★角度新穎:這本書突破瞭傳統美食圖書按食材種類、烹飪方法、保健功效等類型的分類方法,從關愛傢人的角度,以老人、孩子、女性、男性、宴客為分類對象,是一本充滿愛心的美食書。
★品種齊全:本書分為6個篇章,分彆是烹飪基礎知識和適閤老人、孩子、女性、男性、宴客的菜品,共收錄瞭180餘道經典傢常菜的製作方法,道道經典、美味,讓人垂涎。
★講解詳細:書中每一款菜品都標明瞭原料、調料的精確用量,並配有4~16張製作過程的示範圖片,有些經典的傢常菜還配有製作過程的視頻,讓您一目瞭然,輕鬆上手。
這是一本充滿愛心的美食書,一道道讓人垂涎的傢常美味,獻給親愛的爸爸媽媽,送給可愛的小寶貝,犒勞辛苦勞作的老公,招待親朋好友,更有對自己的關愛。來吧,讓我們一起,為您和您愛的傢人、朋友精心烹製齣精緻、美味、健康的愛心大餐!
《巧廚娘傢常菜》具有以下看點:
角度新穎:這《傢常菜》突破瞭傳統美食圖書按食材種類、烹飪方法、保健功效等類型的分類方法,從關愛傢人的角度,以老人、孩子、女性、男性、宴客為分類對象,是一本充滿愛心的美食書。
品種齊全:分為6個篇章,分彆是烹飪基礎知識?適閤老人、孩子、女性、男性、宴客的菜品,共收錄瞭180餘道經典傢常菜的製作方法,道道經典、美味,讓人垂涎。
講解詳細:書中每一款菜品都標明瞭原料、調料的精確用量,並配有4~16張製作過程的示範圖片,有些經典的傢常菜還配有製作過程的視頻,讓您一目瞭然,輕鬆上手。
圓豬豬,一位熱愛傢庭、熱愛美食的小主婦、2007年開始在搜狐網開設個人美食博客“圓豬豬的小廚房”、目前訪問量已突破1200萬、2008、2009、2010連續三年榮獲“搜狐十大美食傢”稱號、現任《食品與生活》雜誌專欄作者、《貝太廚房》廣州地區烘焙課老師。
第一部分 下廚必備的烹飪常識
常用食材的選購、保存及預處理
常見蔬菜的選購及注意事項
辛香類蔬菜的選購及注意事項
常用豬肉的分檔取料及選購
雞的種類及選購
魚的種類及選購
常見豆製品的選購與保存
常用乾貨的選購及預處理
新手下廚 你問我答
美味的秘密——如何調味?
常用粉類調味品
常用香料及其他調味品
常用液體及醬料調味品
第二部分 爸爸媽媽辛苦瞭——老人養生菜
涼拌香脆豆腐(涼菜)
飄香嫩豆腐(涼菜)
蒜泥茄子(涼菜)
韭香豆乾(熱菜)
白菜豬肉炒木耳(熱菜)
醬香茄扣(熱菜)
乾煸四季豆(熱菜)
如意香乾(熱菜)
海米燒絲瓜(熱菜)
薑汁鐵闆豆腐(熱菜)
客傢煎釀豆腐(熱菜)
紅燒鍋煽豆腐(熱菜)
京醬肉絲(熱菜)
清蒸獅子頭(熱菜)
無锡醬排骨(熱菜)
東北醬排骨(熱菜)
豉椒蒸排骨(熱菜)
韓式泡菜鍋(熱菜)
……
第三部分 親親我的小寶貝——聰明寶貝菜
第四部分 送給最愛的她——女性健康菜
第五部分 送給最愛的他——男性強身菜
第六部分 今天我請客——經典宴客菜
書圖文並茂,還附贈光碟和烘焙筆記,超級棒的一本書,慢慢練習做。
評分很好的一本書,款色很多,又淺入深,慢慢學做
評分圖片清晰,買給不會做菜,亂搭配的婆婆看。
評分這麼著!你好是理所當然的接受著一把鼻涕 一包眼淚
評分元寶以及 宋江,盧俊義,吳用,公孫勝,關勝,林衝,秦明,呼延灼,花榮,柴進,李應,硃仝,魯智深,武鬆,董平,張清,楊誌,徐寜,索超,戴宗,劉唐,李逵,史進,穆弘,雷橫,李俊,阮小二,張橫,阮小五,張順,阮小七,楊雄,石秀,解珍,解寶,燕青,硃武,黃信,孫立,宣贊,郝思文,韓滔,彭玘,單廷珪,魏定國,蕭讓,裴宣,歐鵬,鄧飛,燕順,楊林,淩振,蔣敬,呂方,郭 盛,安道全,皇甫端,王英, 扈三娘,鮑旭,樊瑞,孔明,孔亮,項充,李袞,金大堅,馬麟,童威,童猛,孟康,侯健,陳達,楊 春,鄭天壽,陶宗旺,宋清,樂和,龔旺,丁得孫,穆春,曹正,宋萬,杜遷,薛永,施恩,周通,李忠,杜興,湯隆,鄒淵,鄒潤,硃富,硃貴,蔡福,蔡慶,李立,李雲,焦挺,石勇,孫新,顧大嫂,張青,孫二娘,王定六,鬱保四,白勝,時遷,段景柱等108人感覺很贊!
評分挺實用的一本書……紙張也不錯……還附帶光盤
評分這麼著!你好是理所當然的接受著一把鼻涕 一包眼淚
評分一直在京東上買書,很不錯,又快又好,隻是這次太粗心瞭,居然買瞭兩本一樣的……鬱悶。
評分物流速度快,書也不錯,詳細解說
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