☆ 從基礎知識到步驟講解,清晰明瞭,放錶操作!
☆ 源自歐洲的裱花風格,讓你的作品擁有標緻的審美價值!
☆ 用料、技巧、工具、注意事項全程點撥,製作零失敗!
凱裏·馬登,加拿大著名食品裝飾設計師。
奶油糖霜的普及和流行歸因於它單純的甜味、多功能性、靈活性和易用性。本質上,奶油糖霜是由乳化黃油和糖粉製成的。這種傳統的美式奶油的結構是由糖衍生的,質地蓬鬆、味道甜美。本書使用的是瑞士蛋白奶油糖霜,因為瑞士蛋白奶油糖霜絲滑流暢,甜度平衡巧妙,是裝飾蛋糕的完美材料。除瞭糖和黃油,瑞士蛋白奶油糖霜使用攪打過的蛋清來塑造其質地和結構,其美味和絲滑質感無與倫比。另外,我的素食版奶油與瑞士蛋白奶油糖霜非常接近,專為純素食主義者打造。
如果你像我一樣喜歡食物,並對烘焙食品情有獨鍾,那麼奶油糖霜裱花裝飾就是你發揮創造力和錶達自我的完美渠道。與學習任何新技能一樣,奶油裝飾需要時間和實踐。在肌肉形成記憶和培養動作協調的過程中要有耐心。從本書中簡單的造型學起,慢慢過渡到復雜造型的蛋糕。當你對自己的蛋糕裱花裝飾能力感到自信的時候,就可以用在本書中學到的技巧創作屬於自己的美妙蛋糕瞭。
最重要的是,樂在其中——歸根結底,這隻是蛋糕。如果你的作品沒有達到你的高期望值,也能在享用美味時獲得安慰!
昨天下單,今天上午就到,京東神速啊!書印刷質量好!
評分弟妹喜歡! 我覺得好復雜 哈哈!
評分隻喜歡做烘焙,但是有些方子不是很好,買瞭這樣的一本書,可以照著做,挺好的。
評分還沒有看,但簡單翻瞭翻,感覺還不錯,這兩天做一做試一試~
評分這本書比原版便宜太多,希望以後能多齣這樣的書。內容都是奶油霜
評分這本有塑封,還不錯,還沒拆開,裱花盛典紫皮書,國內引進真的解約很多,就是不知道翻譯怎麼樣,現在還沒看。
評分可以藉鑒,還是要發揮想象力。
評分裏麵內容很詳細。
評分好厚一本呢,可以學很多,
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