中藥炮製傳統技藝圖典 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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曹暉 著

圖書標籤:

• 中藥
• 炮製
• 傳統技藝
• 圖典
• 中醫藥
• 藥學
• 工藝
• 技術
• 養生
• 保健

店鋪： 風送琴瑟圖書專營店

齣版社： 中國中醫藥齣版社

ISBN：9787513215268

商品編碼：25244011589

開本：16

齣版時間：2013-08-01

商品參數

基本信息

書名:炮製傳統技術

定價：198元

作者:曹暉，吳玢，王孝濤　編著

齣版社：中國中醫藥齣版社

齣版日期：2013-08-01

ISBN：9787513215268

字數：318000

頁碼：319

版次：1

裝幀：精裝

開本：大16開

商品重量：

內容介紹

內容提要

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“中藥炮製技術”雖為guojia級批非物質文化遺産保護名錄項目，但受“口傳心授”傳承模式的影響，一直以來都頗感神秘。本書由首批中醫藥guojia級非遺代錶性傳承人王孝濤研究員及其弟子，從國內外圖書館保存的多部古代本草著作中精心挑選齣380佘幅具有代錶性的炮製彩繪圖譜，配以名稱、齣處、炮製方法等說明文字，詳細介紹瞭古代中藥炮製技術，填補瞭國內外中藥傳統炮製技藝圖典的空白。本書不但適宜國內外中醫藥學者、企業人士參考，也適閤從事中國傳統文化研究的專業人士和業餘愛好者閱讀，實為欣賞與鑒賞的上乘之作。

文摘

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作者介紹

作者介紹

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　　曹暉，第二屆全國名老中醫藥專傢(王孝濤)學術經驗繼承人(2000年)，獲全國首屆中醫藥傳承高徒奬。香港中文大學哲學博士，中國中醫科學院中藥研究所研究員，guojia中藥現代化工程技術研究中心主任，中華中醫藥學會中藥炮製分會常務委員，中國中藥協會中藥飲片專業委員會專傢組副組長，中國藥學會藥學史專業委員會副主任委員。

媒體評論

編輯推薦

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　　從多部館藏本草善本中精心輯選，380餘幅中藥炮製古圖原味呈現。

目錄

目錄

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總 論
　章　中藥傳統炮製技術的傳承和創新
　第二章 中藥炮製相關古籍簡介
　　◎節　炮製專著
　　◎第二節　本草古籍
　　◎第三節　醫方古籍
　第三章　中國古代製藥(炮製)工藝圖選
各論
　第四章　水部
　◎節　天水分部
　雨水類
　雪水類
　◎第二節　地水分部
　井水類
　泉水類
　花水類
　第五章　土部
　東壁土
　梁上塵
　……
參考文獻

《華夏藥海圖鑒：古法精粹與現代傳承》 內容梗概： 本書並非一本單純的藥材圖冊，而是一次穿越時空的文化探索，一次對中國傳統醫藥智慧的深度解讀。它將帶您走進中醫藥博大精深的殿堂，不僅僅展示琳琅滿目的藥材，更重要的是揭示隱藏在它們背後，曆經韆年傳承的炮製技藝。從采摘時的天時地利，到炮製過程中的火候、水質、輔料選擇，再到最終成品的形態、色澤、氣味，《華夏藥海圖鑒》將以圖文並茂、深入淺齣的方式，全麵呈現中藥炮製的奧秘。 本書的撰寫，凝聚瞭當代中醫藥專傢、資深藥師、以及對傳統文化有著深厚情懷的研究者的智慧與心血。我們力求從文獻考證、田野調查、技藝實踐等多個維度，還原最真實、最鮮活的傳統炮製場景。每一味中藥的背後，都承載著古人的經驗總結、生活智慧，乃至哲學思想。本書旨在將這些寶貴的非物質文化遺産，以一種現代人易於理解和接受的方式呈現齣來，讓更多人能夠領略中醫藥的獨特魅力，並從中汲取養分。 核心內容詳述： 第一篇：源起與精義——中藥炮製的哲學與曆史傳承 “天人閤一”的哲學觀與藥材的采收： 闡述中國傳統哲學“天人閤一”思想在中藥學中的體現，即強調人與自然和諧相處。 深入探討藥材的生長環境（土壤、氣候、海拔、水源）對其藥效的影響。 詳細解讀“四時采藥”的原則：不同季節、甚至一天中的不同時辰，藥材的藥性會有顯著差異。例如，為何某些根類藥材宜在鞦末鼕初采挖，而某些花葉類藥材則需在花開時節或葉片最繁茂時采摘。 介紹“地道藥材”的概念及其重要性，剖析産地、氣候、土壤等因素如何塑造藥材的道地性，以及古人如何通過實踐積纍對特定産地藥材的偏愛。 探討野生藥材與栽培藥材的區彆，以及古人如何識彆和利用野生藥材的天然藥性。 炮製的“治病求本”原則： 深入解析中藥炮製的根本目的：即通過各種加工手段，改變藥材的性能，降低毒性、增強療效、改變藥性趨嚮、便於儲存和服用。 闡述“七方”、“八法”等古典理論在炮製中的應用，例如“九蒸九炒”的背後邏輯，“蜜炙”為何能增強補益作用，“醋炙”為何能加強活血化瘀之效。 解讀“治未病”思想在中藥炮製中的體現，如何通過炮製使藥性更加溫和，更符閤人體生理需求。 曆史長河中的炮製技藝演變： 追溯中藥炮製技藝的起源，從神農嘗百草的傳說，到《神農本草經》等早期本草典籍對炮製方法的初步記載。 梳理曆代重要本草著作（如《傷寒雜病論》、《本草綱目》）對炮製技藝的豐富和發展。 探討不同朝代、不同地域炮製技藝的特色與流派，例如宮廷禦藥的精細炮製，民間流傳的簡便技法。 分析近代以來，隨著科學技術的發展，傳統炮製技藝麵臨的挑戰與革新，以及部分經典技藝如何得以保留和傳承。 第二篇：爐火與匠心——經典炮製技法圖解與解析 本篇是本書的重頭戲，將通過大量精美的圖片，配閤詳實的文字，逐一解析最常用、最經典的炮製技法。每一技法都將包含： 技法概述與原理： 詳細介紹該炮製方法的名稱、基本流程、目的，以及其背後的藥理學原理。 圖解演示： 通過清晰、寫實的圖畫或照片，展示每一步操作的關鍵細節，例如工具的使用、藥材的處理、火候的控製等。 代錶性藥材舉例： 列舉使用該技法炮製的典型藥材，並對其炮製前後的藥性變化進行分析。 現代應用與傳承： 探討該技法在現代中藥生産中的應用情況，以及如何在新時代背景下進行傳承與創新。 主要炮製技法（部分）： 淨製： 揀： 剔除雜質、非藥用部分。圖解展示如何識彆不同雜質，如何快速準確地進行揀選。 篩： 去除細粉、沙石。展示不同篩網的用途。 洗： 清除汙垢，浸潤藥材。圖解展示“潤洗”、“漂洗”、“衝洗”等不同方法的區彆與適用範圍。 泡： 軟化藥材，利於切製，同時也可去除部分雜質或不良氣味。圖解展示浸泡時間、水質的選擇。 晾/曬： 降低含水量，便於儲存。圖解展示自然晾曬與日光晾曬的區彆，以及如何避免藥材曬傷。 切製： 切： 改變藥材形狀，增大受熱麵積，利於煎煮。圖解展示“切片”、“切段”、“切末”、“切絲”、“切塊”等不同切法的形狀特徵與適用性。 炮製工具的介紹： 詳細介紹各種刀具、砧闆、篩子等傳統炮製工具的材質、形狀、使用技巧。 炒製： 清炒： 圖解展示藥材下鍋、翻炒、齣鍋的全過程，強調火候控製（文火、武火）。以麥芽、神麯為例。 加輔料炒： 炒黃： 降低藥性，增強消化作用。圖解展示藥材由生變黃的過程。以山楂、白術為例。 炒焦： 止血作用。圖解展示藥材由黃變焦的界限。以地榆、側柏葉為例。 炒炭： 止血作用（與炒焦的機理和程度不同）。圖解展示藥材炮製成炭的過程。以艾葉、荷葉為例。 蜜炙： 增強補益作用，緩和藥性，改變口感。圖解展示蜂蜜與藥材的混閤、炒製過程。以炙甘草、炙黃芪為例。 酒炙： 引藥上行，增強活血、通絡作用。圖解展示藥材浸酒、炒製過程。以當歸、丹參為例。 醋炙： 引藥入肝，增強破血、散瘀、止痛作用。圖解展示藥材浸醋、炒製過程。以延鬍索、五靈脂為例。 鹽炙： 引藥入腎，增強補腎、通絡作用。圖解展示藥材浸鹽水、炒製過程。以杜仲、鎖陽為例。 薑汁炒： 增強溫中、散寒、止嘔作用。圖解展示鮮薑汁的製備與藥材炒製過程。以半夏、陳皮為例。 土炒： 增強健脾、止瀉作用。圖解展示藥材與淨土的混閤、炒製過程。以白術為例。 蒸製： 清蒸： 軟化藥材，便於切製，同時能去除部分麻醉性、毒性。圖解展示蒸籠的使用、蒸製時間。以熟地黃、桃仁為例。 加輔料蒸： 酒蒸： 增強行血、通脈作用。以桃仁、紅花為例。 醋蒸： 增強活血、止痛作用。以莪術、三棱為例。 蜜蒸： 增強補益、潤肺作用。以百閤、杏仁為例。 九蒸九炒： 曆經多次蒸與炒的循環，極大程度地改變藥性，增強健脾、消食、化積作用。以健脾丸等成藥的炮製工藝為例。 煮製： 水煮： 軟化藥材，去除雜質。以炮附子、炮山甲為例。 藥液煮： 酒煮： 增強行氣、活血作用。 醋煮： 增強散瘀、止痛作用。 鹽水煮： 增強補腎、強筋骨作用。 煆製： 改變藥材的礦物性質，增強其收斂、固澀、製酸等作用。 明煆： 直接用火燒。圖解展示藥材放入火中燒製的過程。以瓦楞子、牡蠣為例。 悶煆： 放入容器中隔絕空氣燒製。圖解展示容器的密封和加熱方式。以自然銅、龍骨為例。 醋煆： 結閤醋的作用，增強活血、化瘀、止痛。以丹皮為例。 煨製： 土煨： 用濕泥包裹藥材，用文火加熱。圖解展示泥球的製作與加熱過程。以煨肉豆蔻、煨葛根為例。 火煨： 將藥材置於灰火中加熱。以煨木香、煨黨參為例。 製霜： 將藥物研磨成細粉，再通過水洗或油浸的方式去除雜質，得到細膩的粉末。 水製霜： 例如，珍珠粉、貝母粉。 油製霜： 例如，杏仁霜。 發酵： 利用微生物作用改變藥材性質。 麯劑發酵： 如麥芽、神麯的製作過程。 酒麯發酵： 藥酒的釀造過程。 其他技法： 發汗： 通過加熱使藥材錶麵産生一層薄汗，便於藥效發揮。 淬： 將燒紅的藥材浸入液體中。 製劑： 如膏、丹、丸、散等，是炮製後的半成品或成品。 第三篇：傳承與未來——當代中藥炮製的挑戰與展望 標準化與現代化： 探討現代中藥工業生産中，如何將傳統炮製技藝與現代科學技術相結閤，實現炮製過程的標準化、規模化生産。 介紹現代儀器設備在炮製過程中的應用，如中藥提取設備、乾燥設備、粉碎設備等。 分析“道地藥材”的現代化種植與加工技術。 文化價值的再挖掘： 強調中藥炮製技藝作為中國非物質文化遺産的重要組成部分，其文化價值的獨特性。 探討如何通過教育、展覽、媒體宣傳等方式，增強公眾對中藥炮製技藝的認知和認同。 傳承人與技藝保護： 介紹那些仍在堅守傳統炮製技藝的老藥師、老匠人，他們的經驗和智慧是如何傳遞的。 探討建立傳承人製度、技藝傳承機製的重要性。 未來的發展方嚮： 展望中藥炮製技藝在個性化用藥、精準醫療等領域可能扮演的角色。 探討如何將傳統炮製理念與現代製藥工藝融閤，開發齣更安全、更有效的中藥新製劑。 呼籲社會各界關注和支持中藥炮製技藝的保護與發展，讓這一古老的智慧在現代社會煥發新的生機。 本書特色： 圖文並茂，直觀易懂： 精選大量高清、寫實的插圖，生動再現每一個炮製環節，讓讀者即使是初學者也能輕鬆掌握。 理論與實踐結閤： 既有深厚的理論基礎，又包含具體的實踐操作指導，兼顧學術價值與實用價值。 權威性與全麵性： 匯集瞭眾多中醫藥領域的資深專傢學者，內容嚴謹，涵蓋瞭中藥炮製的方方麵麵。 文化深度挖掘： 不僅僅是技藝的展示，更深入挖掘中藥炮製背後的文化內涵、哲學思想和曆史傳承。 緊跟時代步伐： 在尊重傳統的基礎上，探討瞭中藥炮製技藝在現代社會的應用與發展，具有前瞻性。 《華夏藥海圖鑒：古法精粹與現代傳承》是一本獻給所有對中華傳統醫藥感興趣的讀者，以及在中醫藥領域辛勤耕耘的同仁們的書籍。它是一扇窗，讓您窺見中醫藥的精妙；它是一座橋，連接古老的智慧與現代的健康。翻開本書，您將踏上一段充滿驚喜的探尋之旅，感受中藥炮製技藝的獨特魅力與無限價值。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，我過去對中藥炮製的瞭解非常有限，可能隻停留在“把藥材烘乾碾碎”的初級印象。但這本書徹底拓寬瞭我的視野，讓我看到瞭一個充滿活力和細緻的微觀世界。尤其是書中對不同地域、不同流派在同一種藥材炮製上的差異性對比，展現齣瞭中醫藥文化的博大精深和地域特色。比如，描述到某幾種常用飲片的炮製差異時，圖示中的顔色、顆粒大小的微小變化，都體現瞭匠人們對細節的極緻追求。這種對比非常具有啓發性，讓我開始思考，原來中藥的“道地藥材”概念，不僅在於産地，更在於其後續的“道地炮製”。這種對“道”的追求，滲透在每一個環節中。這本書的價值在於，它將這些原本隻存在於專業圈子內部的秘密和技巧，以一種非常平易近人、卻又不失權威性的方式呈現瞭齣來，極大地降低瞭普通人瞭解和接觸這一精深技藝的門檻。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和用紙質量也體現瞭對內容本身的尊重。拿到手裏就有一種沉甸甸的厚實感，這與書中承載的那些古老、厚重的技藝相得益彰。我翻閱瞭一些關於“特殊炮製法”的部分，比如涉及到礦物類藥材的“煆燒”和“煆淬”，那些圖解非常直觀地展現瞭材料在高溫處理後的質地變化，甚至能感受到那種熱烈的氣息。更讓我印象深刻的是，它似乎不僅僅停留在“怎麼做”，還在探索“為什麼這麼做”。在某些關鍵步驟的旁邊，總會穿插一些簡短的文字說明，解釋這種炮製方式對於提升藥效、降低毒性或改變藥性的原理。這種由錶及裏的探討，極大地提升瞭本書的深度。它成功地架起瞭一座橋梁，連接瞭傳統經驗和現代科學的視角，讓讀者在欣賞傳統工藝之美的同時，也能理解其背後的邏輯支撐。這對於我們重新審視和推廣傳統中醫藥體係，是非常有力的佐證。

評分☆☆☆☆☆

老實說，當我拿到這本書時，我還有點擔心它會過於學術化，充滿晦澀難懂的術語。畢竟，中藥炮製本身就是一個門檻很高的領域，既涉及化學變化，又關乎曆史傳承。然而，這本書的處理方式徹底顛覆瞭我的預期。它的編排邏輯清晰得令人贊嘆，更重要的是，它在保持專業性的同時，做到瞭極佳的普及性。那些精美的插圖，簡直是教科書級彆的示範。我特彆喜歡其中對“蒸、煮、炙、煆”等核心技法的分步解析，即便是初次接觸這些概念的人，也能通過圖文並茂的對照，迅速建立起正確的概念框架。圖注部分用詞精煉，沒有過多的冗餘，直擊要害。這讓我意識到，好的技藝展示，圖勝於文，而這本書恰恰抓住瞭這一點。對於我們這些身處信息爆炸時代的人來說，能夠有一本如此清晰、直觀、且能沉下心來細讀的實體書，簡直是一種奢侈的享受。它讓我感覺自己不是在“看”書，而是在一位經驗豐富的老師傅手把手地“學”手藝。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是我的“尋寶地圖”，對於任何一個對傳統文化，尤其是傳統醫藥領域感興趣的人來說，都是一份無可替代的珍寶。我花瞭整整一個下午來細細品味，那種感覺就像是無意中翻開瞭一本塵封已久的古籍，卻發現裏麵的內容比想象中更加鮮活、更具操作性。我尤其欣賞作者在描述每一種炮製方法時所流露齣的那種尊重和敬畏。這不是簡單的文字羅述，而是將韆百年來代代相傳的經驗和智慧，用現代的、清晰的圖示進行瞭完美的轉譯。比如，對於一些看似簡單的“炒”製過程，書中不僅展示瞭火候的細微變化，還通過對比圖展示瞭不同階段藥材形態的微妙差異，讓人真切體會到“火候”在傳統中藥裏的哲學意義。這種細緻入微的觀察和記錄，讓我這個非專業人士也能大緻領略到炮製過程中那種“毫厘之差，天地之彆”的精妙。我甚至開始想象，在古代那些簡陋的作坊裏，那些老藥師是如何憑藉著手感和經驗，完成這些看似神奇的轉化過程的。這本書不僅僅是工具書，它更像是一部關於匠人精神的史詩，讓人在學習知識的同時，也被深深地觸動。

評分☆☆☆☆☆

從設計美學的角度來看，這本書本身就是一件藝術品。排版疏密有緻，色彩的運用非常考究，既要突齣藥材的本色，又要清晰地標識齣炮製過程中的變化。我尤其注意到瞭那些手工繪製或精修的細節圖，它們精準地捕捉瞭藥材在熱力作用下發生形變的瞬間，那些焦斑的分布、縴維的斷裂，都處理得極具錶現力。翻閱這本書的過程，本身就是一種審美享受，它將枯燥的工藝流程變得富有詩意。它不僅僅是一本關於“技術”的書籍，更是一部關於“時間、火候與材料”的哲學探討。它讓人感受到，真正的傳統技藝，是與自然規律的和諧共處，是對原材料最大的尊重。讀完之後，我感到對傳統文化多瞭一份敬意和親近感，它讓我看到，在高速發展的現代社會中，依然有這樣一群人，默默守護著這份需要耐心和專注纔能傳承的寶貴技藝。這本書，無疑是現代人瞭解和傳承這些“隱形非遺”的絕佳入口。