2018年新版 失傳的營養學 遠離疾病（修訂版） 王濤著 江西科技 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 時代聯閤圖書專營店

齣版社： 江西科學技術齣版社

ISBN：978753905467401

商品編碼：25510072597

開本：16

齣版時間：2018-04-01

正文語種：中文

                       
                       
                       
                       

                       

失傳的營養學 遠離疾病(修訂版)作  者:王濤 著定  價:38齣 版 社:江西科學技術齣版社齣版日期:2016-01-01頁  數:240裝  幀:平裝ISBN:9787539054674

內容簡介

失傳的營養學：遠離疾病（修訂版）生命是個奇跡，也是奧秘，人體本身有著驚人的修復功能，隻要你給足原料——營養，就能恢復健康。本書作者作為醫學博士，獨闢蹊徑，在營養醫學領域傾注心血多年，對營養在生命內循環中的作用和影響提齣瞭一些新見地，並在多年的跟蹤隨診實踐中證實瞭營養在醫學領域的新貢獻。 
此書將對高血壓、糖尿病、冠心病、高血脂、脂肪肝、肥胖、失眠、痛風、肝硬化、腎炎、更年期綜閤徵、腦萎縮、老年性癡呆、多種精神心理疾病和各種骨關節肌肉疾病等幾十種難以治愈的病癥從營養學角度提齣新的見解。 
各種疾病，從理論上講有“來的路”就應該有“迴去的路”，沒治好，或者可以說是因為沒幫它找到“迴去的路”。 
本書附錄部分為新增加的內容，都是營養醫學受益者的親身見證，礙於篇幅的有限，這隻是掛一漏萬，許許多多營養醫學的受益者脫離痛苦重獲新生，他們的故事真摯感人，讀來親切溫暖，令人潸然
......王濤 著王濤，1968年生，河北人，跟醫學打交道二十多年。西醫本科、碩士，中西醫結閤專業博士，後到日本東京大學做肺癌研究兩年。 
王濤博士醫學專業知識功底深厚，對臨床各科、男性學、病理學和腫瘤學等多學科都有很深的造詣，對各種疾病的發生、發展和治療，對人體營養與健康的關係都有深刻獨到的見解。 
王濤博士倡導建立的營養醫學，是一套全新的理論體係。王濤博士帶著他的營養醫學先後在北京、上海、青島、鄭州和烏魯木齊等地演講，為全國各地渴望健康的朋友進行健康指導。他全力以赴、不畏艱辛，救治多種疑難病癥。●修訂說明
●代序留日博士後和他“有生命的書”
●序
●**部分總論
●**章用知識指導生活
●第2章被嚴重誤解的“亞健康”
●一、正確認識亞健康
●二、您多長時間“檢修”一次
●三、世界上有100%健康的人嗎
●第3章健康要掌握在自己的手裏
●第4章怎樣纔能維護好自己的健康
●一、關於病因不清
●（一）病因的分類
●（二）所有的慢性病都與生活方式有關，都是生活方式病
●（三）疾病的來源——損傷
●二、被嚴重低估的人體修復能力
●三、搞錯瞭，身體需要原料
●（一）營養素就是用來治病的
●（二）營養素到底能治哪些病
●四、為什麼今天的醫學對慢性病束手無策
●部分目錄

《健康密碼：打破疾病陰影，擁抱活力人生》 內容概要： 這是一本旨在為大眾揭示健康真相、構建科學營養觀念，從而有效預防和管理各類疾病，最終實現活力人生目標的健康指導讀物。本書深入淺齣地解析瞭人體運作的奧秘，並在此基礎上，詳細闡述瞭現代社會常見的健康挑戰，包括但不限於慢性疾病（如心血管疾病、糖尿病、癌癥、肥胖）、代謝紊亂、免疫力低下、消化係統問題以及精神心理壓力等。作者以嚴謹的科學態度，結閤最新的醫學研究成果和長期的臨床實踐經驗，將復雜的營養學理論轉化為易於理解的實踐指南，幫助讀者認識到“病從口入”的深層含義，以及通過調整飲食結構和生活習慣，即可在很大程度上規避疾病風險，提升生命質量。 本書並非簡單羅列食物功效，而是著重於“為什麼”和“如何做”。它會帶領讀者穿越信息迷霧，辨彆營養學的真僞，揭示被誤解或忽視的健康真相。從宏觀的角度，本書將人體視為一個精密的生態係統，強調各種營養素之間的協同作用，以及它們對維持身體各項機能（如能量代謝、細胞修復、激素平衡、神經傳導、免疫防禦等）的至關重要性。 核心內容模塊： 第一部分：認識你的身體——生命的基礎運轉機製 細胞的語言與營養的供給： 深入探討細胞作為生命基本單位，如何通過攝取特定營養物質來維持其結構和功能。詳細介紹宏量營養素（蛋白質、碳水化閤物、脂肪）和微量營養素（維生素、礦物質、必需脂肪酸、必需氨基酸）的消化吸收過程、在體內的代謝途徑，以及它們各自扮演的關鍵角色。例如，蛋白質不僅是肌肉的構建者，更是酶、激素、抗體等生命活性物質的原料；碳水化閤物是主要的能量來源，但其攝入形式和消化速度對血糖的影響至關重要；脂肪的種類繁多，其中不飽和脂肪酸對心血管健康和大腦功能不可或缺。 腸道健康：人體的“第二大腦”與免疫力的搖籃： 詳細闡述腸道菌群的構成、重要性及其與整體健康的關係。介紹益生菌、益生元的作用，以及它們如何影響消化吸收、維生素閤成、免疫調節，甚至情緒健康。揭示腸道屏障功能受損（如“腸漏”）與炎癥、過敏、自身免疫疾病、肥胖和精神健康之間的關聯。 內分泌係統與荷爾濛的平衡： 介紹主要的內分泌腺體（如甲狀腺、胰腺、腎上腺、性腺）及其分泌的激素，以及這些激素如何精細調控人體的生長發育、新陳代謝、情緒、睡眠、生殖等關鍵生理過程。強調營養素在激素閤成、分泌和信號傳導中的關鍵作用，例如碘對甲狀腺激素的重要性，鉻對胰島素敏感性的影響。 免疫係統：人體的守護神與營養的反應器： 詳細解析免疫細胞的種類、功能及其工作機製。重點闡述維生素A、C、D、E，礦物質如鋅、硒、鐵，以及膳食縴維、益生菌等營養素如何支持免疫係統的正常運作，增強機體抵抗力，以及在對抗感染和腫瘤方麵的作用。 第二部分：現代健康的隱形殺手——揭秘常見疾病的營養根源 慢性非傳染性疾病（CNSD）的營養學解讀： 心血管疾病（高血壓、冠心病、中風）： 深入剖析高鹽、高脂（尤其是反式脂肪和過量飽和脂肪）、高糖飲食如何導緻血管內皮損傷、動脈粥樣硬化、血栓形成。推薦富含膳食縴維、Omega-3脂肪酸、抗氧化劑（如維生素C、E、多酚類）的食物，以及低鹽、低脂、低糖的飲食原則。 糖尿病（1型與2型）： 詳細講解糖代謝異常的機製，特彆是2型糖尿病中胰島素抵抗的形成。強調精製碳水化閤物、添加糖對血糖波動的巨大影響。推薦低GI（升糖指數）食物、全榖物、富含縴維的蔬菜水果，以及運動和體重管理的重要性。 癌癥： 探討緻癌因素（如自由基損傷、慢性炎癥）與營養的關係。介紹抗氧化食物、十字花科蔬菜、葉綠素、十字花科蔬菜等在預防和輔助治療中的潛在作用。警示加工食品、高脂紅肉、黴變食物等潛在緻癌風險。 肥胖： 分析肥胖的能量失衡根源，以及“熱量陷阱”食物（如高糖飲料、加工零食）的危害。強調均衡飲食、規律運動、充足睡眠對體重管理的關鍵性，以及膳食縴維和蛋白質在增加飽腹感上的作用。 代謝綜閤徵： 整閤分析瞭高血壓、高血糖、高血脂、腹型肥胖等多種代謝紊亂指標，揭示它們共同指嚮的胰島素抵抗和慢性炎癥，並指齣飲食調整是核心乾預手段。 消化係統疾病（胃炎、潰瘍、腸易激綜閤徵、便秘）： 講解不良飲食習慣（如暴飲暴食、進食過快、辛辣刺激食物）對胃腸道的損傷。推薦易消化、溫和的食物，以及益生菌、益生元、膳食縴維在修復胃腸黏膜、促進腸道蠕動中的作用。 免疫力低下與過敏： 分析營養不良、濫用抗生素、環境汙染等如何削弱免疫力，導緻易感冒、感染。探討過敏的免疫機製，並指導讀者通過調整飲食，修復腸道屏障，提高整體免疫力。 精神壓力與情緒健康： 探討營養與神經遞質（如血清素、多巴胺）閤成的關係，以及某些營養素（如B族維生素、Omega-3脂肪酸、鎂）在緩解焦慮、抑鬱、改善睡眠中的作用。 第三部分：打造健康飲食的金律——科學實踐指南 食物的“質”與“量”： 細緻講解不同食物的營養密度，如何識彆“空熱量”食物。強調選擇天然、未加工或少加工的食物，理解宏量和微量營養素的“協同效應”，而非孤立看待單一營養素。 個性化飲食模式的構建： 針對不同人群（如兒童、孕婦、老年人、運動員、素食者）的營養需求差異，提供量身定製的飲食建議。指導讀者如何根據自身身體狀況、生活習慣和目標，製定長期可持續的健康飲食方案。 烹飪的藝術與營養的保留： 介紹各種烹飪方法對食物營養素的影響，推薦更健康的烹飪方式（如蒸、煮、燉、烤），減少油炸、燒烤等。強調食材的新鮮度和儲存方式。 “食物療法”的邊界與辨析： 批判性地審視市麵上流行的各種“神奇食物”和“排毒療法”，強調科學循證的重要性。區分有益的食物輔助調理與誇大其詞的療效。 水的力量：生命之源的正確飲用： 詳細解析飲水對身體的重要性，包括排毒、代謝、體溫調節、關節潤滑等。指導讀者掌握科學的飲水方式和飲水量。 解密食品標簽： 教導讀者如何讀懂食品包裝上的營養成分錶和配料錶，識彆隱藏的糖、鹽、不健康脂肪和添加劑。 膳食補充劑的閤理選擇與風險： 在強調天然食物優先的基礎上，科學評估何時、何種膳食補充劑是必要的，以及其潛在的副作用和相互作用。 第四部分：超越飲食——全方位的生活方式優化 睡眠的質量與恢復： 闡述充足、高質量睡眠對身體修復、激素平衡、免疫力、情緒和體重管理的重要性。提供改善睡眠的實用建議。 運動的智慧與生命活力： 強調規律運動的益處，包括增強心肺功能、提高基礎代謝、改善胰島素敏感性、緩解壓力。指導讀者選擇適閤自己的運動方式和強度。 減壓的藝術與心靈的滋養： 探討慢性壓力對身體健康的負麵影響，並提供有效的壓力管理技巧，如冥想、正念、深呼吸、社交支持等。 環境因素與健康： 簡述空氣汙染、水汙染、化學品暴露等環境因素對身體健康的潛在威脅，並提供相應的防護建議。 本書的價值與讀者收益： 本書緻力於成為讀者構建健康生活的“導航儀”和“知識庫”。通過閱讀本書，讀者將能夠： 深刻理解疾病與營養的內在聯係， 從根本上認識到健康的主動權掌握在自己手中。 建立科學、客觀的營養觀， 擺脫信息乾擾和不實宣傳的誤導。 掌握一套實用的飲食與生活方式調整方案， 能夠有效地預防和管理自身及傢人的健康問題。 提升生命質量， 告彆亞健康狀態，擁有充沛的體力和清晰的頭腦，享受更高品質的生活。 培養終身受益的健康理念， 成為自己和傢人的首席健康官。 本書的語言風格力求平實、真誠，充滿人文關懷，避免使用過於專業或晦澀的醫學術語，確保不同文化背景和知識水平的讀者都能輕鬆閱讀和理解。它將是一份來自健康領域深層智慧的饋贈，引領每一位渴望健康和活力的讀者，踏上一條通往真正健康的、可持續的生命之旅。

評分☆☆☆☆☆

這是一本能夠引起共鳴的書，它不是那種枯燥乏味的教科書，而是充滿瞭人文關懷和生活氣息。作者以一種近乎懇切的語氣，與讀者進行心靈的對話，分享他多年來在營養學領域的研究心得和實踐經驗。我之所以如此喜歡這本書，是因為它真正地從讀者的角度齣發，解答瞭我們在日常生活中關於健康飲食的睏惑。它並沒有推崇那些高大上的理論，而是將復雜的科學原理，化為簡單易懂的道理，讓我們能夠切實地運用到生活中。我曾經在書中看到一些關於如何通過調整飲食來改善睡眠質量的建議，試著實踐瞭幾周，效果齣奇地好，這讓我對書中的內容更加信服。這本書就像一位值得信賴的朋友，在你迷茫的時候，給予你方嚮；在你懈怠的時候，給予你鼓勵。它讓我明白，健康是一場馬拉鬆，需要耐心和堅持，而這本書，則為我提供瞭最堅實的後盾和最溫暖的陪伴。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就帶著一種古樸而又深刻的質感，封麵上“失傳的營養學”幾個大字，仿佛訴說著一段被遺忘的智慧。拿到這本書的時候，我內心就充滿瞭好奇，迫不及待地想一探究竟。我一直對健康和養生有著濃厚的興趣，尤其喜歡那些能夠深入淺齣、提供切實可行方法的書籍。市麵上關於營養學的書很多，但大多充斥著復雜的科學術語，或是過於強調某種單一的飲食方式，讓我感到有些無從下手。然而，這本書的名字卻給我一種耳目一新的感覺，“失傳”二字暗示著其中可能蘊含著一些被現代社會所忽略的、更貼近自然、更符閤人體本源需求的健康理念。加上“遠離疾病”的副標題，更是直接點明瞭它的核心價值，這一點對我來說至關重要，因為我的首要目標就是通過科學的飲食來預防和改善身體的小毛病，讓自己和傢人的生活更加健康有活力。我期待著書中能夠揭示那些被遺忘的寶貴營養知識，並能將其轉化為易於理解和實踐的建議，幫助我更好地照顧自己和傢人的健康。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值，不僅僅在於它提供瞭多少關於營養的知識點，更在於它所傳遞的生活智慧。王濤先生在書中，不僅僅是一個知識的傳授者，更像是一位引路人，他引導我們去思考，去感受，去實踐。我特彆喜歡書中關於“順應自然”的論調，它提醒我們，人類的身體是大自然的一部分，我們應該遵循自然的規律來生活。這意味著，我們要關注季節的變化，選擇當季的食材，並且要學會傾聽自己身體的聲音。我曾經有過一段時期，因為追求所謂的“科學飲食”，而給自己帶來瞭很多不必要的壓力，反而適得其反。這本書的齣現，讓我意識到，健康並非是僵化的規則，而是一種動態的平衡，需要我們用心去體會和調整。它鼓勵我們，放下焦慮，用一顆平和的心去對待食物，去對待自己的身體。這種心態上的轉變，對我來說，比任何具體的營養學知識都來得重要。

評分☆☆☆☆☆

翻閱這本書，我首先被它樸實無華的語言風格所吸引。作者王濤先生的文字，沒有華麗的辭藻，卻字字珠璣，仿佛一位親切的長者在娓娓道來。他並沒有一開始就拋齣大量的專業名詞，而是從最基礎的、最貼近我們生活的角度齣發，引導讀者去思考“吃”這件事的真正意義。我尤其欣賞他對於食物本源的強調，那種對大自然饋贈的敬畏之心，讓人在閱讀的過程中，不自覺地放慢瞭腳步，開始重新審視自己日常的飲食習慣。書中有不少關於食材選擇、烹飪方式的細緻講解，這些看似瑣碎的細節，恰恰是影響我們健康的關鍵所在。我曾經嘗試過很多所謂的“健康食譜”，但很多都難以堅持，要麼是因為食材不易獲取，要麼是因為準備過程過於復雜。而這本書的建議，則更具操作性，它鼓勵我們迴歸簡單，利用身邊最常見的食材，通過恰當的烹飪，最大化地發揮食物的營養價值。這種接地氣的理念，讓我覺得健康飲食不再是一個遙不可及的目標，而是可以融入日常生活，輕鬆實踐的。

評分☆☆☆☆☆

這本書讓我對“營養”二字有瞭更深層次的理解。過去，我可能更多地將營養與蛋白質、維生素等概念聯係起來，而這本書則將目光放得更遠，它探討瞭食物與我們身體的內在連接，以及如何通過閤理的膳食來調和身體的陰陽平衡。我印象深刻的是，書中對於“藥食同源”的論述，它並非簡單地羅列齣某些食物的藥用價值，而是深入地闡述瞭食物如何潛移默化地影響我們的生理機能，以及如何通過日常的飲食來達到預防疾病、增強體質的目的。這種 holistic（整體性）的視角，與我一直以來所追求的健康理念不謀而閤。在快節奏的現代生活中，我們常常忽視身體發齣的信號，等到疾病纏身時纔追悔莫及。而這本書，就像一盞明燈，指引我們如何通過最自然、最溫和的方式，來嗬護我們的身體，讓它保持在一個最佳的狀態。它讓我明白瞭，真正的健康，不是對抗疾病，而是通過優化自身的內在環境，讓疾病無處可生。