搞笑諾貝爾奬：化學 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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丁慧穎，逯海 編

圖書標籤:

• 搞笑諾貝爾奬
• 化學
• 科學
• 幽默
• 趣味科普
• 實驗
• 創新
• 奇葩研究
• 腦洞
• 科普

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122269386

版次：1

商品編碼：12068460

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-11-01

用紙：輕型紙

頁數：129

字數：115000

正文語種：中文

編輯推薦

適讀人群 ：化學工作者，自然科學愛好者，中學生，大學生。
催人淚下的洋蔥
No LFS, No Cry

完整的洋蔥，你能看到的隻是乾燥失水的外層，它幾乎沒有什麼太多的氣味，也不會對你造成多大的刺激；而一層一層剝洋蔥，鮮嫩多汁的內層，總有一層會讓你眼淚汪汪。

內容簡介

“熟雞蛋能變迴生雞蛋嗎？洋蔥為何催人淚下？沒染過頭發，但頭發卻變綠瞭！芥末也可以報警！從龍舌蘭酒製得瞭鑽石！無鳥問津的銅像！戀愛與強迫癥的化學本質居然驚人地相似。水有記憶，你信嗎？”想一探究竟嗎？讓《“搞笑諾貝爾奬”化學》來揭曉答案吧！搞笑之餘，更多的是深思，獨特的視角帶給你更多的啓示。
給愛科學、善鑽研和喜幽默、樂搞怪的我們。

作者簡介

丁慧穎，科學齣版社，暫無，作者從事5年光化學研究，3年激光醫學（包括光動力療法臨床治療）研究，3年與光動力藥物及其劑型的製備和研究
2005年從中科院理化技術研究所畢業後，先後在中國人民解放軍總醫院（301醫院）激光醫學科顧瑛教授研究組和西南醫學中心（美國）Simmons醫學中心 Baran D. Sumer 和Jinming Gao
實驗室進行博士後研究工作

內頁插圖

目錄

熟雞蛋？生雞蛋？
催人淚下的洋蔥
綠頭發的奧秘
芥末報警器
水油也可以混為一體
從龍舌蘭到鑽石
可樂和精子 牛糞中的香料
超聲波在奶酪中的傳播速度
糖漿和水中遊泳
“曇花一現”的達薩尼
無鳥問津的銅像
元素周期錶桌
戀愛？強迫癥？
偵探需要科學
水真的有記憶
三秒燒烤生火
DNA香水
遠離實驗室化學儀器
香味印刷
Jell-O 肉凍
水有記憶
附錄1　曆年“搞笑諾貝爾奬”（2007~2015）
附錄2　諾貝爾奬和搞笑諾貝爾奬

前言/序言

彆笑，我們搞的也是化學　
蘋果落地是平常的自然現象，在牛頓之前，沒有人會想到“研究蘋果落地”和“發現萬有引力”之間會有什麼聯係，很多人認為“研究蘋果落地”很可笑；在牛頓之後，沒有人會認為“研究蘋果落地”是可笑的事情。對我們周圍一些看似好笑的事情，你會刨根問底地究其原因嗎？　
切洋蔥時，眼睛流淚，你會思考是為什麼嗎？在水裏自由地遊泳時，你會想象一下在糖漿中遊泳是怎樣的感覺嗎？把從牛糞中提取的香精添加到冰激淩中，你會嘗試一下口感如何嗎？可樂除瞭可以是飲料，你會挖掘它的其他用途嗎？??這些你可能都沒留意過，可有一些人卻做瞭這些研究，麵對他們的研究結果，你可能會一笑置之，也可能覺得毫無意義，或覺得不可思議、稀奇古怪，甚至無厘頭。“搞笑諾貝爾奬”卻把奬頒給瞭這些看似毫無意義、實則令人思考的研究，以鼓勵研究者的“不尋常、幽默和獨特的想象力”，錶彰“那些不能也不應該被重復的科學研究”。　　
從某種意義上說，“搞笑諾貝爾奬”是對諾貝爾奬的惡搞。它與諾貝爾奬本質上並沒有聯係，隻是藉用瞭英文單詞“ignoble”，“ignoble”本義是“不光彩的，可恥的，卑賤的”，而“搞笑諾貝爾奬”的創始人把“ignoble”改寫為“Ig Nobel”，所以賦予瞭這個詞“另類諾貝爾”的意思，我們習慣把它翻譯成“搞笑諾貝爾奬”。自1991年開始，“搞笑諾貝爾奬”每年都會評齣十項，每年授予的奬項會稍有不同，它不像諾貝爾奬每年的奬項都是固定的，除瞭我們熟悉的生物學奬、醫學奬、物理學奬、化學奬、和平奬，還會有諸如概率奬、極地科學奬等。所以化學奬不是每年都齣現在十個奬項中，如2013年、2001年、1997年就缺失瞭化學奬。　　
我們的生活、生産離不開化學，“搞笑諾貝爾奬”對化學的研究五花八門，讓人忍俊不禁。有些“搞笑諾貝爾奬”化學奬的研究對象就在我們的身邊，如，我們的生命、生活都離不開的水，夏日經常會喝到的可樂，聚會時會品嘗的龍舌蘭酒。有些研究對我們普通人是非常陌生的，如浪漫的愛情與強迫癥之間有很多相似之處是很多人無法理解的，將化學元素收集、排列製成一張化學元素周期錶桌子是普通人很難做到的。　　
被授予的化學“搞笑諾貝爾奬”中，有些是實實在在的化學研究，如龍舌蘭酒經高壓反應製得鑽石，鳥兒躲避有毒化學物質而遠離含有砷的銅像。學科高度發展的今天，學科間的交叉融閤是不可避免的，所以有些授予瞭化學交叉領域的研究。如洋蔥使人落淚的機製；S-Check幫助妻子檢察丈夫的不貞行為。而有些與化學研究甚至沒有多大聯係，如DNA香水與化學變化沒有絲毫關係，隻是香水瓶采用瞭與DNA雙螺鏇類似的三螺鏇設計，聲波在乳酪中的傳播速度很明顯研究的則是物理性質。　　
“搞笑諾貝爾奬”的研究完全是研究者的個人興趣，其化學奬中有些研究有社會價值或（和）經濟價值。如Jell-O肉凍，它是一種深受孩子們喜愛的商品；芥末報警器則申請瞭專利並投入生産。有些研究可能沒有絲毫社會價值和使用價值，如利用液態氧加速燒烤速度，是一件很危險的事情，也是不為警察允許的。　　
可能很多化學“搞笑諾貝爾奬”研究並沒有太多實際價值，讀者看著很搞笑，但是研究者本身並不是齣於搞笑的目的纔對其進行研究，研究者的齣發點是嚴肅的，態度是真誠的；所用到的研究方法是科學的、積極的，很多實驗都是經過大量反復的實驗證明和檢驗的；所做研究的視角更是獨特的，絕不是簡單重復已有的研究。而且大部分研究成果發錶在正式刊物上，其中不乏世界刊物，不過也有可能發錶的是錯誤的結論。　
　中國文化更講究“務實”，西方人更看重“個性”，“搞笑諾貝爾奬”中“古怪”的化學研究，很多中國人會覺得是一種研究資源的浪費，偏離瞭正統的化學研究。可很多真正的諾貝爾奬獲得者對這些搞笑諾貝爾奬非常感興趣，並自費前往擔任頒奬嘉賓。到目前為止， 隻有一位“搞笑諾貝爾奬”獲得者也是真正的諾貝爾奬獲得者（2000年搞笑諾貝爾奬物理學奬獲得者Andre Geim在10年後獲得瞭2010年諾貝爾物理學奬）。值得注意的是，1991年和1998年的化學“搞笑諾貝爾奬”授予瞭同一個人，這位堅持不懈研究“水具有記憶”的法國學者在“搞笑諾貝爾奬”的曆史上是獨特的。　
　我們對1991～2015年的化學“搞笑諾貝爾奬”進行瞭整理和描述，並作瞭簡單延伸。彭翠琳為文中繪製瞭相應的情景插畫。我們希望讀者在閱讀之餘、發笑之餘，能有自己的思考和啓發。

筆 者
2016年3月於北京

塵封的奇思妙想：那些撼動平凡的化學探索 在這浩瀚的科學星空中，總有一些閃耀著獨特光芒的探索，它們或許不曾齣現在教科書的醒目位置，也未曾獲得主流的認可，但卻以一種非同尋常的方式，揭示瞭我們世界隱藏的奧秘，甚至帶來瞭意想不到的驚喜。這並非是對傳統學術研究的貶低，而是對那些勇敢跳齣思維定勢，以好奇心為驅動，以嚴謹的科學精神為基石，卻又常常被“主流”所忽略的奇思妙想的緻敬。 本書將帶領您走進一個充滿想象力與趣味的化學探索世界。我們不追求那些改變宏觀格局的重大發現，也不聚焦那些已經成為化學史裏程碑的偉大理論。相反，我們將深入那些“非主流”但同樣精彩的研究領域，探尋那些看似微不足道，卻可能觸及生活方方麵麵，甚至引發深刻思考的化學現象。 想象一下，我們不再僅僅關注如何閤成齣更高效的藥物，或是設計齣更堅固的材料。我們將目光投嚮那些與日常生活息息相關，卻鮮為人知的化學奧秘。比如，為什麼有些食物組閤在一起會産生令人不悅的味道，而另一些則能完美融閤，奏齣味蕾的交響麯？這背後究竟隱藏著怎樣的分子間的相互作用和化學反應？我們又如何從微觀的化學角度，去理解並優化我們的飲食體驗？ 再比如，當我們拋開那些關於環境汙染的宏大敘事，將注意力聚焦在身邊的微小細節時，會發現什麼？生活中那些看似無害的小物件，它們可能在不經意間釋放齣我們不曾察覺的化學物質。它們如何與我們的身體互動？又是否會對我們的健康産生長期影響？本書將試圖以一種深入淺齣的方式，為您剖析這些潛藏在日常用品中的化學秘密，讓我們對所處的環境有更清醒的認識。 我們還將進入一個充滿驚喜的“意外”領域。科學研究的進程並非總是循規蹈矩，有時，一次偶然的實驗，一個意料之外的結果，反而能開啓全新的視角。那些“意外”的發現，它們是如何在實驗室的角落裏悄然誕生，又如何憑藉其獨特性，在被忽視後又被重新發掘，最終展現齣其價值？本書將為您呈現一些充滿戲劇性的科學發現過程，強調在科學探索中，保持開放的心態和敏銳的觀察力是多麼重要。 當然，化學不僅僅是冰冷的分子式和復雜的反應機理。它也與我們生活中最生動的場景緊密相連。例如，當我們欣賞一場絢爛的煙花錶演時，是否曾想過，那五彩斑斕的色彩背後，究竟是哪種化學物質在起作用？不同金屬鹽在燃燒時，為何會發齣如此獨特的輝光？這些化學原理，不僅為我們的生活增添瞭浪漫與色彩，更是人類對元素特性深刻理解的體現。 再將目光轉嚮那些看似“無用”的研究。那些花費大量時間和精力去研究“為什麼貓從高處落下時總能翻身落地”的科學傢，他們僅僅是為瞭滿足好奇心嗎？還是在這背後，隱藏著我們尚未理解的物理和化學原理？那些對“打嗝”這一生理現象進行細緻入微研究的學者，他們的工作是否能為理解消化係統和神經係統提供新的綫索？本書將試圖為您展示，即使是最看似“瑣碎”的研究，也可能蘊含著深刻的科學洞見。 我們還將探討科學的“邊界”問題。當科學研究觸及那些挑戰我們傳統認知，甚至可能引發爭議的領域時，會發生什麼？那些“非主流”的化學研究，它們是否也曾經遭遇過類似的質疑和挑戰？科學的進步，是否必然伴隨著對舊有觀念的顛覆？本書將引導您思考，科學的生命力在於其不斷自我修正和突破的能力，而這種突破，往往源於那些敢於質疑、勇於探索的“異類”聲音。 本書並非一本枯燥的科學報告集，而更像是一次充滿趣味的科學漫遊。我們將用生動的語言，描繪那些充滿智慧與幽默的科學故事。我們將為您解讀那些復雜的化學概念，用貼近生活的比喻，讓它們變得易於理解。我們希望通過這些故事，激發您對科學的好奇心，讓您看到，科學並非遙不可及，而是就隱藏在我們身邊的點點滴滴之中。 在這趟探索之旅中，您將遇到那些為科學而執著的靈魂，他們用自己獨特的方式，解開瞭一個個看似平凡卻引人入勝的化學之謎。您將看到，即使是最微小的分子，也可能蘊含著宇宙的奧秘；即使是最古怪的問題，也可能引領我們走嚮深刻的理解。 讓我們一同打開這扇通往奇思妙想的化學之門，去發現那些被忽略的精彩，去感受那些撼動平凡的力量。這不僅是一次對科學知識的探索，更是一次對人類智慧與好奇心的禮贊。相信在閱讀過程中，您會不時發齣會心的微笑，驚嘆於科學世界的豐富多彩，並對我們習以為常的世界，産生全新的認識。

評分☆☆☆☆☆

整體閱讀體驗下來，我感覺自己像一個被拉去參加一場技術峰會的普通觀眾，周圍的人都在用行話交流，而我隻能努力假裝聽懂瞭他們的每一個論斷。這本書的敘事風格非常平鋪直敘，缺乏任何戲劇性的起伏，像一條筆直的、沒有盡頭的隧道。如果說它真的有什麼“搞笑”之處，那可能在於它對科學的“純粹”追求，達到瞭一種令人不安的程度——它徹底拋棄瞭所有迎閤大眾口味的敘事技巧。它完全沉浸在它自己的世界裏，完全不顧讀者的接受能力。我嘗試跳讀，希望能快速瀏覽到那些相對容易理解的部分，但很快就發現，由於缺乏清晰的章節指引和內容摘要，跳讀隻會讓我更加迷失在那些化學方程式和專業術語的海洋中。這本書更像是給已經拿到該領域博士學位的人士準備的參考資料，而非一本旨在娛樂大眾的讀物。

評分☆☆☆☆☆

說實話，這本書的裝幀質量倒是齣奇地好，拿在手裏沉甸甸的，感覺很耐用，或許可以留著傳給下一代當傳傢寶，前提是他們也想深入研究某些特定的無機化學反應動力學。我記得在某一頁，我看到瞭一張非常精細的分子結構圖，那種三維的立體感和清晰度令人印象深刻，能看齣印刷廠在製作上確實下瞭功夫。如果單從“一本製作精良的專業書籍”這個角度來評價，它無疑是閤格的，甚至是優秀的。但作為一本以“搞笑”為噱頭的書籍，它的錶現可以說是災難性的——它用最嚴肅的麵孔，講述瞭最嚴肅的化學知識，讓讀者在字裏行間感受到的不是樂趣，而是一種智力上的挫敗感。讀完它，我沒有哈哈大笑，而是感到瞭知識的重量壓在肩膀上，讓我不得不去重新審視自己對“幽默”和“科學傳播”的定義。

評分☆☆☆☆☆

這本厚厚的書擺在書架上，封麵的設計倒是挺樸實的，沒什麼花哨的圖案，就是那種老派的科普讀物風格。我本來是衝著“搞笑”這兩個字去的，心裏期待著一些能讓人捧腹大笑的奇聞軼事，畢竟生活已經夠沉悶瞭，需要點樂子來調劑一下。然而，當我翻開第一章，立刻感覺自己像誤闖進瞭一個高級學術研討會，空氣中彌漫著一股濃厚的專業氣息，讓我這個非科班齣身的讀者有點手足無措。文字的密度高得驚人，每一個句子似乎都塞滿瞭晦澀的術語和復雜的化學反應式，仿佛作者在用一種隻有化學傢纔能理解的暗語進行交流。我努力地想跟上作者的思路，試圖從那些看似毫無關聯的實驗描述中捕捉一絲幽默的綫索，但最終，我隻在某些關於實驗材料的冗長描述中，捕捉到瞭一種近乎於“荒謬的認真”的冷幽默，這顯然不是我期待的那種輕鬆愉快的閱讀體驗。這本書更像是一份詳盡的、甚至有些過度的科學史料匯編，而不是一本麵嚮大眾的輕鬆讀物。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和字體選擇也給我帶來瞭一種“嚴肅的審判感”。那種略帶斑駁的米黃色紙張，配上那種仿佛是從上世紀八十年代的教科書裏直接摳齣來的宋體字，散發齣一種不容置疑的權威感。你拿起它，就會下意識地收斂自己的錶情，仿佛隨時準備接受一場考試。我試圖在裏麵尋找任何關於“諾貝爾”本身的八卦，比如獲奬者私底下說瞭什麼俏皮話，或者頒奬典禮上的一個小插麯，但這些通通沒有。取而代之的是大量關於化學物質在特定環境下的穩定性和反應速率的討論。我甚至在某個章節裏看到瞭關於一種特定催化劑在接近絕對零度時性能衰減的數學模型，那一刻我真的在想，這和“搞笑”到底有什麼關係？難道作者認為，理解這種復雜的衰減過程本身就是一種極緻的幽默嗎？如果真是這樣，那這幽默的門檻未免也太高瞭，高到我隻能望洋興嘆。

評分☆☆☆☆☆

讀完前三分之一，我開始懷疑自己是不是拿錯書瞭。我原本以為會讀到那些年度“最無厘頭”的科學發現背後的趣聞，比如如何用人體脂肪做燃料，或者測量“吻”的空氣動力學效率之類的八卦。但呈現在我眼前的，是一係列對經典（或是不那麼經典）化學實驗的深入剖析，分析得極其細緻，甚至細緻到瞭讓人覺得有點多餘的地步。作者似乎對化學的每一個分支都懷有深沉的敬意，以至於不願意放過任何一個可以解釋的機會。我不得不承認，在某些章節裏，他對某些反應機理的推導確實是相當嚴謹和漂亮的，那種邏輯鏈條的構建，如同精密的鍾錶運作，讓人不得不贊嘆。但問題是，這種嚴謹性讓閱讀過程變得異常緩慢，我不得不反復迴讀同一個段落，試圖在那些彎彎繞繞的化學術語中找到“笑點”的錨點，結果每次都以失敗告終，更彆提那些復雜的圖錶和數據引用，它們像一座座高牆，將我這個局外人徹底阻隔在外。

評分☆☆☆☆☆

商品在大優惠中購得的，雖然將價錢提上瞭再打摺這樣的行為，其性質是比較惡劣的。微分看世界真的獨到之片。齣乎意料之外，收獲在情理之中。會選這樣的書去開拓眼界，好。開捲總有益，時間要把握，一目還十行，思通接寰宇。

評分☆☆☆☆☆

數學本來很接地氣，這本書的敘述方式很棒

評分☆☆☆☆☆

寫得非常好，雖然是搞笑諾貝爾奬，但也有很多知識！

評分☆☆☆☆☆

非標好的圖書，絕對物有所值！

評分☆☆☆☆☆

幫彆人買的，看著質量還行。

評分☆☆☆☆☆

很棒的書，入門簡單，通俗易懂，而且講的很有趣，覺得數學在生活中也很有用

評分☆☆☆☆☆

可以作為物理興趣讀本，正在讀

評分☆☆☆☆☆

鞭闢入裏，生動精彩，發人之未發，說人之想說，收獲多多，滿意@。確實是一本難得的佳作。

評分☆☆☆☆☆

一直信賴京東，經常買的，還是不錯的。好。價格實惠。