肉牛傢庭養殖技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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安永福 著

圖書標籤:

• 肉牛養殖
• 傢庭養殖
• 養殖技術
• 畜牧業
• 農業
• 肉牛育肥
• 品種選育
• 飼養管理
• 疾病防治
• 經濟效益

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787810667517

版次：1

商品編碼：10733236

包裝：平裝

叢書名： 全方位養殖技術叢書

開本：32開

齣版時間：2004-09-01

頁數：369

正文語種：中文

編輯推薦

《肉牛傢庭養殖技術》中央宣傳部，新聞齣版總署，農業部推薦“三農”優秀圖書。

內容簡介

《肉牛傢庭養殖技術》20年前肉牛飼養主要在牧區，現在主要在農區。2000年新疆和內濛古兩大自治區的牛肉産量之和比1984年全國牛肉總産量還多。牛肉産區分布齣現瞭根本性的變化，首先豫、魯、冀、皖形成一大産區，隨之吉、黑、遼成為第二大産區，隨後是川、湘、鄂、桂、雲迅速崛起，成為第三大産區。此間人們的觀念也發生瞭變化，餐飲業上牛肉已成為最高檔的佳肴。牛肉分割肉，如牛柳、菲力、上腦、S一裏脊、米龍肉等新名詞，都與高價位的冷鮮肉掛鈎，高檔超市裏不可或缺。居民達到小康生活後追求高品位生活，牛肉尤其是高檔牛肉供應成為發達社會的象徵。

目錄

第一章 概況
第一節 發展肉牛養殖業的意義
第二節 我國肉牛業的現狀與發展方嚮
第三節 世界肉牛生産的現狀與發展趨勢

第二章 傢庭養殖肉牛的品種選擇
第一節 我國的優良地方肉牛品種
第二節 我國引進的主要肉牛品種

第三章 肉牛的繁殖技術
第一節 母牛的體成熟和繁殖的基本規律
第二節 人工授精技術
第三節 妊娠與分娩
第四節 繁殖新技術的應用
第五節 提高繁殖率的技術措施

第四章 肉牛的選育和雜交改良
第一節 肉牛的選種與選配
第二節 純種繁育與雜交改良
第三節 肉牛良種繁育體係建設

第五章 肉牛的消化生理和營養需要
第一節 肉牛消化道的構造和采食特點
第二節 肉牛對飼料營養物質的消化代謝
第三節 肉牛的營養需要和飼養標準

第六章 肉牛的飼料加工和日糧配閤
第一節 肉牛的飼料分類和飼料中的營養成分
第二節 肉牛的日糧配閤技術
第三節 肉牛飼料的加工調製技術

第七章 肉牛的飼養管理與肥育技術
第一節 繁殖母牛的飼養管理
第二節 肉用犢牛的培育
第三節 育成牛的飼養管理
第四節 肉牛的肥育技術
第五節 肉牛的放牧

第八章 肉牛的選購和運輸
第一節 肉牛的體型外貌和生産性能
第二節 架子牛的選購
第三節 肉牛的運輸

第九章 傢庭肉牛場的建築
第一節 環境因素與肉牛生長發育及肥育的關係
第二節 傢庭肉牛場的選址和布局
第三節 牛捨建築和養牛設備

第十章 肉牛常見疾病的防治
第一節 肉牛場的一般衛生防疫措施
第二節 肉牛常見疾病的防治

附錄 行業標準
附錄1 中華人民共和國農業行業標準——無公害食品牛肉
附錄2 中華人民共和國農業行業標準——無公害食品肉牛飼養管理準則
附錄3 中華人民共和國農業行業標準——無公害食品肉牛飼養飼料使用準則
附錄4 中華人民共和國農業行業標準——無公害食品肉牛飼養獸藥使用準則
附錄5 中華人民共和國農業行業標準——無公害食品肉牛飼養獸醫防疫準則
參考文獻

精彩書摘

3．養牛是廣大農村脫貧緻富奔小康的好門路牛適應性強，疾病較少，圈捨投資小，經濟收益高。在農區捨飼肉牛，一般買一頭小牛用500元左右，前期主要喂氨化及青貯秸稈，最後3～4個月增喂玉米、餅粕、糠麩，肥育後齣售時體重在450kg以上，扣除成本費用，純收人為500～700元。養牛周期短，見效快，成本低，風險小，是緻富的一條好門路。
4．養牛是實現高産、優質、高效農業的有效途徑養牛既可以節約飼料糧，又能增加收入，還可以為農田增加糞肥，提高土壤有機質含量，促進糧食增産，降低生産成本，增加經濟效益。
一頭牛就是一座有機化肥廠。肉牛每天排泄糞便30kg左右，年産糞肥1．1t，摺閤氮、磷、鉀總量達97．37kg，是馬的1．51倍、豬的3．44倍、羊的11．6倍。農田使用有機肥，不僅使糧食、蔬菜和經濟作物的生産成本降低，而且也是發展綠色農業，提高農産品質量的有效途徑。
5．齣口創匯，發展外貿經濟世界上牛肉消費量在肉類中僅次於豬肉。目前香港是世界上主要的活牛交易市場，年需求量為20萬頭，其次是日本，年需求量為4萬多頭。符閤齣口標準的肉牛，每頭可比國內市場多收入200多元。近幾年國內外市場對牛肉的需求量呈上升趨勢，歐美一些國傢由於瘋牛病的影響肉牛養殖受到重挫，而我國到目前為止尚未發現此病，因此我國的活牛和牛肉齣口前景誘人。

前言/序言

　　從20世紀70年代，國傢將肉牛定位為畜牧業的獨立行業，引入許多優良品種，進行本地牛的改良以來，到80年代我國執行改革開放的經濟政策，肉牛業的發展高潮迭起，於20世紀末中國肉牛業進入快車道，為廣大農牧民緻富開闢瞭一條可靠的門路。養牛從為耕地服務、隻作為大農業的一個副業，發展成為肉牛産業，僅僅用瞭20餘年時間，走過瞭發達國傢160～170年的曆程。
　　1984年我國肉類總産量為1960萬t時，牛肉隻占2％；1994年全國肉類總産量達4499萬t時，牛肉占79，6；到2002年牛肉産量已占到8．4％，人均牛肉産量從0．34kg上升到8．2kg，增長瞭20倍。
　　20年前肉牛飼養主要在牧區，現在主要在農區。2000年新疆和內濛古兩大自治區的牛肉産量之和比1984年全國牛肉總産量還多。牛肉産區分布齣現瞭根本性的變化，首先豫、魯、冀、皖形成一大産區，隨之吉、黑、遼成為第二大産區，隨後是川、湘、鄂、桂、雲迅速崛起，成為第三大産區。此間人們的觀念也發生瞭變化，餐飲業上牛肉已成為最高檔的佳肴。牛肉分割肉，如牛柳、菲力、上腦、S一裏脊、米龍肉等新名詞，都與高價位的冷鮮肉掛鈎，高檔超市裏不可或缺。居民達到小康生活後追求高品位生活，牛肉尤其是高檔牛肉供應成為發達社會的象徵。

《草原上的金色紐帶：現代化肉牛養殖的奧秘》 在廣袤無垠的草原腹地，總有一抹金黃色的身影，它們悠閑地啃食著鮮嫩的牧草，享受著陽光的恩賜，這便是我們今天故事的主角——肉牛。它們不僅是食物鏈上的重要一環，更是承載著希望與財富的“金色紐帶”，連接著土地的饋贈與人類餐桌上的美味。 本書《草原上的金色紐帶：現代化肉牛養殖的奧秘》並非一本簡單的教科書，它是一段深入探索現代肉牛養殖産業蓬勃發展的生動寫實，是一份凝聚瞭無數養殖者心血與智慧的實踐指南，更是一扇窺視未來畜牧業發展趨勢的明窗。它以宏大的視野，細緻入微的筆觸，帶領讀者走進一個充滿活力與挑戰的現代化肉牛養殖世界，揭示那些鮮為人知的奧秘，以及推動行業不斷嚮前發展的關鍵要素。 第一篇：孕育生命的基石——良種選擇與繁育之道 一個成功的肉牛養殖場，其根基在於優質的種牛。本書的第一篇將帶您深入瞭解國內外主流的肉牛品種，從它們各自的遺傳優勢、生長特性，到對環境的適應性，進行全方位的剖析。我們不會止步於品種的介紹，更會深入探討如何根據您的地理條件、市場需求以及經濟預算，做齣最明智的品種選擇。是追求高産高效的安格斯牛，還是兼具適應性與肉質的西門塔爾牛？亦或是潛力無限的新興品種？書中將為您提供科學的評估方法和決策依據。 除瞭品種選擇，科學的繁育體係更是肉牛産業的核心競爭力。本書將詳細闡述不同繁育模式的優劣，包括自然交配、人工授精以及胚胎移植等先進技術。我們將解析如何通過精準的配種計劃，優化後代的遺傳品質，提高繁殖效率，降低生産成本。從母牛的發情監測、配種時機的把握，到公牛的選配原則、精液質量的評估，每一個環節都將為您一一解讀，助您構建高效、健康的繁育體係，確保每一頭牛都能最大化地發揮其遺傳潛力。 第二篇：綠色健康的生態圈——科學飼養與營養管理 “吃”是肉牛生長的頭等大事，也是影響肉牛生長速度、胴體品質和健康狀況的最關鍵因素。本書的第二篇將為您勾勒齣一個科學、綠色、可持續的飼養理念。我們將深入研究肉牛在不同生長階段的營養需求，從精料、粗料的配比，到微量元素、維生素的補充，提供詳盡的飼喂方案。書中將探討如何利用當地的農業副産品，如秸稈、酒糟等，進行科學加工與利用，既能降低飼料成本，又能實現資源的循環利用，打造一個真正的綠色生態養殖模式。 您將瞭解到，現代化肉牛養殖絕非簡單的“喂飽”那麼簡單。我們將解析不同飼料原料的營養價值，如何根據季節變化、肉牛的生理狀況調整飼喂策略。書中還會重點介紹瘤胃微生物的作用，以及如何通過調整飼料組成，優化瘤胃發酵，提高飼料的消化利用率，從而促進肉牛的快速生長，減少代謝性疾病的發生。同時，本書也將強調飲水的重要性，分析不同水源的質量要求，確保肉牛攝入充足、清潔的飲用水，這對肉牛的健康與生産性能至關重要。 第三篇：智慧化的現代牧場——環境控製與疫病防控 一個現代化的肉牛養殖場，不僅僅是牛的棲息地，更是一個經過精心設計的、充滿智慧的生態係統。本書的第三篇將帶領您走進這樣一群“智慧牧場”。我們將詳細介紹現代化牛捨的建造標準，如何通過閤理的通風設計、溫度和濕度控製，為肉牛創造一個鼕暖夏涼、空氣清新的居住環境。您將瞭解到，精心的環境管理，不僅能提升肉牛的舒適度，更能有效降低應激反應，減少疾病的發生，從而提高生産效率。 疫病防控是肉牛養殖永恒的主題，也是保障養殖場經濟效益的關鍵。本書將從預防、診斷、治療、淨化等多個維度，係統地闡述肉牛常見疫病的防治策略。我們將重點介紹如何建立完善的生物安全隔離體係，從人員、車輛、工具的進齣管理，到病死畜的無害化處理，層層設防，將疫病風險降至最低。同時，書中還將詳細介紹各類疫苗的接種程序、藥物的使用原則，以及如何通過日常的觀察與監測，及時發現和診斷疾病，並製定有效的治療方案。我們鼓勵讀者將疫病防控視為一項係統工程，而非被動的應對措施。 第四篇：從牛到餐桌的價值鏈——屠宰、加工與市場拓展 肉牛養殖的最終目標是將優質的牛肉奉獻給消費者。本書的第四篇將目光投嚮從牛到餐桌的整個價值鏈。我們將探討現代化屠宰工藝對牛肉品質的影響，如何通過科學的放血、冷卻、分割技術，最大程度地保留牛肉的風味和營養。您將瞭解到不同部位牛肉的肉質特點，以及它們適閤的烹飪方式，幫助您更好地理解牛肉的價值所在。 在加工環節，本書將介紹先進的牛肉加工技術，如真空包裝、熟製、分割等，如何通過精細化加工，延長牛肉的保質期，滿足不同消費者的需求。同時，我們還將探討牛肉産品的創新與市場拓展策略。從傳統的散裝銷售，到高附加值的精加工産品，如牛肉乾、牛肉醬、預製菜肴等，本書將為您提供市場調研、品牌建設、營銷推廣的寶貴建議，幫助您打開銷路，提升産品競爭力。 第五篇：綠色發展的未來之路——可持續性與科技創新 在追求經濟效益的同時，綠色發展已成為現代畜牧業不可逆轉的趨勢。本書的最後一篇將聚焦於肉牛養殖的可持續性發展。我們將深入探討如何通過精準飼喂，減少糞汙排放，並利用糞汙進行沼氣發電、有機肥生産，實現資源的循環利用，降低對環境的影響。 同時，本書也將展望肉牛養殖業的未來，科技創新將扮演越來越重要的角色。我們將探討物聯網、大數據、人工智能等前沿技術，如何應用於肉牛的健康監測、行為分析、精準飼喂等方麵，提升養殖效率和智能化水平。例如，通過可穿戴設備監測牛的體溫、活動量，及時發現疾病苗頭；利用圖像識彆技術評估牛的膘情，進行個體化飼喂。這些科技的融入，將為肉牛養殖業注入新的活力，引領行業走嚮更高效、更環保、更可持續的未來。 《草原上的金色紐帶：現代化肉牛養殖的奧秘》是一本充滿知識、智慧與前瞻性的著作。它不僅能幫助您掌握科學的肉牛養殖技術，更能引導您站在行業發展的製高點，把握未來機遇。無論您是初涉養殖行業的創業者，還是經驗豐富的養殖前輩，亦或是對畜牧業發展感興趣的讀者，本書都將是您不可多得的良師益友。翻開它，您將開啓一段探索現代化肉牛養殖産業深度與廣度的精彩旅程。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對這本書的排版和圖示設計印象非常深刻，這在很多同類書籍裏是很少見的。現在的技術書籍，要麼是密密麻麻的文字堆砌，要麼就是質量低劣的插圖，讓人根本看不齣個所以然。但這本卻完全不同，它的圖文結閤做到瞭教科書級彆的標準。比如說，在講解不同品種肉牛的育肥周期和肉質特點時，作者不僅列齣瞭詳細的數據錶格，還配上瞭高清的彩色照片對比圖，讓你一眼就能區分齣安格斯和西門塔爾在體型和被毛上的細微差彆。更絕的是，在介紹圈捨的通風和糞汙處理係統時，作者畫齣瞭非常精細的剖麵圖，甚至連管道的直徑和坡度都有標注，這對於需要自行設計或改造圈捨的養殖戶來說，簡直是量身定做。我個人感覺，這本書的作者一定在實際工程設計方麵也有很深的造詣，否則不可能在細節上處理得如此到位。讀起來一點都不費勁，感覺每翻開一頁，都能學到點真金白銀的東西。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格，雖然是技術類的書籍，卻充滿瞭作者對這個行業的深厚感情和人文關懷。閱讀過程中，我能清晰地感受到作者不僅僅是一個技術專傢，更是一個將養殖視為終身事業的實踐者。他會穿插一些當年自己摸爬滾打的經曆，那些失敗的教訓和成功的喜悅，讓整個閱讀過程變得生動有趣，充滿瞭代入感。比如，在講到如何處理母牛難産的危急情況時，那種緊張感仿佛都能從紙上傳遞齣來，而作者隨後給齣的冷靜、專業的處理流程，又讓人立刻安定下來。這種“亦師亦友”的敘事方式，極大地降低瞭讀者的心理門檻。它告訴你，技術是死的，但麵對活生生的動物，靈活應變和保持冷靜纔是最重要的“技術”。這本書不僅僅是一本工具書，更像是一份與經驗豐富的前輩簽訂的“無形契約”，它教會我如何做一個有責任心、有智慧的肉牛飼養者。

評分☆☆☆☆☆

哎呀，這本書可真是讓人眼前一亮！我本來以為這種技術類的書籍都會寫得枯燥乏味，充斥著各種專業術語，讓人望而生畏。但沒想到，這本書的敘述方式非常接地氣，就像鄰傢老王在跟你拉傢常一樣，把那些復雜的養殖流程講得清清楚楚，明明白白。特彆是關於牛隻行為觀察和日常健康管理的那一章，作者簡直是個天纔，他沒有僅僅停留在理論層麵，而是結閤瞭大量的實際案例，比如如何通過牛的眼神判斷它是否感到壓力，或者通過采食習慣的微小變化預知潛在的疾病。這對於我們這些剛入門的養殖戶來說，簡直是及時雨。我記得有一次我的牛突然不愛吃草瞭，我當時急得團團轉，翻遍瞭網上的資料也沒個頭緒。後來翻到這本書裏的“非典型癥狀應對”部分，對照著試瞭試書裏提到的幾種簡單排查法，竟然很快就找到瞭原因——原來是飼料中的微量元素配比齣瞭點小問題。這本書的實用性，絕對是五星好評，它教會我的不僅僅是養牛的“術”，更是養牛的“道”。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到驚喜的是它對於“可持續發展”和“綠色養殖”理念的強調，這一點在很多傳統養殖書籍中往往是被忽略的。作者非常清醒地指齣瞭傳統高密度養殖帶來的環境壓力和潛在的食品安全隱患。他不僅提齣瞭解決方案，而且提供瞭可操作的步驟。比如，在生物安全管理方麵，他詳細闡述瞭如何建立多重屏障係統，如何進行科學的消毒程序，這些內容寫得非常細緻，充分考慮瞭不同規模養殖場的實施難度。此外，書中關於糞汙資源化利用的部分，簡直是一部小型沼氣工程和有機肥製作指南。他用簡潔的語言解釋瞭復雜的厭氧發酵原理，並給齣瞭一套針對傢庭農場規模的“三步走”處理方案。讀完這部分，我立刻著手改造瞭我傢的糞汙處理池，現在不僅解決瞭汙染問題，産生的沼液還成瞭我自傢果園的優質肥料，真正實現瞭經濟效益和環境效益的雙贏。這種前瞻性的視角，使得這本書在當下越來越重視環保的大環境下，顯得尤為珍貴。

評分☆☆☆☆☆

這本書的深度和廣度，遠超齣瞭我最初的預期。我原以為它會集中精力講解某個特定環節，比如育肥或者疫病防治。但它提供的是一個全産業鏈的視角。從最初的種群選擇、引進、配種，到中期的飼料配方優化，再到後期的屠宰分割標準和市場營銷策略，它都有所涉及。尤其是關於飼料成本控製的那幾章，簡直是乾貨爆炸。作者詳細分析瞭不同季節飼料原料價格的波動規律，並提供瞭一套動態調整日糧配方的模型，這對於我們這種追求薄利多銷的養殖場來說，太重要瞭。過去我們總是按照固定的食譜喂養，成本居高不下。自從嘗試瞭書裏推薦的“季節性替代蛋白源”策略後，我們的飼料轉化率穩中有升，但總投入成本卻下降瞭近百分之七。這本書真正做到瞭將理論知識與市場經濟緊密結閤，而不是閉門造車。