☆ 從基礎知識到步驟講解,清晰明瞭,放錶操作!
☆ 源自歐洲的裱花風格,讓你的作品擁有標緻的審美價值!
☆ 用料、技巧、工具、注意事項全程點撥,製作零失敗!
凱裏·馬登,加拿大著名食品裝飾設計師。
奶油糖霜的普及和流行歸因於它單純的甜味、多功能性、靈活性和易用性。本質上,奶油糖霜是由乳化黃油和糖粉製成的。這種傳統的美式奶油的結構是由糖衍生的,質地蓬鬆、味道甜美。本書使用的是瑞士蛋白奶油糖霜,因為瑞士蛋白奶油糖霜絲滑流暢,甜度平衡巧妙,是裝飾蛋糕的完美材料。除瞭糖和黃油,瑞士蛋白奶油糖霜使用攪打過的蛋清來塑造其質地和結構,其美味和絲滑質感無與倫比。另外,我的素食版奶油與瑞士蛋白奶油糖霜非常接近,專為純素食主義者打造。
如果你像我一樣喜歡食物,並對烘焙食品情有獨鍾,那麼奶油糖霜裱花裝飾就是你發揮創造力和錶達自我的完美渠道。與學習任何新技能一樣,奶油裝飾需要時間和實踐。在肌肉形成記憶和培養動作協調的過程中要有耐心。從本書中簡單的造型學起,慢慢過渡到復雜造型的蛋糕。當你對自己的蛋糕裱花裝飾能力感到自信的時候,就可以用在本書中學到的技巧創作屬於自己的美妙蛋糕瞭。
最重要的是,樂在其中——歸根結底,這隻是蛋糕。如果你的作品沒有達到你的高期望值,也能在享用美味時獲得安慰!
彩色的書很漂亮,圖片清晰,還有光盤,內容很詳細
評分可以藉鑒,還是要發揮想象力。
評分好吃極瞭,京東購物就是方便,簡直是沒的說瞭,服務態度也很好,值得購買!
評分京東有活動的時候買書真的超級劃算!剛入烘焙,希望自己堅持下去!!
評分速度還可以,活動很棒,就是全職不全啊,等全瞭繼續補!京東多做活動啊
評分雙十一活動買的,很劃算,支持京東!!!
評分什麼都自己動手既有樂趣又健康
評分精美、絕倫,性價比高,值得一讀,好書。
評分一起買瞭四本,書的質量很好,寫的非常詳細,像我這樣什麼都不會的也能做,真是太好瞭,就是稍稍有些貴。
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