高等院校教材：农学实验与实习指导 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张文英 编

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• 农学专业

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109156937

版次：1

商品编码：11137054

开本：16开

出版时间：2011-06-01

页数：205

内容简介

《高等院校教材：农学实验与实习指导》以我国南方区域大宗作物水稻、棉花、油菜、小麦、大豆、玉米为主要对象，同时兼顾甘薯、马铃薯、芝麻等小宗作物，有机整合作物育种学、作物栽培学实验内容，集成种子学的部分内容。按照作物生长发育和实验操作的先后顺序介绍了作物育苗技术，作物苗情诊断，作物形态学调查，作物物质生产与光合性状观测，作物逆境胁迫反应观测，作物耕作制度，作物杂交、自交及制种技术，作物育种程序，作物产量测定与室内考种，作物品质测定方法，作物种子检测技术等方面的实验项目。根据近些年兴起的生物技术，介绍了DNA分子标记、组织培养和小孢子培养等技术；同时，介绍了田间试验布置与操作方面的内容。在上述内容基础上，还列出了以水稻为代表的水田作物和以棉花为代表的旱作物的全周期实习项目。

目录

前言
第一章 作物育苗技术
实验一 无土培养介质及培养液的配制
实验二 棉花无土育苗技术
实验三 棉花漂浮育苗技术
实验四 水稻旱育抛秧的培育
实验五 早稻薄膜水育秧的培育
第二章 作物苗情诊断
实验六 水稻高产栽培看苗诊断
实验七 冬小麦越冬前苗情诊断
实验八 油菜苗情调查
实验九 棉花看苗诊断
第三章 作物形态学调查
实验十 水稻形态特征与类型识别
实验十一 水稻雄性不育系的鉴定
实验十二 麦类作物的形态识别
实验十三 小麦幼穗分化的观察
实验十四 小麦成熟期植株性状考察
实验十五 小麦雄性不育的特点及鉴别方法
实验十六 油菜花芽分化观察
实验十七 油菜形态特征观察与类型的识别
实验十八 油菜雄性不育性的特征及其鉴定
实验十九 棉花植株形态特征及栽培种观察
实验二十 棉花株式图调查
实验二十一 玉米植株形态观察和亚种识别
实验二十二 甘薯、马铃薯的形态及内部构造
实验二十三 食用豆类作物形态特征的观察，
实验二十四 芝麻形态的观察及亚种类型的识别
第四章 作物物质生产与光合性状观测
实验二十五 作物叶面积测定
实验二十六 作物叶绿素含量测定（SPAD法）
实验二十七 便携式光合仪测定叶片光合速率
实验二十八 作物的生长分析
第五章 作物逆境胁迫反应观测
实验二十九 棉花旱、涝危害症状及有关生理测定
实验三十 油菜的抗寒性鉴定
实验三十一 小麦苗期抗旱性测定
第六章 作物耕作制度
实验三十二 作物布局设计与线性规划
实验三十三 间套作复合群体及农田微环境观测
实验三十四 农户农作制调查
实验三十五 不同复种方式效益评价
第七章 作物杂交、自交及制种技术
实验三十六 水稻有性杂交技术
实验三十七 小麦有性杂交技术
实验三十八 玉米自交和杂交技术
实验三十九 棉花有性杂交及自交技术
实验四十 油菜自交和杂交技术
实验四十一 杂交水稻两系提纯繁殖与制种技术
实验四十二 作物化学杀雄制种技术
实验四十三 棉花人工杂交制种技术
第八章 作物育种程序
实验四十四 水稻杂交育种程序参观
实验四十五 小麦杂交后代的田间选择
实验四十六 棉花杂交育种程序参观
实验四十七 玉米育种程序参观
第九章 作物产量测定与室内考种
实验四十八 水稻产量测定和其他性状调查
实验四十九 杂交水稻优势观察
实验五十 水稻育种材料的室内考种
实验五十一 小麦单株室内考种
实验五十二 玉米育种材料的室内考种
实验五十三 棉花室内考种
实验五十四 油菜室内考种及抗裂角鉴定
第十章 作物品质测定方法
实验五十五 稻谷碾磨品质和外观品质测定
实验五十六 稻米直链淀粉含量分析测定
实验五十七 稻米糊化温度、胶稠度分析测定
实验五十八 小麦品质测定之一——子粒粗蛋白含量测定
实验五十九 小麦品质测定之二——子粒谷蛋白大聚合体含量测定
实验六十 棉花纤维品质测定方法
实验六十一 使用近红外仪测定作物品质
第十一章 作物种子检测技术
实验六十二 种子含水量测定
实验六十三 种子净度分析
实验六十四 种子活力测定
实验六十五 小麦穗发芽测定
实验六十六 品种纯度鉴别
第十二章 现代生物技术应用
实验六十七 油菜小孢子培养与双单倍体构建
实验六十八 水稻成熟胚愈伤组织的诱导
实验六十九 植物DNA的提取与检测
实验七十 RAPD标记在作物种质资源鉴定中的应用
实验七十一 SSR标记在作物品种纯度鉴定中的应用
实验七十二 作物转基因成分检测
第十三章 田问试验布置与操作
实验七十三 作物育种试验田的区划及播种
实验七十四 作物育种试验计划书的拟定
实验七十五 水稻观察调查的田间取样技术
第十四章 全生育期实习
实习一 水稻全周期实习
实习二 棉花全周期实习
主要参考文献

《农学实验与实习指导》 编著者： [在此处填写编著者姓名，例如：张三，李四，王五] 出版社： [在此处填写出版社名称，例如：中国农业出版社，科学出版社] 出版日期： [在此处填写出版日期，例如：XXXX年XX月] 内容简介： 《农学实验与实习指导》是一本为高等院校农学专业学生量身打造的实验教学用书。本书旨在系统性地引导学生掌握农学领域的核心实验技能，深化理论知识在实践中的应用，并为未来从事农业科研、生产和管理打下坚实的基础。本书内容涵盖了农学学科的多个重要分支，力求通过科学严谨的实验设计和详实的操作步骤，帮助学生理解并解决实际农业生产中遇到的关键问题。 本书的编写遵循了高等教育的教学规律和农学专业人才培养的目标，将理论学习与动手实践紧密结合。在内容的选择上，既关注了农学学科的基础性知识和通用实验方法，也纳入了部分具有前沿性和应用性的实验项目，以期激发学生的学习兴趣和创新能力。本书不仅仅是实验操作的指南，更包含了实验设计的基本原则、数据采集与分析的方法、实验报告的书写规范，以及实验安全注意事项等，全方位地培养学生的科学素养和综合实践能力。 第一部分：植物栽培与管理实验 本部分聚焦于农作物生长发育的各个环节，通过一系列实验，让学生深入了解植物生理生长的规律及其影响因素，并掌握科学的栽培管理技术。 种子萌发与生长测定： 学生将学习如何精确测量种子的发芽率、发芽势，并观察不同环境条件（光照、温度、湿度、底物）对种子萌发的影响。通过测定幼苗的株高、叶片数、干鲜重等指标，理解不同因素对早期生长发育的调控机制。实验还将涉及不同播种方式和深度对出苗情况的影响，为实际播种提供理论依据。 作物生长发育规律研究： 选取典型农作物，如玉米、小麦、水稻、大豆等，观察并记录其在不同生育阶段的形态特征和生长指标。学生将学习如何进行关键生育期（如苗期、拔节期、抽穗期、灌浆期、成熟期）的划分，并理解不同时期作物对营养、水分、光照的需求差异。实验过程中，将引导学生分析环境因素（如土壤肥力、灌溉频率、光照强度）对作物生长轨迹的影响，并学会通过调整管理措施来优化作物生长。 土壤肥力测定与利用： 介绍土壤的基本性质（如土壤质地、pH值、有机质含量、全氮、速效磷、速效钾）的测定方法。学生将学习如何采集具有代表性的土壤样品，并运用多种化学分析和仪器分析技术，准确测定土壤养分含量。在此基础上，引导学生分析土壤肥力状况，并根据不同作物的需肥特性，设计科学的施肥方案，包括测土配方施肥技术、有机肥与化肥的合理搭配等。实验还将涉及土壤理化性质改良的技术，如秸秆还田、测土配方施肥、生物改良等。 水分管理与灌溉技术： 探讨作物对水分的需求规律，以及不同灌溉方式（如漫灌、喷灌、滴灌）的优缺点和适用条件。学生将学习如何测定土壤水分含量（如烘干法、张力计法、传感法），并理解水分胁迫对作物生长和产量的影响。实验将指导学生掌握根据作物生育期、天气状况和土壤墒情来制定合理的灌溉计划，并体验不同灌溉模式下的作物生长差异，为节水灌溉提供实践经验。 病虫害识别与防治基础： 介绍农作物常见病害（如锈病、白粉病、霜霉病、根腐病）和虫害（如蚜虫、玉米螟、稻飞虱）的识别方法，包括其发生规律、为害症状和传播途径。学生将学习不同类型农药（杀虫剂、杀菌剂、除草剂）的作用机理、使用方法和注意事项。实验将重点培养学生对病虫害的早期监测能力，并尝试运用综合防治策略，如生物防治、农业防治、化学防治等，以期实现绿色、高效的病虫害管理。 杂草识别与控制技术： 讲解常见农田杂草的形态特征、发生规律及为害。学生将学习识别不同种类的杂草，并了解其对作物竞争养分、水分和光照的影响。实验将介绍不同除草剂的分类、作用方式和使用剂量，并指导学生掌握化学除草、机械除草、生物除草等多种控制技术，以及如何根据作物种类、生育期和杂草发生情况，制定有效的杂草防除方案。 第二部分：土壤学与肥料学实验 本部分旨在帮助学生深入理解土壤的形成、性质、功能以及肥料的作用原理，为实现土壤的可持续利用和提高肥料利用效率提供科学指导。 土壤剖面结构观察与描述： 学生将学习如何挖掘和观察典型的土壤剖面，识别不同的土壤层次（A、B、C层等），并对其颜色、质地、结构、腐殖质含量、母质等特征进行详细描述。通过解剖土壤剖面，理解土壤的形成过程和各地带性土壤的差异性，掌握土壤分类的基本方法。 土壤物理性质测定： 详细介绍土壤容重、土壤孔隙度、土壤团粒结构、土壤水分特性（田间持水量、凋萎系数）等物理性质的测定方法。学生将学习这些物理性质与土壤肥力、通气透水性、保水保肥能力之间的关系，并理解如何通过耕作、施肥等措施改良土壤物理性质。 土壤化学性质测定： 重点讲解土壤pH值、阳离子交换量（CEC）、阴离子交换量（AEC）、土壤有机质、全氮、全磷、全钾以及各种微量元素的测定方法。学生将学会使用比色计、原子吸收光谱仪、离子色谱仪等常用仪器，准确测定土壤的化学组成。通过对这些数据的分析，评估土壤的酸碱性、肥力水平和潜在的养分缺乏或过剩问题。 土壤微生物及其功能研究： 介绍土壤微生物的组成、数量及其在土壤养分循环中的作用。学生将学习分离、计数土壤中的细菌、真菌、放线菌等微生物，并初步了解土壤酶活性（如脲酶、磷酸酶、纤维素酶）的测定方法。实验还将涉及土壤微生物对有机质分解、氮素转化等过程的影响，为推广生物肥料和改善土壤生态环境提供理论支持。 肥料种类识别与有效成分测定： 介绍常见化肥（氮肥、磷肥、钾肥、复合肥、复混肥）和有机肥（如堆肥、绿肥、人畜粪肥）的种类、性能和施用方法。学生将学习测定不同肥料的有效成分含量，例如测定尿素中的氮含量、过磷酸钙中的有效磷含量、硫酸钾中的有效钾含量。实验还将涉及测定有机肥中的有机质、氮、磷、钾含量，并指导学生评估肥料的品质和适用性。 肥料利用率与环境影响评估： 探讨肥料在土壤中的转化和迁移过程，以及作物对肥料养分的吸收利用规律。学生将通过田间试验或温室试验，比较不同施肥方式和施肥量对作物产量、品质和养分利用率的影响。同时，实验也将关注肥料对土壤和水体的潜在环境影响，如氮素淋溶、磷素流失等，引导学生学习绿色施肥技术，减少面源污染。 第三部分：农业生物技术与遗传育种实验 本部分旨在引入和实践现代农业生物技术在作物遗传改良和新品种培育中的应用，培养学生掌握分子生物学技术和常规育种方法。 植物组织培养技术： 学习无菌操作技术，包括培养基的配制、灭菌、接种、培养等步骤。学生将掌握离体培养不同植物材料（如叶片、茎尖、胚）的技术，并观察植物的愈伤组织形成、器官发生和植株再生过程。实验将涉及不同激素配比对植物生长发育的影响，为快速繁殖优良品种和遗传转化提供基础。 基因工程基础实验： 介绍基因工程的基本原理和常用工具酶（如限制性内切酶、T4 DNA连接酶、DNA聚合酶）。学生将学习DNA的提取、PCR扩增、琼脂糖凝胶电泳等基本分子生物学实验技术。实验可能涉及简单的基因克隆或基因表达分析，帮助学生理解基因工程在改良作物性状中的作用。 分子标记辅助育种： 介绍SSR、ISSR、AFLP等常用分子标记技术及其在遗传育种中的应用。学生将学习如何提取植物DNA，并运用PCR技术扩增分子标记，通过电泳分离和分析DNA条带。实验将引导学生理解分子标记在种质资源鉴定、遗传多样性分析、QTL定位以及标记辅助选择等方面的应用。 细胞工程与遗传转化： 介绍植物细胞融合、单倍体育种等细胞工程技术。学生将学习不同植物细胞类型（如愈伤组织细胞、原生质体）的培养方法，并了解遗传转化的基本流程，如农杆菌介导法、基因枪法等。实验可能涉及观察转基因植株的获得及其性状表现。 常规育种方法实践： 学习杂交育种、选择育种、诱变育种等传统育种技术。学生将参与不同作物杂交组合的设计和实施，学习如何进行亲本选择、杂交授粉、子代鉴定和选育。实验还将涉及种子纯度检测、品种特征鉴定等，培养学生对农作物遗传变异的认识和新品种选育的基本能力。 第四部分：农业机械与工程实验 本部分旨在让学生了解常用农业机械的结构、性能和操作，掌握农业工程的基本原理，提高农业生产的机械化和智能化水平。 农田耕作机械： 介绍犁、耙、旋耕机等耕作机械的结构、工作原理和使用方法。学生将学习如何根据土壤条件和作业要求，选择合适的耕作机械，并掌握安全操作规程。实验将涉及耕深、作业幅宽、耕作质量等参数的测定和评估。 播种与施肥机械： 讲解播种机、施肥机的类型、性能和调整方法。学生将学习如何根据作物种类、播种密度、施肥量等要求，调整播种量和施肥量，保证作业的均匀性和准确性。实验将涉及种子漏播率、播种深度一致性、施肥量均匀性等指标的测定。 作物收获机械： 介绍联合收割机、割晒机、脱粒机等收获机械的结构、原理和操作要点。学生将学习如何根据作物成熟度、产量和作业条件，选择和调整收获机械，以最大限度地减少损失，提高收获效率。实验将涉及收获损失率、作业效率、收获品质等参数的评估。 灌溉与排水机械： 了解水泵、喷头、阀门等灌溉设备的工作原理和技术参数。学生将学习不同灌溉系统的设计原则和安装调试方法。实验将涉及灌溉均匀性、灌溉效率、节水效果等方面的评估。 农产品加工机械： 介绍粮食清理、脱壳、碾磨、榨油等农产品初加工机械的结构和工作原理。学生将学习这些机械的操作方法和维护保养，了解农产品加工过程中关键工艺参数的控制，以保证加工产品的质量和品质。 农业自动化与智能化基础： 介绍传感器、控制器、执行器等在农业机械中的应用。学生将了解 GPS、GIS、遥感等技术在精准农业中的应用。实验可能涉及简单的自动化控制演示，如温室环境自动调控、变量施肥等，为学生理解未来智慧农业的发展方向打下基础。 第五部分：农业生态学与环境保护实验 本部分关注农业生态系统的健康与可持续发展，引导学生理解农业生产活动对环境的影响，并学习环境保护的技术和方法。 农田生态系统结构与功能分析： 学习调查和描述农田生态系统中生物（作物、杂草、害虫、天敌、土壤微生物）和非生物（土壤、水分、光照、温度）的组成及其相互关系。学生将了解农田生态系统的能量流动和物质循环过程，并分析不同耕作制度对生态系统结构和功能的影响。 面源污染的监测与控制： 介绍农业生产活动（如化肥施用、农药使用、畜禽养殖）产生的点源和面源污染，如氮磷流失、农药残留、重金属污染等。学生将学习监测土壤和水体中的污染物含量，并探讨减少面源污染的措施，如测土配方施肥、生物防治、生态沟渠建设等。 土壤侵蚀与水土保持： 了解土壤侵蚀的类型、成因和危害。学生将学习测定土壤侵蚀强度的方法，并了解坡耕地、梯田、等高耕作等水土保持措施的原理和应用。实验可能涉及模拟降雨试验，观察不同地表覆盖和耕作措施对土壤侵蚀的抑制效果。 农业废弃物资源化利用： 介绍农作物秸秆、畜禽粪便、农产品加工废弃物等农业废弃物的组成和处理方法。学生将学习堆肥化、沼气发酵、生物炭制备等资源化利用技术，并了解如何将农业废弃物转化为有机肥、生物能源或其他有价值的产品，实现农业废弃物的减量化、无害化和资源化。 生物多样性保护在农业中的应用： 探讨农业活动对生物多样性的影响，并学习保护和恢复农业生态系统中生物多样性的措施。学生将了解农田伴生植物、有益昆虫、授粉昆虫等在维持农业生态系统稳定中的作用，并学习如何通过发展生态农业、有机农业等模式，促进生物多样性的保护。 第六部分：实验报告撰写与数据分析 本部分旨在规范学生的实验报告撰写，提高其数据处理和分析能力，是培养科学研究严谨性的重要环节。 实验设计原则： 讲解对照原则、重复原则、随机化原则在实验设计中的重要性。学生将学习如何根据研究目的，设计合理的实验方案，包括确定实验因素、控制变量、设置重复和对照组。 数据采集与记录： 强调实验数据准确、规范记录的重要性。学生将学习如何建立清晰的数据表格，准确记录原始数据，并注意单位统一和数据单位的标注。 数据整理与图表制作： 介绍常用数据处理方法，如平均值、标准差、方差的计算。学生将学习使用Excel、SPSS等软件进行数据分析，并掌握绘制各种图表（如柱状图、折线图、散点图）的方法，要求图表清晰、美观，并包含必要的图例和说明。 实验结果分析与讨论： 指导学生如何根据数据分析结果，对实验现象进行科学的解释，并与理论知识进行对照。学生将学习如何分析实验结果的差异性，探讨可能存在的误差来源，并提出改进建议。 实验报告的规范撰写： 详细讲解实验报告的各个组成部分，包括题目、摘要、引言、材料与方法、结果、讨论、结论、参考文献等。学生将学习用简洁、准确、专业的语言撰写实验报告，清晰地展示实验过程、结果和研究发现。 总而言之， 《农学实验与实习指导》通过系统性的实验项目设计，不仅让学生掌握了农学各个领域的关键实验技能，更重要的是培养了他们独立思考、科学分析和解决实际问题的能力。本书是农学专业学生理论知识转化为实践能力的桥梁，是他们迈向未来农业科技创新和产业发展的重要支撑。本书的编写力求内容详实，操作步骤清晰，理论联系实际，旨在为高等院校农学专业的教学提供一套高质量的实验指导。

评分☆☆☆☆☆

这本教材的“指导”性内容，说实话，非常地保守和教条化，几乎没有任何启发创新思维的空间。每一个实验环节都写得像一份必须严格遵守的“法律条文”，操作步骤被细碎地分解到令人窒息的地步，不留给学生任何根据现场条件和自身理解进行微调或优化的余地。读起来感觉自己不像是在学习如何成为一个独立思考的科研工作者，而更像是在练习一个精确的、流程化的机器人操作。比如，对于土壤改良实验，书中只提供了一种固定的处理方案，完全没有提及如何根据不同地区、不同作物对改良剂用量进行敏感性测试或效应评估。这种“标准答案”式的指导，扼杀了学生主动探究“为什么”和“能不能更好”的兴趣，使得实验过程变成了一种枯燥的机械重复，而不是充满探索精神的科学实践。

评分☆☆☆☆☆

这部教材的装帧设计实在是一言难尽，封面那种老旧的、泛黄的纸质感，仿佛是从几十年前的仓库里翻出来的。字体排版也显得十分拥挤，大段大段的文字密密麻麻地挤在一起，读起来眼睛非常吃力。特别是那些图表的插入位置和说明，常常与正文脱节，让人不得不频繁地在不同页面间来回翻找，极大地打断了阅读的连贯性。更别提书中印刷的清晰度了，有些关键的实验步骤图例模糊不清，边缘都快要化开了，这对于需要精确操作的实验指导来说，无疑是个巨大的障碍。比如，讲解土壤采样方法时，那些关键的工具细节完全看不清楚，让我这个初学者感到无所适从，甚至怀疑自己是否能正确执行接下来的操作。这种低劣的制作工艺，不仅影响了阅读体验，更让人对教材内容的权威性和专业性产生一丝动摇，毕竟，一份严谨的学术资料，其外在呈现也应体现出应有的专业水准和对读者的尊重。

评分☆☆☆☆☆

这本书的理论阐述部分，逻辑跳跃性太大了，简直像是在不同知识点之间“跳水”，缺乏必要的过渡和铺垫。作者似乎默认读者已经具备了深厚的预备知识背景，上来就是一堆高度浓缩的概念堆砌。比如，在讲解作物生理指标测定的章节，涉及了大量的生化反应路径和复杂的数学模型，但对于这些模型的推导过程和背后的生物学意义，讲解得极其简略，往往只给出一个公式就直接跳到结果分析。对于我这种需要从零开始理解的初学者来说，就像被扔进了一片知识的海洋，没有救生圈，只能眼睁睁看着那些专业术语像海浪一样拍打过来。如果能增加一些循序渐进的例子，或者用更生活化的比喻来解释那些晦涩的原理，这本书的教学效果将会提升一个档次。

评分☆☆☆☆☆

我拿到这本书后，最直观的感受是内容更新得实在太慢了。书中引用的很多实验方法和技术，明显是上个世纪八九十年代的标准，虽然经典理论基础扎实，但对于今天快速发展的现代农业技术来说，简直是脱节了。例如，书中对杂草识别的描述还停留在依赖形态特征的传统阶段，对于分子生物学辅助的快速检测方法只字未提。在进行实习计划时，我发现书上推荐的某些试剂和仪器设备，现在许多农科院所和大型企业已经淘汰，取而代之的是自动化程度更高的替代品。这导致我一方面要花费大量时间去查阅最新的文献和标准操作程序（SOP），另一方面，书本上所学的知识在实际应用中显得过于“原始”和低效。对于旨在培养未来农业科技人才的教材而言，这种与时俱进的乏力，使得它更像是一部历史资料，而非实用的操作指南。

评分☆☆☆☆☆

我必须指出，本书的习题和考核部分设计得非常不合理，完全没有体现出对实践能力的有效检验。绝大部分的练习题都集中在对书中定义和结论的死记硬背，要求学生复述特定的实验参数或理论定义，比如“某酶的最佳反应温度是多少？”或者“按照书本标准，水稻分蘖期的叶面积指数阈值为多少？”。这导致我们在学习过程中，自然而然地把重点放在了背诵那些零散的、孤立的数字和结论上，而不是真正理解实验背后的科学原理和分析问题的能力。真正重要的实践技能，比如数据异常的处理、实验误差的分析、或者如何根据观察到的现象提出假设进行下一步实验的设计，在考核中几乎没有体现。这样的评价体系，无疑是本末倒置，无法真正衡量一个学生是否掌握了农学实验的精髓。