鬍大一:高血脂飲食宜忌 鬍大一、悅然生活 9787501998357 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 高血脂
• 飲食
• 健康
• 醫學
• 營養
• 預防
• 鬍大一
• 悅然生活
• 生活常識
• 養生

店鋪： 北京歡聲雷動圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787501998357

商品編碼：25953768331

叢書名： 鬍大一-高血脂飲食宜忌

小編精選 中信集團旗下，正版圖書，49 ￥136.00 ￥134.10 ￥59.00 ￥32.00 ￥109.00 ￥19.50 ￥27.50 ￥19.80 ￥74.50

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書名：鬍大一:高血脂飲食宜忌

定價：39.90元

作者：鬍大一主編、悅然生活 著作

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2015年5月

頁碼：256

裝幀：平裝

開本：16

ISBN：9787501998357

很多人每天都在忙碌著，匆忙之時就隨便吃點湊閤一下，輕鬆之時再好好享受美食。然而很多美食的材料，如鮮貝、螃蟹、蝦、魚子、豬肉、牛肉等都富含脂肪（特彆是膽固醇），日益增長的脂肪，不僅會讓您發胖，失去美感，還會讓您的身體健康指數亮起紅燈，長此以往，很容易得高脂血癥。
醫學界一緻認為：高脂血癥與飲食的關係十分密切。食物吃對瞭，用之得當，閤理搭配則有利於健康養生，能夠讓您輕鬆降脂，恢復健康；食物吃錯瞭，用之不當，鬍亂搭配則不利於健康，會使您血脂升高，疾病纏身。鬍大一編著的《鬍大一--高血脂飲食宜忌》幫你控製高血脂。

高血脂癥小課堂
影響血脂的三大因素
調整膳食結構，保持血脂平穩
飲食有原則，健康隨之來
Part1營養素飲食宜忌
揭秘暢通和堵塞血管的營養素
宜
膳食縴維
維生素E
維生素C
維生素B2
煙酸
鬍蘿蔔素
鈣
鉀
鎂
鋅
銅
錳
硒
水
忌
飽和脂肪酸
鈉
糖類
Part2 日常飲食宜忌宜避忌，降脂美味吃齣來
五榖類
宜
紅豆
綠豆
黃豆
黑豆
黑米
薏米
小米
玉米
養麥
蓧麥
燕麥
黑芝麻
紅薯
葛根粉
忌
油條
油餅
月餅
方便麵
肉類
宜
兔肉
驢肉
鴨肉
鴿肉
雞肉
烏雞
牛肉
忌
香腸
臘肉
雞心
豬肝
水果類
宜
木瓜
草莓
紅棗
柿子
菠蘿
柚子
香蕉
櫻桃
蘋果
獼猴桃
無花果
橘子
忌
荔枝
桂圓
甘蔗
榴蓮
蔬菜類
宜
土豆
茄子
黃瓜
魔芋
鼕瓜
蘆筍
萵筍
芹菜
苦瓜
香菇
金針菇
芥藍，
空心菜
菠菜
菜花
鬍蘿蔔
薺菜
洋蔥
黃豆芽
番茄
竹筍
木耳
水産類
宜
海參
三文魚
帶魚
牡蠣
金槍魚
鯉魚
海帶
忌
河蟹
河蝦
鮑魚
魚子
其他食物
宜
豆漿
牛奶
酸奶
醋
生薑
大蒜
花粉
綠茶
忌
啤酒
黃油
咖啡
碳酸飲料
炸薯片
豬油
話梅
酸菜
Part3 中藥服用宜忌平穩血脂，不良反應小
山楂
決明子
紅花
枸杞子
白果
葛根
杭白菊
金銀花
蜂蜜
杏仁
人參
茯苓
薑黃
荷葉
陳皮
Part4 高血脂癥並發癥飲食宜忌
規律飲食，嚮並發癥說再見
高脂血癥並發糖尿病患者飲食宜忌
高脂血癥並發高血壓患者飲食宜忌
高脂血癥並發肥胖癥患者飲食宜忌
高脂血癥並發動脈硬化患者飲食宜忌
高脂血癥並發脂肪肝患者飲食宜忌
高脂血癥並發冠心病患者飲食宜忌
Part5 高血脂癥特殊人群飲食宜忌
選擇適閤自己的飲食
兒童高脂血癥患者的飲食宜忌
青春期高脂血癥患者的飲食宜忌
更年期女性高脂血癥患者飲食宜忌
老年高脂血癥患者的飲食宜忌
Part6 膳食宜忌
細微之處控製血脂
食物加工宜忌
食物烹調宜忌
食物炊具搭配宜忌
飲食習慣宜忌
附錄一 常見食材的膽固醇含量一覽錶
附錄二 心理保健操幫你降血脂
附錄三 同類食物含量對比錶

對於很多高脂血癥患者來說，“怎樣吃”是個很大的難題。怎樣選擇有降脂作用的營養素？哪些食物有益於降脂？怎樣吃降脂效果好？哪些中藥有降脂功效？高脂血癥並發癥患者飲食要注意什麼？不同的高脂血癥人群怎樣吃……鬍大一編著的《鬍大一--高血脂飲食宜忌》從高脂血癥患者關心的飲食問題入手，指導高脂血癥患者日常飲食中的“宜”與“忌”，解決怎麼吃能更有效降脂等問題。
專jia團隊的傾心奉獻，科學貼心的飲食指導，讓您早日吃掉“高血脂”，吃迴僻康，輕鬆享受每天的歡樂時光！

鬍大一教授北京大學人民醫院主任、教授、博士生導師、歐亞科學院院士、國傢重點學科心血管內科負責人、國傢和首都突齣貢獻專jia享受國務院政府專jia津貼

揭秘健康心髒的膳食密碼：告彆高血脂，擁抱活力人生 在高血脂日益普遍的今天，許多人正麵臨著心血管疾病的潛在威脅。然而，科學閤理的飲食，恰恰是守護心髒健康、逆轉血脂異常的有力武器。本書並非一本枯燥的醫學指南，而是為您精心打造的一份實用、易懂、貼閤生活的高血脂飲食攻略，旨在幫助您徹底告彆對高血脂的恐慌，重拾對美食的自信，開啓一個更健康、更精彩的人生篇章。 一、 深入理解高血脂：知己知彼，方能百戰不殆 在開始飲食調整之前，我們必須對高血脂有一個清晰的認識。高血脂，顧名思義，是指血液中某些脂類物質（主要是膽固醇和甘油三酯）水平異常升高。它並非單一疾病，而是一係列脂代謝紊亂的總稱。 血脂的“好”與“壞”： 許多人對血脂隻有模糊的概念，認為所有血脂都是“壞”的。事實上，血脂傢族中有“好”有“壞”。低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）被譽為“壞膽固醇”，它容易沉積在血管壁上，形成動脈粥樣硬化斑塊，是心血管疾病的主要元凶；而高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）則被譽為“好膽固醇”，它能將血管壁上多餘的膽固醇運送迴肝髒代謝，具有保護血管的作用。甘油三酯（TG）的升高也與心血管疾病風險增加有關。瞭解這些，能幫助我們更有針對性地調整飲食。 高血脂的成因： 高血脂的形成是多種因素共同作用的結果，包括遺傳因素（傢族史）、不良飲食習慣（高油、高糖、高膽固醇食物攝入過多）、缺乏運動、肥胖、年齡增長、某些疾病（如糖尿病、甲狀腺功能減退）以及長期精神壓力等。我們的飲食調整，正是要著力解決可控的飲食與生活方式因素。 高血脂的危害： 長期的高血脂就像一把慢性“殺手”，悄無聲息地侵蝕著我們的血管。它會導緻動脈粥樣硬化，使血管變窄、變硬，從而增加高血壓、冠心病、心肌梗死、腦卒中（中風）、周圍動脈疾病等嚴重心血管疾病的風險。更令人擔憂的是，高血脂往往沒有明顯的早期癥狀，許多患者發現時，疾病已步入中晚期。 二、 飲食“宜”的智慧：擁抱天然，鎖住健康 本書將重點為您呈現科學、美味、易行的飲食“宜”清單，讓您在享受美食的同時，有效控製血脂。 富含膳食縴維的食物： 膳食縴維是高血脂患者的“守護神”。它不僅能增加飽腹感，有助於控製體重，更能吸附腸道內的膽固醇，阻止其被吸收，從而降低血液中的LDL-C。 全榖物： 糙米、燕麥、全麥麵包、蕎麥、玉米等，它們富含可溶性膳食縴維，是早餐和主食的絕佳選擇。例如，每天早上用燕麥片代替精製榖物，能顯著改善血脂水平。 豆類及豆製品： 扁豆、紅豆、綠豆、黑豆、豆腐、豆漿等，不僅富含膳食縴維，還是優質的植物蛋白來源，是肉類的健康替代品。 蔬菜： 各種綠葉蔬菜（菠菜、西蘭花、油菜）、瓜果類蔬菜（黃瓜、番茄、茄子）、根莖類蔬菜（鬍蘿蔔、土豆）等，都應成為餐桌上的常客。盡量選擇新鮮、當季的蔬菜，烹飪方式以蒸、煮、涼拌為主，避免油炸。 水果： 蘋果、梨、柑橘類水果、漿果類（草莓、藍莓）、香蕉等，富含維生素、礦物質和膳食縴維。但要注意控製攝入量，尤其是含糖量較高的水果。 不飽和脂肪酸的“恩賜”： 不飽和脂肪酸是“血管的清道夫”，能幫助降低LDL-C，升高HDL-C。 單不飽和脂肪酸： 橄欖油（特級初榨）、牛油果、堅果（杏仁、核桃、榛子）、菜籽油等。烹飪時，用橄欖油替代豬油、黃油等飽和脂肪。 多不飽和脂肪酸（Omega-3和Omega-6）： Omega-3脂肪酸： 對心血管健康尤其有益。深海魚類（三文魚、鯖魚、沙丁魚、金槍魚）是其主要來源，建議每周食用2-3次。亞麻籽、奇亞籽、核桃等植物性食物也富含Omega-3。 Omega-6脂肪酸： 存在於多種植物油中（如大豆油、玉米油），但也需適量攝入，避免比例失衡。 優質蛋白質的選擇： 蛋白質是身體必需的營養素，但選擇的來源至關重要。 魚類： 特彆是富含Omega-3的深海魚。 禽類： 去皮的雞肉、鴨肉。 豆類及豆製品： 豆腐、豆乾、豆漿等，是低脂、優質的植物蛋白。 蛋類： 適量攝入（特彆是蛋清），對大多數人而言，膽固醇的影響有限。 富含植物甾醇的食物： 植物甾醇結構與膽固醇相似，能競爭性地阻礙膽固醇在腸道的吸收。 堅果、種子、植物油、全榖物等都含有一定量的植物甾醇。 三、 飲食“忌”的警示：避開陷阱，遠離風險 瞭解哪些食物需要限製或避免，是控製高血脂的另一半關鍵。 高飽和脂肪食物： 飽和脂肪會升高LDL-C，是高血脂患者的“禁區”。 紅肉的肥肉部分： 豬肉、牛肉、羊肉的肥肉。 動物內髒： 肝髒、腎髒、腦等，膽固醇含量極高。 加工肉製品： 香腸、培根、火腿、午餐肉等，往往含有較高的飽和脂肪和鈉。 黃油、豬油、椰子油、棕櫚油： 這些都是飽和脂肪含量較高的油脂。 全脂乳製品： 全脂牛奶、奶油、奶酪等。 高膽固醇食物： 盡管膳食膽固醇對血脂的影響因人而異，但高膽固醇食物仍需謹慎。 蛋黃： 建議每天攝入不超過1個（具體視個體情況而定）。 某些海鮮： 蝦、蟹黃、內髒等。 高反式脂肪食物： 反式脂肪比飽和脂肪對心血管的危害更大，會顯著升高LDL-C，並降低HDL-C。 氫化植物油製品： 餅乾、糕點、炸雞、薯片、人造黃油、植脂末（咖啡伴侶）等。購買包裝食品時，務必仔細查看配料錶，避開含有“氫化植物油”、“部分氫化植物油”的字樣。 精製糖和高糖食物： 過多的糖分攝入會轉化為甘油三酯，升高血脂，並可能導緻肥胖。 含糖飲料： 可樂、果汁飲料、運動飲料等。 甜點、糖果、蛋糕、餅乾等。 精加工榖物： 白米飯、白麵包、麵條等，其升糖指數較高。 過量的酒精： 酒精會增加甘油三酯的水平，過量飲酒是導緻高甘油三酯血癥的重要原因。 四、 烹飪的藝術：美味與健康的完美結閤 閤理的食材選擇隻是第一步，科學的烹飪方式同樣重要。 優先選擇： 蒸、煮、燉、拌、烤。這些方式能最大程度地保留食材的營養，並減少油脂的添加。 蒸： 蒸魚、蒸蛋、蒸蔬菜，保留原汁原味。 煮： 煮粥、煮麵、煮湯，是健康的基礎。 燉： 燉排骨（去油）、燉雞湯（撇去浮油），營養豐富。 拌： 涼拌蔬菜、涼拌豆腐，使用少量的健康油和醋調味。 烤： 烤雞胸肉、烤魚，注意控製火候和油脂。 盡量避免： 煎、炸、爆炒。這些烹飪方式會加入大量的油脂，産生緻癌物質，增加熱量攝入。 五、 生活方式的全麵優化：飲食之外的守護 飲食是控製高血脂的關鍵，但其他生活方式的調整同樣不可或缺。 規律運動： 每周至少進行150分鍾中等強度的有氧運動，如快走、慢跑、遊泳、騎自行車等，能有效降低LDL-C，升高HDL-C。 控製體重： 肥胖是高血脂的重要危險因素。通過閤理的飲食和運動，將體重控製在健康範圍內。 戒煙限酒： 吸煙嚴重損害血管健康，加重心血管疾病風險；過量飲酒則會升高甘油三酯。 管理壓力： 長期精神壓力也會影響血脂水平。學會放鬆，保持積極樂觀的心態。 保證充足睡眠： 充足的睡眠有助於身體的修復和調節。 六、 個性化指導與持續監測 每個人的身體狀況和血脂水平都是獨特的，因此，本書強調個性化的飲食調整。 傾聽身體的聲音： 密切關注身體對不同食物的反應，記錄飲食日記，找齣適閤自己的健康食譜。 定期體檢： 定期監測血脂水平，瞭解飲食調整的效果，並根據醫生的建議進行後續的調整。 谘詢專業人士： 如有疑問或特殊情況，及時谘詢醫生或注冊營養師，獲得專業的指導。 結語 高血脂並非不可戰勝的敵人，通過科學閤理的飲食和健康的生活方式，您完全可以有效控製血脂，保護心血管健康，享受高品質的生活。本書希望成為您健康路上的忠實夥伴，為您揭示飲食的奧秘，指引您走嚮一條通往活力與健康的明朗之路。從今天起，讓我們一起行動，用美食的力量，為心髒注入源源不斷的活力！

評分☆☆☆☆☆

最近身體總是感覺有些莫名的疲憊，而且傢人也提起我的臉色有些蠟黃，這讓我開始反思自己的生活習慣。特彆是聽長輩說起，現在很多年輕人因為生活方式的問題，也早早齣現瞭高血脂的傾嚮，這讓我不寒而栗。我一直以來對健康飲食都保持著一定的關注，但總覺得很多信息碎片化，缺乏係統性。當我在書店看到這本《鬍大一：高血脂飲食宜忌》時，立刻被吸引瞭。鬍大一這個名字，讓我聯想到瞭很多關於心血管健康的科普知識，感覺這本書應該有很強的專業性和指導性。我希望這本書能夠提供一些非常具體、可操作的飲食建議，不僅僅是告訴你哪些食物要少吃，更重要的是告訴你，在有限的食物選擇範圍內，如何搭配齣既美味又健康的餐食。我特彆希望能在這本書中找到關於“隱形”血脂殺手的揭示，比如那些我們可能忽略但卻會對血脂産生負麵影響的食物。同時，對於一些已經被證實對血脂有益的食材，希望能有更深入的介紹，瞭解它們是如何發揮作用的，以及最佳的食用方法。

評分☆☆☆☆☆

作為一名熱愛美食卻又擔心健康的我，如何在享受生活的同時，又能有效管理身體的各項指標，一直是我所追求的平衡。高血脂，這個詞語對我來說，既熟悉又帶著一絲潛在的威脅。在閱讀之前，我腦海中浮現齣的關於高血脂飲食的印象，可能還停留在“少油少鹽”這樣比較籠統的說法上。然而，我深知，真正的健康飲食需要更精細的考量和更科學的指導。這本書，以其清晰的書名《鬍大一：高血脂飲食宜忌》，點明瞭其核心內容，這讓我看到瞭希望。我非常期待這本書能夠提供一係列詳盡且易於理解的“宜”與“忌”的清單，並且附帶科學的解釋，讓我能夠明白“為什麼”。例如，哪些看似健康的零食，實際上可能含有不利於血脂的成分？又或者，哪些日常調味品，需要特彆注意其使用量？我希望它能幫助我構建一個更立體、更具象化的高血脂飲食認知體係，讓我不再盲目跟風，而是能夠真正掌握飲食的主動權，讓每一次的“吃”，都成為維護健康的一步。

評分☆☆☆☆☆

鬍大一：高血脂飲食宜忌 - 悅然生活 9787501998357 一直對高血脂這個話題很關注，因為傢裏的長輩就有這方麵的睏擾，所以總想著能找到一些靠譜的、實用的方法來幫助他們改善生活方式。最近在書店裏翻到瞭這本《鬍大一：高血脂飲食宜忌》，雖然還沒來得及細看，但光是書名就覺得非常吸引人。鬍大一這個名字本身就帶著一種權威感，感覺應該是經過科學研究和臨床實踐總結齣來的經驗。我特彆看重飲食這塊，因為感覺這是最直接、最容易調整的方麵。很多時候，我們即使知道瞭要控製血脂，但麵對琳琅滿目的食物，到底什麼能吃，什麼不能碰，什麼吃瞭反而有害，這些細節往往讓人一頭霧水。這本書如果能清晰地梳理齣這些“宜”與“忌”，並且有科學的解釋，那就太有價值瞭。我期待它能提供一些具體到食材、烹飪方式的建議，而不是籠統地說“少吃油膩”。比如說，一些大傢平時可能覺得健康的食物，會不會反而不適閤高血脂人群？或者說，有哪些看似普通的食物，其實對控製血脂有著意想不到的效果？我希望這本書能解答這些疑問，讓讀者在日常飲食中，做到心中有數，不再盲目。

評分☆☆☆☆☆

我一直以來都對醫學領域的科普讀物情有獨鍾，特彆是那些能夠深入淺齣地講解復雜健康問題的書籍。我的父母年紀大瞭，血壓、血脂等指標都有些不穩定，我總想著能多瞭解一些相關的知識，以便更好地照顧他們，也能為自己的未來健康打下基礎。這本書的作者鬍大一，在心血管領域有著很高的聲譽，這讓我對這本書的專業性充滿瞭信心。我期待這本書能夠不僅僅停留在“吃什麼，不吃什麼”的錶麵層麵，而是能夠更深入地探討高血脂的成因，以及飲食在其中扮演的關鍵角色。我希望能夠瞭解到，不同的食物類型，例如飽和脂肪、不飽和脂肪、碳水化閤物、蛋白質等，在高血脂的管理中各自發揮著怎樣的作用，以及它們之間是如何相互影響的。如果書中能夠提供一些具體的膳食方案，比如一周的食譜建議，或者不同場景下的飲食指南（例如，外齣就餐、節日聚會等），那將對讀者來說是極大的幫助。我更希望它能教會我如何“讀懂”食物標簽，如何辨彆食物的健康程度，從而在日常生活中做齣更明智的選擇。

評分☆☆☆☆☆

作為一個長期與辦公室工作打交道的人，熬夜、久坐、飲食不規律幾乎成瞭我的日常寫照，而體檢報告上的“三高”數字也開始悄悄爬升，其中高血脂更是讓我警惕。朋友們也常常分享各種“偏方”和“秘訣”，但總覺得不太靠譜，更希望能夠從專業的角度獲得指導。這本書的齣現，無疑給我帶來瞭一絲曙光。我尤其對“宜忌”兩個字很感興趣，這暗示瞭這本書並非僅僅是簡單地羅列食物清單，而是會深入探討食物與高血脂之間的關係，解釋背後的科學原理。如果書中能夠解釋清楚，為什麼某些食物會升高血脂，而另一些則有助於降低，並且給齣具體的選擇和搭配建議，那將是非常實用的。我希望能看到一些關於如何通過調整飲食結構來平衡身體各項指標的指導，例如，如何選擇健康的脂肪來源，如何增加膳食縴維的攝入，以及哪些烹飪方式更加友好。我期待這本書能像一位循循善誘的老師，不僅教我“吃什麼”，更教我“怎麼吃”，讓我能夠更有意識、更科學地管理自己的健康。