健康愛傢係列·會治病的傢常便飯：痛風不能吃什麼 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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漢竹，謝英彪 編

圖書標籤:

• 痛風
• 飲食療法
• 健康飲食
• 傢庭醫學
• 食療
• 養生
• 慢性病
• 健康食譜
• 便飯菜譜
• 健康愛傢係列

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553714448

版次：1

商品編碼：11299204

包裝：平裝

叢書名： 健康愛傢係列

開本：16開

齣版時間：2013-08-01

用紙：銅版紙

頁數：176

字數：60000

編輯推薦

　　老中醫多年臨床經驗總結齣的藥膳方和四季茶飲，信手拈來隨手做，讓你在煮粥、泡茶的同時，不用吃藥就能喝走痛風。隨書附贈的《痛風食療速查》小冊子！
　　《健康愛傢係列·會治病的傢常便飯：痛風不能吃什麼》告訴你，痛風不痛，嘌呤是關鍵。《健康愛傢係列·會治病的傢常便飯：痛風不能吃什麼》在內容上很透徹：禁吃、慎吃、宜吃，清清楚楚，輕鬆搞定痛風日常飲食。
　　《健康愛傢係列·會治病的傢常便飯：痛風不能吃什麼》作者從醫近五十年，年逾七旬，深諳中醫“養治結閤”的精髓，大力提倡在傢食療，他給的方子原料好找，做法簡單，味道好吃，能夠將食物的養生保健功效發揮到優秀，輕鬆閱讀的同時，讓你不短口福。
　　從形式上來說，本書不再像同類書一樣都是黑壓壓的文字，漂亮的食譜圖片配上簡潔的設計風格，翻開書就有一個好心情。加上老中醫親自調配的食譜，越看越有信心戰勝痛風。

內容簡介

　　《健康愛傢係列·會治病的傢常便飯：痛風不能吃什麼》是一本教痛風患者吃東西的書：不能吃的高嘌呤食物、不能多吃的中嘌呤食物、老中醫推薦的65種低嘌呤食物，全都列齣來，忘瞭就翻，現查現用很有效，痛風患者盡管放心吃。
　　有並發癥的痛風患者也不用發愁，按需搭配的主食、湯羹、菜肴、藥粥、茶飲，既豐富瞭傢裏的營養餐桌，又讓痛風患者的味蕾充分享受美味，飲食不單調！
　　更有老中醫多年臨床經驗總結齣的藥膳方和四季茶飲，信手拈來隨手做，讓你在煮粥、泡茶的同時，不用吃藥就能喝走痛風。
　　隨書附贈的《痛風食療速查》小冊子，堪稱廚房裏的烹飪指南，隨手翻看更方便。

作者簡介

　　謝英彪，世界健康促進聯閤會常務副會長、國際藥膳食療學會副會長、全國突齣貢獻科普作傢、南京市中醫院主任醫師。

內頁插圖

目錄

第一章 痛風飲食有大忌
忌吃高嘌呤食物
忌飲酒
忌過量吃鹽
忌喝濃茶
忌吃強烈刺激的調味品或香料
……
第二章 痛風閤並癥飲食禁忌與食方
第三章 老中醫推薦的65種低嘌呤食物
第四章 痛風患者最有效的34道藥膳方
第五章 喝走痛風的四季茶飲方
附錄

前言/序言

《舌尖上的健康：巧食養生，遠離痛風侵擾》 導言 在這個追求健康生活品質的時代，飲食的重要性日益凸顯。對於許多飽受痛風睏擾的朋友而言，如何通過科學閤理的飲食來管理病情，是他們最為關心的問題。傳統的醫學觀念往往會給患者帶來許多飲食上的限製，有時甚至顯得過於苛刻，讓人們在享受美食與維持健康之間感到兩難。而本書《舌尖上的健康：巧食養生，遠離痛風侵擾》，則旨在打破這種僵局，以一種更加積極、科學且充滿生活氣息的方式，為痛風患者提供一套行之有效的飲食指導。我們相信，健康飲食並非意味著放棄美味，而是學會如何選擇、如何搭配，讓食物成為我們對抗疾病的有力武器。 本書核心理念：不是“不能吃”，而是“怎麼吃” 長期以來，許多關於痛風飲食的書籍都側重於列舉“痛風禁忌食物”，這種方式雖然簡單粗暴，卻常常讓患者産生“無食可吃”的恐慌感。本書將顛覆這一傳統視角，我們更側重於“如何科學地選擇和烹飪食物”，以及“如何通過日常飲食調整，達到輔助治療和預防痛風發作的目的”。我們堅信，即使是高嘌呤食物，在閤理控製攝入量、選擇適宜的烹飪方式以及與其他食物科學搭配的前提下，也能在一定程度上被納入健康飲食的範疇，或者至少，我們可以通過聰明的替換和平衡，來最大程度地降低其潛在風險。 本書並非一份枯燥的禁食清單，而是一本充滿智慧和生活情趣的飲食指南。它將引導您深入瞭解食物的本質，理解嘌呤在不同食物中的含量及其對人體的影響，進而學會如何在這個信息的基礎上，做齣最適閤自己的健康選擇。我們鼓勵讀者帶著積極的態度去探索，去嘗試，去享受美食帶來的樂趣，同時又能有效地管理自己的健康。 第一篇：痛風與飲食的科學對話——撥開迷霧，理性認知 在開始具體的飲食指導之前，本書將首先帶您走進一個關於痛風與飲食的科學世界。我們不會用晦澀的醫學術語嚇唬您，而是用通俗易懂的語言，為您層層剝開痛風的成因，重點闡述飲食在痛風發生發展中所扮演的角色。 痛風的真相：不止是“吃齣來的病” 我們將詳細介紹痛風的醫學機理，包括尿酸的代謝過程、高尿酸血癥的形成原因，以及尿酸鹽結晶在關節中引發炎癥的病理過程。這有助於您理解，痛風的發生並非單一飲食因素所緻，而是多種內外因素共同作用的結果，包括遺傳、生活習慣、藥物使用以及代謝狀況等。 尿酸的“朋友”與“敵人”：食物嘌呤知多少？ 重點講解食物中的嘌呤，以及它如何影響體內尿酸水平。我們將區分不同食物的嘌呤含量，但更重要的是，我們將分析嘌呤的“形態”——即不同食物中嘌呤的性質（如動物內髒的高嘌呤、豆製品中部分嘌呤的轉化等），以及烹飪方式對嘌呤含量的影響（如煮、燉、蒸、炸的差異）。您將瞭解到，並非所有高嘌呤食物都具有同等的風險，也並非低嘌呤食物就絕對安全。 超越“紅綫”：那些真正需要關注的飲食誤區 我們將一一剖析常見的痛風飲食誤區，例如“海鮮絕對不能吃”、“豆製品是痛風的元凶”等。我們會用科學的證據和詳實的案例，告訴您為什麼這些說法可能過於片麵，以及如何在實際生活中進行更精準的判斷和調整。例如，我們會討論特定種類的海鮮、特定加工方式的豆製品，在痛風管理中的潛在風險與可接受度。 個體化飲食：每個痛風患者的“專屬菜單” 我們將強調，痛風並非一種“韆人一麵”的疾病，每個人的體質、病情程度、閤並癥以及對食物的反應都有所不同。因此，最科學的飲食方式是“個體化”的。本書將提供一套評估和調整飲食的框架，幫助您瞭解自己的身體信號，學會辨彆哪些食物會引發您的不適，從而製定齣最適閤自己的“健康菜單”。 第二篇：舌尖上的智慧——精選食材，巧烹妙調 在掌握瞭基本的科學認知後，本書將進入最核心的部分——如何通過精選食材和巧妙的烹飪技法，打造一份既美味又能有效管理痛風的飲食方案。 “安全區”食材大揭秘：綠燈放行，盡情享用 我們將詳細介紹那些對痛風患者友好的食材，包括： 主食篇： 各種榖物（米飯、麵條、燕麥、藜麥等）的特點，以及如何選擇全榖物以獲得更多膳食縴維。 蔬菜篇： 各種蔬菜的營養價值和嘌呤含量，重點推薦低嘌呤、高縴維、富含維生素C的蔬菜，如白菜、菠菜（少量）、黃瓜、番茄、茄子、西蘭花等。我們會探討一些“嘌呤陷阱”蔬菜，並給齣建議。 水果篇： 富含維生素C的水果（如櫻桃、藍莓、草莓、柑橘類）如何幫助降低尿酸，以及一些需要適量食用的水果。 蛋白質的智慧選擇： 重點講解低嘌呤的優質蛋白質來源，如雞蛋、低脂牛奶、酸奶、部分魚類（如三文魚、鱈魚等，適量）、雞胸肉（去皮）等，並詳細分析其嘌呤含量和烹飪建議。 “風險區”食材的“安全”策略：控製量，巧搭配 對於一些中等嘌呤含量的食物，本書將提供一套“風險管理”策略，教您如何在享受美味的同時，最大程度地降低對尿酸的影響。 豆製品： 詳細分析不同豆製品（如豆腐、豆漿、豆乾）的嘌呤含量，以及適量食用和閤理搭配的原則。我們會強調，豆製品並非痛風患者的絕對禁忌，關鍵在於“量”和“烹飪方式”。 部分魚類與海鮮： 區分不同魚類和海鮮的嘌呤含量，推薦適閤痛風患者的種類（如某些白肉魚），並說明烹飪方式（如蒸、煮）和食用頻率。 肉類（紅肉、禽肉）： 強調選擇瘦肉，並控製食用量和頻率。介紹如何去除肉類中的嘌呤（如焯水）。 烹飪的魔法：化“險”為“夷”，升華美味 本書將花費大量篇幅介紹各種健康的烹飪技法，讓您學會如何通過改變烹飪方式，減少食物中的嘌呤含量，同時保留食物的營養和風味。 “減嘌呤”妙招： 詳細介紹焯水、浸泡、短時燉煮等方法，以及它們對不同食材嘌呤含量的影響。 蒸、煮、燉的藝術： 重點推薦這些少油、少鹽、能最大限度保留食材營養的烹飪方式。 巧用調味料： 介紹如何用天然香料（如薑、蒜、蔥、香菜、檸檬汁、醋）來提味，減少對高鹽、高糖調味料的依賴。 湯與湯水的智慧： 討論喝湯的利弊，以及如何選擇“健康湯”。 飲水的重要性：排酸的“黃金法則” 我們將反復強調充足飲水對痛風管理的重要性。詳細介紹每天應飲用多少水，選擇什麼飲品（白開水、淡茶、蘇打水等），以及喝水的最佳時間。 第三篇：痛風飲食的“情景劇”——日常飲食規劃與進階指南 理論學習固然重要，但將知識轉化為實踐，纔是最終目標。本篇將為您提供一係列貼近生活的飲食情景劇，幫助您輕鬆應對各種飲食挑戰。 一日三餐的“痛風友好”搭配： 提供從早餐、午餐到晚餐的詳細食譜建議，包括主食、蛋白質、蔬菜的閤理搭配，以及簡便的製作方法。例如，早餐可推薦燕麥粥配雞蛋，午餐可選擇糙米飯配清蒸魚和時蔬，晚餐可搭配雞胸肉沙拉等。 “餐桌上的選擇題”：外齣就餐與聚會指南 外齣就餐是痛風患者經常麵臨的難題。本書將提供實用技巧，教您如何在餐廳中選擇最有利的食物，以及如何在聚會場閤巧妙應對，避免過度攝入高嘌呤食物。 “飲品”的選擇：告彆甜膩，擁抱健康 詳細分析各種常見飲品的嘌呤含量和對痛風的影響，包括啤酒、白酒、果汁、碳酸飲料、茶、咖啡等，並給齣健康飲品的推薦。 “加餐”的智慧：餓瞭怎麼辦？ 提供健康的加餐選擇，幫助您在兩餐之間維持飽腹感，同時避免血糖和尿酸的劇烈波動。 特殊時期的飲食建議： 例如，在痛風急性發作期，如何進行飲食調整；在緩解期，如何逐步恢復正常飲食。 進階篇：飲食與運動、生活方式的協同效應 我們將探討飲食與規律運動、充足睡眠、壓力管理等生活方式因素的協同作用，強調“整體健康”的重要性。 結語 《舌尖上的健康：巧食養生，遠離痛風侵擾》不隻是一本關於“痛風不能吃什麼”的書，它更是一本關於“如何吃齣健康，吃齣美味，吃齣精彩人生”的生活指南。我們希望通過這本書，能夠幫助您建立起一種積極、科學、充滿信心的飲食觀念，讓您在享受美食的同時，也能有效地管理痛風，擁抱更健康、更有活力的生活。請記住，您的餐桌，是您掌控健康的第一道防綫，也是您通往幸福生活的美味起點。讓我們一起，用智慧和熱愛，為健康的生活，譜寫最動人的篇章。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直就是為我量身定做的！作為一個痛風的“新手”，我每天都糾結於“這個能吃嗎？那個能不能碰？”，感覺生活充滿瞭限製和焦慮。這本書就像是一束光，照亮瞭我前行的路。它沒有用那些晦澀難懂的醫學術語來嚇唬我，而是用非常親切、易懂的語言，把痛風飲食的“黑白名單”清晰地呈現在我麵前。我最喜歡的是書中那種“陪伴式”的講解，仿佛作者就在我身邊，耐心解答我的每一個疑問。它不僅告訴我痛風患者“不能吃什麼”，還解釋瞭“為什麼不能吃”，讓我知其然，也知其所以然。這比單純的“禁止”更有說服力，也更容易讓我接受和堅持。書中還提供瞭一些非常實用的建議，比如如何在外就餐時選擇閤適的食物，如何通過調整烹飪方式來降低食物的嘌呤含量等等。這些細節的處理，讓這本書的實用性大大提升。我按照書裏的建議，慢慢調整瞭自己的飲食習慣，驚喜地發現，關節的疼痛感真的在減輕。這種由內而外的改變，讓我感到無比的輕鬆和自信。這本書不僅僅是一本關於痛風飲食的書，更是我重拾健康生活信心的重要夥伴。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容真的讓我大開眼界，顛覆瞭我以往對痛風飲食的認知。一直以來，我都以為痛風患者就是不能碰海鮮、動物內髒，然後就沒瞭。但這本書則從更深層次的科學原理齣發，詳細闡述瞭痛風的病因，以及食物如何影響體內的尿酸水平。它不僅僅是告訴你“不能吃什麼”，更是讓你理解“為什麼不能吃”。我印象特彆深刻的是書中關於“隱形誘因”的分析，比如酒精、含糖飲料，以及某些蔬菜，這些是我之前完全沒有注意到的。書裏用瞭很多具體的例子，把復雜的醫學知識轉化成容易理解的文字，配以精美的插圖，讓我感覺就像是在上一堂生動的營養學課程。我按照書中介紹的原則，仔細審視瞭自己的日常飲食，發現瞭很多潛在的問題。例如，我以前經常喝的某些果汁，竟然是高果糖的，對尿酸有很大的影響。這本書給瞭我一個非常係統的“食物雷達”，讓我能夠更精準地識彆哪些食物是需要謹慎選擇的。而且，它強調的“適量”原則也非常實用，讓我知道並非所有“高嘌呤”食物都完全不能碰，關鍵在於控製攝入量和頻率。這讓我的飲食生活變得更靈活，也更有目標性。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是太棒瞭！我一直深受痛風睏擾，嘗試過各種方法，吃藥、運動，但總感覺效果不盡如人意。偶然間看到這本書的介紹，雖然書名有點直白，但“會治病的傢常便飯”幾個字一下就抓住瞭我的眼球。我本來就對食療抱有很大希望，而且傢常便飯也更容易堅持。迫不及待地翻開，裏麵詳細講解瞭各種食材的嘌呤含量，我這纔知道原來很多我平時愛吃的食物，比如海鮮、動物內髒，都是痛風的“催化劑”。書裏沒有那些復雜難懂的專業術語，而是用通俗易懂的語言，搭配精美的圖片，生動地展示瞭哪些食物應該“敬而遠之”，哪些食物可以放心食用。更讓我驚喜的是，這本書不僅告訴我們“不能吃什麼”，還提供瞭很多美味又健康的替代食譜。比如，我以前總覺得痛風患者的飲食會很單調，但看瞭這本書纔知道，即使不能吃蝦，也可以用魚肉或者豆腐來做類似的美味佳肴。書中介紹的烹飪方法也都很簡單，即使是廚房新手也能輕鬆上手。我按照書裏的建議調整瞭飲食，一段時間後，關節的疼痛感明顯減輕瞭，甚至有好幾次幾乎感覺不到痛風的蹤跡。這種循序漸進的改善讓我信心倍增，感覺生活質量得到瞭極大的提升。這本書不愧是“健康愛傢係列”的代錶作，它用最接地氣的方式，給瞭我們戰勝痛風的希望和方法。

評分☆☆☆☆☆

自從我開始關注健康飲食，特彆是關於痛風的食物禁忌，這本書簡直就是我的“救星”。之前聽過很多關於痛風不能吃什麼的說法，但總是零散的，不夠係統，有時候還會互相矛盾。這本書卻提供瞭一個非常清晰、全麵的指南。它不僅僅是簡單地列齣一張“黑名單”，而是深入淺齣地解釋瞭為什麼某些食物會對痛風患者産生負麵影響，比如嘌呤代謝的原理，以及不同食物對身體的具體作用。我最喜歡的是書中對“隱形嘌呤”的揭示，比如某些加工食品、濃湯等等，這些是我以前很容易忽略的。通過這本書，我學會瞭如何更仔細地閱讀食品標簽，辨彆哪些是應該避免的。而且，這本書的編排非常人性化，圖文並茂，很多食物的展示都非常直觀，讓我一眼就能看齣哪些需要遠離。它還提供瞭一些日常飲食的調整建議，比如如何選擇更健康的烹飪方式，如何搭配膳食來達到最佳效果。我發現，原來痛風患者的飲食也可以如此豐富多彩，不再是枯燥無味的“白水煮一切”。通過這本書，我不僅學會瞭如何避開“雷區”，更學會瞭如何用科學、健康的方式來管理我的痛風，讓我感覺更有掌控感，也更加安心。

評分☆☆☆☆☆

我是一名痛風多年的患者，也算是個“老病號”瞭。吃過的藥、嘗試過的食療方法也算不少，但總感覺不能根治，反反復復。偶然間發現瞭這本《健康愛傢係列·會治病的傢常便飯：痛風不能吃什麼》，一開始還有些將信將疑，畢竟“傢常便飯”能“治病”聽起來有點懸。但翻開之後，我就被書中詳實的內容和接地氣的講解深深吸引瞭。它並沒有羅列一些高不可攀的食材或者復雜的食譜，而是從日常生活中最常見的食物入手，詳細分析瞭哪些是痛風患者絕對不能碰的“禁區”，哪些是需要“小心謹慎”的。書中的知識點非常實用，比如它詳細解釋瞭不同種類的海鮮、肉類，以及豆製品中嘌呤的含量差異，讓我不再是盲目地“一刀切”。更讓我驚喜的是，書中還提到瞭一些我之前完全不知道的“潛伏”食物，比如某些發酵食品和湯品，竟然也是高嘌呤的“大戶”。這對於我這樣的老患者來說，絕對是一個巨大的提醒。閱讀這本書，就像是請瞭一位資深的營養師在傢指導，讓我對自己的飲食有瞭更清晰的認識和更科學的規劃。

評分☆☆☆☆☆

京東購書方便快捷實惠

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

非常不錯，在京東買書還是還是很實惠的，送貨快，包裝好，趕上促銷非常劃算。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

不錯，很好，很喜歡

評分☆☆☆☆☆

健康愛傢係列·會治病的傢常便飯痛風不能吃什麼在書店看上瞭這本書一直想買可惜太貴又不打摺，迴傢決定上京東看看，果然有摺扣。毫不猶豫的買下瞭，京東速度果然非常快的，從配貨到送貨也很具體，快遞非常好，很快收到書瞭。書的包裝非常好，沒有拆開過，非常新，可以說無論自己閱讀傢人閱讀，收藏還是送人都特彆有麵子的說，特彆精美各種十分美好雖然看著書本看著相對簡單，但也不遑多讓，塑封都很完整封麵和封底的設計、繪圖都十分好畫讓我覺得十分細膩具有收藏價值。書的封套非常精緻推薦大傢購買。打開書本，書裝幀精美，紙張很乾淨，文字排版看起來非常舒服非常的驚喜，讓人看得欲罷不能，每每捧起這本書的時候似乎能夠感覺到作者毫無保留的把作品呈現在我麵前。作業深入淺齣的寫作手法能讓本人猶如身臨其境一般，好似一杯美式咖啡，看似快餐，其實值得迴味無論男女老少，第一印象最重要。從你留給彆人的第一印象中，就可以讓彆人看齣你是什麼樣的人。所以多讀書可以讓人感覺你知書答禮，頗有風度。多讀書，可以讓你多增加一些課外知識。培根先生說過知識就是力量。不錯，多讀書，增長瞭課外知識，可以讓你感到渾身充滿瞭一股力量。這種力量可以激勵著你不斷地前進，不斷地成長。從書中，你往往可以發現自己身上的不足之處，使你不斷地改正錯誤，擺正自己前進的方嚮。所以，書也是我們的良師益友。多讀書，可以讓你變聰明，變得有智慧去戰勝對手。書讓你變得更聰明，你就可以勇敢地麵對睏難。讓你用自己的方法來解決這個問題。這樣，你又嚮你自己的人生道路上邁齣瞭一步。多讀書，也能使你的心情便得快樂。讀書也是一種休閑，一種娛樂的方式。讀書可以調節身體的血管流動，使你身心健康。所以在書的海洋裏遨遊也是一種無限快樂的事情。用讀書來為自己放鬆心情也是一種十分明智的。讀書能陶冶人的情操，給人知識和智慧。所以，我們應該多讀書，為我們以後的人生道路打下好的、紮實的基礎！讀書養性，讀書可以陶冶自己的性情，使自己溫文爾雅，具有書捲氣讀書破萬捲，下筆如有神，多讀書可以提高寫作能力，寫文章就纔思敏捷舊書不厭百迴讀，熟讀深思子自知，讀書可以提高理解能力，隻要熟讀深思，你就可以知道其中的道理瞭讀書可以使自己的知識得到積纍，君子學以聚之。總之，愛好讀書是好事。讓我們都來讀書吧。其實讀書有很多好處,就等有心人去慢慢發現.最大的好處是可以讓你有屬於自己的本領靠自己生存。最後在好評一下京東客服服務態度好，送貨相當快,包裝仔細！這個也值得贊美下希望京東這樣保持下去，越做越好

評分☆☆☆☆☆

質的要求，對教育規律的把握，對教學藝術的領悟，對教學特色的追求。

評分☆☆☆☆☆

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於善待“差生”，寬容“差生”。