走进燕窝世界 燕窝百科全书 燕窝饮食文化 百病食疗养生保健大全 解开燕窝密码消费指南 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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蒋林 著

图书标签:

• 燕窝
• 养生
• 保健
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• 饮食文化
• 百科全书
• 消费指南
• 健康
• 滋补
• 传统文化

店铺： 华越图书专营店

出版社： 广东省地图出版社

ISBN：9787807216490

商品编码：17132540013

基本信息

书名：《走进燕窝世界》

作者：蒋林

书号：ISBN 978-7-80721-649-0/TS·5

出版时间：2016年11月

定价：80.00元



编辑推荐

国际产业，与时俱进 书中介绍的燕窝科研有国内一流大学的大量研究实验数据，还介绍了当前全球燕窝的前沿研究。通过本书，读者可以了解当下国内外对燕窝的药理研究以及其衍生物的应用，抓准燕窝产业发展的脉搏。

图文并茂，可阅性强 书中有大量作者亲自拍摄的珍贵照片，如各种种类金丝燕、不轻易对外开放的燕屋内部、燕窝加工厂内部等照片，让读者身临其境，增长见识。绘制精良的金丝燕身体数据对比、燕窝鉴别实验、燕窝成分分析等数据表格，深入浅出，让读者对燕窝各类研究结果一目了然。

燕窝杂谈，文化传承 作者以优美亲切的文字对中国传统燕窝文化进行了梳理。燕窝的由来、燕窝在历代医书本草中的医方掌故、燕窝与历代名人的文化轶事等，娓娓道来，引人入胜。

百问百答，传道解惑 汇总了坊间对燕窝的误读以及疑虑，共100多条，作者从燕窝科研专家的科学观点出发，对其逐一解答，帮读者破除燕窝“传说”的迷思，从而得到对燕窝的威、科学的知识。

内容全面，实用性强 金丝燕的全球分布、燕窝的理化的鉴别方法、燕窝化学成分分析、燕窝的中西医学药理、燕窝食品安全等内容涉了多学科的科学知识，全面涵盖燕窝领域的方方面面。再者，清晰的条目设置，能够方便读者进行知识速查，是增长知识、学术研究的实用书。



内容简介

《走进燕窝世界》是一本系统介绍燕窝的科普读物，是一部全面、专业、威的“燕窝百科全书”。

作者以进行大量实验分析研究为基础，深入浅出地向读者介绍燕窝科研前沿的资讯。先以燕窝的基础知识为切入点，讲述金丝燕的分类、生态习性、在全球的分布情况、燕窝的采摘加工等。再层层深入，剖析燕窝的理化鉴别方法、化学组成、药用价值、食品安全、产业发展等方面的情况。其中，“燕窝杂谈”“燕窝百问”两个章节，是作者与读者的互动交流。把读者关心关注的燕窝传言进行总结归纳，以设问解答形式，让专业人士来解决关于燕窝的各种“难题”。还设计了故事和知识链接的内容，以加深读者理解，消除大家对燕窝的疑虑、困惑和不解。



本书通过通俗易懂的语言、图文并茂的方式，以大量的实验数据为依据，对燕窝进行了全面的解读，对燕窝的学术研究指导、资料查阅引证、燕窝的药用功效等具有重要的学习和参考价值。

作者简介

蒋 林(博士、中药学研究员)

蒋林，博士、中药学研究员。中国科学院理学硕士，广州中医药大学医学博士，中山大学和广东清远医药集团公司博士后。主要从事天然药物（中药）资源（包括新资源食品）的研究和产品开发。曾在中国科学院华南植物研究所、广州中医药大学、香港浸会大学中药研究所从事研究工作，2007年作为“百人计划”人才引进中山大学药学院。



先后获得中国科学院自然科学奖二等奖和广东省自然科学奖二等奖各一项。拥有授权专利8 项。共发表论文70 余篇，主编出版有《解开燕窝密码》等。

近年来主持国家、省部委项目10 多项，企业项目20 多项。其中包括燕窝GAP 基地建设和关键技术的研究、燕窝标准提取物以及产品的研究和开发等项目。多次在燕窝国际研讨会上做大会发言。

《燕窝的奥秘：从历史传说到现代科学的深度探索》 一、 溯源千载，探寻燕窝的古老传奇 提起燕窝，人们脑海中总会浮现出它金丝闪耀、滋补养颜的形象。然而，这珍贵的食材，其起源故事早已在时光的长河中积淀了深厚的文化底蕴。本书将带领读者穿越时空，追溯燕窝的古老传奇，一同揭开它神秘的面纱。 从古籍中零星的记载，到民间代代相传的传说，燕窝的身影最早出现在哪个朝代？是遥远的汉唐，还是繁盛的宋元？我们将在文献的海洋中搜寻蛛丝马迹，还原燕窝最初的出现场景。那些关于海燕如何筑巢、人类如何采集的古老故事，将如同泛黄的书页般缓缓展开，让我们领略古人对自然馈赠的敬畏与智慧。 我们将深入探究燕窝在古代宫廷与士大夫阶层中的地位。从皇室御膳中的尊贵食材，到文人墨客笔下的赞美诗篇，燕窝是如何一步步成为名贵的滋补品？它又承载了怎样的身份象征和饮食文化？本书将通过史料的梳理和解读，展现燕窝在古代社会中的特殊意义。 二、 燕窝的家族谱系：种类、产地与采摘的科学解读 燕窝并非单一的存在，它拥有一个丰富多样的“家族”。本书将系统地梳理燕窝的家族谱系，让读者对不同种类的燕窝有清晰的认知。 金丝燕的王国： 我们将聚焦于主要的燕窝产地，如马来西亚、印度尼西亚、泰国等东南亚地区，介绍这些地区特有的金丝燕种类。不同种类的金丝燕，因其筑巢环境、食物来源和唾液分泌的不同，所产生的燕窝在色泽、口感、营养成分等方面也会存在差异。我们将详细介绍燕窝的“四大名种”：洞燕、屋燕、毛燕，并深入剖析它们各自的特点。 产地的风土人情： 产地是决定燕窝品质的关键因素之一。本书将带领读者“亲临”燕窝的产地，了解不同地区的地质、气候、植被对金丝燕生活习性和燕窝形成的影响。我们将探讨为何某些地区出产的燕窝品质尤为优良，并分享当地独特的燕窝采集方式和传统。 采集的智慧与挑战： 燕窝的采集过程充满艰辛与智慧。我们将详细介绍洞燕和屋燕的不同采集方式，包括如何在高耸的山洞和养殖屋中进行作业。同时，也会揭示采集过程中面临的危险与挑战，以及现代化的采集技术如何逐步替代传统方式，在保证燕窝品质的同时，也注重生态的可持续性。 三、 燕窝的内在乾坤：营养价值与科学分析的深度解析 抛开传统的滋补观念，本书将用现代科学的眼光，深入剖析燕窝的内在乾坤，揭示其丰富的营养价值。 “燕窝酸”的奥秘： 燕窝最引人注目的营养成分莫过于“燕窝酸”（N-乙酰神经氨酸）。本书将详细解释燕窝酸的化学结构、生理功能及其在人体内的作用。它对于胎儿大脑发育、增强免疫力、延缓衰老等方面扮演着怎样的重要角色？我们将引用最新的科学研究成果，为您提供权威的解答。 蛋白质的宝库： 燕窝中富含多种氨基酸，是优质的蛋白质来源。我们将分析燕窝中各类氨基酸的组成比例，以及它们对人体健康的重要性。这些氨基酸如何协同作用，促进身体组织的修复与再生？ 微量元素的宝藏： 除了主要的营养成分，燕窝还含有多种对人体有益的微量元素，如钙、铁、锌、钾等。本书将详细列举这些微量元素，并探讨它们在维持人体正常生理功能中的作用。 活性物质的探索： 燕窝中可能还含有一些尚未被完全揭示的活性物质，它们可能对人体产生独特的生理效应。本书将对这些潜在的活性物质进行前瞻性的探讨，并展望未来的研究方向。 四、 燕窝的科学食疗：从传统智慧到现代养生的融合 燕窝作为一种天然的滋补品，其食疗价值早已被人们所认识。本书将系统地梳理燕窝的食疗应用，并与现代营养学和医学相结合，为您提供科学的养生指导。 不同人群的燕窝食疗方案： 针对孕妇、婴幼儿、老年人、病后康复者、亚健康人群等不同群体，本书将提供量身定制的燕窝食疗方案。例如，孕妇食用燕窝对胎儿大脑发育有何益处？婴幼儿如何适量食用燕窝？老年人食用燕窝能起到怎样的保健作用？ 针对特定健康状况的辅助疗法： 燕窝在中医理论中常被用于改善呼吸系统、消化系统等问题。本书将探讨燕窝在辅助治疗咳嗽、支气管炎、胃病等方面的潜在作用，并结合现代医学研究，分析其作用机制。 科学烹饪与食用技巧： 燕窝的烹饪方式直接影响其营养成分的保留和口感。本书将详细介绍燕窝的正确炖煮方法，包括如何泡发、炖煮时间和火候的掌握，以及避免营养流失的技巧。同时，也将提供多种美味又营养的燕窝食谱，满足不同口味的需求。 燕窝与现代医学的对话： 我们将探讨燕窝在现代医学中的应用前景，以及未来可能的研究方向。例如，燕窝在免疫调节、抗氧化、抗肿瘤等方面的研究进展，将为读者带来全新的认知。 五、 燕窝的辨别与消费：做个精明的燕窝投资者 面对市场上琳琅满目的燕窝产品，消费者常常感到无从下手。本书将为您提供专业的辨别知识和消费指南，帮助您成为一个精明的燕窝投资者。 真伪燕窝的辨别： 从外观、气味、口感、溶化度等方面，本书将提供详尽的真伪燕窝辨别方法。通过图文并茂的展示，让您轻松识别劣质或假冒燕窝，避免上当受骗。 燕窝的等级与价值： 不同的燕窝等级，其价格也相差悬殊。我们将为您解析燕窝等级划分的标准，包括盏形、燕网、杂质含量等因素，帮助您理解不同等级燕窝的价值所在。 选购优质燕窝的秘诀： 从信誉良好的品牌、透明的溯源体系到专业的检测报告，本书将为您揭示选购优质燕窝的各项关键要素。 燕窝的储存与保质： 掌握正确的燕窝储存方法，能够最大程度地保留其营养价值和风味。本书将提供详细的储存建议，帮助您延长燕窝的保质期。 理性消费，健康滋补： 告别盲目跟风，本书将倡导理性消费的理念。我们将提醒消费者根据自身需求和预算，选择最适合自己的燕窝产品，并强调燕窝作为一种滋补品，应适量食用，以达到最佳的养生效果。 结语： 《燕窝的奥秘》不仅是一本关于燕窝的百科全书，更是一次探索自然馈赠、品味健康生活、追寻生命本真的旅程。它将带领您深入了解燕窝的过去与现在，掌握辨别与食用的智慧，最终将这份来自大自然的珍贵礼物，融入您的健康生活之中，绽放生命的光彩。

评分☆☆☆☆☆

终于拿到这本厚重的《走进燕窝世界 燕窝百科全书》，迫不及待地翻开。初读之下，我立刻被书中对燕窝的细致描绘所吸引。它不仅仅是简单地罗列燕窝的种类，更是深入浅出地探讨了燕窝的形成过程，从金丝燕的筑巢习性，到燕窝的采集方式，再到其独特的营养价值，都进行了详尽的介绍。我尤其对书中关于不同产地燕窝在外观、口感和营养成分上的差异的分析印象深刻，这对于我这样一个对燕窝了解不深的人来说，无疑是一份宝贵的“入门指南”。它让我明白，原来我们常说的燕窝，背后有着如此丰富的故事和学问。书中的插图也非常精美，生动地展示了燕窝的不同形态，仿佛带领我亲临了燕窝的产地，感受那份天然的馈赠。阅读过程中，我能感受到作者在内容上的严谨和用心，字里行间流露出对燕窝的热爱和专业的知识，让我对这“一两黄金，一两燕”的珍贵食材有了全新的认识。

评分☆☆☆☆☆

《燕窝饮食文化 百病食疗养生保健大全》这本书，简直就是我近年来健康饮食的“宝藏”。我一直对食疗养生颇感兴趣，但总是觉得零散，缺乏系统性。这本书的出现，恰好填补了这一空白。它以燕窝为核心，巧妙地将燕窝的药用价值、保健功效与中国传统的食疗理念相结合，创造出了一套既古老又充满智慧的养生方案。书中详细介绍了燕窝在改善呼吸系统、滋养肌肤、提高免疫力等方面的具体食疗方法，并根据不同的体质和健康状况，提供了详细的食谱建议，例如针对产后调理、病后恢复、甚至是一些慢性疾病的辅助食疗方。让我惊喜的是，书中并没有一味地强调燕窝的“奇效”，而是注重科学的搭配和合理的摄入量，引导读者建立健康的生活方式。此外，书中还穿插了一些与燕窝相关的历史故事和文化传说，让阅读过程更加有趣且富有文化底蕴，我从中不仅学到了养生之道，也体会到了传统文化的魅力。

评分☆☆☆☆☆

我很少会主动去写书评，但《走进燕窝世界 燕窝百科全书 燕窝饮食文化 百病食疗养生保健大全 解开燕窝密码消费指南》这本书，让我觉得有必要分享我的阅读体验。这本书的结构设计得非常有条理，循序渐进。它首先带我“走进燕窝世界”，让我对燕窝有了宏观的认识，然后深入到“燕窝饮食文化”和“百病食疗养生保健”，让我学会如何将燕窝融入我的健康生活，最后更是给了我“解开燕窝密码”的实用技能，让我能够成为一个理性的消费者。最让我感到惊喜的是，书中的语言风格非常亲切，不像是冷冰冰的学术报告，而是更像一位长者在娓娓道来，分享自己的经验和见解。这种平实而不失深刻的表达方式，让我更容易接受和理解书中的内容，也让我对燕窝这种珍贵的滋补品有了更深层次的感悟。读完这本书，我感觉自己不仅学到了知识，更获得了一种对健康生活方式的全新认知。

评分☆☆☆☆☆

这本书《走进燕窝世界 燕窝百科全书 燕窝饮食文化 百病食疗养生保健大全 解开燕窝密码消费指南》的综合性让我惊叹。我原本是抱着了解燕窝基础知识的心态来阅读的，但这本书远超我的预期。它不仅仅是一本燕窝的“说明书”，更是一本关于“吃燕窝，如何吃得健康，如何买得放心”的全方位指南。从燕窝的起源、种类、营养成分，到如何根据不同需求进行食疗养生，再到如何辨别市场上的产品，这本书几乎涵盖了关于燕窝的所有重要方面。我特别喜欢书中将科学的营养学知识与传统的养生智慧相结合的处理方式，使得燕窝的功效不再是模糊的概念，而是有据可查、有方可依。每当我遇到关于燕窝的疑问，这本书都能提供详尽的解答，让我受益匪浅，感觉像是请了一位私人健康顾问在家。

评分☆☆☆☆☆

刚入手《解开燕窝密码消费指南》，就被它直观且实用的内容所吸引。作为普通消费者，面对市场上琳琅满目的燕窝产品，我常常感到无从下手，担心买到假冒伪劣的产品，或者花了冤枉钱。这本书就像一位经验丰富的“向导”，为我揭示了燕窝的“密码”。它从燕窝的选购、鉴别技巧出发，详细讲解了如何从燕窝的形状、色泽、气味等方面来判断其品质，甚至还提供了图文并茂的鉴别方法，让我能够轻松掌握辨别真伪的要领。书中还分析了不同燕窝品牌、不同加工方式（如即食燕窝、干燕窝）的优劣势，并给出了消费建议，帮助我在预算内选择最适合自己的产品。让我尤其感到放心的是，它并没有偏向任何特定品牌，而是以客观公正的态度，传授消费者辨别和选择的知识，让我觉得自己不再是“小白”，而是能够做出明智消费决策的“内行人”。