翻糖蕾丝蛋糕 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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ZoeClark 著

图书标签:

• 翻糖
• 蛋糕
• 蕾丝
• 烘焙
• 甜点
• DIY
• 装饰
• 食谱
• 手作
• 创意

店铺： 连云港新华书店图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518032877

商品编码：23860009609

包装：平装-胶订

开本：16

出版时间：2017-06-01

内容介绍
《翻糖蕾丝蛋糕》主要介绍了蕾丝蛋糕装饰基本技巧,采用糖花工艺装饰出各类新颖蛋糕。全书包括25个风靡英国的优雅精致蕾丝蛋糕装饰项目，也包括基础工具与设备、常用材料、配方技术等等，将艺术设计融于蛋糕装饰，令人印象深刻。

目录
目录前言 4 基本工具和用具 6 蕾丝制作技巧 8 精致的碟巾蕾丝艺术风格 22 迷人的马德拉刺绣风格 30 汉娜雏菊蕾丝风格 36 爱之设计 44 华丽的模板印花蕾丝风格 50 别致的花卉刺绣风格 56 小花朵激光蕾丝风格 62 蕾丝贴花和叶片风格 68 蕾丝皱褶和缎带风格 74 现代粗线蕾丝风格 80 华丽的大花镂空蕾丝风格 88目录 前言 4 基本工具和用具 6 蕾丝制作技巧 8 精致的碟巾蕾丝艺术风格 22 迷人的马德拉刺绣风格 30 汉娜雏菊蕾丝风格 36 爱之设计 44 华丽的模板印花蕾丝风格 50 别致的花卉刺绣风格 56 小花朵激光蕾丝风格 62 蕾丝贴花和叶片风格 68 蕾丝皱褶和缎带风格 74 现代粗线蕾丝风格 80 华丽的大花镂空蕾丝风格 88 蛋白糖霜蝴蝶花园风格 94 蛋糕的配方和制作技巧 102 模板 123 关于作者 126 作者鸣谢 126 供应商 126 显示全部信息

《翻糖蕾丝蛋糕》—— 甜蜜烘焙的浪漫诗篇 “翻糖蕾丝蛋糕”——光听这名字，便足以让人心生向往，仿佛置身于一场精致优雅的甜点盛宴。这不是一本简单的食谱，而是一本关于艺术、关于梦想、关于烘焙师内心世界的浪漫诗篇。它将带你走进一个由甜蜜翻糖和精致蕾丝编织而成的奇幻世界，解锁那些令人屏息的蛋糕艺术。 不仅仅是糖，更是艺术的表达 本书的核心，在于翻糖。翻糖，这种如丝绸般光滑、可塑性极强的糖霜，是蛋糕装饰的魔法材料。在《翻糖蕾丝蛋糕》中，翻糖不再是冰冷的糖浆，而是被赋予了生命力的艺术媒介。作者以其精湛的技艺和不懈的探索，将翻糖的无限可能展现得淋漓尽致。从基础的翻糖制作，到不同色彩的调配，再到各种工具的运用，本书都将进行详尽的解析。你将学会如何制作出柔韧有度、细腻光滑的翻糖，如何调出鲜艳夺目或柔和雅致的色彩，如何运用抹刀、滚压工具、压花模具等，为蛋糕打造平整的画布。 更重要的是，本书将引领你超越基础，进入翻糖的艺术创作阶段。你将学习如何运用翻糖塑造出栩栩如生的花卉，从娇艳欲滴的玫瑰到清新脱俗的百合，每一片花瓣都凝聚着耐心和匠心。你将掌握如何制作出逼真的叶片、藤蔓，如何为你的蛋糕作品增添自然的气息。你还将探索如何运用翻糖雕刻出精致的人物、可爱的动物，甚至是宏伟的建筑模型，让你的蛋糕成为一个充满故事的立体画卷。 蕾丝的低语，浪漫的韵味 而“蕾丝”，则是本书点睛之笔，为翻糖蛋糕注入了灵魂。蕾丝，以其精巧的纹理、若隐若现的质感，一直是浪漫与优雅的代名词。《翻糖蕾丝蛋糕》将教你如何将这份浪漫融入蛋糕之中。本书将详细介绍两种主要的蕾丝制作方法：翻糖蕾丝和可食用蕾丝。 对于翻糖蕾丝，你将学习如何使用蕾丝压板，巧妙地将翻糖压印出复杂而精美的纹理。从经典的法式蕾丝到现代的几何图案，你将掌握如何选择合适的蕾丝模板，以及如何均匀施力，确保每一个细节都清晰呈现。你还将学习如何将这些蕾丝装饰片巧妙地粘贴在蛋糕表面，形成如同婚纱般精致的层次感，或是如同古老挂毯般华美的细节。 而对于风靡烘焙界的“可食用蕾丝”，本书将提供最前沿的制作技巧。你将学习如何调制出 perfect 的可食用蕾丝糖浆，如何在专用的硅胶模具中均匀涂抹，以及如何控制温度和时间，使其完美凝固。你将探索各种不同花纹的蕾丝模具，从精致的花边到独特的民族图腾，为你的蛋糕增添一份意想不到的惊喜。你还将学习如何将制作好的可食用蕾丝小心翼翼地从模具中取出，并将其灵活地应用于蛋糕的侧面、顶部，甚至是作为独立的装饰元素，让你的作品充满立体感和艺术张力。 不仅仅是技巧，更是灵感的源泉 《翻糖蕾丝蛋糕》并非枯燥乏味的技巧堆砌，而是一场视觉与味觉的双重盛宴，更是一次触动心灵的灵感之旅。本书精心收录了数十款令人惊艳的翻糖蕾丝蛋糕作品，每一款都独具匠心，风格迥异，却都洋溢着属于它们独特的美。 你将看到以经典白色蕾丝为主题的婚礼蛋糕，如同一位圣洁的新娘，散发着永恒的魅力；你也将欣赏到色彩斑斓的庆典蛋糕，蕾丝的精致与鲜艳的翻糖色彩交织，营造出喜庆祥和的氛围；你还将惊叹于那些充满艺术气息的创意蛋糕，设计师将蕾丝的柔美与现代的几何线条相结合，碰撞出令人耳目一新的火花。 本书的每一款作品，都附有详细的制作步骤和关键技巧解析，让你在欣赏美的同时，也能学到如何复制或在此基础上进行创新。作者将分享她创作这些蛋糕时的灵感来源、设计思路以及在制作过程中遇到的挑战和解决方案，让你仿佛置身于她的创作工作室，与她一同感受烘焙的乐趣和艺术的魅力。 从新手到大师，皆可受益 无论你是烘焙新手，还是经验丰富的蛋糕师，《翻糖蕾丝蛋糕》都将为你提供宝贵的财富。 对于烘焙新手，本书从最基础的翻糖处理、调色、抹面技巧开始，循序渐进，让你能够轻松上手。每一个步骤都图文并茂，清晰易懂，让你在实践中不断积累经验，建立自信。你将不再被复杂的翻糖工艺所吓倒，而是能够自信地为家人朋友制作出令人惊喜的蛋糕。 对于资深的蛋糕师，本书将为你带来更广阔的视野和更深的启发。你将在书中发现新的蕾丝设计理念，更精湛的翻糖塑形技巧，以及更富有创意的色彩搭配方案。你将能够将本书中的元素融会贯通，创造出属于你个人独特风格的翻糖蕾丝蛋糕。本书将是你进阶成为翻糖艺术大师的有力助手。 不止于蛋糕，更是一种生活态度 《翻糖蕾丝蛋糕》所传递的，远不止于蛋糕制作本身，更是一种对生活的热爱，一种对美的追求，一种对细节的执着。它鼓励我们放慢脚步，用心感受生活中的美好，用双手创造属于自己的甜蜜。 每一次精心制作的翻糖蕾丝蛋糕，都是一次对味蕾的致敬，更是对情感的表达。无论是生日的惊喜，还是纪念日的浪漫，亦或是仅仅为了与家人朋友分享一份喜悦，《翻糖蕾丝蛋糕》都能助你将这份甜蜜与心意传递得淋漓尽致。 打开《翻糖蕾丝蛋糕》，你将开启一段甜蜜的烘焙旅程。在这里，你不仅能学到精湛的翻糖蕾丝制作技巧，更能收获一份对生活的热情，一份对美的坚持。让你的双手，在翻糖的丝滑中舞动，在蕾丝的精致中绽放，创造出属于你的独一无二的甜蜜艺术品。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计也相当出色，厚实的纸张，清晰的印刷，拿在手里就有一种高品质的感觉。翻糖蕾丝的立体感在书页上得到了很好的呈现，让人忍不住想要触摸。内容方面，我最欣赏的是书中对“蕾丝”这一元素的深入挖掘。它不仅仅是简单的描绘，而是从历史渊源、不同风格的演变，到如何在蛋糕上巧妙运用，都进行了详细的介绍。这让我对翻糖蕾丝有了更深层次的理解，不再是简单的装饰，而是赋予了蛋糕更多的故事和情感。书中还提供了一些关于配色和构图的建议，非常有启发性。我经常在晚上睡前翻几页，让自己的思绪在美好的蛋糕世界里徜徉，感觉身心都得到了放松。这本书绝对是喜爱甜点和艺术人士的必备收藏。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，一个好的烘焙书籍，不仅仅是食谱的堆砌，更应该传递一种生活态度和审美情趣。《翻糖蕾丝蛋糕》做到了这一点。它所呈现的不仅仅是蛋糕的制作过程，更是一种精致、优雅的生活方式的展现。书中的每一张图片都经过精心拍摄，光影、构图都恰到好处，让人赏心悦目。即使不自己动手制作，仅仅是翻阅这本书，也能感受到一种美好的氛围。书中的文字也充满了温度，作者用诚恳的笔触分享着她对翻糖蕾丝的热爱和坚持，让人能够感受到这份职业背后的匠心和 passion。这本书更像是一本“治愈系”的读物，在忙碌的生活之余，为我提供了一个可以暂时抽离，沉浸在美好事物中的空间。

评分☆☆☆☆☆

这本《翻糖蕾丝蛋糕》简直就是一场视觉盛宴！拿到书的那一刻，我就被封面那精致绝伦的翻糖蕾丝所吸引，仿佛能闻到空气中弥漫的甜蜜香气。迫不及待地翻开，书中的每一个案例都像一件件艺术品，色彩搭配、花卉造型、蕾丝纹理的细节处理都令人叹为观止。作者的文字描述同样细腻入微，即使是烘焙新手，也能从中感受到创作的乐趣和技巧的要领。我尤其喜欢那些关于如何调出柔和色彩的章节，那些微妙的色差处理，让原本就很美的翻糖作品更添一份高级感。还有那些关于蕾丝模具和压纹工具的使用指南，清晰易懂，仿佛作者就站在我身边手把手教学。这本书不仅仅是教你做蛋糕，更是激发你内心深处的艺术细胞，让你对手工烘焙产生无限的热情。每次翻阅，都能发现新的灵感，感觉自己的烘焙之路也因此变得更加宽广和多彩。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一直对翻糖蛋糕有点望而却步，觉得它过于复杂，自己很难驾驭。但是，《翻糖蕾丝蛋糕》彻底改变了我的看法。书中将复杂的翻糖工艺分解成一个个易于理解的步骤，配上高质量的插图，即使是之前毫无经验的我，也能照猫画虎地尝试。最让我惊喜的是，它不仅仅展示了最终成品，更深入地讲解了制作过程中的一些关键点，比如翻糖的延展性如何掌握，如何避免出现气泡，如何让蕾丝图案更服帖等等。这些都是我在其他地方很难找到的宝贵经验。我尝试着做了书里一个比较简单的三层蛋糕，虽然离书中的作品还有很大差距，但整个过程却充满了成就感。看着自己亲手做出的蛋糕，虽然没有那么完美，但那种喜悦是难以言喻的。这本书让我意识到，只要有耐心和正确的指导，翻糖蛋糕并非遥不可及。

评分☆☆☆☆☆

作为一个有着多年烘焙经验的人，我一直追求的是在传统基础上不断创新。《翻糖蕾丝蛋糕》恰好满足了我的这一需求。书中对于翻糖技法的讲解非常扎实，而且在细节处理上做得非常到位。特别是关于如何制作出逼真且富有垂坠感的蕾丝效果，作者提供了几种不同的方法，并详细解释了每种方法的优缺点和适用场景。这对于我来说，无疑是锦上添花。我尝试了书中的一些进阶技巧，发现它们确实能够显著提升蛋糕的整体质感和视觉效果。书中的案例也给了我很大的启发，让我开始思考如何将蕾丝元素与其他装饰手法相结合，创造出更具个性的作品。这本书不仅是技术的传授，更是艺术的启迪，让我对翻糖蛋糕的设计有了更广阔的视野。