新农村建设实用技术丛书：菜豆 豇豆栽培 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

眭晓蕾 等 编

图书标签:

• 菜豆
• 豇豆
• 蔬菜栽培
• 农业技术
• 实用农业
• 新农村建设
• 种植技术
• 豆类
• 园艺
• 农业生产

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787802330344

版次：1

商品编码：10581272

包装：平装

开本：32开

出版时间：2006-08-01

用纸：胶版纸

页数：125

内容简介

　　《新农村建设实用技术丛书：菜豆 豇豆栽培》内容分为两部分：菜豆的栽培技术和豇豆的栽培技术。菜豆栽培技术部分介绍了菜豆的生物学特性、菜豆的类型与优良品种、菜豆露地栽培技术、菜豆春季地膜覆盖栽培技术、菜豆小拱棚短期覆盖栽培技术、菜豆塑料大棚栽培技术、菜豆日光温室栽培技术。豇豆栽培技术部分介绍了豇豆的生物学特性、豇豆类型与优良品种、豇豆露地栽培技术、豇豆小拱棚加地膜覆盖栽培技术、豇豆塑料大棚栽培技术、豇豆日光温室栽培技术。《新农村建设实用技术丛书：菜豆 豇豆栽培》还介绍了菜豆、豇豆的病虫害防治、贮藏保鲜及速冻加工。

作者简介

　　博士，讲师。现任职于中国农业大学。主要从事蔬菜栽培及生理方面的教学与科研工作，主持和参加国家和省部级课题多项。发表学术论文4篇，编著或参编蔬菜科普书籍10余本。

目录

一 概述
二 菜豆的生物学特性
(一) 菜豆的植物学特征
(二) 菜豆的生长发育周期
(三) 菜豆对环境条件的要求
三 菜豆的类型与优良品种
(一) 矮生类型菜豆优良品种
(二) 蔓生类型菜豆优良品种
四 菜豆露地栽培技术
(一) 菜豆春季露地栽培技术
(二) 菜豆秋季露地栽培技术
(三) 菜豆露地间作套种技术
五 菜豆春季地膜覆盖栽培技术
(一) 品种选择
(二) 整地做畦
(三) 覆盖播种
(四) 直播播种
(五) 育苗定植
(六) 田间管理
(七) 地膜覆盖栽培新技术
六 菜豆小拱棚短期覆盖栽培技术
七 菜豆塑料大棚栽培技术
(一) 塑料大棚的类型
(二) 菜豆塑料大棚春提前栽培技术
(三) 菜豆塑料大棚秋延后栽培技术
八 菜豆日光温室栽培技术
(一) 菜豆日光温室冬春茬栽培技术
(二) 菜豆日光温室秋冬茬栽培技术
(三) 菜豆日光温室越冬茬栽培技术
九 豇豆的生物学特性
(一) 豇豆的植物学特征
(二) 豇豆生长发育周期及其开花结荚习性
(三) 豇豆对环境条件的要求
十 豇豆的类型与优良品种
(一) 类型
(二) 优食品种
十一、豇豆露地栽培技术
(一) 豇豆露地春播早熟栽培技术
(二) 豇豆晚春露地栽培技术
(三) 豇豆夏秋露地栽培技术
十二、豇豆小拱棚加地膜覆盖栽培技术
十三、豇豆塑料大棚栽培技术
(一) 豇豆塑料大棚早春提前栽培技术
(二) 豇豆塑料大棚秋延后栽培技术
十四、豇豆日光温室栽培技术
(一) 豇豆日光温室冬春茬栽培技术
(二) 豇豆日光温室秋延后栽培技术
(三) 豇豆日光温室秋冬茬栽培技术
(四) 日光温室嫁接黄瓜、豇豆套种高效栽培技术
十五、菜豆、豇豆病虫害防治
(一) 菜豆、豇豆病虫害的无公害防治
(二) 主要病害防治
(三) 主要虫害防治
十六、菜豆、豇豆贮藏保鲜及速冻加工
(一) 采后处理
(二) 贮藏保鲜
(三) 加工工艺
主要参考文献

前言/序言

《丰饶大地：名优蔬菜栽培宝典》 引领绿色革命，赋能乡村振兴 本书是集科学性、实用性、前瞻性于一体的蔬菜栽培专著，旨在为广大菜农、技术推广人员、农业爱好者提供一套系统、全面、权威的种植指南。从土壤改良、品种选择，到病虫害防治、采后处理，本书涵盖了名优蔬菜生产的全过程，为打造绿色、优质、高效的现代农业生产体系提供坚实的技术支撑。 一、 市场洞察与品种选择：掘金绿色财富 在当前消费升级和健康饮食理念日益普及的背景下，名优蔬菜以其独特的风味、丰富的营养和良好的经济效益，成为市场新宠。本书首先深入分析了当前国内外名优蔬菜的市场需求、消费趋势以及发展前景，帮助读者准确把握市场脉搏，规避风险。 书中详细介绍了数十种具有代表性的名优蔬菜，包括但不限于： 特色叶菜类： 如芝麻菜（Arugula）的微辣口感和丰富维生素；紫甘蓝的抗氧化能力和鲜艳色泽；奶油生菜的嫩滑口感和清爽风味；芝士生菜（Butter Lettuce）的肥厚叶片和独特香气。 鲜食瓜果类： 如小番茄（Cherry Tomatoes）的多种颜色、形状和甜度差异；黄瓜（Cucumber）的脆甜、无籽特性；甜椒（Bell Peppers）的多种颜色、营养成分及其在烹饪中的多样化应用；茄子（Eggplant）的软糯口感和烹饪百搭性。 根茎类蔬菜： 如胡萝卜（Carrot）的甜脆和丰富胡萝卜素；白萝卜（Daikon Radish）的清爽解腻和多种食用方式；土豆（Potato）的淀粉含量、口感差异以及在不同烹饪方法下的表现；紫薯（Purple Sweet Potato）的抗氧化花青素和独特风味。 豆类蔬菜（不含菜豆、豇豆）： 如荷兰豆（Snow Peas）的鲜嫩饱满和独特清香；毛豆（Edamame）的丰富蛋白质和作为零食、菜肴的广阔前景；豌豆（Peas）的甜美口感和广泛用途。 其他特色蔬菜： 如芦笋（Asparagus）的营养价值和高经济回报；西兰花（Broccoli）和花椰菜（Cauliflower）的营养成分和不同品种的栽培要点；菌菇类（如香菇、平菇）的栽培技术和市场价值；药食同源的蔬菜（如苦瓜、枸杞叶）的健康功效和栽培管理。 对于每一种蔬菜，本书都进行了详尽的品种介绍，包括其起源、主要特征、适宜种植区域、抗病虫害能力、产量潜力以及市场上的主要品种名称和特点。读者可以根据当地的自然条件、市场需求以及个人喜好，选择最适合自己的优良品种，为成功种植打下坚实基础。 二、 精细化栽培管理：精耕细作，成就卓越 本书强调精细化栽培管理的重要性，认为这是提高蔬菜产量和品质的关键。从播种育苗到田间管理，每一个环节都力求科学、精准。 1. 土壤改良与基肥施用： 详细阐述了不同土壤类型（沙土、粘土、壤土等）的改良方法，包括有机肥的使用、绿肥种植、秸秆还田、微生物菌剂的应用等，旨在培肥土壤，改善土壤结构，为蔬菜生长提供最佳的土壤环境。同时，本书提供了科学的基肥配方和施用方法，确保蔬菜在生长初期获得充足的营养。 2. 播种育苗技术： 针对不同蔬菜的生长特性，详细介绍了种子处理（如浸种、催芽）、播种方式（如直播、育苗移栽）、育苗基质的选择、苗期管理（如温度、湿度、光照控制、病虫害防治）等关键技术，确保培育出健壮、无病虫害的幼苗，为后续的生长奠定良好基础。 3. 田间管理： 定植： 科学的定植密度、定植深度、定植时间，以及定植后的管理措施，如浇水、遮阳等。 水肥管理： 详细介绍了不同生育期蔬菜对水分和养分的需求，以及科学的灌溉方式（滴灌、喷灌、漫灌等）和施肥策略（追肥、叶面肥、生物肥等），强调平衡施肥和水肥一体化的重要性，避免营养失调和水分胁迫。 整枝打杈与搭架： 针对不同的蔬菜类型，提供了科学的整枝打杈方法，以促进养分集中供应给果实或叶片，提高产量和品质。同时，详细介绍了不同蔬菜的搭架技术，确保植株健壮生长，方便管理和采收。 病虫害综合防治（IPM）： 这是本书的重点和亮点之一。本书摒弃了传统的化学农药依赖模式，倡导绿色、环保、可持续的病虫害综合防治策略。 农业防治： 轮作倒茬、间作套种、选用抗病虫品种、清除病残体、加强田间卫生管理等。 物理防治： 诱捕器、防虫网、色板、地膜覆盖等。 生物防治： 保护和利用天敌，如赤眼蜂、寄生蜂、捕食螨等；应用生物农药，如Bt菌、白僵菌、绿僵菌、井冈霉素、多抗霉素等。 化学防治（作为最后手段）： 在科学指导下，合理选用高效、低毒、低残留的农药，并严格控制使用剂量和采收间隔期，确保农产品安全。 植物生长调节剂的应用： 科学合理地使用植物生长调节剂，促进蔬菜生长发育，提高抗逆性，改善品质。 4. 覆盖栽培技术： 深入探讨了地膜覆盖、空间网室覆盖、防雨棚覆盖等多种覆盖栽培技术，分析了不同覆盖方式对蔬菜生长环境（温度、湿度、光照、保水保肥）的影响，以及如何利用覆盖技术提高产量、改善品质、提早或延迟上市。 三、 采后商品化处理：提升价值，延伸链条 本书强调，优质蔬菜的价值不仅仅体现在田间，更体现在采后商品化处理环节。科学的采后处理能够最大限度地保留蔬菜的新鲜度和营养价值，延长货架期，提高市场竞争力。 适时采收： 根据不同蔬菜的成熟度、市场需求和运输条件，确定最佳采收时期和采收方法，避免机械损伤。 预冷处理： 详细介绍了不同蔬菜的预冷方法（如冷风预冷、真空预冷、冰水预冷），以快速降低蔬菜的呼吸强度，延缓衰老。 清洗、分级与包装： 介绍了科学的清洗技术，以及根据外观、大小、成熟度等标准进行分级，并根据市场需求选择合适的包装材料和包装方式，提高商品的美观度和附加值。 贮藏保鲜： 详细阐述了不同蔬菜的适宜贮藏温度、湿度、气体成分（如气调贮藏），以及常用的保鲜技术，如涂膜保鲜、保鲜剂应用等，为实现“一年四季有鲜菜”提供技术保障。 采后病害防治： 针对采后易发生的病害，介绍了相应的防治措施，如用药浸泡、热风处理等。 四、 智慧农业与可持续发展：面向未来，绿色先行 本书不仅关注当前的栽培技术，更着眼于未来农业的发展趋势。 智慧农业的应用： 介绍了物联网、大数据、人工智能等技术在蔬菜生产中的应用，如精准灌溉施肥、病虫害预警、环境监测等，帮助读者了解如何利用现代科技提升生产效率和管理水平。 绿色生产与品牌化： 强调绿色生产理念，鼓励读者积极推行无公害、绿色、有机蔬菜生产，并通过品牌化运作，提升产品附加值和市场竞争力。 农产品质量安全： 详细阐述了农产品质量安全的重要性，以及如何从源头控制，保证农产品质量安全，满足消费者日益增长的需求。 五、 附录与案例分析 本书在附录部分提供了一些实用的参考信息，如常用农药、肥料的性能介绍、病虫害图谱、常见问题解答等，方便读者查阅。同时，书中穿插了多个成功案例分析，通过真实的故事和实践经验，让读者更直观地了解技术的应用效果。 结语 《丰饶大地：名优蔬菜栽培宝典》是一部集理论与实践于一体的百科全书式著作，是您走向科学种植、高效增收、实现乡村振兴的得力助手。翻开本书，您将打开通往丰收之路的大门，收获绿色，收获希望，收获更加美好的未来。

评分☆☆☆☆☆

初读几页，我立刻被其中对不同豆类品种特性的细致区分所吸引。我一直困惑于我们这片土地上，究竟是种植菜豆还是豇豆的综合效益更高，它们对光照、温度和水分的需求差异到底有多大，书里是否有这方面的对比数据？我期待看到那种严谨的田间试验报告式的描述，而不是凭经验的几句概括。特别是关于播种密度的讨论，这直接关系到最终的出苗率和单株产量。我去年犯的错误就是播种过密，导致田间通风不良，直接加剧了真菌感染。书中对不同地域、不同土壤类型下的最佳播种株距有没有提供一个可参考的区间和调整建议？另外，关于采摘和收获时机的问题，书里是否提供了明确的判断标准？比如，菜豆的最佳采摘期和豇豆的豆荚饱满度与口感、耐储性的关系模型，这些细节决定了我们产品的市场竞争力。如果书里能深入到机械化采收的适用性分析，那对我们未来发展规模化种植无疑是极大的帮助。

评分☆☆☆☆☆

我对这本所谓的“实用技术丛书”的“实用性”持保留态度，因为很多技术书籍的作者往往停留在理论层面，缺乏对实际生产中变数的考量。比如，书里对于灌溉技术的描述，是停留在“保持土壤湿润”这种模糊的指导上，还是详细阐述了滴灌、喷灌在不同土质和气候条件下的具体日用水量估算方法？我更希望看到的是，针对连阴雨天气下的排水策略和干旱天气下的补水阈值，这些是真正能救命的关键信息。此外，对于肥料的偏好性，我注意到市面上很多资料都力推某种复合肥，但对于有机肥的发酵周期、腐熟程度对豆类产量的影响分析得不够透彻。如果这本书能够提供一套基于作物生长周期和土壤养分检测结果的精准施肥方案，并附带一份详细的成本核算表，我会认为它达到了“实用”的最高标准。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得相当朴实，那种一看就知道是干货满满的农业技术手册的风格，深得我心。我原本是想找一些关于有机蔬菜种植的整体思路，特别是针对北方地区如何在有限的土地上实现高产高效。翻开目录，我对“病虫害综合防治”那章节抱有很高的期望，因为我去年夏天那批豇豆就被白粉病搞得一塌糊涂，基本绝收。我希望能看到一些关于生物防治或者更环保的化学防治方案的详细步骤，比如具体的药剂配比、施药时间点以及不同生长阶段的预防措施。更理想的是，如果书中能提供一些图文并茂的实例分析，展示从田间地头发现早期病症到最终成功控制的全过程，那简直太棒了。我尤其关注那些适合小农户操作的、成本不高的技术，毕竟我们不是大型农场，追求的是实用性和经济性。书中对土壤改良和轮作制度的探讨是否深入，也是我评判其价值的重要标准，毕竟土壤健康是一切高产的基础，如果这部分内容过于泛泛而谈，我会感到有些失望。

评分☆☆☆☆☆

从排版和插图来看，这本书的风格非常传统，但信息的密度相当高，几乎每一段文字都充满了专业术语，这既是优点也是潜在的缺点。我希望书中能对一些关键的农艺术语进行更清晰的界定或提供图示解释。例如，“打顶”这个动作，不同地区对最佳打顶高度的理解可能存在差异，书中是否明确界定了打顶的目的是促进侧枝分蘖还是控制株高以利于田间管理？再者，我对豆类作物如何更好地利用根瘤菌固氮的问题非常感兴趣，书中有没有介绍如何通过接种或改善土壤pH值来最大化这一自然过程？如果能有一章专门讨论如何通过优化田间管理来减少对化学氮肥的依赖，这对于追求绿色农业的我来说，价值无可估量。这种深入到微观生物学层面的技术指导，才是真正体现“丛书”深度的关键。

评分☆☆☆☆☆

读完介绍，我一直在思考这本书是否能帮助我解决一个困扰已久的问题：如何通过适宜的栽培管理，显著延长菜豆和豇豆的连续收获期？一般的书籍都只关注了头几茬的产量，但对于维持植株活力、使其在高温季节后仍能持续开花结果的方法着墨不多。我需要的是一套“持久战”的策略，包括适时的追肥、合理的修剪、以及针对高温胁迫的管理措施。如果书中仅是罗列了基本的播种、施肥、采收流程，那么它的价值就和网上随便搜索到的零散资料相差无几了。我期待看到的是关于营养平衡的深度剖析——例如，在豆荚膨大期，钾肥和钙肥的比例调配如何影响豆荚的脆度和品质，以及如何通过叶面肥补充微量元素来抵抗夏秋季节的衰弱。这种前瞻性的、延长生产周期的技术指导，才是我真正愿意花时间深入研读的宝藏。