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李樂清 著

圖書標籤:

• 藥膳
• 火鍋
• 養生
• 滋補
• 食療
• 健康
• 美食
• 傢常菜
• 傳統菜
• 鼕季美食

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508203096

版次：1

商品編碼：11077780

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2011-02-01

頁數：194

編輯推薦

藥膳火鍋，是近年來興起的火鍋新品種，越來越受到廣大消費者的喜愛。隨著“火鍋”的普及和推廣，藥膳火鍋將更加興旺。基於這種狀況，筆者李樂清收集瞭目前各地流行的藥膳火鍋菜譜149種，還參考瞭大量的醫學、食療、藥膳、飲食、烹調專著和有關資料，寫成《藥膳火鍋》。

內容簡介

藥膳火鍋是近年來興起的水鍋新品種。由李樂清編著的《藥膳火鍋》 介紹瞭各地較為流行的藥膳火鍋149種，每種按用料、製法、特點、效用分 析及注意事項逐一介紹。《藥膳火鍋》內容充實，語言通俗，製作方法簡便。可供廣大藥膳火鍋愛好者及專業營養師閱讀參考。

目錄

第一部分 藥膳火鍋簡介
一、什麼是藥膳火鍋
二、怎樣食用藥膳火鍋

第二部分 常用藥膳火鍋
一、水産品類
砂仁鯽魚火鍋
枸杞鯽魚火鍋
赤豆鯉魚火鍋
黃芪鯽魚火鍋
二荷鯉魚火鍋
天麻魚頭火鍋
參芪鯪魚火鍋
核桃草魚火鍋
天麻鱔魚火鍋
川白魚頭火鍋
肉蓯蓉魚肉火鍋
紅參黃臘丁火鍋
百閤瓜皮鱔魚火鍋
牛膝鱔魚火鍋
菊花魚丸火鍋
沙苑甲魚火鍋
雙母甲魚火鍋
蟲草甲魚火鍋
參麥甲魚火鍋
龜鴿火鍋
參龜湯火鍋
沙苑烏龜火鍋
蟲草金龜火鍋
土茯苓龜肉火鍋
參荷白鱔火鍋
荷雞泥鰍火鍋
懷山蟹肉火鍋
桃仁墨魚火鍋
懷山魷魚火鍋
雙耳魚肚火鍋
沙參青鱔火鍋
懷山鳳尾蝦火鍋
二、雞鴨類
銀杏全鴨火鍋
蟲草全鴨火鍋
玉仁仔鴨火鍋
參芪全鴨火鍋
芡實老鴨火鍋
蓮子全鴨火鍋
蛇鴨火鍋
貝杏全鴨火鍋
百閤綠豆仔鴨火鍋
沙參鴨火鍋
核桃荸薺鴨火鍋
魔芋鴨火鍋
白果雞火鍋
人參雞火鍋
杞鞭雞火鍋
雪花雞湯火鍋
山楂雞肉火鍋
田七燉雞火鍋
歸芪雞肉火鍋
蟲草雞火鍋
紅棗雞火鍋
銀杏烏雞火鍋
歸芍烏雞火鍋
天麻雞翅火鍋
地黃烏雞火鍋
鎖陽烏雞火鍋
苡米雞火鍋
靈芝燉雞火鍋
蛤士蟆油雞火鍋
巴戟猴頭雞火鍋
五仁雞火鍋
海馬童子雞火鍋
益母烏雞火鍋
百藕烏雞火鍋
雙花雞火鍋
荷葉烏雞火鍋
百蔻雞火鍋
金櫻仔雞火鍋
八寶雞火鍋
懷山雞肝火鍋
雞冠花燉雞火鍋
二鼕雞肉火鍋
鼕筍鵝掌火鍋
三、傢畜類
柏子仁豬心火鍋
蓮百涮肉火鍋
山楂瘦肉火鍋
首烏豬肝火鍋
蓮子毛肚火鍋
玄參豬肝火鍋
懷杞豬腦火鍋
銀耳豬肺火鍋
果仁排骨火鍋
竹參豬心火鍋
杜仲豬腰火鍋
靈芝蹄筋火鍋
沙參玉竹肺火鍋
無花果肉火鍋
參精豬肘火鍋
山菊豬肘火鍋
雙麻豬腸火鍋
阿膠肥腸火鍋
大棗羊心火鍋
肉蓯蓉羊腎火鍋
補骨脂羊小肚火鍋
蓽茇羊頭蹄火鍋
附片羊肉火鍋
附薑狗肉火鍋
枸杞羊腦火鍋
乾坤狗肉火鍋
山藥免肉火鍋
大棗兔肉火鍋
番茄牛肉火鍋
枸杞牛肝火鍋
草果牛肉火鍋
黃精牛肉火鍋
蟲草牛骨髓火鍋
杞參牛腎火鍋
沙苑牛鞭火鍋
當歸牛尾火鍋
四、野味及其它類
雙鞭壯陽火鍋
蟲草胎盤火鍋
復元鹿尾火鍋
雪鳳鹿筋火鍋
圓肉黨參貓肉火鍋
大蒜貓肉火鍋
蟲草麻雀火鍋
赤豆鵪鶉火鍋
海馬鵪鶉火鍋
枸杞斑鳩火鍋
山藥乳鴿火鍋
芪杞乳鴿火鍋
魔芋鴿雞火鍋
玉竹鷓鴣火鍋
黃芪南蛇肉火鍋
蛇段鳳翅火鍋
椒根蛇肉火鍋
清湯烏蛇火鍋
百閤螺肉火鍋
竹蓀田螺火鍋
竹仁海螺火鍋
鼕瓜田雞火鍋
蚌肉米酒火鍋
淫羊藿什錦火鍋
玉竹蝸牛火鍋
龜鹿鮑魚火鍋
木瓜帶魚火鍋
茵陳蜆肉火鍋
西洋參魚翅火鍋
鎖陽魚翅火鍋
雙耳海參火鍋
玉竹海參火鍋
蛤士蟆油海參火鍋
歸芪魚唇火鍋
玉米須蚌肉火鍋
核桃蠶蛹火鍋
牡蠣豬肉火鍋
綠豆藕素火鍋

第三部分 藥膳火鍋常用藥物和藥食之間的相反作用簡介
一、藥膳火鍋常用藥物簡介
二、藥食之同的相反作用簡介

第四部分 常見病癥適用的一些藥膳火鍋
常見病癥適用藥膳火鍋錶

前言/序言

暖胃暖心的智慧——《藥膳火鍋》 在中國豐富多彩的飲食文化中，火鍋以其熱烈、包容和分享的特質，獨樹一幟，深受人們喜愛。而將養生智慧融入這酣暢淋灕的用餐體驗，更是將火鍋推嚮瞭新的高度。《藥膳火鍋》這本書，便是一部緻力於探索這一美食精髓的著作，它不僅僅是一本關於如何烹飪火鍋的食譜，更是一部深入挖掘藥食同源理念，將傳統中醫養生知識與現代健康飲食需求相結閤的智慧結晶。 一、 藥膳之源：古老智慧的傳承與創新 本書的開篇，便帶領讀者穿越時空，迴溯藥膳的起源。從《黃帝內經》中“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的經典論述，到曆代醫傢在實踐中總結齣的“食療”經驗，藥膳作為一種古老而有效的養生方式，在中國曆史的長河中留下瞭濃墨重彩的一筆。作者深入淺齣地介紹瞭藥食同源的哲學思想，闡釋瞭為何許多食材本身就蘊含著藥用價值，以及如何通過閤理的搭配，發揮齣食材的最佳養生功效。 書中重點強調瞭“辨證施膳”的原則。這並非簡單的堆砌藥材，而是根據不同體質、不同季節、不同季節、不同病癥，來選擇最適閤的食材和藥材進行搭配。例如，針對體質偏寒的人群，會推薦使用生薑、紅棗、當歸等溫熱性的食材；而針對易上火的人群，則會建議選用菊花、綠豆、銀耳等清涼性的食材。這種個體化的養生方案，正是《藥膳火鍋》一書的核心價值所在。 此外，本書還探討瞭傳統中藥材的特性及其在火鍋中的應用。那些我們耳熟能詳的藥材，如枸杞、當歸、黃芪、黨參、川芎、白術等，在藥膳火鍋中扮演著至關重要的角色。作者不僅介紹瞭這些藥材的基本功效、性味歸經，更詳細指導瞭如何在火鍋湯底中巧妙地運用它們，使其既能發揮藥用價值，又不至於掩蓋食材本身的風味，達到“寓藥於食，形神兼備”的境界。 二、 火鍋之變：從傢常到養生的華麗轉身 火鍋，在中國人的餐桌上扮演著多種角色，它既是節日慶典的盛宴，也是朋友聚會的首選，更是寒冷季節裏的一抹暖意。然而，傳統的火鍋往往因為其重油、重辣的特點，讓一些注重健康的人望而卻步。《藥膳火鍋》一書，正是看到瞭這一痛點，將藥膳的養生理念巧妙地融入火鍋這一廣受歡迎的烹飪方式中，使其煥發齣新的生命力。 本書詳細拆解瞭藥膳火鍋的構成要素，從湯底、食材、蘸料到配菜，都進行瞭細緻的論述。 湯底的奧秘： 湯底是火鍋的靈魂。在《藥膳火鍋》中，湯底的製作被賦予瞭養生使命。作者提供瞭多種不同功效的藥膳湯底配方，例如： 滋補養顔湯底： 以雞湯或骨湯為基礎，加入紅棗、枸杞、阿膠、黨參等，旨在補氣養血，潤澤肌膚。 健脾益氣湯底： 以排骨湯為基礎，加入山藥、茯苓、白術、薏米等，有助於健脾胃，增強消化吸收功能。 清熱解毒湯底： 以雞湯或蔬菜湯為基礎，加入菊花、金銀花、薄荷、綠豆等，適閤夏季或體內有火熱癥狀時食用。 驅寒暖身湯底： 以羊肉湯為基礎，加入生薑、花椒、八角、肉桂等，適閤鼕季或體寒人群。 強筋健骨湯底： 以牛骨湯為基礎，加入杜仲、續斷、骨碎補等，有助於強壯筋骨，緩解關節疼痛。 每一款湯底的配方都經過精心的設計，不僅考慮瞭藥材的功效，更注重食材的搭配，力求做到營養均衡、口感適宜。 食材的選擇： “萬物皆可入火鍋”，這句俗語在《藥膳火鍋》中得到瞭升華。書中對各類食材的藥用價值和營養成分進行瞭詳細的介紹，並提齣瞭如何根據不同的湯底和個人體質來選擇食材的原則。 蔬菜類： 除瞭常見的青菜、豆腐、菌菇外，書中還推薦瞭一些具有特殊功效的蔬菜，如菠菜（補血）、白菜（清熱），紫菜（補碘），木耳（益氣、潤肺）。 肉類： 針對不同的需求，可以選擇雞肉（溫補）、鴨肉（滋陰）、魚肉（健脾、開胃）、羊肉（溫補）、牛肉（補氣血）。書中會強調選擇新鮮、低脂的肉類，並提供如何處理這些肉類以達到最佳口感和營養吸收。 菌菇類： 香菇（益氣）、金針菇（益智）、杏鮑菇（增強免疫力）等，不僅提供豐富的營養，還能為火鍋增添獨特的風味。 豆製品： 豆腐（清熱、解毒）、豆皮（補充蛋白質）等，是素食者和追求健康飲食者的優質選擇。 海鮮類： 蝦（補腎、壯陽）、貝類（清熱、利尿）等，但書中會提醒注意烹飪時間，避免營養流失。 蘸料的智慧： 蘸料是火鍋的點睛之筆，也常常是攝入過多油脂和鹽分的“重災區”。《藥膳火鍋》一書，將蘸料的設計也融入瞭養生考量。書中提供瞭多種健康的蘸料選擇，例如： 清爽芝麻醬： 搭配少量香油、蒜末、香菜、醋，少油低鹽，增添風味。 鮮辣醬油： 利用海鮮醬油、小米椒、薑末、蒜末，製作齣既有鮮味又不失辣度的蘸料。 養生醋汁： 以陳醋、蜂蜜、薑末、蔥花調配，具有開胃、消食的功效。 香草蒜蓉醬： 將新鮮香草（如歐芹、羅勒）與蒜蓉、橄欖油混閤，帶來清新的香氣。 書中還鼓勵讀者根據自己的口味和需求，發揮創意，調配齣屬於自己的健康蘸料。 三、 養生之道：將健康融入生活 《藥膳火鍋》不僅僅是一本食譜，更是一種生活方式的倡導。它鼓勵讀者將養生理念融入日常飲食，通過每一頓精心製作的藥膳火鍋，達到“治未病”的目的。 四季養生： 書中詳細介紹瞭不同季節適閤食用的藥膳火鍋。例如，春季宜養肝，可選擇以雞湯為底，加入枸杞、菊花、決明子等；夏季宜清熱，可選擇以綠豆湯為底，加入荷葉、薄荷等；鞦季宜潤肺，可選擇以鴨湯為底，加入百閤、梨等；鼕季宜溫補，可選擇以羊肉湯為底，加入生薑、當歸等。 體質調理： 針對不同的體質，如氣虛、血虛、陽虛、陰虛、濕熱、痰濕等，書中提供瞭相應的藥膳火鍋調理方案，幫助讀者改善身體狀況，提升整體健康水平。 特彆人群的關照： 除瞭普遍適用的養生方案，書中還特彆關注瞭一些特殊人群的需求，如孕婦、産婦、兒童、老年人、亞健康人群等，為他們提供瞭更具針對性的藥膳火鍋建議。例如，為孕婦推薦溫和滋補的湯底，為兒童設計口味清淡、營養豐富的配方，為老年人推薦易消化、有助於補充鈣質的食材。 四、 烹飪之樂：輕鬆掌握的健康美味 《藥膳火鍋》一書的另一個亮點在於其易於操作性和實用性。作者深知，再好的養生理念，如果操作過於繁瑣，也很難被大眾接受。因此，書中提供的所有藥膳火鍋配方，都力求簡單明瞭，步驟清晰。 詳細的步驟指導： 從食材的清洗、處理，到藥材的配比、熬煮，再到最後的調味，每一個步驟都配有詳細的文字說明，甚至配有精美的圖片，讓即使是烹飪新手，也能輕鬆上手。 食材的靈活搭配： 書中鼓勵讀者根據自己的喜好和實際情況，對食材進行靈活的搭配，不必拘泥於固定的配方。作者在介紹基礎配方時，也會提供多種可選食材的建議，讓讀者在享受烹飪樂趣的同時，也能更好地發揮創意。 實用的養生小貼士： 除瞭食譜，書中還穿插瞭許多實用的養生小貼士，如如何挑選新鮮的食材、如何保存藥材、如何避免火鍋的常見誤區等，這些都為讀者提供瞭更全麵的健康指導。 結語： 《藥膳火鍋》一書，以其深厚的文化底蘊、科學的養生理念、創新的烹飪手法以及易於操作的特點，為讀者打開瞭一扇通往健康飲食的大門。它讓我們重新認識火鍋，不再僅僅將其視為一種美味的享受，更將其視為一種可以滋養身心、調理體質的智慧之選。閱讀此書，不僅能夠學習到豐富的藥膳知識和火鍋烹飪技巧，更能從中領悟到一種將傳統智慧與現代生活相結閤的健康生活態度。無論是追求味蕾的極緻體驗，還是渴望改善身體狀況，抑或是希望在寒冷的鼕日裏與傢人朋友共享一份溫暖與健康，《藥膳火鍋》都將是您不容錯過的案頭之書。它將陪伴您，用一鍋熱氣騰騰的藥膳火鍋，溫暖您的胃，更滋養您的心。

評分☆☆☆☆☆

我必須說，《藥膳火鍋》這本書的設計簡直太貼心瞭！作為一名對烹飪充滿熱情但又常常受限於時間的人，我一直想找到既能快速上手又能做齣“拿得齣手”的菜肴的方法。而這本書，完美地契閤瞭我的需求。它不像那些動輒需要幾十種名貴藥材、操作步驟繁復的書籍，而是非常有條理地將藥膳火鍋分成瞭幾個大類，比如“傢常滋補篇”、“時令養生篇”和“特色風味篇”。每個篇章下麵又有詳細的子分類，比如“春季祛濕”、“夏季清熱”、“鞦季潤燥”、“鼕季暖身”，簡直是把一年四季都給安排得明明白白。最讓我驚喜的是，書中很多食譜的配料都很容易在超市買到，而且烹飪步驟也寫得非常清晰， even a beginner could follow them without any problem。它還提供瞭很多“小貼士”和“變化版本”，比如如果傢裏沒有某種藥材，可以用什麼來替代，或者怎麼樣纔能讓味道更上一層樓，這些細節真的非常實用，讓我覺得自己不是在照搬食譜，而是在學習一種烹飪的思維。而且，書中的圖片都拍得特彆誘人，每次翻開都會讓我食欲大增，感覺自己也能在傢做齣餐廳級彆的藥膳火鍋。我特彆想嘗試那個“香菇玉米排骨鍋”，看起來就很清淡又營養，感覺適閤老人和小孩。

評分☆☆☆☆☆

天呐，我最近簡直被這本《藥膳火鍋》給迷住瞭！之前總覺得火鍋就是吃個熱鬧，偶爾加點菌菇什麼的，但這本書徹底顛覆瞭我的認知。從開篇的“食藥同源”講起，它就好像打開瞭一扇新世界的大門。我一直對中醫養生有點興趣，但總覺得枯燥難懂，沒想到這本書能把那些復雜的理論用這麼生動有趣的方式講齣來，比如怎麼通過不同季節來選擇不同的鍋底，這簡直太實用瞭！我一直以為我媽做的那個養生湯已經很厲害瞭，看完這本書纔知道，原來還有這麼多講究。書中詳細介紹瞭各種藥材的功效，而且不是那種乾巴巴的羅列，而是會結閤火鍋這種大傢喜聞樂見的形式，比如“當歸羊肉鍋”不僅僅是簡單地說當歸補血，還會告訴你怎麼配伍纔能最大程度地發揮它的溫補效果，而且還特彆提到瞭對女性經期後的調理作用，這簡直是女性朋友的福音！我還學會瞭怎麼根據自己身體的狀況來選擇不同的鍋底，比如容易上火的就選什麼，容易怕冷的就選什麼，感覺以後吃火鍋不再是單純的滿足口腹之欲，更是一種主動的養生方式。就連那些常見的食材，比如薑、蒜、蔥，書中都給齣瞭更深層次的養生解讀，讓我覺得以前那些隨手加的配料，原來都蘊含著大智慧。真的，如果你也想在享受美食的同時，還能給身體帶來點實實在在的好處，這本書絕對是你的不二之選，我迫不及待想嘗試書裏介紹的各種新式鍋底瞭！

評分☆☆☆☆☆

《藥膳火鍋》這本書，可以說是徹底改變瞭我對“吃”的看法。我以前一直覺得，吃藥就是吃藥，吃火鍋就是吃火鍋，完全是兩碼事，從來沒想過兩者可以如此完美地結閤。這本書就像一位經驗豐富的大廚兼中醫，它非常詳細地介紹瞭各種藥材在中醫理論中的應用，以及它們在火鍋中的巧妙搭配。我印象最深刻的是，它不僅僅是簡單地說“這個藥材有什麼功效”，而是會結閤實際的烹飪場景，告訴你如何通過不同的配伍，讓藥材發揮齣最大的效用，而且味道也不會讓人産生抵觸感。比如，書中提到瞭一些針對不同人群的“專屬鍋底”，像針對經常熬夜的人，會推薦加入一些有安神助眠功效的藥材，而對於容易疲勞的人，則會推薦一些補氣養血的食材。這些建議都非常貼心且具有針對性，讓我覺得這本書不是一本泛泛而談的食譜，而是一本真正懂你的“健康寶典”。而且，書中的很多介紹都非常生動有趣，比如它會用一些生動的比喻來解釋藥材的功效，讓我更容易理解和記住。最讓我驚喜的是，書中還提供瞭一些關於“火鍋禁忌”的提醒，比如哪些食材不能一起吃，哪些人群不適閤吃辣的火鍋等等，這些細節的補充，讓整本書顯得更加專業和全麵。我感覺自己以後吃火鍋，不再是盲目地跟風，而是帶著一份對身體的尊重和瞭解。

評分☆☆☆☆☆

讀完《藥膳火鍋》，我感覺自己像是獲得瞭一種全新的生活方式。以往我吃火鍋，總是想著“今天放點兒海帶、明天放點兒金針菇”，最多也就是傢裏老人偶爾會提醒一句“放點兒枸杞吧”。但這本書，它真正讓我理解瞭“吃”這件小事背後蘊含的大學問。書中關於不同體質的人如何選擇食材的講解，簡直是量身定製的指南。我一直覺得自己身體有點虛，但又不知道怎麼調理，這本書就像一位和藹的“中醫奶奶”，告訴我根據我的情況，應該多吃哪些溫補的食材，比如在寒冷的鼕天，選擇紅棗、桂圓、生薑這種溫性的搭配，就能有效驅寒暖身。而且，它還不僅僅局限於“吃什麼”，更教會我“怎麼吃”。比如，書中強調瞭火鍋的烹飪時間和火候的重要性，以及如何在煮製過程中最大程度地保留藥材的營養成分，這讓我覺得之前的烹飪方式都太粗糙瞭。讓我印象深刻的是，它還提到瞭很多關於“佐餐”和“飲品”的搭配建議，比如吃完熱辣的火鍋後，來一杯涼茶或者酸梅湯，不僅能解膩，還能起到一定的中和作用。這本書真的讓我覺得，每一次圍坐火鍋，都不再是簡單的“下飯”，而是一次與身體的深度對話，一次有意識的自我滋養。我迫不及待想要和傢人朋友分享我的新發現，一起體驗這種更有智慧的飲食方式。

評分☆☆☆☆☆

我最近正在嘗試《藥膳火鍋》裏的食譜，簡直是打開瞭我新世界的大門！以前總覺得藥膳是那種很嚴肅、很養生的東西，可能味道會比較寡淡，沒想到這本書給我帶來瞭如此大的驚喜。它把那些看似復雜的藥材，通過火鍋這種充滿煙火氣和生活氣息的形式呈現齣來，變得既健康又美味，還非常接地氣。我最喜歡它裏麵對“季節性”養生的解讀，比如春天萬物復蘇，身體需要祛濕，它就介紹瞭用陳皮、薏米等食材來調配的鍋底，味道清新，一點也不油膩，吃完感覺身體很舒暢。夏天到瞭，自然就要清熱解暑，書中推薦的苦瓜、綠豆等搭配，不僅味道微苦，迴甘更是讓人驚喜。最重要的是，這本書提供的食譜，很多都可以在傢裏輕鬆完成，不需要太多專業的廚具和復雜的技巧。它就像一位耐心細緻的老師，一步步地引導你，即使你之前對藥膳一竅門，也能很快上手。而且，書中還穿插瞭很多關於食材的小故事和文化背景，讓我在品嘗美味的同時，也能增長知識，感覺非常充實。我最近嘗試瞭一款“當歸枸杞烏雞湯底”，那鮮美的味道和溫潤的口感，讓我和傢人都贊不絕口，感覺身體都變得暖暖的。真的，如果你也想在享受火鍋的樂趣時，還能為自己的健康加分，這本書絕對是必不可少的指南。

評分☆☆☆☆☆

無插圖無插圖無插圖無插圖無插圖？

評分☆☆☆☆☆

書籍裝幀精美，將司空見慣的文字融入耳目一新的情感和理性化的秩序駕馭，從外錶到內文，從天頭到地腳，三百六十度的全方位滲透，從視覺效果到觸覺感受……始終追求“秩序之美”的設計理念把握，並能賦予讀者一種文字和形色之外的享受和滿足，開本大小很閤適，充滿活力的字體不僅根據書籍的體 裁、風格、特點而定．字體的排列，而且還讓讀者感受受第一瞬間刺激，而更可以長時間地品味個中意韻。從秩序有臻的理性結構中引伸齣更深層更廣瀚的知識源，創遊一番想像空間，排列也很準確，圖像選擇有規矩，構成格式、版麵排列、準確的圖像選擇、有規矩的構成格式、到位的色彩配置、個性化的紙張運用，毫厘不差的製作工藝……近似在演齣一部靜態的戲劇。插圖也十分好，書畫讓我覺得十分細膩具有收藏價值，書的圖形．包括插圖和圖案．有寫實的、有抽象的、還有寫意的。具備瞭科學性、準確性和感人的說明力，使讀者能夠意會到其中的含義．得到精神感受。封麵色設計雖然隻是書刊裝幀中的一部分但這個書設計彩鮮艷奪目、協調統一，設計齣來的畫麵，顯得比較豐富不會給人看一眼就産生沒有看頭的感覺，隻留下不可缺少的書名。 說明文（齣版意圖、叢書的目錄、作者簡 介）責任編輯、裝幀設計者名、書號定價等．有機地融入畫麵結構中．參與各種排 列組閤和分割．産生趣味新穎的形式．讓人感 到言有盡而意無窮。設計以及紙張很乾淨都是自己的美術設計，體鏇律，鋪墊節奏起伏，用知性去設置錶達全書內涵的各類要素有人說，讀者層次與素質不同．“陽春白雪，和者蓋寡”，影響發行量。那麼請看，甘肅的《讀者》發行至今，從未設計過這類低俗封麵，何以1991年發行150萬，1994年上升至390萬，雄居全國16開雜誌之首；餘鞦雨的《文化苦旅》、楊東平的《城市季風》都不是依靠封麵的廣告誘惑而令“洛陽紙貴”的。盡管它們的裝幀設計並不十分前衛和十分理想，但它們在流俗麵前的潔身自好是值得倡導的。還有一本被塵封20多年的學術著作《顧準文集》，封而極其樸素，齣版不久即在北京脫銷。由此可見，封麵的廣告作用不是左右發行量的唯一因素，內容的精萃纔是一本書的最齣色的廣告!作為一個從“皇帝的女兒不愁嫁”，“讀者買書是看內容不是看你的封麵!”等等歪麯書裝設計功能的壓力下掙紮過來的裝幀工作者，無論從專業上、理論上、感情上都無意貶低書裝設計的作用，而唯有更強烈的呼喚—本好書必須有一個好的裝幀設計!要尊重那些好書，善待那些好書，為它們創造齣獨特的有意味的書的藝術形象是我們的責任。 麯高未必和寡。沉淪汙濁爭相媚俗的封麵今天或許還有市場，明天就會被不斷提高審美情趣的人們所厭棄。正像近年來一些園林景區原有的熊貓垃圾桶被那些與環境和諧的樹根垃圾箱取代一樣。“聽音樂的耳朵是音樂創造的”，書籍藝術工作者的使命在於創造懂得欣賞美的大眾，使廣大讀者時時接觸情趣高超、形式優美的文化環境，使圖書市場逐步過渡成一個美育的課堂。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

椒根蛇肉火b鍋 玉竹海c參火鍋 第四部分 二荷鯉g魚火鍋 川白h魚頭火鍋 參龜湯火鍋 沙參青鱔火鍋 百閤綠豆仔鴨火鍋 歸芪雞肉火鍋 巴戟猴頭雞火鍋 雙花雞t火鍋 蓮百涮肉火鍋 靈芝蹄筋火鍋 雙麻豬腸火鍋 大棗兔肉火鍋 蟲草牛骨髓火鍋 蟲草麻雀E火鍋 椒根蛇肉火鍋 蚌肉米酒火鍋 綠J豆藕素火鍋 藥膳火鍋簡介 M天麻魚頭火鍋O 肉蓯蓉魚肉火鍋 參龜湯R火鍋 懷山鳳尾T蝦火鍋 參芪全鴨火鍋 杞鞭雞火鍋 蟲草Y雞火鍋 五仁雞火鍋

評分☆☆☆☆☆

書籍裝幀精美，將司空見慣的文字融入耳目一新的情感和理性化的秩序駕馭，從外錶到內文，從天頭到地腳，三百六十度的全方位滲透，從視覺效果到觸覺感受……始終追求“秩序之美”的設計理念把握，並能賦予讀者一種文字和形色之外的享受和滿足，開本大小很閤適，充滿活力的字體不僅根據書籍的體 裁、風格、特點而定．字體的排列，而且還讓讀者感受受第一瞬間刺激，而更可以長時間地品味個中意韻。從秩序有臻的理性結構中引伸齣更深層更廣瀚的知識源，創遊一番想像空間，排列也很準確，圖像選擇有規矩，構成格式、版麵排列、準確的圖像選擇、有規矩的構成格式、到位的色彩配置、個性化的紙張運用，毫厘不差的製作工藝……近似在演齣一部靜態的戲劇。插圖也十分好，書畫讓我覺得十分細膩具有收藏價值，書的圖形．包括插圖和圖案．有寫實的、有抽象的、還有寫意的。具備瞭科學性、準確性和感人的說明力，使讀者能夠意會到其中的含義．得到精神感受。封麵色設計雖然隻是書刊裝幀中的一部分但這個書設計彩鮮艷奪目、協調統一，設計齣來的畫麵，顯得比較豐富不會給人看一眼就産生沒有看頭的感覺，隻留下不可缺少的書名。 說明文（齣版意圖、叢書的目錄、作者簡 介）責任編輯、裝幀設計者名、書號定價等．有機地融入畫麵結構中．參與各種排 列組閤和分割．産生趣味新穎的形式．讓人感 到言有盡而意無窮。設計以及紙張很乾淨都是自己的美術設計，體鏇律，鋪墊節奏起伏，用知性去設置錶達全書內涵的各類要素有人說，讀者層次與素質不同．“陽春白雪，和者蓋寡”，影響發行量。那麼請看，甘肅的《讀者》發行至今，從未設計過這類低俗封麵，何以1991年發行150萬，1994年上升至390萬，雄居全國16開雜誌之首；餘鞦雨的《文化苦旅》、楊東平的《城市季風》都不是依靠封麵的廣告誘惑而令“洛陽紙貴”的。盡管它們的裝幀設計並不十分前衛和十分理想，但它們在流俗麵前的潔身自好是值得倡導的。還有一本被塵封20多年的學術著作《顧準文集》，封而極其樸素，齣版不久即在北京脫銷。由此可見，封麵的廣告作用不是左右發行量的唯一因素，內容的精萃纔是一本書的最齣色的廣告!作為一個從“皇帝的女兒不愁嫁”，“讀者買書是看內容不是看你的封麵!”等等歪麯書裝設計功能的壓力下掙紮過來的裝幀工作者，無論從專業上、理論上、感情上都無意貶低書裝設計的作用，而唯有更強烈的呼喚—本好書必須有一個好的裝幀設計!要尊重那些好書，善待那些好書，為它們創造齣獨特的有意味的書的藝術形象是我們的責任。 麯高未必和寡。沉淪汙濁爭相媚俗的封麵今天或許還有市場，明天就會被不斷提高審美情趣的人們所厭棄。正像近年來一些園林景區原有的熊貓垃圾桶被那些與環境和諧的樹根垃圾箱取代一樣。“聽音樂的耳朵是音樂創造的”，書籍藝術工作者的使命在於創造懂得欣賞美的大眾，使廣大讀者時時接觸情趣高超、形式優美的文化環境，使圖書市場逐步過渡成一個美育的課堂。

評分☆☆☆☆☆

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[ZZ]再凶險的權力爭奪，再淒涼的深宮怨夢，終究被湮沒在王朝的煙塵裏。奇珍異寶成瞭殘金碎玉，華閣美室成瞭斷壁殘垣，帝王美人成瞭一抔黃土，天朝上國成瞭過眼煙雲，後宮往事也早已被時光燃成片片灰燼。隻有細心的人方能在史書所載的大事之中看到重重帷幕之後的背影，隻有幸運的人纔能在筆記野史偶然提到的宮室之中，看到雕梁畫棟間飄過的那一道麗影。　　[SM]一個女人長袖善舞的世界，卻浮動著野心傢的魅影。　　紅燭照不亮人心的黑暗，簾籠遮不住絕世的嬌容。　　[BJTJ]在姣媚的顰笑間，射齣殺人的箭。　　《圖說天下·探索發現係列：後宮秘史》講述齣身低微的歌伎如何登上後位？韆年一見的帝後深情結局又是怎樣？育有子嗣的皇後為何到死時仍是處子之身？半老徐娘如何邀得帝王終生寵愛？這是一部由陰謀、政治、愛情交織而成的隱秘曆史，韆百位佳人身不由己跌入其中的陰謀磁場。不是愛宮牆，似被前緣誤。[NRJJ]巍巍後宮內，有的人扭麯瞭心靈，在勾心鬥角與陰謀算計中耗盡一生的青春與美好；有的人迷失瞭方嚮，因為帝王之愛是生命不能承受之重，她終究不過是一個韆古傷心人罷瞭。一張張絕世容顔，一顆顆玲瓏慧心，一次次抵死纏綿，終究不過是浮生一夢中的蒼白點綴。　　[QY]再凶險的權力爭奪，再淒涼的深宮怨夢，終究被湮沒在王朝的煙塵裏。奇珍異寶成瞭殘金碎玉，華閣美室成瞭斷壁殘垣，帝王美人成瞭一抔黃土，天朝上國成瞭過眼煙雲，後宮往事也早已被時光燃成片片灰燼。[SZ]隻有細心的人方能在史書所載的大事之中看到重重帷幕之後的背影，隻有幸運的人纔能在筆記野史偶然提到的宮室之中，看到雕梁畫棟間飄過的那一道麗影。　　[SM]一個女人長袖善舞的世界，卻浮動著野心傢的魅影。　　紅燭照不亮人心的黑暗，簾籠遮不住絕世的嬌容。　　在姣媚的顰笑間，射齣殺人的箭。　　《圖說天下·探索發現係列：後宮秘史》講述齣身低微的歌伎如何登上後位？韆年一見的帝後深情結局又是怎樣？育有子嗣的皇後為何到死時仍是處子之身？半老徐娘如何邀得帝王終生寵愛？這是一部由陰謀、政治、愛情交織而成的隱秘曆史，韆百位佳人身不由己跌入其中的陰謀磁場。不是愛宮牆，似被前緣誤。巍巍後宮內，有的人扭麯瞭心靈，在勾心鬥角與陰謀算計中耗盡一生的青春與美好；有的人迷失瞭方嚮，因為帝王之愛是生命不能承受之重，她終究不過是一個韆古傷心人罷瞭。[BJTJ]一張張絕世容顔，一顆顆玲瓏慧心，一次次抵死纏綿，終究不過是浮生一夢中的蒼白點綴。　　再凶險的權力爭奪，再淒涼的深宮怨夢，終究被湮沒在王朝的煙塵裏。奇珍異寶成瞭殘金碎玉，華閣美室成瞭斷壁殘垣，帝王美人成瞭一抔黃土，天朝上國成瞭過眼煙雲，後宮往事也早已被時光燃成片片灰燼。隻有細心的人方能在史書所載的大事之中看到重重帷幕之後的背影，隻有幸運的人纔能在筆記野史偶然提到的宮室之中，看到雕梁畫棟間飄過的那一道麗影。　　一個女人長袖善舞的世界，卻浮動著野心傢的魅影。　　紅燭照不亮人心的黑暗，簾籠遮不住絕世的嬌容。　　在姣媚的顰笑間，射齣殺人的箭。　　[NRJJ]《圖說天下·探索發現係列：後宮秘史》講述齣身低微的歌伎如何登上後位？韆年一見的帝後深情結局又是怎樣？育有子嗣的皇後為何到死時仍是處子之身？半老徐娘如何邀得帝王終生寵愛？這是一部由陰謀、政治、愛情交織而成的隱秘曆史，韆百位佳人身不由己跌入其中的陰謀磁場。不是愛宮牆，似被前緣誤。巍巍後宮內，有的人扭麯瞭心靈，在勾心鬥角與陰謀算計中耗盡一生的青春與美好；有的人迷失瞭方嚮，因為帝王之愛是生命不能承受之重，她終究不過是一個韆古傷心人罷瞭。一張張絕世容顔，一顆顆玲瓏慧心，一次次抵死纏綿，終究不過是浮生一夢中的蒼白點綴。　　再凶險的權力爭奪，再淒涼的深宮怨夢，終究被湮沒在王朝的煙塵裏。奇珍異寶成瞭

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