養生豆漿製作大全（超值全彩珍藏版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陳禹 著

圖書標籤:

• 豆漿
• 養生
• 食譜
• 健康
• 早餐
• 飲品
• 全彩
• 傢常菜
• 營養
• DIY

齣版社： 北京聯閤齣版公司

ISBN：9787550216754

版次：1

商品編碼：11673723

品牌：金鐵圖書（JINTIE BOOK）

包裝：精裝

開本：16開

齣版時間：2015-01-01

用紙：膠版紙

頁數：418

內容簡介

　　每款豆漿、米糊、果蔬汁我們都提煉齣瞭最重要的健康功效。當然，在側重全麵玩轉豆漿機的同時，我們以健康為先，在營養專傢的建議下，把最健康易得的食材，最可口的搭配方案以及最簡單快捷的製作方法教給讀者。

作者簡介

　　陳禹，畢業於北京中醫藥大學，碩士研究生，營養醫師。一直從事臨床營養工作。擅長糖尿病、兒童糖尿病、妊娠糖尿病、肥胖癥、痛風癥、高血壓、高脂血癥、營養不良、慢性阻塞性肺疾病、急慢性腎髒疾病、神經性厭食、消化係統疾病、惡性腫瘤等疾病的營養治療與營養谘詢。根據個體情況及所患疾病為患者製定個體化食譜、指導飲食。參與臨床營養的科學研究、在核心期刊及科普刊物上發錶文章十餘篇，參與編寫、翻譯臨床營養專業書籍及科普書籍。

內頁插圖

目錄

《養生豆漿製作大全（超值全彩珍藏版）》圖書簡介 在這個追求健康生活方式的時代，天然、營養的食物越來越受到人們的青睞。而豆漿，作為一種曆史悠久的傳統飲品，以其豐富的植物蛋白、膳食縴維、維生素和礦物質，成為健康飲食中的佼佼者。它溫和易消化，適閤各個年齡層的人群，是早餐桌上的常客，也是日常生活中不可或缺的養生佳品。《養生豆漿製作大全（超值全彩珍藏版）》正是這樣一本集結瞭豆漿精髓的寶典，它將帶領讀者走進一個色彩斑斕、健康美味的豆漿世界。 本書並非一本簡單的食譜，而是一部關於豆漿的百科全書，從豆漿的基礎知識到韆變萬化的創意搭配，再到日常的養生調理，麵麵俱到，內容翔實。我們力求為您呈現一個最全麵、最實用、最具收藏價值的豆漿製作指南，讓您在傢就能輕鬆享受到專業級彆的養生豆漿。 第一部分：豆漿基礎，探尋健康之源 要製作齣美味健康的豆漿，首先需要瞭解豆漿的“前世今生”以及它的營養價值。本書將從最基礎的層麵入手，為您揭開豆漿的神秘麵紗。 豆漿的營養價值深度解析： 我們將詳細闡述豆漿中蘊含的豐富營養成分，例如優質植物蛋白對身體的益處，低脂低卡的特點如何助力體重管理，以及其中富含的鈣、鐵、鋅等礦物質對骨骼健康、造血功能和免疫力的重要作用。此外，書中還會介紹豆漿中特有的植物雌激素——大豆異黃酮，及其對女性健康的積極影響，如緩解更年期癥狀、預防骨質疏鬆等。我們還會探討豆漿中的膳食縴維如何促進腸道蠕動，預防便秘，維持腸道菌群平衡，從而提升整體健康水平。 常見黃豆品種的特性與選擇： 並非所有的黃豆都適閤製作齣口感和營養俱佳的豆漿。本書將精選幾種市麵上常見的、最適閤製作豆漿的黃豆品種，並對它們的特點進行詳細介紹，如顆粒大小、色澤、豆香味濃鬱程度以及蛋白質含量等。通過對比分析，您可以根據自己的口味偏好和需求，選擇最優質的黃豆，為製作美味豆漿打下堅實的基礎。 傳統與現代的豆漿製作工藝： 瞭解豆漿的製作方法是關鍵。我們將詳細介紹傳統的黃豆浸泡、磨漿、煮漿等經典製作步驟，並輔以清晰的圖解，讓您一目瞭然。同時，我們也會介紹現代化的豆漿製作技術，例如如何使用破壁機、全自動豆漿機等，這些設備如何更高效、更方便地製作齣細膩順滑的豆漿。我們會對比不同製作方法的優劣，幫助您選擇最適閤自己的方式。 浸泡與研磨的黃金法則： 浸泡時間的長短直接影響豆漿的豆香味和口感。本書將提供詳細的浸泡指南，根據季節、水溫等因素，給齣最佳浸泡時長。研磨是豆漿口感細膩的關鍵，我們將指導您如何掌握研磨的力度和時間，確保豆渣充分分離，獲得絲滑口感。 煮漿的溫度與時間控製： 煮漿是去除豆腥味、保證豆漿熟透的關鍵環節。我們將詳細講解煮漿過程中需要注意的溫度和時間，避免“假沸”現象，確保豆漿的營養和安全。 豆漿製作中的常見問題與解決方案： 在製作豆漿的過程中，難免會遇到一些小問題，比如豆漿齣現泡沫、豆腥味過重、口感不順滑等。本書將針對這些常見問題，提供行之有效的解決方案，幫助您輕鬆應對，做齣完美的豆漿。 第二部分：五彩繽紛，創意豆漿無限可能 如果隻滿足於原味豆漿，那未免有些單調。本書的精華之一，便是其無限創意的豆漿搭配，將豆漿的健康與美味提升到新的高度。 榖物豆漿的智慧融閤： 在原味豆漿的基礎上，融入其他榖物的營養與風味，是製作健康豆漿的絕佳方式。我們將介紹如何將燕麥、小米、黑米、糙米、藜麥等各種榖物與黃豆巧妙結閤，製作齣營養更均衡、口感更豐富的豆漿。例如，燕麥豆漿的順滑與飽腹感，小米豆漿的溫潤與易消化，黑米豆漿的抗氧化與獨特風味，糙米豆漿的膳食縴維與自然香氣。您將學習到不同榖物的搭配比例和製作技巧，創造齣屬於自己的專屬榖物豆漿。 蔬果豆漿的清新活力： 將新鮮的蔬菜水果與豆漿融閤，不僅能增加豆漿的維生素和礦物質含量，更能帶來令人驚喜的清新口感和鮮艷的色彩。我們將分享各種蔬果豆漿的創意配方，如香蕉豆漿的香甜濃鬱，蘋果豆漿的清爽可口，鬍蘿蔔豆漿的健康活力，菠菜豆漿的綠意盎然，以及各種漿果豆漿的酸甜滋味。這些搭配不僅能滿足味蕾，更能為身體注入滿滿的活力。 堅果豆漿的濃鬱醇香： 堅果富含健康的脂肪、蛋白質和多種微量元素，與豆漿結閤，能賦予豆漿更加濃鬱的口感和更豐富的營養。我們將介紹花生豆漿的香濃，核桃豆漿的滋補，杏仁豆漿的潤肺，以及各種堅果的創意組閤，讓您在享受美味的同時，為身體補充更多的能量和營養。 花草豆漿的芳香養顔： 利用各種天然花草的香氣和藥用價值，為豆漿增添一份獨特的韻味。本書將為您介紹玫瑰豆漿的浪漫與養顔，菊花豆漿的清熱解毒，桂花豆漿的馥鬱芬芳，以及其他具有美容養顔、舒緩情緒功效的花草與豆漿的完美搭配。 功能性豆漿的養生進階： 針對不同的養生需求，本書將提供一係列的“功能性豆漿”配方。例如，針對女性的補氣養血豆漿（可加入紅棗、枸杞），針對男性的強腎健體豆漿（可加入黑芝麻、核桃），針對老年人的健腦益智豆漿（可加入銀耳、蓮子），以及針對需要提高免疫力的豆漿（可加入靈芝、巴西蘑菇）。這些配方將科學搭配食材，旨在通過日常飲用，溫和調理身體，達到特定的養生目標。 糖分與調味品的智慧運用： 製作美味豆漿，也離不開適度的調味。本書將指導您如何選擇健康的糖分，如蜂蜜、楓糖漿、椰棗糖漿等，以及如何用天然的香料，如肉桂、香草等，來提升豆漿的風味，而不是依賴過多的精製糖。 第三部分：豆漿的藝術，精美的呈現 一本好的圖書，不僅內容要實用，外觀也要賞心悅目。《養生豆漿製作大全（超值全彩珍藏版）》最大的亮點之一，就是其“超值全彩”的呈現方式。 全彩圖解，一目瞭然： 本書中的所有食譜都配有精美的全彩圖片，從原材料的展示，到製作過程的每一個關鍵步驟，再到最終成品誘人的模樣，都力求真實、細膩，讓您在閱讀時仿佛身臨其境。清晰的圖片將大大降低製作難度，讓新手也能輕鬆上手。 細節描繪，賞心悅目： 每一張圖片都經過精心拍攝和後期處理，色彩鮮艷，構圖閤理，充分展現瞭豆漿的質感和食材的新鮮。即使不製作，單單翻閱這些圖片，也能獲得一種視覺上的享受。 不僅僅是食譜，更是生活美學： 本書的排版設計也力求精緻，文字清晰易讀，版式疏朗大方。我們相信，健康的生活方式，也應該包含對美的追求。這本書將成為您廚房裏一道亮麗的風景綫。 第四部分：豆漿的智慧，養生生活指南 除瞭具體的製作方法，本書更注重傳遞一種健康的生活理念。 不同體質的豆漿選擇： 我們將根據中醫的體質分類（如陽虛、陰虛、氣虛、血虛、痰濕、濕熱、血瘀、氣鬱等），提供針對性的豆漿飲用建議。例如，陰虛體質者可以飲用滋陰潤燥的豆漿；陽虛體質者則可以適當飲用溫補的豆漿。 四季豆漿的養生之道： 春季、夏季、鞦季、鼕季，不同的季節有著不同的養生需求。本書將為您提供四季專屬的豆漿飲用方案，幫助您順應天時，調養身體。例如，夏季可以飲用清熱解暑的豆漿，鼕季則適閤飲用溫補的豆漿。 豆漿的儲存與保鮮： 製作好的豆漿如何儲存纔能保持新鮮和營養？本書將提供科學的儲存方法，以及豆漿的保質期建議，避免浪費，確保飲用安全。 豆渣的創意利用： 製作豆漿時産生的豆渣並非廢物，它富含膳食縴維，可以用於烹飪，製作成各種美味的食物。本書將分享豆渣餅、豆渣饅頭、豆渣烘焙等多種豆渣的創意利用方法，讓您充分發揮每一份食材的價值。 飲用豆漿的注意事項： 任何食物都需要適度，豆漿也不例外。本書將提醒您一些飲用豆漿時的注意事項，例如不宜與某些食物同食，以及特殊人群（如痛風患者、對大豆過敏者）的注意事項，確保您健康安全地享用豆漿。 《養生豆漿製作大全（超值全彩珍藏版）》是一本集知識性、實用性、觀賞性於一體的豆漿製作百科。它將陪伴您開啓一段健康、美味、充滿驚喜的豆漿之旅。無論您是豆漿的忠實愛好者，還是初次嘗試的廚房新手，這本書都將是您手中不可或缺的珍貴指南。讓豆漿成為您健康生活的新習慣，讓這本書成為您廚房裏的傳傢寶！

評分☆☆☆☆☆

作為一個從小就愛喝豆漿的人，我一直渴望能在傢做齣營養又美味的豆漿。市麵上關於豆漿的書籍很多，但我一直沒有找到一本能讓我心動的。直到最近，我偶然間看到瞭《養生豆漿製作大全（超值全彩珍藏版）》，當時就被它的名字吸引瞭。我一直覺得，豆漿不僅僅是早餐的選擇，更是一種健康的生活方式。尤其現在生活節奏這麼快，很多人都忽視瞭健康飲食的重要性，我希望通過自己動手，為傢人和自己製作一份充滿愛意的養生飲品。我特彆關注書中是否有介紹各種豆類的營養成分，以及如何根據不同的體質來搭配豆類，達到最佳的養生效果。例如，我知道黃豆的蛋白質含量很高，黑豆則有補腎的功效，綠豆可以清熱解毒。我希望能在這本書裏找到更係統的、更科學的搭配方法，而不隻是簡單的豆子+水。此外，我也很期待書中能分享一些創新豆漿的製作方法，比如加入不同的榖物、堅果，甚至是一些蔬菜水果，來豐富豆漿的口感和營養。畢竟，每天隻喝原味豆漿，久而久之也會感到有些單調。

評分☆☆☆☆☆

我一直對廚房裏的各種“小玩意兒”充滿瞭好奇，特彆是那些能讓烹飪變得更簡單、更健康的工具。我聽說現在市麵上有各種傢用豆漿機，功能也越來越強大，但我總是覺得，即使有瞭好工具，也需要有好的“食譜”來搭配。我希望《養生豆漿製作大全（超值全彩珍藏版）》這本書，能夠給我提供一些關於如何選擇和使用豆漿機的建議，比如不同型號的豆漿機適閤製作哪些種類的豆漿，以及在製作過程中需要注意的一些小技巧。我有時候會遇到豆漿打不細膩、有豆渣的情況，這讓我很苦惱，希望能在這本書中找到解決這些問題的方法。而且，我一直覺得，製作豆漿不僅僅是把豆子放進機器按一下那麼簡單，每一個步驟的細節都可能影響最終的口感和營養。我希望這本書能夠像一位經驗豐富的老師傅一樣，手把手地教我如何纔能做齣香濃順滑、沒有異味的豆漿。書中是否有介紹清洗和保養豆漿機的技巧，這也是我比較關心的，畢竟一個乾淨的機器纔能做齣放心的豆漿。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對營養學並不算非常瞭解，但每次在超市看到琳琅滿目的豆類，總會覺得它們蘊含著巨大的健康能量。我一直聽說豆漿對身體有很多好處，比如補充蛋白質、鈣質，但具體到不同的豆類，它們到底有什麼樣的功效，我卻一知半解。《養生豆漿製作大全（超值全彩珍藏版）》這本書的名字聽起來就很“全”，我希望它能係統地介紹各種常見和不常見的豆類，比如紅豆、薏米、小米等，以及它們各自的營養價值和對身體的具體益處。我希望書中能夠有詳細的圖文說明，讓我能一眼就能辨彆齣不同的豆類，並且清楚地知道哪種豆子適閤自己。例如，我最近聽朋友說，喝一些雜豆漿對皮膚很好，我希望能在這本書裏找到相關的配方和解釋。我更希望的是，這本書能夠成為我的一本“健康顧問”，在我想補充某種營養素或者改善某種身體狀況時，能夠快速找到適閤的豆漿配方。

評分☆☆☆☆☆

我是一個非常注重生活品質的人，不僅僅是對食物，也包括對生活的方方麵麵。我喜歡在傢嘗試製作各種飲品，咖啡、果汁、奶昔等等，而豆漿對我來說，是健康早餐不可或缺的一部分。我一直覺得，一杯好的豆漿，不僅僅是味道好，更應該有一種“儀式感”。我希望《養生豆漿製作大全（超值全彩珍藏版）》這本書，能夠提供一些關於如何提升豆漿製作“儀式感”的建議。比如，在豆漿製作完成後，如何進行一些簡單的裝飾，讓它看起來更誘人？有沒有一些搭配小食的建議，讓早餐更加豐富和有營養？我個人比較喜歡一些精緻的生活方式，所以我也希望書中能夠介紹一些關於豆漿容器的選擇，以及如何儲存豆漿的一些小竅門。我希望能在這本書裏找到一些能夠啓發我，讓我更有動力去享受製作和品嘗豆漿的過程的靈感。

評分☆☆☆☆☆

最近，我開始對“食補”這個概念越來越感興趣。我瞭解到，很多我們身邊常見的食材，都蘊含著驚人的健康力量，而豆漿無疑是其中的佼佼者。我之前也嘗試過製作一些簡單的豆漿，但總覺得味道不夠理想，而且對於它究竟能為身體帶來哪些具體的益處，我並沒有一個清晰的認識。《養生豆漿製作大全（超值全彩珍藏版）》這本書，光是看名字就給人一種“乾貨滿滿”的感覺。我特彆期待書中能夠詳細介紹不同豆漿配方的“養生功效”，例如，哪種豆漿適閤緩解疲勞，哪種豆漿有助於改善睡眠，哪種豆漿對女性健康特彆有益。我希望這本書能夠提供一些科學的、有依據的解釋，讓我能夠真正理解豆漿是如何“滋養”身體的。我個人的健康目標是希望通過飲食來達到一個更平衡、更健康的狀態，我希望這本書能成為我實現這個目標的得力助手。

評分☆☆☆☆☆

好好好好好！！！！

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不錯

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很好

評分☆☆☆☆☆

種類很多，操作也不復雜，也算比較實用啦！

評分☆☆☆☆☆

好好好好好！！！！

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很好

評分☆☆☆☆☆

很多很多

評分☆☆☆☆☆

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