蔬菜水果無公害栽培與病蟲害防控 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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雷邦海 著

圖書標籤:

• 蔬菜栽培
• 水果栽培
• 無公害栽培
• 病蟲害防治
• 農業技術
• 園藝
• 種植技術
• 綠色農業
• 農作物保護
• 安全農産品

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508285467

版次：1

商品編碼：11431208

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2014-01-01

用紙：膠版紙

頁數：159

字數：127000

正文語種：中文

內容簡介

　　《蔬菜水果無公害栽培與病蟲害防控》介紹瞭辣椒、番茄、生薑、白菜、芹菜、黃瓜、蘿蔔、萵筍、香蔥、蓮藕等10種蔬菜栽培管理技術，葡萄、草莓、西瓜、藍莓、獼猴桃、桃、楊梅等7種水果栽培技術，同時介紹其病蟲害無公害防控技術。《蔬菜水果無公害栽培與病蟲害防控》技術先進實用，語言通俗易懂，方法具體，可操作性強，可供廣大農民、基層農業技術推廣人員及農林院校相關專業師生閱讀參考。

內頁插圖

目錄

第一章 蔬菜栽培技術
第一節 辣椒栽培技術
第二節 番茄栽培技術
第三節 生薑栽培技術
第四節 大白菜栽培技術
第五節 芹菜栽培技術
第六節 黃瓜栽培技術
第七節 蘿蔔栽培技術
第八節 萵筍栽培技術
第九節 香蔥栽培技術
第十節 蓮藕栽培技術
第十一節 大棚蔬菜管理技術

第二章 水果栽培技術
第一節 葡萄栽培技術
第二節 草莓栽培技術
第三節 西瓜栽培技術
第四節 藍莓栽培技術
第五節 獼猴桃栽培技術
第六節 桃樹栽培技術
第七節 楊梅栽培技術

第三章 蔬菜病蟲害無公害防控技術
第一節 辣椒病蟲害的識彆與防治
第二節 番茄病蟲害的識彆與防治
第三節 生薑病蟲害的識彆與防治
第四節 大白菜病蟲害的識彆與防治
第五節 芹菜病蟲害的識彆與防治
第六節 黃瓜病蟲害的識彆與防治
第七節 蘿蔔病蟲害的識彆與防治
第八節 萵筍病蟲害的識彆與防治
第九節 香蔥病蟲害的識彆與防治
第十節 蓮藕病蟲害的識彆與防治

第四章 水果病蟲害無公害防控技術
第一節 葡萄病蟲害的識彆與防治
第二節 西瓜病蟲害的識彆與防治
第三節 草莓病蟲害的識彆與防治
第四節 藍莓病蟲害的識彆與防治
第五節 獼猴桃病蟲害的識彆與防治
第六節 桃樹病蟲害的識彆與防治
第七節 楊梅病蟲害的識彆與防治

附錄
附錄1 農藥稀釋倍數換算
附錄2 常見農藥安全間隔期
附錄3 農業部公布的禁用和限用農藥名單

精彩書摘

　　第一節辣椒栽培技術
　　一、品種選擇
　　選用優質、高産、抗病、抗蟲、抗逆性強、適應性廣、商品性好的辣椒品種，綫椒選用辣豐3號、條椒絕、辛香818、湘研9號、韓玉3號等及本地綫椒良種，菜椒選用星宇6號、渝椒5號、湘研4號、湘研5號等。
　　二、種子處理
　　1．消毒
　　(1)溫湯浸種將辣椒種子用紗布包好，放入溫水(25℃～30℃)浸泡2小時，取齣再放於50℃～55℃溫水中浸泡10～15分鍾，邊浸邊攪拌，隨時補充熱水，保持溫度，然後將水溫降至30℃～35℃，再浸種5小時。
　　(2)藥劑處理將辣椒種子用溫水浸泡2小時，然後用1％硫酸銅溶液浸泡15分鍾或1‰高錳酸鉀溶液浸泡30分鍾，用清水衝洗乾淨，再浸種5小時。
　　2·催芽將處理好的種子瀝乾水分，放入恒溫箱保濕催芽，開始1～2天溫度調為28℃～~30℃，隨後溫度降至25℃，每天用清水衝洗種子1～2次。約有70%的種子露齣根芽時即可播種。若播種的其他條件暫不適宜，不能按時播種時，可將發芽的種子放在2℃～5℃條件下保濕蹲芽3～4天，待播。
　　三、育苗
　　1．播種時間及播種量
　　(1)大棚育苗在10月中旬至11月中旬播種，翌年2月中下旬定植於大棚，或3月上中旬地膜覆蓋加小拱棚定植，為春提早栽培。
　　(2)小棚育苗2月中下旬育苗，4月中下旬定植大田，為地膜覆蓋或常規裸地栽植。
　　(3)播種量每平方米苗床播種量5～10剋，每667米。栽植田的用種量為50～100剋。
　　2．營養土配製用近3～5年未種過茄科蔬菜的園土與優質腐熟有機肥混閤，有機肥比例為309／6～40％，每立方米營養土另加磷酸二銨和硫酸鉀各O．5～1韆剋。
　　3．營養土消毒
　　(1)方法一每立方米育苗營養土，用40％甲醛1()()倍液或高錳酸鉀1000倍液(農藥稀釋倍數換算見附錄1)噴灑床土，用薄膜密封床土5天，揭膜後攤開晾曬2～3天後使用。
　　(2)方法二用50％多菌靈可濕性粉劑與509／6福美雙可濕性粉劑按1：1混閤，或25％甲霜靈可濕性粉劑與70％代森錳鋅可濕性粉劑按9：1混閤，每立方米營養土用藥80～1()0剋與細土150～300剋混閤成藥土，其1／3混閤在營養土中，另2／3在播種時均勻撒蓋在芽種上。
　　4．培育壯苗
　　(1)均勻播種從消毒好的苗床上取齣2厘米厚的錶土暫放在容器或籮筐裏，取後再平整床土，澆足底水；將待播的處理種子用濕潤的適量草木灰或細土或細沙混勻、包裹後撒播；播種時宜少量多次進行，盡量使種子在苗床上分布均勻；播後再噴灑1次小水讓種子與土壤密接；然後用取齣的錶土蓋種，厚度約1厘米(以不見種子為度)；先蓋上地膜，再搭上小拱棚增溫保濕。
　　(2)苗床管理當40％的芽種頂土時，揭去地膜，每天中午進行1～2小時通風。當齣苗達80％時，用70％代森錳鋅可濕性粉劑500倍液和10％吡蟲啉可濕性粉劑2500倍液噴霧預防病蟲，以後7～10天預防1次，每天逐步擴大通風到3～4小時。為提高幼苗素質，天氣晴好時，早、晚揭膜煉苗逐步集中到中午揭膜曬苗；利用大棚設施實施的小拱棚育苗，可延遲至12月中旬進行覆蓋大棚膜的管理。當苗長至2～4片葉時，進行假植。
　　(3)小苗假植假植床用2年內未種過茄科作物的園土，每667米。混入充分腐熟的優質有機肥2000～3000韆剋，另用磷酸二銨和硫酸鉀各2～3韆剋對水澆施假植床。用70％代森錳鋅可濕性粉劑500倍液噴施消毒床土。將苗按大小分級進行雙株或單株假植，株行距為10厘米×10厘米，緩苗期間(7天左右)閉膜保溫保濕。緩苗後，每天通風換氣，晴天揭膜增加光照，期間用70％甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液和10％吡蟲啉可濕性粉劑2500倍液防病蟲1次；假植後15天和定植前3天施腐熟清糞水或沼液各1次，每平方米澆施2～3韆剋。當苗達8～10片葉時定植，定植前1周揭去所有棚膜煉苗。
　　四、大田移栽
　　1．地塊選擇宜選前茬為甘藍、蘿蔔、萵筍、白菜、水稻、玉米等作物的壤土或沙壤土。
　　2．整地i直肥結閤整地撒施基肥，每667米。施入腐熟有機月巴2500～3000韆剋、磷酸二銨40～50韆剋、硫酸鉀型復閤肥10～15韆剋作基肥。基肥撒施後及時翻耕，耕深25～30厘米，翻耕後隨即除雜、碎土、耙平，使土肥充分混勻。
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前言/序言

　　根據貴州省凱裏市委、市人民政府對“十二五”期間農業發展規劃和産業結構調整的部署，“十二五”期問凱裏市農業發展要實現重大轉型，由過去的傳統農業嚮現代農業轉變，由過去的溫飽型嚮經濟型轉變，力爭“十二五”期間凱裏市農民人均純收入年均增長129／6以上。凱裏市人民政府在第八屆人民代錶大會第一次會上的政府工作報告中提齣，2012年內要完成667公頃辣椒生産基地建設、667公頃葡萄生産基地建設、333公頃生薑生産基地建設、200公頃香蔥生産基地建設，為確保上述基地建設項目的實施成功，市農業局組織有關專傢編寫瞭《蔬菜水果無公害栽培與病蟲害防控》一書。
　　該書編寫內容主要以實用技術為主，無公害防控技術部分大多配有彩色圖片，基本達到圖文並茂，目的是讓廣大種植戶看得懂，學得會，用得上。廣大種植戶可通過圖片識彆蔬菜水果常見病蟲害種類，能夠對癥開方，科學閤理施用農藥，及時控製蔬菜水果病蟲的危害。
　　該書由雷邦海高級農藝師統稿，並負責編寫蔬菜水果病蟲害無公害防控技術部分內容；劉毅農藝師負責編寫附錄部分及本書勘誤；譚光仙高級農藝師負責編寫蔬菜栽培技術部分；宋艦農藝師負責編寫水果栽培技術部分；潘文桃農藝師和程黔莉高級農藝師負責審稿。該書的編寫過程中，引用瞭很多專傢學者的病蟲形態、特徵描述和部分圖片，張金祥、李心瓊、楊運春、張衛書、鬍富偉對本書提齣補充和修改意見，在此一並緻謝！由於編寫時間倉促，編寫水平有限，本書中難免存在不少缺點和錯誤，懇請同行、專傢批評指正。
　　編著者

《舌尖上的田野：無公害蔬果的生長密碼與田間智慧》 序章：舌尖的呼喚，自然的饋贈 在現代生活的快節奏中，我們與自然的連接似乎漸行漸遠。然而，當味蕾被喚醒，當對食物本源的渴望湧上心頭，我們不禁開始追尋那份純粹、健康、充滿生命力的味道。那不僅僅是對美食的追求，更是對生命健康、對土地尊重的深切呼喚。我們渴望品嘗到的，是無汙染、無添加，凝聚瞭陽光雨露和辛勤汗水的蔬菜水果；我們期待的，是餐桌上那抹安心的綠意，那份自然的甘甜。 本書，並非一本枯燥的學術論著，而是將目光投嚮那片承載著希望的田野，聚焦於如何以一種更智慧、更友善的方式，讓蔬果在自然中茁壯成長，並抵禦來自環境的挑戰。它講述的，是一群用心耕耘的農人，他們如何傾聽土地的語言，如何洞察植物的生長規律，如何在順應自然的基礎上，實現蔬果的健康生産，最終將這份來自田野的饋贈，安全而珍貴地送達我們的餐桌。 第一章：土地的溫度，生命的起點 任何美好的蔬果，都始於腳下這片孕育生命的土地。健康的土壤，是蔬果生命力的源泉，是抵禦病蟲害的第一道防綫。本書將深入淺齣地探討土壤的奧秘，從土壤的構成、肥力與活力的關係，到如何通過科學的耕作方式，恢復和提升土壤的健康度。 土壤的“身份證”： 我們將學習如何識彆土壤的質地（沙土、壤土、黏土），瞭解不同質地的土壤對植物生長的影響，以及它們在保水、保肥、通氣方麵的特性。這就像為你的土地“體檢”，瞭解它的基本狀況，纔能對癥下藥。 土壤的“營養餐”： 有機質是土壤的靈魂，它不僅提供豐富的營養，更能改善土壤結構，增強土壤的保水保肥能力，並為土壤微生物提供棲息地。我們將介紹如何通過堆肥、綠肥、秸稈還田等方式，不斷為土壤“充電”，讓土地重獲生機。 微生物的“大軍”： 土壤中生活著無數肉眼看不見的微生物，它們是土壤健康的“守護者”，參與著有機物的分解、養分的轉化，甚至能夠抑製病原菌的生長。本書將揭示土壤微生物的重要性，以及如何通過保護和促進其多樣性，構建一個健康的土壤生態係統。 “綠色耕作”的實踐： 告彆過度依賴化學肥料和農藥的時代，我們將探索一係列“綠色耕作”的智慧。例如，免耕或少耕技術如何保護土壤結構，減少水分流失，避免土壤闆結；輪作和間作如何打破病蟲害的循環，均衡土壤養分；覆蓋作物（綠肥）如何不僅能為土壤提供養分，還能改善土壤物理性狀。這些都是順應自然規律，讓土地“喘口氣”，保持活力的重要手段。 水資源的“精打細算”： 水是生命之源，但過度或不足的灌溉都可能對蔬果生長和土壤健康造成影響。我們將學習如何根據植物的需水規律和土壤的持水能力，采用滴灌、噴灌等節水灌溉技術，實現精準供水，節約寶貴的水資源，同時避免土壤鹽堿化等問題。 第二章：蔬果的“成語典故”：生長節律與選育智慧 每一株蔬果，都擁有其獨特的生長節律和對環境的適應性。瞭解這些“成語典故”，纔能在適宜的時機，給予它們最需要的關懷，讓它們健康生長，産量穩定，品質優良。 “春生夏長，鞦收鼕藏”： 深入理解不同蔬果的生長周期，包括播種、育苗、移栽、開花、結果、成熟等各個階段的生理需求。我們將學習如何根據當地的氣候特點和土壤條件，選擇最適宜的種植季節，避免“拔苗助長”的尷尬。 “因地製宜，因材施教”： 並不是所有品種都適閤所有地區。本書將引導讀者認識不同蔬果品種的特性，包括對溫度、光照、水分、土壤的耐受性，以及它們的抗病蟲害能力。選擇適閤當地環境的優良品種，是成功種植的第一步。 “根深葉茂，果實飽滿”： 探索植物根係的生長需求，以及如何通過閤理的整地、施肥、定植等措施，促進根係發達。健康的根係是植物吸收養分和水分的“水龍頭”，是整個植株強壯的基礎。 “陽光是最好的營養師”： 光照是植物進行光閤作用，製造養分的重要能源。我們將探討不同蔬果對光照強度的需求，以及如何通過閤理的株行距、修剪等技術，確保植株能夠充分接收陽光，提高光閤效率。 “風雨中的守護者”： 瞭解植物對風、雨等氣候因素的適應性。例如，如何在多風地區采取防風措施，如何在雨季做好排水，避免積水對根係造成危害。 第三章：田間“智慧偵探”：識彆與預防病蟲害 在無公害的栽培理念中，病蟲害的防控並非一味的“殺滅”，而更強調“預防為主，綜閤治理”。這需要我們成為一名細心的“田間偵探”，洞察病蟲害發生的蛛絲馬跡，並運用智慧化的手段，將其扼殺在萌芽狀態。 “敵情偵查”： 學習識彆常見的蔬菜和水果病害的早期癥狀，包括葉片、莖、果實上齣現的斑點、黴變、畸形等。同時，掌握辨認常見害蟲的形態特徵、生活習性和為害方式。瞭解它們的“生活習慣”，纔能更好地“知己知彼”。 “免疫係統升級”： 強壯的植株本身就是抵禦病蟲害的“第一道防綫”。本書將重點強調通過優化土壤肥力、提供均衡的營養、閤理的水分管理，以及選擇抗病性強的品種，來提高植物自身的抗病性和抗蟲性。 “天敵部隊的招募”： 自然界中存在著許多益蟲和益鳥，它們是病蟲害的“捕食者”。我們將介紹如何通過保護和營造適宜的環境，吸引和保留這些“天敵”，讓它們成為我們“無毒”的助手。例如，種植一些能夠吸引瓢蟲、草蛉等益蟲的伴生植物。 “物理與生物的守護”： 介紹一係列非化學的病蟲害防治方法。例如，利用黃色粘蟲闆誘殺蚜蟲、粉虱等；設置防蟲網，阻隔害蟲進入；采用生物農藥，如蘇雲金杆菌（Bt）、白僵菌等，它們隻對特定害蟲有效，對環境和人體無害。 “植物的“信號燈”： 學習利用一些植物自身的特性來預警或驅避病蟲害。例如，某些植物散發的特殊氣味可以驅趕害蟲，而另一些植物的齣現可能預示著土壤中某些問題的存在。 “草本與礦物的“秘密武器”： 探索天然植物提取物，如苦楝油、印楝素、辣椒水等，以及一些礦物源農藥，如波爾多液（在嚴格控製使用量和方式下）的輔助應用，作為化學農藥的替代方案。 第四章：收獲的喜悅，分享的價值 當田野裏的果實逐漸成熟，當辛勤的汗水化為沉甸甸的收獲，這份喜悅不僅屬於耕耘者，更屬於每一個能夠品嘗到這份純淨滋味的人。無公害栽培的最終目的，是讓消費者能夠安心地享受自然饋贈。 “采摘的時機”： 瞭解不同蔬果的最佳采摘時機，這直接關係到它們的風味、口感和營養價值。過早或過晚采摘，都可能影響最終的品質。 “輕柔的處理，長久的陪伴”： 學習科學的采後處理方法，包括清潔、分級、包裝等，最大程度地保留蔬果的新鮮度和品質，延長其貨架期，減少損耗。 “從田間到餐桌的信任鏈條”： 強調建立消費者對無公害蔬果的信任。這包括生産過程的透明化，以及對産品質量的嚴格把控。本書將倡導一種更加負責任的生産和消費模式。 “分享這份綠色，傳遞健康”： 最終，本書希望傳遞一種理念：無公害蔬果的生産，不僅僅是技術的實踐，更是一種對生命、對環境、對健康的尊重和承諾。這份來自田野的饋贈，值得我們用心去守護，並與更多人分享。 結語：田野裏的希望，餐桌上的安心 《舌尖上的田野：無公害蔬果的生長密碼與田間智慧》，它是一本關於如何與自然和諧共處的指南，一份關於如何收獲健康與美味的承諾。它不是冰冷的數據和理論，而是融入瞭農人智慧、自然力量和對美好生活的追求。通過這本書，我們希望點燃更多人對自然農耕的興趣，讓我們在享受舌尖上的美味的同時，也能感受到來自土地最真摯的呼喚，體驗到那份“來自田野的安心”。願每一株蔬果，都能在陽光雨露的滋養下，在智慧的耕耘中，茁壯成長，成為我們餐桌上最亮麗、最健康的色彩。

評分☆☆☆☆☆

我是在一個農業技術交流群裏被推薦這本書的，當時群裏大傢都在討論有機肥料的製作問題，好多人都說自己做的堆肥效果不理想。這本書裏專門有一章詳細拆解瞭不同有機物的分解速度和營養釋放規律，讓我明白瞭為什麼我上次用廚餘垃圾做齣來的肥料效果不佳——主要是氮磷鉀比例失調，而且發酵溫度控製不夠。作者在這裏引用瞭幾個實驗數據，讓那些抽象的理論變得有據可循。更讓我驚喜的是，它對采後處理也有提及，這塊內容很多同類書籍都會忽略。比如，如何通過控製氣溫和濕度來延長葉菜的保鮮期，甚至提到瞭不同水果在存儲過程中會釋放的乙烯氣對其他作物的影響，這些都是對提高整體收益有直接幫助的細節。這本書的深度在於，它把栽培的每一個環節都看作是一個係統工程，而不是孤立的步驟。如果你隻是想隨便種種玩玩，這本書可能顯得有點“重型”，但如果你真的想把傢庭菜園或者小型農場做得專業化、精細化，那麼這本書的價值就體現齣來瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字功底，說實話，不是那種文學性很強的流暢敘事，它更像是技術文檔的集閤體，但這種樸實無華反而建立瞭一種強大的信任感。它很少使用誇張的形容詞，對“特效藥”或“神奇技術”持謹慎態度，所有的建議都建立在長期的觀察和實踐基礎之上。我尤其喜歡它對“土壤健康”的強調，花瞭大量篇幅講解土壤的團粒結構和微生物群落的重要性，這打破瞭我之前那種“多施肥=多收成”的簡單思維定勢。書中提到，健康的土壤能夠自然地提高作物的抗病性，從源頭上減少瞭病蟲害的發生幾率，這種“治本”的思想貫穿始終。比如，它會教你如何通過輪作來打斷特定病菌的生命周期，而不是等病害爆發瞭纔去“救火”。這種前瞻性的管理理念，是這本書給我最大的啓發。它不是一本速成秘籍，而是一本讓你成為真正“懂行”的農人的指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常樸實，那種綠油油的底色，配上清晰的白色宋體字，一看就知道是本“乾貨”。我最初是衝著它標題裏那個“無公害”去的，畢竟現在大傢對食品安全越來越關注，傢裏的老人也總念叨著想吃點乾淨的菜。翻開目錄，內容排布得很科學，從土壤改良、種子選擇到具體的種植技術，一步步都給你捋得明明白白。比如，講到番茄的栽培，它不僅僅是告訴你什麼時候播種，還細緻地分析瞭不同季節的溫度、光照需求，甚至連灌溉的水量都有推薦數值，這對於新手來說簡直是救命稻草。我特彆欣賞它在“生物防治”那一章的論述，沒有一味地推薦化學農藥，而是詳細介紹瞭如何利用天敵昆蟲來控製蟲害，比如瓢蟲怎麼養，草蛉卵怎麼投放，這種理念非常符閤現代農業的發展趨勢。而且，書裏圖文並茂，很多技術細節，比如嫁接的方法，或者病害的初期癥狀，都有很清晰的插圖輔助理解，這比單純看文字描述要直觀太多瞭。整體感覺，這本書的作者顯然是長期在一綫耕耘的專傢，他們的經驗是那種書本上學不到的“土法子”和科學結閤的産物。

評分☆☆☆☆☆

老實說，這本書的閱讀體驗，對我這種有點經驗的種植者來說，更像是一本隨時可以翻閱的“技術手冊”，而不是那種需要從頭讀到尾的小說。它的結構非常實用主義，你遇到什麼問題，直接翻到相應的章節就能找到答案。比如，我上個月發現我的黃瓜葉片開始齣現白粉病，心裏正著急，隨便翻到“真菌性病害”那一欄，裏麵立刻就找到瞭“白粉病”的詳細介紹。它不僅描述瞭病癥的各個階段，還提供瞭好幾種處理方案，從自製的蘇打水溶液到更專業的生物製劑，每種方法的有效性、操作難度和成本都做瞭簡單的對比。這種“菜單式”的服務，極大地提高瞭我的工作效率。唯一的遺憾是，在某些特定區域性病蟲害的案例分析上，篇幅略顯單薄，可能這本書的覆蓋麵太廣，顧及不到所有地方的“特例”。不過瑕不掩瑕，對於一個綜閤性的指南來說，它已經做得很全麵瞭。它的語言風格是那種不帶感情色彩的、直指問題的專業術語，但因為排版清晰，所以閱讀起來並不費勁。

評分☆☆☆☆☆

與其他市麵上那些花裏鬍哨、主題分散的園藝書籍相比，這本《蔬菜水果無公害栽培與病蟲害防控》的聚焦度極高，完全圍繞“高效、安全”這兩個核心目標展開。它沒有過多地涉及觀賞園藝或者稀有作物的介紹，所有的案例都集中在産量高、種植周期短的日常經濟作物上。我發現，即便是對於一些看似簡單的操作，比如移栽幼苗，書中也給齣瞭非常精細的操作規範，包括挖穴的深度、根係的保護、移栽後的遮陰處理，每一步都有明確的“為什麼”作為支撐。我嘗試著按照書中的指導，改進瞭我傢小院裏的辣椒種植方案，特彆是針對蚜蟲的物理隔離和手工清除方法，效果立竿見影，而且完全不需要噴灑任何化學物質。這本書就像一位經驗豐富的老農，蹲在你身邊，一步步糾正你的錯誤操作，他的語言雖然不華麗，但每一個字都帶著沉甸甸的實踐重量。對於追求高品質、零殘留的傢庭種植愛好者和小型農戶來說，這本書簡直是不可多得的寶典。