愛啤酒——啤酒品鑒賞完全指南 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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基本信息

書名：愛啤酒——啤酒品鑒賞完全指南

定價：168.00元

作者：(美)伯恩斯坦,吳嘉怡,厲陸丹

齣版社：上海科學技術齣版社

齣版日期：2016-06-01

ISBN：9787547829769

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：精裝

開本：12開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

本書首先探討啤酒的本質，包括啤酒的起源，如何做啤酒，啤酒的分類，裝啤酒的容器，如何倒啤酒，如何挑選，儲存，品嘗啤酒，接著是介紹世界各地的啤酒，包括傳統的啤酒大國和新興産地，涵蓋瞭歐洲、澳洲、美洲和亞洲等二十多個國傢和地區，並介紹世界上的啤酒節。

目錄

課 啤酒基礎知識——理解並欣賞世界上棒的飲料

第二課 啤酒初識——拉格啤酒、皮爾森啤酒及更多冷發酵美味

第三課 衝破濁霧——比利時白啤、德國小麥啤酒等渾濁小麥啤酒

第四課 淡色愛爾世界——淡色愛爾

第五課 揭示苦味真相——印度式淡色愛爾啤酒

第六課 嚮上帝緻敬——特拉普和其他修道院啤酒

第七課 探索深色啤酒——司陶特、波特及其他深色美酒

第八課 抵禦嚴鼕——大麥葡萄酒和其他暖身佳品 第九課 不隻是琵琶桶——在木製容器中進行熟化處理

第十課 皺起你的嘴——酸味愛爾和野生愛爾啤酒

第十一課 大容量的啤酒世界——全世界啤酒風格集

第十二課 把它們帶迴傢——窖藏啤酒及食物的啤酒伴侶

詞匯錶

啤酒周

作者介紹

約書亞M.伯恩斯坦，啤酒記者與專欄作傢，曾為《紐約》《紐約時報》《紐約時間》《細節》《美味》等報紙雜誌撰稿，並為BonAppetit. 和美食網（Gourmet.）等網站撰寫專欄。擔任飲品雜誌Imbibe的編輯，寫瞭很多啤酒專題文章，作為啤酒專傢，也在美國國傢公共電颱（NPR）的Marketplace和Beer Sessions Radio欄目有專欄。目前居住在紐約。

文摘

序言

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