寻味广东丛书：百年老店·广州老食肆与老食语 epub pdf mobi txt 电子书下载 2024

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龚伯洪著，扬眉绘译

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发表于2024-11-10

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商品介绍

出版社：广东科技出版社

ISBN：9787535957450

版次：1

商品编码：11311936

包装：平装

丛书名：寻味广东丛书

开本：16开

出版时间：2013-09-01

用纸：胶版纸

页数：238

字数：250000

正文语种：中文

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书籍描述

内容简介

　　《寻味广东丛书：百年老店·广州老食肆与老食语》分为八章，述及古代名食与名店、晚清名店、清末民初茶楼群、民初四大酒家、民国另类老食肆、民国名店奇招、“食在广州”的中坚老店及当代成名的老店。作者从食物、民情民性到城市的历史，勾勒了广州食坛两千多年的渐进式崛起。
　　汉代南越王的宫廷烧烤，唐代的广府美食，明清文人的风雅饮宴，清代漱珠桥畔吃生猛海鲜的潮流往事，满汉全席在广州的兴衰，陈塘风月时代的“开筵坐花，飞觞醉月”，穿梭于珠江河道的紫洞艇高档酒菜，毛泽东、柳亚子、孙科、陈济棠、鲁迅、许广平、郁达夫等政要及文化名流爱去的茶楼食店，成珠楼、陶陶居、莲香楼、北园、南园、大三元、大同、泮溪、菜根香、惠如楼……各大名店的劫难与繁荣，娓娓道来。不仅如此，作者透过一家家名店，钩沉出缔造繁荣、默默耕耘的一代代岭南人，他们是名店的创始者，是一代茶楼王，一代酒楼王，他们的灵活变通突破万难百折不挠的勇气正是广东精神的具体表现。

作者简介

　　龚伯洪，笔名白鸿。广州土生土长，搜罗广州历史雅俗掌故三十年。既交高知友，又熟市井徒。既写方志史籍，又擅诗词对联。写书十数种，发文数百万字。曾任广州市地方志研究所副所长，又任过广州市民间文艺家协会副主席兼秘书长。今是广州市文史研究馆馆员、广州市非物质文化遗产专家委员会委员。主要著作有《广府文化源流》、《广府华侨华人史》、《商都广州》、《广州美食》、《广州越秀古街巷》、《粤剧》、《广州刺绣》等。

夏茅香芒的启示/1
广州古籍留食韵
古代名食与名店/7
两千年前的烧烤炉/8
唐朝的广府美食/11
明代开业的"永利"/15
清代"寄园"入诗篇/20
漱珠桥畔食海鲜/23
此情奈何成追忆
晚清名店/27
五代合作太昌楼/28
"成珠"开到第十甫/30
满汉全席"贵联升"/36
惠如楼百年感叹/40
九鱼五心耀"饮茶"
清末民初茶楼群/47
协福堂与"九条鱼"/48
"南如"沧桑名屡变/52
"巧心"好心有好报/55
……

前言/序言

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读者评价

评分☆☆☆☆☆

感觉一般！只是介绍地方美食！

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评分☆☆☆☆☆

实用一点是留意新浪上每年评选的粤菜名单，上榜的去吃了几家还不

评分☆☆☆☆☆

不错的书，值得购买。。。

评分☆☆☆☆☆

　　《寻味广东丛书：百年老店广kj州老食肆与老食语》j分为八章，l述及古代名食与名店、晚清名店、清末民初茶楼群、民初四大酒家、民国另类老食肆、民国名店奇招、“食在广州”n的中坚老店及当代成o名的老店。作者从食物、民情民性到城市的历史，勾勒了广州食坛两千q多年的渐进式崛起。　　汉代南越王的宫廷烧烤r，唐代的广府美食，明清文人的风雅饮宴，u清代漱珠桥畔吃生猛海鲜的潮流v往事，满汉全席在广州的兴衰，陈塘

评分☆☆☆☆☆

特价活动的时候买的很不错物有所值^_^

评分☆☆☆☆☆

不错不错，内容详实

评分☆☆☆☆☆

多看好书能的滋养身心。

评分☆☆☆☆☆

扬眉，漫画家，擅长创作美食漫画，以“食物高度写实、人物充分夸张”的鲜明个性双栖于漫画界与美食界。曾出版诠释食坛经典的漫画作品《随园食单》《闲情偶寄》等，已出版的纯个人作品“漫画满汉全席系列丛书”。