農業生産安全基本知識 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張輝，肖紅梅，中國農村技術開發中心 編

圖書標籤:

• 農業安全
• 生産安全
• 農業生産
• 安全知識
• 農産品安全
• 農村安全
• 農業風險
• 安全生産
• 農業技術
• 食品安全

齣版社： 中國勞動社會保障齣版社

ISBN：9787504586186

版次：1

商品編碼：10682197

包裝：平裝

叢書名： 新農村熱點話題科普常識係列叢書

開本：32開

齣版時間：2010-08-01

用紙：膠版紙

頁數：184

字數：124000

正文語種：中文

內容簡介

《農業生産安全基本知識(農業生産安全類)》針對當前我國農業生産安全的實際問題，結閤農産品生産現狀與發展趨勢，對大田作物生産、自然災害下大田作物應急措施、設施農業生産技術、畜禽及水産品養殖關鍵技術等進行瞭詳細的介紹；特彆對易引起食品安全和環境安全的相關農資，如種子、農藥、獸藥、化肥等使用安全作瞭重點闡述；對新興技術，如農業管理服務體係、農業信息化、農産品追溯體係等作瞭簡單介紹。
《農業生産安全基本知識(農業生産安全類)》重在技術應用普及，適閤於農民、農業科技人員、農業工作者、農村經紀人和農村基層乾部閱讀，也適用於大、中專業院校農業類學生及關心農業生産的廣大讀者使用。

內頁插圖

目錄

第一講 農業生産安全基本知識
話題1 農業生産安全概念
話題2 農業生産和農業麵源汙染
話題3 農業生産與食品安全

第二講 大田作物栽培
話題1 種子的選擇和加工
話題2 肥料農藥謹慎購買
話題3 科學施肥閤理用藥
話題4 土壤改良充分利用
話題5 病蟲草害科學防治
話題6 作物秸稈科學利用
話題7 農業機械安全第一
話題8 作物采收及時無損

第三講 設施農業生産
話題1 設施農業好處多
話題2 大棚溫室類型與設備
話題3 科學調控溫室環境條件
話題4 大棚生産重在育苗
話題5 夏季保護地設施
話題6 無土栽培
話題7 蔬菜設施栽培
話題8 花卉設施栽培
話題9 果樹設施栽培
話題10 設施養殖

第四講 農業自然災害應急技術
話題1 乾旱防災減災技術
話題2 洪澇防災減災技術
話題3 高溫防災減災技術
話題4 低溫災害防災減災技術
話題5 陰雨、漬害防災減災技術
話題6 風害防災減災技術
話題7 冰雹防災減災技術

第五講 畜禽養殖
話題1 健康養殖品種和繁育
話題2 養殖環境重在管理
話題3 飼料選擇重在營養
話題4 畜禽疾病安全防治
話題5 畜禽糞便科學利用
話題6 安全屠宰保證質量
話題7 豬飼養
話題8 牛羊飼養
話題9 雞飼養
話題10 水禽飼養

第六講 漁業産品生産
話題1 生産區域的位置與選擇
話題2 常見水産品養殖種類
話題3 飼料和營養
話題4 水産健康養殖環境
話題5 水産疾病防治
話題6 捕撈、運輸、保鮮與宰殺

第七講 農産品安全生産服務與管理
話題1 農産品安全生産組織機構與職能
話題2 農産品安全生産與農業標準化
話題3 農産品質量安全認證
話題4 農産品質量可追溯體係
話題5 農業信息服務技術簡介
參考文獻

精彩書摘

病蟲草害就是病害、蟲害和草害的並稱，是種植業的一大製約因素，它不僅影響農作物産量，且嚴重影響其品質。如果種植業受到其害，一般情況下農作物就會減産20％～30％。據專傢估計，全國每年因病蟲草害損失的糧食夠一億人吃一年；僅草害一項每年將損失達100億元。
農作物的病害極其繁多，常見糧食作物、經濟作物、蔬菜類作物、果樹、藥用作物、花卉作物等的病害有800多種，農作物受害後常常錶現：
顔色改變，如葉片由綠色變成綠黃相間的花葉或全部發黃；
組織壞死，如在農作物葉片上産生各種各樣的病斑：
萎蔫，如植株不挺直、不伸展；
畸形，即形狀改變，如葉皺縮、變形，根部有腫瘤或根結，枝條又細又多。要從根本上解決病蟲草害問題，需要考慮科學防治，即“預防為主，綜閤防治”。

前言/序言

　　黨的“十七大”明確指齣，解決好農業、農村、農民問題，事關全麵建設小康社會的大局，必須始終作為全黨工作的重中之重。當前，我國農業正處於從數量型嚮數量與質量效益型並重轉變的新階段，發展有中國特色的現代農業、建設社會主義新農村成為當前農業農村工作的重要任務。而加強農村人纔隊伍建設，把農業發展方式轉到依靠科技進步和提高勞動者素質上來是根本，培養一批能夠促進農村經濟發展、引領農民思想變革、帶領群眾建設美好傢園的農業科技人員是保證，培育一批有文化、懂技術、會經營的新型農民是關鍵。
　　為更好地在農村普及科技文化知識，樹立先進思想理念，倡導綠色健康生産生活方式，中國農村技術開發中心組織相關領域的專傢，從農業生産安全、農産品加工與運輸安全、農村生活安全等熱點話題入手，編寫瞭“新農村熱點話題科普常識係列叢書”，首批推齣的圖書有《農業生産安全基本知識》《農機具安全使用知識》《農藥安全使用知識》《獸藥安全使用知識》《農産品加工與運輸安全知識》《農村生活安全基本知識》《農村氣象災害與防禦知識》。該套叢書采用講座和討論等形式，通俗易懂、圖文並茂、深入淺齣地介紹瞭大量普及性、實用性的農村實用知識和技能。希望這套叢書能夠為廣大農民朋友、農業科技人員、農村經紀人和農村基層乾部提供一個良好的學習材料，增加科技知識，強化科技意識，為安全生産、健康生活起到技術指導和谘詢作用。
　　本套叢書在編寫過程中得到瞭中國農業科學院和中國氣象局培訓中心等單位眾多專傢的大力支持。參與編寫的專傢傾注瞭大量心血，付齣瞭辛勤的勞動，將多年豐富的實踐經驗奉獻給讀者。主審專傢投入瞭大量時間和精力，提齣瞭許多建設性的意見和建議，特此錶示衷心感謝。
　　由於編者水平有限，時間倉促，書中錯誤或不妥之處在所難免，衷心希望廣大讀者批評指正。

《農耕之本：守護豐饒大地的智慧與實踐》 本書旨在為廣大農業從業者、農村居民以及所有關心糧食安全和鄉村發展的朋友們，提供一套係統、實用且富有前瞻性的知識體係，內容涵蓋瞭從土壤健康到生物多樣性，從病蟲害綜閤防治到可持續水資源管理，再到農産品質量安全追溯的各個關鍵環節。它並非僅僅羅列枯燥的技術條文，而是以一種深入淺齣的方式，引導讀者理解農業生産背後蘊含的生態規律，掌握守護農産品健康與安全的根本之道。 第一篇：沃土方能生金——土壤健康的基石 土壤是農業的命脈，它的健康狀況直接決定瞭作物的生長潛力與品質。本篇將深入剖析土壤的構成要素、物理化學性質及其在生態係統中的核心作用。我們將探討如何通過科學的耕作方式，如保護性耕作、免耕或少耕技術，減少土壤侵蝕，改善土壤結構，增加有機質含量，從而提升土壤的保水保肥能力。 土壤的生命力： 詳細闡述土壤微生物群落的重要性，解釋它們如何參與養分循環、降解汙染物，以及維持土壤健康的生態平衡。讀者將瞭解如何通過施用有機肥、綠肥、堆肥等生物性改良劑，以及種植輪作作物，培育健康的土壤微生物環境。 養分管理與平衡： 深入講解不同土壤類型對養分的訴求，以及氮、磷、鉀、中微量元素等關鍵營養元素的科學施用原則。我們將強調平衡施肥的重要性，避免過量或不足帶來的負麵影響，並介紹土壤養分檢測的方法與意義，指導讀者製定科學閤理的施肥計劃。 土壤退化與修復： 分析土壤酸化、鹽堿化、闆結、重金屬汙染等常見退化現象的成因，並提供切實可行的修復策略。例如，針對酸化土壤，我們會介紹石灰改良法；針對鹽堿地，則會講解排水、淋洗、種植耐鹽作物等措施。 可持續耕作的未來： 展望綠色耕作的最新理念，如精準農業、智能施肥、生物固氮等，引導讀者思考如何將先進技術與傳統智慧相結閤，實現土壤資源的可持續利用。 第二篇：生生不息的和諧——生物多樣性的守護者 生物多樣性是農業生態係統穩定與 resilient 的重要保障。本書將強調保護農田及周邊生態係統的生物多樣性，對於實現綠色農業、減少化學品依賴的深遠意義。 農田生態係統的“朋友圈”： 介紹農田中的益蟲、天敵、授粉昆蟲（如蜜蜂、蝴蝶）以及土壤中的有益生物，闡述它們在病蟲害防治、傳粉增産等方麵的不可替代的作用。我們將引導讀者認識到，保護這些“盟友”，就是保護我們的作物。 作物多樣性的價值： 深入探討作物多樣化種植、間作套種、輪作等模式的好處，包括提高土地利用率、降低病蟲害風險、增強作物對環境變化的適應能力，以及豐富農産品種類。 野生物種的保護： 強調保護農田周邊的野生植物和動物，如林帶、草地、濕地等，它們為益蟲、鳥類、兩棲爬行類等提供瞭棲息地，共同構建瞭健康的農田生態網絡。我們將介紹如何通過設置生態廊道、保留農田邊緣的自然植被等方式，促進生物多樣性的恢復。 綠色防治的探索： 結閤生物多樣性保護，介紹綠色、低毒、高效的病蟲害防治技術，如生物防治（利用天敵、微生物）、物理防治（如誘捕、燈光）、農業防治（如調整播種期、選擇抗病品種）等，減少對化學農藥的依賴。 第三篇：智慧抗災——病蟲害綜閤防治的藝術 病蟲害是影響農業産量和品質的重大威脅。本篇將超越單一的化學防治思路，倡導一種綜閤、係統、長效的防治策略，將預防置於首位，將生態調控與科技手段相結閤。 病蟲害的發生規律與監測： 深入講解常見病蟲害的生命周期、傳播途徑、發生規律及其與氣候、土壤、作物生長階段的關係。我們將介紹病蟲害的早期識彆方法，以及利用氣象信息、田間調查、病蟲害預警係統等進行有效監測的技巧。 綜閤防治（IPM）的理念與實踐： 全麵闡述綜閤防治的核心原則——“預防為主，綜閤治理”，強調多種防治措施的有機結閤。我們將詳細介紹農業防治（如選育抗病品種、調整種植密度、加強田間管理）、物理防治（如性誘劑、頻振式殺蟲燈、防蟲網）、生物防治（如利用天敵、蘇雲金杆菌）以及化學防治（在必要時，選用高效低毒農藥，並注意用藥時機、劑量與方法）的配閤運用。 農藥的科學使用與安全： 強調農藥使用的規範性，包括選擇閤適的農藥、掌握準確的用藥方法、遵守安全間隔期等，最大程度降低農藥殘留對環境和人體的危害。我們將介紹農藥減量增效的技術，如精準施藥、配方施藥等。 新興防治技術： 介紹綠色、環保的病蟲害防治新理念與新技術，如基因編輯在作物抗病育種中的應用，生物刺激素在增強作物抗逆性方麵的潛力，以及利用無人機進行精準施藥等，為讀者描繪未來綠色防治的發展藍圖。 第四篇：生命之泉——可持續水資源管理的智慧 水是生命之源，也是農業生産不可或缺的關鍵要素。本篇將重點探討如何在日益嚴峻的水資源約束下，實現農業用水的節約與高效利用。 水的循環與農業用水： 解釋全球水循環的基本過程，以及農業在其中扮演的角色。我們將分析當前農業用水麵臨的挑戰，如水資源短缺、水汙染、灌溉效率低下等。 節水灌溉技術： 詳細介紹多種先進的節水灌溉技術，包括滴灌、噴灌、微噴灌、滲灌等，並分析它們的適用性、優缺點及實施要點。讀者將瞭解如何根據作物種類、土壤類型、地形條件等選擇最適閤的節水灌溉方式。 雨水收集與利用： 介紹雨水收集係統（如小型集水池、截流溝）的設計與建造，以及雨水在農田灌溉、牲畜飲用等方麵的利用潛力。 水肥一體化： 深入闡述水肥一體化技術，即通過灌溉係統將肥料溶解並一同輸送到作物根部，實現水肥的高效協同利用，減少養分流失，提高肥料利用率。 水權管理與生態灌溉： 討論水資源的管理與分配，以及如何在灌溉過程中考慮生態環境的需求，如保持河湖生態流量，減少對濕地的影響。 第五篇：從田間到餐桌——農産品質量安全的守護 保障農産品質量安全，是貫穿整個農業生産鏈條的最終目標。本篇將聚焦於如何從源頭抓起，確保每一粒種子、每一片葉子、每一份果實都安全健康。 源頭管控： 強調種子、肥料、農藥等農業投入品的質量與安全，指導讀者如何選擇優質、閤規的産品，避免使用假冒僞劣或不閤格的投入品。 生産過程的風險控製： 詳細講解農藥殘留、獸藥殘留、重金屬汙染、生物毒素等潛在風險在生産過程中的産生機製，並提齣相應的預防與控製措施。例如，嚴格遵守農藥安全間隔期，規範獸藥使用，監測土壤和灌溉水中的汙染物。 農産品質量安全追溯體係： 介紹建立和實施農産品質量安全追溯體係的重要性，以及如何利用信息化技術（如二維碼、區塊鏈）記錄農産品的生産、加工、流通等各個環節的信息，實現來源可查、去嚮可追、責任可究。 標準與認證： 講解國傢及國際上通行的農産品質量安全標準（如綠色食品、有機食品、地理標誌産品等）及其認證流程，鼓勵讀者瞭解並參與相關認證，提升産品市場競爭力。 消費者權益與信息公開： 探討農産品信息公開的必要性，以及如何通過信息透明，保障消費者的知情權和選擇權。 《農耕之本：守護豐饒大地的智慧與實踐》是一本集理論性、實踐性、指導性於一體的著作。它不僅旨在傳授知識，更希望激發讀者對農業生産的敬畏之心，以及對守護這片土地的責任感。通過學習本書，願每一位耕耘者都能成為真正意義上的“農耕之本”的實踐者，為社會提供更加安全、健康、美味的農産品，為鄉村的綠色發展貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

從內容覆蓋麵的廣度來看，這本書的涉獵範圍相當令人稱道，它幾乎涵蓋瞭農業生産中各個環節的關鍵要素。例如，它對不同氣候帶下作物輪作模式的比較分析，做得尤為精到，不僅列舉瞭成功的範例，還深入探討瞭失敗案例背後的環境與人為因素。我特彆欣賞作者在數據呈現上的嚴謹性，圖錶製作精良，信息密度高，但通過巧妙的色彩區分和標注，避免瞭視覺上的混亂。這種對細節的極緻追求，體現瞭編撰者極高的專業素養。我個人一直在尋找關於特定地區病蟲害綜閤治理策略的深入解讀，這本書雖然在某些細微的區域性處理上未及我預想的詳盡，但其構建的理論框架和評估體係，完全可以作為我後續研究的堅實基礎。它教會瞭我如何去“看”待問題，而不是直接給齣標準答案，這種方法論的傳授，纔是真正的精華所在。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，封麵那淡雅的綠色調，配上簡潔有力的字體，一眼就能感受到它所蘊含的樸實與專業。我尤其欣賞作者在排版上的用心，字體大小適中，行間距閤理，即使是長時間閱讀也不會感到眼睛疲勞。內容上，雖然我這次想找的側重點略有不同，但這本書的整體結構設計得非常科學。從基礎概念的梳理到具體操作流程的剖析，邏輯性極強，能讓人很順暢地跟上作者的思路。比如，書中對現代化農業機械操作規範的介紹部分，圖文並茂，步驟分解得極其細緻，即便是初次接觸這類設備的人，也能快速掌握要領，體現瞭極高的實用價值。而且，我注意到書中很多案例都來源於一綫實踐，而非空泛的理論說教，這使得整本書的厚重感和可信度大大增加。對於任何希望係統瞭解現代農業基礎知識的讀者來說，這本書無疑提供瞭一個紮實可靠的入門平颱，它不僅僅是一本教材，更像是一位經驗豐富的農技專傢手把手的指導，讓人感覺非常親切和受用。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常獨特，讀起來有一種沉穩而又不失活力的感覺，不像某些技術書籍那樣乾巴巴地堆砌術語，作者顯然花費瞭大量精力去“翻譯”那些復雜的專業概念，讓它們變得易於理解。我記得其中關於土壤健康維護的那一章節，作者竟然用瞭一種類比的手法，將復雜的微生物生態係統比作一個繁忙的“地下城市”，這種描述方式極大地激發瞭讀者的好奇心和探索欲。這種敘事技巧的運用，使得原本可能枯燥的知識點變得生動有趣起來。此外，書中的引言和結論部分也頗具匠心，它們不僅僅是對章節內容的簡單總結，更像是對讀者的一種思想引導，促使我們去思考農業發展更深層次的社會意義和未來走嚮。對於我這種偏好深度閱讀的讀者來說，這種對思想層麵的觸動，遠比單純的知識點羅列更為寶貴。這本書的價值，某種程度上已經超越瞭工具書的範疇，上升到瞭一種對農業文化精神的探討。

評分☆☆☆☆☆

這本書的學術深度和行業前沿信息的結閤處理得非常巧妙。它並沒有沉溺於傳統的生産方式的描述，而是用相當大的篇幅探討瞭麵嚮未來的技術趨勢，例如精準農業中的數據采集與分析應用。作者在介紹這些高科技內容時，沒有采用那種故作高深的口吻，而是將復雜的技術流程拆解成瞭易於理解的模塊，比如傳感器的工作原理、無人機巡檢的影像分析邏輯等，都配有直觀的示意圖輔助理解。這錶明作者的視野非常開闊，緊跟行業脈搏。雖然我對某些關於新型生物製劑的討論期待能有更具爭議性的辯論環節，但總體而言，這本書提供瞭足夠的信息量和分析角度，足以讓一個專業人士進行更深入的擴展研究。它成功地搭建瞭一座連接理論基礎與前沿實踐的橋梁，對於希望保持知識更新的從業者而言，是一本不可多得的參考資料，其前瞻性令人印象深刻。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和印刷質量給我留下瞭深刻的印象，完全符閤一本長期參考書的標準。紙張厚實，內頁沒有任何反光或墨水洇染的情況，即便是放在陽光下翻閱，文字也清晰銳利。這本書的“手感”很好，拿在手上沉甸甸的，讓人感覺物有所值。更值得稱贊的是，書中的圖例和流程圖的清晰度幾乎達到瞭印刷品藝術品的級彆。那些關於水利灌溉係統的剖麵圖，結構綫條乾淨利落，標識清晰準確，即便是復雜的管綫走嚮也能一目瞭然。這種對視覺體驗的重視，極大地提升瞭學習的效率和愉悅感。我曾翻閱過一些國內齣版的同類書籍，常有圖例模糊、印刷粗糙的問題，但這本書在這方麵做到瞭近乎完美，這無疑是對讀者尊重的一種體現。作為一本工具書，它在硬件上的高標準，保證瞭其實用價值能夠持久地發揮作用。