壽司筆記

壽司筆記 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

[日] 阪本一男 編,李盛 譯
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你會得到大驚喜!!
齣版社: 北京美術攝影齣版社
ISBN:9787805016986
版次:1
商品編碼:11717968
包裝:平裝
開本:64開
齣版時間:2015-04-01
用紙:膠版紙
頁數:119
字數:150000
正文語種:中文

具體描述

産品特色

編輯推薦

  壽司的美味讓無數人為之傾倒。在世界各地,各種各樣的壽司店屢見不鮮。壽司這一美味不僅在它的原産地日本廣受歡迎,而且也受到瞭世界各國人民的喜愛。幾乎在世界上任何一個國傢,我們都可以吃到美味的壽司。然而在走進壽司店之前,我們或許應該先做些功課,比如說瞭解壽司所選用的食材。食材不同,口感自然就會不同,如果我們對此一無所知,那麼在點餐時就會感到睏惑,不知該從何入手。如果選擇不當,嘗不到美味的壽司不說,還會影響原本的好心情!

  《壽司筆記 》介紹瞭近百種具代錶性的壽司及其所使用的食材,瞭解它們無疑會讓你在壽司店裏更加得心應手。至少在去吃壽司的時候,我們可以帶上它,這樣就不用為點餐而發愁瞭。此外,也有一些人已經不再滿足於壽司店裏的壽司,而是嘗試著自己製作一些壽司。對於這些人來說,本書同樣可以提供方便,它會幫助你選擇閤適的食材和較好的製作方法。

  《壽司筆記 》內容通俗易懂,開本小巧精緻,圖片精美雅緻,非常適閤隨身攜帶或放在枕邊翻閱,是一本非常實用的壽司筆記。

內容簡介

  《壽司筆記》是日本著名的水産專傢阪本一男為廣大食友送上的一部壽司寶典。書中介紹瞭現今日本具有代錶性的手握壽司以及其所使用的食材,同時還列齣瞭這些食材的旺季和産地。
  此外,《壽司筆記》中也有一些與魚類有關的小知識,即“阪本老師的魚類雜學”。在關注壽司的同時,瞭解一下食材的相關情況也是不錯的。更為重要的是,壽司的發展已經融入瞭日本的曆史與文化之中,是日本文化非常重要且必不可少的一部分,可以這樣說,小小的壽司中其實也包含瞭日本的曆史與文化。
  因此,《壽司筆記》不僅是一本美食筆記,而且也是一本日本文化筆記。

作者簡介

  阪本一男,山口縣齣生,北海道大學水産學博士。1997年任水産物市場改善協會·魚類普及中心資料館館長。任東京大學綜閤研究博物館研究事業閤作員。原麻布大學·武藏工業大學講師。著有《新版魚類分類圖譜》《東大講座壽司食材的自然史》《日本的魚》《各季節魚類圖鑒》等。

內頁插圖

目錄

序言
本書的使用方法

魚皮有光澤的魚類
白肉魚
紅肉魚
墨魚·章魚類
蝦·蟹類
貝類
魚卵類

前言/序言


用戶評價

評分

京東快遞很快,書的包裝也很好,看完在來評價

評分

這些天後我的世界會不會齣現這樣的情況!一切為瞭自己喜歡?、

評分

挺好的 我妹挺喜歡的

評分

一如既往大愛京東,上午訂下午到,物流和商品還有服務都棒棒噠????

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很是正版,我隻要買書,都會選擇在咱們京東上買書,京東經常搞優惠活動,可以省不少錢呢,而且字跡都會很清晰,最重的是京東是自建物流體係,特彆重視顧客的購物體驗,比如配送時效,再比如配送時送貨小哥的服務態度,都很令人滿意。而且,京東的包裝也很用心,如果是塑料袋包裝,京東考慮瞭重復使用這個塑料袋的效用問題,特備環保!

評分

挺好啊,一本書非要讓我評價我能說什麼嘛……京東的評論也是逼死人。。。不想看到那個數字杵在那裏還是得評論.....

評分

這些天後我的世界會不會齣現這樣的情況!一切為瞭自己喜歡?、

評分

非常有趣的一本書,很小巧

評分

介紹很詳細,比書店便宜很多

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