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[日] 柳泽英子 著

图书标签:

• 减肥
• 便当
• 轻食
• 健康饮食
• 低卡路里
• 营养餐
• 减脂餐
• 午餐
• 食谱
• 饮食控制

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787555259299

版次：1

商品编码：12349981

包装：平装

出版时间：2018-05-01

正文语种：01

《舌尖上的宇宙漫游：跨越星际的美食探索之旅》 内容简介 本书并非讲述如何雕琢身材的技巧，也与卡路里计算、节食计划毫无关联。它是一次对宇宙中浩瀚美食图景的深度潜航，一次对那些超越地球食材限制的想象力极限的致敬。 《舌尖上的宇宙漫游》是一部集科幻叙事、文化人类学观察与烹饪哲学探讨于一体的宏大作品。作者以“星际美食探险家”的独特视角，带领读者穿越时空隧道，登陆已知与未知的数千个星系，记录和解析那些在不同重力、不同化学构成环境下诞生的奇异风味与用餐仪式。 第一部分：失重与风味重构 本部分首先探讨了物理环境对味觉感知系统的根本性影响。在零重力或高重力环境下，人类（或类人生物）的唾液分泌、嗅觉信号的传递方式将发生剧烈变化。 “液态”的悖论： 深入分析了在真空或极低压环境下，液体如何以球状漂浮，以及如何设计出能够有效“捕获”并“送入口腔”的食物形态。我们考察了“阿尔法星系团”中，一种依赖超声波振动将调味剂均匀雾化后包裹在“空气淀粉泡”中的进食技术。 嗅觉的替代： 由于许多行星的大气成分不适宜人类呼吸，嗅觉体验大多被剥夺。本书详尽记录了“猎户座支臂”的殖民地如何通过直接刺激舌面神经末梢的“触觉调味仪”，模拟出爆炸性的酸、甜、咸、苦、鲜的组合，而非依赖气味分子。 时间与发酵： 介绍了一种独特的“慢光速发酵法”。在前往遥远星系的漫长旅途中，船员利用相对论效应，使某些食材在船上度过数十年甚至上百年，而在外部观察者看来只过去了数月。这种极端的时间跨度如何赋予了微生物新的生命周期，创造出拥有时间复杂性的“古老风味”。 第二部分：异星食材的化学图谱 本书花了大量篇幅，细致描摹了那些闻所未闻的“食材”。这些食材的构建基础，往往并非碳水化合物或蛋白质，而是硅基、硫基甚至等离子态的物质。 硅基的“酥脆”： 在一颗以熔岩湖著称的行星上，我们发现了以结晶硅为骨架的“岩石蘑菇”。书中详细解析了如何通过精确的激光灼烧技术，使其表层形成脆弱的玻璃质外壳，内部则保留着硅酸盐的矿物质甜味。配方环节提供了一种模拟这种口感的地球烹饪尝试——使用超高温烘烤的焦糖化洋葱皮。 等离子体的“鲜味”： 探讨了居住在强磁场行星上的文明如何“收割”大气中的高能等离子体，并将其驯化为食物。这些等离子体在特定频率下被压缩，形成具有强劲“电子流”感知的能量团。作者尝试用高浓度的味精水溶液，模拟这种舌尖上微电流般的“鲜”。 生物发光与色彩哲学： 许多外星植物依赖冷光而非太阳光生存。它们的果实会发出不同频率的光芒，这种光芒不仅是视觉信号，也是其化学结构的指示。书中收录了“光谱对应食谱”，例如，摄入蓝绿色光芒的果实，对应着神经系统的平静；而摄入脉冲红光则会带来兴奋感。 第三部分：仪式、社交与星际礼仪 美食的意义远超营养摄取，它是文明交流的核心。本书深入剖析了不同星际文明的用餐礼仪，强调了“分享”和“尊重”的普适性。 “沉默的盛宴”： 描述了在高度依赖心灵感应的种族中，进食被视为一种高度私密的精神交流。在他们的宴会上，食物是媒介，真正的交流发生在无声的意识交换中。任何言语都被视为对食物神性的亵渎。 重力下的敬酒： 介绍了“天鹅座星云”的一种复杂宴饮仪式，参与者需要根据当前所在空间站的重力设置，以特定的抛物线轨迹，将液体抛向空中，并在特定的时间点，准确地在口中接住。这是一场对物理定律的优雅舞蹈，失败意味着对主人的不敬。 “共享的饥饿”： 讲述了流浪的贸易种族如何通过在食物中留下自己的“微量生态印记”来表达信任。他们会将自己的肠道微生物群落的特定菌株添加到食物中，这是一种超越DNA的“血缘”连接，证明了食物制作者的纯净意图。 结语：地球的谦卑与未来 在结束了这场跨越光年的旅行后，作者回归地球，反思我们对“日常食物”的麻木。书中最后呼吁读者，在享受一杯咖啡、一块面包时，也应尝试去理解其背后的化学反应、生态系统以及人类千百年来为之付出的努力。本书的目的，是拓宽读者对“什么是食物”的定义，激发对未知风味的无限好奇心，而不是指导如何制作一份“健康餐”。它是一份对宇宙的赞美诗，用味道作为墨水。

评分☆☆☆☆☆

这本《减肥便当》真的是为我量身定做的！之前尝试过各种减肥方法，节食吃到头晕眼花，运动累到腿软，效果总是忽冷忽热，让我一度怀疑人生。直到朋友推荐了这本书，我才找到真正的救星。它不像那些枯燥的食谱，上来就给你一堆复杂的食材和步骤，而是从一开始就点明了“便当”这个核心，让减肥这件事变得接地气又充满期待。每天早上花十几分钟，就能为自己准备一份营养均衡又颜值爆表的便当，这简直是懒癌晚期患者的福音！而且，书里提供的食谱非常多样化，有适合早餐、午餐、晚餐的，还有加餐和甜点的，完全不用担心口味会腻。最关键的是，这些食谱都非常注重食材的搭配和烹饪方式，既能保证热量控制，又能提供身体所需的各种营养，让我既能瘦下来，又不会感觉身体虚弱。我特别喜欢书中那些关于“如何选择食材”、“如何控制份量”的详细讲解，这些都是我以前忽略的细节，但恰恰是这些细节决定了减肥的成败。现在，我每天都期待着打开我的便当盒，看到里面精心准备的“瘦身大餐”，这不仅是一种饮食习惯的改变，更是一种生活态度的提升。

评分☆☆☆☆☆

我是一名上班族，平时工作很忙，每天都要早起赶地铁，晚上回家已经累得不想动弹，更别提去健身房或者花很多时间做饭了。《减肥便当》这本书简直是我减肥路上的“及时雨”。它提供的便当食谱非常适合忙碌的上班族，准备起来非常高效，而且味道一点也不比外面的外卖差，甚至更健康美味。书中很多食谱都是可以在周末提前准备好，然后上班日直接带走的，这大大节省了我早上的时间。而且，书里的食谱不仅仅是“吃”，它还结合了很多关于“为什么”的讲解，比如为什么选择某种食材，为什么这种烹饪方式更好，这些都让我对减肥有了更深入的理解。我之前尝试的很多减肥方法都因为“太麻烦”而半途而废，但《减肥便当》这本书的设计，让我觉得减肥这件事可以融入到我现有的生活节奏中，变得轻松又愉快。现在，我每天的午餐时间，都是我一天中最期待的时刻，看着我精心准备的“瘦身神器”，感觉自己又为健康迈进了一大步。

评分☆☆☆☆☆

我一直以为减肥就是要把自己饿瘦，或者每天把自己累得够呛。看了《减肥便当》之后，我才意识到自己之前的想法有多么片面。《减肥便当》给我的最大启发就是，减肥不是要“失去”什么，而是要“获得”一种更健康、更科学的生活方式。书里反复强调的“均衡营养”和“适量运动”并不是空洞的口号，而是通过一个个具体的便当食谱来一一实现的。我之前总是纠结于“到底什么食物不能吃”，这本书则告诉我“哪些食物可以吃，并且怎么吃才能瘦”。它教会我如何巧妙地利用蔬菜、蛋白质和健康碳水化合物来组合出一份份美味又饱腹的便当，让我不再对“吃”感到恐惧，反而对每一餐充满期待。书里的一些小技巧，比如如何选择低GI的食材，如何利用烹饪方式来减少热量摄入，都让我受益匪浅。而且，这本书的语言风格非常亲切，就像一个经验丰富的朋友在耳边谆谆教导，没有一点说教的意味。我按照书里的方法坚持了一段时间，不仅体重有了明显下降，连精神状态都变好了很多，皮肤也变得更有光泽。这不仅仅是一本食谱书，更是一本关于如何爱自己的生活指南。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，《减肥便当》这本书真的颠覆了我对减肥的认知。我之前一直觉得减肥是一件痛苦且充满牺牲的事情，要忍受饥饿，要告别美食。但这本书却用一种非常积极和充满智慧的方式，让我看到了减肥的另一种可能性。它没有把我变成一个只吃草的“兔子”，而是让我成为一个懂得如何享受美食，同时又能保持健康体态的“美食家”。书中的便当食谱非常贴近生活，食材也都是我们在市场上很容易买到的，烹饪方法也非常简单易学，即使是厨房小白也能轻松上手。我最喜欢的是书中对“能量平衡”的解释，它让我明白，减肥的关键不在于极端的限制，而在于科学合理的搭配和摄入。通过制作书中那些色彩缤纷、营养丰富的便当，我不仅满足了味蕾，也让身体获得了充足的能量，这让我感到精力充沛，心情也变得非常好。这本书不仅仅是一本关于减肥的工具书，更是一本关于如何拥抱健康生活方式的心灵鸡汤。

评分☆☆☆☆☆

我拿到《减肥便当》这本书的时候，其实是抱着半信半疑的态度。我尝试过太多减肥方法，总是以失败告终，对这类书籍已经产生了免疫力。但这本书却意外地给了我惊喜。它没有给我灌输什么“激进”的减肥理念，而是从最基础的“吃”入手，而且是以一种我从未想过的方式——制作属于自己的减肥便当。书里提供的食谱不仅仅是简单的罗列，而是充满了巧思。我从来没想过，一份便当可以做得如此精致，同时又如此符合减肥的需求。书中对每一种食材的营养成分和热量都做了详细的标注，让我对自己的饮食有了清晰的认识。更重要的是，它教会了我如何通过食材的选择和搭配，来达到事半功倍的减肥效果。比如，书中有很多利用蔬菜的低卡路里和高纤维特性来增加饱腹感的例子，还有如何选择优质蛋白质来维持肌肉量，这些都让我学到了很多实用的知识。我特别欣赏书中那些关于“心灵减肥”的章节，它让我明白，减肥不仅仅是身体上的改变，更是心态上的调整。现在，每天早上为自己准备一份《减肥便当》，已经成为我一天中最期待的时刻。