跟著君之學烘焙書籍 1+2+君之的10分鍾蛋糕 大全集套裝(3冊) 生活美食 麵包 暢銷 學做地道 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
發表於2024-11-10
跟著君之學烘焙書籍 1+2+君之的10分鍾蛋糕 大全集套裝(3冊) 生活美食 麵包 暢銷 學做地道 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
跟著君之學烘焙
作 者:君之著
齣 版 社:北京科學技術齣版社
齣版時間:2010-1-1
版 次:1頁 數:160字 數:
印刷時間:2010-1-1開 本:16開紙 張:銅版紙
印 次:1I S B N:9787530444122包 裝:平裝
捲首語
Part 1 做蛋糕前的準備
做蛋糕要準備哪些工具?
做蛋糕要準備哪些原料?
Part 2 麥芬蛋糕
易上手的麥芬蛋糕
傳統法麥芬
傳統法麥芬蛋糕的製作
香草牛奶麥芬
全麥麥芬
草莓麥芬
巧剋力麥芬
黑加侖麥芬
咖啡核桃蛋糕
檸檬椰香小蛋糕
乳化法麥芬蛋糕的製作
鮮奶油麥芬
蘋果肉桂麥芬
香蕉巧剋力碎片麥芬
朗姆雜果麥芬
檸檬酸奶麥芬
烘焙小貼士:黃油的打發
Part 3 黃油蛋糕
感受純正黃油蛋糕的馥鬱滾香
原味磅蛋糕
伯爵蛋糕
鬆軟南瓜小蛋糕
椰香朗姆葡萄蛋糕
栗子蛋糕
檸檬杯子蛋糕
紅茶牛油戟
進階篇:
巧剋力布丁蛋糕
卡布基諾蛋糕
檸檬奶油蛋糕
濛布朗乳酪蛋糕
雙色棋格奶油蛋糕
烘焙小貼士:麵糊倒進裱花袋的方法
Part 4 瑪德琳蛋糕
那傳說中的瑪德琳
原味瑪德琳
巧剋力瑪德琳
抹茶瑪德琳
進階篇:
巧剋力夾心方塊蛋糕
極簡版黑森林蛋糕
屋頂蛋糕
多重滋味蛋糕
巧剋力乳酪方形蛋糕
烘焙小貼士:模具的防粘處理
Part 5 布朗尼蛋糕
意外中産生的一道美味甜點
馥鬱布朗尼
奶香白巧剋力布朗尼
大理石乳酪布朗尼
巧剋力雙享布朗尼
摩卡布朗尼
進階篇:
尊享布朗尼
烘焙小貼士:說說烘焙裏的糖
Part 6 芝士蛋糕
消化餅餅底及奧利奧餅底
經典重芝士蛋糕
芒果芝士小蛋糕
摩卡芝士蛋糕
南瓜芝士蛋糕
黑白杏果芝士蛋糕
進階篇:
布朗尼芝士蛋糕
黑森林芝士蛋糕
鮮蝦培根芝士蛋糕
烘焙小貼士:巧剋力屑怎麼削?
Part 7 特色蛋糕
總有些蛋糕讓人無法忘卻
蜂巢蛋糕
黑啤蛋糕
完全素食巧剋力蛋糕
熔岩巧剋力蛋糕
巧剋力驚奇蛋糕
君記濃鬱杏仁蛋糕
烘焙小貼士:蛋糕怎麼切纔整齊?
Part 8 蛋糕搭配飲品
輕鬆一下,來杯飲品吧!
意式咖啡
香草奶茶
皇傢奶茶
夏威夷果茶
蜂蜜薄荷茶
桂花酸梅湯
烘焙小貼士:自製锡紙模
Part 9 基礎資料匯集
甜點糖漿
巧剋力淋醬
基礎奶油霜
巧剋力奶油霜
疑問備查
結語
跟著君之學烘焙Ⅱ(新浪網烘焙博主君之新力作,傢庭烘焙佳讀本,超1億人次閱讀驗證)
作 者:著
齣 版 社:
齣版時間:2012-6-1
新浪烘焙博主君之新力作,超100000000人次閱讀驗證,《跟著君之學烘焙》進階提升版,傢庭烘焙佳讀本。
新浪烘焙博主君之新力作,專為傢庭烘焙量身打造。秉承簡單實用可口的傢庭烘焙原則,作者君之選取瞭適閤傢庭烘焙的、深受讀者喜愛的百款西點,用超詳細的步驟圖、極細緻的過程解說、實用的烘焙tips,帶給你的零失敗成功體驗。
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君 之,因熱愛烘焙,走上手工烘焙之旅。從初的烘焙愛好者變為一個專業的傢庭烘焙踐行者。自2008年3月起,在新浪開設博客“君之的手工烘焙坊”,點擊量 超過100000000,迅速躍居同類博客榜首。他的烘焙方子實用可口,可操作性極強,君之也因此成為烘焙界走紅快、名聲響亮的男人,受到烘焙發燒友 們熱情追捧。
作 者:著
齣 版 社:
齣版時間:2010-7-1
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君之,金牛座,26歲,,專業的傢庭烘焙踐行者。因熱愛烘焙,走上手工烘焙之旅,開有博客“君之的手工烘焙坊”,迅速躍居同類博客榜首,受到烘焙發燒友們熱情追捧。著有美食暢銷書《跟著君之學烘焙》。
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