现代农业技术丛书·畜禽养殖系列：肉鸡场标准化示范技术 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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黄炎坤编

图书标签:

肉鸡养殖
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出版社：河南科学技术出版社

ISBN：9787534968631

版次：1

商品编码：11460639

包装：平装

丛书名：现代农业技术丛书·畜禽养殖系列

开本：32开

出版时间：2014-05-01

用纸：胶版纸

页数：320

字数：263000

正文语种：中文

具体描述

编辑推荐

适读人群：养殖户
　　

　　紧紧围绕“畜禽养殖标准化示范创建内容”，我们策划本套畜禽养殖示范技术书系，本套书贴近国家政策，为养殖户进行标准化规模化养殖提供指导，切实为养殖户考虑，养殖从建厂到产品售卖，提供全面的标准化技术示范操作及具体步骤，从规模化养殖场硬件配套设施到具体的操作技术，全程图片跟踪，力尽其详，养殖户从书中可直观地感受到建设规模化养殖场所需要的标准化示范技术，体现实用性、科学性和先进性。

内容简介

《肉鸡场标准化示范技术》的编写基本思路是按照畜禽养殖场标准化创建活动方案的主要内容进行编写，从“六化标准”进行系统阐述。在本书的编写过程中我们以农业部规模化养殖场标准化示范创建活动相关要求为基础，以畜产品质量安全为核心，以规模化肉鸡场标准化建设和管理为特点，提高硬件建设和软件管理水平，引领我国肉鸡业走向规范化道路。

作者简介

黄炎坤，著名养殖专家，具有丰富的实践经验。现任郑州牧专畜牧工程系主任、教授，河南省优秀教师、河南省师德标兵，河南省高校教学名师。社会兼职有河南省家禽业协会副会长，河南省畜牧兽医学会理事兼家禽学分会副理事长，河南省经济战略学会鹅业工程委员会常务副会长。先后在公开发行的刊物上发表论文180余篇，在全国重点大学学报和国家一级学术期刊发表论文11篇，主编和参编专业著作49部。

内页插图

前言/序言

现代农业技术丛书·畜禽养殖系列：肉鸡场标准化示范技术引言在飞速发展的现代畜牧业中，肉鸡养殖作为重要的经济支柱，其生产效率、产品质量和疫病防控能力直接关系到产业的可持续发展和食品安全。随着市场竞争的日益激烈以及消费者对高品质禽肉需求的不断增长，传统的养殖模式已难以满足现代化的要求。因此，推广和应用科学、规范、标准化的养殖技术，是提升肉鸡产业整体竞争力的必然选择。《现代农业技术丛书·畜禽养殖系列：肉鸡场标准化示范技术》正是基于这一时代需求而编撰。本丛书旨在系统梳理和总结当前肉鸡养殖领域最前沿、最实用、最成熟的标准化技术，为广大养殖户、技术推广人员、养殖企业管理者以及相关从业者提供一份权威、详实、可操作的实践指南。本书不以宏观的产业政策或理论模型为切入点，而是聚焦于肉鸡养殖生产过程中的每一个关键环节，从选址建设到品种选择，从饲养管理到疫病防控，再到产品追溯与可持续发展，力求覆盖肉鸡养殖的各个方面，为建立科学、高效、环保、安全的现代化肉鸡养殖场提供全方位的技术支持。本书的编撰团队汇聚了国内在肉鸡养殖领域具有丰富理论知识和实践经验的专家学者，他们深入基层，广泛调研，汲取了众多先进养殖场的成功经验，并结合最新的科研成果，力求将最实用、最易行的技术内容呈现给读者。全书结构清晰，逻辑严谨，语言通俗易懂，图文并茂，便于读者理解和掌握。第一篇场址选择与基础设施建设科学合理的场址选择是肉鸡养殖成功的基石，它直接关系到养殖场的疫病风险、环境承载能力以及生产效率。《肉鸡场标准化示范技术》将此作为首要章节，详细阐述了场址选择应遵循的原则和需要考虑的关键因素。选址原则：强调“五分离”原则，即人畜分离、污物与水源分离、病死禽与健康禽分离、生活区与生产区分离、新进雏与育成鸡分离。同时，还需考虑交通便利性、远离居民区和水源保护区、地理位置优越、地势平坦、排水良好、土壤透气性好以及通风条件佳等要素。场区规划与布局：详细介绍了标准化肉鸡场的功能分区，包括饲养区、办公区、生活区、仓库区、粪污处理区、消毒通道等。科学合理的布局能够有效防止交叉感染，提高生产效率，并符合环保要求。建筑设计与要求：鸡舍设计：详细介绍了不同类型肉鸡养殖模式（如平养、笼养）的鸡舍设计要点，包括鸡舍朝向、采光、通风、隔热、防潮等。特别强调了通风系统的设计，如负压通风、纵向通风、横向通风等，以及风机、湿帘、负压风机的选型和安装。保温与隔热：介绍了鸡舍墙体、屋顶的保温材料选择和施工要求，以及夏季降温措施，如喷雾降温、风扇降温等。地面处理：强调了地面材料的选择和处理，如水泥地面、沙地等，以及坡度设计，保证排水顺畅，降低湿度。消毒设施：介绍了进出场区、人员、车辆、设备的消毒通道和消毒设施的设置，包括消毒池、喷雾消毒器、臭氧消毒设备等。附属设施：详述了饲料库、药品库、孵化室（如适用）、病死禽暂存处、粪污处理设施等的建造标准和技术要求。第二篇雏鸡选择与入舍管理优质的雏鸡是生产高品质肉鸡的前提。本篇聚焦于雏鸡的选择标准、质量鉴别以及入舍前的准备工作和过程管理。雏鸡的质量鉴别：详细介绍了健康雏鸡的特征，包括活泼好动、反应灵敏、眼睛明亮、绒毛干燥蓬松、脐带愈合良好、体型匀称、精神饱满等。指导读者如何识别病弱、畸形或有潜在健康问题的雏鸡。品种选择：简要介绍了当前市场上主流的肉鸡优良配套系，如罗斯、科宝、哈伯德等，并根据养殖目的、市场需求和饲养条件，给出选择适宜品种的建议。雏鸡运输与接收：强调了雏鸡运输过程中的保温、通风和防震措施。详细说明了接收雏鸡时应进行的检查项目，如温度、湿度、存活率、健康状况等。入舍准备：舍内环境准备：重点介绍了入舍前12-24小时对鸡舍进行预热的重要性，要求将舍内温度稳定在适宜的范围（例如，1日龄雏鸡28-32℃，根据饲养阶段调整）。垫料准备：介绍了合格垫料的标准（如清洁、干燥、吸湿性好、无霉变、无异味），以及垫料的厚度要求，以保持舍内干燥和舒适。饲喂与饮水准备：强调了在雏鸡入舍前必须准备好清洁的饮水和易于啄食的饲料。介绍了饮水器和料槽的摆放位置和数量，保证雏鸡能够轻松获得。第三篇科学饲养管理科学的饲养管理是肉鸡生长发育的关键，直接影响生长速度、饲料转化率、抗病能力和产品品质。《肉鸡场标准化示范技术》在本篇中进行了系统、细致的阐述。饲料配制与投喂：饲料类型：介绍了不同生长阶段肉鸡的营养需求，以及对应阶段的饲料类型，如雏鸡料、育成料、产蛋料（如适用）。营养标准：提供了各生长阶段的能量、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等关键营养素的推荐含量，并强调了原料的质量控制。投喂方式：详细介绍了自由采食、定时定量、分阶段投喂等方式的优缺点及适用范围。指导如何根据鸡群采食情况调整投喂量和投喂次数。料槽与饮水器管理：强调了料槽和饮水器的数量、高度、清洁卫生要求，以及定期检查和维护的重要性，确保每只鸡都能获得充足的饲料和饮水。环境控制：温度与湿度：提供了不同生长阶段的适宜温度和湿度范围，并详细介绍了如何利用自动化设备（如温湿度传感器、调温设备、通风系统）进行精确控制。特别强调了雏鸡阶段的温度管理，以及湿度过高或过低可能带来的问题。通风管理：强调了通风在提供新鲜空气、排出有害气体（如氨气、二氧化碳）、调节舍内温度和湿度方面的关键作用。介绍了不同季节和不同日龄肉鸡的通风策略，以及如何根据天气变化和鸡群密度调整通风量。光照管理：介绍了不同生长阶段肉鸡的光照强度、光照时间和光照模式的要求，以及如何利用自然光和人工照明科学调控，以促进肉鸡生长和提高生产性能。密度管理：强调了合理饲养密度对肉鸡生长、健康和福利的重要性。根据鸡舍面积、设备条件和肉鸡品种，给出了不同生长阶段的适宜饲养密度参考。日常管理：观察与记录：强调了每日观察鸡群精神状态、采食饮水情况、粪便形状、有无异常行为的重要性，并要求做好详细的生产记录，为分析问题和改进管理提供依据。捡蛋与粪便清理：（如适用）介绍了捡蛋的频率、方法和注意事项，以及定期清理粪便、保持舍内清洁卫生的重要性，以减少氨气产生和病原传播。应激管理：介绍了可能引起肉鸡应激的因素（如天气剧变、噪音、频繁操作、疾病等），以及如何通过优化管理措施，减少应激对肉鸡生长和健康的影响。第四篇疾病预防与控制疾病是肉鸡养殖面临的最大挑战之一。本书将疾病的预防与控制作为重点，强调“预防为主，防治结合”的原则。疫病防控体系建设：生物安全措施：详细介绍了“全进全出”的饲养模式、场区消毒、人员车辆消毒、隔离区设置、病死禽处理等生物安全关键环节，旨在从源头上切断病原传播途径。免疫接种计划：提供了根据当地疫病流行情况制定的科学、合理的疫苗接种程序，包括疫苗种类、接种时间、接种途径和注意事项。消毒程序：介绍了场区、鸡舍、设备、工具、饮水、空气等各个环节的消毒剂选择、配比、浓度、作用时间以及消毒频率，并强调了定期轮换消毒剂的重要性。常见疾病诊断与防治：细菌性疾病：详细介绍了如大肠杆菌病、沙门氏菌病、葡萄球菌病、链球菌病、坏死性肠炎等的临床症状、病理变化、诊断方法和治疗方案，包括药物选择、剂量和疗程。病毒性疾病：重点介绍了如马立克氏病、禽流感、新城疫、传染性法氏囊病、传染性支气管炎、传染性喉头气管炎等的防控要点，强调了疫苗接种和生物安全的重要性。寄生虫病：介绍了球虫病、蠕虫病等的防治措施，包括药物防治、环境控制和清洁消毒。呼吸道疾病：详细分析了引起肉鸡呼吸道疾病的常见病原，如病毒、细菌、支原体等，并提供了综合性的防治策略，包括改善通风、降低氨气浓度、科学用药等。药物使用规范：强调合理用药、避免滥用和乱用，并介绍了休药期规定，确保禽产品安全。疫情监测与报告：强调了定期进行疫情监测的重要性，鼓励养殖户建立疫情监测点，及时发现异常情况，并按照规定向相关部门报告。第五篇增值服务与可持续发展本书不仅关注生产环节，还展望了肉鸡养殖的可持续发展方向，为养殖户提供更长远的指导。产品质量追溯体系：介绍了建立完善的产品质量追溯体系的必要性，以及如何通过记录饲养过程、用药情况、生产批次等信息，实现从养殖场到餐桌的全程可追溯。废弃物处理与环境保护：详细介绍了肉鸡养殖粪污的科学处理方法，如堆肥发酵、沼气工程、固液分离等，以及如何利用废弃物资源化利用，实现绿色养殖，减少对环境的影响。福利养殖理念：引入了动物福利养殖的概念，指导养殖户如何在保证生产效率的同时，关注肉鸡的生存环境、行为需求，提供更舒适、更健康的生长条件。智能化与自动化养殖：简要介绍了现代智能化养殖设备的应用，如自动化饲喂系统、环境控制系统、疾病监测系统等，以及这些技术如何提高生产效率、降低劳动强度、提升管理水平。市场信息与营销策略：（简要提及）强调了了解市场需求、制定合理销售策略的重要性，帮助养殖户将优质产品转化为经济效益。结语《现代农业技术丛书·畜禽养殖系列：肉鸡场标准化示范技术》是一本集科学性、实用性、前瞻性于一体的专业技术著作。本书内容详实，操作性强，紧密结合了当前肉鸡养殖的实际生产需求，致力于为广大养殖从业者提供切实可行的技术指导和解决方案。通过学习和应用本书介绍的标准化示范技术，我们有信心能够推动我国肉鸡养殖业迈向更高水平，实现经济效益、社会效益和环境效益的协调统一，为保障国民“舌尖上的安全”贡献力量。本书的出版，不仅是对现代化肉鸡养殖技术的一次系统梳理和总结，更是对未来畜牧业发展方向的一次积极探索和引领。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我阅读技术书籍时，最怕的就是那种干巴巴的、只有文字没有图示的描述，那样效率太低了。这本书在图文结合方面的处理方式，简直是为我们这些“视觉学习者”量身定做的。插图的质量极高，不是那种模糊不清的扫描图，而是高清、专业绘制的示意图和流程图。例如，在讲解笼舍的空气动力学设计时，书中配有的气流模拟图，让原本抽象的原理变得直观易懂；在介绍疫苗接种技术时，那些精确到角度和深度的操作图解，比任何视频教程都更可靠。更妙的是，很多关键的病理图谱和营养成分表都采用了色彩分明的对比色和清晰的图例说明，极大地加快了信息接收和记忆的速度。这种对视觉辅助的重视，使得学习效率倍增，可以说，这本书不仅是知识的载体，更是一套极佳的“视觉学习工具包”，让晦涩难懂的专业知识变得触手可及。

评分☆☆☆☆☆

作为一个在行业里摸爬滚打多年的老养殖户，我最看重的工具书是其“可操作性和时效性”。很多陈旧的技术资料，在面对耐药性增加和新型病毒变异时，显得力不从心。这本书的优势在于它紧密结合了近几年国内最新的科研成果和一线成功的实践经验。比如，它对饲料转化率（FCR）的优化策略，不再是单纯依赖昂贵的添加剂，而是巧妙地结合了中草药提取物应用以及微生物制剂的科学搭配，给出了如何在保证健康的前提下，有效降低饲料成本的“妙招”。书中关于亚健康状态的早期识别和干预部分，也特别有启发性，它教会我如何通过观察鸡群的细微行为变化来预判潜在的健康风险，而不是等到出现明显症状才亡羊补牢。这种前瞻性的指导，真正体现了“现代农业技术”的精髓，让我们的管理模式从“被动应付”升级到了“主动预防”。

评分☆☆☆☆☆

我之前在琢磨如何优化我们合作社的生产流程时，发现市面上很多关于养殖技术的书籍，要么过于偏向理论研究，读起来晦涩难懂，要么就是过于零散，像拼凑起来的资料汇编，缺乏系统性。这本书在这一点上做得非常出色，它搭建了一个极其严谨且逻辑性极强的知识框架。从基础的场区规划、设施建设，到深入的疫病防控策略、营养调控方案，每一步都衔接着前一步，如同流水线作业般顺畅。我特别欣赏作者在阐述复杂技术难题时所采用的那种层层递进的叙事方式，他总能把看似复杂的科学原理，用农户都能理解的语言和实例进行拆解和阐释。这种“由浅入深，由表及里”的结构，极大地降低了技术学习的门槛，让新手也能快速上手，让有经验的老手也能发现新的优化点。它不是那种堆砌名词的“学术秀”，而是真正面向生产一线的“实操指南”，读完后感觉思路豁然开朗，对整个养殖环节的把控能力都有了质的飞跃。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计着实让人眼前一亮，封面那种沉稳又不失活力的设计风格，很符合现代农业追求的科技感和实用性并重的气质。我特别喜欢封面上那种清晰、简洁的版式，让人一眼就能感受到内容的专业性和权威性。打开书本，纸张的质感也相当不错，厚实而光滑，即便是频繁翻阅查找资料，也不会轻易磨损或者留下难看的指纹。装订工艺更是体现了出版方对细节的把控，书脊平整，翻页顺滑，这对于需要经常在案头摊开参考的工具书来说，简直是太贴心了。而且，全书的排版布局也十分考究，文字和图表的留白恰到好处，阅读起来丝毫没有压迫感，即便是长篇的技术说明，也能保持清晰的脉络。那种一拿到手里就感觉“这是一本可以信赖的专业书籍”的质感，是很多同类出版物所不具备的。由此可见，出版社在图书的整体呈现上是下了大功夫的，这不仅仅是一本技术手册，更像是一件精心制作的工艺品，让人在学习知识的同时，也能享受到阅读的愉悦。

评分☆☆☆☆☆

这本书中关于环境控制和生物安全体系的论述，简直是教科书级别的范本。我一直在思考，在当前气候多变和动物疫病频发的背景下，如何才能构建一个真正坚不可摧的“保护罩”。这本书没有停留在泛泛而谈“要做好消毒”的层面，而是给出了精确到操作SOP（标准作业程序）的详细指引。比如，在不同季节、不同鸡群阶段，通风换气的最佳参数范围，甚至是不同类型消毒剂的轮换周期和浓度配比，都有详尽的数据支撑和案例佐证。特别是对“全进全出”模式下，从清场、消毒、空栏到熏蒸的每一个关键节点，都给出了近乎苛刻的细节要求，让我明白原来我们过去很多“差不多就行”的操作，才是导致生产波动的主要原因。这种对细节的“死磕”，体现了作者对现代高密度集约化养殖风险的深刻洞察力，让人不得不佩服其专业程度，读完后立即着手修订了我们场的生物安全手册。