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中国富硒农业产业技术创新联盟 编

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• 富硒农业
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• 2015年
• 硒资源
• 健康农业
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• 中国经济
• 产业报告

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511623706

版次：1

商品编码：11827172

包装：平装

开本：16开

出版时间：2015-10-01

用纸：胶版纸

内容简介

　　《中国富硒农业发展蓝皮书（2015）》由中国富硒农业产业技术创新联盟编著。 硒是人类生命必需的微量元素，被称作是“抗癌之王”，它能提高人体免疫力。我国有22个省份约7亿人口处于缺硒和低硒生态环境中。为此，农业部2013年启动了公益性行业科研专门项目《优质高效富硒农产品关键技术研究与示范》，旨在全面提升我国富硒产业水平，改善农产品质量安全。中国富硒农业产业技术创新联盟正是基于这一项目，在中国产学研合作促进会指导下联合发起成立，并致力于推动富硒农业技术创新与产业健康规范发展。

目录

第一章 富硒农业概述
第一节 富硒农业含义
第二节 富硒农业分类及用途
第三节 富硒农产品行业特征
第二章 国外富硒农业发展概况
第一节 国外富硒区的分布及特征
第二节 国外富硒农业的发展历程
第三节 国外富硒农产品发展情况
第三章 国内富硒农业发展概述
第一节 国内硒区分布及特征
第二节 国内富硒农业发展历程
第三节 国内富硒农产品发展布局及趋势
第四节 国内富硒农产品市场情况
第四章 我国硒标准的概述
第一节 我国富硒产品硒含量标准分类
第二节 我国富硒产品硒含量国家标准和行业标准
第三节 我国富硒产品硒含量地方标准
第四节 富硒标准制定中的关注点
第五章 富硒种植业发展情况
第一节 富硒种植业的种类及面积规模
第二节 富硒种植业的效益分析
第三节 富硒种植业的企业、合作社、家庭农场和种植大户
第六章 富硒养殖业发展情况
第一节 富硒养殖业的种类及规模
第二节 富硒养殖业的效益分析
第七章 富硒加工业发展情况
第一节 富硒农产品加工业现状
第二节 富硒保健品加工产品及企业
第八章 富硒农产品生产技术发展分析
第一节 富硒农产品生产技术发展概况
第二节 富硒农产品主要生产技术现状
第三节 现存的主要技术问题
第四节 未来技术的发展趋势
第九章 富硒农业发展存在的问题
第一节 技术问题
第二节 市场问题
第三节 资金问题
第四节 政策问题
第五节 标准问题
第六节 认证问题
第七节 品牌问题
第十章 富硒农业发展建议
第一节 富硒农产品发展政策分析
第二节 富硒农业产业化建设
第三节 富硒品牌建设和营销策略建议
第十一章 典型贫硒地区富硒农业发展情况
第一节 2015年淄博博山区富硒农业发展情况
第二节 2015年黑龙江省方正县富硒农业发展情况
第十二章 2015年典型富硒地区富硒农业发展情况
第一节 丰城市富硒农业发展情况
第二节 紫阳县富硒农业发展情况
第三节 桃源县富硒农业发展情况
第四节 新田县富硒农业发展情况
第五节 恩施州富硒农业发展情况
第六节 寿宁县富硒农业发展情况
第七节 广西富硒农业发展情况
第八节 淄川区富硒农业发展情况
第九节 湖北省富硒农业发展情况
第十节 安康市富硒农业发展情况
参考文献
附件

前言/序言

2015中国富硒农业发展蓝皮书：一本探索与实践的指南 引言 在21世纪的今天，随着人们健康意识的不断提升，以及对食品安全和营养价值的日益关注，“富硒”概念逐渐深入人心，成为农业发展中一个备受瞩目的焦点。硒，作为一种对人体健康至关重要的微量元素，在抗氧化、增强免疫力、预防心血管疾病以及保护视力等方面发挥着不可替代的作用。认识到硒的独特价值，中国农业界以前瞻性的视野，积极探索富硒农业的发展道路，力求将这一科学理念转化为切实的生产力，为国民健康提供坚实的营养保障。 《2015中国富硒农业发展蓝皮书》（以下简称“本书”）正是在这样的时代背景下应运而生。本书并非对特定富硒产品的营销手册，更非描绘遥不可及的理想图景。它是一份深入、详实、具有前瞻性的研究报告，是对2015年中国富硒农业发展现状的一次全面梳理，对发展过程中遇到的机遇与挑战进行了深刻剖析，并对未来发展方向提出了富有建设性的思考与建议。本书旨在为政府决策者、科研人员、涉农企业、农业生产者乃至广大消费者，提供一个客观、全面、深入了解中国富硒农业的窗口。 第一篇：富硒农业的理论基石与时代召唤 本书的开篇，首先将目光投向富硒农业赖以生存的理论基础。地球的土壤，作为万物生长的源泉，其硒元素的含量差异巨大，直接决定了产出农产品的硒含量。本书将从地质成因、土壤类型、气候条件等多个维度，深入阐释影响土壤硒含量的自然因素，并介绍全球及中国主要富硒土壤区的分布特征。科学认识土壤硒资源的禀赋，是发展富硒农业的首要前提。 与此同时，本书将重点阐述硒元素在人体健康中的关键作用。我们将引用权威的科学研究成果，详细介绍硒的生理功能，包括其作为谷胱甘肽过氧化物酶等重要酶的组成部分，在清除自由基、保护细胞免受氧化损伤方面的核心地位。此外，本书还将探讨硒缺乏可能引起的健康问题，以及适量补充硒对提高人体免疫力、预防多种疾病的积极作用。这些科学依据，为富硒农业的发展提供了坚实的健康学支撑。 更重要的是，本书将“富硒”理念置于当前中国社会发展的宏大背景之下进行审视。在国家大力倡导健康中国战略，全民追求美好生活品质的时代浪潮中，富硒农业的出现，恰逢其时。它不仅是回应人民群众对“舌尖上的安全”和“吃得更健康”的期盼，更是推动农业供给侧结构性改革，提升农产品附加值，促进农民增收和区域经济发展的重要途径。本书将分析富硒农业如何契合国家发展战略，为实现农业强国和健康中国目标贡献力量。 第二篇：2015中国富硒农业发展现状扫描 本书的第二篇，将聚焦2015年中国富硒农业的实际发展面貌。这部分内容将基于详实的数据收集与分析，力求真实反映当时的产业格局。 2.1 区域分布与特色 中国幅员辽阔，不同区域的土壤硒资源差异显著。本书将重点梳理2015年富硒农业发展的典型区域，例如湖北恩施、陕西紫阳、江西修水、云南腾冲等，深入分析这些区域在土壤硒资源禀赋、地方政府支持力度、产业基础以及形成的市场影响力等方面所表现出的独特性。我们将通过案例分析，展示不同区域如何因地制宜，发展出各具特色的富硒农业模式。 2.2 主要富硒农产品类别与生产规模 富硒农业并非仅限于单一农产品。本书将对2015年已经形成一定规模的富硒农产品类别进行梳理，包括但不限于富硒水稻、富硒小麦、富硒茶叶、富硒蔬菜、富硒畜禽产品（如富硒鸡蛋、富硒猪肉）以及富硒水产品等。我们将估算这些主要富硒农产品的产量、种植/养殖面积，以及它们在各自品类中的市场占有率，为理解产业规模提供量化依据。 2.3 产业链发展现状 本书将深入探究2015年中国富硒农业产业链的各个环节，包括： 生产环节： 介绍富硒肥料的研发与应用、富硒良种的选育与推广、富硒土壤改良技术的应用情况、以及富硒标准化种植/养殖模式的普及程度。 加工环节： 分析富硒农产品在食品加工、保健品开发、生物医药等领域的应用现状，以及现有的加工技术水平与存在的问题。 流通与销售环节： 探讨富硒农产品的品牌建设、市场营销渠道（线上线下）、以及消费者认知度与接受度。特别会关注2015年富硒农产品在电商平台上的发展情况。 质量检测与追溯体系： 审视当时富硒农产品质量检测标准的建立与执行情况，以及初步建立的追溯体系，为保障消费者权益提供参考。 2.4 政策支持与科研进展 本书还将回顾2015年国家及地方政府在富硒农业发展方面出台的各项政策措施，例如财政补贴、项目支持、产业规划等，分析这些政策的导向性与实际效果。同时，也将梳理当年在富硒农业领域取得的重要科研进展，包括新的富硒技术、新的富硒品种培育、以及关于硒与健康关系的新发现。 第三篇：挑战与机遇并存：富硒农业的未来展望 在全面梳理了2015年的发展现状之后，本书的第三篇将目光投向未来，深入探讨中国富硒农业在发展过程中所面临的挑战，以及蕴藏的巨大发展机遇。 3.1 面临的挑战 标准化与规范化不足： 许多富硒农产品的生产仍处于分散、粗放状态，缺乏统一的生产标准和质量检测体系，“富硒”概念有时被过度营销，导致消费者信任危机。 技术瓶颈： 部分富硒技术的应用尚未完全成熟，如富硒肥料的精确施用、富硒品种的稳定遗传等，仍需进一步攻克。 市场认知与品牌建设： 消费者对富硒农产品的认知仍有待提高，品牌影响力不足，同质化竞争严重，导致优质优价的市场机制尚未完全形成。 产业链协同性有待加强： 生产、加工、流通、销售各环节之间的协同性不足，信息不对称，影响了整体效益的发挥。 资源与环境的平衡： 在开发富硒资源的同时，如何保护土壤生态环境，实现可持续发展，是一个长期而艰巨的课题。 3.2 蕴藏的机遇 巨大的市场潜力： 随着健康消费理念的普及，消费者对高品质、高营养农产品的需求将持续增长，富硒农产品市场前景广阔。 政策的有力支持： 国家对健康中国、乡村振兴等战略的持续推进，将为富硒农业的发展提供更有力的政策和资金支持。 科技创新的驱动： 农业科技的不断进步，将为富硒农业提供更多先进的技术支撑，包括基因育种、精准施肥、智能检测等。 品牌化与高端化的发展方向： 通过打造优质品牌，进行差异化竞争，富硒农产品有望向高端化、精细化方向发展，提升附加值。 产业融合与创新发展： 富硒农业与旅游、康养、文化等产业的融合，将催生新的商业模式，拓展发展空间。 第四篇：发展路径与政策建议 基于对挑战与机遇的深入分析，本书的最后一部分将提出切实可行的发展路径和具有前瞻性的政策建议，为中国富硒农业的未来发展指明方向。 完善标准体系，强化质量监管： 建议建立健全富硒农产品的国家及行业标准，明确硒含量范围、检测方法，并加强市场监管，打击虚假宣传，维护消费者权益。 推动科技创新，突破技术瓶颈： 加大对富硒农业关键技术研发的投入，鼓励产学研深度合作，推广高效、环保的富硒技术，培育优良富硒品种。 加强品牌建设，提升市场竞争力： 引导企业加强品牌价值挖掘与传播，打造具有公信力的富硒品牌，通过多渠道营销，提高市场占有率。 优化产业链布局，促进协同发展： 鼓励产业链各环节的紧密合作，建立信息共享平台，推动加工业升级，拓宽销售渠道。 加大政策扶持力度，引导多元投入： 建议政府在财政、税收、金融等方面给予富硒农业更多支持，鼓励社会资本参与，形成多元化投入机制。 注重生态保护，实现可持续发展： 将富硒农业发展与生态环境保护相结合，推广绿色种植养殖模式，实现经济效益与生态效益的双赢。 加强人才培养与引进： 建立健全富硒农业领域的人才培养体系，吸引和留住专业技术人才，为产业发展提供人才保障。 结语 《2015中国富硒农业发展蓝皮书》是一份立足当下，眺望未来的报告。它以严谨的学术态度，深入的市场调研，以及前瞻性的发展思考，描绘了中国富硒农业在2015年的发展图景，并为未来的腾飞奠定了理论基础和实践方向。本书的价值不仅在于它所呈现的丰富信息，更在于它所激发出的对中国农业现代化、人民健康水平提升以及可持续发展道路的深刻思考。我们相信，通过不懈的努力与探索，中国富硒农业必将迎来更加辉煌的明天，为建设健康中国、实现中华民族伟大复兴的中国梦贡献重要力量。

评分☆☆☆☆☆

这部书的封面设计给我留下了深刻的印象，那种沉稳的色调和略带历史感的字体排版，一下子就把人带入了一种严肃、专业的氛围中。我首先是被它封面上那个抽象的、似乎在暗示土壤与生命力的图形所吸引。拿到手里，纸张的质感也相当不错，厚实而略带纹理，这让人感觉它不是那种快餐式的读物，而是经过深思熟虑、精心打磨的作品。装帧的工艺也体现了出版方的用心，即便是边角处理也显得一丝不苟。从外在给我的直观感受来看，这是一本可以长期珍藏在书架上的参考资料，那种厚重感和内容的严谨性似乎是互相印证的。在尚未深入内容之前，单凭这第一眼的观感，就已经成功地建立起了一种对“权威性”的初步期待，仿佛在翻开第一页之前，就已经能预感到里面蕴含着大量扎实的数据和深刻的行业洞察。这种由外而内的专业感知，对于一本关注特定农业领域的蓝皮书来说，至关重要，它首先在视觉和触觉上就完成了对目标读者的筛选与定位。

评分☆☆☆☆☆

我是在一个行业交流会议上听说了这本书的存在，当时一位资深专家提到，这本书提供了一个观察特定年份中国农业结构转型的独特视角。我购买后，发现它确实没有停留在宏观的政策解读层面，而是深入到了微观的区域实践。书中对不同地理单元在推进某一特定农业实践时所遇到的地方性挑战和因地制宜的创新解决方案的细致描述，让我眼前一亮。它不是简单地罗列“成功经验”，而是剖析了成功背后的资源禀赋、政策执行的偏差以及基层干部的智慧。这种“由下而上”的观察角度，使得整个论述充满了生命力和真实感，远比那些只停留在官方文件解读的著作要深刻得多。读完关于某几个试点项目的章节后，我甚至立刻产生了去实地考察一下当地情况的冲动，这种激发行动力的内容，才算得上是真正有价值的参考资料。

评分☆☆☆☆☆

这本书的论述逻辑严密得像一套精密的机械装置，每一个章节、每一段论证，都像是为了支撑起最终那个核心论点而精确安装的齿轮。从宏观的政策背景梳理开始，逐步收敛到对某一特定领域的深度剖析，过渡衔接得天衣无缝，没有出现逻辑上的跳跃或者论证上的真空地带。更难能可贵的是，作者在提出问题时，也同样展现了极高的批判性思维，并没有盲目地对任何新概念或新趋势进行追捧，而是始终保持着一种审慎的、用数据说话的态度。对于那些对新兴的农业技术持怀疑态度的专业人士来说，这本书提供了一个非常扎实的、基于事实的辩论基础。它教会我们如何在追逐“风口”的同时，保持清醒的头脑，去分辨哪些是可持续的发展方向，哪些可能只是昙花一现的泡沫。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版布局实在值得称赞，阅读体验极佳，这对于一本需要长时间阅读的专业书籍来说，简直是福音。我特别欣赏它在图表和文字之间的处理方式，信息图表的设计既美观又直观，大量使用对比色和清晰的坐标轴，使得复杂的统计数据瞬间变得易于理解。更难得的是，作者似乎非常懂得读者的耐心极限，每隔几页就会穿插一些高质量的案例分析或专家访谈摘要，这些穿插的内容如同在漫长的学术论证中提供了一处透气的空间，让紧绷的思维可以稍作放松。而且，注释部分的规范性也体现了其学术严谨性，脚注标注得非常清晰，如果对某个特定数据来源有疑问，查阅起来非常方便，这大大提升了资料的可信度和后续研究的便利性。总的来说，内容信息的密度很高，但呈现方式却非常人性化，真正做到了将深度知识“友好化”地呈现给读者。

评分☆☆☆☆☆

从阅读体验上来说，这本书成功地扮演了一个“年度行业气候报告”的角色，它提供了一种全景式的扫描，让我得以快速了解过去一年里，特定领域内有哪些关键的参与者、哪些主要的增长点和潜在的风险点。它就像一份详细的航海日志，记录了特定时期内风向的变化和航线的调整，对于需要进行年度规划和战略预判的从业者来说，这种信息密度和时效性是无价的。我发现自己会不自觉地将书中的某些数据点与我正在跟进的其他市场报告进行交叉验证，而往往这本书的深度和广度都能提供更坚实的佐证。虽然内容非常专业，但它的价值并不局限于学术圈子，对于任何希望在未来几年内，对中国农业格局有精准把握的投资者或政策研究者而言，它都是一份不可或缺的案头必备工具书。