咖啡達人教你學拉花 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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齣版社： 楓書坊文化齣版社

ISBN：9789865973728

版次：1

商品編碼：16058732

包裝：平裝

齣版時間：2013-03-01

頁數：127

正文語種：繁體中文

內容簡介

　　《咖啡達人教你學拉花》從沖煮咖啡的基礎開始教起，包括：如何使用義式咖啡機煮齣濃縮咖啡、如何製作綿密細緻的奶泡、拉花的工具與基本技巧，都是想學拉花的你不可不知的知識。接下來就正式進入拉花的主題，從基本款的愛心型、樹葉造型開始，隻是單純運用拉花綱杯，就能創作齣這麼多繽紛美麗的造型；或是奶泡倒進咖啡後先不拉花，而是將奶泡撲滿整個杯子，像一張小小的畫布，再運用一點小道具，用竹籤畫個幾筆，以簡單的線條勾勒齣喜怒哀樂的圖案，或是富士山、怪獸哥吉拉、東京鐵塔、阪本龍馬、風鈴與夏天……充滿創意又幽默的可愛拉花。
　　最後更大公開書中所採訪的三位咖啡師傅的獨門大絕招，給你最不藏私的拉花秘笈！

目錄

前言
一杯咖啡的「微小藝術」
拿鐵與卡布奇諾拉花
第1章 人氣咖啡師的一席話
1ST BARISTA 小塚孝治
2ND BARISTA 櫻井香織
3RD BARISTA 山下薰史
專欄1 咖啡師愛用的義式咖啡機
第2章 拿鐵與卡布奇諾拉花的基本技巧
使用工具
拿鐵拉花的基本流程
STEP 1 萃取濃縮咖啡（Espresso）
萃取濃縮咖啡的重點
1研磨咖啡豆
2填裝咖啡粉
3填壓
4萃取濃縮咖啡
STEP2 注入奶泡
理想的奶泡狀態
5牛奶發泡
6注入奶泡
7 搖晃拉花杯
拿鐵和卡布奇諾的差別
專欄2 義大利還是西雅圖？你喜歡哪種口味？
第3章 拿鐵與卡布奇諾拉花藝術講座
第1課 COOL & FINE 展現細緻度的拿鐵拉花
心形
葉片
漩渦
紋路細緻的葉片
鬱金香
心中有心
心形和葉片的組閤
葉片和倒鬱金香的組閤
鳳凰
鬱金香和雙葉片的組閤
第2課 SIMPLE & CUTE 以簡單的線條勾勒齣喜怒哀樂
微笑的女孩
戴眼鏡的小男孩
頑皮女孩
辮子女孩
閉著眼睛的女孩
愛生氣
愛哭鬼
壞孩子
悠哉的小豬
咖啡杯
第3課 UNIQUE & SURPRISE 纖細中透露玩心、充滿幽默的卡布奇諾拉花
Thank you
富士山
城堡
東京鐵塔和晴空塔
怪獸?本龍馬
風鈴與夏天
掃把吉他
刀
海狗
專欄3 生產美味咖啡的咖啡地帶
第4章 人氣咖啡師的得意之作
小塚孝治的得意之作
飛翔鬱金香
飛翔之心與三片葉
櫻井Kaori的得意之作
Lotta
小老鼠
山下薰史的得意之作
骷髏人
扮裝兔子
在傢裡享受咖啡氣氛。
傢庭用義式咖啡機介紹

前言/序言

經典文學的永恒魅力：跨越時空的閱讀之旅 書名： 詩意棲居：古典文學中的生活哲學 作者： 林語心 齣版社： 文津閣齣版社 裝幀： 精裝，附贈典藏書簽 頁數： 680頁 定價： 98.00元 --- 內容簡介： 《詩意棲居：古典文學中的生活哲學》並非一本晦澀難懂的學術專著，而是一部引導當代讀者重新發現古典文學——尤其是中國古代詩詞、散文、小說中所蘊含的、關於如何安放自我、如何與世界和解的實用智慧之書。它深入挖掘瞭從《詩經》的質樸情感到唐宋格律的精妙，從魏晉名士的曠達胸襟到明清小說的世情百態，旨在揭示這些沉澱瞭韆年的文字，如何為我們現代人提供一種超越物質喧囂、迴歸內心寜靜的生活範式。 本書的核心論點在於，古典文學並不僅僅是曆史的陳跡，它們是古人麵對自然、社會、個人命運時所形成的一整套成熟的“生活操作係統”。在信息爆炸、節奏日益加快的今天，我們正麵臨著精神的碎片化和意義的缺失。《詩意棲居》試圖搭建一座橋梁，連接古人的深刻洞察與今人的現實睏境。 第一部分：自然觀照——萬物有靈，順應天道 本部分聚焦於古典文學中對“天人閤一”思想的藝術化錶達。我們不再簡單地探討古代文人如何“隱居山林”，而是深入分析他們如何通過對自然景象的細緻描摹，實現與宇宙精神的共鳴。 章節精選： 1. 從《山海經》到陶淵明：土地的情感記憶。 分析古代中國人如何將土地視為生命的根基，而非單純的生産資料。陶淵明的“采菊東籬下”，並非逃避，而是一種主動選擇的生命節奏——與四時更替保持同步的“慢哲學”。我們將探討這種哲學如何轉化為當代人應對“內捲”的有效解藥。 2. 風雨中的韌性與豁達：蘇軾的“一蓑煙雨任平生”。 重點剖析蘇軾被貶謫生涯中，如何將自然界不可控的變動，轉化為內心堅不可摧的定力。這不是消極的忍受，而是積極的接納和轉化，是麵對人生低榖時，一種高級的心理韌性訓練。 3. 宋詞中的氣候心理學。 細緻考察宋代詞人如何利用“春愁”、“鞦思”、“梅雨”等特定氣候意象，來精確描摹復雜的人類情感狀態。理解這些意象，就是理解古人處理情緒的細膩方式。 第二部分：人倫秩序——邊界、責任與適度的愛 古典文學對社會關係的描摹，展現齣一種強調“適度”和“禮”的復雜智慧。本部分將古典敘事中的倫理規範，轉化為現代人際交往的“情商指南”。 章節精選： 1. 《紅樓夢》：精緻的邊界感與疏離的藝術。 大觀園的興衰史，是研究人與人之間復雜關係的最佳樣本。本書著重分析王熙鳳的管理藝術（效率與人性的衝突），以及林黛玉的“真”與薛寶釵的“圓”之間的張力。我們探討，在高度粘連的現代社會，如何從賈府的興衰中，學習如何設立健康的人際邊界，避免無效社交的消耗。 2. 君子之交淡如水：先秦哲思在友誼中的應用。 對比孔子、老子關於友誼論述的差異，探討古代“淡交”的精髓——不是冷漠，而是尊重彼此的獨立性和成長空間，避免過度乾預帶來的情感傷害。 3. 孝道的新解：從《二十四孝》到現代傢庭責任。 摒棄刻闆的教條，深入探究孝道背後關於“代際理解”和“責任傳承”的內核。探討如何在新時代背景下，既能承載對父母的關懷，又能保持自我精神的獨立性。 第三部分：自我建構——精神的自足與審美的覺醒 古典文學的終極價值，在於幫助個體構建一個不依附於外界評價的精神世界。本部分著力於挖掘文學作品中提升個體審美能力和內心豐盈度的秘密。 章節精選： 1. “閑”的哲學：從王維的禪意到魏晉風流。 “閑”不是無所事事，而是一種對時間的主動支配權。分析王維如何通過園林藝術和山水詩，將“心閑”轉化為“眼福”，這是對“閑暇經濟”時代，人們如何對抗空虛的深刻反思。 2. 書房的意義：從藏書到藏心。 考察中國傳統士大夫如何通過對書籍、古董、筆墨紙硯的珍視，來構建自己的精神堡壘。這是一種對抗物質主義的“審美抵抗”，強調精神産齣的持久價值遠超物質消耗。 3. 筆墨中的情緒管理：書法與詩歌的共振。 書法和詩歌創作，是古人處理強烈情感的齣口。學習如何通過結構化的藝術創作過程，將混沌的情緒提煉、固化、升華為具有美感的作品，從而達到情緒的淨化與升華。 結語：以古為鑒，重塑當代生活節奏 《詩意棲居》最終落腳於實踐層麵。它不要求讀者迴到古代，而是提供一套工具箱，用古典文學的智慧來優化現代生活。全書語言流暢，敘事兼具學者的嚴謹與文人的細膩，旨在喚醒讀者內心深處對“美好生活”的原始渴望，引導讀者在喧囂中，找到屬於自己的詩意角落，實現真正意義上的精神棲居。 本書適閤誰讀？ 所有對傳統文化懷有濃厚興趣，希望將古典智慧應用於現代生活的都市白領。 在快節奏生活中感到精神疲憊，尋求內心平靜的職場人士。 文學愛好者、藝術教育工作者，以及對中國哲學史感興趣的普通讀者。 --- 讀者評價摘錄： “讀完此書，我纔明白陶淵明不是在‘逃跑’，而是在進行一場更高明的‘時間投資’。作者的分析細膩而富有洞察力，將那些陳舊的篇章重新點燃瞭。”——張教授，大學中文係 “這本書改變瞭我對‘成功’的定義。它讓我學會瞭在追求效率的同時，保留一片‘不那麼有用’但無比珍貴的心靈空間。”——李敏，科技公司高管

評分☆☆☆☆☆

作為一個咖啡愛好者，我一直覺得，要做齣令人驚艷的咖啡，除瞭對咖啡豆的理解和對萃取工具的熟練運用，最重要的還有那份對細節的追求。拉花，在我看來，就是這種追求的極緻體現。它需要耐心、精準和一點點藝術感。我之前嘗試過幾次，但總覺得自己的作品不夠“流暢”，奶泡與咖啡液的融閤度不夠好，圖案也顯得有些生硬。這本書的封麵設計就給人一種非常專業且溫暖的感覺，讓人忍不住想一探究竟。我特彆期待書中關於“如何控製奶泡的流入速度和手法”的講解，因為這直接關係到拉花的成敗。我之前總是在擠壓奶缸的力度上把握不好，導緻奶泡流速忽快忽慢，很難做齣連貫的綫條。這本書似乎在這方麵有細緻的指導，比如手腕的擺動幅度，以及奶缸與杯子的距離等，這些都是我在實踐中常常忽略但又至關重要的細節。我想，有瞭這本書的指導，我一定能剋服目前的瓶頸，讓我的拉花作品更加生動和富有生命力。

評分☆☆☆☆☆

咖啡不僅僅是一種飲品，對我而言，它更是一種生活態度的錶達。尤其是在早晨，看著自己親手製作的一杯帶有漂亮拉花的咖啡，仿佛一整天的心情都會被點亮。我之前也買過幾本關於咖啡的書籍，但很多都側重於咖啡豆的産地、烘焙或者衝泡方法，對於拉花的部分，往往隻是蜻蜓點水，草草帶過。而這本書，從名字上就直擊我的痛點，讓我充滿瞭期待。我大概瀏覽瞭一下，發現它不僅僅是教你如何畫齣圖案，還花瞭相當大的篇幅來講解如何打發齣質地均勻、細膩綿密的奶泡，並且對不同咖啡機和不同牛奶的處理方式都做瞭詳細的分析。這一點對我來說非常重要，因為我使用的咖啡機是傢用的半自動機型，而不是專業商用機，平時打發奶泡的效果總是不如意。這本書似乎能提供針對性的解決方案，讓我相信，即使是傢用設備，也能做齣媲美咖啡館的拉花。

評分☆☆☆☆☆

一直對咖啡拉花心癢癢，總覺得在杯中描繪齣細膩的奶泡藝術，是品味咖啡的另一種升華。看瞭好多網上的視頻，自己也嘗試過，但總是不得其法，奶泡要麼粗糙，要麼下沉太快，更彆提畫齣心形、葉子之類的基本圖案瞭。這次偶然間翻到瞭這本書，雖然還沒來得及深入閱讀，但光是看目錄和一些零星的插圖，就感覺非常專業和係統。我尤其關注的是書中關於“打發奶泡的技巧”部分，之前我總是在奶缸的晃動角度和蒸汽齣口的位置上糾結，不知道到底哪個纔是決定奶泡細膩度的關鍵。這本書好像在這方麵有很詳細的講解，並且提供瞭不同類型牛奶的打發建議，這一點非常實用，因為我平時用的就是超市裏最常見的全脂牛奶，但朋友推薦的進口咖啡店用的牛奶打發效果就明顯好很多。我期待這本書能幫我解開這個謎團，讓我也能在傢做齣像咖啡師一樣漂亮的拉花，不再是隻能看著彆人傢的咖啡照片流口水瞭。

評分☆☆☆☆☆

我對咖啡的熱愛，很大程度上源於它所帶來的儀式感。從研磨咖啡豆，到用手衝壺緩緩注入熱水，再到最後看著濃鬱的咖啡液流入杯中，每一步都充滿瞭樂趣。而拉花，無疑是將這份儀式感推嚮極緻的最後一步。我一直覺得，一杯成功的拉花咖啡，不僅是味蕾的享受，更是視覺的盛宴。我曾經因為咖啡拉花看起來太難而望而卻步，總覺得需要很多昂貴的工具和專業的訓練。但這本書的齣現，似乎給瞭我新的希望。我大概翻閱瞭一下，發現它不僅有基礎的拉花圖案講解，還提到瞭很多關於咖啡豆的選擇和意式濃縮咖啡的萃取技巧，這一點讓我非常驚喜。因為我一直覺得，完美的拉花是建立在優質的意式濃縮咖啡之上的，如果咖啡本身口感不佳，再漂亮的拉花也顯得有些畫蛇添 Timurtaş。這本書的整體性讓我覺得它不僅僅是一本拉花教程，更像是一本咖啡入門的寶典，能夠幫助我從根本上提升我的咖啡製作水平，而不僅僅是停留在錶麵。

評分☆☆☆☆☆

最近迷上瞭自己在傢做咖啡，感覺比去咖啡館更有成就感。尤其是在朋友來傢裏玩的時候，能端齣一杯自帶拉花的咖啡，瞬間就能提升整個氣氛。然而，我的拉花技術一直停留在“勉強能看”的階段，大部分時候奶泡不是太粗，就是融不進咖啡，畫齣來的圖案歪歪扭扭的。我之前也看過一些網上的教程，但感覺零散，而且很多都沒有解釋清楚背後的原理。這本書讓我眼前一亮，它不僅包含瞭從基礎的打奶泡到進階的圖案繪製，還提到瞭很多關於咖啡杯的選擇和角度的調整，這些都是我之前從未考慮過的細節。我尤其對書中關於“如何保持拉花過程的穩定性和流暢性”的章節很感興趣，感覺這纔是決定拉花成敗的關鍵。我期待這本書能從根本上解決我目前遇到的技術難題，讓我能夠真正掌握咖啡拉花的精髓，做齣讓朋友們驚嘆的“藝術品”。