具体描述
编辑推荐
一个电饭煲，玩转80款人气美食，省时省力，省事省心！
☆有把食材丢进锅就可以坐等美味出锅的窍门，也有20分钟饭、菜、汤一锅出的绝招。种种滋味，都有详细图解，不用担心学不会！
电饭煲是为米饭而生，不同滋味的米饭都可以轻松搞定。
☆电饭煲蒸菜方便，健康；煮菜简单，快捷；焖菜入味，下饭；炒菜有油色，卖相好。
掌握面食的性情，熟悉面的脾气性格，用电饭煲做面食也可以手到擒来。
新鲜快手汤，清香蒸汤，隔水炖汤……电饭煲亦可以轻松胜任。
内容简介
一个电饭煲，玩转80款人气美食，省时省力，省事省心！
☆有把食材丢进锅就可以坐等美味出锅的窍门，也有20分钟饭、菜、汤一锅出的绝招。种种滋味，都有详细图解，不用担心学不会！
电饭煲是为米饭而生，不同滋味的米饭都可以轻松搞定。
☆电饭煲蒸菜最方便，最健康；煮菜最简单，最快捷；焖菜最入味，最下饭；炒菜最有油色，卖相绝佳。
掌握面食的性情，熟悉面的脾气性格，用电饭煲做面食也可以手到擒来。
新鲜快手汤，清香蒸汤，隔水炖汤……电饭煲亦可以轻松胜任。
作者简介
张宝莲，国家高级公共营养师，网络ID“居然”，新浪网人气美食博主，网络美食达人，《婚姻与家庭》《香港周末》《饮食科学》等杂志营养美食专栏作者，美食图书《我家的第一次宴客菜》作者。
在厨房的烟火气中长大，小小年纪便开始与柴米油盐打交道，喜欢舞动厨房里的锅碗瓢盆，更享受制作美食的曼妙过程！坚信美食需要用心制造，不一定要按部就班，墨守成规，不一定要是科班大厨，但要专注、用心！带着温暖心情做出来的饭菜会跳跃出艺术的火花，快乐的正能量。
内页插图
精彩书评
家常菜和酒楼菜各有特色，家居生活，在家请客，更适合具有人情味的家常菜，做好家常菜不容易，让我们跟着居然，走进居然的厨房，学习制作会令味蕾跳动的居家菜。
－－国家高级烹调师，世界餐饮联合会会员，世界餐饮联合会国际评委 朱皓
居然，精致的南方女子，周身总是散发出一种温暖和煦的力量，也许这就是家的味道。不管你去过多少个国家吃过多少美食，其实想想实际上还依旧是自家餐桌上的美食最贴心，居然用她的细心贴心，帮你打理你的餐桌，温暖你的胃。
——美食栏目策划人，旅游及美食节目主持人，美食专栏撰稿人 食尚小米
初见居然，犹如一朵夏日清新的荷花般恬静、雅致。看她的博客，发现原来她是如此精致的一个女孩，她总能化腐朽为神奇，把一些简单的食材搭配出让你惊艳的味道。
——美食作家，美食节目嘉宾主持，美食杂志专栏撰稿人 月亮晶晶
目录
一、喷香米饭一锅搞定
降脂茶香饭
杂粮饭
紫薯粗粮饭
养颜红豆饭
白切肉饭
杏鲍菇滑鸡饭
木耳肉片饭
缤纷素炒饭
火腿几何饭
咖喱海鲜饭
泡椒鱼头饭套餐
泡椒蒸鱼头+
鱼子蛋羹饭套餐
鱼子蒸蛋羹+
排骨饭套餐
豉汁蒸排骨+
腊肠饭套餐
腊肠丝瓜蒸饭+红枣枸杞银耳羹
香菇肉臊饭套餐
香菇肉臊+双米饭+
米饭·盛宴
二、省时省事美味粥
双米粥
炸花生瘦肉粥
五行养心粥
枸杞猪肝粥
红薯燕麦粥
莲子山药粥
窝蛋牛肉粥
丝瓜瘦肉粥
芡实薏米粥
南瓜瘦肉粥
排骨花生粥
红枣山药粥
鲜虾粥
八宝粥
黄芪鸡腿粥
粥·道
三、香浓营养方便靓汤
丝瓜蛋花汤
凉瓜海带排骨汤
粉葛扇骨汤
木瓜花生鸡爪汤
桂圆炖鸡腿
黑豆鹌鹑汤
双果鸡爪汤
剑花杏仁炖猪骨
鸭血粉丝汤
豆腐鲫鱼汤
丝瓜浸鱼丸
当归参枣鸡汤
节瓜猪骨汤
西洋菜排骨汤
冰花冬蓉羹
汤·滋味
四、快捷丰盛家常菜
番茄炒蛋
白灼虾
姜葱豉油鸡
豉蒜蒸南瓜
红烧鲳鱼
粉丝金银蒜丝瓜墩
三杯鸡
咸蛋黄蒸豆腐
煎酿尖椒
蚝油爽肉菇
土豆焖排骨
花枣耳蒸鸡
酱爆茄子
木耳小炒肉
回味鸡翅
美味佳肴
五、浓情蜜意香醇甜点
摩摩渣渣
心太软
南瓜豆沙糯米糍
江米（糯米）莲蓉卷
双色山药球
黑米丸子羹
雪耳杏仁牛奶炖木瓜
紫薯米饼
降火龟苓膏
甜·品
六百变花样风味面食
鲜肉饺子
奶香刀切小馒头
五彩搓面
番茄螺旋面
黄豆猪蹄面
肉酱芝麻馄饨
什锦比萨
蛋网鲜蔬卷饼
酸辣阳春面
椰香薯蓉芋饼
水晶虾饺皇
面·性情
前言/序言
序
说起电饭煲，估计无人不知，无人不晓。一直以来，很多人买电饭煲，只单纯地为了一个目的，“混”口饭吃！
电饭煲从最初的只有一个上下按键，发展到现在的各种新颖花式：有多功能的，电脑控制的，高压常温两用的。不管是电饭煲，还是电压力锅，其实，都用非常直观的方式告诉我们，现在是电炊的新时代！简单，快捷，省时省力无油烟。所以，现在的电饭煲早已不是仅仅满足“混”口饭吃的需求了！
写这本书的灵感来自于我的三批舍友们。第一批是念书时候的疯狂六人组。那些夏天会刮台风的青春时光，我们躲在宿舍里，用“非法”的电饭煲做饭，炒菜，吃喝完毕就打牌、玩游戏、乱舞。有时候电饭煲大集合，班里组织的活动竟然是集体在宿舍用电饭煲打火锅，忙得不亦乐乎。那疯狂又远去的青春啊，电饭煲为我们枯燥乏味的学校生活增添了色、香、味，现在回味，依然各种美好……
第二批舍友是毕业离校时候认识的一个小闺密。我们俩是一见如故的网友，从广州的南北端出发，一起找了个小小的一室一厅，俩人睡同一张床，盖同一张被子，吃同一个电饭煲煮出来的简单饭菜。虽然毕业了，我也失恋了，但电饭煲让我的单身生活过得有滋有味。她听我倾诉，帮我在工作上出谋划策，陪我度过毕业离校那些烦躁不安的年月。锦上添花我忘不了，雪中送炭我更是一辈子不会忘记！
如今她有了自己的家庭，也常常回广州看我，还像从前聊八卦、聊男人、聊工作，友谊和默契在彼此看不见的年月里不断加固！朋友也许不能天天在一起，有时候擦肩而过再回首，就注定了一辈子！
第三批舍友是一个大学同班女同学。她是个工作狂人，做饭，不是不行，是没时间，常常在厨房烧开一锅水，丢几块食材进去，接着又回到电脑前忙，饭点过了她还不知道自己已经饿了。当我回到家，捏着鼻子问：“啥味道？”她才大叫：“啊，我的菜……”然后冲向厨房，厨房已经冒黑烟，汤早已不知去向，菜也全焦了，锅哪……废了！这种情况不是一次了，她说，你搞个电饭煲菜谱吧，这样下去，不知道要废多少锅！
好吧……
这本书就是这样诞生的。
这本书精选了80道美食，有饭有菜，有汤有粥，有甜品有面食，有把食材丢进锅里后不用管的简单饭菜，也有需要花些心思才能完成的精美小食，有20分钟饭、菜、汤一锅出的绝招，也有耗时半天才得一口饭的滋味！种种滋味，都有详细的图解，不用担心学不会！
一个电饭煲，并不只是煮饭的，其实，它有点像相机里面的傻瓜机，好好研究，花点心思，就会有得一电饭煲似得天下的感觉！
感谢爱我的家人和朋友：张永强、余桂平、张伟健、庞德站、刘德强、朱皓、李岚、叶薇、李素风、廖娟，你们的关爱是我前行的最大动力！
用户评价
我最近对烹饪产生了浓厚的兴趣，但是作为一个上班族，每天下班后精疲力尽，实在没有太多精力去研究复杂的菜谱。《电饭煲巧做懒人餐》这本书的名字，简直就是为我量身定做的。我一直在思考，电饭煲除了煮饭，还能有哪些“懒人”的烹饪方式？我非常期待这本书能够给我带来一些意想不到的灵感。我希望书中能够提供一些非常基础、非常简单的食谱，即使是我这种厨房新手，也能一看就会，而且成功率高。比如，我希望能够看到一些用电饭煲制作焖饭、炖菜，甚至是蒸鱼、蒸肉的食谱，这些都是我比较感兴趣但又觉得操作比较麻烦的菜肴。而且，我对于书中是否会包含一些关于电饭煲的“小窍门”或者“技巧”也很期待，比如如何让电饭煲做出的菜肴更入味，或者如何避免食材粘锅等等。如果这本书能让我用最少的精力，做出最美味的“懒人餐”，那它绝对是我的厨房神器！
评分作为一个常年混迹于各种美食论坛和社交媒体的美食爱好者，我不得不说，《电饭煲巧做懒人餐》这本书的出现，真是太及时了！现在市面上的食谱书琳琅满目，但真正能打动我的却不多。很多书要么过于专业，要么就是一味追求创意，导致食材难寻、步骤繁琐，根本不适合我们这些想快速解决温饱问题又不想将就的普通人。这本《电饭煲巧做懒人餐》的名字就非常有吸引力，它直击了我的痛点。我脑海里已经开始勾勒出各种画面：下班回到家，只需要把食材往电饭煲里一丢，按个按钮，然后就可以舒舒服服地瘫在沙发上看剧，等到饭菜的香气飘出来，一锅美味就大功告成了。这简直就是我的终极梦想！我非常期待书中能够出现一些能让我惊艳的“一锅出”料理，比如说是香喷喷的焖饭，或者是一些风味十足的炖菜。而且，我特别希望它能有一些关于电饭煲功能的深入挖掘，比如如何利用预约功能，如何调节火力，甚至是一些关于电饭煲烘焙的尝试？想想看，用电饭煲做蛋糕，是不是也很“懒人”？我期待这本书能给我带来满满的惊喜，解锁我电饭煲的隐藏技能，让我成为朋友圈里那个“会做饭”的懒人！
评分最近我一直在寻找一些能够快速提升我厨房技能的书籍，因为我发现自己对美食的追求越来越高，但实际操作能力却有点跟不上。当我在书店看到《电饭煲巧做懒人餐》这本书时，它的名字立刻吸引了我。我一直觉得电饭煲只是用来煮饭的工具，没想到它竟然还能做出这么多花样！我非常好奇，这本书会教我哪些“懒人”的方法，比如有没有一些只需要将各种食材切好后，一次性放入电饭煲，然后按下按钮就能享用的菜肴？我尤其希望它能包含一些能让我耳目一新的食谱，不是那些家家户户都会做的家常菜，而是那种有特色、有创意的，但又不会太复杂，让我一看就觉得“我也可以”的。我还想了解，这本书会不会介绍一些利用电饭煲制作一些小点心或者甜品的食谱？毕竟，作为一个“懒人”，谁不想在饭后来点甜点呢？我非常期待这本书能够颠覆我对电饭煲的认知，让我能够轻松地做出美味又好看的料理，成为我生活中不可或缺的好帮手。
评分天呐！我刚拿到这本《电饭煲巧做懒人餐》，还没来得及细看，就已经被它的封面设计吸引住了。那种温暖、居家又带点小清新的感觉，瞬间就戳中了我的心窝。我平时工作特别忙，下班回家只想瘫着，但又不想亏待自己的胃，所以一直想找一本能让我轻松做出美味佳肴的书。看到这书名，我感觉我的救星来了！我特别期待它里面会不会有一些我从来没想过能用电饭煲做的菜，比如一些蒸蛋、炖肉，甚至是一些意面类的？要知道，我连炒个青菜都得看半天菜谱，更别提那些需要锅碗瓢盆一大堆的复杂料理了。我希望这本书里的步骤能真的像它名字里说的那样“懒人”，就是那种一看就能懂，操作起来毫不费力，而且不需要太多奇奇怪怪的食材，最好都是我在超市里随处可见的。另外，我特别在意食谱的成功率，希望它能有一些“新手友好型”的提示，或者是一些常见问题的解答，这样我才能更有信心把菜做好。总而言之，我对这本书充满了无限的想象，希望它能成为我厨房里的秘密武器，让我在忙碌的生活中也能享受烹饪的乐趣，吃到健康的、美味的“懒人餐”。
评分我向来不是一个喜欢动手做饭的人，厨房对我来说，更多的是一个存放锅碗瓢盆的地方。但是，最近迷上了看一些美食博主的视频，看着他们轻松地做出各种诱人的菜肴，我心里也痒痒的。只是，一想到要准备那么多食材，又要洗那么多锅碗，我就打退堂鼓了。《电饭煲巧做懒人餐》这本书的名字，简直就是为我量身定做的！我第一眼看到这本书，就感觉它像是一个救星。我希望这本书里面的食谱，真的能够做到“懒人”两个字。比如，有没有那种只需要三四种常见食材，然后直接扔进电饭煲就可以搞定的菜？我最怕那种需要提前腌制、焯水、炒制，最后还要摆盘的点缀，感觉光是想想就已经累了。我特别想知道，这本书能不能教我用电饭煲做出一些有主食又有菜的“一锅端”料理，这样我就可以省去准备主食的步骤了。另外，我对于书中是否会讲解电饭煲的一些基础操作技巧也很感兴趣，比如如何避免粘锅，如何让米饭口感更好，以及如何利用电饭煲来蒸一些简单的汤羹。如果这本书能让我从一个厨房“小白”变成一个能做出几道拿手好菜的“懒人”，那它绝对是物超所值了。
评分掌握面食的性情，熟悉面的脾气性格，用电饭煲做面食也可以手到擒来。
评分2.书尽量选簿一点的，最好是一本书里只有一两个故事的，这样孩子很快能读完一本，内心就能产生一种成就感和愉悦感。
评分还是同学推荐我看的，后来就非非常喜欢，他的书了。除了他的书，我和我家小孩还喜欢看杨成志、黄晓阳、老米、王永杰、王彦彦、晓玲叮当、方洲，他们的书我觉得都写得很好。一个电饭煲，玩转80款人气美食，省时省力，省事省心！☆有把食材丢进锅就可以坐等美味出锅的窍门，也有20分钟饭、菜、汤一锅出的绝招。种种滋味，都有详细图解，不用担心学不会！电饭煲是为米饭而生，不同滋味的米饭都可以轻松搞定。☆电饭煲蒸菜最方便，最健康煮菜最简单，最快捷焖菜最入味，最下饭炒菜最有油色，卖相绝佳。掌握面食的性情，熟悉面的脾气性格，用电饭煲做面食也可以手到擒来。新鲜快手汤，清香蒸汤，隔水炖汤电饭煲亦可以轻松胜任。，阅读了一下，写得很好，，内容也很丰富。，一本书多读几次，。快递送货也很快。还送货上楼。非常好。电饭煲巧做懒人餐，超值。买书就来来京东商城。价格还比别家便宜，还免邮费不错，速度还真是快而且都是正版书。一个电饭煲，玩转80款人气美食，省时省力，省事省心！☆有把食材丢进锅就可以坐等美味出锅的窍门，也有20分钟饭、菜、汤一锅出的绝招。种种滋味，都有详细图解，不用担心学不会！电饭煲是为米饭而生，不同滋味的米饭都可以轻松搞定。☆电饭煲蒸菜最方便，最健康煮菜最简单，最快捷焖菜最入味，最下饭炒菜最有油色，卖相绝佳。掌握面食的性情，熟悉面的脾气性格，用电饭煲做面食也可以手到擒来。新鲜快手汤，清香蒸汤，隔水炖汤电饭煲亦可以轻松胜任。，买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书，喜欢看各种各样的书，看的很杂，文学名著，流行小说都看，只要作者的文笔不是太差，总能让我从头到脚看完整本书。只不过很多时候是当成故事来看，看完了感叹一番也就丢下了。所在来这里买书是非常明智的。然而，目前社会上还有许多人被一些价值不大的东西所束缚，却自得其乐，还觉得很满足。经过几百年的探索和发展，人们对物质需求已不再迫切，但对于精神自由的需求却无端被抹杀了。总之，我认为现代人最缺乏的就是一种开阔进取，寻找最大自由的精神。中国人讲虚实相生，天人合一的思想，于空寂处见流行，于流行处见空寂，从而获得对于道的体悟，唯道集虚。这在传统的艺术中得到了充分的体现，因此中国古代的绘画，提倡留白、布白，用空白来表现丰富多彩的想象空间和广博深广的人生意味，体现了包纳万物、吞吐一切的胸襟和情怀。让我得到了一种生活情趣和审美方式，伴着笔墨的清香，细细体味，那自由孤寂的灵魂，高尚清真的人格魅力，在寻求美的道路上指引着我，让我抛弃浮躁的世俗，向美学丛林的深处迈进。合上书，闭上眼，书的余香犹存，而我脑海里浮现的，是一个皎皎明月，仙仙白云，鸿雁高翔，缀叶如雨的冲淡清幽境界。愿我们
评分张宝莲，国家高级公共营养师，网络ID“居然”，新浪网人气美食博主，网络美食达人，《婚姻与家庭》《香港周末》《饮食科学》等杂志营养美食专栏作者，美食图书《我家的第一次宴客菜》作者。
评分五分给辛苦的快递们。
评分好吧……
评分长度在5-200个字之间 填写您对此商品的使用心得，例如该商品或某功能为您带来的帮助，或使用过程中遇到的问题等。最多可输入200字
评分新鲜快手汤，清香蒸汤，隔水炖汤……电饭煲亦可以轻松胜任。
评分居然写的的书都写得很好，还是朋友推荐我看的，后来就非非常喜欢，他的书了。除了他的书，非常好的一本书，京东配送也不错!读书是一种提升自我的艺术。玉不琢不成器，人不学不知道。读书是一种学习的过程。一本书有一个故事，一个故事叙述一段人生，一段人生折射一个世界。读万卷书，行万里路说的正是这个道理。读诗使人高雅，读史使人明智。读每一本书都会有不同的收获。悬梁刺股、萤窗映雪，自古以来，勤奋读书，提升自我是每一个人的毕生追求。读书是一种最优雅的素质，能塑造人的精神，升华人的思想。读书是一种充实人生的艺术。没有书的人生就像空心的竹子一样，空洞无物。书本是人生最大的财富。犹太人让孩子们亲吻涂有蜂蜜的书本，是为了让他们记住书本是甜的，要让甜蜜充满人生就要读书。读书是一本人生最难得的存折，一点一滴地积累，你会发现自己是世界上最富有的人。读书是一种感悟人生的艺术。读杜甫的诗使人感悟人生的辛酸，读李白的诗使人领悟官场的腐败，读鲁迅的文章使人认清社会的黑暗，读巴金的文章使人感到未来的希望。每一本书都是一个朋友，教会我们如何去看待人生。读书是人生的一门最不缺少的功课，阅读书籍，感悟人生，助我们走好人生的每一步。书是灯，读书照亮了前面的路书是桥，读书接通了彼此的岸书是帆，读书推动了人生的船。读书是一门人生的艺术，因为读书，人生才更精彩！读书，是好事读大量的书，更值得称赞。读书是一种享受生活的艺术。五柳先生好读书，不求甚解，每有会意，便欣然忘食。当你枯燥烦闷，读书能使你心情愉悦当你迷茫惆怅时，读书能平静你的心，让你看清前路当你心情愉快时，读书能让你发现身边更多美好的事物，让你更加享受生活。读书是一种最美丽的享受。书中自有黄金屋，书中自有颜如玉。一位叫亚克敦的英国人，他的书斋里杂乱的堆满了各科各类的图书，而且每本书上都有着手迹。读到这里是不是有一种敬佩之意油然而升。因为有了书，就象鸟儿有了翅膀吗！然而，我们很容易忽略的是有好书并不一定能读好书。正如这位亚克敦，虽然他零零碎碎地记住了不少知识，可当人家问他时，他总是七拉八扯说不清楚。这里的原因只有一个，那就是他不善长于读书，而只会依葫芦画瓢。朱熹说过读书之法，在循序渐进，熟读而精思。所谓循序渐进，就是学习、工作等按照一定的步骤诼渐深入或提高。也就是说我们并不要求书有几千甚至几万，根本的目的在于对自己的书要层层深入，点点掌握，关键还在于把握自己的读书速度。至于熟读，顾名思义，就是要把自己看过的书在看，在看，看的滚瓜烂熟，，能活学活用。而精思则是循序渐进，熟读的必然结果，也必然是读书的要决。有了细致、精练的思索才能更高一层的理解书所要讲的道理
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