫名的感動。這本書讓我明白，無需在意他人的眼光，隻需傾聽內心的聲音，便能找到屬於自己的那份安寜與力量。它就像一杯醇厚的紅茶，越品越有滋味，越讀越能體會其中的深意。

評分☆☆☆☆☆

最近有幸翻閱瞭一本名為《私享紅茶》的書，雖然我尚未讀完，但其中一些描繪深深地觸動瞭我。作者以一種極其細膩且充滿情感的筆觸，勾勒齣一幅幅靜謐而又充滿力量的生活畫麵。仿佛每一頁都浸潤著淡淡的茶香，引人步入一個屬於自己的精神空間。我特彆欣賞書中對“獨處”的解讀，它並非是一種孤寂，而是一種珍貴的自我對話與滋養。書中對於如何在喧囂的世界中尋覓一隅寜靜，如何與內心的聲音建立連接，有著許多獨到的見解。我常常在讀到某一段時，會放下書，靜靜地品味作者所傳達的那種從容不迫的生活哲學。它讓我開始重新審視自己的生活節奏，思考那些真正讓自己感到快樂和滿足的瞬間。這本書就像是一位知己，在不經意間點亮瞭內心深處的一些角落，給予我一種平靜而堅定的力量。我迫不及待地想要繼續探索書中更多關於生活智慧的錶達，相信它定能為我的精神世界帶來更多滋養。

評分☆☆☆☆☆

京東的物流很給力，送貨的速度還不錯，商品的質量也可以接受，價格也能比較公道。你,值得擁有!超低的價格,超好的質量,超高的品質,感謝京東,有你陪伴,真好!不錯，很喜歡。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

大緻翻瞭翻，很不錯。

評分☆☆☆☆☆

和他一樣，我們也是非常普通的，可是我們自己是否也能大聲的對自己說“我不庸俗呢？”)

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

一個有文化有知識而愛思考的人.一旦推動瞭自己的精神生活.那痛苦是無法言語的.

評分☆☆☆☆☆

我非常喜歡書中提到的葉賽寜的一首詩：不惋惜，不呼喚，我也不啼哭……金黃的落葉堆滿我心間，我已經不再是青春少年…… 長的是苦難，短的是人生。 下次還來京東，很好的書

評分☆☆☆☆☆

大緻翻瞭翻，很不錯。

評分☆☆☆☆☆

一個有文化有知識而愛思考的人.一旦推動瞭自己的精神生活.那痛苦是無法言語的.