2018年新版 失传的营养学 远离疾病（修订版） 王涛著 江西科技 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 江西科学技术出版社

ISBN：978753905467401

商品编码：25510072597

开本：16

出版时间：2018-04-01

正文语种：中文

                       
                       
                       
                       

                       

失传的营养学 远离疾病(修订版)作  者:王涛 著定  价:38出 版 社:江西科学技术出版社出版日期:2016-01-01页  数:240装  帧:平装ISBN:9787539054674

内容简介

失传的营养学：远离疾病（修订版）生命是个奇迹，也是奥秘，人体本身有着惊人的修复功能，只要你给足原料——营养，就能恢复健康。本书作者作为医学博士，独辟蹊径，在营养医学领域倾注心血多年，对营养在生命内循环中的作用和影响提出了一些新见地，并在多年的跟踪随诊实践中证实了营养在医学领域的新贡献。 
此书将对高血压、糖尿病、冠心病、高血脂、脂肪肝、肥胖、失眠、痛风、肝硬化、肾炎、更年期综合征、脑萎缩、老年性痴呆、多种精神心理疾病和各种骨关节肌肉疾病等几十种难以治愈的病症从营养学角度提出新的见解。 
各种疾病，从理论上讲有“来的路”就应该有“回去的路”，没治好，或者可以说是因为没帮它找到“回去的路”。 
本书附录部分为新增加的内容，都是营养医学受益者的亲身见证，碍于篇幅的有限，这只是挂一漏万，许许多多营养医学的受益者脱离痛苦重获新生，他们的故事真挚感人，读来亲切温暖，令人潸然
......王涛 著王涛，1968年生，河北人，跟医学打交道二十多年。西医本科、硕士，中西医结合专业博士，后到日本东京大学做肺癌研究两年。 
王涛博士医学专业知识功底深厚，对临床各科、男性学、病理学和肿瘤学等多学科都有很深的造诣，对各种疾病的发生、发展和治疗，对人体营养与健康的关系都有深刻独到的见解。 
王涛博士倡导建立的营养医学，是一套全新的理论体系。王涛博士带着他的营养医学先后在北京、上海、青岛、郑州和乌鲁木齐等地演讲，为全国各地渴望健康的朋友进行健康指导。他全力以赴、不畏艰辛，救治多种疑难病症。●修订说明
●代序留日博士后和他“有生命的书”
●序
●**部分总论
●**章用知识指导生活
●第2章被严重误解的“亚健康”
●一、正确认识亚健康
●二、您多长时间“检修”一次
●三、世界上有100%健康的人吗
●第3章健康要掌握在自己的手里
●第4章怎样才能维护好自己的健康
●一、关于病因不清
●（一）病因的分类
●（二）所有的慢性病都与生活方式有关，都是生活方式病
●（三）疾病的来源——损伤
●二、被严重低估的人体修复能力
●三、搞错了，身体需要原料
●（一）营养素就是用来治病的
●（二）营养素到底能治哪些病
●四、为什么今天的医学对慢性病束手无策
●部分目录

《健康密码：打破疾病阴影，拥抱活力人生》 内容概要： 这是一本旨在为大众揭示健康真相、构建科学营养观念，从而有效预防和管理各类疾病，最终实现活力人生目标的健康指导读物。本书深入浅出地解析了人体运作的奥秘，并在此基础上，详细阐述了现代社会常见的健康挑战，包括但不限于慢性疾病（如心血管疾病、糖尿病、癌症、肥胖）、代谢紊乱、免疫力低下、消化系统问题以及精神心理压力等。作者以严谨的科学态度，结合最新的医学研究成果和长期的临床实践经验，将复杂的营养学理论转化为易于理解的实践指南，帮助读者认识到“病从口入”的深层含义，以及通过调整饮食结构和生活习惯，即可在很大程度上规避疾病风险，提升生命质量。 本书并非简单罗列食物功效，而是着重于“为什么”和“如何做”。它会带领读者穿越信息迷雾，辨别营养学的真伪，揭示被误解或忽视的健康真相。从宏观的角度，本书将人体视为一个精密的生态系统，强调各种营养素之间的协同作用，以及它们对维持身体各项机能（如能量代谢、细胞修复、激素平衡、神经传导、免疫防御等）的至关重要性。 核心内容模块： 第一部分：认识你的身体——生命的基础运转机制 细胞的语言与营养的供给： 深入探讨细胞作为生命基本单位，如何通过摄取特定营养物质来维持其结构和功能。详细介绍宏量营养素（蛋白质、碳水化合物、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质、必需脂肪酸、必需氨基酸）的消化吸收过程、在体内的代谢途径，以及它们各自扮演的关键角色。例如，蛋白质不仅是肌肉的构建者，更是酶、激素、抗体等生命活性物质的原料；碳水化合物是主要的能量来源，但其摄入形式和消化速度对血糖的影响至关重要；脂肪的种类繁多，其中不饱和脂肪酸对心血管健康和大脑功能不可或缺。 肠道健康：人体的“第二大脑”与免疫力的摇篮： 详细阐述肠道菌群的构成、重要性及其与整体健康的关系。介绍益生菌、益生元的作用，以及它们如何影响消化吸收、维生素合成、免疫调节，甚至情绪健康。揭示肠道屏障功能受损（如“肠漏”）与炎症、过敏、自身免疫疾病、肥胖和精神健康之间的关联。 内分泌系统与荷尔蒙的平衡： 介绍主要的内分泌腺体（如甲状腺、胰腺、肾上腺、性腺）及其分泌的激素，以及这些激素如何精细调控人体的生长发育、新陈代谢、情绪、睡眠、生殖等关键生理过程。强调营养素在激素合成、分泌和信号传导中的关键作用，例如碘对甲状腺激素的重要性，铬对胰岛素敏感性的影响。 免疫系统：人体的守护神与营养的反应器： 详细解析免疫细胞的种类、功能及其工作机制。重点阐述维生素A、C、D、E，矿物质如锌、硒、铁，以及膳食纤维、益生菌等营养素如何支持免疫系统的正常运作，增强机体抵抗力，以及在对抗感染和肿瘤方面的作用。 第二部分：现代健康的隐形杀手——揭秘常见疾病的营养根源 慢性非传染性疾病（CNSD）的营养学解读： 心血管疾病（高血压、冠心病、中风）： 深入剖析高盐、高脂（尤其是反式脂肪和过量饱和脂肪）、高糖饮食如何导致血管内皮损伤、动脉粥样硬化、血栓形成。推荐富含膳食纤维、Omega-3脂肪酸、抗氧化剂（如维生素C、E、多酚类）的食物，以及低盐、低脂、低糖的饮食原则。 糖尿病（1型与2型）： 详细讲解糖代谢异常的机制，特别是2型糖尿病中胰岛素抵抗的形成。强调精制碳水化合物、添加糖对血糖波动的巨大影响。推荐低GI（升糖指数）食物、全谷物、富含纤维的蔬菜水果，以及运动和体重管理的重要性。 癌症： 探讨致癌因素（如自由基损伤、慢性炎症）与营养的关系。介绍抗氧化食物、十字花科蔬菜、叶绿素、十字花科蔬菜等在预防和辅助治疗中的潜在作用。警示加工食品、高脂红肉、霉变食物等潜在致癌风险。 肥胖： 分析肥胖的能量失衡根源，以及“热量陷阱”食物（如高糖饮料、加工零食）的危害。强调均衡饮食、规律运动、充足睡眠对体重管理的关键性，以及膳食纤维和蛋白质在增加饱腹感上的作用。 代谢综合征： 整合分析了高血压、高血糖、高血脂、腹型肥胖等多种代谢紊乱指标，揭示它们共同指向的胰岛素抵抗和慢性炎症，并指出饮食调整是核心干预手段。 消化系统疾病（胃炎、溃疡、肠易激综合征、便秘）： 讲解不良饮食习惯（如暴饮暴食、进食过快、辛辣刺激食物）对胃肠道的损伤。推荐易消化、温和的食物，以及益生菌、益生元、膳食纤维在修复胃肠黏膜、促进肠道蠕动中的作用。 免疫力低下与过敏： 分析营养不良、滥用抗生素、环境污染等如何削弱免疫力，导致易感冒、感染。探讨过敏的免疫机制，并指导读者通过调整饮食，修复肠道屏障，提高整体免疫力。 精神压力与情绪健康： 探讨营养与神经递质（如血清素、多巴胺）合成的关系，以及某些营养素（如B族维生素、Omega-3脂肪酸、镁）在缓解焦虑、抑郁、改善睡眠中的作用。 第三部分：打造健康饮食的金律——科学实践指南 食物的“质”与“量”： 细致讲解不同食物的营养密度，如何识别“空热量”食物。强调选择天然、未加工或少加工的食物，理解宏量和微量营养素的“协同效应”，而非孤立看待单一营养素。 个性化饮食模式的构建： 针对不同人群（如儿童、孕妇、老年人、运动员、素食者）的营养需求差异，提供量身定制的饮食建议。指导读者如何根据自身身体状况、生活习惯和目标，制定长期可持续的健康饮食方案。 烹饪的艺术与营养的保留： 介绍各种烹饪方法对食物营养素的影响，推荐更健康的烹饪方式（如蒸、煮、炖、烤），减少油炸、烧烤等。强调食材的新鲜度和储存方式。 “食物疗法”的边界与辨析： 批判性地审视市面上流行的各种“神奇食物”和“排毒疗法”，强调科学循证的重要性。区分有益的食物辅助调理与夸大其词的疗效。 水的力量：生命之源的正确饮用： 详细解析饮水对身体的重要性，包括排毒、代谢、体温调节、关节润滑等。指导读者掌握科学的饮水方式和饮水量。 解密食品标签： 教导读者如何读懂食品包装上的营养成分表和配料表，识别隐藏的糖、盐、不健康脂肪和添加剂。 膳食补充剂的合理选择与风险： 在强调天然食物优先的基础上，科学评估何时、何种膳食补充剂是必要的，以及其潜在的副作用和相互作用。 第四部分：超越饮食——全方位的生活方式优化 睡眠的质量与恢复： 阐述充足、高质量睡眠对身体修复、激素平衡、免疫力、情绪和体重管理的重要性。提供改善睡眠的实用建议。 运动的智慧与生命活力： 强调规律运动的益处，包括增强心肺功能、提高基础代谢、改善胰岛素敏感性、缓解压力。指导读者选择适合自己的运动方式和强度。 减压的艺术与心灵的滋养： 探讨慢性压力对身体健康的负面影响，并提供有效的压力管理技巧，如冥想、正念、深呼吸、社交支持等。 环境因素与健康： 简述空气污染、水污染、化学品暴露等环境因素对身体健康的潜在威胁，并提供相应的防护建议。 本书的价值与读者收益： 本书致力于成为读者构建健康生活的“导航仪”和“知识库”。通过阅读本书，读者将能够： 深刻理解疾病与营养的内在联系， 从根本上认识到健康的主动权掌握在自己手中。 建立科学、客观的营养观， 摆脱信息干扰和不实宣传的误导。 掌握一套实用的饮食与生活方式调整方案， 能够有效地预防和管理自身及家人的健康问题。 提升生命质量， 告别亚健康状态，拥有充沛的体力和清晰的头脑，享受更高品质的生活。 培养终身受益的健康理念， 成为自己和家人的首席健康官。 本书的语言风格力求平实、真诚，充满人文关怀，避免使用过于专业或晦涩的医学术语，确保不同文化背景和知识水平的读者都能轻松阅读和理解。它将是一份来自健康领域深层智慧的馈赠，引领每一位渴望健康和活力的读者，踏上一条通往真正健康的、可持续的生命之旅。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，不仅仅在于它提供了多少关于营养的知识点，更在于它所传递的生活智慧。王涛先生在书中，不仅仅是一个知识的传授者，更像是一位引路人，他引导我们去思考，去感受，去实践。我特别喜欢书中关于“顺应自然”的论调，它提醒我们，人类的身体是大自然的一部分，我们应该遵循自然的规律来生活。这意味着，我们要关注季节的变化，选择当季的食材，并且要学会倾听自己身体的声音。我曾经有过一段时期，因为追求所谓的“科学饮食”，而给自己带来了很多不必要的压力，反而适得其反。这本书的出现，让我意识到，健康并非是僵化的规则，而是一种动态的平衡，需要我们用心去体会和调整。它鼓励我们，放下焦虑，用一颗平和的心去对待食物，去对待自己的身体。这种心态上的转变，对我来说，比任何具体的营养学知识都来得重要。

评分☆☆☆☆☆

这是一本能够引起共鸣的书，它不是那种枯燥乏味的教科书，而是充满了人文关怀和生活气息。作者以一种近乎恳切的语气，与读者进行心灵的对话，分享他多年来在营养学领域的研究心得和实践经验。我之所以如此喜欢这本书，是因为它真正地从读者的角度出发，解答了我们在日常生活中关于健康饮食的困惑。它并没有推崇那些高大上的理论，而是将复杂的科学原理，化为简单易懂的道理，让我们能够切实地运用到生活中。我曾经在书中看到一些关于如何通过调整饮食来改善睡眠质量的建议，试着实践了几周，效果出奇地好，这让我对书中的内容更加信服。这本书就像一位值得信赖的朋友，在你迷茫的时候，给予你方向；在你懈怠的时候，给予你鼓励。它让我明白，健康是一场马拉松，需要耐心和坚持，而这本书，则为我提供了最坚实的后盾和最温暖的陪伴。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就带着一种古朴而又深刻的质感，封面上“失传的营养学”几个大字，仿佛诉说着一段被遗忘的智慧。拿到这本书的时候，我内心就充满了好奇，迫不及待地想一探究竟。我一直对健康和养生有着浓厚的兴趣，尤其喜欢那些能够深入浅出、提供切实可行方法的书籍。市面上关于营养学的书很多，但大多充斥着复杂的科学术语，或是过于强调某种单一的饮食方式，让我感到有些无从下手。然而，这本书的名字却给我一种耳目一新的感觉，“失传”二字暗示着其中可能蕴含着一些被现代社会所忽略的、更贴近自然、更符合人体本源需求的健康理念。加上“远离疾病”的副标题，更是直接点明了它的核心价值，这一点对我来说至关重要，因为我的首要目标就是通过科学的饮食来预防和改善身体的小毛病，让自己和家人的生活更加健康有活力。我期待着书中能够揭示那些被遗忘的宝贵营养知识，并能将其转化为易于理解和实践的建议，帮助我更好地照顾自己和家人的健康。

评分☆☆☆☆☆

翻阅这本书，我首先被它朴实无华的语言风格所吸引。作者王涛先生的文字，没有华丽的辞藻，却字字珠玑，仿佛一位亲切的长者在娓娓道来。他并没有一开始就抛出大量的专业名词，而是从最基础的、最贴近我们生活的角度出发，引导读者去思考“吃”这件事的真正意义。我尤其欣赏他对于食物本源的强调，那种对大自然馈赠的敬畏之心，让人在阅读的过程中，不自觉地放慢了脚步，开始重新审视自己日常的饮食习惯。书中有不少关于食材选择、烹饪方式的细致讲解，这些看似琐碎的细节，恰恰是影响我们健康的关键所在。我曾经尝试过很多所谓的“健康食谱”，但很多都难以坚持，要么是因为食材不易获取，要么是因为准备过程过于复杂。而这本书的建议，则更具操作性，它鼓励我们回归简单，利用身边最常见的食材，通过恰当的烹饪，最大化地发挥食物的营养价值。这种接地气的理念，让我觉得健康饮食不再是一个遥不可及的目标，而是可以融入日常生活，轻松实践的。

评分☆☆☆☆☆

这本书让我对“营养”二字有了更深层次的理解。过去，我可能更多地将营养与蛋白质、维生素等概念联系起来，而这本书则将目光放得更远，它探讨了食物与我们身体的内在连接，以及如何通过合理的膳食来调和身体的阴阳平衡。我印象深刻的是，书中对于“药食同源”的论述，它并非简单地罗列出某些食物的药用价值，而是深入地阐述了食物如何潜移默化地影响我们的生理机能，以及如何通过日常的饮食来达到预防疾病、增强体质的目的。这种 holistic（整体性）的视角，与我一直以来所追求的健康理念不谋而合。在快节奏的现代生活中，我们常常忽视身体发出的信号，等到疾病缠身时才追悔莫及。而这本书，就像一盏明灯，指引我们如何通过最自然、最温和的方式，来呵护我们的身体，让它保持在一个最佳的状态。它让我明白了，真正的健康，不是对抗疾病，而是通过优化自身的内在环境，让疾病无处可生。