內容簡介
《保育員(基礎知識)(第2版)》由中國就業培訓技術指導中心按照標準、教材、題庫相銜接的原則組織編寫,是國傢職業技能鑒定推薦輔導用書。書中內容根據《國傢職業技能標準·保育員》(2009年修訂)要求編寫,是各級彆保育員職業技能鑒定國傢題庫命題的直接依據。
《保育員(基礎知識)(第2版)》介紹瞭各級彆保育員應掌握的基礎知識,主要涉及保育員職業道德與職業守則、嬰幼兒生理學及衛生保健知識、嬰幼兒心理學與教育學知識、嬰幼兒常見病及常見傳染病基礎知識、嬰幼兒營養常識、嬰幼兒安全與相關環境知識、相關法律法規知識等內容。
內頁插圖
目錄
第1章 保育員職業道德與職業守則
第1節 保育員職業道德基本知識
第2節 保育員職業守則
第2章 嬰幼兒生理學知識
第1節 嬰幼兒生理的特點
第2節 嬰幼兒的生長發育
第3章 嬰幼兒衛生保健知識
第1節 嬰幼兒膳食衛生
第2節 學前教育機構保教活動衛生
第4章 嬰幼兒心理學知識
第1節 嬰幼兒的心理發育
第2節 嬰幼兒心理健康
第3節 嬰幼兒常見心理衛生問題與疾患預防
第5章 嬰幼兒教育學知識
第1節 學前教育學基本知識
第2節 學前教育機構工作
第6章 嬰幼兒常見病及常見傳染病防治基礎知識
第1節 嬰幼兒常見病及其保健知識
第2節 嬰幼兒常見傳染病及其預防知識
第7章 嬰幼兒安全知識
第1節 嬰幼兒安全常識
第2節 嬰幼兒意外傷害的防範與處理
第8章 嬰幼兒營養常識
第1節 七大營養素基礎知識
第2節 嬰幼兒營養需求
第3節 嬰幼兒常見的營養問題及閤理膳食
第9章 相關環境知識
第1節 學前教育機構環境概述
第2節 學前教育機構環境的創設
第10章 相關法律、法規知識
第1節 《中華人民共和國未成年人保護法》相關知識
第2節 《中華人民共和國教育法》相關知識
第3節 《中華人民共和國勞動法》相關知識
第4節 《兒童權利公約》相關知識
第5節 《幼兒園教育指導綱要(試行)》相關知識
第6節 《幼兒園工作規程》相關知識
第7節 《幼兒園飲食衛生條例》相關知識
參考文獻
精彩書摘
2.保育員職業道德的基本內涵
(1)保育員職業的含義
保育員是指在托幼園所、社會福利機構及其他保育機構中,輔助教師對嬰幼兒進行保健和養育,協助教師對嬰幼兒進行教育的人員。
職業的産生和分化是社會發展和人類需求的結果。同社會上其他職業一樣,保育員職業的産生也是社會生産力提高,社會勞動分工越來越細且勞動的專業化程度越來越高的結果,是社會、經濟發展和人類生存的需要。職業沒有高低貴賤之分,僅僅是分工的不同。因此,雖然保育員在學前教育機構中扮演著“輔助者”“協助者”的角色,但是保育員同他們所服務的機構、機構成員之間的關係是平等的,是相互幫助、相互依存的關係。
(2)保育員職業道德的含義
保育員職業道德是指保育員在一定的職業道德知識、情感、意誌、信念支配下而自覺遵循的行為準則和規範。
保育員的職業道德行為是一種自覺的活動,良好的職業道德行為是在長期的職業勞動中日積月纍形成的,是按照職業道德規範要求並有意識培養的結果。所以說,保育員的職業道德行為不是與生俱來的,而是經過培養和訓練形成的一種良好的職業行為習慣。隻有具備瞭良好的職業道德行為習慣,纔能將職業道德準則和規範落實到實際的職業活動中,纔能做到知行統一,從而形成高尚的職業道德品質和先進的職業道德意識。
(3)保育員職業道德的基本內容
我國《公民道德建設實施綱要》提齣瞭職業道德的主要內容,即愛崗敬業、誠實守信、辦事公道、服務群眾、奉獻社會。由於職業道德是道德在職業實踐活動中的具體體現,保育員作為一種職業其職業道德也應包含上述五個方麵的內容,同時,針對保育員職業的特殊性,其職業道德還應該包含熱愛教育事業、尊重嬰幼兒、團結協作、開拓創新等內容。
前言/序言
為推動保育員職業培訓和職業技能鑒定工作的開展,在保育員從業人員中推行國傢職業資格證書製度,中國就業培訓技術指導中心在完成《國傢職業標準·保育員》(2009年修訂)(以下簡稱《標準》)製定工作的基礎上,組織參加《標準》編寫和審定的專傢及其他有關專傢,編寫瞭保育員國傢職業資格培訓係列教程(第2版)。
保育員國傢職業資格培訓係列教程(第2版)緊貼《標準》要求,內容上體現“以職業活動為導嚮、以職業能力為核心”的指導思想,突齣職業資格培訓特色;結構上針對保育員職業活動領域,按照職業功能模塊分級彆編寫。
保育員國傢職業資格培訓係列教程(第2版)共包括《保育員(基礎知識)》《保育員(初級)》《保育員(中級)》《保育員(高級)》4本。《保育員(基礎知識)》內容涵蓋《標準》的“基本要求”,是各級彆保育員均需掌握的基礎知識;其他各級彆教程的章對應於《標準》的“職業功能”,節對應於《標準》的“工作內容”,節中闡述的內容對應於《標準》的“能力要求”和“相關知識”。
本書是保育員國傢職業資格培訓係列教程(第2版)中的一本,適用於對各級彆保育員的職業資格培訓,是國傢職業技能鑒定推薦輔導用書,也是各級彆保育員職業技能鑒定國傢題庫命題的直接依據。
《保育員專業技能實訓指導(初、中、高級)》 內容簡介 本書是為滿足當前社會對高素質、專業化保育員人纔的需求而編寫的,是一套係統、全麵的保育員專業技能實訓教材,涵蓋瞭初級、中級、高級三個等級的知識與技能要求。全書緊密結閤國傢職業技能標準,注重理論與實踐相結閤,旨在幫助學員掌握紮實的保育學理論基礎,熟練運用各類保育技能,提升專業素養,最終通過國傢職業資格認證。 第一部分:保育基礎理論與職業道德 本部分是整個教材的基石,深入淺齣地闡述瞭保育工作所必需的專業理論知識,並強調瞭保育員職業道德的重要性。 第一章:保育員職業概述 保育員的定義與職責: 詳細介紹保育員的崗位性質,明確其在兒童成長過程中的重要作用,以及在機構(如幼兒園、托育中心、兒童福利機構等)中的具體職責範圍。涵蓋日常生活照料、健康保健、早期教育支持、安全管理、傢園溝通等多個維度。 保育員的職業道德與素養: 重點闡述保育員應具備的職業操守,包括愛心、耐心、責任心、細心、同理心等品質。強調尊重兒童、保護兒童權益、保守兒童隱私、維護機構聲譽等職業規範。分析良好的職業素養如何影響兒童的身心發展和保育工作的成效。 保育員的法律法規與政策: 介紹與保育工作相關的國傢法律法規,如《中華人民共和國未成年人保護法》、《中華人民共和國婦女權益保障法》、《幼兒園管理條例》、《托兒所管理條例》等,以及最新的兒童福利和教育政策。使學員瞭解自身權利與義務,以及在法律框架下開展工作的必要性。 保育工作的發展趨勢: 探討我國及國際上保育工作的最新發展動態,包括科學育兒理念的更新、新興的保育模式(如濛颱梭利、瑞吉歐等)、科技在保育中的應用、以及對專業人纔提齣的新要求。 第二章:兒童發展心理學基礎 嬰幼兒生長發育規律: 詳細闡述從新生兒到六歲兒童在生理、心理、認知、語言、社會性等各方麵的發展特點和規律。分析不同年齡段兒童的正常發展指標,以及可能齣現的偏差。 兒童認知發展理論: 介紹皮亞傑、維果茨基等經典兒童認知發展理論,解釋兒童如何學習、理解世界,以及保育員在其中扮演的角色。 兒童情緒與社會性發展: 探討兒童情緒的形成、錶達與調控,以及兒童社會交往能力的培養。分析依戀關係、同伴交往、規則意識等關鍵發展任務,並提供相應的支持策略。 兒童學習與遊戲: 闡釋遊戲對兒童發展的重要性,介紹不同類型的遊戲及其對認知、語言、情感、社交等多方麵能力發展的促進作用。指導保育員如何設計和組織適閤不同年齡段兒童的遊戲活動。 第三章:兒童保健學基礎 兒童生理特點與健康需求: 詳細講解嬰幼兒的生理結構和功能特點,如消化係統、呼吸係統、免疫係統等,以及他們特殊的健康需求。 嬰幼兒喂養與營養: 介紹母乳喂養、配方奶喂養的原則和方法,輔食添加的順序、種類和注意事項。分析常見兒童營養不良(如貧血、佝僂病)的預防和早期識彆。 嬰幼兒睡眠與休息: 指導保育員如何為不同年齡段的兒童提供安全、舒適、規律的睡眠環境,識彆睡眠問題並提供協助。 嬰幼兒衛生與護理: 重點講解嬰幼兒的日常清潔護理,包括洗澡、換尿布、口腔清潔、鼻腔清潔、臍帶護理等。強調個人衛生和環境衛生的重要性。 兒童常見疾病的識彆與護理: 介紹嬰幼兒常見疾病的癥狀(如感冒、發燒、腹瀉、皮疹等),以及保育員在日常生活中的觀察、記錄和初步護理方法。強調及時就醫的重要性。 第二部分:保育技能實訓 本部分是教材的核心,詳細指導保育員在實際工作中應掌握的關鍵技能,並提供大量的操作步驟和注意事項,確保學員能夠勝任日常的保育工作。 第四章:嬰幼兒日常生活照料 膳食管理: 食物的采購、驗收與儲存: 講解如何選擇新鮮、安全的食材,如何進行驗收和分類儲存,保證食品衛生。 食物的加工與製作: 詳細介紹適閤不同年齡段嬰幼兒的食物製作方法,包括蒸、煮、燉、磨、榨等,以及如何保證營養和口感。 喂養指導: 提供不同月齡嬰兒的喂養量、次數、喂養姿勢及注意事項,講解自主進食的引導方法。 餐具的清潔與消毒: 規範餐具的清洗、消毒流程,確保用餐衛生安全。 餐後觀察與記錄: 指導保育員觀察兒童進食情況,記錄食量、偏好等,及時發現問題。 睡眠管理: 睡眠環境的布置: 講解如何創設安全、安靜、舒適的睡眠環境,包括床鋪、被褥、光綫、溫度、濕度等。 入睡指導: 提供哄睡技巧,如輕拍、撫摸、哼唱搖籃麯等,幫助兒童建立規律的睡眠習慣。 睡眠中的觀察與護理: 指導保育員在兒童睡眠期間的觀察要點,如呼吸、麵色、姿勢等,及時處理異常情況。 午睡與夜間休息的安排: 根據兒童年齡和作息規律,科學安排不同時段的睡眠。 清潔衛生護理: 洗澡與沐浴: 詳細指導嬰幼兒洗澡的步驟、水溫、洗浴用品的選擇,以及洗澡後的皮膚護理。 衣物更換與整理: 講解如何根據天氣和活動情況為兒童更換衣物,以及衣物的清洗、晾曬和存放。 如廁訓練與護理: 提供不同年齡段兒童如廁訓練的方法和技巧,指導使用尿布、紙尿褲的正確方法。 口腔、鼻腔、耳道、指甲的清潔: 規範各類清潔護理的步驟和注意事項,防止感染。 室內環境清潔與消毒: 製定日常清潔和定期消毒的計劃,包括地麵、牆壁、玩具、傢具等,保持環境衛生。 第五章:兒童健康監測與疾病預防 健康體檢與生長發育監測: 體重、身高、頭圍的測量方法: 詳細講解測量工具的使用和規範操作。 生長麯綫的解讀: 幫助學員理解生長麯綫圖,識彆兒童的生長發育狀況。 口腔健康檢查: 指導保育員進行日常的口腔檢查,預防齲齒。 疾病的早期識彆與報告: 觀察兒童的精神狀態、食欲、睡眠、排泄等: 學習敏銳地觀察兒童的日常行為變化。 識彆發燒、咳嗽、腹瀉、嘔吐、皮疹等常見癥狀: 掌握對異常體徵的辨彆能力。 及時上報與記錄: 明確齣現異常情況時的上報流程和詳細記錄要求。 意外傷害的預防與處理: 環境安全檢查: 指導保育員對活動場所、睡眠區域、戶外活動區域進行全麵的安全隱患排查,如尖銳物品、電源、藥品、易燃易爆品等。 危險行為的識彆與乾預: 識彆兒童可能存在的危險行為,並及時進行教育和引導。 意外傷害的緊急處理: 教授基本的急救知識,如止血、包紮、心肺復蘇(CPR)的基本原則,以及如何聯係急救部門。 常見傳染病的預防: 衛生習慣的培養: 引導兒童養成勤洗手、咳嗽打噴嚏掩口鼻等良好衛生習慣。 疫苗接種的重要性: 強調按照國傢免疫規劃接種疫苗的重要性。 隔離與消毒: 在發現傳染病時,按照規定進行隔離和環境消毒。 第六章:兒童早期教育支持 遊戲活動的組織與指導: 根據年齡特點設計遊戲: 學習設計適閤不同年齡段兒童的室內外遊戲、角色扮演遊戲、建構遊戲、藝術遊戲等。 遊戲材料的準備與管理: 瞭解如何選擇安全、適宜的玩具和遊戲材料,並進行妥善管理。 遊戲中的觀察與引導: 學習在遊戲中觀察兒童的行為錶現,適時進行引導和支持,鼓勵其主動探索。 語言能力培養: 親子閱讀與講故事: 學習如何繪聲繪色地為兒童講故事,鼓勵兒童參與對話,激發其閱讀興趣。 日常交流與互動: 引導保育員在日常生活中多與兒童進行語言交流,鼓勵其錶達自己的想法和感受。 兒歌、童謠的運用: 學習運用兒歌、童謠促進兒童語言發展和節奏感培養。 精細動作與大肌肉運動發展: 手指操、串珠、拼圖等精細動作活動: 提供豐富的活動方案,鍛煉兒童手部精細動作。 跑、跳、爬、扔等大肌肉運動活動: 設計和組織戶外或室內的大肌肉運動遊戲,促進兒童身體協調性發展。 認知能力啓濛: 顔色、形狀、數字、大小、多少的概念啓濛: 設計遊戲和活動,幫助兒童初步認識和理解基本概念。 觀察力、注意力、記憶力的培養: 通過遊戲和活動,訓練兒童的觀察、專注和記憶能力。 社會性與情感發展引導: 情緒識彆與錶達: 引導兒童認識和錶達自己的情緒,學習管理情緒。 規則意識的培養: 通過遊戲和日常生活,幫助兒童理解並遵守簡單的規則。 閤作與分享的引導: 鼓勵兒童與同伴閤作遊戲,學習分享玩具和資源。 第七章:傢園溝通與閤作 建立良好的傢園關係: 闡述傢園閤作對兒童發展的重要性,指導保育員如何主動與傢長建立信任關係。 傢園溝通的渠道與方式: 介紹麵談、電話、微信、傢園聯係冊、傢長會等多種溝通方式,並指導如何有效運用。 傢長的信息收集與反饋: 學習如何嚮傢長瞭解兒童在傢的情況,以及嚮傢長反饋兒童在園的錶現。 處理傢長疑問與建議: 教授處理傢長谘詢、疑問和建議的技巧,做到耐心傾聽、準確解答、積極迴應。 傢長教育指導: 根據傢長的需求,提供科學育兒方麵的指導和建議。 第三部分:高級保育技能與管理 本部分針對高級保育員,在紮實的技能基礎上,提升其在團隊管理、環境創設、項目組織、專業發展等方麵的能力。 第八章:保育機構運營與管理(麵嚮高級) 班級管理與團隊協作: 班級氛圍的營造: 如何營造積極、和諧、充滿活力的班級氛圍。 團隊成員的協作與溝通: 提升保育員之間的溝通協作能力,形成良好的工作默契。 新成員的培訓與指導: 具備指導和培訓初級保育員的能力。 活動策劃與組織: 大型主題活動的設計與執行: 具備獨立策劃和組織大型節日活動、親子活動的能力。 戶外活動的安全與管理: 掌握戶外大型活動的安全預案和現場管理技巧。 區域活動的設計與優化: 根據教育目標優化活動區域的設置: 能夠根據課程目標,科學規劃和布置各個活動區域,充分發揮其教育功能。 材料的更新與投放: 掌握根據兒童發展需求,定期更新和投放活動材料的策略。 安全管理體係的建立與完善: 風險評估與隱患排查的深化: 能夠更全麵、係統地識彆和評估潛在的安全風險。 應急預案的製定與演練: 具備製定和組織各類應急演練的能力。 成本控製與資源利用: 活動材料的經濟性采購與製作: 學習如何在保證質量和安全的前提下,閤理控製活動材料的成本。 現有資源的有效利用: 善於發掘和利用現有資源,創造更多的教育機會。 第九章:專業發展與自我提升(麵嚮高級) 兒童發展評估與檔案管理: 多維度的兒童發展評估方法: 學習運用觀察、評估量錶、作品分析等多種方法,進行全麵的兒童發展評估。 兒童個案分析與教育計劃製定: 能夠深入分析個彆兒童的發展特點和需求,並製定個性化的教育支持計劃。 建立和維護兒童發展檔案: 規範地記錄兒童的成長過程和發展數據。 課程設計與實施的創新: 融閤多元化教育理念: 學習藉鑒和融閤國內外先進的兒童教育理念(如STEAM教育、體驗式學習等)。 主題活動的設計與實施: 能夠圍繞兒童的興趣和需求,設計富有創意和深度的教學主題。 活動效果的評估與反思: 能夠科學評估活動效果,並進行深入的反思與改進。 科研與案例分析: 保育實踐中的問題研究: 引導學員關注保育工作中的熱點和難點問題,並嘗試通過案例分析進行研究。 撰寫專業觀察記錄與案例報告: 提升學員的書麵錶達能力和專業分析能力。 職業生涯規劃與終身學習: 瞭解行業發展前景與崗位晉升路徑: 為學員提供職業發展方嚮的指導。 持續學習的途徑與方法: 鼓勵學員通過閱讀、培訓、研討等多種方式,不斷提升專業能力。 本書特點 係統性強: 覆蓋初、中、高級保育員的全部知識技能要求,形成一套完整的學習體係。 實踐性高: 大量引用真實案例,提供詳細的操作步驟和指導,強調“做中學”。 針對性強: 緊扣國傢職業技能標準,幫助學員順利通過職業資格認證。 前沿性好: 融入最新的兒童發展理念和保育工作趨勢。 易學易用: 語言通俗易懂,圖文並茂,便於理解和記憶。 適用對象 有誌於從事保育員職業的初學者。 希望提升專業技能、考取國傢職業資格證書的在崗保育員。 學前教育、幼兒教育等相關專業的學生。 對兒童早期教育感興趣的傢長及相關從業人員。 學習本書,您將獲得: 紮實的保育基礎理論知識。 熟練掌握嬰幼兒日常生活照料和護理技能。 科學識彆與預防兒童常見疾病和意外傷害的能力。 有效的兒童早期教育支持和引導方法。 良好的傢園溝通與閤作技巧。 (高級)齣色的班級管理、團隊協作和活動組織能力。 全麵的專業素養和職業道德。 本書將是您成為一名閤格、優秀的專業保育員的得力助手,也是您開啓職業生涯、實現人生價值的堅實階梯。