适度规模肉羊养殖场的建设及管理配套技术/农民教育培训农业部“十二五”规划教材 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刘洪波 编

图书标签:

• 肉羊养殖
• 适度规模养殖
• 养殖场建设
• 养殖管理
• 技术培训
• 农业技术
• 农民教育
• 十二五规划
• 畜牧业
• 养殖技术

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787565508417

版次：1

商品编码：11439902

包装：平装

丛书名： 农民教育培训农业部“十二五”规划教材 ， ，

开本：32开

出版时间：2014-01-01

用纸：胶版纸

页数：106

字数：62000

正文语种：中文

内容简介

《适度规模肉羊养殖场的建设及管理配套技术》，本书是新型职业农民培训系列教材之一。该教材内容包括包括适度规模肉牛养殖场场址选择与布局规划、适度规模肉牛养殖场场内建筑、适度规模肉牛养殖场养殖设施（设备）、适度规模肉牛养殖场环境控制、适度规模肉牛养殖场肉牛粪尿的开发的全过程。

内页插图

目录

一、适度规模肉羊养殖场场址选择
1.新建肉羊养殖场，在选择场址时应考虑哪些因素？
2.肉羊养殖场羊舍面积如何确定？

二、适度规模肉羊养殖场布局规划肉羊养殖场内应有哪些功能区？应如何布局？
三、适度规模肉羊养殖场场内建筑
1.羊舍的建筑类型有哪些？各有什么特点？
2.肉羊养殖塑料大棚如何建造？
3.羊舍的建筑设计要求及基本结构是怎样的？
4.青贮塔（池）如何建设？

四、适度规模肉羊养殖场养殖设施（设备）
1.肉羊常用补饲槽架有哪几种形式？各有什么特点？
2.肉羊场所需饲料加工设备有哪些？
3.肉羊养殖场常用的栅栏有哪些？各有什么特点？
4.药浴池如何修建？

五、适度规模肉羊养殖场环境控制
1.肉羊养殖场夏季防暑的措施有哪些？
2.肉羊养殖场冬季防寒的措施有哪些？
3.羊舍湿度应如何控制？

六、适度规模肉羊养殖场经济效益核算
1.如何做好肉羊养殖场的经济核算？
2.肉羊养殖场经营的主要成本包括哪些方面？
3.肉羊养殖场的主要经营收入来源有哪些？
4.如何进行肉羊养殖场的盈亏分析？

七、商品肉羊的饲养管理技术
1.如何养好种公羊？
2.如何养好种母羊？
3.如何搞好羔羊的接产？
4.如何做好哺乳羔羊的饲养管理？
5.如何养好育成羊？
……

精彩书摘

　　1.如何做好肉羊养殖场的经济核算？
　　羊场经济核算是对羊场生产经营过程中所发生的一切活劳动消耗和物化劳动消耗以及一切经营成果进行记载、计算、考察和对比分析的一种经济管理方法。它以获得最佳经济效益为目标，运用会计核算、统计核算和业务核算等手段，对生产经营过程中活劳动和物资消耗以及取得的成果用价值形式进行记录、计算、对比和分析，借以发掘增产节约的潜力和途径。因此，它是有计划管理经济的方法。
　　羊场经济核算包括生产经营全过程的核算，主要是：
　　①生产消耗的核算，又称生产成本的核算，包括物质消耗与劳动消耗两个方面。
　　②生产成果的核算，包括质量和数量两个方面。
　　③资金的核算，包括固定资金和流动资金两个方面。
　　④财务成果的核算，又称利润的核算。各项核算内容通过一系列技术经济指标来体现。经济核算的指标体系一般包括产量指标（实物产量、工时产量）、产值指标（总产值、商品产值、净产值）、品种指标（产品品种数量、新产品数量等）质量指标（产品合格率、优质品率成品）劳动指标（全员或生产工人劳动生产率工时利用率等）、物资消耗指标（单位产品消耗量、万元产值物资消耗量等）、设备利用指标（设备利用率等）、成本指标（主要产品单位成本、可比产品成本降低率等）、资金占用指标（固定资金利润率、流动资金利润率、流动资金周转天数等）、利润指标（资金利润率、产值利润率）等。
　　为保证经济核算工作正常进行，必须做好羊场内部的原始记录、定额管理、计量工作、清产核资和厂内计划价格等基础工作。通过经济核算，职工个人的经济利益要同工厂的经济利益挂起钩来，做好考核、分析、评比工作，提高核算的效果。
　　 2.肉羊养殖场经营的主要成本包括哪些方面？
　　成本核算是羊场进行产品成本管理的重要内容，是羊场不断提高经济效益和市场竞争能力的重要途径。羊场的成本核算就是对所饲养的羊所消耗的物化劳动和活劳动的价值总和进行计算，得到每个生产单位产品所消耗的资金总额，即产品成本。成本管理则是在进行成本核算的基础上，考察构成成本的各项消耗数量及其增减变化的原因，寻找降低成本的途径。在增加生产量的同时，不断地降低生产成本是羊场扩大赢利的主要方法。
　　为了客观反映生产成本，我们必须注意成本与费用的联系和区别。在某一计算期内所消耗的物质资料和活劳动的价值总和是生产费用，生产费用中只有分摊到产品中去的那部分才构成生产成本，两者可以是相等的也可以是不等的。
　　（1）成本费用核算内容
　　肉羊养殖场的总成本费用由生产成本和期间费用组成。
　　生产成本：生产成本是羊场为了经营发展而发生的各项生产费用，包括各项直接支出和制造费用。直接支出包括直接材料（原材料、辅助材料、备品备件、燃料及动力等）、直接工资（生产人员的工资、补贴）、其他直接支出（如福利费）；制造费用是指羊场内为组织和管理生产所发生的各项费用，包括管理人员工资、折旧费、维修费、修理费及其他制造费用（办公费、差旅费、劳保费等）。期间费用：期间费用是指企业本期发生的、不能直接或间接归入营业成本，而是直接计人当期损益的各项费用。包括管理费用、财务费用和销售费用等。
　　……

前言/序言

　　由于受到资金、技术和场地等的限制，我国不可能建立众多的大型肉羊场，适度规模饲养是今后相当长时间内肉羊养殖的主要形式。适度规模肉羊养殖场是指适合目前社会经济条件，投资规模无需过大，但能够将商品肉羊各生产要素进行最优组合，发挥规模经济效益的商品肉羊饲养方式。
　　在《国务院办公厅关于统筹推进新一轮“菜篮子”工程建设的意见》（国办发[2010]18号）文件精神指导下，国家相继出台了多项扶持肉羊生产发展的政策。为了正确指导新型职业农民与从业人员科学合理地建立适度规模肉羊场，避免场地选择不当、规划布局不合理、肉羊舍建筑不科学、饲养管理技术落后、经济效益不高、环境污染严重等问题，我们编写了《适度规模肉羊场的建设及管理配套技术》-书。旨在通过翔实的案例，大量的图片，用通俗易懂的语言、深入浅出的手法，系统地介绍适度规模肉羊养殖场的建设及管理技术，期望为新型职业农民与从业人员提供技术支撑。

《适度规模肉羊养殖场的建设及管理配套技术/农民教育培训农业部“十二五”规划教材》图书简介 本书聚焦于我国当前畜牧业发展的重要方向——适度规模化肉羊养殖，旨在为广大农户、基层技术人员以及相关从业者提供一套系统、实用、易于掌握的建设与管理技术指南。在国家大力推进农业现代化、构建现代农业产业体系的背景下，适度规模化经营已成为提升养殖效益、保障农产品供给、实现可持续发展的必然选择。本书紧密围绕这一核心，从理论到实践，从宏观到微观，全面阐述了如何科学、高效地建设和运营一个适度规模的肉羊养殖场。 一、 适度规模化肉羊养殖的背景与意义 本书首先深入分析了发展适度规模化肉羊养殖的必要性和紧迫性。我国是肉羊生产和消费大国，随着人民生活水平的提高，对优质、安全肉羊产品的需求日益增长。然而，长期以来，我国肉羊养殖以小散户为主，生产效率低下、疫病防控困难、环境污染问题突出，难以适应市场需求和国际竞争。适度规模化养殖，即在地理、经济、技术、管理等方面都处于一个合理、高效的区间，能够有效整合资源、优化生产流程、降低生产成本、提升产品质量和市场竞争力。这不仅有助于农民增收致富，更能促进畜牧业的健康发展，为国家粮食安全和生态文明建设贡献力量。本书将详细解读这一发展趋势，帮助读者深刻理解适度规模化养殖的重要意义。 二、 养殖场规划与建设 建设一个成功的肉羊养殖场，科学的规划和合理的建设是基础。本书将从以下几个方面进行详细介绍： 选址原则： 科学合理的选址是养殖场成功运营的关键。本书将详细阐述养殖场选址应考虑的因素，包括地理位置（远离居民区、水源保护区，便于防疫）、交通便利性（便于饲料运输、产品销售、兽医服务）、地形地貌（排水良好、避风向阳）、水源条件（清洁、充足）、周边环境（无污染源、病原污染风险低）以及政策法规要求等。 场地布局： 养殖场内部的布局直接影响到生产效率、卫生防疫和环境管理。本书将提供不同规模养殖场的典型布局方案，包括生产区（育种区、育成区、育肥区）、生活管理区（管理人员住宿、办公室、仓库）、防疫区（消毒通道、隔离场）、粪污处理区等的功能划分和科学布局，强调人流、物流、畜流的分离，以及卫生防疫的需要。 场舍设计与建造： 针对适度规模化养殖的特点，本书将重点介绍现代肉羊养殖场舍的设计理念和建造技术。 羊舍结构： 介绍不同气候条件下适宜的羊舍结构，如开放式、半开放式和封闭式羊舍的优缺点及适用性。重点讲解提高通风换气、采光、保温、防潮等功能的关键技术，例如屋顶结构、墙体材料、地面处理（如漏粪地板、水泥地面、泥土地面）的选择与施工。 设备配置： 详细介绍羊舍内部必备的设施设备，包括： 饲喂设备： 各种类型的料槽（干湿分离式、固定式、移动式）、饮水器（集液式、常压式）、自动饲喂系统等的设计、安装和使用要点，强调饲喂的便捷性和卫生性。 粪污处理设备： 介绍不同处理方式（如干清粪、湿清粪、刮板清粪、水冲粪）下的设备选择，如刮粪板、清粪机、集粪带、沼气池、发酵床等，并简要介绍其工作原理和维护方法。 通风与控温设备： 讲解风机、负压风机、湿帘、排风扇、加热器等设备的选择与应用，以及如何根据羊的生长阶段和季节变化进行有效调控，保证舍内适宜的温湿度环境。 其他设施： 如限制栏、产羔栏、保温箱、称重设备等的选择与配置。 环保设施： 强调环保的重要性，介绍粪污处理、沼气工程、污水处理等环保设施的设计与建设，确保养殖场符合国家环保要求，实现绿色可持续发展。 三、 肉羊品种选择与引进 选择适宜的肉羊品种是提高生产效益的关键。本书将： 介绍主流肉羊品种： 详细介绍我国目前适度规模化养殖中常用的肉羊品种，如小尾寒羊、杜泊羊、萨福克羊、夏洛莱羊等，分析其各自的优缺点、生长速度、产肉性能、繁殖能力、抗病性等特点，帮助读者根据当地的自然条件、市场需求和自身经济实力做出科学选择。 品种改良与杂交利用： 讲解如何通过纯繁、杂交等方式进行品种改良，以获得更高产、更优质的肉羊。例如，介绍不同品种之间的杂交组合，如何利用杂交优势提高增重速度、改善胴体品质。 种羊引进与鉴别： 提供种羊引进的渠道、注意事项以及如何鉴别健康、优质种羊的标准，包括外观体征、生产性能记录、健康状况等。 四、 饲养管理技术 科学的饲养管理是肉羊健康生长、高效育肥的保障。本书将围绕以下几个核心内容进行详细阐述： 饲料营养与配方： 营养需求： 详细分析不同生长阶段（羔羊期、育成期、育肥期）、不同生产用途（繁殖母羊、公羊、育肥羊）肉羊的营养需求，包括能量、蛋白质、矿物质、维生素等。 饲料原料： 介绍各类饲料原料（精料、粗料、青贮饲料、添加剂）的营养价值、特点、优缺点及储存方法。 饲料配方： 提供不同类型肉羊的常用饲料配方，指导读者如何根据现有饲料原料和市场价格，通过配合饲料，满足肉羊的营养需求，提高饲料利用率，降低饲养成本。强调科学配方的动态调整。 饲喂技术： 饲喂方式： 介绍自由采食、定时定量饲喂等不同饲喂方式的优缺点，以及如何根据饲料类型和羊的生长阶段选择最合适的饲喂方式。 饲喂量与频率： 指导读者如何根据羊的采食量、生长情况和季节变化，科学确定饲喂量和饲喂频率，避免饲喂不足或过剩。 饮水管理： 强调充足、清洁饮水的重要性，以及如何保证饮水器的清洁和供水畅通。 繁殖管理： 繁殖准备： 介绍母羊和公羊的配种前准备，包括营养调配、配种季节的选择、健康检查等。 配种技术： 讲解自然配种和人工授精技术，以及如何掌握适宜的配种时机，提高受胎率。 妊娠期管理： 详细介绍妊娠母羊的饲养管理要点，包括营养补充、运动、疾病预防等，以保证胎儿正常发育。 产羔管理： 重点讲解母羊临产前的观察、助产方法、产后护理，以及羔羊的早期护理，包括脐带消毒、初乳喂养、保暖等，显著降低羔羊死亡率。 哺乳期管理： 指导读者如何科学哺乳，保证母子健康，提高羔羊生长速度。 羔羊期管理： 强调羔羊是养殖场未来的希望，详细讲解羔羊的早期管理，包括补饲、断奶、疾病预防等，确保羔羊健康快速生长。 育肥期管理： 重点讲解如何通过科学的饲养管理，缩短育肥周期，提高日增重，改善肉质。包括调整饲料配方、控制饲喂量、提供适宜的生长环境等。 环境卫生与消毒： 清洁卫生： 强调日常清洁的重要性，包括及时清除粪尿、垫料管理、定期打扫等，减少病原滋生。 消毒程序： 详细介绍养殖场的消毒原则、消毒剂的选择、消毒方法（如常温消毒、热雾消毒）及消毒周期，针对不同区域（如羊舍、活动场、通道、设备）制定科学的消毒方案，有效切断疫病传播途径。 五、 疫病防控与兽医卫生 疫病防控是养殖业的生命线。本书将系统讲解： 常见肉羊疾病的识别与诊断： 详细介绍肉羊在不同生长阶段可能发生的常见疾病，如消化道疾病、呼吸道疾病、寄生虫病、皮肤病、繁殖障碍等，并提供详细的症状描述、诊断方法，帮助读者早期发现和识别。 疾病的预防措施： 强调“预防为主，治疗为辅”的原则。详细讲解免疫接种计划的制定与实施，如何根据当地疫病流行情况，选择合适的疫苗，并制定科学的免疫程序。 疾病的治疗原则与方法： 介绍常见疾病的治疗原则、用药方法、剂量与疗程，强调合理用药、避免滥用兽药，以及中西医结合治疗的应用。 寄生虫病防治： 重点讲解体内外寄生虫的识别、危害及有效的防治措施，包括驱虫药的选择、驱虫周期等。 兽药管理与使用： 规范兽药的采购、储存、使用和管理，强调兽药的有效性、安全性，以及兽药残留的控制，保障肉品安全。 生物安全措施： 详细阐述如何建立和完善养殖场的生物安全体系，包括人员进出管理、车辆消毒、外来动物隔离、病死畜处理等，从源头上杜绝疫病传入和传播。 六、 养殖场经营管理与经济效益分析 一个成功的养殖场不仅需要科学的技术，还需要精细的经营管理。本书将： 成本核算与控制： 详细讲解养殖成本的构成（固定成本、变动成本），如何进行准确的成本核算，并提供有效的成本控制策略，例如优化饲料配方、提高饲料利用率、加强疫病防控降低治疗费用、科学安排生产周期等。 效益分析与预测： 指导读者如何根据市场行情，预测养殖收益，并进行科学的投资回报分析。 市场营销策略： 介绍如何根据市场需求，制定合理的销售策略，如选择直销、批发、加工等多种销售渠道，如何提升产品附加值，打开销路。 档案管理： 强调建立完善的养殖档案的重要性，包括种羊档案、饲养记录、免疫记录、治疗记录、销售记录等，为养殖场的科学管理和决策提供依据。 风险管理： 介绍养殖过程中可能面临的风险（如市场风险、疫病风险、自然灾害风险），并提供相应的规避和应对策略。 七、 推广应用与未来展望 本书最后将展望适度规模化肉羊养殖业的发展前景，鼓励读者积极应用书中所学技术，不断创新，提升养殖水平。同时，也将介绍当前国家在畜牧业发展方面的政策支持，以及新技术、新模式的应用，如智能化养殖、信息化管理等，为读者提供更广阔的发展思路。 本书内容详实，图文并茂，语言通俗易懂，理论联系实际，是广大农民朋友、基层技术人员、涉牧从业者以及关心肉羊产业发展的各界人士必备的参考书籍。通过学习本书，读者将能够掌握适度规模肉羊养殖场的建设与管理全套技术，有效提升养殖效益，实现增产增收，为推动我国肉羊产业的现代化发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和整体风格，给我的感觉是典型的官方教材的严谨与刻板。文字密度非常高，几乎没有那种让人放松下来，能够停下来思考或做笔记的留白空间。我本来是想找一些关于现代饲料配方的探讨，特别是针对不同生长阶段肉羊的营养需求曲线，希望能看到不同草料与精饲料的黄金配比，以及如何利用本地廉价资源进行替代性饲喂。然而，书中在饲料这一章，更多地是在强调“平衡营养、保证安全”的原则性要求，以及对国家标准饲料的推崇。我试着去寻找一些关于自制预混料的成本核算和配制细节，但发现这些实操性极强的部分被一笔带过，或者干脆被归入了“进阶技术，请参考专业实验室指导”的范畴。这种处理方式，对于那些想降低饲料成本、提高饲养灵活性的实践者来说，无疑是一种遗憾。感觉作者似乎更侧重于“规范化”而非“最优化”，这与市场竞争日益激烈的现实需求有些脱节。

评分☆☆☆☆☆

这本书，说实话，拿到手里的时候我内心是有点矛盾的。我是个对农业技术，尤其是畜牧业发展比较关注的普通读者，一直希望能找到一些既有理论深度又不失操作性的实用指南。我对“适度规模”这个概念很感兴趣，因为在我们这个地区，小打小闹的养殖效益不佳，而盲目扩大规模又常常带来管理上的混乱和技术瓶颈。我原本期待这本书能像一本详尽的施工手册那样，一步步教我如何规划场地布局、选择最优的圈舍材料、搭建科学的通风与排水系统。结果发现，它更像是一本宏观的政策解读和市场分析集锦。书中花了大量的篇幅去论述国家“十二五”期间对农业结构调整的指导思想，以及在特定地理环境下发展肉羊产业的经济学模型。虽然这些背景知识有助于理解政策导向，但对于一个急于解决“我的羊舍漏水怎么办”或者“羔羊腹泻如何快速处理”这类实际问题的养殖户来说，这些内容显得有些空中楼阁。我需要的更多是图纸和案例，是那些前辈们走过的弯路和积累下的经验教训，而非对宏观经济形势的精准预测。这使得阅读体验略显枯燥，像是读一本政策白皮书而非技术手册。

评分☆☆☆☆☆

我花了好大力气才把关于疫病防控的那几个章节啃完，但说实话，收获寥寥。我期望看到的是不同地区、不同流行病（比如口蹄疫、羊痘、肠道传染病）在特定气候条件下的发病率对比分析，以及一套清晰的、分步执行的应急预案。例如，当发现羊群出现不明原因的嗜睡和食欲不振时，究竟应该先隔离哪几只，何时应立即联系兽医，以及现场可以立即采取的消毒措施有哪些。这本书的内容呈现方式，更像是一份教科书式的病理描述汇编，将各种疾病的病原学、传播途径和实验室诊断方法做了详尽的罗列。这对于一个正在接受正规兽医培训的学生来说或许很有价值，但对于一个在羊场里需要快速决策的管理者而言，这些信息显得过于分散和学术化。我更希望看到的是流程图，是决策树，是那种一目了然的“If-Then”快速反应指南，而不是一篇篇需要反复查阅才能理解的专业综述。

评分☆☆☆☆☆

关于“管理配套技术”的部分，是我认为这本书最薄弱的一环。我特指那种真正能提升管理效率的数字化或智能化工具的应用。在这个信息时代，我原以为会看到关于如何利用简单的APP或软件来记录每只羊的生产性能、疫苗接种记录，或者如何通过环境传感器来实时监测舍内温湿度，并自动触发通风系统。结果，书中对“管理”的定义似乎停在了传统的台账记录和人工巡检层面。所有的管理流程描述，都依赖于纸笔记录和肉眼观察。这在一定程度上反映了编写者对现代信息技术在畜牧业中渗透程度的认知滞后。这种落后的管理理念，使得全书的“先进性”大打折扣。一个声称是“十二五规划”的教材，却未能充分体现技术进步对管理模式带来的革命性变化，让人不禁怀疑其对未来养殖业的指导意义究竟有多大。

评分☆☆☆☆☆

整本书的语气和论述风格，充满了自上而下的指导感和对既定标准的维护。它像是在对一个尚未起步的群体进行基础启蒙，而不是在与一个已经有一定经验、寻求突破的养殖户进行对话。这种居高临下的姿态，使得书中的建议显得有些不接地气。例如，书中反复强调要引进高价值的纯种种羊以优化群体遗传性能，但对于如何评估引进种羊的真实遗传价值、如何处理引进后可能出现的应激反应和水土不服问题，则语焉不详。对于如何利用现代生物技术手段进行人工授精、胚胎移植等提高繁殖效率的探讨，也仅仅是概念性的介绍，缺乏可复制的操作步骤和风险提示。总而言之，这本书更像是一份政策背景介绍和基础知识的总结，它告诉你“应该做什么”，却很少深入告诉你“如何用最低成本、最高效率地做成”。