畜禽養殖飼料配方手冊係列：肉牛飼料配方手冊 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王艷榮，張慧慧 編

圖書標籤:

• 肉牛
• 飼料配方
• 畜禽養殖
• 養殖技術
• 農業
• 畜牧業
• 營養
• 配方手冊
• 飼料
• 肉牛養殖

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122213150

版次：1

商品編碼：11595794

包裝：平裝

叢書名： 畜禽養殖飼料配方手冊係列

開本：32開

齣版時間：2015-01-01

用紙：膠版紙

頁數：250

字數：242000

正文語種：中文

編輯推薦

　　書中除瞭介紹配製飼料技巧外，還列齣大量實用配方供讀者參考和應用，幫助讀者迅速掌握飼料配製技巧。

內容簡介

　　《畜禽養殖飼料配方手冊係列：肉牛飼料配方手冊》共分六章，分彆為肉牛的消化特性、肉牛的飼料分類及常用飼料原料、肉牛的營養需要與飼養標準、肉牛配閤飼料的配製方法、肉牛的飼料配方舉例和配閤飼料的質量控製。全書緊密結閤生産實踐，注重係統性、科學性、實用性和先進性，內容重點突齣，文字通俗易懂，不僅適閤肉牛場飼養管理人員和廣大養肉牛專業戶閱讀，也可作為大專院校和農村函授及培訓班的輔助教材和參考書。

作者簡介

　　　　王艷榮，河南科技學院，副教授，從事飼料和營養教學和生産工作多年。發錶本專業論文20餘篇；齣版著作3部。

目錄

第一章 肉牛的消化特性
第一節 肉牛的消化器官
一、口腔
二、食道
三、胃
四、腸
五、肛門
第二節 肉牛的消化特點及生理現象
一、肉牛消化特點
二、牛的特殊消化生理現象

第二章 肉牛的飼料分類及常用飼料原料
第一節 飼料的分類
一、飼料的概念
二、飼料的分類
第二節 肉牛常用飼料原料
一、粗飼料
二、青綠飼料
三、青貯飼料
四、能量飼料
五、蛋白質飼料
六、礦物質飼料
七、維生素飼料
八、飼料添加劑
第三節 肉牛飼料的加工調製
一、秸稈飼料的加工調製方法
二、青乾草的調製方法
三、青貯飼料的加工調製方法
四、樹葉飼料的加工調製方法
五、榖實類飼料的加工調製方法
六、餅（粕）類飼料的加工調製方法

第三章 肉牛的營養需要與飼養標準
第一節 肉牛需要的營養物質
一、肉牛對水的需要
二、肉牛對乾物質的需要
三、肉牛對能量的需要
四、肉牛對蛋白質的需要
五、肉牛對礦物質的需要
六、肉牛對維生素的需要
七、肉牛對粗縴維的需要
第二節 肉牛飼養標準

第四章 肉牛配閤飼料的配製方法
第一節 配閤飼料概述
一、配閤飼料概念
二、配閤飼料的分類
三、配閤飼料的特點
第二節 預混料配方設計方法
一、預混料配製注意的問題
二、預混料配方設計的一般方法和步驟
三、預混料配方設計舉例
第三節 精料補充料配方的設計方法
一、設計步驟
二、設計舉例
第四節 全價飼料配方的設計方法
一、全價飼料配方設計的原則
二、飼料配方設計的基本步驟
三、飼料配方的設計方法

第五章 肉牛的飼料配方舉例
第一節 肉牛預混料配方
一、肉牛維生素預混料配方
二、肉牛微量元素預混料配方
三、肉牛復閤預混料配方
第二節 不同階段肉牛典型飼料配方
一、犢牛典型飼料配方
二、育成牛飼料配方
三、肉用母牛的飼料配方
四、肉用牛育肥的飼料配方
五、精料補充料配方

第六章 配閤飼料的質量管理
第一節 配閤飼料質量標準及衛生要求
一、肉牛精料補充料的質量要求
二、飼料衛生標準（GB13078-2001）
第二節 配閤飼料的質量控製
一、飼料配方的質量控製
二、原料的質量控製
三、生産加工的質量管理
四、配閤飼料的安全貯存

附錄
一、中國飼料成分及營養價值錶（2012年第23版）
二、飼料添加劑品種目錄（2008）
三、允許用於肉牛飼料藥物添加劑的品種和使用規定
參考文獻

精彩書摘

　　《畜禽養殖飼料配方手冊係列：肉牛飼料配方手冊》：
　　玉米酒精糟氣味芳香，是肉牛良好的飼料。在肉牛精料中添加可以調節飼料的適口性。與豆粕相比，玉米酒精糟是較好的過瘤胃蛋白質飼料，可以替代牛日糧中部分玉米和豆餅，改善肉牛瘤胃內環境，從而改善瘤胃發酵狀況，提高增重速度。一般在肉牛精料中用量應在50％以下。
　　（6）醋糟
　　醋糟是以澱粉質原料為主料，以固態發酵法釀造食醋過程中的副産品，其成分和性質主要取決於釀醋原料和生産工藝。醋糟的粗蛋白含量偏低，粗縴維含量較高。作為食醋生産的副産品，醋糟的另一個特點是呈酸性，剛生産齣的鮮醋糟pH在5.0～5.5之間，這是醋糟中殘留一部分有機酸所緻。
　　醋糟中的粗縴維含量高，同時粗蛋白質含量不低於玉米，並富含鐵、鋅和硒等微量元素，因此具有一定的飼用價值。
　　（7）醬油渣
　　是黃豆經米麯黴菌發酵後，浸提齣其中的可溶性氨基酸、低肽和呈味物質後的渣粕。醬油渣粗蛋白質含量高達20％～40％，且含有大量菌體蛋白；脂肪含量約14％；還含有B族維生素、無機鹽、未發酵澱粉、糊精、氨基酸、有機酸等。粗縴維含量高，無氮浸齣物含量低，有機物質消化率低，有效能值低。
　　醬油渣中食鹽含量高，肉牛采食過多醬油渣會造成飲水量增加和腹瀉現象，還會軟化肉質。因此，肉牛飼料中用量不宜超過10％，且在飼喂醬油渣期間應經常供給充足的飲水。
　　（8）豆腐渣
　　豆腐渣是豆腐、豆奶工廠的副産品，為黃豆浸漬成豆乳後，過濾所得的殘渣。豆腐渣乾物質中粗蛋白含量較高，蛋白質質量較好，其蛋白質功效比為2.71。粗縴維和粗脂肪含量也較高，維生素含量低且大部分轉移到豆漿中，與豆類籽實一樣含有抗胰蛋白酶因子。鮮豆腐渣是肉牛的良好多汁飼料，可提高日增重。鮮豆腐渣經乾燥、粉碎，可作配閤飼料原料，但加工成本較高，宜鮮喂。
　　（二）單細胞蛋白飼料
　　單細胞蛋白（SCP）是單細胞或具有簡單構造的多細胞生物的菌體蛋白的統稱，有的又稱微生物蛋白飼料。目前可用來生産單細胞蛋白質的微生物種類非常多，主要有：酵母類（如釀酒酵母、産朊假絲酵母和熱帶假絲酵母等）、黴菌類（如麯黴、根黴、木黴等）、非病原性細菌類（如芽孢杆菌、分枝杆菌等）和微型藻類（如細小球藻和螺鏇藍藻等）4大類。
　　1.單細胞蛋白的基本特性
　　單細胞蛋白的生産原料來源廣泛，可充分利用工農業的廢物，淨化汙水，減少環境汙染；可以工業化生産，不與農業爭地，也不受氣候條件限製；生産周期短、效率高；營養豐富。一般風乾製品中含粗蛋白質在50％以上，氨基酸種類齊全，必需氨基酸組成和利用率與優質豆餅相似；富含多種酶係和較多的礦物質、維生素和其他具有生物活性的物質，營養價值接近於魚粉，是高質量的蛋白質飼料。
　　2.單細胞蛋白的種類
　　（1）酵母菌類在單細胞蛋白飼料中飼料酵母利用得最多。飼料酵母按培養基不同常分為石油酵母、工業廢液（渣）酵母（包括啤酒酵母、酒精廢液酵母、味精廢液酵母、紙漿廢液酵母）。酵母細胞膜不易被消化酶破壞，為提高飼用價值，國外生産飼用酵母有時先用自溶酶將膜破壞再製成飼用酵母粉。
　　①石油酵母
　　石油酵母是以石油為碳源，用酵母菌發酵生産的微生物蛋白質經乾燥製成的菌體蛋白産品。生産石油酵母的原料一般分兩種：一種是以重質油為原料；另一種是以石油蠟烴為原料。用重質油為原料生産石油酵母時，因重油中含蠟高，低溫下易結凍，生産時需要脫蠟。用石油蠟烴為原料生産時，可直接在發酵槽加入酵母，進行發酵生産。生産石油酵母要求加入一定量氨調整發酵過程pH值，還需加入一定量的磷、鉀、鐵鹽，並提供充足的空氣和水進行冷卻。當石油蠟烴等和酵母菌種一並注入發酵槽後，在弱酸性和30～36℃溫度條件下，經數小時滯留發酵，發酵後取齣，進行離心、溫水洗滌、濃縮、乾燥等步驟即得石油酵母。
　　……

前言/序言

《肉牛飼料配方手冊》 引言 飼料是肉牛生産成本中占比最高的部分，科學閤理的飼料配方不僅能顯著降低養殖成本，更能優化肉牛的生長性能、肉質品質，並提升養殖效益。本書《肉牛飼料配方手冊》正是為滿足廣大肉牛養殖者、技術人員及相關研究人員對科學飼料配方的需求而精心編撰。它並非單純羅列配方，而是深入淺齣地解析肉牛不同生長階段、不同生産目的對營養的需求，以及各種飼料原料的特性與應用，旨在幫助讀者掌握科學配方的核心原理與實踐方法，從而做齣最經濟、最有效的飼料選擇。 第一章：肉牛的營養需求解析 精準把握肉牛的營養需求是製定科學配方的基礎。本章將從以下幾個方麵進行詳細闡述： 能量需求： 肉牛的能量需求主要用於維持生命活動（基礎代謝）、生長發育、運動、産熱以及體溫的調節。不同年齡、品種、體況和生産階段的肉牛，其能量需求差異顯著。我們將介紹能量的兩種主要衡量標準——消化能（DE）和淨能（NE），並分析影響能量需求的關鍵因素，如體重、增重速度、飼料乾物質采食量、環境溫度等。例如，快速增重的育肥牛能量需求最高，而懷孕母牛在妊娠後期能量需求也會顯著增加。我們會提供不同生長階段肉牛的典型能量需求參考值，並指導讀者如何根據實際情況進行調整。 蛋白質需求： 蛋白質是構成肌肉、酶、激素和抗體等生命必需物質的基本單元，對於肉牛的生長發育至關重要。本章將重點講解蛋白質的兩個重要指標：粗蛋白質（CP）和代謝氮（MN）。我們還會深入探討粗蛋白質的組成——必需氨基酸和非必需氨基酸，以及它們在肉牛體內的生理功能。不同生長階段和生産目的的肉牛對蛋白質的需求量不同，例如，生長發育期的幼牛和育肥牛對蛋白質的需求量相對較高，而泌乳母牛除瞭滿足自身需求外，還需要為乳汁中的蛋白質提供充足來源。本章將詳細列齣不同類型肉牛的蛋白質推薦攝入量，並分析氨基酸平衡的重要性，以及如何通過科學配方優化氨基酸組成，減少浪費，提高氮的利用效率。 礦物質需求： 礦物質是肉牛健康生長和繁殖不可或缺的微量元素，雖然需求量不大，但其重要性不容忽視。我們將重點介紹對肉牛生長、骨骼發育、繁殖生理以及免疫功能至關重要的常量礦物質，如鈣（Ca）、磷（P）、鎂（Mg）、鉀（K）、鈉（Na）和氯（Cl）。特彆是鈣磷的比例，對於肉牛骨骼的形成和代謝至關重要，不當的比例會導緻代謝性疾病。此外，我們還將詳述微量礦物質，如鐵（Fe）、銅（Cu）、鋅（Zn）、錳（Mn）、碘（I）、硒（Se）和鈷（Co）等，它們在體內參與多種酶的活性，對生長、繁殖、抗氧化、免疫力等方麵發揮著關鍵作用。本章將提供各類肉牛礦物質的推薦攝入量，並強調飼料中礦物質的生物利用度問題，以及如何選擇閤適的礦物質補充劑。 維生素需求： 維生素是維持肉牛正常生理功能、促進生長發育、提高抗病能力和繁殖性能的必需有機化閤物。本章將分為脂溶性維生素（A、D、E、K）和水溶性維生素（B族維生素、C維生素）兩大部分進行介紹。我們將詳細闡述每種維生素在肉牛體內的具體功能，缺乏癥的臨床錶現，以及不同飼料原料中維生素的含量及其穩定性。例如，維生素A對視覺、上皮組織健康、生長和繁殖至關重要；維生素D促進鈣磷吸收，對骨骼健康不可或缺；維生素E作為抗氧化劑，保護細胞免受損傷，並增強免疫力。水溶性維生素（如生物素、膽堿、葉酸等）則參與能量代謝、神經係統功能等。本章將提供各類型肉牛的維生素推薦攝入量，並指導讀者如何根據飼料原料的品質、儲存條件以及肉牛的生理狀況來科學地補充維生素。 水的重要性： 水是生命之源，對肉牛的生長、消化、代謝、體溫調節等生理過程都起著至關重要的作用。雖然水通常不被列入營養素的“需求”範疇，但充足、清潔的飲水是保證肉牛健康和生産性能的前提。本章將闡述飲水對肉牛的意義，並分析影響肉牛飲水量的因素，如采食量、飼料乾物質含量、環境溫度、生産性能等。我們將給齣肉牛不同生理階段和生産狀態下的典型飲水量參考，並強調提供清潔、方便獲取的飲水設施的重要性。 第二章：肉牛常用飼料原料的營養特性與評估 選擇優質、經濟的飼料原料是配製有效飼料的基礎。本章將對肉牛常用的各類飼料原料進行詳盡的營養分析和應用指導。 能量飼料： 主要包括榖實類飼料（如玉米、高粱、大麥、小麥等）和副産品類飼料（如麩皮、米糠、玉米蛋白粉等）。我們將分析這些能量飼料的能量含量、蛋白質含量、適口性、抗營養因子等。例如，玉米作為最主要的能量飼料，其能量密度高，但氨基酸組成不平衡，特彆是賴氨酸含量較低。高粱和麥類在能量含量上與玉米接近，但適口性和消化率可能略有差異。副産品類飼料如麩皮，雖然能量含量不如榖實類，但富含B族維生素和磷，並且具有一定的粗縴維含量，對瘤胃健康有益。本章將提供各類能量飼料的營養成分錶，並指導讀者如何根據其特點進行閤理搭配。 蛋白質飼料： 主要分為植物性蛋白質飼料（如豆粕、菜籽粕、花生粕、葵花籽粕等）和動物性蛋白質飼料（如魚粉、肉骨粉、脫脂奶粉等）。我們將深入分析這些蛋白質飼料的粗蛋白質含量、氨基酸組成、消化率、抗營養因子以及價格。豆粕是目前最常用、最經濟的植物性蛋白質補充劑，其賴氨酸含量較高，是良好蛋白質來源。菜籽粕雖然蛋白質含量也很高，但含有硫代葡萄糖苷等抗營養因子，需注意加工處理。魚粉和肉骨粉作為動物性蛋白質，其氨基酸組成更接近肉牛需求，營養價值高，但價格相對較高，且使用時需注意來源和衛生安全。本章將提供各類蛋白質飼料的氨基酸分析，並探討不同來源蛋白質的生物學價值，以及如何通過優化蛋白質來源實現氨基酸平衡。 粗飼料： 是肉牛日糧的重要組成部分，提供縴維、能量和一些必需營養素，同時維持瘤胃的正常功能。本章將介紹各種類型的粗飼料，如乾草（各種禾本科草、豆科草）、青貯飼料、秸稈、藤蔓等。我們將分析不同粗飼料的乾物質含量、粗縴維含量、消化率、營養成分差異，以及它們對瘤胃微生物群落的影響。例如，優質乾草是肉牛日糧的理想組成部分，能提供充足的縴維和能量。青貯飼料通過發酵過程，提高瞭適口性和消化率，並保存瞭營養。秸稈雖然縴維含量高，但營養價值較低，適口性差，通常需要經過氨化等處理纔能提高利用率。本章將指導讀者如何根據粗飼料的品質進行選擇和利用，以及如何通過粗飼料的搭配來滿足肉牛的營養需求。 礦物質和維生素預混料： 預混料是配製全價飼料的關鍵環節，它將各種礦物質、維生素、氨基酸、抗氧化劑、酶製劑等按一定比例精確混閤。本章將介紹不同類型預混料的組成特點、作用以及選擇原則。我們將分析預混料中各組分的功用，例如，多種維生素的協同作用，不同礦物質的相互影響，以及添加酶製劑如何提高飼料消化率。本章將強調選擇信譽良好、質量可靠的預混料生産商，並根據肉牛的生産階段、飼養目標選擇適宜的預混料。 其他添加劑： 除瞭常規營養素外，一些功能性添加劑也能顯著提升肉牛的生産性能和健康水平。本章將介紹常用的添加劑，如生長促進劑（如離子載體）、瘤胃緩衝劑、黴菌毒素吸附劑、抗生素（在允許範圍內使用）、酶製劑、益生菌、益生元等。我們將分析這些添加劑的作用機理、適用範圍、使用劑量以及潛在的風險。例如，離子載體可以通過改變瘤胃微生物的組成，提高能量的利用效率，從而促進增重。緩衝劑可以穩定瘤胃pH，預防酸中毒。黴菌毒素吸附劑能有效降低飼料中黴菌毒素對肉牛的危害。 第三章：肉牛不同生産階段的飼料配方設計 肉牛的營養需求會隨著其生長發育、生産目的的不同而發生顯著變化。本章將針對肉牛的不同生産階段，提供詳細的飼料配方設計思路和實例。 犢牛期（斷奶前）： 犢牛期是奠定生長基礎的關鍵時期。本章將重點介紹犢牛對初乳的吸收、對代乳品和幼犢精料的需求。我們將分析犢牛消化係統的發育特點，以及如何提供易消化、營養全麵的飼料，促進瘤胃的早期發育。配方將側重於提供充足的蛋白質、易吸收的能量、適量的礦物質和維生素，以及促進腸道健康的添加劑。 青年牛期（斷奶後至育肥前）： 青年牛處於快速生長階段，需要提供高能量、高蛋白質的飼料，以支持骨骼和肌肉的生長。本章將介紹青年牛的營養需求特點，以及如何根據其生長速度和體況調整飼料配方。配方將強調能量和蛋白質的比例，同時注意粗縴維的攝入，以維持瘤胃的健康。我們會提供針對不同生長速度和飼養模式（如捨飼、放牧）的青年牛飼料配方參考。 育肥期： 育肥期是肉牛增重最快的階段，目的是在最短時間內獲得最佳的增重效果和肉質。本章將深入分析育肥牛的能量、蛋白質、脂肪等營養需求。我們將介紹不同育肥策略（如短期育肥、長期育肥）對飼料配方的影響。配方設計將側重於提高飼料的能量密度，優化氨基酸平衡，閤理添加脂肪，並考慮采食量和消化率。我們會提供不同育肥階段（如前期、中期、後期）的育肥牛飼料配方範例，以及如何通過調整配方來控製脂肪沉積和提升肉質。 母牛（懷孕與泌乳期）： 繁殖母牛的營養需求極為復雜，既要滿足自身維持、繁殖的需要，又要為胎兒生長或乳汁分泌提供充足的營養。本章將分彆闡述懷孕母牛和泌乳母牛的營養特點。懷孕後期母牛需要增加能量和蛋白質攝入，以支持胎兒發育。泌乳母牛的能量和蛋白質需求極高，是所有生産階段中最高的。配方設計將強調能量、蛋白質、鈣、磷、維生素的充足供應，以及如何通過調整粗飼料和精料的比例來滿足母牛的需求，保證胎兒健康發育和乳汁品質。 種公牛和後備種公牛： 種公牛的營養需求與其生産性能、體況和繁殖季節密切相關。本章將介紹種公牛在不同生理狀態下的營養特點。配方將側重於維持良好的體況，保證精液質量和繁殖能力，同時避免過度肥胖。後備種公牛的配方則要保證其骨骼和肌肉的正常發育，為未來的繁殖打下基礎。 第四章：飼料配方的實踐操作與優化 理論與實踐相結閤，纔能發揮飼料配方的最大價值。本章將提供飼料配方在實際應用中的指導和優化方法。 飼料配方的計算方法： 本章將介紹幾種常用的飼料配方計算方法，包括試算法（手工計算）、飼料計算軟件的應用等。我們將詳細講解每種方法的步驟和注意事項，並通過實例演示如何利用這些方法根據肉牛的具體營養需求和現有飼料原料，計算齣經濟、高效的飼料配方。 影響飼料配方實施效果的因素： 即使有瞭科學的配方，實際生産中仍可能齣現效果不佳的情況。本章將分析影響飼料配方實施效果的各種因素，如飼料的質量穩定性、飼喂方式、飼喂量、飼喂頻率、飼喂管理、環境因素（溫度、濕度）、飲水供應、疾病防控等。我們將提供相應的對策，幫助讀者排除影響配方效果的乾擾因素。 飼料加工工藝與營養價值： 飼料的加工工藝對其營養價值有重要影響。本章將介紹常用的飼料加工技術，如粉碎、混閤、製粒、膨化等，並分析它們對飼料適口性、消化率、抗營養因子破壞以及營養素穩定性的影響。例如，閤理的粉碎粒度能提高飼料的消化率，但過細的粉碎可能導緻肉牛齣現消化道問題。製粒可以提高飼料的適口性和儲存穩定性。 飼料采食量與飼喂策略： 科學的飼喂策略和閤理的采食量管理是飼料配方得以有效發揮的前提。本章將討論如何根據肉牛的生長階段、體況、生産目標來確定適宜的采食量，以及不同的飼喂方式（如自由采食、定時定量飼喂）的優缺點。我們將強調提供充足、易獲取的飼料，避免造成飼料浪費或營養不足。 配方優化與成本控製： 飼料配方並非一成不變，需要根據市場情況、原料價格、肉牛的生産錶現以及科學研究的進展進行持續優化。本章將指導讀者如何通過對飼料原料價格的分析，原料供應情況的評估，以及對肉牛生長性能的監測，來調整飼料配方，在保證營養需求的前提下，最大限度地降低飼料成本，提高養殖效益。 案例分析與常見問題解答： 本章將精選幾個不同類型肉牛的飼料配方成功案例，深入剖析其配方設計思路、原料選擇以及實施過程。同時，還將針對肉牛養殖中常見的飼料配方相關問題，如飼料適口性差、消化不良、生長緩慢、産肉率低、肉質不佳等，進行詳細解答，並提供相應的解決方案。 結語 《肉牛飼料配方手冊》緻力於為肉牛養殖者提供一套係統、實用、科學的飼料配方指南。我們相信，通過深入理解肉牛的營養需求，掌握各類飼料原料的特性，並運用科學的配方設計與優化方法，廣大養殖者一定能夠配製齣更經濟、更高效、更優質的肉牛飼料，從而提升養殖效益，推動肉牛産業的健康發展。本書內容詳實，原理清晰，操作性強，希望能成為您在肉牛飼養管理中的得力助手。

評分☆☆☆☆☆

這本《手冊》給我的感覺，更像是一本經過瞭漫長田間試驗和反復打磨的“實戰兵法”，而不是象牙塔裏的學術論文集。它的語言風格非常務實，幾乎沒有華而不實的辭藻，所有描述都直奔主題，直指養殖痛點。我最欣賞它在處理“非常規”情況下的應對策略。比如，當遭遇特定氣候突變（如持續高溫高濕或極寒天氣）時，日糧需要如何緊急調整來維持瘤胃健康和采食量下降的問題。書中專門闢齣章節詳細闡述瞭緩衝劑的使用時機、電解質的補充方案以及縴維素的即時調配技巧，這些都是在標準操作規程之外，真正體現功力的部分。我上個月在牛群中爆發瞭一次輕微的酸中毒現象，正是在書中關於緊急處理的指導下，我迅速調整瞭日糧中的澱粉降解速率，並結閤瞭特定的蘇打粉劑量，避免瞭事態的進一步惡化，成功地將損失降到瞭最低。這種“防患於未然”和“應急有術”的編寫思路，使得這本書從一本參考資料，蛻變成瞭一份在關鍵時刻能救場的“保險單”。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我剛開始接觸這本手冊時，內心是抱有一絲懷疑的，畢竟市麵上的“手冊”太多，很多都是東拼西湊、缺乏實證支持的。然而，這本書的邏輯嚴謹性完全打消瞭我的疑慮。它並非簡單地羅列齣一堆“秘方”，而是建立在一套清晰的理論框架之上。我特彆欣賞作者在論述能量、蛋白代謝平衡時所采用的對比分析手法，它將不同營養素之間的相互製約和協同作用展示得淋灕盡緻。例如，關於賴氨酸和蛋氨酸在肉牛日糧中的臨界配比問題，書中不僅給齣瞭推薦範圍，還配上瞭圖錶說明超過或不足該比例可能對肌肉沉積速度産生的影響麯綫，這種前瞻性的視角非常寶貴。對於我們追求精準營養的現代養殖業者來說，這種深度是必須的。翻閱過程中，我發現它對微量元素的探討也相當深入，遠超齣瞭維生素預混料說明書上的泛泛而談，它關注到瞭硒對肌肉品質的間接影響，以及碘元素對甲狀腺功能的調控，這些細節的關注度，體現瞭作者對肉牛生理學的深刻理解，也讓我對自己的配方體係進行瞭徹底的審視與升級，從中受益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計充滿瞭厚重感，那種老式技術手冊的質感，讓我一拿到手就覺得它絕不是那種輕飄飄的流行讀物，而是真正下過功夫的工具書。內頁的排版很實用，大量錶格和公式占據瞭顯著位置，這對於我們這些常年在一綫操作的人來說，簡直是福音。我特彆欣賞它對不同生長階段肉牛的營養需求描述得那麼細緻入微，從幼年期的快速增重到成年期的維持與育肥，每一步都有明確的推薦數值。更難能可貴的是，它並未止步於告訴“該喂什麼”，而是深入探討瞭“為什麼這麼喂”。比如，關於瘤胃微生物的活性調控、飼料轉化效率的優化路徑，以及如何利用當地常見的廉價副産品來降低成本而不犧牲性能，這些深入淺齣的講解，讓原本晦澀的營養學知識變得觸手可及。我曾在嘗試引入一種新的青貯原料時遇到瓶頸，翻閱此書後，書中關於酸堿度平衡和縴維素降解的章節立刻為我指明瞭方嚮，最終成功地將新原料的吸收率提升瞭近百分之八。這本書的價值，遠超齣一本簡單的配方匯編，它更像是一位經驗豐富的老畜牧師，在你耳邊娓娓道來他的畢生絕學，那種實在、可操作的知識體係，是任何網絡搜索都無法替代的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和印刷質量也值得稱贊，要知道，這種厚重的工具書如果印刷不精良，閱讀體驗會大打摺扣。幸運的是，它采用瞭高質量的紙張，即使在光綫不佳的飼料車間裏翻閱，那些復雜的數字和圖錶依然清晰可辨，不易反光。更重要的是，它在結構上做到瞭“易於檢索”。雖然內容極其龐雜，但它通過詳盡的索引和清晰的章節劃分，確保瞭你能在最短時間內找到你需要的那一小段關鍵信息。例如，當我需要快速核對不同體重肉牛對維生素A/D/E的推薦量時，我不需要從頭翻到尾，隻需根據目錄定位到“維生素與礦物質補充”一章，很快就能在特定錶格中找到答案。這種為現場工作者設計的友好度，是很多理論書籍所欠缺的。它不像一本需要逐字逐句啃讀的著作，更像一個為你量身打造的、隨手可取的“知識導航係統”，極大地提高瞭我的工作效率和決策的準確性，是工具書中的精品典範。

評分☆☆☆☆☆

從一個長期從事飼料原料采購和成本控製的角度來看，這本書的實用價值簡直無可估量。它在介紹基礎配方時，總是習慣性地附帶一份“原料替代性分析錶”。這份錶格極其細緻地列舉瞭不同品質的豆粕、榖物麩皮，乃至不同地域的苜蓿乾草在營養價值上的微小差異，並量化瞭它們在替換使用時對最終成本和營養素平衡的影響係數。這幫助我打破瞭長期以來對幾種核心原料的依賴，敢於去嘗試和篩選更多具有性價比的新型原料。比如，書中對發酵酒糟蛋白的利用率評估，結閤瞭其在肉牛瘤胃中的緩釋特性分析，讓我發現瞭一個長期被市場低估的優質蛋白來源。通過運用手冊中提供的轉化公式，我們成功地將每噸育肥料的成本降低瞭近百元，而牛的日增重指標卻保持穩定甚至略有提升。這不僅僅是省錢，更是對資源配置效率的極緻優化，它教會我如何用更科學的眼光去看待每一筆采購訂單，真正理解“經濟性”背後的營養學邏輯。

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書還不錯，正版，盡管有點小瑕疵