出版社： 广东科技出版社
ISBN：9787535957450
版次：1
商品编码：11311936
包装：平装
丛书名： 寻味广东丛书
开本：16开
出版时间：2013-09-01
用纸：胶版纸
页数：238
字数：250000
正文语种：中文
具体描述
内容简介
《寻味广东丛书：百年老店·广州老食肆与老食语》分为八章，述及古代名食与名店、晚清名店、清末民初茶楼群、民初四大酒家、民国另类老食肆、民国名店奇招、“食在广州”的中坚老店及当代成名的老店。作者从食物、民情民性到城市的历史，勾勒了广州食坛两千多年的渐进式崛起。汉代南越王的宫廷烧烤，唐代的广府美食，明清文人的风雅饮宴，清代漱珠桥畔吃生猛海鲜的潮流往事，满汉全席在广州的兴衰，陈塘风月时代的“开筵坐花，飞觞醉月”，穿梭于珠江河道的紫洞艇高档酒菜，毛泽东、柳亚子、孙科、陈济棠、鲁迅、许广平、郁达夫等政要及文化名流爱去的茶楼食店，成珠楼、陶陶居、莲香楼、北园、南园、大三元、大同、泮溪、菜根香、惠如楼……各大名店的劫难与繁荣，娓娓道来。不仅如此，作者透过一家家名店，钩沉出缔造繁荣、默默耕耘的一代代岭南人，他们是名店的创始者，是一代茶楼王，一代酒楼王，他们的灵活变通突破万难百折不挠的勇气正是广东精神的具体表现。
作者简介
龚伯洪，笔名白鸿。广州土生土长，搜罗广州历史雅俗掌故三十年。既交高知友，又熟市井徒。既写方志史籍，又擅诗词对联。写书十数种，发文数百万字。曾任广州市地方志研究所副所长，又任过广州市民间文艺家协会副主席兼秘书长。今是广州市文史研究馆馆员、广州市非物质文化遗产专家委员会委员。主要著作有《广府文化源流》、《广府华侨华人史》、《商都广州》、《广州美食》、《广州越秀古街巷》、《粤剧》、《广州刺绣》等。目录
夏茅香芒的启示/1广州古籍留食韵
古代名食与名店/7
两千年前的烧烤炉/8
唐朝的广府美食/11
明代开业的"永利"/15
清代"寄园"入诗篇/20
漱珠桥畔食海鲜/23
此情奈何成追忆
晚清名店/27
五代合作太昌楼/28
"成珠"开到第十甫/30
满汉全席"贵联升"/36
惠如楼百年感叹/40
九鱼五心耀"饮茶"
清末民初茶楼群/47
协福堂与"九条鱼"/48
"南如"沧桑名屡变/52
"巧心"好心有好报/55
……
前言/序言
用户评价
评分
老字号现在大部分生存不易。
评分此用户未填写评价内容
评分超值精选物美价廉你值得拥有。
评分非常好！
评分非常棒.但是另外訂的兩本就不知什么時候才到貨!如果是亞馬遜.一定給出个合理的時間!給顧客.加油吧.京東…
评分还不错，暂时没发现缺点！
评分值得推荐。
评分实用一点是留意新浪上每年评选的粤菜名单，上榜的去吃了几家还不
评分感觉很不错～书本质量挺好的～内容也还不错～
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.idnshop.cc All Rights Reserved. 静思书屋 版权所有