基本信息
书名:16种营养食材做健康菜/现代人 时尚美食系列
原价:25.00元
作者:周素梅著
出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2005-09-01
ISBN:9787501949236
字数:100000
页码:127
版次:1
装帧:平装
开本:
商品重量:0.4kg
编辑推荐
你想亲近健康、青春,无离癌症、衰老吗?请让这16种食物成为你餐桌上的常客吧!
内容提要
针对人们不良的饮食习惯,本书向您推荐一些富含有益于身体健康的微量元素而又热量偏低(高营养密度)的所谓超级营养食品。书中提到的微量营养元素概念,并不局限于过去大家所熟悉的维生素和矿物质。我们将向大家介绍一类新的微量营养元素概念,在未来的日子里,您可能还会越来越多的听到这个名词——植物营养物质或者称植物化学成分。这些微量营养物质更多地存在于水果、蔬菜及谷物中,它们能给水果、蔬菜带来缤纷亮丽的色彩,如草莓中的花青素,番茄中的番茄红素;或者是独特的口味,如洋葱中的硫化物,大蒜中的蒜素;同时它们通常还是功能强大的抗氧化剂,在对抗癌症、心血管疾病等方面有特殊的功效。因此,西方人大胆预测,植物营养物质将成为“21世纪的维生素”。
此外,一些富含膳食纤维和特殊脂肪酸的食物因对上述常见慢性疾病有良好的防治功能,也被本书选入超级营养食品的行列。
经过精心挑选,我们向您推荐以下16种超级营养食品,它们是:
番茄、胡萝卜、洋葱、西兰花、菠菜、芦笋、芹菜、香菇、南瓜、大豆、红薯、玉米、燕麦、海藻、海鱼、草莓。
除了介绍这些食品的营养和健康功能外,本书还向您推荐了许多利用这些食材做出的可口佳肴。这些食谱多采用健康的烹调方式,且简单易学,您可以轻松掌握,然后把它们作为今后家庭的招牌菜。
目录
蔬菜中的水果
番茄洋葱沙拉
番茄烧豆腐
番茄虾仁
芙蓉番茄
奶油番茄汤
蔬菜中的小人参
凉拌胡萝卜丝
糖醋胡萝卜丁
炒胡萝卜酱
胡萝卜炖羊肉
煎胡萝卜饼
心血管卫士
蒸葱香卷心菜
洋葱烧西红柿
洋葱大排
洋葱爆牛柳
法式洋葱牛肉蔬菜汤
名门抗癌新秀
炝炒西兰花
兰花烧双菇
虾胶酿兰花
腌西兰花
西兰花浓汤
绿叶佳蔬
蒜香菠菜
五彩菠菜泥
酥炸菠菜
酿菠菜
菠菜仔鸡煲
防癌名蔬
多彩芦笋
珍珠芦笋烩
芦笋煎鸡蛋
芦笋鸡块
芦笋浓汤
降压良蔬
益寿珍菌
糖尿病人的良友
神奇的东方食品
抗癌冠军
黄金谷物
降脂佳谷
富碘食品
优质蛋白和脂肪的源泉
水果皇后
作者介绍
周素梅,女,1971年出生,副研究员。2001年毕业于无锡轻工大学(现江南大学),获食品科学专业博士学位,具有两年企业博士后工作经历。现任职于中国农业科学院农产品加工研究所,主要从事功能食品方向的研究工作,在多糖、蛋白质及植物化学物质的分离提取及功能性质研究
文摘
序言
这本书的封面设计简洁大气,但当我翻开第一页,便被一股浓厚的专业气息所笼罩。我是一名对数字信号处理(DSP)领域充满好奇但经验尚浅的学习者,一直渴望找到一本既能系统介绍TMS320C2000系列DSP的架构和指令集,又能提供丰富实例和实践指导的书籍。市面上相关的书籍确实不少,但很多要么过于理论化,要么缺乏深度。我期待这本书能够填补这一空白,以一种循序渐进的方式,引导我理解TMS320C2000家族的强大之处,掌握其核心技术。从其名称来看,这本书无疑是针对性的,聚焦于一个非常重要的DSP平台。我希望它能深入剖析C2000系列在实时控制、电机驱动、电源管理等领域的应用潜力,并给出清晰的开发流程和调试技巧。对于我这样的初学者来说,如果书中能够包含一些从零开始的入门项目,逐步引导我完成硬件选型、软件开发、代码优化等全过程,那将是极大的福音。此外,如果书中还能涉及一些更高级的特性,比如中断处理、DMA控制器、定时器、PWM生成等在实际工程中的应用,那就更完美了。我更希望它不仅仅是技术的堆砌,而是能融入一些作者在实际开发过程中的经验总结和独到见解,让我能少走弯路,快速掌握这门技术。
评分作为一名业余爱好者,我常常被那些能够将复杂技术变得易于理解的书籍所吸引。我平时喜欢钻研各种嵌入式硬件,尤其是那些在特定领域有突出表现的处理器。TMS320C2000系列DSP以其在电机控制和工业自动化领域的广泛应用而闻名,我一直想深入了解它。我希望这本书能以一种更加通俗易懂的方式,向我介绍C2000系列的基本原理和工作方式。我理想中的这本书,应该从最基础的概念讲起,比如DSP是什么,为什么C2000系列如此特别,它的核心优势在哪里。我希望能看到一些清晰的图示和流程图,帮助我理解那些抽象的技术概念。我期待书中能够提供一些简单易行的代码示例,最好是能够直接在开发板上运行的,这样我就可以边学边练,亲身体验C2000的强大功能。对于我这样的爱好者来说,如果书中还能提供一些关于DIY项目思路的启发,比如如何利用C2000制作一个简单的遥控小车,或者一个智能家居的控制器,那就太棒了。我希望这本书能够激发我对C2000系列的兴趣,并让我有能力去探索更多有趣的应用。我更看重的是那种能够循序渐进、不让读者感到 overwhelming 的学习体验。
评分作为一名在嵌入式系统领域摸爬滚打多年的工程师,我深知一款优秀的DSP芯片在现代工业自动化和物联网应用中的关键作用。TMS320C2000系列凭借其卓越的实时性能和丰富的外设,一直是我的首选之一。然而,即便是经验丰富的开发者,在面对复杂的项目和不断演进的技术时,也需要一本权威、全面且实用的参考手册。我之所以对这本书充满期待,是因为我希望它能够超越单纯的 datasheet 堆砌,提供更具洞察力的分析。我期望书中能够深入探讨C2000系列在高速数据采集、精确电机控制(例如 FOC 算法的实现)、以及复杂的电源拓扑管理等方面的最佳实践。更重要的是,我希望这本书能够详细阐述不同型号C2000芯片在功耗、性能、成本等方面的权衡,以及如何根据具体应用场景进行最优选择。对于我而言,一本真正有价值的技术手册,不应仅仅停留在硬件和指令的层面,还应该涵盖软件架构设计、驱动程序开发、以及如何有效地利用工具链进行性能调优和功耗优化。如果书中能提供针对典型应用场景的详细硬件接口设计建议,以及在复杂的实时操作系统(RTOS)环境下如何充分发挥C2000优势的指导,那将是巨大的加分项。我甚至期待书中能有一些关于安全认证和可靠性方面的讨论,因为这在许多工业应用中至关重要。
评分我对技术书籍的评价标准,往往在于其内容的深度、广度和实际应用价值。我是一名在电源管理和绿色能源领域工作的工程师,TMS320C2000系列DSP以其在高效电源转换和智能电网控制方面的卓越表现,一直是我的关注焦点。我希望这本书能够提供关于C2000系列在复杂电源控制算法(如多相交错式PFC、LLC谐振变换器控制)实现方面的权威指导。我期待书中能够深入分析C2000系列在处理高频PWM信号、实现精准的电流和电压采样,以及进行快速闭环控制方面的技术细节。对于我这样的工程师来说,一本真正有价值的技术手册,不仅要讲解技术本身,更要关注如何在实际的工业环境中应用这些技术。我希望书中能够包含关于C2000系列在恶劣工作环境下的可靠性设计、电磁兼容性(EMC)优化,以及如何满足相关的行业标准(例如IEC 61508)的指导。此外,如果书中能提供关于C2000系列在面向未来的应用,如电动汽车充电桩、分布式能源管理系统等方面的技术展望和解决方案,那将极具启发性。我对书中关于系统级功耗优化、散热设计以及如何通过软件手段提升系统效率的探讨也充满期待。
评分在我看来,一本好的技术书籍,不应该仅仅是理论的搬运,更应是知识的精华提炼与实践经验的升华。我是一名长期致力于高精度测量和控制系统研发的研究员,对DSP的实时性和计算能力有着极高的要求。TMS320C2000系列DSP凭借其在数字信号处理领域的强大实力,一直是我的研究重点之一。我非常期待这本书能够深入挖掘C2000系列在复杂算法实现上的潜力,例如在高级滤波、FFT分析、以及一些特定的调制解调算法中的应用。我希望书中能够详细讲解如何利用C2000的硬件加速器(如CLA)来优化计算密集型任务,从而在保证精度的情况下,最大程度地提升处理速度。同时,对于我这样的研究者而言,一本好的技术手册还应该提供关于系统级设计的一些思路,比如如何将C2000与其他外围设备(如 ADC、DAC、FPGA、传感器等)进行高效集成,构建出完整的解决方案。如果书中能对C2000系列在通信协议(如 CAN、Ethernet)方面的支持进行详细阐述,并提供相关的驱动和应用实例,那将极大地便利我的研发工作。当然,我也希望这本书能够包含一些关于代码模块化、可重用性以及如何进行单元测试和集成测试的建议,这对于保障研究成果的稳定性和可维护性至关重要。
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