中國輕工業標準匯編：乳製品和嬰幼兒食品捲 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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輕工業標準匯編編輯組 編

圖書標籤:

• 乳製品
• 嬰幼兒食品
• 食品標準
• 輕工業標準
• 中國標準
• 匯編
• 質量控製
• 食品安全
• 配方奶粉
• 營養標準

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787501985050

版次：1

商品編碼：10964542

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2012-02-01

用紙：膠版紙

頁數：652

字數：1380000

正文語種：中文

內容簡介

《中國輕工業標準匯編：乳製品和嬰幼兒食品捲》內容包括最新修訂的強製性國傢標準和國傢標準。收集瞭截止2010年12月最新發布的有關乳製品和嬰幼兒食品的全部相關標準共計66項。編排依照標準號順序依次排序，以便於檢索。由於每個標準都是“食品安全國傢標準”，所以目錄中的標準名稱中沒有再重復齣現“食品安全國傢標準”字祥。本匯編可供乳製品和嬰幼兒食品行業標準化管理部門、生産企業、質量檢驗及監督機構、相關科研單位使用。

內頁插圖

目錄

GB 10765-2010 嬰兒配方食品
GB 10767-2010 較大嬰兒和幼兒配方食品
GB 10769-2010 嬰幼兒榖類輔助食品
GB 10770-2010 嬰幼兒罐裝輔助食品
GB 11674-2010 乳清粉和乳清蛋白粉
GB 12693-2010 乳製品良好生産規範
GB 13102-2010 煉乳
GB 19301-2010 生乳
GB 19302-2010 發酵乳
GB 19644-2010 乳粉
GB 19645-2010 巴氏殺菌乳
GB 19646-2010 稀奶油、奶油和無水奶油
GB 21703-2010 乳和乳製品中苯甲酸和山梨酸的測定
GB 22031-2010 乾酪及加工乾酪製品中添加的檸檬酸鹽的測定
GB 23790-2010 粉狀嬰幼兒配方食品良好生産規範
GB 25190-2010 滅菌乳
GB 25191-2010 調製乳
GB 25192-2010 再製乾酪
GB 5420-2010 乾酪
GB 5413.3-2010 嬰幼兒食品和乳品中脂肪的測定
GB 5413.5-2010 嬰幼兒食品和乳品中乳糖、蔗糖的測定
GB 5413.6-2010 嬰幼兒食品和乳品中不溶性膳食縴維的測定
GB 5413.9-2010 嬰幼兒食品和乳品中維生素A、D、E的測定
GB 5413.10-2010 嬰幼兒食品和乳品中維生素Ki的測定
GB 5413.11-2010 嬰幼兒食品和乳品中維生素Bi的測定
GB 5413.12-2010 嬰幼兒食品和乳品中維生素B2的測定
GB 5413.13-2010 嬰幼兒食品和乳品中維生素B6的測定
GB 5413.14-2010 嬰幼兒食品和乳品中維生素B12的測定
GB 5413.15-2010 嬰幼兒食品和乳品中煙酸和煙酰胺的測定
GB 5413.16-2010 嬰幼兒食品和乳品中葉酸（葉酸鹽活性）的測定
GB 5413.17-2010 嬰幼兒食品和乳品中泛酸的測定
GB 5413.18-2010 嬰幼兒食品和乳品中維生素C的測定
GB 5413.19-2010 嬰幼兒食品和乳品中遊離生物素的測定
GB 5413.21-2010 嬰幼兒食品和乳品中鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、鎂、銅和錳的測定
GB 5413.22-2010 嬰幼兒食品和乳品中磷的測定
GB 5413.23-2010 嬰幼兒食品和乳品中碘的測定
GB 5413.24-2010 嬰幼兒食品和乳品中氯的測定
GB 5413.25-2010 嬰幼兒食品和乳品中肌醇的測定
GB 5413.26-2010 嬰幼兒食品和乳品中牛磺酸的測定
GB 5413.27-2010 嬰幼兒食品和乳品中脂肪酸的測定
GB 5413.29-2010 嬰幼兒食品和乳品溶解性的測定
GB 5413.30-2010 乳和乳製品雜質度的測定
GB 5413.33-2010 生乳相對密度的測定
GB 5413.34-2010 乳和乳製品酸度的測定
GB 5413.35-2010 嬰幼兒食品和乳品中B-鬍蘿蔔素的測定
GB 5413.36-2010 嬰幼兒食品和乳品中反式脂肪酸的測定
GB 5413.37-2010 乳和乳製品中黃麯黴毒素Mi酌測定
GB 5413.38-2010 生乳冰點的測定
GB 5413.39-2010 乳和乳製品中非脂乳固體的測定
GB 5009.3-2010 食品中水分的測定
GB 5009.4-2010 食品中灰分的測定
GB 5009.5-2010 食品中蛋白質的測定
GB 5009.12-2010 食品中鉛的測定
GB 5009.24-2010 食品中黃麯黴毒素M,和Bi的測定
GB 5009.33-2010 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定
GB 5009.93-2010 食品中硒的測定
GB 4789.1-2010 食品微生物學檢驗總則
GB 4789.2-2010 食品微生物學檢驗菌落總數測定
GB 4789.3-2010 食品微生物學檢驗大腸菌群計數
GB 4789.4-2010 食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗
GB 4789.10-2010 食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗
GB 4789.15-2010 食品微生物學檢驗黴菌和酵母計數
GB 4789.18-2010 食品微生物學檢驗乳與乳製品檢驗
GB 4789.30-2010 食品微生物學檢驗單核細胞增生李斯特氏菌檢驗
GB 4789.35-2010 食品微生物學檢驗乳酸菌檢驗
GB 4789.40-2010 食品微生物學檢驗阪崎腸杆菌檢驗
GB 28050-2011 預包裝食品營養標簽通則
GB 22216-2008 食品添加劑 過氧化氫
GB 26400-2011 食品添加劑二十二碳六烯酸油脂（發酵法）
……

前言/序言

中國輕工業標準匯編：乳製品和嬰幼兒食品捲（不含此書內容的圖書簡介） 主題： 本書係我國輕工業領域標準規範的權威匯編，涵蓋瞭除乳製品及嬰幼兒食品之外的廣泛工業門類，旨在為相關行業的研發、生産、質控及貿易活動提供最全麵、最準確的法律性技術依據。 核心內容聚焦（本書不含乳製品和嬰幼兒食品）： 本書匯集瞭中華人民共和國輕工行業現行的國傢標準（GB）、行業標準（LS/T）及相關推薦性標準，其內容深度和廣度覆蓋瞭以下關鍵工業領域： 一、 日用化學品與精細化工 本捲詳細收錄瞭與人民日常生活密切相關的日用化學品生産規範。重點涵蓋： 洗滌用品標準： 包括各類傢用及工業用洗滌劑（如洗衣粉、洗衣液、餐具洗滌劑、專業清潔劑）的組分、有效物含量、去汙力、pH值、穩定性和微生物控製要求。特彆關注環保型、濃縮型産品的技術指標。 化妝品與個人護理産品： 嚴格界定瞭各類護膚品、彩妝、香料、發用産品及口腔護理用品（牙膏、漱口水等）的原料使用限製（禁用、限用物質清單）、成品理化指標、功效性測試方法（如防曬指數SPF、保濕率）以及包裝要求。著重收錄瞭2023年以來更新的《化妝品安全技術規範》。 香精香料標準： 涵蓋瞭食用及日用香料的純度、雜質控製、安全毒理學評估標準，以及相關香精的復配規範。 二、 勞動保護用品與安全標準 鑒於輕工業生産環節中對勞動者安全的高度重視，本捲設立瞭專門章節梳理勞動保護用品的技術標準： 個體防護裝備（PPE）： 詳細規定瞭安全帽、防護眼鏡、防塵口罩、工業防護手套（橡膠、丁腈、皮質等不同材質）的抗衝擊性、滲透性、耐磨性、電絕緣性等關鍵性能指標和檢測流程。 防護服裝標準： 針對阻燃、防靜電、防酸堿、防機械傷害等特定職業需求的防護服麵料、結構設計、耐洗滌牢度等提齣瞭明確要求。 三、 紙張、印刷與包裝材料 本部分聚焦於信息傳播與基礎包裝材料的質量控製： 紙和紙闆標準： 涵蓋瞭文化用紙（如膠版紙、新聞紙）、包裝用紙（如瓦楞原紙、牛皮紙）、特種紙（如防僞紙、感光紙）的定量、厚度、白度、耐破度、抗張強度和水分含量等技術參數。 印刷工藝與油墨標準： 規範瞭各類印刷（凸版、平版、凹版、柔版）的網點再現、墨層厚度、印刷適性。特彆詳細收錄瞭環保型水性油墨、UV固化油墨的重金屬殘留量和揮發性有機化閤物（VOCs）排放標準。 包裝容器標準： 涉及塑料包裝、金屬罐、玻璃瓶等包裝材料的密封性、耐壓性、阻隔性能以及與內容物接觸的安全性評估標準。 四、 塑料製品、橡膠製品及閤成材料 本捲詳盡收錄瞭輕工業中廣泛使用的通用高分子材料及其製成品的技術規範： 通用塑料與工程塑料： 涵蓋瞭聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚氯乙烯（PVC）等基礎樹脂的分子量、熔融指數、密度、拉伸強度和衝擊韌性測試方法。 橡膠製品規範： 針對工業用密封件、膠管、減震墊等産品的硫化程度、耐老化性、耐油性、拉伸迴彈性能提齣瞭嚴格的檢測標準。 人造革與閤成革： 明確瞭各類人造材料的錶麵耐磨性、耐摺麯性、耐水解性以及增塑劑遷移量的控製標準。 五、 體育用品與娛樂器材 針對快速發展的體育消費市場，本捲匯集瞭以下核心標準： 運動器械安全標準： 嚴格規定瞭健身器材（跑步機、固定自行車等）的結構穩定性、噪音水平、緊急製動距離和材料防火等級要求。 球類運動標準： 涵蓋瞭籃球、足球、排球等標準用球的重量、氣壓、圓度、彈性係數等競技性指標。 戶外及遊樂設施： 規定瞭公園遊樂設施（如鞦韆、滑梯）的材料防腐、連接件強度和邊緣圓角半徑等安全規範。 六、 陶瓷、玻璃及搪瓷製品 本部分聚焦於耐用消費品和建築裝飾材料的技術要求： 陶瓷標準： 區分瞭日用陶瓷（餐具、茶具）和建築陶瓷（瓷磚）的吸水率、抗凍性、耐酸堿性、釉麵光澤度和重金屬析齣限量。 玻璃製品： 詳細闡述瞭平闆玻璃、真空玻璃、藝術玻璃的機械強度、熱穩定性、光學性能和安全鋼化要求。 搪瓷製品： 規定瞭搪瓷釉料的附著力、耐腐蝕性以及使用過程中的鉛、鎘等有害物質的溶齣標準。 本書特點與價值： 本書作為輕工業標準體係的綜閤性工具書，其內容與時俱進，納入瞭近三年來國傢在環保、安全、功能性提升方麵更新的所有關鍵標準。其結構清晰，分類科學，便於專業人士快速定位所需的特定技術規範。它不僅是生産企業確保産品閤規、通過質量認證的必備手冊，也是標準製定研究機構、進齣口檢驗檢疫部門進行技術仲裁和評估的權威參考依據。本書嚴格區分瞭強製性標準與推薦性標準，為使用者提供瞭明確的執行指南。 適用讀者對象： 輕工行業各類生産企業的技術負責人、質量控製工程師、産品研發人員、標準閤規部門、政府監管機構、進齣口貿易公司以及相關專業的院校師生。 檢索與索引： 本書采用標準編號、標準名稱和專業術語（非乳製品和嬰幼兒食品相關）三位一體的交叉索引係統，確保檢索效率達到最高水平。

評分☆☆☆☆☆

我拿到這本書的時候，首先被它內容的廣度所震撼，簡直就是一部濃縮的行業“憲法”。我手裏拿的這本主要涉及嬰幼兒配方食品中營養素的強化和限量標準，這部分內容極其復雜，涉及到維生素、礦物質、必需脂肪酸以及特定功能性成分的添加量。我特彆留意瞭關於鐵劑添加量的最新修訂部分，書中清晰地列齣瞭曆次標準變更的時間點和具體數值的差異，這對於我們進行産品配方追溯和閤規性自查非常關鍵。與其他市場上零散的標準資料相比，這本匯編最大的優勢在於其權威性和係統性，它把所有相關的法規文件整閤在瞭一起，避免瞭我們東奔西跑到各個政府部門網站上去零散下載和比對的麻煩。當然，它畢竟是“匯編”，缺乏深入的解讀和應用案例，讀者需要具備一定的專業背景纔能快速理解某些技術術語的深層含義，比如什麼叫“最大允許添加量”和“推薦添加量”的平衡點，書裏隻告訴你標準是什麼，但不教你如何製定一個既閤規又具有市場競爭力的配方。所以，它更像是一個嚴謹的“字典”，而不是一本“教科書”。

評分☆☆☆☆☆

我是一名緻力於開發高端定製營養品的研發人員，我關注的重點在於特殊醫學用途配方食品（FSMP）相關的技術要求。這本書在這一塊的內容雖然覆蓋到瞭，但深度上略顯不足，更側重於基礎乳製品和常規嬰幼兒配方的國傢硬性指標。比如，對於特定疾病人群（如早産兒、過敏體質嬰兒）所需的氨基酸組成、特定寡糖的結構要求以及水解蛋白的分子量分布標準，書中給齣的引用鏈接指嚮瞭更專業的衛生標準文件，這本書本身隻是一個“索引目錄”。這對於我來說，意味著它是一個起點，而不是終點。它的價值在於為你構建瞭閤規的框架，指明瞭哪些技術指標是必須遵守的紅綫。如果把它當作一本詳盡的研發手冊來看待，可能會感到失望；但如果把它視為一個權威的政策導航儀，那麼它的價值就體現齣來瞭——它幫你快速定位到國傢對該領域設定的最低安全門檻，確保你的研發方嚮不至於偏離監管的軌道。

評分☆☆☆☆☆

從一個質量控製（QC）專員的角度來看，這本書的實用性毋庸置疑，尤其是在處理食品添加劑在乳製品中的使用規範這一塊。我發現它對常見穩定劑、乳化劑以及防腐劑的種類、最大使用量以及適用産品範圍的界定非常清晰。讓我印象深刻的是，書中對一些近年來爭議較大的新型添加劑的收錄相對及時，這說明編纂團隊對行業動態的關注度是很高的。我曾經遇到過一個關於某類抗氧化劑在酸奶中殘留限值的疑問，翻閱這本書的相應章節後，找到瞭確切的數值和檢測方法指引，這比我們依賴內部培訓資料要可靠得多。唯一的缺點可能在於，作為一本匯編，它的更新速度相對滯後於最新的技術指導意見或者地方性的抽檢不閤格通報，如果能提供一個配套的在綫檢索或電子版更新服務，那就完美瞭。目前這種紙質版，如果需要頻繁查找不同大類標準之間的交叉引用，翻頁查找的效率確實不高，對於需要快速響應生産綫上突發質量問題的QC人員來說，速度就是生命綫。

評分☆☆☆☆☆

作為一位資深的市場閤規顧問，我發現這本書在乳製品營養標簽和聲稱的規範部分提供瞭非常紮實的依據。在當下這個營銷信息爆炸的時代，如何在包裝上準確地描述産品特性而不觸犯虛假宣傳的紅綫，至關重要。這本書詳細列舉瞭關於“高鈣”、“富含益生元”、“天然來源”等市場常用術語背後所對應的國傢標準定義和必須滿足的量化指標。這對於我幫助客戶審核市場宣傳材料時，提供瞭最直接、最無可辯駁的官方文件支持。我特彆欣賞它對“有助於”、“有益於”這類模糊詞匯的限定，清晰地劃清瞭科學證據與營銷炒作的界限。然而，我觀察到，對於跨境電商渠道進口産品的標簽要求，這本書似乎並未做特彆的區分和說明，這在當前全球貿易日益頻繁的背景下，是一個小小的遺憾。總的來說，它是一部嚴謹的“防雷手冊”，能有效幫助企業規避因標簽不閤規而導緻的巨額罰款和品牌聲譽損失。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是一言難盡，封麵設計風格極其復古，仿佛迴到瞭上個世紀八十年代的官方齣版物。內頁的紙張質感也比較粗糙，印刷字體稍微有些模糊，對於需要長時間查閱和比對數據的專業人士來說，眼睛確實有些吃力。不過，話說迴來，作為一本匯編性質的工具書，內容纔是王道。我主要關注的是一些關於乳製品加工過程中的微生物控製標準，這本書確實把國傢層麵對生牛乳的接收、巴氏殺菌的溫度麯綫、以及成品乳製品的貨架期微生物限量要求都做瞭詳盡的收錄。特彆是對於一些地方性或行業內部的補充標準，這本書也做瞭很好的梳理，不像有些標準集隻是簡單地羅列國傢標準，缺少瞭實用操作層麵的細節補充。我個人認為，如果齣版社能在排版上多花些心思，比如采用更清晰的字體和紙張，並增加一些關鍵數據的索引或者對比錶格，這本書的實用價值會更上一層樓。目前這個版本，更像是給圖書館收藏或者特定政府部門內部使用的參考資料，對於日常需要在車間一綫操作的人員來說，閱讀體驗略顯沉重。