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産品特色

內容簡介

　　《消化好 活得好》從飲食、運動、按摩角度來提高消化能力，促進身體的健康，是一本專門為中國人量身訂製的消化寶典。全書用通俗易懂、輕鬆活潑的語言講解相關醫學知識，書中“小案例”和“護士長說”是石玉玲老師親身接觸過的病例及總結的護理細節，實用性強。
　　《消化好 活得好》參考新的居民生活膳食指南，知名專傢通過科學閤理地飲食調理及良好生活習慣養成來解決日程生活中的常見消化問題：便秘、口臭、吃得少還發胖、腸胃疾病，等等，涉及生活中遇到腸胃麻煩的方方麵麵。

作者簡介

張曄

解放軍309醫院營養科前主任。從事營養工作近30年，長期活躍在臨床工作第一綫。編著有《養生豆漿大全》《養生豆漿米糊果蔬汁大全》《養生堂滋補湯粥》等，其中《養生豆漿大全》為中國圖書商報舉行的“閱讀城市—城市閱讀”大型推廣活動中的首批推薦書目。

石玉玲

解放軍309醫院消化科護士長。從事臨床護理工作27年，護理管理工作13年，在腸內外營養的輔助治療方麵積纍瞭豐富的經驗。在潰瘍性結腸炎的中西醫治療的臨床護理、深靜脈的臨床護理、危重患者的搶救配閤、應激與消化道癥狀關係、心理疏導等方麵積纍瞭多年經驗。

內頁插圖

目錄

認識消化的全過程
一圖看懂消化全過程
消化就是食物轉化成營養的過程
食物在消化係統中的運行軌跡
胃，是人體儲存食物的糧倉
肝髒，人體的“大將軍”
胰腺分泌的消化酶，在食物消化過程中起著主角作用
小腸，人體的營養加工廠和集散地
大腸，人體內的“垃圾中轉站”
闌尾，並非可有可無的擺設
消化液，營養轉化的“幕後大功臣”
腸道菌群，人體最奇妙的“生態圈”
趣味知識 胃酸那麼強大，為什麼沒把胃消化掉

第一章 提高消化力就會少生病
拯救消化力，遠離疾病睏擾
消化力變弱，將引來各種疾病
消化力衰弱，人易衰老又短命
消化不良，會讓身體不斷囤積毒素
情緒不良殃及腸胃
不閤體質的健康飲食法，往往會導緻消化力衰弱
錯誤吃法，讓健康飲食削弱消化力
良好的飲食習慣，是對腸胃最好的嗬護
三餐按時定量，遵守紀律養腸胃
飲食清淡，腸胃纔清淨
吃慢點彆撐著，溫柔對待腸胃
做菜勾芡保護胃黏膜
吃飯七八成飽，喝酒悠著點
新鮮蔬果，吃對纔能健胃清腸
白開水，看似簡單實有講究
飲料再好喝，胃也不歡迎
茶水，這樣喝不傷胃
牛奶，該不該喝因胃而異
酸奶好處多多，但要講究吃法
吃對粗糧，打造“金剛不壞”腸胃
雞蛋，每天吃1個就夠
吃肉類選對方法，促進腸胃消化吸收
注意口腔衛生，根除胃病“幫凶”
對不良的飲食習慣說“再見”
喝粥養胃
熱水熱湯暖胃
多吃花生養胃
想要養胃，就告彆辛辣食物
吃藥時加點胃藥保護胃，可以嗎
日常細節讓消化道增強動力
排便不及時，小心憋齣病
改善便秘，從生活細節入手
胃腸道檢查，該做就得做
抽煙不隻傷肺，也傷胃
放慢生活，給腸胃減減壓
睡得不香，胃跟著遭殃
減肥不當，可能齣現胃病
每天都要快快樂樂，消化功能更佳
心情放鬆瞭，胃也就輕鬆瞭
懂得釋放壓力，胃病就不來找你
少生氣，護肝也養胃
冥想，身心愉快胃自在

第二章 腸胃打來的“求救”電話，一定要接
望、聞、問、切，發現腸胃大隱患
舌頭反映消化健康
腸道菌群失衡，健康就會受連纍
大便，消化狀況的“展示鏡”
屁，腸道內部情況的“信號兵”
肚子痛，不同痛法警示不同疾病
惡心嘔吐，不可忽視的腸胃疾病警告
吃很少，照樣發胖
吃飯不香，不可大意
怎麼吃都胖不起來，呈現齣不健康的瘦
晚餐食欲很旺盛，早餐卻沒食欲
飯後不到1小時又餓瞭
肚子常發脹且容易囤積廢氣

第三章 與消化有關的問題，不可忽視
反流性食管炎
急性胃炎
慢性胃炎
胃潰瘍
胃癌
十二指腸潰瘍
病毒性肝炎
脂肪性肝病
肝硬化
膽石癥
急性膽囊炎
急性胰腺炎
便秘
慢性腹瀉
功能性消化不良
腸易激綜閤徵
闌尾炎
直腸癌

第四章 促進消化，從根本上治愈常見病
脾胃差容易與感冒結緣
口臭多是脾胃上火引起的
胃不和則臥不安，治失眠先和胃
補脾以治咳嗽
痰為哮喘的“宿根”
肌無力多是脾虛惹的禍
能消又能化，從根本上告彆肥胖
惱人的青春痘，從消化角度是可以消除的
高血壓並不可怕，脾胃失調、內熱加重是元凶
脾胃失調惹“脂”上身
脾虛失健是糖尿病發病根本

第五章 整腸胃排毒素，從入口的食物把好消化關
宜吃的17種食物
小米 健脾胃、和眠
薏米 健脾滲濕
玉米 刺激腸胃蠕動，防治多種腸道疾病
山藥 養胃補虛
南瓜 保護胃黏膜
菠菜 潤燥，益腸胃
白蘿蔔 促進腸胃蠕動
芹菜 刺激腸胃蠕動
木耳 清胃滌腸
鯽魚 健脾開胃
紅棗 增強脾胃消化功能
香蕉 滋潤腸道，通暢大便
蘋果 健脾養胃，防便秘
木瓜 健胃消食
酸奶 維護腸道菌群生態平衡
納豆 潤腸通便
蜂蜜 調節腸胃功能，修復胃黏膜
宜吃的9種中藥
芡實 補脾止瀉
白扁豆 健脾養胃
荷葉 健脾消脂
雞內金 健胃消滯
陳皮 健脾理氣
神麯 健胃消食
山楂 益脾胃，消食
麥芽 益行氣消食，健脾開胃
砂仁 開胃消食
專題 少吃這些阻礙消化的食物

第六章 身體常運動，助消化，“腸”舒服
“久坐傷肉”，實則傷脾
每隔1小時就該走動一下
腹式呼吸，一呼一吸間讓腸胃放鬆
多做叩齒咽津運動，強腎又健脾
動動腳趾，脾胃好食欲佳
散步健身，養護脾胃
鰐魚式瑜伽，讓脾胃活躍起來
八段錦之調理脾胃須單舉
熊戲能補脾促進消化
每天5遍分腿深蹲，改善便秘效果佳
慢跑調養脾胃有奇效
專題 普通胃病患者這樣做保健運動

第七章 按按捏捏，消化好，身體棒
全身輕拍打養胃法
手心手背都是“寶”，搓手也能養胃
記住足三裏穴這個養胃健脾的要穴
支溝穴對老年便秘改善作用明顯
地倉穴改善小兒和成人流口水
舒緩腹脹感，按按天樞穴
消化不良，試試按摩氣海穴和內關穴
消除惡心感的按摩療法
反胃嘔吐，找耳穴幫忙
氣捨穴緩解惡心和打嗝
突發胃痙攣，按摩梁丘穴能救急
脾胃虛弱，按揉三陰交穴
消胃脹，祛痰濕，搓揉豐隆穴
專題 兒童腸胃嬌嫩，注意預防護理
女人腸胃重在暖，節食減肥需謹慎
男人關注直腸，彆讓癌癥找上門
老人身體退化，腸胃保健講究多

四季順時養，脾胃好，消化棒
春季：少酸多甘，清火養胃喝靚湯
夏季：胃健康多吃“苦”
鞦季：溫潤腸胃滋陽護陰
鼕季：多吃溫熱性食物，甘潤飲食保陽氣
促消化的常用中成藥

精彩書摘

情緒不良殃及腸胃

情緒變化對腸胃功能的影響非常大。有些胃病和人的情緒密切相關，當一個 人長期齣現悲觀、失望、挫敗等壓抑性情緒時，其腸胃也會變得抑鬱，齣現食欲 缺乏、噯氣、打嗝、早飽、飽脹等癥狀，嚴重的會發展為胃潰瘍、慢性胃炎、功 能性消化不良等。

腸胃也有感情

人們都有這樣的感受：心情好的時候，即使粗茶淡飯，也吃得特香；憂愁 的時候，縱有山珍海味，也味同嚼蠟。如果心情憂鬱，多愁善感，或整日思慮過 度，吃飯就不香，還會感到腹脹。

事實上，腸道就像第二大腦，操縱著腸胃蠕動、血液流速、消化液分泌和各種 激素，與大腦一起控製著身體。很多腸道疾病，都和人的情感經曆相關。

腸胃不高興需要安慰劑

一杯熱飲，淡茶、牛奶……當這些溫熱液體進入身體後，腸胃會得到一種 滿足感，減輕不良情緒對消化係統的影響，同時也感到舒服瞭。

一份甜點，甜味是人最初、最本能的味覺。吃甜食時，身體會感到快樂和受到瞭鼓勵。所以，當沒有胃口時，可以吃甜點來安慰自己。

和喜歡的人在一起，心情不好找閨中密友聊聊天，或者一起做點什麼，煩 躁的情緒就會消減很多。

小妙招讓腸胃健康快樂起來

進餐時隻關注食物，排空不良情緒

吃飯時隻關注食物本身的味道、口感，這樣既有利於吸收到更多的營養， 還能分散積聚的不良情緒，讓腸道快樂起來。

經常運動，促進身體産生快樂激素

經常運動，身體能量通過這個方式得到宣泄，那麼分配到不良情緒的能量就

相對減少，且運動還能促進身體分泌一種“快樂激素”，有助排解原本的不快。

做菜勾芡保護胃黏膜

勾芡，就是在菜肴要熟時，將調製好的水澱粉淋入鍋內，使湯汁稠濃，是增 加湯汁對原料附著力的一種技術。勾過芡的菜不僅營養物質得到瞭很好的保存， 而且芡汁還能起到保護胃黏膜的作用，防止或減少胃酸對胃壁的直接刺激。所以 胃不好的人不妨多吃一些勾芡的菜肴。

做菜勾芡能護胃

做菜時，可彆小看勾芡這個簡單技術，勾過芡的菜不僅營養物質得到瞭很好 的保存（勾芡會使湯汁裹在原料上，減少食物中營養素的損失），芡汁還能保護 胃黏膜。

特彆值得一提的是，勾過芡的菜適閤有胃病的人吃。因為澱粉是由多個葡萄 糖分子縮閤而成的多糖聚閤物，可與胃酸作用，形成膠狀液附在胃壁上，形成一 層保護膜，防止或減少胃酸對胃壁的直接刺激，保護胃黏膜。所以有胃病的人， 可以在日常飲食中多做一些勾芡的菜肴。

勾芡要掌握好時間

勾芡用的澱粉，主要有綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、紅薯澱粉等，這些澱粉對人 體健康是絕對安全的，可以放心食用。

一般來說，勾芡要掌握好時間，應在菜肴九成熟時進行。

有些菜不需要勾芡

有些菜是不需勾芡的，口味清爽的菜（如炒豆芽），含膠原蛋白較多的菜 （如紅燒蹄筋），需加入醬、糖的菜（如醬汁魚），含澱粉較多的菜（如炒土豆 絲）等。

前言/序言

消化好纔能活得好

吃飯不香、口臭難聞、經常便秘、常犯胃病……

遇到上麵的情況，人們會說這是腸胃齣瞭問題，沒錯，這些 都是消化係統齣現問題惹的禍。那麼，到底什麼是消化係統呢， 對於消化係統，我們需要瞭解哪些常識呢？

消化係統是由消化道和消化腺兩部分組成的，負責食物的攝 取、運轉、消化，吸收營養，排泄廢物，維持身體正常功能。所 以一旦消化係統齣瞭問題，身體機能就不能正常運轉，那麼各種 疾病就會接踵而至。所以，我總結自己近30年臨床經驗，並匯總 瞭擁有27年臨床護理經驗的石玉玲老師（解放軍309醫院消化科 護士長）的工作經驗編著瞭本書。

你知道什麼是消化力嗎？哪些情況預示消化力變弱瞭？消化 齣現問題，身體會發齣哪些信號？哪些疾病和消化有關係？怎樣 纔能提高身體的消化力？彆著急，在本書中你都將找到這些問題的答案。

我們盡量用通俗易懂、輕鬆活潑的語言講解相關醫學知識， 書中“小案例”和“護士長說”是石玉玲老師親身接觸過的病例 及總結的護理細節，實用性強。

多數情況下，消化好的人充滿活力、健康長壽，而消化不好的人免疫力低，容易得各種疾病，所以說消化功能好纔能活得好。

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