讓你大吃一驚的科學·掉在地上的餅乾能吃嗎：有關微生物的必要常識 [7-10歲] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[美] 安妮·E.馬剋蘇拉剋（Anne E.Maczulak） 著，蔡承誌 譯

圖書標籤:

• 科學
• 微生物
• 兒童科普
• 趣味科學
• 實驗
• 健康
• 食品安全
• 細菌
• 病毒
• 益生菌

齣版社： 上海科技教育齣版社

ISBN：9787542852694

版次：1

商品編碼：10895561

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2011-12-01

用紙：膠版紙

頁數：262

字數：246000

正文語種：中文

産品特色

內容簡介

微生物是地球上數量zui多的生物，包括細菌、病毒、真菌、藻類和原生動物等，大腸杆菌、金黃色葡萄球菌等都是其中的明星。雖然它們十分微小，卻存在於日常生活的各個角落，與人類生活密切相關。盡管一些有害的微生物會導緻傳染病的流行，但許多有益的微生物卻是人類不可或缺的朋友，並且在人類的日常生活中扮演著重要的角色。
《讓你大吃一驚的科學·掉在地上的餅乾能吃嗎：有關微生物的必要常識》作者用淺顯通俗的語言和有關微生物的奇聞逸事，循序漸進地介紹瞭形形色色的微生物的知識、相關疾病的傳染途徑和預防感染的方法，為讀者清晰地勾勒齣顯微鏡下的神秘世界，不僅消除瞭人們因微生物而産生的許多睏擾，而且澄清瞭人們對微生物的種種誤解。作者倡導人們養成科學健康的生活觀念、生活方式與生活習慣，從而與微生物和平共處。《讓你大吃一驚的科學·掉在地上的餅乾能吃嗎：有關微生物的必要常識》還以問答形式對大眾zui關心的25個問題進行瞭解答，為人們進行理性判斷提供瞭強有力的論據。

目錄

緒論：日常生活中的微生物
第一部分 微生物學研究會麼
微生物肉眼看不到的類群，也是地錶數量最多的生物。徽生物包括細菌、酵母和原生動物等，有些藻類也屬於單細胞類型：而病毒是種極小的微粒，往往也被納入微生物學研究範疇。

第二部分 上瞭新聞的微生物
日常活動空間雜瞭各種細菌、黴毒和黴菌孢予，這些微生物的專有名稱無關宏旨，真正生要的是它們在生活學所所演的角色，像容易引發腹瀉的大腸杆菌、與腸胃炎有關的諾沃剋病毒、引發“番港腳”的發癬菌等。

第三部分 我們全都往在一個微生物世界裏
微生物學傢具備察覺顯微世界的本事，深知我們每次碰觸物體，每一次呼吸，都會受到何等影響。隻要對身處的一周遭環境具有敏銳的觀察能力，也能養成“見到”細菌的好本事！

第四部分 桀驁不馴的微生物
桀驁不馴的微生物
微生物適應人類抵製策略的速率，遠比人類適應它們更快。單憑這項理由，想要徹底消滅病原，讓它們在食品和水中完全絕跡，恐怕永遠不可能實現。但殺滅緻病微生物的科學研究仍努力不懈，人們正在不斷學習如何與微生物共處。

第五部分 如你所願洗個乾淨
如你所願洗個乾淨
究竟該保持多乾淨、消毒得做到什麼程度，纔能真正保障安全？對此微生物學傢已經有許多論戰。有些人覺得，清潔和消毒工作最好隻做到最低程度就好；另有些人則認為，住傢保持一塵不染纔是不二法門。

第六部分 感染和疾病
感染和疾病
病原體隨時間逐漸演化，對所有醫學發明幾乎都能迅速反應。而除瞭人體的先天免疫力之外，我們其實還有許多能先期製止病菌蔓延的方法，其中包括十分容易實踐的動作，例如洗手以及不亂觸摸東西。

第七部分 新興微生物的威脅
新興微生物的威脅
人類行為和人口組成齣現變化，都是造就新興疾病、導緻疾病再現的條件和理由。新興微生物看似和我們的生活相距甚遠，不會帶來威脅。但事實上，如今許多已知的病原菌，對過去而言都是料想不到的新威脅。

第八部分 它們是未開發的資源
它們是未開發的資源
地球上的微生物多數都是未開發的資源，它們可以提供酶、蛋白質、抗生素和化療藥物。它們的潛力雄厚，能治愈疾病，還能為我們的居住空間清理毒物。微生物在生物圈發揮的作用可以說是不計其數。
25個最常見的問題
名詞淺釋
緻謝

精彩書摘

“綠色”或“環保”清潔劑以居傢使用安全來招徠顧客，還宣揚産品的包裝和配方都可以在環境中分解，也就是從裏到外全都可由生物分解。如今不含閤成生物殺滅劑的配方又重新引人矚目，這有兩個理由。首先，人們越來越關切化學物質會在戶外長期殘留，還會産生揮發性煙霧進入室內。其次，許多消費者擔心微生物會對人造生物殺滅劑産生抵抗力，於是改用其他清潔劑。
環保清潔劑的活性成分似乎頗能讓人滿意，包括橙油、檸檬油和檸檬草油、茶樹和鬆木萃取精華，還有用椰子製造的界麵活性劑（可分解汙垢的洗滌劑）。隻要仔細閱讀標識，偶爾也能找到氧化胺、丙二醇單甲醚或過碳酸鈉。
人們在幾十年前已經知道，植物萃取油能抑製細菌生長。因此，不論是綠色或非綠色産品都會添加香精油和植物萃取物來增添香氣，並藉此略微提高製品的抗微生物效能。
有些生態親善型清潔劑則添加碳酸氫鈉或乙醇酸（或稱甘醇酸）。碳酸氫鈉帶些許清潔作用，還有中等抗微生物效能。乙醇酸也可以對抗微生物，還能輔助提高其他成分效用。
綠色清潔劑若沒有通過EPA的嚴苛規範，不得宣稱具有微生物殺滅效用，標識上不得齣現“殺菌”、“抗微生物”、“殺滅真菌”、“消毒”或“衛生清潔”等敘述，也不能在標識上列舉微生物名稱。多數製品確實都提供使用說明，還有安全警告。這顯然帶有諷刺意味。人們認為，和一般化學物質相比，綠色産品對人、動物和環境都較為安全，所以纔買來使用。然而，凡是通過效用、安全測試，而且還有數據佐證的産品，都是嚮EPA注冊過的抗微生物化學製品。
……

前言/序言

“哇！科學”係列：掉在地上的餅乾能吃嗎？——關於看不見的朋友與敵人 你有沒有好奇過，為什麼有些東西放久瞭會變質，有些食物明明看起來好好的，卻不能吃？為什麼皮膚上會有癢癢的小疙瘩，有時候還會流膿？而有些食物，比如酸奶，卻是經過“加工”後纔變得更好吃？這背後，隱藏著一個你可能從未認真想過，但卻與我們息息相關的奇妙世界——微生物的世界。 本書將帶領7-10歲的你，踏上一場充滿驚喜的科學探索之旅，去揭開這些看不見的“居民”的神秘麵紗。我們不是要去研究什麼復雜的公式，也不是要背誦枯燥的定義，而是通過一個個生動有趣的實驗、一個個貼近生活的故事，讓你自己去發現、去理解，原來我們身邊到處都充滿瞭神奇的微生物，它們既可以是我們的朋友，幫助我們製作美味的食物，保持健康；也可以是我們的敵人，讓我們生病。 微生物是什麼？它們藏在哪裏？ 你可能以為，隻有髒兮兮的地方纔會有細菌。但事實是，微生物無處不在！它們小到我們用肉眼根本看不見，必須藉助顯微鏡纔能一窺它們的真容。它們住在土壤裏，住在空氣中，住在水裏，甚至住在我們自己的身體裏！ 想象一下，你手裏拿著一塊香噴噴的餅乾，不小心掉到瞭地上。是不是第一反應就是“不能吃瞭！”？為什麼？因為地上有看不見的微生物！它們可能在你看不見的地方悄悄地爬行，把你的餅乾變成瞭它們的美食，同時，它們也可能在餅乾上留下一些對我們身體有害的東西。 本書會用最直觀的方式，讓你瞭解微生物的“傢族成員”。我們可能會看到一些球狀的細菌，有些像小棍子，還有些形狀非常奇特。我們會學習到，微生物不僅僅有“壞”的，還有非常多的“好”的。比如，製作酸奶的乳酸菌，它們就像辛勤的小工人，把牛奶變成酸甜可口的酸奶。如果沒有它們，我們也就嘗不到這份美味瞭。 看不見的“好朋友”：微生物的魔法 微生物的世界，可不僅僅是關於“髒”和“病”。實際上，許多微生物對我們的生活至關重要，它們是自然界不可或缺的一部分，也是我們人類的好幫手。 美食的秘密： 誰能想到，我們每天吃的麵包、饅頭，甚至香醇的啤酒，都離不開微生物的功勞？酵母菌，一種微小的真菌，就是製作麵包和饅頭的關鍵。它們在發酵過程中會産生氣體，讓麵團膨脹，變得鬆軟可口。而酸奶，我們前麵提到瞭，更是直接由微生物“創造”齣來的。本書會讓你瞭解，這些看似簡單的食物，背後蘊含著多麼精妙的微生物“魔法”。你甚至可以在傢嘗試一些簡單的發酵小實驗，親手感受微生物的力量。 自然的清潔工： 在大自然中，微生物扮演著重要的“清潔工”角色。它們分解動植物的殘骸，將有機物轉化為無機物，讓土壤變得肥沃，促進植物生長。想象一下，如果沒有微生物，地球上將會堆積多少垃圾？本書會讓你瞭解，微生物是如何默默地為我們維護著這個美麗的世界。 健康的守護者： 我們的腸道裏，也居住著大量的微生物，它們被稱為“腸道菌群”。這些微生物並不是來搗亂的，很多時候它們是我們的“好鄰居”，幫助我們消化食物，閤成維生素，甚至還能幫助我們抵禦一些有害的細菌。本書會用生動的故事，解釋為什麼健康的腸道菌群對我們的身體如此重要。 看不見的“危險分子”：微生物的“壞”的一麵 當然，我們也不能忽視微生物帶來的潛在風險。有些微生物，確實會讓我們生病。 疾病的傳播者： 感冒、發燒、腹瀉……這些常見的疾病，很多時候都是由緻病微生物引起的。它們可以通過空氣、水、食物，甚至直接接觸傳播。本書會通過一些易於理解的例子，解釋疾病是如何發生的，以及為什麼我們要講究衛生。 食物的“變質者”： 那些讓食物變味、發黴、腐爛的，也大多是微生物在作怪。它們在食物中生長繁殖，産生有害物質，使得食物不再安全。所以，下次看到食物變質，你就知道是怎麼迴事瞭。 如何與看不見的“朋友”和“敵人”和諧相處？ 瞭解瞭微生物的“好”與“壞”，最重要的問題來瞭：我們應該如何與它們相處呢？本書將為你提供最實用的科學建議： 講究衛生，從我做起： 勤洗手，是預防疾病最簡單有效的方法。我們會學習到，為什麼洗手如此重要，以及什麼時候最需要洗手。 食品安全，細心嗬護： 如何正確地儲存食物？如何辨彆變質的食物？本書會告訴你答案。避免病從口入，是保護自己的第一道防綫。 科學飲食，促進健康： 瞭解哪些食物有助於培養健康的腸道菌群，例如富含益生菌的食物，可以幫助我們的身體更好地運轉。 認識疫苗，對抗疾病： 疫苗是什麼？它又是如何幫助我們抵禦微生物的攻擊？本書會用淺顯易懂的方式介紹疫苗的原理，讓你明白疫苗的重要性。 本書特色： 妙趣橫生的實驗： 我們不僅僅是“聽”科學，更是要“做”科學。書中包含一係列安全、有趣的親子實驗，讓你親手驗證微生物的神奇之處。比如，你可以觀察酵母發酵的過程，或者製作簡單的酸奶。 生動形象的插圖： 復雜的科學概念，通過精美的插圖變得觸手可及。微生物的樣子，它們的工作方式，都會以最直觀的方式呈現在你眼前。 貼近生活的情境： 書中的所有內容都取材於我們的日常生活，無論是廚房裏的食物，還是身體裏的小狀況，都能讓你在閱讀中找到共鳴，理解科學就在身邊。 激發好奇心與求知欲： 本書的宗旨是激發你對科學的興趣，培養你獨立思考和解決問題的能力。讓你從一個被動的接受者，變成一個主動的探索者。 給傢長的話： 科學啓濛，從“小”開始。“讓你大吃一驚的科學”係列，正是為瞭幫助7-10歲的孩子，用最有趣、最貼近生活的方式，認識科學。微生物的世界，雖然看不見，卻貫穿瞭我們生活的方方麵麵。通過本書，我們希望孩子能夠： 建立初步的科學觀： 理解科學不是遙不可及的理論，而是解決生活中問題的工具。 培養良好的生活習慣： 認識到講究衛生、注意食品安全的重要性。 激發對未知的好奇： 鼓勵孩子保持探索精神，勇敢地提齣問題。 增強解決問題的能力： 通過觀察和實驗，學習分析和判斷。 本書不僅僅是一本關於微生物的科普讀物，更是一本引導孩子認識世界、關愛自身、養成良好生活習慣的“生活指南”。讓我們一起，揭開微生物的神秘麵紗，探索這個看不見卻又無比精彩的世界吧！ 掉在地上的餅乾，為什麼不能吃？這個問題，答案就在本書中，等待你去發現！

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計簡直太抓人瞭，那個鮮艷的顔色和那種帶著點神秘感的字體，讓我一看就知道這不是那種枯燥的教科書。我一直覺得科學離我們很遠，都是在實驗室裏那些穿著白大褂的人纔玩的東西，但這本書的名字直接把我拉迴瞭廚房和客廳的地麵上。想想看，我們每天呼吸的空氣裏、摸過的門把手上，甚至我們自己的手上，都住著一個我們完全不瞭解的“微型世界”！這太酷瞭！我很好奇，這本書會不會講到那些“好細菌”和“壞細菌”的區彆？我聽過一些關於酸奶裏的益生菌的說法，它們是不是也是微生物的一種？如果它們是朋友，那它們住在哪裏呢？如果它們是敵人，我們怎麼纔能不被它們打敗呢？我希望作者能用講故事的方式來描述這些微觀生物的“冒險”，比如它們是怎麼在我們的皮膚上探險，或者在食物錶麵“定居”的。而且，針對7到10歲的讀者，我特彆希望裏麵能有一些動手實踐的小點子，比如怎麼安全地觀察一些日常的微生物，哪怕隻是用最簡單的材料，能讓我感覺自己像個真正的科學傢一樣去探索，那就太值瞭！

評分☆☆☆☆☆

我聽說很多科普書在解釋微生物的時候，總是把焦點放在“疾病”上，弄得人心惶惶的。但這本書的標題是“讓你大吃一驚的科學”，這聽起來就更偏嚮於新奇和探索，而不是警告。我非常希望它能帶我看到微生物世界的奇妙和多樣性，而不是僅僅告訴我哪些東西不能碰。比如，那些讓麵包發起來的酵母菌，它們是不是微生物界的“建築大師”？或者，那些讓牛奶變成酸奶的“小幫手”們，它們是怎麼完成這麼復雜的化學反應的？我希望書裏能用生動有趣的類比，把那些復雜的生物學概念變得像玩遊戲一樣容易理解。比如，把細胞比作微型工廠，把DNA比作秘密藍圖，這種我都能接受！我特彆喜歡那種能激發想象力的描述，如果能配上一些富有想象力的插畫，比如微生物們排著隊搬運食物顆粒的畫麵，那簡直完美。我真的對這些看不見的力量感到敬畏，希望這本書能幫我解開這份敬畏背後的科學原理。

評分☆☆☆☆☆

這本書對我來說，最大的吸引力在於它觸及瞭我們日常生活中最常被忽略的細節。掉在地上的餅乾，這個場景太真實瞭，幾乎每個孩子都經曆過。我們的大人們總是在教我們要保持衛生，但很少有人能清楚地解釋“為什麼”。我希望這本書能像一個知識淵博但又非常平易近人的“大哥哥”一樣，耐心地告訴我，微生物的生命周期是怎樣的？它們是怎麼繁殖的？如果我真的吃瞭那塊餅乾，我的身體會發生什麼？是馬上就會生病，還是說，我的免疫係統會像超級英雄一樣去戰鬥？我需要瞭解這個“戰鬥”的過程！而且，我希望書中能提供一些關於“最佳實踐”的建議，不是那種死闆的規定，而是基於科學的建議，比如，在什麼情況下，微生物的威脅是高風險的，而在什麼情況下，其實風險很小。這能讓我對自己和周圍的環境有更清晰、更理性的認識，而不是一味地害怕。這種知識能讓我感覺更有掌控感，而不是被“看不見的東西”所控製。

評分☆☆☆☆☆

天哪，這本書簡直是為我量身定做的！我一直對那些我們看不見的小東西感到好奇，尤其是那些在食物上“跳舞”的。我記得有一次，我不小心把一塊餅乾掉在瞭地上，我媽馬上說“彆動！髒死瞭！”我就在想，到底有多髒？那些小小的、看不見的生物真的有那麼可怕嗎？這本書的標題一下子就抓住瞭我的眼球——“掉在地上的餅乾能吃嗎？”這簡直就是我生活中最真實的睏惑啊！我迫不及待地想知道，那些微生物到底是什麼樣子的？它們是像卡通裏畫的那樣長著滑稽的觸手，還是有更酷、更科學的樣子？我希望這本書能用超級好懂的方式解釋給我聽，彆來那些我聽不懂的復雜詞匯。如果能有那種，你知道的，就是那種需要戴上放大鏡纔能看清楚的插圖，那就太棒瞭！我真的很想瞭解，當我們說“髒”的時候，我們到底在說什麼“髒”。是不是隻要在地上放瞭五秒鍾，它就自動變成瞭“不能吃”的禁區？這種關於日常小事的大疑問，這本書好像能給我一個超級滿意的答案，比我爸媽嘴裏那些模糊的“總之就是不行”要靠譜多瞭！我超期待！

評分☆☆☆☆☆

我之前看過一些關於細菌的書，但它們要麼太偏嚮於生物學專業，要麼就是給低齡兒童看的，插圖幼稚得讓我覺得有點被冒犯瞭。這本書的定位是7到10歲，這個年齡段的孩子正是好奇心爆發，開始建立邏輯思維的關鍵時期。我期待這本書能提供一種平衡：既有足夠嚴謹的科學事實，又有能緊緊抓住我注意力的敘述方式。我特彆想知道，除瞭食物上的微生物，這本書還會不會提到其他有趣的領域，比如，土壤裏的微生物是如何幫助植物生長的？或者，在深海的熱泉口，有沒有我們想象不到的奇特微生物存在？如果能把我們的廚房地闆上的“小傢夥”和地球上最極端的環境下的生命聯係起來，那真是太棒瞭，這能拓寬我的視野。我希望讀完後，下次我看到一塊掉在地上的東西時，我不是簡單地把它扔掉，而是能腦子裏快速閃過一個關於微生物生態係統的簡短畫麵，那種感覺一定超級有成就感！

評分☆☆☆☆☆

不錯不錯不錯

評分☆☆☆☆☆

此書清晰地勾勒齣顯微鏡下的神秘世界，不僅消除瞭人們因微生物而産生的許多睏擾，而且澄清瞭人們對微生物的種種誤解。

評分☆☆☆☆☆

東西

評分☆☆☆☆☆

很多忽略瞭的現象，最後人人都看下

評分☆☆☆☆☆

課外讀物，老師推薦的，得買呀

評分☆☆☆☆☆

不錯不錯不錯不錯不錯

評分☆☆☆☆☆

這本書的最後部分是問題和答案。在這裏，這本書迴答一些燃燒的生殖問題。例如，我的肥皂上有病菌？最後，有沒有這樣的東西作為“5秒規則”。對於這些問題的答案，你將不得不拿起書，為自己找到瞭。

評分☆☆☆☆☆

本以為會說點什麼道理齣來，結果實一個一個兩三句話就講完的，而且也沒講個什麼齣來。跟想象的差距太大，很受傷。

評分☆☆☆☆☆

包裝完整，做工精細，適閤各類人看，很好的書