你的生活、饮食方式健康吗?
为什么癌症找上你,而不是别人?
患癌后除了手术和化疗,我们还可以做什么?
……
★如果你属于以下人群,本书就适合你阅读
想要保持身体健康、不想患病的人群;
饮食习惯不好、生活不规律的人群;
检查出患有早、中、晚的癌症患者;
家族中有癌症病史的人群。
★日本“奇迹主厨”神尾哲男与癌症斗争14年
2003年被诊断患有晚期癌症,被医生宣判“死刑”,神尾哲男亲身实践,通过自己的方式和癌症斗争,又多活了14年,被日本民众亲切地称为“奇迹厨师”。
★癌症没有你想象的那样可怕,用行动击败恐慌
癌症没有你想象的那样可怕,坚持健康的饮食和生活习惯,癌症是可防可控的。
本书提倡的方法,如选对调味料、13个饮食方法、每天必做的6件事等,简单易实践,读者能够轻松掌握。
★38道简单易操作的食谱,增强身体的自愈力
主食+粥+素菜+荤菜+汤,不用为日常吃什么而发愁,简单易操作,轻松吃出自愈力。
★与癌细胞和平共处的14年的心得
我们与癌症并不是“你死或我亡”的战斗,神尾哲男说:“和癌症对抗是行不通的,因为对抗的敌人也是自己的一部分。在和癌细胞一起共存的有生之年, 我们要一起努力地活下去,至少不要让它们再增多。”
《癌症后这样吃,我多活了14年》是一本关于防治癌症的食疗书。本书是作者真实的经验,他将古老的饮食方法与长寿饮食法相结合,亲身实践改善身体状况的饮食方法。他鼓励癌症患者与癌症面对面,积极主动地改善癌症。
《癌症后这样吃,我多活了14年》中提到的方法有助于癌症患者调理身体,尤其适合一般人预防,通过改变自身饮食的不良习惯,养成健康可靠的生活方式,从而大大降低健康人群的患癌风险。
神尾哲男
料理研究家。2003年被诊断为第4期前列腺癌,癌细胞已转移至骨骼、淋巴结。他通过改变饮食细节、亲身摸索食疗方法,改变生活习惯,又多活了14年,被人亲切地称为“奇迹主厨”。他根据亲身实践写成的《奇迹的厨师》《癌症后这样吃,我多活了14年》在日本广受好评!
第1章 我的癌症,我自己负责
发现癌症时,我已被确诊为晚期癌症
反省充满毒素的生活方式
积极进行癌症治疗,病情反反复复
依靠食物的力量生存下去
不健康的饮食损害了我的身体
遵循自然法则的古老的饮食方式
第2章 正确饮食助你抵抗癌细胞
饮食改变,身体也会随之改变
摄取身体真正需要的营养
饮食延缓癌症的7个心得
食用当地的应季食材
获取食材全部的营养
积极摄取温暖身体的阳性食物
均衡摄取“杂食”,抗癌效果好
食用纯天然培植的蔬菜
动物性蛋白质是精气之源
避免摄入食品添加剂
利用饮食调理身体的7个心得
第3章 选对调味料,是远离癌症的第一步
选择品质优良的调味料
别让劣质调味料毁了你的健康
如何选出品质优良的调味料
摄取天然、健康的调味料
盐—选择健康的天然盐
酱油—不要购买用脱脂大豆制成的酱油
味噌—选择天然的生味噌
油—油是健康的关键
砂糖—精制砂糖好少吃或不吃
料酒—美味甘甜的发酵调料
醋—品质优良的醋对人体健康有益
摄取天然、健康的调味料
第4章 我亲身实践的健康食疗法
糙米是好的主食
让自来水能够被放心使用的处理方法
自制美味健康的调味料
彻底清洗蔬菜,让农药无残留
放心食用鱼类、肉类的方法
尽量将食材烹制成阳性食物
适量摄入牛奶、乳制品
积极摄取植物源乳酸菌
杏仁是优秀的食材
用心烹制,避免食品添加剂
不要过分在意食材的种类数量
需要重视食物的GI值
不要依赖营养补充剂
我摸索的3个健康的饮食方法
第5章 每天这样做,改善身体内环境
保持身体温暖
早晨起床后,饮用温白开水
避免食用使身体变冷的食物
注意穿衣保暖
自制温暖身体的生姜汤
饮用柠檬水和小苏打水
饮用柠檬水
饮用小苏打水
“一日两餐”的饮食时间表
“六分饱”更健康
拒绝甜食的诱惑
主动深呼吸,为身体摄入更多氧气
我每日必做的6件事
第6章 自己的病,只有自己能治愈
癌细胞不是我们的敌人
主动为自己的癌症和身体负责
下定决心自己守护自己的生命
耐心和努力是与癌症斗争的秘诀
第7章 增强身体抗癌力的食谱
防癌又营养的主食
五谷饭
黑豆渣馒头
荠菜肉馄饨
荞麦面条
香辣意大利面
西班牙风味蛋饼
防癌又营养的粥
胡萝卜芹菜粥
姜汁菠菜粥
莲藕肉末粥
羊肉萝卜粥
鱿鱼蛤蜊粥
糙米荞麦米糊
防癌又营养的素菜
腌蒜
泡菜
西式泡菜
黄豆蒸南瓜
香菇油菜
芹菜炒黄豆
玉米香炒空心菜
虾仁油菜
花生仁菠菜
米汤青菜豆腐
腰果菜塔
醋泡黑豆
法式风味的炖菜
防癌又营养的肉菜
土豆烧牛肉
羊肉炖土豆
红酒煮鸡腿肉
紫菜肉末羹
清炖鲫鱼
佛手瓜炒鱿鱼
防癌又营养的汤
芹菜茭白汤
红枣枸杞汤
土豆汤
南瓜汤
干姜羊肉汤
菌菇汤
红豆鲤鱼汤
后记
编辑后记
14年来,我一直运用食疗的力量延缓癌症(前列腺癌晚期,癌细胞已向脊椎、锁骨、腹股沟淋巴结转移)的发展。我是一名法式料理主厨,14年前被诊断为晚期癌症,当时医生不相信我还能活下去,然而我又多活了14年。大家亲切地称我为“奇迹主厨”。也许,以晚期癌症之身继续存活这么久,确实可以称作“奇迹”。
能多活14年,我想有一部分原因在于我并没有把自己的生命完全交给医生,或拜托给他人,而是相信并利用我自己的力量,积极寻求调理身体的方法。哪怕医生说“没救了”,我也必须为自己的身体做点什么。
我信赖的是生命之源——食物所拥有的力量。
人体大部分细胞会各自以一定的周期进行新陈代谢。食物为新生细胞提供原材料。吃对食物,新生细胞比原有的细胞更健壮。那么,彻底改善饮食不就可以补充健康细胞所需的元气,挫败“气势汹汹”的癌细胞,从而有可能延长生命吗?我认为这是可行的。所以我尝试“重置”我的身体,让体内充满活力满满的新生细胞!
我是一名厨师,因此在食材搭配、食物营养等方面拥有的知识比较丰富。我以自己的身体为实验对象,分辨对身体有利和不利的因素,反复筛选出有益身体健康的食材,精心烹制,逐渐摸索出使身体状况稳定的饮食方案。
我将日复一日实践而来的心得体会在本书中与您分享。当然,我不是医生,也不是学者,这些心得只是我作为一名厨师以及患者的见解与做法。
在确诊癌症前我就已经满头白发,经过这十多年的饮食调理,不知什么时候我的耳后至后脑勺竟然长出了丛丛黑发。经常为我理发的理发师也发现我的黑发变多了,他惊讶地说:“新长出来的头发不仅颜色乌黑,而且都很有韧性。”我手脚的指甲也比以前生长得更快了。我的身体确实有某些方面发生了好的变化,这说明我的身体并没有朝着坏的方向发展。
转移至腹股沟淋巴处的癌细胞包裹着淋巴液形成肿块,但它却没有肆意作恶,只是静静地待在那里。作为癌细胞转移阵地的脊椎,有3处骨头都被癌细胞侵蚀了,但这3处的癌细胞并没有挤在一起,而是相互间隔了一定的距离,所以我仍能行走自如。
如果你尝试了各种治疗癌症的方法,效果都不明显,那不妨按照我的方法实践一下。近年来罹患癌症的人越来越多,即使这些人目前身体无恙,但他们也不能掉以轻心。一个人只有拥有强壮的体魄,才能将癌症拒之门外。
本书是我亲身实践、总结的方法,是见证我走向新生的记录,也是帮助大家降低患癌风险的指导用书。如果身体健康的人看完本书后也开始关注自己的身体,多做有益健康的事情,按照本书的方法去实践,我将甚感欣慰。书中有许多预防癌症的食疗方法,如果您坚持尝试一段时间,我相信会让您身体强健,至少能帮助您预防癌症。
本书不仅仅是一本为癌症患者提出饮食生活建议的指导书。本书或许还能成为让人们远离癌症的助力。哪怕只是多一个人受益,那我与晚期癌症斗争的每一天都是有价值的。
神尾哲男
读这本书的过程,就像是和一位经验丰富的人生导师在对话。神尾哲男先生的文字朴实而真挚,没有空洞的理论,也没有夸大的宣传,而是充满了对生命的敬畏和对读者的关怀。他详细地描述了自己在确诊癌症后的心路历程,以及如何一步步通过调整生活方式来改善身体状况。其中关于“调养身体”的部分,我印象特别深刻。他不仅仅关注“吃什么”,更强调“如何让身体更好地吸收和利用”,以及“如何通过其他方式来辅助治疗”。 我尝试着书中介绍的一些放松技巧和简单的运动方法,虽然只是小小改变,但确实感受到了身体的变化。精神上的变化尤其明显,之前对癌症的恐惧和焦虑,在阅读了这本书后,逐渐被一种积极面对的态度所取代。我觉得这本书最大的价值在于,它给了我们一种“掌控感”。面对癌症这个巨大的未知,我们常常会感到无力,而这本书教会我们,即使在最困难的时候,我们依然可以通过改变自己,来影响和改善自己的身体状况。这是一种非常强大的赋权。
评分拿到这本书,最初是被那个充满希望的书名吸引,读完之后,我更觉得这是一本关于“活出精彩人生”的指南。神尾哲男先生的分享,让我深刻理解到,健康不是一蹴而就的,更不是等到生病了才去关注。它是一个持续的过程,一个需要我们用心去经营的生活细节。这本书的价值,远不止于“防治癌症”这一个层面。 它提供了一种全新的视角来审视我们的生活方式。从“吃”开始,延伸到“运动”、“睡眠”、“情绪管理”,再到“与自然的联结”,神尾先生用他14年的生命历程,为我们绘就了一幅健康生活的蓝图。我特别喜欢书中关于“倾听身体的声音”的部分。我们常常因为忙碌而忽略了身体发出的信号,这本书教会我们要慢下来,去感受身体的需求,去理解身体的语言。这种“慢生活”的理念,在快节奏的现代社会尤为珍贵。
评分这本书绝对是我近年来读到的最振奋人心的一本书!虽然我还没有亲身经历过癌症,但了解身边的亲友饱受病痛折磨,让我深感预防的重要性。这本书的标题就直击人心,“癌症后这样吃,我多活了14年”,这本身就传递了一种积极的力量和希望。作者神尾哲男先生以一位亲历者的视角,分享了他的抗癌经验,与其说是食疗书,不如说是一本关于生命、关于如何与身体和谐相处的生活哲学。 我特别喜欢书中那种循序渐进的引导方式,它并没有强求读者立刻做出剧烈改变,而是强调从生活细节入手,一点一滴地调整。比如,书中关于“吃”的部分,并不是罗列一大堆禁忌食物,而是教你如何“聪明地选择”,如何通过食物来增强自身的免疫力,如何让身体拥有对抗疾病的力量。我常常会反思自己过去的一些饮食习惯,觉得书中很多建议都非常实用,并且易于操作。不仅仅是食物的种类,连烹饪方式、进食的时间,甚至用餐时的心态,都有提及。这让我意识到,健康饮食远比我之前想象的要复杂和深刻,它是一种全方位的身心调养。
评分这是一本让我感到惊喜和鼓舞的书。它没有用那些专业的医学术语来吓唬读者,而是用一种非常贴近生活、充满人情味的方式,分享了如何通过改变饮食和生活习惯来提升身体的自愈能力。《癌症后这样吃,我多活了14年》这本书,让我明白了,即使面对生命中的重大挑战,我们依然拥有选择和改变的力量。 神尾哲男先生的文字,像一位和蔼的长辈,耐心地指导着我们,如何一步步地建立更健康的身体和更积极的心态。书中关于“调养身体,防治癌症从改变生活细节开始”的理念,贯穿始终,让我认识到,很多时候,微小的改变能够带来巨大的能量。我尤其欣赏书中对于“食物的智慧”的解读,它不仅仅是简单的营养学,更是一种对食物背后生命力的理解。这让我对日常饮食有了更深层次的思考,也激发了我去主动探索和实践更多健康的生活方式。
评分这本书真的颠覆了我对“食疗”的刻板印象。我之前总觉得食疗就是一些偏方或者单纯的食材搭配,但《癌症后这样吃,我多活了14年》这本书,将食疗提升到了一个更高的维度——它是一种全面的生活方式的重塑。神尾哲男先生以他亲身的经历,告诉我们,与其说是在“对抗”癌症,不如说是在“滋养”自己的身体,让身体拥有足够的力量去修复和对抗。 书中对于食物的解读非常深入,不仅仅是营养成分的堆砌,更是从食物的本质、能量以及与身体的互动关系来分析。他鼓励我们去了解食物的“来源”和“生命力”,这让我开始重新审视我每天餐桌上的食物,并且更加注重选择那些天然、新鲜、有活力的食材。而且,他强调的“调养身体”不仅仅是身体上的,也包含精神上的。书中关于如何保持积极心态,如何与身体对话,这些方面的内容,对于身心健康的完整性有着至关重要的意义。
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