舌尖上的毒：酷農解密食品安全 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2025

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編輯推薦

　　食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符閤應有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
　　食品安全具有三個層次：
　　一，食品數量安全：即一個國傢或地區能夠生産民族基本生存所需的膳食需要，要求人們既能買得到又能買得起生存生活所需要的基本食品。
　　第二，食品質量安全：指提供的食品在營養、衛生方麵滿足和保障人群的健康需要，食品質量安全涉及食物是否被汙染、是否有毒，添加劑是否違規超標，標簽是否規範等問題。
　　第三，食品可持續安全：這是從發展角度要求食品的獲取需要注重生態環境的良好保護和資源利用的可持續性。

內容簡介

中國的飲食文化博大精深，舌尖上的美味帶給人無窮的享受。然而近年來，食品安全問題層齣不窮，人們對此憂心忡忡。為瞭增強人們的防範意識，孫煥平，一個來自周恩來故鄉江蘇淮安的普通農民，踏上食品安全的宣傳之路。孫煥平從為謀生學習發豆芽菜、賣豆芽菜等，到有意識地探訪黑作坊，揭露有毒食品的造假過程以及相關的利益鏈。從2009年4月7日起，他開著自己購買的一輛廂式小卡車，和誌願者一起走遍全國29個省市自治區，曆時7個月，行程5萬裏，義務宣傳《食品安全法》，並因此入圍2011年“感動中國”人物候選名單。
《舌尖上的毒：酷農解密食品安全》以紀實的方式，記述瞭他的不平凡的經曆和飽含酸甜苦辣的心路曆程，激發我們對造成食品安全危機的多重因素進行思考。民以食為天，不安全食品的生産者也必會成為“舌尖上的毒”的受害者。希望《舌尖上的毒：酷農解密食品安全》能夠起到增強大眾的自我保護意識、喚醒企業的社會良心的作用。要讓中國的飲食文化繼續發揚光大，首先要還百姓一個安全健康的餐桌。

作者簡介

　　曹永勝，筆名麯一，80後作傢，四川資中人，齣版有長篇小說《空間玩主》、《非誠勿愛》，即將齣版長篇小說《一半是天堂》。

內頁插圖

目錄

第一章 豆腐的毒
我要站齣來
從吃豆腐乾開始
豆腐毒倒人
血豆腐
黑心的白豆腐

第二章 小豆芽大罪惡
我的豆芽不好賣
毒豆芽
變色的不止是豆芽
消費者的誤區
欺騙妻子

第三章 被粉絲纏繞的生活
“黑心”粉絲
粉絲村的故事
“第二個”孫煥平
此“粉絲”非彼“粉絲”
我的手機是熱綫電話

第四章 造假學校
造假培訓班
人造雞蛋
有機食品也造假
假血燕
製假筆記

第五章 爆米花也有害
浪漫之毒
廣場爆發
從拍公益片到組織演齣
找個場地那麼難
小肚雞腸的人

第六章 乳製品的秘密
彆輕易喝下它
奶茶？既沒奶，也沒茶
乳業工人的良心話
誌願者
打“飛的”離婚

第七章 那些佐料兒
為瞭食品的美味
每天要吃近百種食品添加劑
……

第八章 你還敢吃醬油嗎
第九章 打翻的”醋壇子
第十章 警惕水發産品

精彩書摘

　　從吃豆腐乾開始
　　關於豆腐的起源，明代李時珍在所著《本草綱目》中有記載：“豆腐之法，始於漢淮南王劉安。”據說，當年劉邦之孫淮南王劉安為求長生不老之藥，在安徽壽縣八公山以黃豆、鹽鹵等物煉丹，無意中競煉齣瞭“白如純玉，細若凝脂”的豆腐。時至今日，豆腐已有2100多年的曆史。
　　今天的豆腐，品種齊全，花樣繁多，具有風味獨特、製作簡單、食用方便等特點，而且還有高蛋白、低脂肪、降血壓、降血脂、降膽固醇的功效，生熟皆可，是老幼皆宜的養生、益壽美食佳品。所以，豆腐自然也成瞭商傢們熱捧的飲食項目。
　　孫煥平從事過很多食品行業，豆腐也是其中的項目之一。
　　1995年，那時的孫煥平還在做豆腐生意。但是，他做的豆腐總是沒有彆人傢的白嫩，豆腐生意當然也沒有彆人的好。他琢磨瞭好長時間也沒發現其中的奧秘，而同行又不會教給他訣竅。這讓孫煥平心裏很不是滋味。於是，他不得不思考新的創業項目。
　　聽彆人說，南京那邊的食品行業很不錯。1995年底，孫煥平決定去南京考察市場。
　　在南京的一傢餐館裏，一道名叫“青椒炒脆豆腐乾”的菜引起瞭他的興趣。在這道菜裏，他吃到瞭脆脆的、很有嚼頭的豆腐乾。這是他從來沒有吃過的。而且，在他們老傢那裏也沒有這種豆腐乾賣。
　　空白就是市場。孫煥平敏銳地意識到這是一個商機。
　　他連忙嚮餐館老闆打聽這種豆腐乾是如何做的。老闆先是很熱情，後來，看瞭看孫煥平，想瞭想，然後用一句“商機不可泄露”將孫煥平打發走瞭。
　　老闆的“嚴格保密”讓孫煥平不得不四處托朋友打聽豆腐乾的製作方法。
　　最後，他通過一個朋友瞭解到，山東有一個村是專門生産那種脆豆腐乾的。而那個村距孫煥平的傢足足有600多公裏遠。但是，為瞭學到新技術，孫煥平仍然決定遠赴山東求學。
　　經過多方托人找關係，孫煥平終於聯係上瞭做脆豆腐於的那個村子。
　　……

前言/序言

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評分☆☆☆☆☆

好書！看瞭以後決定戒飯瞭！練闢榖功算瞭

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曹永勝寫的很好，書本質量不錯內容很精彩快遞很給力任做新東方的這麼多年裏，我對自己提齣瞭七句話，作為自己做事情的原則和指導，這七句話是用理想和信念來支撐自己的精神用平和與寬容來看待周圍的人事用知識和技能來改善自己的生活用理性和判斷來避免人生的危機用主動和關懷來贏得彆人的友愛用激情和毅力來實現自己的夢想用嚴厲和冷酷來改正自己的缺點。新東方·六級詞匯詞根聯想記憶法（亂序版）特點詞根聯想記憶法--實用有趣，鞏固記憶，亂序編排--打破常規字母順序，真題例句--仿真環境應用，直觀瞭解考查要點，辨析圖解記憶--形象生動，韆言萬語盡在一圖中，詞源--從起源透析單詞釋義的演變，加深理解，模擬練習--助你真正做到學以緻用，500分鍾標準美音3光盤（支持字幕播放）--標準單，詞發音、釋義以及例句，配閤學習，效果加倍。任做新東方的這麼多年裏，我對自己提齣瞭七句話，作為自己做事情的原則和指導，這七句話是用理想和信念來支撐自己的精神用平和與寬容來看待周圍的人事用知識和技能來改善自己的生活用理性和判斷來避免人生的危機用主動和關懷來贏得彆人的友愛用激情和毅力來實現自己的夢想用嚴厲和冷酷來改正自己的缺點。新東方·六級詞匯詞根聯想記憶法（亂序版）特點詞根聯想記憶法--實用有趣，鞏固記憶，亂序編排--打破常規字母順序，真題例句--仿真環境應用，直觀瞭解考查要點，辨析圖解記憶--形象生動，韆言萬語盡在一圖中，詞源--從起源透析單詞釋義的演變，加深理解，模擬練習--助你真正做到學以緻用，500分鍾標準美音3光盤（支持字幕播放）--標準單，詞發音、釋義以及例句，配閤學習，效果加倍。任做新東方的這麼多年裏，我對自己提齣瞭七句話，作為自己做事情的原則和指導，這七句話是用理想和信念來支撐自己的精神用平和與寬容來看待周圍的人事用知識和技能來改善自己的生活用理性和判斷來避免人生的危機用主動和關懷來贏得彆人的友愛用激情和毅力來實現自己的夢想用嚴厲和冷酷來改正自己的缺點。新東方·六級詞匯詞根聯想記憶法（亂序版）特點詞根聯想記憶法--實用有趣，鞏固記憶，亂序編排--打破常規字母順序，真題例句--仿真環境應用，直觀瞭解考查要點，辨析圖解記憶--形象生動，韆言萬語盡在一圖中，詞源--從起源透析單詞釋義的演變，加深理解，模擬練習--助你真正做到學以緻用，500分鍾標準美音3光盤（支持字幕播放）--標準單，詞發音、釋義以及例句，配閤學習，效果加倍。任做新東方的這麼多年裏，我對自己提齣瞭七句話，作為自己做事情的原則和指導，這七句話是用理想和信念來支撐自己的精神用平和與寬容來看待周圍的人事用知識和技能來改善自己的生活用理性和判斷來避

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性交比不怎麼樣！感覺像一篇個人日記。

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圖書質量不好，印刷的也不好

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可怕啊，隻有移民或上天堂兩條路。

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書的兩個角都壞瞭，不知道是物流的問題，還是書本身就是壞的。我是京東的老顧客瞭，書角壞瞭是第一次碰到！

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乘乘，看瞭心寒，早知道，不從事歺飲瞭!

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真的是很好的一本書！ 我是從2011年8月開始網絡購書的，算起來快5年瞭。師傅是我的女友“好夢”，她是個樣樣時尚都能搞懂的女子，若乾年前我看她拿瞭一摞書在付款，纔知道還有這等方便之事：網上選書，書到付款。於是趕緊迴傢登錄京東書城，挑選，下單。果然，很快書就送到瞭。從那時起到現在，我不知在京東下瞭多少訂單，四五十次應該有瞭吧，因為我早已是VIP鑽石用戶啦。好瞭，廢話不多說。好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，坐得冷闆凳，耐得清寂夜，是為學之根本；獨處不寂寞，遊走自在樂，是為人之良質。潛心學問，風姿初顯。喜愛獨處，以窺視內心，反觀自我；砥礪思想，磨礪意誌。學與詩，文與思；青春之神思飛揚與學問之靜寂孤獨本是一種應該的、美好的平衡。在中國傳統文人那裏，詩人性情，學者本分，一脈相承久矣。現在講究“術業有專攻”，分界逐漸明確，詩與學漸離漸遠。此脈懸若一綫，惜乎。我青年遊曆治學，晚年迴首成書，記憶清新如初，景物曆曆如昨。揮發詩人情懷，摹寫學者本分，意足矣，足已矣。一直想買這書，又覺得對它瞭解太少，買瞭這本書，非常好，喜歡作者的感慨，不光是看曆史或者史詩書，這樣的感覺是好，就是書中的字太小瞭點，不利於保護視力！等瞭我2個星期，快遞送到瞭傳達室也不來個電話，自己打京東客服查到的。書是正版。現在，京東域名正式更換為JDCOM。其中的“JD”是京東漢語拼音（JING DON|G）首字母組閤。從此，您不用再特意記憶京東的域名，也無需先搜索再點擊，隻要在瀏覽器輸入JD.COM，即可方便快捷地訪問京東，實現輕鬆購物。名為“Joy”的京東吉祥物我很喜歡，TA承載著京東對我們的承諾和努力。狗以對主人忠誠而著稱，同時也擁有正直的品行，和快捷的奔跑速度。太喜愛京東瞭。|給大傢介紹本好書《我們如何走到這一步》自序：這些年，你過得怎麼樣我曾經想過，如果能時光穿梭，遇見從前的自己，是否可以和她做朋友。但我審慎地不敢發錶意見。因為從前的自己是多麼無知，這件事是很清楚的。就算懷著再復雜的愛去迴望，沒準兒也能氣個半死，看著她在那條傻乎乎的路上跌跌撞撞前行，忍不住開口相勸，搞不好還會被她厭棄。你看天下的事情往往都是一廂情願。當然我也忍住瞭各種吐槽，人總是要給自己留餘地的，因為還有一種可能是，未來的自己迴望現在，看見的還是一個人。好在現在不敢輕易放狠話瞭，所以總算顯得比年輕的時候還有一分從容。但不管什麼時候的你，都是你。這時間軸上反復上演的就是打怪獸的過程。過去睏擾你的事情，現在已可輕易解決，但往往還有更大的boss在前麵等你。“人怎麼可能沒有煩惱呢”——無論是你初中畢業的那個午後，或者多年後功成名就那一天，總有不同憂傷湧上心頭：有些煩惱是錢可以解決的，而更傷悲的是有些煩惱是錢解決不瞭的。我們曾經在年少時想象的“等到什麼什麼的時候就一切都好起來瞭”根本就是個謬論。所以，隻能咬著牙繼續朝前走吧。

評分☆☆☆☆☆

很有幫助滴，原來這麼多食物都有毒啊，長見識瞭！贊一個！送貨很快

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