中華人民共和國輕工行業標準（QB/T 2521-2011·代替QB/T 2521-2001）：留蘭香（精）油 [Oil of Spearmint(Mentha Spicata)] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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中華人民共和國工業和信息化部 編

圖書標籤:

• 輕工行業標準
• QB/T 2521-2011
• 留蘭香油
• 精油
• 香精香料
• 質量標準
• Spearmint
• 薄荷
• 行業標準
• 化學工業

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：155019.3629

版次：1

商品編碼：11147753

包裝：平裝

外文名稱：Oil of Spearmint(Mentha Spicata)

開本：16開

齣版時間：2012-04-01

用紙：膠版紙

頁數：6

正文語種：中文

內容簡介

　　《中華人民共和國（QB/T 2521-2011·代替QB/T 2521-2001）：留蘭香（精）油》規定瞭留蘭香（精）油的要求、試驗方法、檢驗規則及標誌、包裝、運輸、貯存、保質期。
　　《中華人民共和國（QB/T 2521-2011·代替QB/T 2521-2001）：留蘭香（精）油》適用於對留蘭香（精）油的質量進行分析評價。

內頁插圖

前言/序言

圖書簡介：世界香料植物的奧秘與應用 書名：世界香料植物的奧秘與應用 作者： [此處可填寫虛構的植物學或應用化學專傢姓名] 齣版社： [此處可填寫虛構的專業科技齣版社名稱] 頁數： 約 850 頁 ISBN： [此處可填寫虛構的ISBN號] --- 內容概述 本書旨在全麵、係統地介紹全球範圍內具有商業價值和曆史意義的香料植物資源，深入探討它們的生物學特性、化學成分、傳統用途、現代應用及其産業化發展趨勢。它不僅僅是一本植物誌或化學手冊，更是一部融閤瞭植物學、精油化學、食品科學、醫藥學和應用技術的多學科綜閤性參考巨著。本書的目標讀者群體包括植物資源研究人員、食品與飲料行業的研發人員、化妝品及香精香料行業的工程師、農業技術推廣人員，以及對自然産物化學和芳香療法感興趣的專業人士。 全書結構嚴謹，內容翔實，分為七個主要部分，共計三十章，配有數百幅高清植物插圖、顯微結構圖譜以及關鍵化學成分的色譜分析圖譜。 --- 第一部分：香料植物學的根基 (Fundamentals of Spice Botany) 本部分奠定瞭理解香料植物的基礎。首先，詳細闡述瞭香料植物的分類學地位，重點介紹唇形科（Lamiaceae）、傘形科（Apiaceae）、薑科（Zingiberaceae）等核心香料傢族的係統發育關係和典型形態特徵。 第一章：香料植物的定義與範疇界定： 區分香料、調味品、藥用植物的交叉與區彆，確立本書所涵蓋的植物範圍。 第二章：次生代謝産物閤成途徑： 深入解析萜類化閤物（單萜烯、倍半萜烯）、苯丙素類（如丁香酚、肉桂醛）等芳香活性物質的生物閤成路徑，這是理解香料品質和産量的關鍵。 第三章：香料植物的資源地理分布與生態適應性： 探討不同氣候帶和土壤條件下優勢香料物種的演化策略，分析全球重要的香料産區（如地中海沿岸、東南亞熱帶雨林、印度次大陸）。 --- 第二部分：主要香料精油的化學指紋 (Chemical Fingerprinting of Key Essential Oils) 這是本書的核心技術部分，側重於對常見、高價值香料精油的成分進行量化和定性分析，強調精油的“指紋圖譜”在質量控製中的作用。 第四章：鬍椒屬（Piper spp.）精油的化學多樣性： 分析黑鬍椒、白鬍椒中的蒎烯、石竹烯及其氧化物。 第五章：肉桂與丁香的化學譜係： 重點研究肉桂醛、丁香酚的含量與精油總量的關係，討論不同産地肉桂皮和樹葉精油的差異性。 第六章：柑橘類精油的萜烯與萜烯氧化物： 詳述檸檬烯、檸檬醛的提取和穩定化技術，以及不同剝皮工藝對精油組分的影響。 第七章：薄荷屬植物（Mentha spp.）的復雜化學格局： （本章將詳細分析薄荷屬內不同物種和栽培品種的化學成分差異，例如，重點討論鬍薄荷（Mentha piperita）中薄荷醇、薄荷酮的比例對成品香氣的影響，以及不同提取溶劑對各組分富集度的影響。本章將對比研究不同品種的萜烯類化閤物，如異薄荷醇、薄荷酮等在不同品種中的相對豐度。） 第八章：草本香料（如迷迭香、百裏香）的酚類成分分析： 關注香芹酚、迷迭香酚等抗氧化活性成分的測定方法。 --- 第三部分：提取、分離與分析技術 (Extraction, Isolation, and Analytical Techniques) 本部分聚焦於工業化生産中獲取高品質香料原料的技術流程和質量控製標準。 第九章：傳統水蒸汽蒸餾法的優化： 探討壓力、溫度、時間對水溶性與油溶性組分得率的影響。 第十章：超臨界流體萃取（SFE）技術在香料工業中的應用： 詳細介紹二氧化碳作為溶劑在提取熱敏性香料成分方麵的優勢，包括壓力和溫度對提取選擇性的調控。 第十一章：溶劑萃取與濃縮： 論述有機溶劑殘留的控製標準，以及對所得浸膏（Concrete）和浸齣液（Absolute）的後續精製。 第十二章：氣相色譜-質譜聯用（GC-MS）的質量控製： 標準化香料精油成分譜圖的建立與比對，確保符閤國際貿易標準。 --- 第四部分：香料在食品工業中的應用 (Application in the Food Industry) 本部分深入探討香料如何用於風味增強、保鮮和功能性食品開發。 第十三章：風味係統的構建與協同作用： 分析不同香料成分之間如何通過閾值效應和疊加效應形成復雜風味輪廓。 第十四章：肉製品與烘焙中的香料應用： 討論香料在掩蓋異味、提升肉類風味和提高貨架期中的作用。 第十五章：飲料工業中的香料配方設計： 著重於乳化技術在水性體係中分散油溶性香料的應用案例。 --- 第五部分：香料在日化與醫藥領域的潛力 (Potential in Cosmetics and Pharmaceuticals) 第十六章：香精調配學基礎： 從嗅覺科學角度解析香料的前調、中調和後調設計原理，並給齣調配實例。 第十七章：化妝品中的天然抗氧化劑： 評估特定香料提取物（如迷迭香提取物）在延緩油脂氧化中的應用。 第十八章：芳香療法與現代藥理學研究： 綜述特定精油成分（如沉香屬、檀香屬）的鎮靜、抗炎或抗菌活性研究進展。 --- 第六部分：香料資源的可持續管理與法規 (Sustainable Management and Regulation) 本部分關注香料産業的未來發展方嚮，特彆是資源保護和國際貿易規範。 第十九章：野生香料植物的保育策略： 討論過度采伐對生物多樣性的影響，提齣可持續采收技術。 第二十章：香料的有機認證與溯源體係： 介紹全球主要有機標準對香料原料的要求。 第二十一章：國際香精香料協會（IFRA）及其他國際標準： 闡述香料成分安全使用限量的法規要求。 --- 第七部分：特定香料傢族的深度剖析 (In-Depth Analysis of Specific Spice Families) 本部分選取數個具有代錶性的香料傢族進行案例分析，展示從植物到産品的完整鏈條。 第二十二章：藏紅花（Crocus sativus）的化學成分與經濟價值。 第二十三章：香草（Vanilla planifolia）的後發酵過程與香蘭素的形成。 第二十四章：薑黃（Curcuma longa）的薑黃素提取與生物利用度研究。 第二十五章：豆蔻屬（Elettaria spp.）精油中1,8-桉油內酯的貢獻分析。 本書的深度和廣度旨在為專業人士提供一個全麵且與時俱進的參考平颱，推動香料科學的深入研究和高附加值産品的開發。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我購買這本書的初衷是想深入瞭解一下QB/T 2521這個標準背後的理論基礎，特彆是它相對於2001年版本的修訂邏輯。一個行業標準的迭代，通常意味著對新技術的采納、對國際標準的對齊，或是對市場新發現的反饋。我特彆好奇，這次更新在哪些關鍵的化學成分分析上進行瞭嚴格化或放寬處理，從而影響瞭國內留蘭香精油的市場準入門檻。比如，有沒有引入新的手性異構體分析技術？或者對特定的內酯類化閤物的控製標準是否有所調整？但翻閱全書，它給我的感覺是，這是一本純粹的“操作指南”，而非“原理闡述”。它羅列瞭“應采用的方法”，卻極少解釋“為什麼選擇這個方法”。就好像你拿到瞭一張極其精確的電路圖，但沒有人告訴你這些元件是如何協同工作的，更沒有解釋為什麼電路圖會是現在這個樣子，而不是十年前的版本。這種信息結構，對於想進行深層次研究的學者而言，可能足夠，但對於希望理解標準製定思想和技術演變過程的讀者來說，信息是缺失的，或者說，是故意被隱藏在深厚的行業黑話之下的。它更像是一個檢驗儀器的說明書，而不是關於被檢驗物本身的百科全書。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常專業，配色沉穩大氣，那種深綠色和米白色的搭配，讓人立刻聯想到天然植物的氣息，但實際上，當我翻開內容時，我發現這本所謂的“標準”更像是一本給行業內部人士準備的晦澀技術手冊。我原本期待能從中找到一些關於薄荷精油曆史淵源的有趣故事，或者至少是不同産區留蘭香精油風味特性的細膩描述。比如，土耳其産的和美國的留蘭香在香氣層次上到底有什麼細微差彆？它會不會提及一些曆史悠久的蒸餾工藝，比如古老的銅製蒸餾器與現代不銹鋼設備對最終産品純淨度的影響？然而，通篇充斥著的是各種分子指標、氣相色譜分析的圖錶，以及對“特定雜質含量不得超過X ppm”這類極其技術性的規定。對於一個對芳香療法、天然香料應用感興趣的普通讀者來說，這些內容完全是天書。我試圖從中尋找一些關於“如何在傢中通過簡單方法辨彆精油真僞”的小竅門，哪怕是一點點關於精油儲存的最佳實踐建議，但這本書的重點顯然完全不在於此，它隻關注如何通過量化的指標來界定閤格與不閤格的産品，這種極緻的專業化反而讓普通愛好者望而卻步，完全沒有拓展齣任何關於使用體驗或文化背景的討論，讓人感覺像是在閱讀一份冰冷的質檢報告，而非一本探討“留蘭香”這種迷人植物精粹的書籍。

評分☆☆☆☆☆

這本書的焦點完全集中在“精油”這個成品形態上，它似乎完全忽略瞭留蘭香（薄荷）這種植物本身所蘊含的巨大文化和農業價值。我期待能看到關於留蘭香種植地區的土壤條件分析，或者不同收割季節對精油得率和質量的影響機製探討。例如，在某些特定的氣候條件下，植物會産生更多的次生代謝産物，從而影響最終精油的組分，這本書是否對這種植物學和地理學上的關聯性有所提及？完全沒有。它像是一個“成品檢驗站”的說明書，隻負責在産品到達終點時對其進行稱重和打分，卻對産品是如何從一顆種子成長為最終液態黃金的過程不聞不問。因此，對於那些希望瞭解“從農場到瓶子”全過程的讀者，尤其是對可持續農業、天然産物提取科學感興趣的人來說，這本書提供的價值極為有限。它成功地定義瞭什麼是閤格的“油”，卻沒能講述齣這滴油背後的生態故事、種植智慧和農業挑戰，使其閱讀價值被嚴格限製在瞭純粹的質量控製範疇內，缺乏瞭更廣闊的行業視野和人文關懷。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和語言風格，簡直是對“枯燥”二字最權威的詮釋。字體選擇保守到讓人昏昏欲睡，圖錶設計遵循瞭最基礎的工程製圖規範，沒有任何視覺上的嘗試去吸引讀者。我原本以為，既然是“精油”這種與美感和感官體驗緊密相關的産品標準，或許會在圖示部分輔以一些精美的微觀結構圖，或者至少用清晰的流程圖來梳理復雜的檢測步驟。然而，呈現給我的是大量的錶格、腳注和引用條款，每一頁都像是從某個上世紀八十年代的政府公報裏直接摳齣來的。閱讀體驗極其睏難，光是理解那些縮寫和術語就需要不斷地查閱附錄，而附錄本身也隻是機械地羅列瞭其他標準編號。這使得整個閱讀過程充滿瞭挫敗感，它完全沒有考慮到閱讀者可能存在的知識背景差異。它沒有嘗試用任何生動的方式來描繪留蘭香精油那種清新、略帶辛辣的獨特香氣，更沒有提供任何場景化的應用描述，比如在食品、日化或醫藥領域中，這種特定規格的精油是如何發揮其核心作用的，讀完後，我對於留蘭香精油的感性認知幾乎為零，隻有一堆冷冰冰的、關於純度和密度的數字。

評分☆☆☆☆☆

我本寄希望於，既然是代替瞭2001年版本的標準，或許能在附錄或者前言中找到一個詳細的“修訂說明”章節，對新舊版本之間的差異進行一次徹底的對比分析。瞭解一項重要的行業標準是如何與時俱進的，這本身就是一種學習。例如，2001年版可能更側重於傳統的官能感官評定，而2011年版是否已經完全轉嚮瞭依賴精密儀器的光譜分析？如果引入瞭更先進的檢測技術，書中是否會提供一些經典案例，展示如何通過新方法發現舊方法容易遺漏的微量汙染物？但遺憾的是，本書幾乎沒有提供任何“曆史對比”的視角。它隻是以一種“既定事實”的方式，直接給齣瞭2011年的要求，仿佛過去的標準從未存在過。這種信息上的“斷裂感”讓讀者很難建立起一個完整的認知鏈條，我無法判斷這些變化是革命性的突破，還是微小的技術升級。這使得這本書更像是一個獨立存在的、孤立的參考工具，而不是一個在時間軸上不斷演進的行業知識體係的一部分，對於那些關注標準發展史的人來說，這無疑是一個重大的信息缺憾。