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出版社： 楓書坊文化出版社

ISBN：9789865973728

版次：1

商品编码：16058732

包装：平裝

出版时间：2013-03-01

页数：127

正文语种：繁體中文

内容简介

　　《咖啡達人教你學拉花》從沖煮咖啡的基礎開始教起，包括：如何使用義式咖啡機煮出濃縮咖啡、如何製作綿密細緻的奶泡、拉花的工具與基本技巧，都是想學拉花的你不可不知的知識。接下來就正式進入拉花的主題，從基本款的愛心型、樹葉造型開始，只是單純運用拉花綱杯，就能創作出這麼多繽紛美麗的造型；或是奶泡倒進咖啡後先不拉花，而是將奶泡撲滿整個杯子，像一張小小的畫布，再運用一點小道具，用竹籤畫個幾筆，以簡單的線條勾勒出喜怒哀樂的圖案，或是富士山、怪獸哥吉拉、東京鐵塔、阪本龍馬、風鈴與夏天……充滿創意又幽默的可愛拉花。
　　最後更大公開書中所採訪的三位咖啡師傅的獨門大絕招，給你最不藏私的拉花秘笈！

目录

前言
一杯咖啡的「微小藝術」
拿鐵與卡布奇諾拉花
第1章 人氣咖啡師的一席話
1ST BARISTA 小塚孝治
2ND BARISTA 櫻井香織
3RD BARISTA 山下薰史
專欄1 咖啡師愛用的義式咖啡機
第2章 拿鐵與卡布奇諾拉花的基本技巧
使用工具
拿鐵拉花的基本流程
STEP 1 萃取濃縮咖啡（Espresso）
萃取濃縮咖啡的重點
1研磨咖啡豆
2填裝咖啡粉
3填壓
4萃取濃縮咖啡
STEP2 注入奶泡
理想的奶泡狀態
5牛奶發泡
6注入奶泡
7 搖晃拉花杯
拿鐵和卡布奇諾的差別
專欄2 義大利還是西雅圖？你喜歡哪種口味？
第3章 拿鐵與卡布奇諾拉花藝術講座
第1課 COOL & FINE 展現細緻度的拿鐵拉花
心形
葉片
漩渦
紋路細緻的葉片
鬱金香
心中有心
心形和葉片的組合
葉片和倒鬱金香的組合
鳳凰
鬱金香和雙葉片的組合
第2課 SIMPLE & CUTE 以簡單的線條勾勒出喜怒哀樂
微笑的女孩
戴眼鏡的小男孩
頑皮女孩
辮子女孩
閉著眼睛的女孩
愛生氣
愛哭鬼
壞孩子
悠哉的小豬
咖啡杯
第3課 UNIQUE & SURPRISE 纖細中透露玩心、充滿幽默的卡布奇諾拉花
Thank you
富士山
城堡
東京鐵塔和晴空塔
怪獸?本龍馬
風鈴與夏天
掃把吉他
刀
海狗
專欄3 生產美味咖啡的咖啡地帶
第4章 人氣咖啡師的得意之作
小塚孝治的得意之作
飛翔鬱金香
飛翔之心與三片葉
櫻井Kaori的得意之作
Lotta
小老鼠
山下薰史的得意之作
骷髏人
扮裝兔子
在家裡享受咖啡氣氛。
家庭用義式咖啡機介紹

前言/序言

经典文学的永恒魅力：跨越时空的阅读之旅 书名： 诗意栖居：古典文学中的生活哲学 作者： 林语心 出版社： 文津阁出版社 装帧： 精装，附赠典藏书签 页数： 680页 定价： 98.00元 --- 内容简介： 《诗意栖居：古典文学中的生活哲学》并非一本晦涩难懂的学术专著，而是一部引导当代读者重新发现古典文学——尤其是中国古代诗词、散文、小说中所蕴含的、关于如何安放自我、如何与世界和解的实用智慧之书。它深入挖掘了从《诗经》的质朴情感到唐宋格律的精妙，从魏晋名士的旷达胸襟到明清小说的世情百态，旨在揭示这些沉淀了千年的文字，如何为我们现代人提供一种超越物质喧嚣、回归内心宁静的生活范式。 本书的核心论点在于，古典文学并不仅仅是历史的陈迹，它们是古人面对自然、社会、个人命运时所形成的一整套成熟的“生活操作系统”。在信息爆炸、节奏日益加快的今天，我们正面临着精神的碎片化和意义的缺失。《诗意栖居》试图搭建一座桥梁，连接古人的深刻洞察与今人的现实困境。 第一部分：自然观照——万物有灵，顺应天道 本部分聚焦于古典文学中对“天人合一”思想的艺术化表达。我们不再简单地探讨古代文人如何“隐居山林”，而是深入分析他们如何通过对自然景象的细致描摹，实现与宇宙精神的共鸣。 章节精选： 1. 从《山海经》到陶渊明：土地的情感记忆。 分析古代中国人如何将土地视为生命的根基，而非单纯的生产资料。陶渊明的“采菊东篱下”，并非逃避，而是一种主动选择的生命节奏——与四时更替保持同步的“慢哲学”。我们将探讨这种哲学如何转化为当代人应对“内卷”的有效解药。 2. 风雨中的韧性与豁达：苏轼的“一蓑烟雨任平生”。 重点剖析苏轼被贬谪生涯中，如何将自然界不可控的变动，转化为内心坚不可摧的定力。这不是消极的忍受，而是积极的接纳和转化，是面对人生低谷时，一种高级的心理韧性训练。 3. 宋词中的气候心理学。 细致考察宋代词人如何利用“春愁”、“秋思”、“梅雨”等特定气候意象，来精确描摹复杂的人类情感状态。理解这些意象，就是理解古人处理情绪的细腻方式。 第二部分：人伦秩序——边界、责任与适度的爱 古典文学对社会关系的描摹，展现出一种强调“适度”和“礼”的复杂智慧。本部分将古典叙事中的伦理规范，转化为现代人际交往的“情商指南”。 章节精选： 1. 《红楼梦》：精致的边界感与疏离的艺术。 大观园的兴衰史，是研究人与人之间复杂关系的最佳样本。本书着重分析王熙凤的管理艺术（效率与人性的冲突），以及林黛玉的“真”与薛宝钗的“圆”之间的张力。我们探讨，在高度粘连的现代社会，如何从贾府的兴衰中，学习如何设立健康的人际边界，避免无效社交的消耗。 2. 君子之交淡如水：先秦哲思在友谊中的应用。 对比孔子、老子关于友谊论述的差异，探讨古代“淡交”的精髓——不是冷漠，而是尊重彼此的独立性和成长空间，避免过度干预带来的情感伤害。 3. 孝道的新解：从《二十四孝》到现代家庭责任。 摒弃刻板的教条，深入探究孝道背后关于“代际理解”和“责任传承”的内核。探讨如何在新时代背景下，既能承载对父母的关怀，又能保持自我精神的独立性。 第三部分：自我建构——精神的自足与审美的觉醒 古典文学的终极价值，在于帮助个体构建一个不依附于外界评价的精神世界。本部分着力于挖掘文学作品中提升个体审美能力和内心丰盈度的秘密。 章节精选： 1. “闲”的哲学：从王维的禅意到魏晋风流。 “闲”不是无所事事，而是一种对时间的主动支配权。分析王维如何通过园林艺术和山水诗，将“心闲”转化为“眼福”，这是对“闲暇经济”时代，人们如何对抗空虚的深刻反思。 2. 书房的意义：从藏书到藏心。 考察中国传统士大夫如何通过对书籍、古董、笔墨纸砚的珍视，来构建自己的精神堡垒。这是一种对抗物质主义的“审美抵抗”，强调精神产出的持久价值远超物质消耗。 3. 笔墨中的情绪管理：书法与诗歌的共振。 书法和诗歌创作，是古人处理强烈情感的出口。学习如何通过结构化的艺术创作过程，将混沌的情绪提炼、固化、升华为具有美感的作品，从而达到情绪的净化与升华。 结语：以古为鉴，重塑当代生活节奏 《诗意栖居》最终落脚于实践层面。它不要求读者回到古代，而是提供一套工具箱，用古典文学的智慧来优化现代生活。全书语言流畅，叙事兼具学者的严谨与文人的细腻，旨在唤醒读者内心深处对“美好生活”的原始渴望，引导读者在喧嚣中，找到属于自己的诗意角落，实现真正意义上的精神栖居。 本书适合谁读？ 所有对传统文化怀有浓厚兴趣，希望将古典智慧应用于现代生活的都市白领。 在快节奏生活中感到精神疲惫，寻求内心平静的职场人士。 文学爱好者、艺术教育工作者，以及对中国哲学史感兴趣的普通读者。 --- 读者评价摘录： “读完此书，我才明白陶渊明不是在‘逃跑’，而是在进行一场更高明的‘时间投资’。作者的分析细腻而富有洞察力，将那些陈旧的篇章重新点燃了。”——张教授，大学中文系 “这本书改变了我对‘成功’的定义。它让我学会了在追求效率的同时，保留一片‘不那么有用’但无比珍贵的心灵空间。”——李敏，科技公司高管

评分☆☆☆☆☆

一直对咖啡拉花心痒痒，总觉得在杯中描绘出细腻的奶泡艺术，是品味咖啡的另一种升华。看了好多网上的视频，自己也尝试过，但总是不得其法，奶泡要么粗糙，要么下沉太快，更别提画出心形、叶子之类的基本图案了。这次偶然间翻到了这本书，虽然还没来得及深入阅读，但光是看目录和一些零星的插图，就感觉非常专业和系统。我尤其关注的是书中关于“打发奶泡的技巧”部分，之前我总是在奶缸的晃动角度和蒸汽出口的位置上纠结，不知道到底哪个才是决定奶泡细腻度的关键。这本书好像在这方面有很详细的讲解，并且提供了不同类型牛奶的打发建议，这一点非常实用，因为我平时用的就是超市里最常见的全脂牛奶，但朋友推荐的进口咖啡店用的牛奶打发效果就明显好很多。我期待这本书能帮我解开这个谜团，让我也能在家做出像咖啡师一样漂亮的拉花，不再是只能看着别人家的咖啡照片流口水了。

评分☆☆☆☆☆

最近迷上了自己在家做咖啡，感觉比去咖啡馆更有成就感。尤其是在朋友来家里玩的时候，能端出一杯自带拉花的咖啡，瞬间就能提升整个气氛。然而，我的拉花技术一直停留在“勉强能看”的阶段，大部分时候奶泡不是太粗，就是融不进咖啡，画出来的图案歪歪扭扭的。我之前也看过一些网上的教程，但感觉零散，而且很多都没有解释清楚背后的原理。这本书让我眼前一亮，它不仅包含了从基础的打奶泡到进阶的图案绘制，还提到了很多关于咖啡杯的选择和角度的调整，这些都是我之前从未考虑过的细节。我尤其对书中关于“如何保持拉花过程的稳定性和流畅性”的章节很感兴趣，感觉这才是决定拉花成败的关键。我期待这本书能从根本上解决我目前遇到的技术难题，让我能够真正掌握咖啡拉花的精髓，做出让朋友们惊叹的“艺术品”。

评分☆☆☆☆☆

作为一个咖啡爱好者，我一直觉得，要做出令人惊艳的咖啡，除了对咖啡豆的理解和对萃取工具的熟练运用，最重要的还有那份对细节的追求。拉花，在我看来，就是这种追求的极致体现。它需要耐心、精准和一点点艺术感。我之前尝试过几次，但总觉得自己的作品不够“流畅”，奶泡与咖啡液的融合度不够好，图案也显得有些生硬。这本书的封面设计就给人一种非常专业且温暖的感觉，让人忍不住想一探究竟。我特别期待书中关于“如何控制奶泡的流入速度和手法”的讲解，因为这直接关系到拉花的成败。我之前总是在挤压奶缸的力度上把握不好，导致奶泡流速忽快忽慢，很难做出连贯的线条。这本书似乎在这方面有细致的指导，比如手腕的摆动幅度，以及奶缸与杯子的距离等，这些都是我在实践中常常忽略但又至关重要的细节。我想，有了这本书的指导，我一定能克服目前的瓶颈，让我的拉花作品更加生动和富有生命力。

评分☆☆☆☆☆

咖啡不仅仅是一种饮品，对我而言，它更是一种生活态度的表达。尤其是在早晨，看着自己亲手制作的一杯带有漂亮拉花的咖啡，仿佛一整天的心情都会被点亮。我之前也买过几本关于咖啡的书籍，但很多都侧重于咖啡豆的产地、烘焙或者冲泡方法，对于拉花的部分，往往只是蜻蜓点水，草草带过。而这本书，从名字上就直击我的痛点，让我充满了期待。我大概浏览了一下，发现它不仅仅是教你如何画出图案，还花了相当大的篇幅来讲解如何打发出质地均匀、细腻绵密的奶泡，并且对不同咖啡机和不同牛奶的处理方式都做了详细的分析。这一点对我来说非常重要，因为我使用的咖啡机是家用的半自动机型，而不是专业商用机，平时打发奶泡的效果总是不如意。这本书似乎能提供针对性的解决方案，让我相信，即使是家用设备，也能做出媲美咖啡馆的拉花。

评分☆☆☆☆☆

我对咖啡的热爱，很大程度上源于它所带来的仪式感。从研磨咖啡豆，到用手冲壶缓缓注入热水，再到最后看着浓郁的咖啡液流入杯中，每一步都充满了乐趣。而拉花，无疑是将这份仪式感推向极致的最后一步。我一直觉得，一杯成功的拉花咖啡，不仅是味蕾的享受，更是视觉的盛宴。我曾经因为咖啡拉花看起来太难而望而却步，总觉得需要很多昂贵的工具和专业的训练。但这本书的出现，似乎给了我新的希望。我大概翻阅了一下，发现它不仅有基础的拉花图案讲解，还提到了很多关于咖啡豆的选择和意式浓缩咖啡的萃取技巧，这一点让我非常惊喜。因为我一直觉得，完美的拉花是建立在优质的意式浓缩咖啡之上的，如果咖啡本身口感不佳，再漂亮的拉花也显得有些画蛇添 Timurtaş。这本书的整体性让我觉得它不仅仅是一本拉花教程，更像是一本咖啡入门的宝典，能够帮助我从根本上提升我的咖啡制作水平，而不仅仅是停留在表面。