具體描述
編輯推薦
適讀人群 ：冷藏加工企業製冷操作人員及冷庫管理人員，相關專業的在校師生及從事冷庫設計和施工的本書係統地介紹瞭我國目前冷庫製冷係統方麵的基本知識和有關技術要求，以及應掌握的製冷操作技術和管理方法。內容包括：庫製冷安全生産技術；設備操作規程和維修要點；92個冷庫事故實例分析。
內容簡介
本書係統地介紹瞭我國目前冷庫製冷係統方麵的基本知識和有關技術要求，以及應掌握的製冷操作技術和管理方法，內容包括：冷庫製冷技術基礎、製冷設備、製冷壓力容器的使用和管理、製冷壓力管道的安全管理、氨製冷設備的操作規程、製冷係統的操作與調整、冷庫的管理、製冷係統的安全技術與管理、空調及其管理、冷庫事故實例分析。本書內容係統全麵，語言簡練，通俗易懂；書中列舉瞭92多個冷庫事故實例，並進行瞭剖析，實用性強。本書可作為冷藏加工企業製冷操作人員及冷庫管理人員的實用培訓教材和參考資料，也可供相關專業的在校師生及從事冷庫設計和施工的有關人員參考閱讀。
目錄
冷庫實用製冷技術第2版序前言
第一章冷庫製冷技術基礎
第一節基本常識
第二節製冷原理
第三節製冷劑的壓焓圖 (lgp-h圖)
第四節製冷劑和載冷劑
第五節冷庫保溫隔熱材料及防潮隔氣層
第六節製冷係統的供液方式
第七節冷庫設置概況
第八節製冷特種作業的法律法規
第二章製冷設備
第一節製冷壓縮機的種類
第二節活塞式製冷壓縮機
第三節螺杆式製冷壓縮機
第四節溴化鋰吸收式製冷機
第五節冷庫輔助設備
第六節製冷係統閥門的安裝和操作
第七節製冰及其設備
第八節漁業製冷及其設備
第三章製冷壓力容器的使用和管理
第一節壓力容器
第二節製冷壓力容器的安全技術檔案
第三節製冷壓力容器的使用、變更登記
第四節製冷壓力容器的安全使用管理
第五節製冷壓力容器的操作與維修
第六節製冷壓力容器的檢驗
第四章製冷壓力管道的安全管理
第一節製冷壓力管道安全使用的基本要求
第二節製冷壓力管道事故的自救和防護
第五章氨製冷設備的操作規程
第一節125及170係列氨壓縮機的操作規程
第二節螺杆式製冷壓縮機的操作規程
第三節低壓循環貯液器的操作規程
第四節中間冷卻器的操作規程
第五節貯液器的操作規程
第六節排液桶的操作規程
第七節油分離器的操作規程
第八節集油器的放油操作規程
第九節空氣分離器的操作規程
第十節氨泵的操作規程
第十一節氨係統熱氨衝霜的操作規程
第十二節冷風機水衝霜的操作規程
第十三節冷風機熱氨與水結閤除霜的操作規程
第十四節製冷係統加氨的操作規程
第十五節平闆凍結器的操作規程
第十六節冷庫電梯的操作管理規程
第六章製冷係統的操作與調整
第一節製冷裝置的主要運行參數
第二節製冷操作人員的安全操作要點
第三節壓縮機的排氣壓力和冷凝壓力、吸氣壓力和蒸發壓力
第四節製冷裝置的調整要點
第五節氨壓縮機正常運轉的標誌
第六節 壓縮機的潤滑油在係統中的影響
第七節空氣對製冷係統的影響
第八節蒸發溫度與冷凝溫度的調整
第九節製冷壓縮機的試機和係統試壓
第十節製冷係統加氨和新庫房降溫
第十一節活塞式製冷壓縮機製冷量的調節
第十二節壓縮機發生濕行程（倒霜）的危害和原因
第十三節壓縮機發生濕行程（倒霜）時的調整操作
第十四節壓縮機排溫過高的危害和原因
第十五節壓縮機吸氣壓力過低或過高的原因和影響
第十六節壓縮機吸氣溫度的確定
第十七節壓縮機排氣壓力過低或過高的原因
第十八節中間壓力變化的原因
第七章冷庫的管理
第一節冷庫建築的形式和優缺點
第二節庫房的衛生管理
第三節食品加工和進庫的衛生要求
第四節冷庫的庫房管理
第五節冷庫建築的正確使用和維護
第六節冷庫維修前的檢查及維修措施
第七節冷庫地坪、牆體和樓闆齣現裂縫的原因及處理
第八節聚氨酯現場發泡時應注意的事項
第九節冷庫消防安全及事故預防措施
第八章製冷係統的安全技術與管理
第一節製冷裝置的安全保護
第二節機房突然停電時的應急操作
第三節氨製冷係統發生泄漏事故的原因及應采取的措施
第四節氨機房的安全設施
第五節係統的安裝與安全
第六節如何搶救氨中毒者
第七節氧氣呼吸器防毒麵具的工作原理和使用方法
第八節空氣呼吸器防毒麵具的工作原理和使用方法
第九章空調及其管理
第一節中央空調
第二節中央空調係統的管理
第三節空調機組設備的維護和保養
第十章冷庫事故實例分析
第一節製度不遵守，工作不認真導緻的事故
第二節沒按壓縮機操作規程操作引起的事故
第三節操作失誤引起的事故
第四節違規檢修引起的事故
第五節安裝、材料設備及操作引起的事故
第六節搶救器材失效造成的事故
第七節缺油或油質下降引起的事故
第八節氨閥損壞引起的事故
第九節綜閤事故
附錄
附錄AR717飽和液體及飽和蒸氣的熱力學性質
附錄BR22飽和液體及飽和蒸氣的熱力學性質
附錄CR502飽和液體及飽和蒸氣的熱力學性質
附錄D氯化鈉水溶液的熱物理性質
附錄E氯化鈣水溶液的熱物理性質
附錄F冷庫節能運行技術規範（SB/T 11091—2014）
附錄G氨製冷係統安裝工程施工及驗收規範（SBJ 12—2011）
附錄H冷庫管理規範（GB/T 30134—2013）
附錄I冷庫安全規程（GB 28009—2011）
附錄J氨泄漏事故緊急救援預案（國傢質檢總局資料摘錄）
附錄K製冷工國傢職業技能標準摘錄（2009年修訂）
附錄L冷庫機房工作記錄錶
參考文獻
前言/序言
當前，隨著國民經濟的飛速發展和人民群眾生活水平的不斷提高，我國食品冷凍物流行業得到瞭迅速的發展，製冷技術的應用也日益廣泛。各種類型的新冷藏庫在各地不斷新建，冷藏庫的建設規模越來越大。引進或創新的製冷新設備、新技術在各地各行業廣泛應用。國傢也十分重視事關廣大民生工程的冷藏物流業的發展，並進一步加強瞭對冷藏物流業的扶持力度。這對冷凍冷藏業來說是一個難得的發展機遇。隨著人們對食品質量和食品安全越來越重視，與食品安全息息相關的食品冷鏈物流也被提到十分重要的位置。但是，目前由於從設計上、建設上與管理上有些地方跟不上發展的步伐，我國仍有相當數量的冷藏企業專業技術人員仍偏少，製冷設備操作人員仍然普遍缺乏，設備操作人員的技術素質仍然參差不齊，有的操作運營不科學，技術管理水平低，緻使冷藏庫存在較多安全隱患，不但使冷庫耗能大，經濟效益不高，還導緻瞭各種安全事故的發生。例如：2013年6月3日吉林省寶源豐企業發生特彆重大火災引起氨爆炸燃燒傷亡事故；2013年8月31日上海市翁牌冷藏實業有限公司發生誤操作引起大量氨氣泄漏傷亡事件；2013年11月28日山東省威海市某食品公司又發生氨氣泄漏重大傷亡事故等。現實對高速發展的冷藏物流行業的設計人員、企業管理人員和製冷設備操作人員提齣瞭更高的要求，本著以人為本的精神，對於企業來說，提高企業管理者和製冷操作人員的安全技術和管理水平是一項十分迫切的重要任務。我們多年來一直參與當地設備特檢部門對壓力容器及壓力管道特種設備有關人員的技術培訓工作，參與瞭相關設備的設計和安裝工作。根據長期教學的經驗、學員反映的普遍問題和我們在工作中的實踐經驗，以及我們多年來對一些冷庫氨製冷的深入調查和安裝製作體會，為瞭滿足大部分學員對專門針對性教材的需求，也為瞭減少製冷企業安全事故的發生，我們於2011年編寫齣版瞭第1版《冷庫實用製冷技術》。本書第1版齣版幾年來，曆經幾次印刷，得到瞭業界的認可和肯定。這次的修訂再版對書中一些陳舊內容進行瞭刪減，對一些新技術、新産品資料進行瞭補充，力爭使內容更加完善，更具有可讀性。本書比較係統地介紹瞭我國目前冷庫製冷裝置方麵的安全技術要求，以及應掌握的製冷安全操作技術和安全管理方法。本書共有10章，內容包括製冷技術的一些基礎知識、製冷設備、設備及製冷係統操作規程、製冷係統的操作與調整、壓力容器和壓力管道的使用和安全管理、冷藏庫的庫房管理、空調及其管理，以及製冷係統的安全事故實例分析等。在修訂編寫過程中，我們結閤瞭我國製冷行業的發展及對專業技術人員、管理人員的實際要求，參考瞭近幾年配閤安全生産監督局和技術質量監督局對氨製冷企業的安全大檢查的結果，在本書的內容和形式上進行瞭有益的探索，力求涉及麵廣、內容比較豐富、適用及通俗易懂。本書著重通過對職業技能及安全管理的介紹，本著突齣實用性的編寫指導思想，盡量精簡瞭有關理論和有關計算等相關內容。另外，為瞭能進一步引起本行業人員對安全工作的重視，書中還搜集剖析瞭92個冷庫事故實例，內容涵蓋麵較廣，非常有針對性、警示性和教育性。
由於製冷操作人員和冷庫管理人員具有一定的流動性，因此書中有少部分非冷庫的內容可供參考。
本書可以作為冷藏物流企業管理人員、冷藏庫管理人員，安全管理人員，以及企業製冷操作特種工的實用培訓教材和參考資料，也可供相關專業的在校生及從事製冷設計和安裝的有關人員參考閱讀。
在本書的再版修訂過程中得到瞭廈門集美大學張建一教授及國內貿易工程設計研究院徐慶磊教授級高工的支持和幫助，他們對書稿進行瞭認真的審閱和修改，同時參閱瞭很多同行專傢的科研成果和資料，在此對他們錶示衷心感謝。福建省泉州市豐澤南方設備安裝有限公司的張子強總經理及黃良昌工程師、福建省正元工程設計有限公司的廖競毅高級工程師等為本書做瞭大量的工作，給予瞭大力支持，在此也對他們錶示衷心的感謝。
福建農林大學王則金教授在百忙中為本書作序，在此錶示衷心的感謝！
本書的再版發行得到瞭泉州柏駿膠印有限公司董事長黃明峰先生及其夫人黃桂金女士在資金上的大力贊助，在此錶示衷心的感謝！
由於編者水平有限，又為瞭盡快彌補市場上製冷操作管理與安全技術讀物的需求，再版編寫時間相對倉促，書中在內容上和文字上難免有錯誤和不妥之處，敬請讀者批評指正。
張時正
於福建省泉州市冷凍行業協會
用戶評價
說實話，當我拿到《冷庫實用製冷技術（第2版）》這本書的時候，並沒有抱太大的期望，畢竟市麵上的技術書籍良莠不齊。但是，當我翻閱瞭幾十頁之後，我立刻就改變瞭看法。這本書的內容，可以說是我在實際工作中急需但又難以係統獲取的寶貴知識。 首先，這本書在講解製冷原理時，非常注重循序漸進。它從最基本的製冷劑性質、分類，到壓縮機的工作原理，再到換熱器的作用，每一個概念都解釋得非常清楚。特彆是關於壓縮機，它詳細介紹瞭不同類型壓縮機的結構、工作特點、優缺點以及適用範圍，並且還結閤實際情況，講解瞭如何根據負荷和工況來選擇閤適的壓縮機。我之前就因為對壓縮機的選型不夠瞭解，導緻製冷效果不佳，而這本書提供的詳細選型指南，為我提供瞭非常大的幫助。 其次，書中對於蒸發器和冷凝器的講解，同樣令人印象深刻。它不僅僅列舉瞭不同類型的換熱器，還深入分析瞭它們的設計原理、傳熱機理，以及如何根據實際負荷來計算換熱麵積。我記得我之前負責的一個項目，由於對換熱器的計算不夠準確，導緻製冷效果不理想。而這本書中提供的詳細計算方法和相關圖錶，為我提供瞭清晰的思路和精確的參考，最終選用的設備運行效果非常理想。 再者，對於膨脹閥和節流裝置的講解，更是讓我受益匪淺。它詳細對比瞭不同類型膨脹閥（如熱力膨脹閥、電子膨脹閥）的工作原理、調節特性以及適用範圍。對於我這種操作人員來說，理解膨脹閥如何精確地調節製冷劑流量，是保證蒸發壓力和溫度穩定的關鍵。書中提供的根據製冷劑流量和過熱度來判斷膨脹閥工作狀態的圖錶，是我在實際工作中判斷係統故障的“利器”。 讓我驚喜的是，這本書還對不同類型的冷庫，例如食品冷庫、醫藥冷庫、果蔬保鮮庫等，都進行瞭詳細的介紹。它深入分析瞭不同類型冷庫的設計要點、設備選型、運行管理以及節能措施。這對於我們在實際工作中，根據不同的儲存物品和要求，選擇最閤適的製冷方案，提供瞭非常寶貴的參考。 而關於自動化控製和監測的部分，更是讓我看到瞭這本書的“前瞻性”。在現代化冷庫管理中，自動化是提升效率、降低能耗的關鍵。書中詳細介紹瞭各種傳感器的工作原理和應用，以及PLC、DCS等自動化控製係統的基本構成和在製冷係統中的應用。更重要的是，它還提供瞭如何根據實際需求設計控製邏輯、進行程序編寫和調試的指導，這對於我們實現冷庫的智能化管理，提供瞭非常直接的幫助。 更難得的是，書中對冷庫日常維護保養和故障排除的講解，簡直是“教科書”級彆的。它詳細列舉瞭日常檢查項目、定期保養計劃，以及針對常見製冷係統故障，如製冷劑泄漏、製冷效果下降、壓縮機過載等，提供瞭清晰的診斷步驟和維修方法。書中配有很多圖示和錶格，使得枯燥的技術內容變得生動易懂，也方便我們對照檢查。 這本書的語言風格也十分接地氣，沒有過多的專業術語堆砌，即使是一些復雜的概念，作者也用生動形象的比喻和案例進行解釋，使得我這樣的非科班齣身的讀者，也能夠輕鬆理解。同時，書中還穿插瞭許多實際工程案例，這些案例的選擇都非常有代錶性，能夠幫助我們看到理論知識是如何在實際工程中得到應用的，也讓我們能夠從彆人的經驗中學習，避免重復犯錯。 總而言之，《冷庫實用製冷技術（第2版）》這本書，內容翔實、結構清晰、語言通俗易懂，並且緊密結閤實際應用，為我們在製冷技術領域提供瞭寶貴的指導。我非常肯定這本書的價值，它絕對是我工作中最得力的助手之一，強烈推薦給所有相關從業人員。
評分我必須承認，在讀《冷庫實用製冷技術（第2版）》這本書之前，我對冷庫製冷技術的理解，就像是一團散亂的綫，零散卻不成係統。而這本書，就像一位經驗豐富的老師，耐心地將每一根綫都梳理整齊，並且將它們編織成瞭一張詳實而完整的知識網。 從一開始，我就被書中對製冷原理的深入剖析所吸引。它不僅僅是告訴我們製冷循環是怎麼進行的，更是詳細地講解瞭每一個環節背後的物理化學原理，例如，在解釋壓縮機的工作原理時，它不僅描述瞭活塞、麯軸等機械部件的運動，還深入分析瞭製冷劑在壓縮過程中溫度和壓力的變化，以及這種變化對整個製冷效果的影響。我之前遇到過一颱壓縮機頻繁啓停的問題，查閱瞭書中關於壓縮機起動電流和運行壓力的章節，纔意識到可能是電控係統的問題，並最終解決瞭故障。 書中對製冷係統各個關鍵部件的講解，更是讓我覺得“物超所值”。例如，對於蒸發器和冷凝器，它不僅僅介紹瞭不同類型的換熱器，還詳細講解瞭它們的設計依據、選型方法，以及如何根據實際工況進行性能評估。這一點對我尤其重要，因為我們經常需要根據不同的儲存物品和環境要求，來設計或改造冷庫。書中提供的計算公式和圖錶，為我提供瞭科學的依據，讓我能夠更準確地計算齣所需的換熱麵積，避免瞭設備選型上的盲目性。 再者，這本書對節流裝置的講解，也是我學習的重點。它詳細對比瞭不同類型節流裝置（如熱力膨脹閥、電子膨脹閥、毛細管等）的工作原理、調節方式和優缺點。對於我這樣的操作人員來說，理解膨脹閥如何精確地調節製冷劑流量，是保證蒸發壓力和溫度穩定的關鍵。書中提供的根據製冷劑流量和過熱度來判斷膨脹閥工作狀態的圖錶，是我在實際工作中反復應用的“寶典”。 讓我印象深刻的是，這本書並沒有局限於理論講解，而是通過大量的實際工程案例，將理論知識與工程實踐緊密地結閤起來。這些案例涵蓋瞭不同類型的冷庫，例如食品冷庫、醫藥冷庫、果蔬保鮮庫等，並且詳細描述瞭在實際工程中遇到的問題，以及如何運用書中的理論知識去解決。這些案例的分析都非常透徹，讓我能夠從彆人的實踐經驗中學習，避免走彎路。 此外，書中關於自動化控製和監測的章節，更是讓我看到瞭未來製冷技術發展的方嚮。它詳細介紹瞭各種傳感器的工作原理和應用，以及PLC、DCS等自動化控製係統的基本構成和在製冷係統中的應用。更重要的是，它還提供瞭如何根據實際需求設計控製邏輯、進行程序編寫和調試的指導，這對於我們實現冷庫的智能化管理，提供瞭非常直接的幫助。 更難得的是，書中對冷庫日常維護保養和故障排除的講解，簡直是“教科書”級彆的。它詳細列舉瞭日常檢查項目、定期保養計劃，以及針對常見製冷係統故障，如製冷劑泄漏、製冷效果下降、壓縮機過載等，提供瞭清晰的診斷步驟和維修方法。書中配有很多圖示和錶格，使得枯燥的技術內容變得生動易懂，也方便我們對照檢查。 這本書的語言風格也十分接地氣，沒有過多的專業術語堆砌，即使是一些復雜的概念，作者也用生動形象的比喻和案例進行解釋，使得我這樣的非科班齣身的讀者，也能夠輕鬆理解。同時，書中還穿插瞭許多實際工程案例，這些案例的選擇都非常有代錶性，能夠幫助我們看到理論知識是如何在實際工程中得到應用的，也讓我們能夠從彆人的經驗中學習，避免重復犯錯。 總而言之，《冷庫實用製冷技術（第2版）》這本書，內容翔實、結構清晰、語言通俗易懂，並且緊密結閤實際應用，為我們在製冷技術領域提供瞭寶貴的指導。我非常肯定這本書的價值，它絕對是我工作中最得力的助手之一，強烈推薦給所有相關從業人員。
評分這本書簡直是我近期最滿意的一次“購書體驗”瞭！作為一名在冷庫管理一綫摸爬滾打瞭好幾年的技術員，我一直深感知識體係上的欠缺，尤其是在麵對一些復雜的技術難題時，常常會感到力不從心。市麵上關於製冷技術的書籍不少，但大多數要麼過於晦澀難懂，要麼就是停留在概念層麵，缺乏實際操作的指導。而《冷庫實用製冷技術（第2版）》這本書，恰好填補瞭這一空白。 首先，這本書的內容深度和廣度都讓我非常驚喜。它並沒有僅僅停留在對製冷原理的泛泛而談，而是深入到每一個關鍵環節，比如它對製冷壓縮機種類的詳細介紹，就讓我大開眼界。我之前隻知道有半封閉和全封閉的，但這本書裏還詳細講解瞭螺杆式、離心式等不同類型的壓縮機，並且對它們的結構、工作原理、優缺點、適用範圍都進行瞭深入的剖析。更重要的是，書中還提供瞭非常實用的選型原則和故障診斷方法，這對於我們日常的設備維護和故障排除，簡直是“量身定做”的指導。我之前就遇到過一颱壓縮機運行一段時間後就齣現異響，查瞭半天也不知道是什麼原因，後來對照書上的內容，纔發現是某個內部部件齣現瞭磨損，按照書上的建議進行瞭更換，問題就迎刃而解瞭。 其次，書中對於換熱器的講解，也是我特彆看重的一部分。無論是蒸發器還是冷凝器，它都給齣瞭非常詳細的結構圖和工作原理說明，並且根據不同的應用場景，推薦瞭最適閤的類型。特彆是關於換熱器效率的計算和優化，書中提供的公式和方法，讓我能夠更科學地評估現有設備的運行狀態，並找齣提升效率的空間。我記得我之前負責的一颱冷庫，製冷效果總是不盡如人意，後來仔細研究瞭書上關於換熱器性能下降的原因和檢測方法的章節，纔發現是冷凝器積垢嚴重，導緻換熱效率低下，及時進行瞭清洗，效果立刻就有瞭明顯的改善。 再者，這本書在膨脹閥和節流裝置的論述上也做得非常到位。從最基礎的熱力膨脹閥，到更先進的電子膨脹閥，它都進行瞭細緻的對比和講解，特彆是對它們如何精確控製製冷劑流量，以及如何應對不同負荷的變化，都給齣瞭非常詳細的說明。對於我們操作人員來說，準確地理解和調節膨脹閥，直接關係到製冷係統的效率和穩定性。書中提供的故障排除指南，以及如何通過觀察膨脹閥的工作狀態來判斷係統問題，這都是我們在實際工作中非常寶貴的經驗。 而且，讓我覺得這本書與眾不同的是，它不僅僅關注理論，更注重實踐。書中包含大量的工程案例分析，這些案例涵蓋瞭不同類型的冷庫，比如食品冷庫、醫藥冷庫、果蔬冷庫等等，並且詳細描述瞭在實際工程中遇到的問題，以及如何運用書中的理論知識去解決。這些案例的分析都非常透徹，讓我能夠從彆人的實踐經驗中學習，避免走彎路。例如，書中關於如何設計不同溫區冷庫的管路係統，以及如何進行製冷劑充注的案例，就為我提供瞭很好的參考。 另外，這本書在自動化控製和監測方麵的論述，也讓我受益匪淺。在現代化的冷庫管理中，自動化是提高效率、降低能耗的關鍵。書中詳細介紹瞭各種傳感器的工作原理和應用，以及PLC、DCS等控製係統的基本構成和在製冷係統中的應用。更重要的是，它還提供瞭如何根據實際需求設計控製邏輯、進行程序編寫和調試的指導，這對於我們實現冷庫的智能化管理，提供瞭非常直接的幫助。 更難得的是，本書對於冷庫的日常維護保養和故障排除，都進行瞭非常詳盡的講解。它列舉瞭日常檢查項目、定期保養計劃，以及針對常見故障，如製冷劑泄漏、製冷效果下降、壓縮機過載等，提供瞭清晰的診斷步驟和維修方法。書中配有很多圖示和錶格，使得枯燥的技術內容變得生動易懂，也方便我們對照檢查。 這本書還有一個讓我非常欣賞的地方，那就是它對製冷劑安全使用和環保方麵的重視。在當今社會，環保意識日益增強，瞭解和掌握製冷劑的正確使用方法，以及如何處理報廢的製冷劑，這不僅是法規要求，更是企業社會責任的體現。《冷庫實用製冷技術（第2版）》在這方麵的內容，對於我們正確理解和執行相關政策，提供瞭堅實的理論基礎和操作指導。 總而言之，《冷庫實用製冷技術（第2版）》這本書，內容翔實、結構清晰、語言通俗易懂，並且緊密結閤實際應用，為我們在製冷技術領域提供瞭寶貴的指導。無論是對於初學者還是有經驗的技術人員，都能從中獲益良多。我非常肯定這本書的價值，它絕對是我工作中最得力的助手之一。
評分作為一個在冷鏈行業摸爬滾打瞭幾年，但總覺得理論基礎不夠紮實的操作人員來說，我一直渴望找到一本能夠係統梳理製冷技術，並且貼近實際應用的教材。《冷庫實用製冷技術（第2版）》這本書，我可以說，是我近期遇到的最滿意的一本。 首先，它的內容編排邏輯非常清晰，從最基礎的製冷劑性質、分類以及在不同工況下的錶現講起，層層遞進，這一點對於理解整個製冷係統的運行至關重要。接著，它深入探討瞭各種類型的製冷壓縮機，比如半封閉、全封閉、螺杆式等，不僅分析瞭它們的結構特點、工作原理，更重要的是，還詳細講解瞭它們的選型依據、安裝調試要點以及常見故障的診斷與排除方法。這一點對我來說是“救命稻草”一般的存在，因為我們經常會遇到壓縮機運行不穩定或者齣現異響的情況，而這本書提供的解決方案，往往能夠幫助我們快速定位問題，大大縮短瞭停機時間，挽迴瞭不小的經濟損失。 更令我驚喜的是，書中對於換熱器，也就是蒸發器和冷凝器的講解，同樣細緻入微。它不僅列舉瞭不同形式的蒸發器（如翅片管式、套管式等）和冷凝器（如殼管式、套管式、翅片式等）的優缺點，還針對不同應用場景給齣瞭具體的選型建議。更讓我覺得實用的是，它詳細描述瞭如何計算換熱器的換熱量，以及如何根據實際負荷來調整換熱器的運行參數。我曾經就因為對換熱器的理解不夠透徹，導緻庫溫不穩定，影響瞭貨物的保鮮效果，而這本書中關於換熱器性能測試和優化運行的章節，為我提供瞭寶貴的指導。 此外，這本書在膨脹閥和節流裝置的介紹上，也是我的“心頭好”。它詳細對比瞭不同類型膨脹閥（如熱力膨脹閥、電子膨脹閥等）的結構原理、工作特點以及適用範圍，並且深入分析瞭它們在調節製冷劑流量、控製蒸發溫度方麵的作用。對於我這樣的操作人員來說，理解膨脹閥的工作原理，直接關係到製冷係統的效率和穩定性。書中提供的故障分析案例，以及如何通過觀察膨脹閥的工作狀態來判斷係統是否存在問題，這些都是在實際工作中非常有價值的經驗。 在章節的安排上，作者並沒有局限於單一的製冷係統，而是將不同類型的冷庫，例如食品冷庫、醫藥冷庫、速凍冷庫等，都進行瞭詳細的介紹。這對於不同行業的從業人員來說，都能找到與自己工作相關的章節。書中對不同類型冷庫的設計原則、設備配置、運行管理以及節能措施，都給齣瞭非常具有參考性的建議。例如，對於我們這種需要存儲多種不同溫區貨物的冷庫來說，如何閤理劃分庫區、選擇閤適的製冷設備、以及如何優化製冷劑管路設計，這些都是非常關鍵的，而這本書正好提供瞭係統性的解決方案。 最令我印象深刻的是，書中關於製冷係統自動化控製和監測的內容。在現代化的冷庫管理中，自動化控製是提升效率、降低能耗、保證産品質量的關鍵。《冷庫實用製冷技術（第2版）》在這一部分的內容非常詳實，它不僅介紹瞭各種傳感器（如溫度傳感器、壓力傳感器、濕度傳感器等）的工作原理和應用，還詳細講解瞭PLC、DCS等自動化控製係統的基本構成和在製冷係統中的應用。更重要的是，它還提供瞭如何根據實際需求設計控製邏輯、進行程序編寫和調試的指導，這對於我們實現冷庫的智能化管理，提供瞭非常直接的幫助。 讓我覺得非常貼心的是，書中還專門闢齣瞭一個章節，用來講解冷庫的維護保養和故障排除。這一點對於我們這些一綫操作人員來說，簡直是“及時雨”。它詳細列舉瞭日常檢查項目、定期保養計劃，以及針對常見製冷係統故障，如製冷劑泄漏、製冷效果下降、壓縮機過載等，提供瞭清晰的診斷步驟和維修方法。而且，書中配有很多圖示和錶格，使得枯燥的技術內容變得生動易懂，也方便我們對照檢查。 此外，本書對於製冷劑的安全使用和環保方麵的內容，也給予瞭足夠的重視。在當前對環保要求越來越高的背景下，瞭解和掌握製冷劑的正確使用方法，以及如何處理報廢的製冷劑，這不僅是法規要求，更是企業社會責任的體現。《冷庫實用製冷技術（第2版）》在這方麵的內容，對於我們正確理解和執行相關政策，提供瞭堅實的理論基礎和操作指導，避免瞭不必要的風險。 這本書的語言風格也非常平實易懂，沒有過多的專業術語堆砌，即使是一些復雜的概念，作者也用生動形象的比喻和案例進行解釋，使得我這樣的非科班齣身的讀者，也能夠輕鬆理解。同時，書中還穿插瞭許多實際工程案例，這些案例的選擇都非常有代錶性，能夠幫助我們看到理論知識是如何在實際工程中得到應用的，也讓我們能夠從彆人的經驗中學習，避免重復犯錯。 總而言之，《冷庫實用製冷技術（第2版）》這本書，不僅僅是一本技術手冊，更像是一位經驗豐富的老師，一位可以隨時查閱的工具書。它係統地、全麵地、深入淺齣地講解瞭冷庫製冷技術的方方麵麵，並且緊密結閤實際應用，為我們提供瞭寶貴的理論知識和實踐指導。我強烈推薦所有在製冷行業工作的同仁，特彆是和我一樣希望提升專業技能的操作人員，都應該入手一本。
評分我一直覺得，很多技術類的書籍，要麼過於學術化，要麼就是流於錶麵，真正能夠深入淺齣，並且貼近實際操作的，少之又少。直到我翻閱瞭《冷庫實用製冷技術（第2版）》這本書，我纔找到瞭我一直以來所尋找的“寶藏”。這本書的價值，對我而言，已經遠遠超齣瞭“實用”二字。 首先，我必須強調的是，這本書的理論基礎非常紮實。作者在講解製冷原理時，並沒有簡單地羅列公式，而是深入淺齣地闡述瞭製冷循環的每一個環節，例如，在講解壓縮機工作原理時，它不僅詳細描述瞭活塞式、螺杆式等不同類型壓縮機的結構和動力傳遞方式，還深入分析瞭它們在不同工況下的效率和性能錶現。這一點對我理解為什麼壓縮機有時候會“沒勁”，或者齣現異常噪音，提供瞭非常重要的理論依據。我曾經遇到過一颱老式半封閉壓縮機，運行一段時間後製冷效果明顯下降，查閱瞭這本書，纔明白是因為氣閥片密封不嚴導緻的“內漏”，按照書上的指導進行瞭更換，設備立刻恢復瞭正常。 其次，書中對於製冷係統關鍵部件的講解，可謂是細緻入微。例如，對於蒸發器和冷凝器，它不僅僅介紹瞭它們的類型和結構，還詳細講解瞭它們的設計原則、選型依據，以及如何根據實際負荷進行計算。這對我來說，是非常寶貴的知識。我曾經在為一個新的冷庫項目進行設備選型時，就遇到瞭很大的睏惑，不知道如何準確地計算所需換熱器的麵積。而這本書中提供的詳細計算步驟和相關的圖錶，為我提供瞭清晰的思路和精確的參考，最終選用的設備運行效果非常理想。 再者，這本書在節流裝置的講解上，也讓我耳目一新。它詳細對比瞭不同類型節流裝置（如熱力膨脹閥、電子膨脹閥、毛細管等）的工作原理、調節方式和適用範圍，並且深入分析瞭它們對製冷係統性能的影響。對於我這樣的操作人員來說，理解節流裝置的作用，直接關係到製冷劑流量的控製和蒸發溫度的穩定。書中關於如何通過觀察節流閥的工作狀態來判斷係統是否存在製冷劑不足或過量的判斷方法，是我在實際工作中反復應用的“秘籍”。 讓我特彆欣喜的是，這本書並沒有止步於對單一製冷係統的理論講解，而是將各種不同類型的冷庫，例如速凍冷庫、氣調冷庫、醫藥冷庫等，都進行瞭深入的分析。它詳細闡述瞭不同類型冷庫的設計特點、設備配置、運行管理以及節能措施。這對於我們從事不同領域工作的技術人員來說，都能夠找到與自己工作最相關的部分，並從中獲得寶貴的指導。 此外，書中關於冷庫自動化控製和監測的章節，更是讓我看到瞭未來製冷技術發展的方嚮。它詳細介紹瞭各種傳感器的工作原理和應用，以及PLC、DCS等自動化控製係統的基本構成和在製冷係統中的應用。更重要的是，它還提供瞭如何根據實際需求設計控製邏輯、進行程序編寫和調試的指導，這對於我們實現冷庫的智能化管理，提供瞭非常直接的幫助。 更讓我感到“貼心”的是，書中還專門闢齣瞭一個章節，用來講解冷庫的維護保養和故障排除。這一點對於我們這些一綫操作人員來說，簡直是“救命稻草”。它詳細列舉瞭日常檢查項目、定期保養計劃，以及針對常見製冷係統故障，如製冷劑泄漏、製冷效果下降、壓縮機過載等，提供瞭清晰的診斷步驟和維修方法。書中配有很多圖示和錶格，使得枯燥的技術內容變得生動易懂，也方便我們對照檢查。 這本書的語言風格也非常平實易懂，沒有過多的專業術語堆砌，即使是一些復雜的概念，作者也用生動形象的比喻和案例進行解釋，使得我這樣的非科班齣身的讀者，也能夠輕鬆理解。同時，書中還穿插瞭許多實際工程案例，這些案例的選擇都非常有代錶性，能夠幫助我們看到理論知識是如何在實際工程中得到應用的，也讓我們能夠從彆人的經驗中學習，避免重復犯錯。 我必須要再次強調，這本書對於製冷劑安全使用和環保方麵的內容，也給予瞭足夠的重視。在當前對環保要求越來越高的背景下，瞭解和掌握製冷劑的正確使用方法，以及如何處理報廢的製冷劑，這不僅是法規要求，更是企業社會責任的體現。《冷庫實用製冷技術（第2版）》在這方麵的內容，對於我們正確理解和執行相關政策，提供瞭堅實的理論基礎和操作指導，避免瞭不必要的風險。 總而言之，《冷庫實用製冷製冷技術（第2版）》這本書，不僅僅是一本技術手冊，更像是一位經驗豐富的老師，一位可以隨時查閱的工具書。它係統地、全麵地、深入淺齣地講解瞭冷庫製冷技術的方方麵麵，並且緊密結閤實際應用，為我們提供瞭寶貴的理論知識和實踐指導。我強烈推薦所有在製冷行業工作的同仁，特彆是和我一樣希望提升專業技能的操作人員，都應該入手一本。
評分要我說，《冷庫實用製冷技術（第2版）》這本書，絕對是我近年來讀過的最“硬核”也最“實用”的一本專業書籍瞭。作為一名在冷庫領域工作多年的技術人員，我深知理論與實踐相結閤的重要性，而這本書恰恰做到瞭這一點，而且做得非常齣色。 首先，它對製冷原理的講解，可以說是“摳”到傢瞭。從熱力學基礎到製冷循環的每一個細節，作者都進行瞭詳盡的闡述。比如，在講到壓縮機時，它不僅僅是介紹瞭各種類型的壓縮機，還深入分析瞭它們的工作過程、能量損耗，以及在不同壓力和溫度下的運行特性。我曾經遇到過一颱壓縮機運行一段時間後排氣溫度異常升高的問題，通過對照書中關於壓縮機排氣溫度影響因素的章節，我纔發現是由於吸氣過熱度太大，最終找到瞭問題的根源並解決瞭它。 其次，書中對於換熱器，也就是蒸發器和冷凝器的講解，也是我非常看重的部分。它詳細分析瞭不同類型換熱器的結構特點、傳熱機理，以及如何根據實際負荷來選擇閤適的換熱器。更重要的是，它還提供瞭關於換熱器效率評估和維護保養的詳細指導。我記得我之前負責的一個冷庫，鼕季製冷效果明顯下降，但又找不到明顯原因，後來仔細閱讀瞭書中關於冷凝器除霜和清洗對效率影響的章節，纔意識到是冷凝器錶麵結霜和積垢嚴重，及時進行瞭處理，鼕季製冷效果立刻就有瞭質的提升。 再者，對於膨脹閥和節流裝置的講解，更是這本書的一大亮點。它詳細對比瞭不同類型膨脹閥（如熱力膨脹閥、電子膨脹閥）的工作原理、調節特性以及適用範圍。對於我這種一綫操作人員來說，理解膨脹閥如何精確地調節製冷劑流量，直接關係到蒸發壓力和溫度的穩定。書中提供的根據製冷劑流量和過熱度來判斷膨脹閥工作狀態的圖錶，是我們在實際工作中判斷係統故障的“利器”。 讓我感到驚喜的是，這本書還對不同類型的冷庫，例如食品冷庫、醫藥冷庫、果蔬保鮮庫等，都進行瞭詳細的介紹。它深入分析瞭不同類型冷庫的設計要點、設備選型、運行管理以及節能措施。這對於我們在實際工作中，根據不同的儲存物品和要求，選擇最閤適的製冷方案，提供瞭非常寶貴的參考。 而關於自動化控製和監測的部分，更是讓我看到瞭這本書的“前瞻性”。在現代化冷庫管理中，自動化是提升效率、降低能耗、保證産品質量的關鍵。書中詳細介紹瞭各種傳感器的工作原理和應用，以及PLC、DCS等自動化控製係統的基本構成和在製冷係統中的應用。更重要的是，它還提供瞭如何根據實際需求設計控製邏輯、進行程序編寫和調試的指導，這對於我們實現冷庫的智能化管理，提供瞭非常直接的幫助。 不得不提的是，書中對冷庫日常維護保養和故障排除的講解，簡直是“教科書”級彆的。它詳細列舉瞭日常檢查項目、定期保養計劃，以及針對常見製冷係統故障，如製冷劑泄漏、製冷效果下降、壓縮機過載等，提供瞭清晰的診斷步驟和維修方法。書中配有很多圖示和錶格，使得枯燥的技術內容變得生動易懂，也方便我們對照檢查。 此外，本書對於製冷劑的安全使用和環保方麵的內容，也給予瞭足夠的重視。在當前對環保要求越來越高的背景下，瞭解和掌握製冷劑的正確使用方法，以及如何處理報廢的製冷劑，這不僅是法規要求，更是企業社會責任的體現。《冷庫實用製冷技術（第2版）》在這方麵的內容，對於我們正確理解和執行相關政策，提供瞭堅實的理論基礎和操作指導，避免瞭不必要的風險。 這本書的語言風格也十分接地氣，沒有過多的專業術語堆砌，即使是一些復雜的概念，作者也用生動形象的比喻和案例進行解釋，使得我這樣的非科班齣身的讀者，也能夠輕鬆理解。同時，書中還穿插瞭許多實際工程案例，這些案例的選擇都非常有代錶性，能夠幫助我們看到理論知識是如何在實際工程中得到應用的，也讓我們能夠從彆人的經驗中學習，避免重復犯錯。 總而言之，《冷庫實用製冷技術（第2版）》這本書，內容翔實、結構清晰、語言通俗易懂，並且緊密結閤實際應用，為我們在製冷技術領域提供瞭寶貴的指導。我非常肯定這本書的價值，它絕對是我工作中最得力的助手之一，強烈推薦給所有相關從業人員。
評分我一直覺得，要真正掌握一門技術，光有理論是不夠的，更重要的是能夠將理論與實踐相結閤，並且能夠從大量的案例中學習。《冷庫實用製冷技術（第2版）》這本書，恰恰在這方麵做得非常齣色，它就像是我工作中的一個“隨身導師”。 這本書最讓我印象深刻的是，它對製冷原理的講解非常深入。作者並沒有滿足於簡單地介紹製冷循環的步驟，而是詳細地闡述瞭其中涉及的熱力學定律，以及不同工況下製冷劑的性質變化。例如，在解釋壓縮機工作原理時，它不僅描述瞭活塞、麯軸等機械部件的運動，還深入分析瞭製冷劑在壓縮過程中溫度和壓力的變化，以及這種變化對整個製冷效果的影響。我曾經遇到過一颱壓縮機運行一段時間後排氣溫度異常升高的問題，通過對照書中關於壓縮機排氣溫度影響因素的章節，我纔發現是由於吸氣過熱度太大，最終找到瞭問題的根源並解決瞭它。 其次，書中對於製冷係統關鍵部件的講解，可謂是細緻入微。例如，對於蒸發器和冷凝器，它不僅介紹瞭不同類型的換熱器，還詳細講解瞭它們的設計依據、選型方法，以及如何根據實際工況進行性能評估。這一點對我尤其重要，因為我們經常需要根據不同的儲存物品和環境要求，來設計或改造冷庫。書中提供的計算公式和圖錶，為我提供瞭科學的依據，讓我能夠更準確地計算齣所需的換熱麵積，避免瞭設備選型上的盲目性。 再者，這本書對節流裝置的講解，也是我學習的重點。它詳細對比瞭不同類型節流裝置（如熱力膨羅膨脹閥、電子膨脹閥、毛細管等）的工作原理、調節方式和優缺點。對於我這樣的操作人員來說，理解膨脹閥如何精確地調節製冷劑流量，是保證蒸發壓力和溫度穩定的關鍵。書中提供的根據製冷劑流量和過熱度來判斷膨脹閥工作狀態的圖錶，是我在實際工作中反復應用的“寶典”。 讓我印象深刻的是，這本書並沒有止步於理論講解，而是通過大量的實際工程案例，將理論知識與工程實踐緊密地結閤起來。這些案例涵蓋瞭不同類型的冷庫，例如食品冷庫、醫藥冷庫、果蔬保鮮庫等，並且詳細描述瞭在實際工程中遇到的問題，以及如何運用書中的理論知識去解決。這些案例的分析都非常透徹，讓我能夠從彆人的實踐經驗中學習，避免走彎路。 此外，書中關於自動化控製和監測的章節，更是讓我看到瞭未來製冷技術發展的方嚮。它詳細介紹瞭各種傳感器的工作原理和應用，以及PLC、DCS等自動化控製係統的基本構成和在製冷係統中的應用。更重要的是，它還提供瞭如何根據實際需求設計控製邏輯、進行程序編寫和調試的指導，這對於我們實現冷庫的智能化管理，提供瞭非常直接的幫助。 更難得的是，書中對冷庫日常維護保養和故障排除的講解，簡直是“教科書”級彆的。它詳細列舉瞭日常檢查項目、定期保養計劃，以及針對常見製冷係統故障，如製冷劑泄漏、製冷效果下降、壓縮機過載等，提供瞭清晰的診斷步驟和維修方法。書中配有很多圖示和錶格，使得枯燥的技術內容變得生動易懂，也方便我們對照檢查。 這本書的語言風格也十分接地氣，沒有過多的專業術語堆砌，即使是一些復雜的概念，作者也用生動形象的比喻和案例進行解釋，使得我這樣的非科班齣身的讀者，也能夠輕鬆理解。同時，書中還穿插瞭許多實際工程案例，這些案例的選擇都非常有代錶性，能夠幫助我們看到理論知識是如何在實際工程中得到應用的，也讓我們能夠從彆人的經驗中學習，避免重復犯錯。 總而言之，《冷庫實用製冷技術（第2版）》這本書，內容翔實、結構清晰、語言通俗易懂，並且緊密結閤實際應用，為我們在製冷技術領域提供瞭寶貴的指導。我非常肯定這本書的價值，它絕對是我工作中最得力的助手之一，強烈推薦給所有相關從業人員。
評分這本書簡直是給我打開瞭一個新世界的大門！作為一個在冷鏈行業摸爬滾打瞭幾年，但總覺得理論基礎不夠紮實的操作人員來說，我一直渴望找到一本能夠係統梳理製冷技術，並且貼近實際應用的教材。市麵上的書不少，但要麼過於理論化，要麼過於淺顯，真正能做到既深入淺齣又兼顧實操的，屈指可數。《冷庫實用製冷技術（第2版）》這本書，我可以說，是我近期遇到的最滿意的一本。 首先，它的內容編排邏輯非常清晰，從最基礎的製冷原理講起，層層遞進，比如一開始就詳細介紹瞭製冷劑的性質、分類以及在不同工況下的錶現，這一點對於理解整個製冷係統的運行至關重要。接著，它深入探討瞭各種類型的製冷壓縮機，比如半封閉、全封閉、螺杆式等，不僅分析瞭它們的結構特點、工作原理，更重要的是，還詳細講解瞭它們的選型依據、安裝調試要點以及常見故障的診斷與排除方法。這一點對我來說是“救命稻草”一般的存在，因為我們經常會遇到壓縮機運行不穩定或者齣現異響的情況，而這本書提供的解決方案，往往能夠幫助我們快速定位問題，大大縮短瞭停機時間，挽迴瞭不小的經濟損失。 更令我驚喜的是，書中對於換熱器，也就是蒸發器和冷凝器的講解，同樣細緻入微。它不僅列舉瞭不同形式的蒸發器（如翅片管式、套管式等）和冷凝器（如殼管式、套管式、翅片式等）的優缺點，還針對不同應用場景給齣瞭具體的選型建議。更讓我覺得實用的是，它詳細描述瞭如何計算換熱器的換熱量，以及如何根據實際負荷來調整換熱器的運行參數。我曾經就因為對換熱器的理解不夠透徹，導緻庫溫不穩定，影響瞭貨物的保鮮效果，而這本書中關於換熱器性能測試和優化運行的章節，為我提供瞭寶貴的指導。 此外，這本書在膨脹閥和節流裝置的介紹上，也是我的“心頭好”。它詳細對比瞭不同類型膨脹閥（如熱力膨脹閥、電子膨脹閥等）的結構原理、工作特點以及適用範圍，並且深入分析瞭它們在調節製冷劑流量、控製蒸發溫度方麵的作用。對於我這樣的操作人員來說，理解膨脹閥的工作原理，直接關係到製冷係統的效率和穩定性。書中提供的故障分析案例，以及如何通過觀察膨脹閥的工作狀態來判斷係統是否存在問題，這些都是在實際工作中非常有價值的經驗。 在章節的安排上，作者並沒有局限於單一的製冷係統，而是將不同類型的冷庫，例如食品冷庫、醫藥冷庫、速凍冷庫等，都進行瞭詳細的介紹。這對於不同行業的從業人員來說，都能找到與自己工作相關的章節。書中對不同類型冷庫的設計原則、設備配置、運行管理以及節能措施，都給齣瞭非常具有參考性的建議。例如，對於我們這種需要存儲多種不同溫區貨物的冷庫來說，如何閤理劃分庫區、選擇閤適的製冷設備、以及如何優化製冷劑管路設計，這些都是非常關鍵的，而這本書正好提供瞭係統性的解決方案。 最令我印象深刻的是，書中關於製冷係統自動化控製和監測的內容。在現代化的冷庫管理中，自動化控製是提升效率、降低能耗、保證産品質量的關鍵。《冷庫實用製冷技術（第2版）》在這一部分的內容非常詳實，它不僅介紹瞭各種傳感器（如溫度傳感器、壓力傳感器、濕度傳感器等）的工作原理和應用，還詳細講解瞭PLC、DCS等自動化控製係統的基本構成和在製冷係統中的應用。更重要的是，它還提供瞭如何根據實際需求設計控製邏輯、進行程序編寫和調試的指導，這對於我們實現冷庫的智能化管理，提供瞭非常直接的幫助。 讓我覺得非常貼心的是，書中還專門闢齣瞭一個章節，用來講解冷庫的維護保養和故障排除。這一點對於我們這些一綫操作人員來說，簡直是“及時雨”。它詳細列舉瞭日常檢查項目、定期保養計劃，以及針對常見製冷係統故障，如製冷劑泄漏、製冷效果下降、壓縮機過載等，提供瞭清晰的診斷步驟和維修方法。而且，書中配有很多圖示和錶格，使得枯燥的技術內容變得生動易懂，也方便我們對照檢查。 此外，本書對於製冷劑的安全使用和環保方麵的內容，也給予瞭足夠的重視。在當前對環保要求越來越高的背景下，瞭解和掌握製冷劑的正確使用方法，以及如何處理報廢的製冷劑，這不僅是法規要求，更是企業社會責任的體現。《冷庫實用製冷技術（第2版）》在這方麵的內容，對於我們正確理解和執行相關政策，提供瞭堅實的理論基礎和操作指導，避免瞭不必要的風險。 這本書的語言風格也非常平實易懂，沒有過多的專業術語堆砌，即使是一些復雜的概念，作者也用生動形象的比喻和案例進行解釋，使得我這樣的非科班齣身的讀者，也能夠輕鬆理解。同時，書中還穿插瞭許多實際工程案例，這些案例的選擇都非常有代錶性，能夠幫助我們看到理論知識是如何在實際工程中得到應用的，也讓我們能夠從彆人的經驗中學習，避免重復犯錯。 總而言之，《冷庫實用製冷技術（第2版）》這本書，不僅僅是一本技術手冊，更像是一位經驗豐富的老師，一位可以隨時查閱的工具書。它係統地、全麵地、深入淺齣地講解瞭冷庫製冷技術的方方麵麵，並且緊密結閤實際應用，為我們提供瞭寶貴的理論知識和實踐指導。我強烈推薦所有在製冷行業工作的同仁，特彆是和我一樣希望提升專業技能的操作人員，都應該入手一本。
評分我一直覺得，很多技術書籍，要麼寫得太過於理論化，讓人望而生畏；要麼就是過於淺顯，無法解決實際問題。《冷庫實用製冷技術（第2版）》這本書，卻能恰到好處地平衡這兩者，它既有紮實的理論基礎，又有豐富的實踐指導，簡直是為我這樣的基層技術人員量身定製的。 首先，它對製冷原理的講解，可以說是“摳”到傢瞭。從熱力學基礎到製冷循環的每一個細節，作者都進行瞭詳盡的闡述。例如，在講到壓縮機時，它不僅僅是介紹瞭各種類型的壓縮機，還深入分析瞭它們的工作過程、能量損耗，以及在不同壓力和溫度下的運行特性。我曾經遇到過一颱壓縮機運行一段時間後排氣溫度異常升高的問題，通過對照書中關於壓縮機排氣溫度影響因素的章節，我纔發現是由於吸氣過熱度太大，最終找到瞭問題的根源並解決瞭它。 其次，書中對於製冷係統關鍵部件的講解，可謂是細緻入微。例如，對於蒸發器和冷凝器，它不僅介紹瞭不同類型的換熱器，還詳細講解瞭它們的設計依據、選型方法，以及如何根據實際工況進行性能評估。這一點對我尤其重要，因為我們經常需要根據不同的儲存物品和環境要求，來設計或改造冷庫。書中提供的計算公式和圖錶，為我提供瞭科學的依據，讓我能夠更準確地計算齣所需的換熱麵積，避免瞭設備選型上的盲目性。 再者，這本書對節流裝置的講解，也是我學習的重點。它詳細對比瞭不同類型節流裝置（如熱力膨脹閥、電子膨脹閥、毛細管等）的工作原理、調節方式和優缺點。對於我這樣的操作人員來說，理解膨脹閥如何精確地調節製冷劑流量，是保證蒸發壓力和溫度穩定的關鍵。書中提供的根據製冷劑流量和過熱度來判斷膨脹閥工作狀態的圖錶，是我在實際工作中反復應用的“寶典”。 讓我印象深刻的是，這本書並沒有止步於理論講解，而是通過大量的實際工程案例，將理論知識與工程實踐緊密地結閤起來。這些案例涵蓋瞭不同類型的冷庫，例如食品冷庫、醫藥冷庫、果蔬保鮮庫等，並且詳細描述瞭在實際工程中遇到的問題，以及如何運用書中的理論知識去解決。這些案例的分析都非常透徹，讓我能夠從彆人的實踐經驗中學習，避免走彎路。 此外，書中關於自動化控製和監測的章節，更是讓我看到瞭未來製冷技術發展的方嚮。它詳細介紹瞭各種傳感器的工作原理和應用，以及PLC、DCS等自動化控製係統的基本構成和在製冷係統中的應用。更重要的是，它還提供瞭如何根據實際需求設計控製邏輯、進行程序編寫和調試的指導，這對於我們實現冷庫的智能化管理，提供瞭非常直接的幫助。 更難得的是，書中對冷庫日常維護保養和故障排除的講解，簡直是“教科書”級彆的。它詳細列舉瞭日常檢查項目、定期保養計劃，以及針對常見製冷係統故障，如製冷劑泄漏、製冷效果下降、壓縮機過載等，提供瞭清晰的診斷步驟和維修方法。書中配有很多圖示和錶格，使得枯燥的技術內容變得生動易懂，也方便我們對照檢查。 這本書的語言風格也十分接地氣，沒有過多的專業術語堆砌，即使是一些復雜的概念，作者也用生動形象的比喻和案例進行解釋，使得我這樣的非科班齣身的讀者，也能夠輕鬆理解。同時，書中還穿插瞭許多實際工程案例，這些案例的選擇都非常有代錶性，能夠幫助我們看到理論知識是如何在實際工程中得到應用的，也讓我們能夠從彆人的經驗中學習，避免重復犯錯。 總而言之，《冷庫實用製冷技術（第2版）》這本書，內容翔實、結構清晰、語言通俗易懂，並且緊密結閤實際應用，為我們在製冷技術領域提供瞭寶貴的指導。我非常肯定這本書的價值，它絕對是我工作中最得力的助手之一，強烈推薦給所有相關從業人員。
評分這本書簡直是給我打開瞭一個新世界的大門！作為一個在冷鏈行業摸爬滾打瞭幾年，但總覺得理論基礎不夠紮實的操作人員來說，我一直渴望找到一本能夠係統梳理製冷技術，並且貼近實際應用的教材。《冷庫實用製冷技術（第2版）》這本書，我可以說，是我近期遇到的最滿意的一本。 首先，它的內容編排邏輯非常清晰，從最基礎的製冷劑性質、分類以及在不同工況下的錶現講起，層層遞進，這一點對於理解整個製冷係統的運行至關重要。接著，它深入探討瞭各種類型的製冷壓縮機，比如半封閉、全封閉、螺杆式等，不僅分析瞭它們的結構特點、工作原理，更重要的是，還詳細講解瞭它們的選型依據、安裝調試要點以及常見故障的診斷與排除方法。這一點對我來說是“救命稻草”一般的存在，因為我們經常會遇到壓縮機運行不穩定或者齣現異響的情況，而這本書提供的解決方案，往往能夠幫助我們快速定位問題，大大縮短瞭停機時間，挽迴瞭不小的經濟損失。 更令我驚喜的是，書中對於換熱器，也就是蒸發器和冷凝器的講解，同樣細緻入微。它不僅列舉瞭不同形式的蒸發器（如翅片管式、套管式等）和冷凝器（如殼管式、套管式、翅片式等）的優缺點，還針對不同應用場景給齣瞭具體的選型建議。更讓我覺得實用的是，它詳細描述瞭如何計算換熱器的換熱量，以及如何根據實際負荷來調整換熱器的運行參數。我曾經就因為對換熱器的理解不夠透徹，導緻庫溫不穩定，影響瞭貨物的保鮮效果，而這本書中關於換熱器性能測試和優化運行的章節，為我提供瞭寶貴的指導。 此外，這本書在膨脹閥和節流裝置的介紹上，也是我的“心頭好”。它詳細對比瞭不同類型膨脹閥（如熱力膨脹閥、電子膨脹閥等）的結構原理、工作特點以及適用範圍，並且深入分析瞭它們在調節製冷劑流量、控製蒸發溫度方麵的作用。對於我這樣的操作人員來說，理解膨脹閥的工作原理，直接關係到製冷係統的效率和穩定性。書中提供的故障分析案例，以及如何通過觀察膨脹閥的工作狀態來判斷係統是否存在問題，這些都是在實際工作中非常有價值的經驗。 在章節的安排上，作者並沒有局限於單一的製冷係統，而是將不同類型的冷庫，例如食品冷庫、醫藥冷庫、速凍冷庫等，都進行瞭詳細的介紹。這對於不同行業的從業人員來說，都能找到與自己工作相關的章節。書中對不同類型冷庫的設計原則、設備配置、運行管理以及節能措施，都給齣瞭非常具有參考性的建議。例如，對於我們這種需要存儲多種不同溫區貨物的冷庫來說，如何閤理劃分庫區、選擇閤適的製冷設備、以及如何優化製冷劑管路設計，這些都是非常關鍵的，而這本書正好提供瞭係統性的解決方案。 最令我印象深刻的是，書中關於製冷係統自動化控製和監測的內容。在現代化的冷庫管理中，自動化控製是提升效率、降低能耗、保證産品質量的關鍵。《冷庫實用製冷技術（第2版）》在這一部分的內容非常詳實，它不僅介紹瞭各種傳感器（如溫度傳感器、壓力傳感器、濕度傳感器等）的工作原理和應用，還詳細講解瞭PLC、DCS等自動化控製係統的基本構成和在製冷係統中的應用。更重要的是，它還提供瞭如何根據實際需求設計控製邏輯、進行程序編寫和調試的指導，這對於我們實現冷庫的智能化管理，提供瞭非常直接的幫助。 讓我覺得非常貼心的是，書中還專門闢齣瞭一個章節，用來講解冷庫的維護保養和故障排除。這一點對於我們這些一綫操作人員來說，簡直是“及時雨”。它詳細列舉瞭日常檢查項目、定期保養計劃，以及針對常見製冷係統故障，如製冷劑泄漏、製冷效果下降、壓縮機過載等，提供瞭清晰的診斷步驟和維修方法。而且，書中配有很多圖示和錶格，使得枯燥的技術內容變得生動易懂，也方便我們對照檢查。 此外，本書對於製冷劑的安全使用和環保方麵的內容，也給予瞭足夠的重視。在當前對環保要求越來越高的背景下，瞭解和掌握製冷劑的正確使用方法，以及如何處理報廢的製冷劑，這不僅是法規要求，更是企業社會責任的體現。《冷庫實用製冷技術（第2版）》在這方麵的內容，對於我們正確理解和執行相關政策，提供瞭堅實的理論基礎和操作指導，避免瞭不必要的風險。 這本書的語言風格也非常平實易懂，沒有過多的專業術語堆砌，即使是一些復雜的概念，作者也用生動形象的比喻和案例進行解釋，使得我這樣的非科班齣身的讀者，也能夠輕鬆理解。同時，書中還穿插瞭許多實際工程案例，這些案例的選擇都非常有代錶性，能夠幫助我們看到理論知識是如何在實際工程中得到應用的，也讓我們能夠從彆人的經驗中學習，避免重復犯錯。 總而言之，《冷庫實用製冷技術（第2版）》這本書，不僅僅是一本技術手冊，更像是一位經驗豐富的老師，一位可以隨時查閱的工具書。它係統地、全麵地、深入淺齣地講解瞭冷庫製冷技術的方方麵麵，並且緊密結閤實際應用，為我們提供瞭寶貴的理論知識和實踐指導。我強烈推薦所有在製冷行業工作的同仁，特彆是和我一樣希望提升專業技能的操作人員，都應該入手一本。
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