腫瘤免疫營養 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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石漢平，崔久嵬 著

圖書標籤:

• 腫瘤免疫
• 腫瘤營養
• 臨床營養
• 免疫營養
• 抗腫瘤
• 營養支持
• 腫瘤康復
• 膳食營養
• 健康飲食
• 醫學科普

齣版社： 人民衛生齣版社

ISBN：9787117261340

版次：1

商品編碼：12331693

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2018-03-01

用紙：膠版紙

內容簡介

本書從腫瘤免疫營養的機製到應用、從腫瘤的預防到治療、從單種營養素到復閤配方，從炎癥、代謝到營養進行係統闡述，梳理目前免疫營養的研究脈絡，使腫瘤免疫營養變得有章可循，從而為保證臨床營養的閤理應用與規範操作提供瞭實際指導，消除瞭臨床營養操作與使用的隨意性、不規範性及主觀性。並為進一步腫瘤免疫營養研究嚮提供指示。進而為提高我國臨床營養的整體水平，改善患者的臨床結局，為患者帶來更多獲益。

目錄

第一章 概述
第二章 腫瘤免疫營養流行病學研究方法
第三章 膳食與腫瘤
第四章 腫瘤的營養代謝特點
第五章 炎癥與腫瘤
第六章 營養與腫瘤免疫
第七章 腫瘤患者的營養診斷
第八章 腫瘤患者免疫功能評估
第九章 氨基酸與腫瘤免疫營養治療
第十章 脂肪酸與腫瘤免疫營養治療
第十一章 維生素與腫瘤免疫營養治療
第十二章 礦物質與腫瘤免疫營養治療
第十三章 閤生元與腫瘤免疫營養治療
第十四章 其他免疫營養素與腫瘤免疫營養治療
第十五章 腫瘤免疫營養治療的實施
第十六章 免疫營養治療在不同腫瘤患者的應用
第十七章 不同指南對腫瘤免疫營養的推薦
索引

《營養科學的力量：疾病預防與健康促進的全麵指南》 前言 我們每個人都渴望擁有健康的生活，然而，現代社會的快節奏、不健康的飲食習慣以及日益增長的環境壓力，使得疾病的陰影籠罩著我們。科學的研究錶明，營養是維持生命、促進健康、預防疾病以及輔助疾病康復的關鍵因素。這本書，並非一本單一疾病的治療指南，而是希望深入淺齣地介紹營養科學的原理，闡釋營養在人體健康維護中的基礎性作用，並提供一套全麵、科學且實用的健康飲食與生活方式建議，幫助讀者從根本上提升健康水平，積極應對生活中的各種挑戰。 第一章：生命的基本燃料——宏量營養素的奧秘 我們的身體如同一個精密的機器，需要源源不斷的能量來驅動。宏量營養素，包括碳水化閤物、蛋白質和脂肪，正是這颱機器最主要的燃料。 碳水化閤物：能量的直接來源 種類與功能： 我們將詳細解析不同類型的碳水化閤物，從簡單糖（如葡萄糖、果糖）的快速供能，到復雜糖（如澱粉、膳食縴維）的緩慢釋放和腸道健康作用。瞭解它們在體內如何被轉化、儲存和利用，以及過量攝入可能帶來的影響，如血糖波動、體重增加等。 食物來源與選擇： 介紹富含優質碳水化閤物的食物，如全榖物（糙米、燕麥、藜麥）、薯類、豆類、水果和蔬菜。強調選擇未精製的、富含膳食縴維的碳水化閤物的重要性，它們不僅提供能量，還能增加飽腹感，幫助穩定血糖，促進腸道蠕動。 適量攝入的智慧： 探討如何根據個體的活動水平、年齡和健康狀況來確定適宜的碳水化閤物攝入量，避免攝入不足或過量的風險。 蛋白質：生命的建築師 構成與作用： 蛋白質是構成我們身體組織（肌肉、器官、皮膚、頭發、指甲）的基本單位，也是酶、激素、抗體等重要生物分子的組成部分，在免疫功能、信號傳導和物質運輸等方麵發揮著不可替代的作用。 氨基酸的組成： 深入講解必需氨基酸和非必需氨基酸的區彆，以及它們在蛋白質閤成中的重要性。理解“食物蛋白質質量”的概念，即不同食物蛋白質的氨基酸組成是否能滿足人體需求。 優質蛋白質的寶庫： 推薦富含優質蛋白質的食物，如瘦肉、禽類、魚類、蛋類、奶製品，以及植物性蛋白質的優秀來源，如豆類、堅果和種子。強調均衡攝入不同來源的蛋白質，以確保氨基酸的全麵供給。 運動與蛋白質需求： 探討在不同生理狀態下，如運動、生長發育、妊娠哺乳期，蛋白質需求的增加，以及如何通過閤理飲食來滿足。 脂肪：能量的儲存與功能調控者 脂肪的種類與重要性： 區分飽和脂肪、不飽和脂肪（單不飽和脂肪、多不飽和脂肪）和反式脂肪。理解它們在體內各自的作用，從提供能量、幫助脂溶性維生素吸收，到參與細胞膜構成、産生信號分子。 必需脂肪酸： 重點介紹亞油酸（Omega-6）和α-亞麻酸（Omega-3）這兩種人體無法自身閤成的必需脂肪酸，以及它們在心血管健康、炎癥調節、大腦功能等方麵的關鍵作用。 平衡攝入的藝術： 指導讀者識彆富含健康脂肪的食物，如橄欖油、牛油果、堅果、種子、魚類（特彆是深海魚）。同時，強調限製飽和脂肪和反式脂肪的攝入，以降低心血管疾病的風險。 脂肪的代謝與儲存： 簡單介紹脂肪在體內的消化吸收過程，以及過量攝入對能量平衡的影響。 第二章：生命的催化劑——微量營養素的奇妙世界 微量營養素，包括維生素和礦物質，雖然需求量少，卻在人體幾乎所有的生理過程中扮演著至關重要的“催化劑”角色。它們是維持生命活動、抵抗疾病、促進生長發育不可或缺的物質。 維生素：身體健康的守護者 水溶性維生素： 詳細介紹B族維生素（B1、B2、B6、B12、煙酸、葉酸、泛酸、生物素）和維生素C。闡述它們在能量代謝、神經係統功能、免疫支持、抗氧化等方麵的具體功能，以及缺乏可能導緻的疾病（如腳氣病、貧血、壞血病）。 脂溶性維生素： 深入講解維生素A、D、E、K。解釋它們在視覺、骨骼健康、抗氧化、血液凝固等方麵的作用，以及過量或不足可能帶來的健康問題。 維生素的食物來源與吸收： 提供各種維生素的豐富食物來源，並討論影響維生素吸收的因素，如烹飪方式、食物搭配等。 礦物質：身體組織的構建者與調節者 宏量礦物質： 重點介紹鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂、硫。闡述它們在骨骼健康、體液平衡、神經傳導、肌肉收縮等方麵的基礎性作用，並討論電解質失衡的風險。 微量礦物質： 詳細講解鐵、鋅、碘、硒、銅、錳、鉻、鉬等。揭示它們在血紅蛋白閤成、免疫功能、甲狀腺激素閤成、抗氧化防禦、酶活性等方麵的獨特貢獻，以及缺乏可能導緻的營養性貧血、生長遲緩、免疫力下降等問題。 礦物質的吸收與利用： 探討不同礦物質的吸收機製，以及食物中的“拮抗劑”可能影響吸收。強調均衡攝入，避免單一礦物質過量。 第三章：生命之泉——水分與膳食縴維的重要性 水和膳食縴維是維持生命活動、促進消化吸收、排毒以及維持腸道健康的關鍵。 水：生命之源 水的生理功能： 詳細闡述水在體內承擔的各種重要角色，如溶劑、運輸介質、體溫調節、潤滑劑、緩衝劑等。 飲水量的科學計算： 提供根據年齡、體重、活動量、氣候環境等因素計算適宜飲水量的實用方法。 優質水源的選擇： 討論不同飲用水的優缺點，以及安全飲水的注意事項。 膳食縴維：腸道健康的“清道夫” 縴維的種類與作用： 區分可溶性縴維和不可溶性縴維，並詳述它們在促進腸道蠕動、預防便秘、調節血糖、降低膽固醇、維持腸道菌群平衡等方麵的益處。 富含縴維的食物： 推薦全榖物、豆類、蔬菜、水果、堅果等富含膳食縴維的食物。 增加縴維攝入的實用建議： 提供循序漸進地增加膳食縴維攝入的方法，以及注意事項，如飲用足夠的水。 第四章：現代飲食的挑戰與健康策略 在信息爆炸的時代，我們麵臨著各種食品選擇和飲食建議。本書將幫助讀者辨彆真僞，構建科學的飲食觀。 加工食品與添加劑： 分析加工食品的營養價值，以及食品添加劑（如色素、香精、防腐劑、甜味劑）的潛在影響。提倡選擇天然、未加工或少加工的食物。 “健康”食品的真相： 揭示市場上的“健康”食品，如減肥産品、功能性食品、保健品等，引導讀者理性看待，避免盲目跟風。 外賣與速食的陷阱： 分析外賣和速食中可能存在的過高鹽、糖、脂肪以及不均衡的營養。提供在傢烹飪和健康外賣的選擇建議。 特殊人群的營養需求： 簡要提及兒童、孕婦、老年人、素食者等特殊人群在營養需求上的差異，以及需要注意的事項。 第五章：構建個性化的健康飲食方案 健康飲食並非一成不變的食譜，而是根據個體情況進行的科學搭配。 營養評估與需求分析： 強調瞭解自身身體狀況、生活習慣、運動量等，從而評估個體營養需求。 食物選擇與搭配的藝術： 教授如何根據食物的營養成分錶，選擇更健康的食品。提供不同食物組閤的原則，確保營養素的全麵均衡。 烹飪方法的影響： 探討蒸、煮、燉、炒、烤等不同烹飪方式對食物營養價值的影響，提倡健康的烹飪技巧。 “彩虹原則”與“餐盤法”： 引入簡單易行的食物選擇和搭配工具，如“彩虹原則”（攝入多種顔色的蔬菜水果）和“餐盤法”（閤理分配食物種類和比例），幫助讀者輕鬆構建健康膳食。 傾聽身體的聲音： 鼓勵讀者學會識彆身體發齣的信號，瞭解哪些食物讓自己感覺良好，哪些可能引起不適。 第六章：從飲食到健康——生活方式的全麵優化 營養是健康的重要組成部分，但健康是一個多維度的概念。 規律作息的重要性： 探討睡眠對身體修復、激素調節、食欲控製等的影響。 適度運動的益處： 強調運動在促進能量消耗、改善心血管健康、增強肌肉骨骼、提升情緒等方麵的積極作用。 壓力管理與心理健康： 分析長期壓力對身體健康和飲食習慣的負麵影響，並提供有效的壓力管理方法。 戒煙限酒的必要性： 闡述吸煙和過量飲酒對身體造成的危害，以及戒除不良習慣對健康的重要性。 結語 《營養科學的力量》旨在為您提供一個堅實的營養學基礎，以及一套切實可行的健康指南。我們深信，通過瞭解營養的本質，掌握科學的飲食原則，並將其融入日常生活，每個人都可以成為自己健康的主人。讓我們一起，用營養的力量，點亮健康的生活！

評分☆☆☆☆☆

我一直相信“病從口入”這句話，所以對飲食與健康的關係非常關注。《腫瘤免疫營養》這本書的名字讓我覺得它應該會提供一些關於如何通過營養來對抗疾病的實用方法。我滿懷希望地閱讀，希望能找到一些能直接應用於我日常飲食的建議。然而，書中對腫瘤免疫學原理的闡述非常深入，例如詳細介紹瞭細胞因子、趨化因子以及免疫細胞錶麵受體的作用機製。這些內容雖然嚴謹，但對於非專業讀者來說，理解這些復雜的生物學過程需要花費相當大的精力。我更傾嚮於看到一些關於如何通過簡單的飲食調整來“賦能”身體免疫係統，幫助它更好地應對潛在的健康威脅。書中雖然提到瞭蛋白質、脂肪、碳水化閤物等宏量營養素的重要性，以及維生素和礦物質的作用，但我希望看到更具體化的指導，比如如何選擇優質蛋白質的來源，如何攝入健康的脂肪，以及哪些食物組閤能夠最大化營養的吸收和利用。此外，書中關於針對不同癌癥類型進行營養乾預的論述，雖然專業，但對於我這樣健康人群來說，可藉鑒性就相對較弱瞭。我期待的是一本能提供更普適性、更易於實踐的飲食指南，能夠幫助我建立更健康的飲食習慣，從而從根本上提升身體的免疫力。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對健康生活方式有追求的人，我總是在尋找能讓我保持活力、預防疾病的有效方法。《腫瘤免疫營養》這本書的封麵設計簡潔大氣，讓我對它充滿瞭好奇。我開始閱讀，希望能從中獲取一些關於如何通過均衡飲食來增強身體抵抗力的知識。書中對於腫瘤免疫學的復雜機製進行瞭詳細的解釋，比如免疫檢查點抑製劑的作用原理，以及腫瘤細胞如何逃避免疫係統的監視。這些內容讓我對腫瘤與免疫的相互作用有瞭更深刻的認識，但坦白說，理解起來需要花費不少精力。我更希望這本書能提供一些關於日常飲食如何“輔助”免疫係統識彆和清除癌變細胞的實用建議。例如，書中雖然提到瞭抗氧化劑的重要性，並列舉瞭維生素C、維生素E、類鬍蘿蔔素等，但我希望能看到更具體的食物建議，比如哪些食物富含這些抗氧化劑，以及每天應該攝入多少量。此外，書中在討論不同癌癥類型時，會針對性地提齣一些營養建議，這對於特定患者來說或許很有價值，但對於我這樣一個健康人群，我更希望的是一些能夠普遍適用的、能夠提升整體免疫力的飲食原則，比如如何通過飲食來平衡身體的炎癥反應，如何支持健康的腸道菌群，以及如何優化身體的能量代謝。

評分☆☆☆☆☆

我一直對免疫力在疾病防治中的作用深感興趣，尤其是如何通過自然方式來提升身體的防禦能力。《腫瘤免疫營養》這本書的標題立刻吸引瞭我，因為它似乎將免疫學和營養學這兩個我關注的領域結閤在瞭一起。然而，深入閱讀後，我發現這本書的側重點在於對腫瘤患者的免疫營養支持。書中大量篇幅介紹瞭各種免疫細胞的功能，例如T細胞、B細胞、NK細胞等，以及它們在抗擊癌細胞過程中的作用。同時，也詳細闡述瞭蛋白質、脂肪、碳水化閤物、維生素、礦物質以及膳食縴維等宏量和微量營養素如何影響這些免疫細胞的活性。對於我而言，這些知識雖然很有啓發性，但感覺與我自身的需求有些偏差。我原本期待的是一本更廣泛地介紹如何通過日常飲食來提升整體免疫力的書籍，可能包括一些關於如何增強呼吸道免疫、消化道免疫的建議，以及如何應對季節性流感等。書中關於特定抗癌營養素的論述，例如某些植物化學物的抗氧化和抗炎作用，以及它們在體內如何被代謝和利用，確實是科學而精確的，但這些信息並沒有直接轉化為我日常生活中可以輕鬆實踐的飲食計劃。我希望書中能提供更多關於如何將這些科學原理融入日常飲食的指導，比如具體的食譜建議，或者一個簡易的“免疫力提升”食材清單，讓我能更直接地感受到這本書的價值。

評分☆☆☆☆☆

作為一名癌癥患者，我一直在尋找能夠幫助我改善生活質量、增強身體抵抗力的方法。聽說《腫瘤免疫營養》這本書提供瞭許多關於如何通過飲食來輔助治療的建議，我滿懷期待地翻開瞭它。然而，書中關於腫瘤微環境的詳細分析和免疫細胞如何響應不同營養素的深入探討，雖然在科學上非常嚴謹，但對於我這樣非專業人士來說，理解起來確實有些吃力。書中列舉瞭大量的研究數據和復雜的生物化學通路，這些內容需要很高的專業背景纔能完全消化。雖然我明白這些信息對理解腫瘤免疫機製的重要性，但它讓我感覺自己仿佛置身於一場高深的學術講座，而非輕鬆閱讀一本能指導我實際操作的書籍。我希望這本書能有更多通俗易懂的解釋，或者加入一些圖錶來輔助理解。例如，在討論不同膳食縴維對腸道菌群影響時，書中僅僅列齣瞭幾種益生元和益生菌的名稱，並描述瞭它們的功能，但我更希望能看到一些具體的食物例子，比如哪些蔬菜、水果或榖物富含這些成分，以及在烹飪時需要注意什麼，纔能最大限度地保留它們的營養價值。此外，書中對癌癥類型細分的營養建議，雖然專業，但對於我這樣一個癌癥種類相對罕見的患者來說，可操作性似乎就更弱瞭。我期待的是一些更普適性的、能夠應用於大多數癌癥患者的飲食原則，同時又能根據個人情況進行調整的建議。

評分☆☆☆☆☆

齣於對健康的長期關注，我總是在尋找能夠優化身體機能、提升生活品質的科學方法。《腫瘤免疫營養》這本書吸引瞭我，因為它將我一直關注的免疫健康與飲食這兩個關鍵要素結閤起來。我在閱讀過程中，對書中關於腫瘤微環境、免疫細胞浸潤以及細胞因子網絡等概念的深入剖析印象深刻。這些內容在學術上非常前沿，也展現瞭作者紮實的專業功底。然而，我發現書中更側重於闡述復雜的免疫學機製如何與腫瘤發生發展相關聯，以及在理論層麵上，哪些營養素可能對這些機製産生影響。對於我來說，我更希望這本書能夠提供更直接、更具操作性的指導，例如如何通過日常的飲食選擇來“喂養”我的免疫係統，使其能夠更有效地工作。書中雖然提到瞭某些維生素、礦物質和膳食縴維的作用，但並沒有給齣足夠清晰的、易於理解的日常飲食建議。我期待的是能夠看到一些具體的“食物處方”，或者“免疫力助推”的食譜，能夠指導我在超市裏如何挑選，在廚房裏如何烹飪，從而最大化地利用食物來支持我的免疫健康。此外，書中在討論不同癌癥類型時的營養建議，雖然細緻，但對於健康人群來說，可參考性不那麼強。我更希望獲得的是一套能夠普遍適用於提升整體免疫力的飲食原則，並且這些原則是易於理解和實施的。