寻味广东丛书:百年老店·广州老食肆与老食语 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024
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龚伯洪 著,扬眉绘 译
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发表于2024-11-22
商品介绍
出版社: 广东科技出版社
ISBN:9787535957450
版次:1
商品编码:11311936
包装:平装
丛书名: 寻味广东丛书
开本:16开
出版时间:2013-09-01
用纸:胶版纸
页数:238
字数:250000
正文语种:中文
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书籍描述
内容简介
《寻味广东丛书:百年老店·广州老食肆与老食语》分为八章,述及古代名食与名店、晚清名店、清末民初茶楼群、民初四大酒家、民国另类老食肆、民国名店奇招、“食在广州”的中坚老店及当代成名的老店。作者从食物、民情民性到城市的历史,勾勒了广州食坛两千多年的渐进式崛起。
汉代南越王的宫廷烧烤,唐代的广府美食,明清文人的风雅饮宴,清代漱珠桥畔吃生猛海鲜的潮流往事,满汉全席在广州的兴衰,陈塘风月时代的“开筵坐花,飞觞醉月”,穿梭于珠江河道的紫洞艇高档酒菜,毛泽东、柳亚子、孙科、陈济棠、鲁迅、许广平、郁达夫等政要及文化名流爱去的茶楼食店,成珠楼、陶陶居、莲香楼、北园、南园、大三元、大同、泮溪、菜根香、惠如楼……各大名店的劫难与繁荣,娓娓道来。不仅如此,作者透过一家家名店,钩沉出缔造繁荣、默默耕耘的一代代岭南人,他们是名店的创始者,是一代茶楼王,一代酒楼王,他们的灵活变通突破万难百折不挠的勇气正是广东精神的具体表现。
作者简介
龚伯洪,笔名白鸿。广州土生土长,搜罗广州历史雅俗掌故三十年。既交高知友,又熟市井徒。既写方志史籍,又擅诗词对联。写书十数种,发文数百万字。曾任广州市地方志研究所副所长,又任过广州市民间文艺家协会副主席兼秘书长。今是广州市文史研究馆馆员、广州市非物质文化遗产专家委员会委员。主要著作有《广府文化源流》、《广府华侨华人史》、《商都广州》、《广州美食》、《广州越秀古街巷》、《粤剧》、《广州刺绣》等。
目录
夏茅香芒的启示/1
广州古籍留食韵
古代名食与名店/7
两千年前的烧烤炉/8
唐朝的广府美食/11
明代开业的"永利"/15
清代"寄园"入诗篇/20
漱珠桥畔食海鲜/23
此情奈何成追忆
晚清名店/27
五代合作太昌楼/28
"成珠"开到第十甫/30
满汉全席"贵联升"/36
惠如楼百年感叹/40
九鱼五心耀"饮茶"
清末民初茶楼群/47
协福堂与"九条鱼"/48
"南如"沧桑名屡变/52
"巧心"好心有好报/55
……
前言/序言
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读者评价
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一本值得一读的好书。寻味寻根,内容丰富。
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其实这本书买了有些后悔。。
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广州的美味小吃,粤菜非常好吃
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非常漂亮的颜色,也是非常好的一款,感觉非常非常的不错。用的很好,然后呢,也非常容易辨别,感觉非常棒的一款。质量非常好,包装也很漂亮。
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这个系列的书籍还是不错的。
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比实体店便宜,发货速度快,赞
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不错的书,值得购买。。。
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非常非常非常非常非常好
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