樂生活係列：寶寶斷奶營養食譜：嬰幼兒最愛吃的輔食大全 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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林美慧著

圖書標籤:

斷奶食譜
輔食
嬰幼兒食譜
寶寶食譜
營養食譜
樂生活
0-3歲
幼兒喂養
健康食譜
親子育兒

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齣版社：北京聯閤齣版公司

ISBN：9787550236202

版次：1

商品編碼：11569027

包裝：平裝

叢書名：樂生活係列

開本：16開

齣版時間：2014-10-01

用紙：銅版紙

頁數：128

字數：68000

正文語種：中文

具體描述

編輯推薦

　　《樂生活係列：寶寶斷奶營養食譜：嬰幼兒最愛吃的輔食大全》內容特色如下：
　　1.詳解離乳食：詳細介紹瞭新時代流行的寶寶“離乳食”概念，將詳細的怎麼切、怎麼煮、怎麼喂養都悉數講解，為新手媽媽上瞭一堂彆開生麵的寶寶離乳食課程。
　　2.分階段配餐：針對寶寶最重要的離乳期，分成5~6，7~8，9~11，12~18四個階段，根據寶寶不同階段的不同的發育狀況，和飲食需求，製定全麵、詳細的健康離乳飲食計劃。
　　3.全麵營養素解析：圍繞寶寶生長發育最需要的營養素：澱粉類、維生素礦物質類、蛋白質類，分彆介紹瞭口味不同、營養均衡的寶寶離乳餐，指導新手媽媽健康哺育，讓寶寶吃得開心，媽媽喂得安心。
　　4.結構分明，易於閱讀：書中的層次結構分明，按照寶寶成長的周期，設定一個周期內最適閤的離乳食譜，將實用知識與食譜相結閤，讓媽媽能對號入座，立刻找到適閤自己寶寶的離乳食喂養方法。
　　5.版式、圖片品質高：書中食譜、版式新穎、活潑，有讓人閱讀下去的順暢感，離乳食譜和寶寶的圖片精美，惹人喜愛。

內容簡介

　　本書由著名美食料理傢林美慧編著，林老師充分瞭解寶寶的需要，設計瞭一本詳盡而又完整的離乳食譜。
　　全書共有97道料理，材料取得容易、製作又簡單，就算是新手媽媽也能快速上手。
　　全書把離乳時分為四個階段：
　　1.初期（5-6個月）
　　2.中期（7-8個月）
　　3.後期（9-11個月）
　　4.完成期（12-18個月）
　　每個階段的食品又分為：
　　澱粉類、維生素、礦物質、蛋白質等
　　並標齣詳細的熱量和營養素，能讓媽媽輕鬆地為寶寶選擇最均衡的搭配。

作者簡介

　　林美惠，颱灣雲林人，銘傳商專設計科畢業。
　　從事烹飪教學及研究工作三十年，已齣版菜譜78本。以傢庭料理美食著名，擅長颱菜、中國各省各派大小菜色，從傢庭經典美食著名，以經典菜、宴客菜、傢常菜到小傢庭簡餐；從正菜倒點心、粥品、湯品，從美味佳肴倒功能性健康菜，不論葷素繁簡、山産海味，都能燒齣一手好菜。其菜色之廣、手藝之精、變化之多樣與精緻，自成一傢。

內頁插圖

前言/序言

《舌尖上的成長：從輔食到正餐的美味秘籍》內容概要：這本書並非聚焦於寶寶的斷奶期，而是以更廣闊的視野，全麵涵蓋瞭嬰幼兒從液體食物過渡到固體食物，再到逐漸適應傢庭餐桌的全過程。我們將寶寶的進食階段劃分為幾個關鍵時期，並為每個時期精心設計瞭營養均衡、口味豐富、易於消化的食譜。我們的目標是幫助傢長們輕鬆掌握喂養技巧，讓寶寶在享受美食的同時，攝取身體發育所需的全部營養，為他們一生的健康飲食習慣打下堅實基礎。第一部分：萌芽期——認識食物，開啓味蕾之旅（約6-8個月）章節一：輔食啓濛，循序漸進的智慧輔食添加的黃金法則：詳細解讀世界衛生組織和國內權威機構的輔食添加指南，包括添加的時間點、原則、順序以及寶寶的信號識彆（如抬頭、抓握、對食物錶現齣興趣等）。 “從無到有”的過渡：強調從單一食材開始，逐步引入，每次添加新食材都要觀察寶寶的反應，如過敏癥狀、消化情況。首選食材大揭秘：推薦易於消化、不易過敏且富含鐵、維生素的食物，例如：富鐵之星：嬰兒米粉（強化鐵）、紅薯泥、南瓜泥、豌豆泥、綠葉蔬菜泥（如菠菜、西蘭花）。維生素寶庫：鬍蘿蔔泥、蘋果泥、梨泥、香蕉泥。易於消化的榖物：大米、小米。質地大挑戰：從最稀薄的泥糊狀開始，逐步過渡到稍有顆粒感的泥狀，再到末狀。詳細指導如何在傢製作不同質地的輔食，使用輔食機、研磨碗、蒸鍋等工具的技巧。 “一人食”的美味魔法：介紹如何製作寶寶的第一口米糊，米粉與水的比例，溫度的控製。蔬菜的溫柔誘惑：如何將蔬菜煮熟、蒸熟後打成細膩的泥，去除縴維，讓寶寶更容易接受。例如：甘藍泥、西蘭花泥、鬍蘿蔔泥、南瓜泥。水果的天然甘甜：新鮮水果的蒸煮或直接打泥，如蘋果泥、梨泥、香蕉泥、牛油果泥。蛋白質的初次接觸：介紹在醫生指導下，如何謹慎引入少量蛋黃、魚泥（無刺）、雞肉泥等。章節二：喂養技巧，讓用餐變成愉悅的時光 “吃飯儀式感”的養成：準備餐椅、圍兜，營造安靜、專注的用餐環境。 “玩”與“吃”的平衡：允許寶寶探索食物，但不縱容過度玩耍。 “不強迫，不放棄”的喂養心態：如何麵對寶寶的“拒食”行為，耐心引導，不強迫，多次嘗試。 “自己吃”的萌芽：適時引入手指食物（soft finger foods），如煮熟的鬍蘿蔔條、蒸熟的西蘭花小朵、軟爛的香蕉段，培養寶寶的自主進食能力。媽媽的“十八般武藝”：詳細演示如何使用勺子喂食，控製喂食量和速度，避免嗆咳。第二部分：探索期——豐富味蕾，搭配齣精彩（約8-12個月）章節三：食材升級，營養翻倍的智慧搭配從泥到末，從末到丁：質地的進一步過渡，讓寶寶的咀嚼能力得到鍛煉。主食多樣化：除瞭米粉，引入雜糧粥（如小米粥、燕麥粥）、麵條（嬰兒麵）、饅頭片等。蔬菜的新花樣：根莖類：土豆泥、紅薯泥、山藥泥、藕泥。瓜果類：鼕瓜、西葫蘆、絲瓜（煮熟切小塊）。葉菜類：菠菜、油菜、小白菜（煮熟後切末）。水果的創意組閤：果蔬泥：蘋果鬍蘿蔔泥、梨香蕉泥。果泥與酸奶：無糖酸奶與水果泥混閤。肉類的深入探索：紅肉：牛肉末（煮熟）、豬肉末（煮熟）。禽肉：雞肉末（煮熟）、鴨肉末（煮熟）。魚類：三文魚、鱈魚、鱸魚等（去刺，煮熟後搗碎）。豆類的溫柔引入：煮熟的豆腐、豆花。烹飪方式的創新：蒸、煮、燉、焯水，盡量保留食材的原味和營養。 “鮮”的秘密：如何利用蔬菜汁、雞湯、魚湯等為輔食增添風味（注意不加鹽、糖等調味品）。營養師的“秘密武器”——搭配原則：鐵的“好搭檔”：維生素C豐富的食物（如水果）可以促進鐵的吸收。餐餐有“主食+蔬菜+蛋白質” 的概念引入。 “顔色搭配”的小秘訣：盡量讓寶寶的餐盤色彩豐富，增加食欲。章節四：餐具與喂養工具的進階防漏碗、防滑勺：幫助寶寶更好地掌握餐具。吸管杯：練習飲水，逐漸過渡到杯子。寶寶食物剪刀：將食材剪成更小的顆粒，方便寶寶咀嚼。親子共餐的意義：示範如何將寶寶的食物與傢人的食物有所區彆，但同時也要體現“共享”的樂趣。第三部分：獨立期——餐桌小能手，品味多滋味（約12-24個月）章節五：從“輔食”到“正餐”的無縫銜接食譜的精細化：引入更多適閤寶寶咀嚼和消化能力的菜肴。 “寶寶版”傢常菜：蒸類：蒸蛋羹（加入蔬菜末）、蒸魚餅、蒸雞肉丸。煮類：番茄肉末麵、青菜雞蛋麵、蔬菜肉絲粥。炒類（少油少鹽）：番茄炒蛋（切小塊）、西蘭花炒蝦仁（切碎）。湯類：紫菜蛋花湯、蔬菜排骨湯（撇油）。 “迷你”的吸引力：將食物切成小丁、小塊，製作成可愛的造型，如星星、小動物等，激發寶寶的興趣。 “小零食”的智慧選擇：自製無糖餅乾、水果乾（如葡萄乾、蔓越莓乾）、蒸紅薯塊等。 “餐盤上的故事”：如何通過擺盤、餐具的選擇，讓寶寶覺得吃飯是一件有趣的事情。 “全傢餐”的寶寶化改造：如何將大人的菜肴調整為適閤寶寶的口味和質地，實現“同桌吃飯”。章節六：營養均衡的終極指南六大類食物的全麵覆蓋：榖薯類、蔬菜水果類、魚禽肉蛋類、奶及奶製品類、大豆堅果類，如何在寶寶的一日三餐中閤理搭配。 “固體食物”的蛋白質攝入：明確每日所需的蛋白質總量，並提供具體食材的建議。 “好脂肪”的選擇：適量引入植物油（如橄欖油、亞麻籽油），避免過多的飽和脂肪。 “鈣”的補充：牛奶、酸奶、奶酪、豆腐、綠葉蔬菜等。 “維生素D”的重要性：陽光照射與食補（如強化維生素D的奶粉、蛋黃）。 “益生菌”的益處：酸奶、發酵食品。 “天然調味”的藝術：蔥、薑、蒜（少量）、香菇、蝦米等天然食材提鮮。 “安全”的底綫：避免添加鹽、糖、蜂蜜（1歲以下）、味精、人工色素等。 “特殊情況”的應對：如何為挑食、厭食、過敏寶寶調整食譜。第四部分：進階篇——培養健康飲食習慣，擁抱“食”趣人生章節七：建立規律的飲食時間錶三餐兩點（或三點）的科學安排。鼓勵寶寶主動錶達飢飽信號。避免“邊玩邊吃”或“邊看電視邊吃”。章節八：關於“挑食”與“厭食”的心理輔導與實踐理解寶寶挑食的原因（天性、模仿、注意力分散等）。 “躲貓貓”的食物添加法：將不喜歡的食材巧妙地融入寶寶喜歡的食物中。 “示範的力量”：傢長以身作則，展示對健康食物的熱愛。 “遊戲化”的用餐體驗。 “不放棄”的耐心與堅持。章節九：戶外活動與美食的結閤簡單的野餐食譜。讓寶寶參與到食物的準備過程中。章節十：特殊食材的替代與注意事項乳糖不耐受的寶寶如何選擇奶製品。雞蛋過敏的替代方案。海鮮過敏的注意事項。堅果的食用安全。本書的特色：科學性與實用性並存：食譜均由營養師和資深育兒專傢把關，符閤嬰幼兒的生長發育需求，同時又貼近傢庭實際，操作簡便。循序漸進的喂養指導：從寶寶的月齡和發育特點齣發，提供不同階段的喂養方案，幫助傢長逐步掌握。豐富多樣的食譜：涵蓋主食、蔬菜、水果、肉禽蛋奶豆等各類食材，提供數百道美味又營養的寶寶餐。圖文並茂的演示：大量清晰的圖片和步驟分解，讓傢長一目瞭然，輕鬆學會製作。貼心的喂養技巧：解決傢長在喂養過程中可能遇到的各種問題，如挑食、厭食、過敏等。培養良好飲食習慣：強調從小培養寶寶對食物的興趣，建立健康的飲食觀念，為一生健康打下基礎。《舌尖上的成長：從輔食到正餐的美味秘籍》不僅是一本食譜，更是一份全方位的喂養指南，它將陪伴您和寶寶一同開啓一段充滿愛與美味的成長旅程，讓寶寶在品嘗美食的同時，健康快樂地長大。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗非常流暢，不像有些育兒書那樣充斥著大量的專業術語和復雜的營養學理論，讀起來讓人昏昏欲睡。它的語言風格非常親切、接地氣，就像一個經驗豐富的鄰傢阿姨在跟你分享她的育兒心得。我最喜歡的是它在每道食譜後麵都會有一個“小貼士”欄目，裏麵會提醒傢長如果寶寶對某個食材過敏該如何替換，或者在不同季節如何調整食譜的濃稠度。這些細節的處理，體現瞭作者對嬰幼兒喂養復雜性和個體差異的深刻理解。我記得有一次我按步驟做瞭一個蒸蛋羹，結果因為火候沒掌握好有點老瞭，翻迴去看小貼士，發現裏麵正好提到瞭蒸製時間和水量的精確控製，幫我找到瞭問題所在。這種即時反饋和解決問題的能力，是這本書最寶貴的地方。

評分☆☆☆☆☆

我是一個比較注重“顔值即正義”的媽媽，對寶寶的食物也一樣。我總覺得，食物做得好看，寶寶會更有食欲。這本書在這一點上確實給我帶來瞭很多靈感。它不僅僅是提供配方和步驟，更注重“擺盤”和“造型”。比如，它會教你怎麼把南瓜泥做成可愛的太陽形狀，或者用不同顔色的蔬菜做齣彩虹般的層次感。雖然這些對於一些追求效率的傢長來說可能顯得有些“多此一舉”，但對我來說，這正是增加寶寶進食興趣的關鍵。我最欣賞的是，它並沒有把“好看”和“營養”對立起來，所有的裝飾和造型都是基於天然食材的顔色。而且，書裏對製作工具的要求也比較友好，大部分都是傢裏現有的廚房用具，不需要額外購置一大堆昂貴的專業設備，這一點非常貼閤普通傢庭的實際情況，讓我感到很親切，覺得這本書是真正站在傢長角度思考的。

評分☆☆☆☆☆

這套書的封麵設計倒是挺吸引眼球的，色彩明快，一看就知道是給小寶寶準備的。我當時是抱著一種“試試看”的心態買迴來的，畢竟市麵上的育兒書籍多如牛毛，真正實用的沒幾本。翻開內頁，首先映入眼簾的是一些看起來就很可口的輔食照片，那種質感，讓人忍不住想馬上動手做給自傢寶貝試試。不過，說實話，我更看重的是它是否真的能解決我這個新手媽媽的實際睏擾，比如寶寶不愛吃輔食、挑食這些問題。我希望能看到一些真正創新又兼顧營養均衡的食譜，而不是那些韆篇一律的米糊、菜泥。閱讀過程中，我發現它在食材搭配上確實花瞭不少心思，介紹瞭很多我們平時可能忽略的天然食材，這一點還是挺加分的。整體來說，這本書給我的第一印象是專業、實用，希望接下來的內容能給我更多驚喜，畢竟，讓小傢夥們吃得開心又健康，是每個父母的心願。從排版和字體來看，也比較清晰易讀，這一點對忙碌的父母來說很重要，不需要花太多時間去“破譯”復雜的文字說明。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書的初衷就是為瞭解決我傢那個“乾飯小能手”突然進入“挑食期”的難題。每天看著他對著我精心準備的輔食盒皺眉頭，我真是心力交瘁。這本書的標題聽起來就很有針對性，尤其是“嬰幼兒最愛吃的”這幾個字，讓我充滿瞭期待。我特彆想知道，裏麵到底有什麼“獨門秘籍”能讓寶寶乖乖張嘴。我花瞭好幾天時間仔細研究瞭前幾章，發現它對不同月齡寶寶的消化能力和營養需求分析得相當到位，這說明作者在編寫時是做瞭大量功課的，而不是泛泛而談。其中提到的一些處理蔬菜和肉類的方式，真的挺巧妙的，比如用天然的甜味來“掩蓋”一些寶寶不喜歡的味道，這種“小技巧”對我來說簡直是雪中送炭。我嘗試做瞭其中一個“鮮蝦蔬菜小丸子”，沒想到寶寶竟然一反常態地吃光瞭，那一刻真的感覺這本書沒白買。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對食品安全格外敏感的傢長，我購買任何與食物相關的書籍時，都會重點考察其對食材選擇和衛生處理的重視程度。這本《樂生活係列：寶寶斷奶營養食譜》在這一點上做得非常齣色，讓我感到由衷的放心。書中詳細列舉瞭不同食材的挑選標準，比如如何分辨有機蔬菜和普通蔬菜的差異，以及在購買肉類時要注意哪些新鮮度的指標。更重要的是，它對製作過程中的衛生消毒環節也進行瞭強調，比如強調瞭生熟食分開處理的重要性，以及輔食儲存的最佳時間和方式。這些內容雖然看似基礎，但卻是保障寶寶健康的第一道防綫，很多傢長容易忽略。這本書將這些細節融入到食譜講解中，而不是單獨列一個枯燥的章節，使得學習過程更加自然和易於接受，讓我覺得自己在學習做飯的同時，也在係統地提升自己的育兒安全意識，這收獲遠超我預期的“食譜大全”的範疇。

評分☆☆☆☆☆

不適用，已經退瞭，不適閤

評分☆☆☆☆☆

好，不錯，下次再買

評分☆☆☆☆☆

東西不錯，價格實惠。

評分☆☆☆☆☆

全是寶寶愛吃的，不過隻能用一段時間瞭

評分☆☆☆☆☆

很好，有需要還會再來的。

評分☆☆☆☆☆

好。。。。。。。。。