萨尔加多咖啡创世纪之旅 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[巴西] 塞巴斯蒂昂·萨尔加多 著

图书标签:

• 摄影
• 咖啡
• 萨尔加多
• 旅行
• 纪实
• 人文
• 巴西
• 拉丁美洲
• 风光
• 艺术

出版社： 中国摄影出版社

ISBN：9787517902935

版次：1

商品编码：11783368

包装：精装

开本：8开

出版时间：2015-10-01

用纸：铜版纸

页数：321

字数：30000

编辑推荐

　　

　　▲塞巴斯蒂昂·萨尔加多回到了自己的出生地，伴随着他与咖啡的回忆，用视觉艺术的方式记录下他在咖啡天堂里激动人心的旅程。
　　▲萨尔加多说：“今天，喝咖啡风尚似乎一如既往的强烈，这体现的是一种大自然的伟力。毕竟，是咖啡塑造了人，而不是人塑造了咖啡”。
　　▲《萨尔加多咖啡创世纪之旅》是他“创世纪”项目的一项重要作品，书中100多幅绝美的图片展现了咖啡生长的地方呈现出“天堂”的景象，人与自然在一起达到看似完美的和谐状态。
　　▲萨尔加多在初的某次行程中，刚抵达印度他便问起如何用印地语说：“谢谢”，然后在手心里写下这个词（Dhanyavad），这样在每次拍摄后，他都能像被摄者表达谢意。这一是个简单而伟大的举动，胜过千言万语，足以体现他的品德。在此，谨向萨尔加多表示由衷的感谢，并通过他的影像，将这份感恩传递给所有的咖啡劳动者。-安德里亚·意利（意利咖啡illy Caffè集团全球主席）

内容简介

　　本书由世界知名摄影师萨尔加多完成，是一本关于咖啡的文化书，也是一部借助摄影艺术表达的咖啡文化书。萨尔加多横跨巴西、印度、埃塞俄比亚、危地马拉，哥伦比亚，哥斯达黎加，萨尔瓦多，中国，坦桑尼亚和印度尼西亚，纪录拍摄了这十个国家的咖啡产地。这位巴西摄影师的眼睛，不仅看到了咖啡的产地，而且还看到了咖啡豆生产所必须的过程：从种子的栽培到枝繁叶茂，到咖啡果的收获和咖啡豆的晾晒，以及咖啡豆的甄选。这些影像便是这次合作的成果。在这些影像中，我们所看见的是生命中多种多样的重要瞬间，那既是咖啡树生命的重要瞬间，也是咖啡农生命中的重要瞬间。萨尔加多以一种温和的方式敦促我们思考很多问题，而这些问题都是一些尚未答案的主题，有待他和我们去阐述，有待不同学科更详细的研究。

作者简介

　　1975年起，塞巴斯蒂昂·萨尔加多先后成为法国伽玛图片社和马格南图片社的记者。萨尔加多摄影采访突出的一个特点，就是不论面对什么样的题材，他都坚持从人道主义的精神出发来拍摄照片。1986年，当他在巴西帕拉达高原露天金矿采访时，他看到了世界上艰苦、危险的劳动场面：五万名淘金者挤在一个巨大的土坑之中，他们背负着沉甸甸的矿土，靠摇摇晃晃的木梯爬上爬下，随时都有摔死的危险。萨尔加多说："被摄者虽然衣衫褴褛，甚至赤身裸体，但他们仍然具有人的尊严。我感到在我们这个世界上，存在着太多的不公平。良心驱使我把他们拍摄下来，借以引起人们的关注。"萨尔加多是一位有思想、有自己信念的摄影家。他说:"用信念去摄影，是我生活的准则。"1982年，萨尔加多以共照片中浓郁的人道主义精神，获美国的尤金·史密斯奖。1985年和1992年，他又以《埃赛俄比亚的饥荒》和《科威科的恐怖》两组摄影报道，连续两次在世界新闻摄影大赛中获奥斯卡·巴尔纳克奖。

内页插图

前言/序言

萨尔加多咖啡创世纪之旅：一场跨越时空的感官盛宴 在浩瀚的咖啡世界里，有一种关于起源、关于传承、关于人与土地之间深厚羁绊的故事，它如同一杯精心烘焙的曼特宁，醇厚而富有层次，引人入胜。这本书，并非简单罗列咖啡豆的品种或冲泡技巧，它是一次穿越时空的深度探索，一次献给所有热爱咖啡，亦或仅仅是好奇这平凡饮品背后不凡旅程的读者的盛宴。 想象一下，当第一缕晨光洒落在埃塞俄比亚的高原之上，那些野生的咖啡灌木在山坡上自在地生长，它们的浆果承载着大地的精华，等待着被发现，等待着一段新的旅程。这趟旅程，便是本书将要展开的宏大叙事。“萨尔加多咖啡创世纪之旅”，这个名字本身就暗示着一种追溯源头、探寻本源的意图。它并非聚焦于某个特定的咖啡馆，或是某位名噪一时的咖啡师，而是将目光投向了咖啡这颗小小的种子，是如何从非洲大陆的某个角落，一步步走向世界，最终成为全球文化与经济中不可或缺的一部分。 本书将带领我们回到咖啡的“创世纪”——那个充满未知与奇迹的时代。我们将跟随历史的脚步，穿梭于古老的传说与史实之间。从埃塞俄比亚卡法地区那些关于牧羊人卡尔迪与他活泼的山羊的传奇故事，到咖啡豆如何被阿拉伯商人带到也门，并在当地的宗教仪式中扮演重要角色，再到它如何跨越红海，传入奥斯曼帝国，并在开罗、君士坦丁堡等地的咖啡馆里点燃智慧的火花。这些早期故事，将以生动而详实的笔触呈现，让我们感受到咖啡最初的神秘魅力，以及它在人类文明早期所引发的文化变革。 然而，咖啡的传播并非一帆风顺。本书将深入探讨咖啡如何突破宗教和政治的壁垒，逐渐征服欧洲。我们将目睹咖啡馆如何在西方世界兴起，成为艺术家、学者、政治家交流思想、激荡灵感的场所。从伦敦的“penny universities”到巴黎的“café de procope”，这些地方不仅仅是品尝咖啡的场所，更是近代思想萌芽、社会变革酝酿的温床。我们将了解到，咖啡馆的出现，如何挑战了传统的饮酒文化，并为一种更为理性、更为开放的社交模式提供了可能。 本书的视角将从欧洲进一步延伸，揭示咖啡如何被引入美洲大陆，并引发一系列深刻的经济、社会乃至政治变化。从加勒比海的种植园，到拉丁美洲的广袤土地，咖啡的种植和贸易，在不同时期，都与奴隶制、殖民统治、以及新兴的独立运动紧密相连。我们将看到，咖啡豆如何在这些土地上生根发芽，同时也带来了复杂的历史印记。它既是经济繁荣的象征，也可能承载着压迫与剥削的阴影。这种多层次的叙事，将使我们对咖啡的理解更加全面和深刻。 “萨尔加多咖啡创世纪之旅”并非仅仅是对历史事件的枯燥陈述。作者将以一种极具感染力的文字，将我们置于那些遥远的时代和地点。想象一下，在也门的港口，空气中弥漫着异域香料和咖啡烘焙的混合气味；在17世纪的伦敦，咖啡馆里人声鼎沸，哲学家与作家们慷慨激昂地讨论着国家大事；在19世纪的巴西，广袤的咖啡种植园里，辛勤的劳动者们将汗水洒向土地。这些场景将在读者脑海中栩栩如生地上演，让咖啡的历史不再是冰冷的文字，而是充满温度和情感的生命历程。 本书还将触及咖啡在艺术、文学、哲学等各个领域留下的深刻印记。从巴赫为咖啡创作的康塔塔，到波德莱尔笔下那些在咖啡馆里寻找灵感的诗人，再到无数幅描绘咖啡馆场景的画作，咖啡早已渗透进人类的精神世界。我们将看到，咖啡是如何激发艺术家的创造力，如何成为文学作品中的重要意象，甚至如何影响哲学家对思想和交流的思考。这些文化层面的连接，将进一步拓宽我们对咖啡的认知边界。 更重要的是，这本书将带领我们思考咖啡与“人”之间的关系。从最初的发现者，到后来的种植者、贸易者、咖啡馆老板，再到每天早晨为我们冲泡一杯咖啡的咖啡师，咖啡的旅程，就是无数双手、无数颗心灵共同塑造的历程。本书将关注那些在咖啡产业链中默默奉献的普通人，他们的辛勤劳动、他们的智慧、他们的坚持，才使得我们今天能够享受到如此丰富多样的咖啡。从古老的咖啡部落，到现代的精品咖啡庄园，本书将以一种人文关怀的视角，展现咖啡与人之间密不可分的联系。 “萨尔加多咖啡创世纪之旅”最终将带领我们回望当下的咖啡文化。在精品咖啡浪潮席卷全球的今天，我们对咖啡的理解和追求，早已超越了单纯的提神醒脑。本书将帮助我们理解，当今我们所钟爱的那些来自不同产区的、具有独特风味的咖啡豆，它们身上所承载的，是数百年历史的沉淀，是不同文化碰撞的结晶，是无数双手共同浇灌的成果。它让我们明白，一杯好的咖啡，不仅仅是优质的原料和精湛的技艺，更是一种连接过去与现在、连接不同人群、连接人与自然的纽带。 本书不会提供一份详尽的咖啡豆产区地图，也不会深入讲解虹吸壶或手冲技巧的细节。它的“创世纪之旅”更侧重于一种宏观的视角，一种对咖啡起源、传播、文化影响以及人与咖啡之间关系的深度剖析。它将是一次令人着迷的阅读体验，一次激发对咖啡产生全新认识的旅程。读者将在这本书中，找到咖啡背后那些鲜为人知的故事，感受到咖啡所蕴含的丰富历史文化底蕴，并最终以一种更为饱满、更为尊重的态度，去品味每一杯咖啡的甘醇与香气。这是一场关于咖啡的“创世纪”，一段值得细细品味的传奇。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感动的，是它流露出的对人类境遇的深沉同情。它不仅仅是一部关于历史或文明演进的论著，更像是一部关于“韧性”的颂歌。书中有一段描写特定历史时期资源极度匮乏时的社会形态，那种描述，没有煽情，却字字泣血。作者冷静地陈述了生存的残酷，同时也捕捉到了在极端压力下，人与人之间爆发出的、超越血缘的合作与互助。这种对“人性光辉”的捕捉，使得整本书厚重的学术外衣下，跳动着一颗温暖的心脏。它引导读者去思考，我们现代人所享有的安逸，究竟建立在怎样漫长而艰辛的铺垫之上。读完之后，对日常生活的许多微小便利都会产生一种近乎感激的情绪，因为它让你真正理解了，我们所继承的一切，都不是理所当然的馈赠，而是无数先辈用生命和智慧换来的积累。

评分☆☆☆☆☆

这本书，初翻开时，那种扑面而来的历史厚重感和对某种事物近乎宗教般的虔诚探索，立刻抓住了我的心。我仿佛跟随一位经验丰富的向导，踏上了一条不仅是地理上的迁徙，更是一次关于“起源”和“演化”的哲学追问之旅。作者的笔触极其细腻，对于早期人类迁徙的路线图的描绘，那种结合了考古学、人类学甚至气候变迁的宏大叙事，让我对我们脚下的这片土地产生了全新的敬畏。他不是简单地罗列事实，而是将冰川融化、物种迁徙与部落间的冲突、文化的萌芽编织成一张密不透风的网。读到那些关于早期工具制造的段落时，我甚至能想象出石片敲击时发出的清脆声响，以及初次掌握火种时，那种照亮黑暗的伟大喜悦。整本书的节奏把握得极好，时而如史诗般磅礴，时而又聚焦于某个微小但关键的文化符号，让人在广阔的时空中不断进行着精神上的跳跃。这种叙事上的张力，让人在阅读过程中始终保持着一种高度集中的状态，仿佛在参与一场跨越万年的集体记忆重构。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格，简直可以称得上是“冷峻的浪漫主义”。它没有那些华而不实的辞藻堆砌，但每一个精准的用词都像手术刀一样，切开了事物的表象，直抵其内在的肌理。我尤其欣赏作者对于“无名者”的关注。那些在历史长河中被轻易抹去的个体生命，那些为了生存而做出的每一个艰难抉择，都被赋予了应有的尊严和重量。例如，书中对某个特定时期部落间贸易网络的分析，不是从宏观的经济角度出发，而是从个体为了交换一小块稀有矿石所付出的时间、冒的风险，以及背后的家庭需求来构建的。这种“自下而上”的史观，让我对“文明”的定义有了更深的理解——它不是宏伟的建筑或复杂的制度，而是无数个微小、坚韧的生命努力叠加的结果。阅读体验是沉浸式的，像是进入了一个精密的、活生生的古代生态模型中，每一个元素都与其周围的环境有着不可分割的关联。

评分☆☆☆☆☆

老实说，这本书的学术深度是令人望而生畏的，但作者的叙事技巧却有着令人称奇的穿透力。他成功地将晦涩难懂的理论，转化为读者可以清晰感知的故事片段。最让我震撼的是他对某种特定“仪式性行为”的深入剖析。这部分内容，涉及到对早期宇宙观的解读，以及这些行为如何成为维系社会结构稳定的关键。作者没有简单地将这些行为归类为“迷信”，而是试图理解它们在当时语境下的功能性和逻辑性。书中对不同地理区域的文化景观的对比分析，尤其精彩，通过对比，更能凸显出人类在面对共同的生存挑战时，所展现出的惊人多样性。读完这部分，我感觉自己像是被带到了一个巨大的文化博物馆，每一件展品都散发着时间的余温，并且有位博学的策展人，耐心地为你解读它背后的所有秘密。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构设计堪称精妙，它采用了类似螺旋上升的叙事方式，而非简单的线性时间推进。每一章似乎都在重复探讨同一个核心主题——比如“边界的形成”或“知识的传承”，但每一次回归，都建立在前一章更深层次的理解之上。这使得阅读过程充满了“顿悟”的快感。我尤其喜欢作者在讨论技术迭代时所采用的类比手法，他将复杂的工具制造工艺，类比于乐谱的演奏，强调了“熟练度”和“心领神会”的重要性，这远比单纯描述工艺流程来得生动。在阅读体验上，它要求读者保持高度的专注和思考的连贯性，它不是一本可以随意翻阅的书，而是一场需要全身心投入的智力探险。每次合上书页，都会在脑海中残留下一串关于“为什么会这样”的追问，促使我不断回顾和反思前文的内容，形成了一个自我强化的学习闭环。

评分☆☆☆☆☆

书很好，除了多一本中文小册子(翻译)，就是原版。但是包装太气了，这么贵的书还用塑料袋？？把书角都磕破了！

评分☆☆☆☆☆

摄影迷的最爱，搞活动买很划算，是正品。

评分☆☆☆☆☆

。。。。。。

评分☆☆☆☆☆

书角磨损，换货之后还是一样的地方磨损。不知道什么原因。

评分☆☆☆☆☆

鉴于之前买画册的经历，一直再担心画册可能会被弄坏，等了两天刚刚收到，打开一看，完美无瑕，心里的一块石头终于落下了，还是京东的物流靠谱啊。

评分☆☆☆☆☆

他们的世界中没出现过达尔文和爱因斯坦，他们相信万物有灵，敬畏自然。他们更没有工业时代，男人集体狩猎，女人在家耕种。潇洒纯粹地活在天地之间，游历在山谷、森林、冰原，住简易搭建的房子，靠山吃山，衣不蔽体，披或者不披猎物身上扒下的皮毛，千年百年，过跟祖先的祖先一样的生活。

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非常喜欢，物流也快

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第二次买了，包装完好，很好的书，推荐

评分☆☆☆☆☆

书很好，除了多一本中文小册子(翻译)，就是原版。但是包装太气了，这么贵的书还用塑料袋？？把书角都磕破了！