具体描述
编辑推荐
台湾大学医学院营养师团队，延续上次经验再一次合作，为各种疾病的素食患者量身打造《12大慢性病素食全书》。内容由浅入深，从如何选择素食材以及素食材所提供的营养，集结常见的糖尿病、高血压、心血管疾病等慢性病患者如何作饮食的适当搭配，对于癌症病人应如何正确吃素，素食的迷思，以及素食者较常见的贫血问题等都有深入的探讨。书中并不是纸上谈兵的理论，更有实际的食物搭配范例，使理论落实在生活之中。内容简介
《12大慢性病素食全书》提供预防慢性病的饮食引导，如高血压、高血脂、肝病、肾病、贫血、骨质疏松等12大常见慢性病。由台大医院的医生与营养生共同编写，更有众多专门针对治疗期与恢复期的美味又营养的饮食处方。目录
推荐序1 为慢性病患量身订作的素食饮食全书推荐序2 最完整的治疗及预防保健素食专书
推荐序3 吃对营养又健康的素食饮食
本书特色&使用说明 预防及改善慢性病的素食饮食指导
总策划序 台湾最畅销的疾病素食指导全书
总论 素食是治疗慢性病的一帖良方
前言 吃对素食，健康自然来
Part 1 聪明选购素食材与调味料
吃对天然素食材的健康秘诀
选对素食加工品的健康秘诀
用对素食调味料的健康秘诀
Part 2 12大慢性病素食处方
癌症 素食饮食处方
简单认识癌症
癌症患者的饮食原则
治疗及调养期的素食处方
聪明吃外食的素食处方
远离癌症的素食食谱示范
主食
主菜
配菜
汤品
点心
高脂血症 素食饮食处方
简单认识高脂血症
高脂血症患者的饮食原则
治疗及调养期的素食处方
聪明吃外食的素食处方
远离高脂血症的素食食谱示范
主食
主菜
配菜
汤品
点心
高血压 素食饮食处方
简单认识高血压
高血压患者的饮食原则
治疗及调养期的素食处方
聪明吃外食的素食处方
远离高血压的素食食谱示范
主食
主菜
配菜
汤品
点心
糖尿病 素食饮食处方
简单认识糖尿病
糖尿病患者的饮食原则
治疗及调养期的素食处方
聪明吃外食的素食处方
远离糖尿病的素食食谱示范
主食
主菜
配菜
汤品
点心
肝病 素食饮食处方
简单认识肝病
肝病患者的饮食原则
治疗及调养期的素食处方
聪明吃外食的素食处方
远离肝病的素食食谱示范
主食
主菜
配菜
汤品
点心
肾脏病 素食饮食处方
简单认识慢性肾衰竭
肾脏病患者的饮食原则
调养及恢复期的素食处方
聪明吃外食的素食处方
远离慢性肾衰竭的素食食谱示范
主食
主菜
配菜
汤品
点心
退化性关节炎 素食饮食处方
简单认识退化性关节炎
退化性关节炎患者的饮食原则
治疗及调养期的素食处方
聪明吃外食的素食处方
远离退化性关节炎的素食食谱示范
主食
主菜
配菜
汤品
点心
泌尿道结石 素食饮食处方
简单认识结石
泌尿道结石患者的饮食原则
治疗及调养期的素食处方
聪明吃外食的素食处方
远离结石的素食食谱示范
主食
主菜
配菜
汤品
点心
术前术后 素食饮食处方
手术压力下的营养需求不同于饥饿需求
手术前后营养评估的3大方法
手术前后素食患者的饮食原则
治疗及调养期的素食处方
聪明吃外食的素食处方
远离疾病的素食食谱示范
主食
主菜
配菜
汤品
点心
骨质疏松 素食饮食处方
简单认识骨质疏松
骨质疏松患者的饮食原则
治疗及调养期的素食处方
聪明吃外食的素食处方
远离骨质疏松的素食食谱示范
主食
主菜
配菜
汤品
点心
肥胖 素食饮食处方
简单认识肥胖
减重患者的饮食原则
减重期间的素食处方
聪明吃外食的素食处方
远离肥胖的素食食谱示范
主食
主菜
配菜
汤晶
点心
贫血 素食饮食处方
简单认识贫血
贫血患者的饮食原则
治疗及调养期的素食处方
聪明吃外食的素食处方
远离贫血的素食食谱示范
主食
主菜
配菜
汤品
点心
前言/序言
用户评价
我一直是个妥妥的肉食主义者，但最近体检报告出来，说我有一些小毛病，医生建议我调整饮食。听说素食对慢性病有好处，就找了这本《12大慢性病素食全书》来看看。说实话，刚开始有点抵触，觉得素食肯定很寡淡，但这本书彻底改变了我的看法！它把素食做得那么有滋有味，让人完全想不到。我最喜欢的部分是它用很浅显易懂的语言，解释了为什么一些我们常吃的食物会对身体造成负担，特别是对那些容易引起慢性病的东西。书里提供的食谱，我挑了几个尝试了一下，比如那个“麻婆豆腐”和“香菇焖饭”，味道一点都不输给荤菜，而且食材的搭配非常有创意，感觉既满足了口腹之欲，又对身体有益。这本书不仅仅是教你做什么，更重要的是让你理解为什么这么做。它让我明白了，素食并不是一种妥协，而是一种更聪明、更健康的生活选择。我开始觉得，原来改变饮食习惯可以这么有趣，而且带来的健康回报远超我的想象。
评分作为一名长期受困于慢性疾病的患者，我尝试过各种方法，但收效甚微。偶然间接触到《12大慢性病素食全书》，一开始抱着试试看的心态，没想到这本书给我带来了前所未有的希望。它不像市面上很多健康书籍那样空泛，而是非常具体地针对每一种慢性病，给出了切实可行的素食解决方案。我最关注的是书中关于如何通过饮食来控制血糖和血脂的内容，因为这是我一直以来最大的困扰。这本书详细解析了不同食物的GI值和营养成分，并提供了大量美味又营养的素食菜谱，这些菜谱不仅操作简便，而且食材易得。我尝试了几道菜，味道真的非常棒，而且吃完之后感觉身体非常轻松，不像以前那样油腻腻的。更重要的是，书中还强调了素食对心理健康的影响，这一点让我觉得非常贴心。它不仅仅是关于身体的康复，更是关于心灵的治愈。我已经开始感受到身体的变化，精力比以前充沛多了，睡眠质量也提高了不少。我真心推荐这本书给所有和我一样正在与慢性病斗争的朋友们，它一定会成为你健康路上的得力助手。
评分哇，拿到这本书《12大慢性病素食全书》，我真的太惊喜了！我一直关注健康饮食，尤其对素食如何调理慢性病非常感兴趣。翻开目录，看到涵盖了糖尿病、高血压、心脏病、关节炎等等，这些都是我身边很多亲戚朋友面临的健康挑战，所以这本书简直是及时雨！虽然我才刚开始看，但书中的一些基本理念已经让我受益匪浅。比如，它并没有简单地告诉你“少吃肉”，而是深入浅出地解释了为什么某些食物对慢性病有负面影响，以及哪些素食成分能够帮助身体更好地应对这些疾病。它不仅仅是提供食谱，更重要的是教会你背后的原理。我特别期待书中关于“抗炎饮食”的部分，这方面的信息在市面上比较少见，而它又对很多慢性病有着关键性的作用。而且，这本书的编排也很人性化，看起来不会枯燥，图片也很丰富，让我这个素食新手也能很快上手。总的来说，这本书为我打开了一个全新的健康饮食视角，感觉离告别慢性病的困扰更近了一步，我已经迫不及待地想把里面的知识运用到我的日常生活中去了。
评分我之前一直对素食有很多误解，觉得它营养不够，而且很难坚持。但当我读了《12大慢性病素食全书》之后，这些想法完全被颠覆了。这本书非常系统地阐述了素食在慢性病管理中的重要作用，并且提供了非常具体、科学的指导。它不仅仅是关于“吃什么”，更重要的是“怎么吃”，以及“为什么这么吃”。书中对于每一种慢性病，都给出了详尽的素食调理方案，从食材的选择到烹饪方式，都有详细的说明。我特别欣赏书中关于“食物作为药物”的理念，它强调通过合理的膳食来帮助身体恢复平衡。我尝试了书中关于心血管健康的章节，里面的食谱非常多样化，而且烹饪起来并不复杂，味道也很棒。最让我惊喜的是，这本书还提供了很多关于如何培养健康饮食习惯的建议，这对于我这种容易三天打鱼两天晒网的人来说，简直是太重要了。现在，我已经开始在日常饮食中加入更多的素食元素，并且感觉身体越来越好，这让我非常有信心能够通过素食来改善我的健康状况。
评分这本书简直是为我量身定做的！作为一个长期受各种慢性病困扰的人，我尝试过无数种方法，但总是效果不佳。偶然间发现《12大慢性病素食全书》，我抱着一丝希望翻阅，结果却给了我巨大的惊喜。它不仅内容丰富，而且逻辑清晰，将复杂的医学知识转化为易于理解的语言，并巧妙地融入到食谱中。我最看重的是书中关于如何利用素食来预防和逆转慢性疾病的详细论述。它不仅仅是提供食谱，更重要的是教会我如何根据自己的身体状况来选择和搭配食材，从而达到最佳的食疗效果。我尤其喜欢书中关于“抗炎饮食”的章节，它详细介绍了如何通过素食来对抗身体的炎症，而这正是很多慢性病的根源。书中提供的食谱不仅美味可口，而且营养均衡，让我感觉身体充满了能量。这本书不仅仅是一本食谱，更是一本关于健康生活方式的指南，它让我看到了摆脱慢性病困扰的希望，并为我指明了前进的方向。
评分台湾大学医学院营养师团队，延续上次经验再一次合作，为各种疾病的素食患者量身打造《12大慢性病素食全书》。内容由浅入深，从如何选择素食材以及素食材所提供的营养，集结常见的糖尿病、高血压、心血管疾病等慢性病患者如何作饮食的适当搭配，对于癌症病人应如何正确吃素，素食的迷思，以及素食者较常见的贫血问题等都有深入的探讨。书中并不是纸上谈兵的理论，更有实际的食物搭配范例，使理论落实在生活之中。
评分挺好，可以预防一些慢性疾病，慢慢学习
评分讲的挺全面的，高血压、糖尿病、心脑血管疾病、肥胖等都有相应的素食食谱，
评分给父母买的，很实用的书籍!!!书印刷精美，拿到手里很有厚实感O(∩_∩)O~ 讲的挺全面的，高血压、糖尿病、心脑血管疾病、肥胖等都有相应的素食食谱， 引进的书就是做的精致！
评分给父母买的，很实用的书籍!!!书印刷精美，拿到手里很有厚实感O(∩_∩)O~ 讲的挺全面的，高血压、糖尿病、心脑血管疾病、肥胖等都有相应的素食食谱， 引进的书就是做的精致！
评分给父母买的，很实用的书籍!!!书印刷精美，拿到手里很有厚实感O(∩_∩)O~ 讲的挺全面的，高血压、糖尿病、心脑血管疾病、肥胖等都有相应的素食食谱， 引进的书就是做的精致！
评分《12大慢性病素食全书》内容包括预防慢性病的饮食引导，如高血压、高血脂、肝病、肾病、贫血、骨质疏松等12大常见慢性病。《12大慢性病素食全书》由台大医院的医生与营养生共同编写，更有众多专门针对治疗期与恢复期的美味又营养的饮食处方。
评分台湾大学医学院营养师团队，延续上次经验再一次合作，为各种疾病的素食患者量身打造《12大慢性病素食全书》。内容由浅入深，从如何选择素食材以及素食材所提供的营养，集结常见的糖尿病、高血压、心血管疾病等慢性病患者如何作饮食的适当搭配，对于癌症病人应如何正确吃素，素食的迷思，以及素食者较常见的贫血问题等都有深入的探讨。书中并不是纸上谈兵的理论，更有实际的食物搭配范例，使理论落实在生活之中。
评分台湾大学医学院营养师团队，延续上次经验再一次合作，为各种疾病的素食患者量身打造《12大慢性病素食全书》。内容由浅入深，从如何选择素食材以及素食材所提供的营养，集结常见的糖尿病、高血压、心血管疾病等慢性病患者如何作饮食的适当搭配，对于癌症病人应如何正确吃素，素食的迷思，以及素食者较常见的贫血问题等都有深入的探讨。书中并不是纸上谈兵的理论，更有实际的食物搭配范例，使理论落实在生活之中。
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