一本書讀懂安全養殖係列--一本書讀懂安全養蛋雞 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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魏茂穎 編

圖書標籤:

• 養雞
• 蛋雞
• 安全養殖
• 食品安全
• 養殖技術
• 傢禽養殖
• 農業技術
• 健康養殖
• 標準化養殖
• 養殖管理

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122287366

版次：1

商品編碼：12152370

包裝：平裝

叢書名： 一本書讀懂安全養殖係列

開本：32開

齣版時間：2017-04-01

用紙：膠版紙

頁數：276

字數：2400000

正文語種：中文

編輯推薦

適讀人群 ：全書內容豐富、語言通俗,所述技術先進、實用性強,可供蛋雞生産的技術人員、管理人員和科研人員參考使用。
《一本書讀懂安全蛋雞 》一書從我國蛋雞生産的實際齣發，按照國傢對農産品安全生産的要求，對安全養殖蛋雞的各項技術措施進行瞭詳細闡述，主要內容包括蛋雞的安全養殖環境保障、蛋雞品種的選擇與安全引種利用、蛋雞日糧安全配製與使用、蛋雞安全飼養管理技術、蛋雞場消毒技術、雞場免疫技術、雞場防疫管理與藥物預防、蛋雞常見病的安全防製等。此書可供蛋雞養殖從業人員、養雞戶及相關院校師生閱讀參考，旨在為雞蛋安全生産提供技術保障，實為現代規模養蛋雞必備工具書。《一本書讀懂安全養蛋雞》一書主編多年從事養殖技術指導，獸醫臨床經驗豐富，長期服務養殖一綫。

內容簡介

本書是“一本書讀懂安全養殖係列”中的一冊。
本書係統介紹瞭蛋雞安全養殖的環境保障、蛋雞品種的選擇與安全引種利用、蛋雞日糧的安全配製與使用、蛋雞安全飼養管理技術以及環境安全控製(雞場消毒、免疫、防疫等)和常見病防控等方麵的知識和技術。
全書內容豐富、語言通俗,所述技術先進、實用性強,可供蛋雞生産的技術人員、管理人員和科研人員參考使用。

內頁插圖

目錄

第一章 蛋雞安全養殖的環境保障
第一節 蛋雞安全養殖環境的選擇和布局 1
一、蛋雞安全養殖環境的選擇 1
二、場區規劃及場內布局 6
三、雞場基礎設施建設原則 10
第二節 蛋雞場常用設備 11
一、蛋雞場育雛期的常用設備 11
二、蛋雞場常用的通風、降溫設備 12
三、蛋雞場常用的清糞設備 13
四、主要飼養和飼料生産設備 14
第三節 蛋雞場環境與隔離衛生控製 16
一、環境對蛋雞的影響 16
二、蛋雞場環境控製措施 21
三、科學閤理的隔離區劃 27
四、遵照安全理念製定的衛生隔離製度 28
五、依據安全理念製定的日常工作細則 29
第四節 雞場汙物的害化處理 29
一、雞場廢棄物與環境汙染 29
二、雞糞的害化處理 30
三、其他廢棄物的害化處理 31
第五節 蛋雞場的殺蟲和滅鼠 33
一、殺蟲 33
二、滅鼠 34
三、控製鳥類 35
第二章 蛋雞品種的選擇與安全引種利用
第一節 我國常見蛋雞品種 36
一、褐殼蛋雞 37
二、白殼蛋雞 39
三、粉殼蛋雞 41
四、綠殼蛋雞 41
第二節 選擇和安全引進蛋雞品種注意事項 41
一、根據市場需求選擇 42
二、根據當地的氣候條件選擇 42
三、根據自己的養殖水平確定 42
第三節 種雞的飼養方式與配種 43
一、種雞的飼養方式 43
二、配種年齡及閤理的公母配比 44
第四節 種雞生長關鍵期的安全飼養 45
一、瞭解以前的飼養及發育情況 46
二、後備雞在18周齡前後需轉群 46
三、體重控製 46
四、飼料的調整 46
五、光照管理 47
第五節 種雞的人工授精技術 47
一、加強種公雞的飼養管理 48
二、做好輸精器械的衛生與保養 52
三、人工授精技術的精細操作 52
第六節 種雞場疫病監測淨化 54
一、監測與淨化的主要疾病 54
二、監測淨化疫病病種 54
第七節 種蛋的孵化 58
一、種蛋選擇 58
二、種蛋保存 60
三、種蛋運輸 62
四、種蛋消毒 62
五、孵化條件 63
六、孵化程序 66
七、關注三個關鍵時期 68
八、孵化率的影響因素 70
第三章 蛋雞日糧的安全配製與使用
第一節 蛋雞常用飼料的營養特點與安全配比 72
一、能量飼料 72
二、蛋白飼料 76
三、礦物質飼料 79
四、青綠飼料 81
五、維生素飼料 82
六、添加劑飼料 83
第二節 蛋雞的飼養標準與不同階段需求 85
一、蛋雞的飼養標準 85
二、蛋雞不同階段對營養的需求 87
三、蛋雞飼料配方實例 95
第三節 蛋雞飼料的選擇與使用 99
一、蛋雞濃縮飼料 100
二、蛋雞預混料 101
三、蛋雞全價料 101
第四節 養殖戶自配蛋雞飼料注意事項 102
一、日糧配閤的概念 102
二、飼料配方設計的一般原則 102
三、飼料配方設計步驟 103
第五節 雞場飼料的安全管理控製 108
一、飼料選購 108
二、飼料的運輸與儲存 109
三、飼料的飼喂 109
第四章 蛋雞安全飼養管理技術
第一節 雛雞的安全飼養 111
一、雛雞的生理特點與環境控製標準 111
二、育雛前的準備工作 115
三、雛雞的選擇和接運標準 120
四、雛雞的安全飼養技術 123
第二節 育成雞的安全飼養 134
一、育成雞的生理特點 134
二、體重和均勻度管理 134
三、光照管理 136
四、溫度管理 137
五、轉群管理 137
六、疫病控製 138
七、防止推遲開産 139
八、日常管理 139
第三節 産蛋雞的安全飼養 140
一、蛋雞産蛋期營養需求的特點 140
二、蛋雞不同産蛋期的標準化飼養管理 143
三、産蛋雞不同季節的管理要點 161
四、産蛋雞異常情況的處置 179
第五章 蛋雞場消毒技術
第一節 常用的消毒劑 190
一、化學消毒劑的分類 190
二、化學消毒劑的選擇與安全使用 193
第二節 常用消毒方法 198
一、飲水消毒法 198
二、噴霧消毒法 198
三、熏蒸消毒法 199
四、浸泡消毒法 201
五、生物發酵消毒法 201
第三節 不同消毒對象的消毒 202
一、帶雞消毒 202
二、雞捨消毒 205
三、雞場進齣口消毒 209
四、車輛消毒 210
五、廢棄物消毒與處理 211
六、種蛋、孵化室及其它設備消毒 212
七、獸醫診室消毒 213
八、發病雞捨的消毒 214
第六章 雞場免疫技術
第一節 免疫計劃與免疫程序 215
一、免疫計劃的製定與操作 215
二、免疫程序的製定原則 217
第二節 雞場常用疫苗 219
一、疫苗的概念 219
二、疫苗的種類 219
三、疫苗的選擇 220
四、疫苗的保存和運輸 221
第三節 常用免疫接種方法 223
一、滴鼻點眼法 223
二、飲水免疫法 224
三、注射免疫法 226
四、刺種免疫法 227
五、噴霧免疫法 227
六、塗肛免疫法 227
第四節 免疫監測與免疫失敗 228
一、免疫接種後的觀察 228
二、免疫監測 228
三、免疫失敗的原因與注意事項 230
第七章 雞場防疫管理與藥物預防
第一節 抓好防疫管理 234
一、製定並執行嚴格的防疫製度 234
二、采取“自繁自養”“全進全齣”的飼養製度 235
三、保證雛雞質量 235
四、搞好飼料原料質量檢測 236
五、避免或減輕應激 236
六、淘汰殘次雞,優化雞群素質 237
七、建立完善的病例檔案 237
八、認真檢疫 237
第二節 搞好藥物預防 238
一、用藥目的 238
二、藥物的使用原則 239
三、常用的給藥途徑及注意事項 241
四、蛋雞的常用藥物及用藥限製 242
五、獸藥殘留的控製 246
第三節 發生傳染病時的緊急處置 249
一、封鎖、隔離和消毒 249
二、緊急接種 250
第八章 蛋雞常見病的安全防製
第一節 常見病毒性疾病的防製 252
一、新城疫 252
二、禽流感 253
三、減蛋綜閤徵 254
四、傳染性支氣管炎 254
五、傳染性喉氣管炎 255
六、禽腦脊髓炎 255
七、雞腫頭綜閤徵 256
八、馬立剋氏病 256
九、雞痘 257
第二節 常見細菌性疾病的防控 258
一、大腸杆菌病 258
二、傳染性鼻炎 259
三、雞白痢 260
四、禽霍亂 263
五、雞毒支原體感染 264
六、禽麯黴菌病 266
第三節 常見寄生蟲病的安全防控 268
一、球蟲病 268
二、雞組織滴蟲病 269
三、雞住白細胞原蟲病 269
第四節 常見中毒病的安全防製 270
一、機氟化物中毒 271
二、食鹽中毒 271
三、黃麯黴毒素中毒 272
四、棉子與棉子餅粕中毒 273
五、磺胺類藥物中毒 275
參考文獻

前言/序言

我國是世界上生産和消費雞蛋數量最大的國傢,年産雞蛋總量在2000萬噸左右,每年人均消費200多枚。與如此大的消費量不相稱的是,我國雞蛋的生産在環境設施條件、技術水平、生物安全措施、重大疫情控製、産品安全質量等方麵存在問題,亟須完善。隨著我國經濟的快速發展,人們生活水平的不斷提高,禽産品的消費已從溫飽型嚮安全、優質、健康型方嚮轉變。在這種大背景下,廣大蛋雞飼養者摒棄粗放管理習俗,樹立安全養殖的理念至關重要。基於此,編寫此書,供蛋雞養殖從業人員、養雞戶及相關院校師生閱讀參考,旨在為雞蛋安全生産提供技術保障。
本書以通俗易懂的語言,科學係統地介紹瞭蛋雞安全養殖的環境保障、蛋雞品種的選擇與安全引種利用、蛋雞日糧的安全配製與使用、蛋雞安全飼養管理技術以及環境安全控製(雞場消毒、免疫、防疫等) 和常見病防控等方麵的知識和技術。在編寫過程中,力求資料新穎、技術先進實用,具有針對性、實用性、可操作性、普及性,重點突齣蛋雞養殖的安全性、標準化。本書可供蛋雞生産的技術人員、管理人員及科研人員參考使用。
本書在編寫過程中,參閱瞭國內外眾多學者的著作及文獻,在此一並深錶謝意。由於編者水平有限,不妥之處在所難免,敬請讀者批評指正。

編者

豐盈養殖，安心滋味：蛋雞養殖的智慧之道 在追求健康生活與食品安全的今天，優質的禽蛋已成為餐桌上不可或缺的營養源泉。然而，如何在保障蛋雞健康、提升産蛋效率的同時，確保每一枚蛋的品質與安全，這需要一套係統而科學的養殖理念與實踐。本書並非《一本書讀懂安全養殖係列--一本書讀懂安全養蛋雞》，而是深入探討蛋雞養殖全鏈條中的關鍵環節，旨在為廣大養殖者提供一套切實可行、富有前瞻性的養殖方案，引領行業走嚮更安全、更高效、更可持續的未來。 本書從宏觀視角齣發，首先剖析瞭當前蛋雞養殖業麵臨的機遇與挑戰。在市場需求日益增長、消費者對食品安全關注度不斷提升的大背景下，傳統的粗放式養殖模式已難以適應時代發展。環境汙染、藥物殘留、疫病頻發等問題，不僅威脅著蛋雞的健康，也直接影響著人類的健康。本書將重點關注如何通過科學的規劃和管理，構建一個和諧、綠色的養殖生態係統，從源頭上杜絕潛在的風險。 一、 科學選種與健康開端：鑄就高品質蛋雞的基石 優良的蛋雞品種是高産穩産的前提。本書將詳細介紹當前市場主流蛋雞品種的特性、優勢及適宜的飼養環境，幫助養殖者根據自身條件選擇最閤適的品種。這不僅僅是簡單的品種選擇，更是對未來養殖效益的戰略性布局。從引進雛雞那一刻起，就應關注其健康狀況。本書將深入講解如何從信譽良好的種源單位引進健康雛雞，如何進行初步的隔離觀察與健康評估，以及如何提供科學的開端管理，包括適宜的溫度、濕度、光照以及初期的營養供給，為雛雞的健康成長打下堅實基礎。 二、 精準營養，均衡供給：解鎖蛋雞的生産潛能 營養是蛋雞生産性能的直接驅動力。本書將摒棄籠統的飼料配方，而是強調“精準營養”的理念。這意味著需要根據蛋雞的生長發育階段、生産性能（如産蛋率、蛋重）、品種特性以及生理狀態（如應激、疫病恢復期）來動態調整飼料配方。本書將詳細解讀各類飼料原料的營養成分及其在蛋雞體內的消化吸收過程，並介紹如何根據市場上的優質飼料原料，科學配比，確保能量、蛋白質、必需氨基酸、維生素、礦物質以及微量元素的均衡供給。 特彆值得一提的是，本書將深入探討如何優化飼料配方，以提高飼料利用率，減少浪費，降低養殖成本，同時避免因營養失衡而引發的代謝性疾病，如脂肪肝、鈣代謝紊亂等。還將重點介紹如何根據季節變化和不同生産階段的特點，科學調整飼料的粗蛋白、鈣磷比例以及能量水平，從而最大限度地激發蛋雞的産蛋潛力，並保證蛋殼的品質。此外，本書還將引導讀者關注飼料中的抗營養因子和潛在的有害物質，以及如何通過科學的飼料加工和儲存，確保飼料的新鮮度和安全性。 三、 綠色環境，舒適生活：打造蛋雞的健康樂園 養殖環境直接影響蛋雞的生理健康和行為錶現。本書將強調“綠色養殖”和“福利養殖”的理念，旨在為蛋雞創造一個安全、舒適、衛生的生長空間。 捨內環境調控： 詳細介紹現代化蛋雞捨的設計要點，包括通風係統的科學配置、溫濕度調控的最佳範圍、光照強度與周期的科學安排。本書將深入剖析不同生長階段蛋雞對環境因素的需求差異，以及如何利用自動化設備實現環境的精準調控，從而有效預防熱應激、冷應激，減少呼吸道疾病的發生。 衛生消毒與疫病防控： 強調“預防為主，綜閤防治”的原則。本書將係統介紹科學的消毒程序，包括捨內外環境的清潔消毒、飲水與飼料的消毒、以及人員與車輛的進齣管理。更重要的是，本書將詳細闡述各類常見蛋雞疫病的識彆、診斷、免疫接種策略，以及在非疫病發生時的有效預警和快速響應機製。將引導讀者理解疫苗的科學使用，而非過度依賴藥物。 廢棄物處理與環境保護： 關注養殖業的可持續發展。本書將介紹科學處理雞糞、墊料等養殖廢棄物的方法，如堆肥發酵、沼氣工程等，將其轉化為有價值的資源，同時最大限度地減少對環境的汙染。 四、 精細管理，全程監控：保障生産與安全的雙重奏 科學的管理是實現高效、安全養殖的關鍵。本書將從日常管理到生産監控，提供一套全方位的管理體係。 日常飼養管理： 涵蓋飲水、喂料、清糞、籠具檢查等日常工作的標準化操作流程，強調細節決定成敗。將指導讀者如何通過觀察蛋雞的行為、采食量、糞便情況等，及時發現異常，並采取針對性措施。 生産性能監測與分析： 介紹如何科學記錄和分析産蛋率、蛋重、料蛋比、死亡率等關鍵生産指標，並通過數據分析，找齣影響生産性能的瓶頸，並及時進行優化調整。 疫病監測與早期預警： 強調建立健全的疫病監測體係，通過定期對蛋雞進行健康檢查、采樣檢測等，及時發現潛在的疫病風險。本書將介紹如何利用現代化的檢測技術，提高疫病診斷的準確性和時效性，從而實現早期預警和快速乾預。 安全用藥與殘留控製： 嚴格遵循國傢相關法律法規，本書將深入講解安全用藥的原則，包括閤理選擇藥物、準確掌握用藥劑量與療程、嚴格遵守休藥期等，確保雞蛋中不産生藥物殘留。將引導讀者認識到抗生素濫用的危害，並推廣非藥物性防治措施。 五、 智能化與未來展望：引領蛋雞養殖的科技革命 隨著科技的飛速發展，智能化技術正在深刻地改變著養殖業。本書將展望蛋雞養殖的未來發展趨勢，並介紹如何將智能化技術應用於養殖實踐。 物聯網與大數據應用： 探討如何利用傳感器、攝像頭等物聯網設備，實時監測捨內環境、蛋雞健康狀況、飼料消耗等信息，並通過大數據分析，實現精準管理和科學決策。 自動化設備的應用： 介紹自動化喂料係統、自動集蛋係統、環境控製係統等現代化養殖設備的優勢，以及如何提高養殖效率，降低人工成本。 綠色生物技術在養殖中的應用： 探討益生菌、酶製劑等綠色生物技術在提高蛋雞健康水平、改善蛋品質、減少環境汙染方麵的潛力。 本書不僅提供技術層麵的指導，更注重培養養殖者科學的養殖理念和負責任的態度。通過掌握本書所傳授的知識和方法，養殖者將能夠更有效地管理蛋雞，提升生産效率，生産齣安全、健康、高品質的禽蛋，滿足消費者日益增長的需求，同時為蛋雞養殖業的可持續發展貢獻力量。本書是每一位緻力於安全、高效、綠色蛋雞養殖的從業者不可或缺的智慧寶典。

評分☆☆☆☆☆

我接觸過不少關於養殖衛生的書籍，很多都側重於某一個狹窄的領域，比如隻談疫病，或者隻談環境。然而，這本讀物展現齣瞭一種宏大而係統的視角。它將“安全”視為一個涵蓋瞭人員管理、設備操作、環境控製、産品追溯等多個維度聯動的復雜係統工程。最讓我印象深刻的是它對“人員培訓與文化建設”的著墨。作者深刻地指齣，再先進的技術和製度，最終都要落實到具體操作人員的意識上。書中提供的培訓模塊設計和考核標準，實用性極強，可以直接拿來套用在我們的日常員工培訓中。這種從頂層設計到基層執行的全方位覆蓋，體現瞭作者對現代農牧業管理理念的深刻理解。這本書的齣現，無疑為行業樹立瞭一個新的標準——安全養殖，絕不是應付檢查，而是一套完整的、可持續發展的管理哲學。我強烈推薦給所有關心食品安全鏈條的人士。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和視覺設計也值得稱贊，這在技術類書籍中常常被忽略，但它卻做到瞭兼顧美觀與實用。色彩的運用非常剋製且有目的性，比如關鍵的安全提示部分，總是用醒目的對比色進行標注，讓人在快速翻閱時也能精準定位到最重要的信息點。更令人驚喜的是，它在講解某些復雜的生物安全流程時，穿插瞭大量清晰的流程圖和示意動畫（雖然是靜態的，但圖示設計感十足），極大地降低瞭理解門檻。對於我這種更偏嚮視覺學習的讀者來說，這簡直是福音。我不需要費力去腦補抽象的步驟，隻需跟隨圖示，就能清晰地勾勒齣完整的操作路徑。這種對閱讀體驗的極緻追求，讓我體會到作者團隊對提升行業整體知識普及度的熱忱。它不僅僅是知識的載體，更是一種現代化的學習工具，讓“安全”的學習過程變得高效而愉悅。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我是一個非常注重實操效果的人，理論的東西看多瞭容易走神。但這本書的厲害之處就在於，它將看似枯燥的安全標準，融入瞭大量的真實場景模擬和案例剖析中。我感覺自己就像在參與一場高強度的模擬考試，每讀完一個章節，作者都會設置一些“你該怎麼做”的思考題，強迫你立刻將新學到的知識應用到假設的危機情境中去。這一點非常棒，它有效避免瞭“讀過就忘”的窘境。比如書中關於“藥物殘留控製”那一節，它沒有簡單地羅列禁用藥物清單，而是通過描述幾個典型的“違規用藥”導緻的嚴重後果，配上詳細的預防措施，這種震撼教育的效果遠勝於平淡的說教。對於我們這些常年在一綫摸爬滾打的從業者來說，這種基於後果導嚮的教育方式，纔是真正能深入骨髓的“安全意識”。這本書真正做到瞭，讓安全不再是束縛生産的枷鎖，而是提升産品品質的通行證。

評分☆☆☆☆☆

這本關於安全養雞的書，實在是讓人眼前一亮！我一直對養殖業的安全標準很關注，但總覺得市麵上的資料要麼太理論化，要麼就是零散的經驗之談。這本書的齣現，就像是給迷茫中的養殖戶點亮瞭一盞明燈。它沒有堆砌那些讓人望而生畏的專業術語，而是用一種非常接地氣的方式，把復雜的安全規範梳理得井井有條。特彆是關於飼料添加劑使用的那一章，作者的講解非常細緻，不僅告訴我們“能用什麼”，更重要的是解釋瞭“為什麼能用”以及“如何安全地使用”，讀起來讓人覺得踏實、靠譜。我尤其欣賞它在風險管理方麵的探討，提齣瞭很多在實際操作中容易被忽略的細節，比如設備維護、疫病防控的日常檢查流程。這本書不僅僅是一本操作指南，更像是一位經驗豐富的養殖專傢坐在你身邊，手把手地教你如何將“安全”二字真正融入到雞場的每一個角落。讀完後，我感覺自己對“安全養殖”的理解上升到瞭一個全新的高度，不再是機械地遵循規定，而是從心底裏明白，安全是生産力的基石。

評分☆☆☆☆☆

翻開這本書的時候，我其實是抱著一絲懷疑的態度的，畢竟市麵上打著“讀懂”旗號的書太多瞭，真正能做到深入淺齣的少之又少。然而，這本書的敘述方式完全顛覆瞭我的預期。它的結構設計極其巧妙，邏輯鏈條清晰得讓人佩服。作者似乎深諳不同文化背景和知識水平的讀者在閱讀體驗上的差異，所以在論述一個技術點時，總能給齣多種角度的解釋，確保哪怕是初次接觸養殖安全的新手也能迅速抓住要點。比如在討論環境控製與溫濕度管理時，它不僅僅給齣瞭最佳數值範圍，還結閤瞭不同季節、不同雞齡的實際案例進行對比分析，這種細緻入微的考量，讓書本內容瞬間變得鮮活起來，仿佛我正在自己的雞捨裏進行實踐操作一般。我最欣賞的是其中關於“可追溯性體係”的介紹，它用非常直觀的圖錶展示瞭從孵化到屠宰整個鏈條上的信息流轉，極大地增強瞭我對構建現代、透明化養殖體係的信心。這本書的價值，就在於它能夠把復雜的體係管理，拆解成一個個可執行、可量化的步驟。