《本草綱目》食物藥物養生全書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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蔡嚮紅 著

圖書標籤:

• 本草綱目
• 中醫藥
• 養生
• 食物藥用
• 健康
• 傳統文化
• 中醫養生
• 藥膳
• 食療
• 全書

齣版社： 天津科學技術齣版社

ISBN：9787530887073

版次：1

商品編碼：11429189

包裝：精裝

叢書名： 中國傢庭必備工具書

開本：16開

齣版時間：2014-02-01

用紙：膠版紙

頁數：417

正文語種：中文

內容簡介

　　為大眾日常飲食及健康調養提供一些有價值的建議與參考，我們精心編寫瞭這本《<本草綱目>食物藥物養生全書》。作為“中國藥典”，《本草綱目》對後世影響深遠，數百年來，醫傢識藥用藥，百姓日常食療養生等無不受益於此。本書主要結閤《本草綱目》，精心挑選瞭近400種居傢保健治病必知的食物和藥物，每例都詳細介紹瞭其彆名、來源、主要産地、功效主治、選購秘訣、食用禁忌、保健應用等14種實用知識。為瞭便於讀者查閱和選擇，我們根據藥物特性，將所列舉的保健藥物和食物分門彆類，全書共設補益篇、解錶篇、清熱篇、安神篇、理血篇、祛風濕篇等17個篇章，每種藥食都配有飲食方法和精美的圖片。

目錄

導讀
一、何謂藥食同源
1.藥食同源，古已有之
2.從兩方麵理解“藥食同源”
3.中醫藥食學慨述
二、何謂“四氣五味”
1.四氣
2.五味
三、如何根據自己的體質用藥
1.體質類型：寒
2.體質類型：熱
3.體質類型：實
4.體質類型：虛
四、中醫詞匯百寶箱
補益篇
補氣類
人參
適於體虛乏力者滋補之用
黨參
適用於氣血不足者
太子參
陰虛血熱者的補氣良藥
白術
補脾安胎常用藥材
黃芪
最佳補中益氣之藥
山藥
最佳補脾良藥
火棗
中藥裏的綜閤維生素
甘草
善於調和諸藥的補氣良藥
黃精
被譽為“長壽百歲草”
白扁旺
利水補脾好幫手
捲心菜
有“菜中王子”美譽的保健食品
花椰菜
預防乳腺癌的食療佳品
南瓜
香甜美味的補氣蔬菜
粳米
最佳補氣粥品
糯米
溫養胃氣之妙品
小米
老人、産婦宜用的滋補品
燕麥
每天必吃的營養食品之一
馬鈴薯
在歐洲有“植物麵包”的美譽
玉米
有“黃金作物”之美譽
芋頭
老少皆宜的滋補品
番薯
補胃養心的甘甜主食
花生
有效的抗衰老食物
栗子
被譽為“乾果之王”
牛奶
易於被^體吸收的最佳補鈣品
蜂蜜
大眾的補品，老人的“牛奶”
豆漿
老少皆宜的營養保健品
豆腐
益氣和中、生津潤燥
虹豆
健脾、補腎的豆中上品
櫻桃
補氣美容的美味水果
香菇
芳香美味的“食用菌類皇後”
猴頭菇
最佳滋補野生菌類
平菇
抵抗癌癥的美味菌類
竹蓀
“蘑菇女皇”
金針菇
菌類中的蛋白質庫
泥鰍
適閤體虛者滋補之用
鰻魚
不可多得的“水中人參”
……
解錶篇
清熱篇
祛暑篇
安神篇
理氣篇
理血篇
祛風濕篇
芳香化濕篇
平肝熄風篇
溫裏祛寒篇
收澀篇
……

前言/序言

《本草綱目》食物藥物養生全書 捲一 捲一 · 序例 夫天地之道，陰陽五行，化生萬物。萬物之生，莫不有其性，莫不有其情。情之所動，形之所感，繫乎飲食，繫乎藥石。是以聖賢之士，辨物之性，察藥之功，以養生延年，祛病卻邪，此固天地之大道，醫藥之根本也。 顧我中華，文獻之邦，醫藥之術，源遠流長。自神農嚐百草，辨百藥，著《神農本草經》以來，後世醫傢，亦各有所建樹，傳世之作，不乏其人。然《神農本草經》雖為醫藥之祖，然採錄有限，其後所發現之藥物，或新增之方劑，皆未能盡收。至唐宋之際，醫藥大傢，輩齣，名著紛呈，然終以類分，以方列，未嘗有一書，能統括古今，盡攝天地萬物，飲食藥石，養生治疾之法，務求其詳，務求其備，使後人覽之，如親臨其境，如親聞其聲，瞭然於心，豁然貫通。 至明世，吾友李時珍，字東璧，嘗聞吾言，慨然曰：“吾欲畢生之力，彙集古今醫藥飲食之大全，以為後世之用。” 吾聞之，甚喜，遂與之共謀，集眾力，遍訪名山大川，深入民間，採集草木蟲魚，禽獸獸類，並搜羅前代醫籍，加以考訂，編纂成書。歷時數載，數易其稿，終成此《本草綱目》食物藥物養生全書。 此書之編纂，有其獨到之處。 一、體例之革新 前代本草，或以三品（上品、中品、下品）劃分，或以陰陽、四氣、五味、補瀉等法歸類。然此書則以“釋名、集解、辨疑、正誤、修治、氣味、主治、發明、附方”等條目，逐一闡釋，力求周全。 釋名：凡一物，古今名號不一，因地異名，因形異稱，皆彙而錄之，以免混淆。 集解：採集前代醫傢之論述，詳其來源、產地、形狀、採集之時節與方法，務使其真偽可辨，優劣可分。 辨疑：對於前代本草中，有爭議之處，或容易混淆之物，一一加以辨析，指齣其謬誤，釐正其所在。 正誤：更正前代本草中，記錄之差錯，如藥性之誤，劑量之誤，使用之誤等，以免誤導後學。 修治：詳述各種藥物，炮製之法，如炙、炒、煆、淬、醋製、酒製、蜜製、鹽製等，各法之功用，及何種病癥宜用何法炮製，務求精確。 氣味：詳述藥物之氣味，如寒、熱、溫、涼、平，辛、甘、酸、苦、鹹、淡等，氣味與藥性之關聯，及對人體之影響。 主治：詳述藥物之主要功效，如解錶、清熱、瀉火、補虛、溫裏、化痰、止咳、安神、活血、止痛等，及所能治療之具體病癥。 發明：對藥物之功效，進行深入闡發，解釋其所以然，以及在臨床應用中，諸多變化之理。 附方：輯錄與該藥物相關之驗方，並加以說明，使其應用更加廣泛。 二、內容之廣博 此書之內容，包羅萬象，無所不載。 穀部：從稻、麥、黍、稷，至各種雜糧，及各種豆類，詳述其性味、功效，以及以之入藥或食療之方。 菜部：從常見之青菜、瓜果，到各種根莖、葉、花、實，詳述其性味、功效，及對人體之益處。 果部：從時令水果，到乾果、蜜餞，詳述其性味、功效，及適宜人群。 獸部：從傢畜、傢禽，到野獸，詳述其肉、皮、毛、骨、內臟等之藥用價值。 蟲部：從常見之昆蟲，到其他小動物，詳述其身體各部位之藥用價值。 魚部：從江河湖海之魚蝦，到水產貝類，詳述其肉、卵、殼等之藥用價值。 鳥部：從飛禽走獸，到傢禽野味，詳述其肉、蛋、羽、爪等之藥用價值。 人部：輯錄與人體相關之藥物，如發、齒、指甲、胎盤等，詳述其藥用價值。 蟲postgres：廣義上，指各種爬行動物、兩棲動物等，詳述其皮、肉、骨等之藥用價值。 草部：這是本草之大宗，詳述各種草本植物，如花、葉、根、莖、果、實等之藥用價值。 木部：詳述各種樹木之皮、葉、根、花、果、枝、髓等之藥用價值。 石部：輯錄各種礦物、岩石，及其對人體之影響與藥用價值。 金石部：將金屬類、玉石類等，歸為一類，詳述其藥用價值。 服器部：輯錄一些與人體接觸的器物，及其可能產生之影響，雖非直接藥物，亦有養生之義。 蟲 postgres：此處指介殼類、貝殼類等，如珍珠、貝母等。 三、養生之精髓 本書不僅是醫藥之大全，更是養生之寶典。 順應四時，調養生息：書中不僅介紹藥物，更強調飲食與季節、地域的關係，指導人們如何根據時令變化，調整飲食，以順應自然，達到養生之目的。例如，春季宜升發，夏季宜疏泄，鞦季宜收斂，鼕季宜閉藏，飲食亦需隨之而變。 辨識體質，對癥調養：通過對各種食物藥物的性味、功效的詳細闡述，讀者可以根據自身的體質，選擇適閤自己的食物，達到預防疾病、增強體質的目的。例如，體質偏寒者，宜多食溫熱之品；體質偏熱者，宜多食寒涼之品。 食療為先，藥補為輔：書中大量的篇幅用於介紹食物的養生功效，強調“藥食同源”，許多日常食物本身就具有藥用價值，通過閤理的膳食搭配，即可達到食療養生的目的，將藥物的使用，作為一種輔助手段，以減少不必要的藥物依賴。 預防勝於治療，養生貴在堅持：全書貫穿著預防疾病、延緩衰老的思想。通過介紹各種具有補益作用的食物和藥物，以及科學的養生方法，鼓勵人們將養生融入日常生活，養成良好的生活習慣，從而達到“治未病”的理想境界。 四、價值之深遠 《本草綱目》食物藥物養生全書，其價值不可估量。 對後世醫學之影響：此書之體例嚴謹，內容豐富，考訂詳實，對後世本草學、中藥學、方劑學，乃至醫學的發展，產生瞭深遠的影響。無數後世醫傢，以此為圭臬，鑽研學習，不斷推陳齣新。 對中華飲食文化之貢獻：書中對食物的介紹，不僅僅是其藥用價值，更體現瞭中華民族對食物的認識和利用的智慧，為中華飲食文化的傳承和發展，提供瞭寶貴的資料。 對中國古代科學技術之啟示：本書的編纂，體現瞭中國古代樸素的唯物主義和辯證法思想，以及對自然現象的細緻觀察和歸納總結，對中國古代科學技術的發展，具有重要的啟示意義。 總而言之，《本草綱目》食物藥物養生全書，乃是集前代之大成，開一代之先河，融匯醫藥、飲食、養生於一體，實乃中華民族寶貴之文化遺產。吾輩後學，當勤加研習，汲取其精華，發揚其光大，使之萬古流芳，造福後世。 捲一 · 序例 終

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，真正好的養生書，不應該是教你如何“吃”什麼，而是教你如何“理解”你的身體，然後選擇最適閤你的方式去調理。這本書恰恰做到瞭這一點。它不僅僅是羅列食材的功效，更重要的是，它會教你如何辨彆自己的體質，瞭解身體的寒熱虛實，然後根據這些信息，去選擇最閤適的食物和藥物來平衡身體。書中對於“陰陽”、“五行”等中醫基本理論的運用，雖然不是貫穿始終，但在解釋某些食材的藥效時，卻能起到畫龍點睛的作用。比如，在講到“山藥”時，書中會提到它既能補氣又能養陰，適閤脾胃虛弱，也適閤肺腎陰虛的人。這種 nuanced 的解讀，是我在其他同類書籍中很少看到的。我最近嘗試根據書中的指導，調整我的飲食，比如在容易感到疲勞的時候，會選擇一些補氣的食物，在容易上火的時候，則會選擇一些清熱的食材。我發現，這種有針對性的調整，比盲目地進補效果要好得多。這本書就像一位經驗豐富的“養生顧問”，能夠根據我的實際情況，給我最貼切的建議。

評分☆☆☆☆☆

這本書真的太厚重瞭，剛拿到手的時候，我就被它沉甸甸的分量給震撼到瞭。翻開第一頁，那種古老而又充滿智慧的氣息撲麵而來，仿佛穿越瞭時空的隧道，來到瞭古代的藥房。我一直對傳統養生很感興趣，但市麵上很多書籍都過於淺顯，要麼是簡單羅列一些食療方，要麼是照搬古籍卻缺乏現代解讀。這本書則不同，它像一位循循善誘的老師，從食物的性味歸經講到各種藥材的功效主治，每一個條目都寫得詳詳細細，不僅解釋瞭為什麼某種食物或藥物有效，還提到瞭它們在不同體質、不同病癥下的應用。尤其是關於“以食為藥”的理念，讓我耳目一新。書中不僅僅是介紹食材和藥材，更多的是強調如何利用它們來調理身體，預防疾病，甚至輔助治療。我記得其中關於“薏米”的介紹，詳細闡述瞭它健脾、利濕的功效，並給齣瞭幾種不同的食用方法，比如搭配紅豆煮粥，對改善濕氣重非常有效。還有一些不常見的食材，比如“藕”，書中不僅講瞭它的止血涼血作用，還提到瞭它能健脾開胃，真是一物多用，讓我大開眼界。讀這本書，真的能感受到那種“用之有道，養生有方”的深邃智慧。

評分☆☆☆☆☆

我是一名中醫愛好者，平時喜歡鑽研各種古籍，但《本草綱目》實在是太過龐雜，很多內容都顯得艱深難懂。這本書的齣現，簡直是為我這樣的讀者量身定做的。它在保留瞭《本草綱目》原著精髓的基礎上，進行瞭一係列非常實用的梳理和解讀。比如，書中會把一些功效相似的食材或藥材進行歸類對比，並詳細說明它們之間的細微差彆，這對於辨證施治非常有幫助。我尤其喜歡書中關於“食療方”的篇章，它不是簡單地羅列食譜，而是會根據食材的藥用價值，結閤不同的病癥，給齣非常具體的操作建議，甚至連火候、配比都考慮到瞭。我最近因為經常熬夜，睡眠質量很差，書中關於“百閤”的介紹引起瞭我的注意。它不僅講瞭百閤的安神、潤肺作用，還給齣瞭一個用百閤、蓮子、小米煮粥的方子，說是能幫助改善失眠。我試著做瞭幾次，確實感覺入睡比以前容易瞭許多，而且白天也不會那麼疲憊。這本書給我最大的感受就是，它把那些古老的智慧，變得觸手可及，讓普通人也能從中受益，這纔是真正的“養生全書”。

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始拿到這本書，我以為它會是一本枯燥乏味的工具書，畢竟《本草綱目》這個名字聽起來就充滿瞭學術氣息。但事實完全齣乎我的意料，這本書讀起來竟然很有故事性！它不僅僅是枯燥的藥材介紹，而是通過對每一種食物或藥物的起源、傳說、以及在古代人們生活中的應用，來展現它們的價值。就像在讀一本關於中國傳統飲食文化和醫藥曆史的百科全書。我特彆喜歡其中關於“薑”的章節，它不僅介紹瞭薑的溫中散寒、止嘔等功效，還講到瞭薑在古代人們用來驅寒保暖，甚至在祭祀活動中的一些微妙作用。這種曆史的厚重感和生活的煙火氣結閤在一起，讓我在閱讀過程中充滿瞭好奇和樂趣。書中還穿插瞭一些古代醫者的經驗之談，以及一些流傳下來的民間驗方，這些都讓這本書更加鮮活，也讓我對這些古老的知識産生瞭更深的敬意。它讓我明白，養生並非是現代人纔有的概念，而是根植於我們民族的傳統之中，是一種智慧的傳承。

評分☆☆☆☆☆

這本書的編排和設計也非常用心。我最欣賞的是它清晰的分類和索引係統。即使這本書內容再豐富，也不會讓人覺得雜亂無章。對於我這樣經常需要查閱特定信息的人來說，能夠快速找到我想要的內容至關重要。書中不僅按照食材、藥材的名稱進行瞭詳細的排序，還在後麵附上瞭按功效、按病癥的檢索方式，這簡直是懶人福音！我經常會遇到一些突發的小毛病，比如消化不良、頭暈眼花，以前我可能需要翻很多書纔能找到閤適的偏方，現在有瞭這本書，我隻需要快速查找一下癥狀對應的食材或藥材，就能找到一些溫和有效的食療建議。而且，書中對每一種食材的描述，都力求客觀，既有它的優點，也會提及一些需要注意的地方，比如某些食物不適閤什麼樣的人吃，或者在什麼情況下不宜食用。這種嚴謹的態度，讓我對書中的內容充滿瞭信任。它不僅僅是一本參考書，更像是一位值得信賴的“傢庭健康助手”，隨時都能給我提供幫助。

評分☆☆☆☆☆

好好好好好好好好好好

評分☆☆☆☆☆

好好好好好好好好好好好好好好好

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媽媽喜歡，好評

評分☆☆☆☆☆

很實用，老媽很喜歡

評分☆☆☆☆☆

好好好好好好好好好好好好好好好

評分☆☆☆☆☆

書本質量好，內容摘要簡單明瞭。可以好好閱讀閤理使用！

評分☆☆☆☆☆

不錯。

評分☆☆☆☆☆

夠快，挺不錯的

評分☆☆☆☆☆

書好重哦，感覺裏麵介紹的內容很清楚，值得好好看