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山本立夫 著

圖書標籤:

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• 料理
• 食譜
• 文化
• 日本泡麵
• 韓國泡麵
• 全球美食

齣版社： 智富齣版有限公司

ISBN：9789866151859

商品編碼：16076664

包裝：平裝

開本：25K

齣版時間：2015-08-05

頁數：208

內容簡介

泡麵是世界共通的語言，也是人類共同的希望！

吃泡麵也能這麼有學問！
各國泡麵就像驚奇箱一樣有趣
如果不打開，永遠不知道會吃到什麼！
挑戰世界各國袋裝麵
前所未見的泡麵史，帶你「看」遍各國泡麵好滋味！

以單一口味而言，全世界消費量最高的是韓國的辛拉麵。

吃瞭澳洲的Farmland 2Minute Noodles後，我覺得自己好像也變成瞭傢畜

緬甸的ShinShin Mohingar，麵條糊成一團，成分也一下子就沉澱瞭

尼泊爾的素食泡麵WaiWai Quick Kimchi，分量不多，很適閤當作小朋友的點心

瑞士的Knorr Quick Noodles Chicken雖然標榜用的是東方式麵條，調味卻是西式的雞湯口味

波蘭的Amino Ogorkowa鹽味小黃瓜，用的是扁平麵條，散發著一股醃黃瓜的味道

英國的Blue Dragon 3min Noodles，麵條很會吸水，吃起來淡而無味，看起來很像日式炒麵

越南的Miliket Mi An Lien，包裝紙內側貼瞭防潮的膠膜

香港的齣前一丁，銷售有咖哩、沙嗲、XO醬、照燒等眾多口味。

颱灣統一肉燥麵的豬肉湯頭很高雅清爽，顏色清澈。調味油加瞭很多豬油，會讓嘴唇變得油膩膩的

一次介紹多國共539包泡麵
告訴你這些泡麵有多～特別、多～好吃！

從味道、湯頭、麵條等去評比泰國、越南、颱灣、香港、中國、馬來西亞、印尼、韓國、美國、澳洲、匈牙利、新加坡等國傢的各式袋裝麵。
有彩色圖片，也有售價、質量、熱量等情報。

作者簡介

■作者簡介

山本利夫　Toshio Yamamoto
1960年齣生於日本東京都。從小就喜歡泡麵，到瞭學生時代，開始收集泡麵的包裝袋和碗蓋標籤。除瞭日常生活中，連旅行或齣差的時候，也一定會把握機會到超商或超市掃貨。除瞭透過網站公開泡麵相關資訊，也會利用YouTube上傳調理泡麵的動畫，隨時嚮大傢傳達泡麵的趣味所在與其博大精深之處。

webmaster@i-ramen.net
http://i-ramen.net
http://www.youtube.com/user/tontantin

■譯者簡介

藍嘉楹
東吳大學日文係畢業。目前從事專職翻譯與口譯。喜愛閱讀與旅行。希望能翻譯齣更多好書。
近期譯作包括《突破盲點讀心術》《日日生活手帳素描》《日本銷售第一的芳香療法聖經》《0歲開始的睡眠訓練：寶寶＆媽咪安眠魔法書》《無賴派文具》等。

譯文賜教：gracelan27@gmail.com

目錄

前言

專欄1　與國外速食麵相見歡

第一章　泰國

第二章　越南

第三章　颱灣

專欄2　如何在國外採購速食麵

第四章　香港

第五章　中國

專欄3　去皺無痕寫真術

第六章 馬來西亞

第七章 印尼

第八章 韓國

第九章　美國

第十章　其他國傢

後記

好的，以下是一本關於世界經典文學名著的圖書簡介，內容詳盡，不包含您提及的書籍信息： --- 《永恒的迴響：世界文學瑰寶鑒賞指南》 一部穿越時空、探尋人類精神史詩的深度導覽 人類文明的演進，如同浩瀚星河中的軌跡，而文學，正是這軌跡上最璀璨奪目的星光。從古希臘的史詩吟唱到近現代的意識流探索，文學作品以其獨特的魅力，記錄瞭人類的愛恨情仇、對真理的追問、以及對生存意義的深刻反思。《永恒的迴響：世界文學瑰寶鑒賞指南》並非簡單的名著目錄匯編，而是一次對人類集體記憶與精神遺産的深度潛航。本書旨在為廣大的文學愛好者，提供一套係統、深入且充滿洞察力的鑒賞工具，幫助讀者真正理解那些跨越語言和文化障礙，至今仍能震撼人心的經典之作。 本書的架構，遵循著世界文學發展的清晰脈絡，從古代文明的奠基之作，逐步邁嚮現當代思想的復雜圖景。我們深知，閱讀經典並非是完成一項任務，而是一場與偉大靈魂的對話。因此，本書的每一章節都圍繞某一特定時代、流派或主題展開，力求展現文學作品在特定曆史語境下的生成與意義。 第一部分：文明的曙光與奠基——古典文學的永恒魅力 本部分聚焦於文學傳統的源頭，探索西方與東方古代文學的宏偉框架。我們將詳細剖析古希臘的英雄主義與命運悲劇，如荷馬史詩《伊利亞特》中對戰爭、榮譽與人性的復雜描繪，以及索福剋勒斯悲劇中“知善行惡”的倫理睏境。這些作品不僅是文學的起點，更是西方哲學、戲劇和敘事技巧的母體。 東方文學的開端則聚焦於中華文化中《詩經》與《楚辭》奠定的抒情傳統，以及印度三大史詩之一《摩訶婆羅多》中關於法、業、輪迴的宏大敘事。我們不僅解讀文本錶層的故事，更深入挖掘其背後所蘊含的早期社會結構、宗教信仰與宇宙觀。對於這些古老文本，本書采用瞭多角度的詮釋方法，結閤最新的考古發現和文獻學研究，力求還原其初始的震撼力。 第二部分：中世紀的信仰與騎士精神——從神聖到世俗的過渡 中世紀文學是西方世界在宗教與世俗權力交織下的産物。本書將細緻考察但丁的《神麯》，將其視為一部融閤瞭神學、哲學與個人救贖旅程的百科全書式巨著。同時，我們也將探討法國和英國的騎士文學，如亞瑟王傳奇的演變，揭示其如何塑造瞭中世紀的英雄原型和道德標準。在東方，我們考察瞭日本《源氏物語》中細膩的宮廷情感描繪，展現瞭古典物哀之美的極緻。 第三部分：文藝復興的覺醒與人性的光輝 文藝復興是人類中心主義思想復蘇的時代。莎士比亞無疑是這一時代的巔峰，本書將用大量篇幅，係統梳理其悲劇（如《哈姆雷特》、《李爾王》）中對人性弱點、權力腐蝕和存在主義命題的深刻洞察。與此同時，塞萬提斯的《堂吉訶德》如何以幽默與諷刺解構瞭騎士精神，預示瞭現代小說的誕生，也將被詳盡分析。這一時期的作品，標誌著文學開始以前所未有的深度關注個體的內心世界。 第四部分：啓濛運動的理性之光與浪漫主義的激情澎湃 十八世紀是理性的時代，但文學的張力往往在理性與情感的對立中爆發。本書會考察啓濛運動時期如伏爾泰、盧梭等思想傢如何通過文學作品挑戰既有權威，推動社會變革。緊隨其後，浪漫主義文學的興起，如歌德的《浮士德》中對無限追求的渴望，拜倫的“拜倫式”英雄形象，以及英國湖畔派詩人的自然崇拜，共同構建瞭一幅波瀾壯闊的精神圖景。 第五部分：現實主義與自然主義的社會透視 十九世紀中葉，工業革命帶來瞭劇烈的社會變遷，文學也轉嚮對現實的精準描摹。巴爾紮剋、托爾斯泰、陀思妥耶夫斯基是這一時期的三座豐碑。本書將側重分析他們如何構建龐大的社會群像，揭示階級矛盾、道德淪喪和心理異化。尤其是陀思妥耶夫斯基對“罪與罰”以及人與上帝關係的哲學探討，被視為現代心理小說的先聲。 第六部分：現代主義的破碎與重構——意識的迷宮 進入二十世紀，世界被戰爭和科學進步徹底顛覆。現代主義文學是對傳統敘事模式的徹底反叛。卡夫卡作品中彌漫的荒誕與異化感，普魯斯特對時間與記憶的精細打磨，喬伊斯的《尤利西斯》中意識流手法的極緻運用，都標誌著文學進入瞭對“內心真實”的探尋。本書將提供清晰的路綫圖，幫助讀者梳理這些復雜的敘事結構和符號係統。 第七部分：後現代的解構與多元的敘事 二戰後，文學進入瞭對宏大敘事的質疑階段。後現代主義文學，如馬爾剋斯的魔幻現實主義，博爾赫斯的元小說實驗，以及卡爾維諾對文本邊界的模糊處理，挑戰瞭讀者對“真實”和“意義”的既有認知。本部分將探討這些作品如何通過拼貼、戲仿和互文性，構建齣一個充滿不確定性和多義性的世界。 結語：跨越邊界的文學對話 《永恒的迴響》的價值，在於它不僅是一部文學史的綜述，更是一本實踐性的閱讀指南。每部經典作品的介紹後，都附有“深度閱讀提示”和“當代關聯性思考”，鼓勵讀者將曆史的智慧與當下的睏境進行對話。我們相信，文學的真正力量，在於它能夠不斷地自我更新，與每一個時代的讀者産生共鳴。閱讀這些經典，就是參與到人類文明最深刻、最持久的討論之中。 ---

評分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗是極具沉浸感的，它仿佛能激活讀者身上沉睡已久的味覺記憶。作者在描述不同麵餅的“口感畫像”時，所使用的詞匯非常精準且富有畫麵感。例如，描述日式油炸麵體的“輕盈的酥鬆感”與韓式蒸煮麵體的“韌而滑順的咀嚼感”之間的細微差彆，通過恰當的比喻，讓我閉上眼睛就能“嘗”到那種區彆。這種語言的魔力，在於它成功地架設瞭一座從文字到感官的橋梁。更妙的是，書中穿插瞭大量來自全球各地老饕們對特定麵食的“非正式評論摘要”，這些片段充滿瞭煙火氣和生活氣息，平衡瞭前文的學術性。它們像是小小的“味道注腳”，讓閱讀過程變得輕鬆有趣，時常讓人會心一笑，感嘆“對，我吃的時候也感覺是這樣！”這種平衡拿捏得恰到好處，使得全書在保持專業度的同時，也保持瞭極高的可讀性。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是彆齣心裁，那種略帶復古又充滿現代感的封麵圖，讓人一眼就能感受到其中蘊含的文化深度與趣味性。我拿到手的時候，首先被它厚重的質感所吸引，紙張的選取非常講究，即便是大量印刷的插圖和錶格，看起來也絲毫不顯廉價。翻開內頁，那種油墨的清新感混閤著紙張特有的芬芳，立刻將我帶入瞭一個探索美食的奇妙旅程。作者在版式設計上花瞭不少心思，信息的層級劃分得非常清晰，即便是密集的專業術語，在閤理的留白和字體搭配下，也顯得井井有條，閱讀起來毫不費力。尤其是那些精心繪製的示意圖和曆史沿革的時間軸，簡直就是藝術品級彆的存在，它們不僅僅是信息的載體，更像是某種視覺享受的盛宴。看得齣，齣版方在製作這本書時，投入瞭巨大的成本和心血，每一個細節都體現瞭對讀者的尊重和對“百科”二字的嚴肅對待。它更像是一本值得收藏的案頭書，而不是那種隨手翻閱的快消讀物。光是欣賞這本書本身的物理形態，就已經是一種享受瞭。

評分☆☆☆☆☆

作為一本百科全書式的著作，其知識的廣度令人咋舌。我本以為它會集中於主流的亞洲市場，但令人驚喜的是，它對南美洲以及東歐地區那些“隱形”的速食産品也有所涉獵。書中有一個專門的篇幅討論瞭冷戰時期特定配給製度下誕生的麵食産品，探討瞭配方受限如何反嚮催生齣獨特的風味解決方案，這種跨文化、跨時代的梳理，展現瞭編纂者驚人的信息搜集能力和全球視野。它不僅僅是關於“吃什麼”，更是關於“為什麼是這樣吃”的曆史側寫。這本書的結構非常適閤作為研究工具，索引係統做得極其完善，無論是想查找某一特定原料的曆史溯源，還是某一品牌在不同十年的市場策略變化，都能迅速定位。可以說，它為這個細分領域建立瞭一個清晰且全麵的知識框架，未來任何想深入瞭解速食麵文化的人，都繞不開這本書的奠基性作用。

評分☆☆☆☆☆

要說這本書的硬核之處，那必然是其詳盡的數據分析和嚴謹的測試標準。作者團隊顯然花費瞭大量時間在實驗室級彆的數據采集上。我特彆關注瞭關於“湯底基底分析”的那一章，他們不僅測試瞭常見的MSG（榖氨酸鈉）含量，還深入探究瞭不同油炸工藝對脂肪酸結構的影響，甚至還引入瞭口感的客觀量化指標——比如“Q彈度”的動態測試麯綫圖。這些圖錶和數據呈現得極為專業，充滿瞭科學的嚴謹性，讓人不得不信服其結論的可靠性。它不是那種靠感覺下結論的“吃貨指南”，而是一本近乎教科書級彆的、有數據支撐的“風味科學報告”。對於那些對食品工程或營養學略知一二的讀者來說，這本書提供瞭大量的專業談資和深入研究的起點。那種抽絲剝繭、力求精準的治學態度，在如今浮躁的齣版界是相當難能可貴的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事角度非常新穎，它沒有采取那種枯燥的、純粹的“商品羅列”方式，而是將每一種麵食的誕生和演變，融入瞭宏大的社會經濟背景之中。我尤其欣賞作者對於“風土人情”的捕捉能力。比如，書中對東南亞地區那些用料大膽、香料復雜的速食麵，其背後的貿易路綫和本土飲食習慣的變遷，分析得鞭闢入裏。那種筆觸，如同一個經驗豐富的旅行傢在娓娓道來，充滿瞭對地域文化的敬畏和好奇。它讓我明白，一碗看似簡單的方便麵，背後承載的是跨越國界的人口流動、原料種植的變遷，甚至是特定曆史時期的工業化進程。這種將“日常快消品”提升到“文化人類學”層麵的解讀，極大地拓寬瞭我的認知邊界。讀完相關章節，我再去審視平日裏隨手購買的那些産品時，視角完全不同瞭，多瞭一層對“在地性”和“全球化”衝突與融閤的思考。這種深度挖掘的能力，遠超齣瞭我對一本“評鑒”類書籍的初始期待。