吕老师的甜点日记 吕升达 台湾烘焙书籍甜点制作书籍 正版 书籍 生活 食谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 玉轩图书专营店

出版社： 福建科学技术出版社

ISBN：9787533552367

商品编码：28170933203

丛书名： 吕老师的甜点日记

开本：16开

出版时间：2017-07-01

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《吕老师的甜点日记》：一场味蕾与心灵的甜蜜邂逅 在这繁忙而瞬息万变的现代生活中，我们常常在追逐梦想的脚步中，遗忘了生活中那些细微却又无比重要的美好。烹饪，尤其是烘焙，便是其中一种能瞬间点燃生活热情，抚慰疲惫心灵的艺术。而《吕老师的甜点日记》，正是这样一本能够带你走进温馨厨房，体验烘焙乐趣，品味幸福滋味的宝藏之书。它不仅仅是一本食谱，更像是一位经验丰富的朋友，循循善诱地引导你，从零开始，解锁烘焙的奥秘，感受创造的喜悦，并最终将这份甜蜜与温暖传递给身边的人。 吕升达老师，一位在台湾烘焙界享有盛誉的资深烘焙师，凭借其精湛的技艺、对食材的深刻理解以及对甜点创新的不懈追求，赢得了无数烘焙爱好者的喜爱和尊敬。而《吕老师的甜点日记》便是他多年烘焙经验的精华集结，是他对烘焙的热爱与执着最真挚的表达。这本书并非是一本冷冰冰的教科书，而是充满人情味和生活气息的“日记”。在字里行间，你不仅能学到各式各样令人垂涎的甜点制作方法，更能感受到吕老师在每一个制作过程中的用心、细致与分享。 深入烘焙的殿堂，解锁美味的密码 翻开《吕老师的甜点日记》，首先映入眼帘的，是其清晰而系统的编排。全书涵盖了从基础的烘焙技巧，到经典法式甜点的精致演绎，再到融入台湾在地风味的创新设计，几乎囊括了甜点制作的方方面面。对于烘焙新手而言，这本书无疑是最好的入门指南。吕老师并没有直接抛出复杂的配方，而是从最基础的烘焙工具介绍、常见食材的认识与选用、以及最核心的面团制作、奶油打发、蛋白霜的稳定性等关键技巧入手，为您打下坚实的烘焙基础。他会详细解释每一步操作的目的和原理，让你知其然，更知其所以然。例如，在讲解如何制作松软的海绵蛋糕时，他会细致地分析鸡蛋全打发、分蛋打发各自的优缺点，以及糖的加入时机对蛋糕质地的影响，让你在掌握方法的同时，也理解了背后的科学原理，从而能够举一反三，应对各种突发情况。 对于有一定烘焙基础的爱好者而言，《吕老师的甜点日记》同样能为您带来惊喜。书中精选了大量经典且极具代表性的法式甜点，如口感层次丰富的歌剧院蛋糕（Opéra）、丝滑浓郁的慕斯蛋糕（Mousse）、浪漫优雅的闪电泡芙（Éclair）、以及外形精致如艺术品的马卡龙（Macaron）等。吕老师在保留这些甜点原有风味和特色的基础上，融入了他独到的理解和创新。他会在配方中给出更精确的用量和详细的操作步骤，并分享他多年积累的“独家秘诀”，帮助你克服制作过程中的难点，做出媲美专业水准的甜点。例如，在制作需要复杂步骤的歌剧院蛋糕时，吕老师会将咖啡糖浆、巧克力甘纳许、咖啡奶油霜等每一层都分解为独立的教程，并配以详细的图解，让你能够循序渐进地完成。他还会分享如何让蛋糕体保持湿润、如何让不同质地的夹层完美融合等实用技巧。 创新与在地风味的融合，点亮舌尖上的台湾 《吕老师的甜点日记》最令人称道的一点，在于它不仅仅是西方甜点的搬运工，更是巧妙地将台湾在地特色与烘焙艺术完美融合的典范。吕老师深谙台湾民众的口味偏好，也珍视这片土地上丰富的食材资源。在他的笔下，我们能看到许多充满惊喜的创意甜点，它们既保留了烘焙的精致，又带有浓浓的台湾人情味。 想象一下，将台湾盛产的香醇红茶，巧妙地融入细腻的奶油中，制成一杯杯令人心醉的红茶拿铁慕斯；或者将饱满的芋泥，与松软的戚风蛋糕层层叠加，再淋上浓郁的炼乳，成就一道充满台湾回忆的芋泥戚风蛋糕；甚至是将酸甜可口的芒果，经过巧妙的烘焙处理，变成充满热带风情的芒果芝士蛋糕。这些由吕老师精心设计的甜点，不仅能够满足你对精致甜点的追求，更能唤醒你内心深处对台湾家乡味道的思念。 他会详细介绍如何选用当季最新鲜的水果，如何处理食材才能最大程度地保留其原有的风味，以及如何将这些具有台湾特色的食材，与西式烘焙的技法巧妙结合，创造出独一无二的味觉体验。例如，在制作抹茶红豆麻糬卷时，他会教你如何在家制作口感Q弹的麻糬，如何将香浓的抹茶与香甜的红豆进行完美的搭配，以及如何将这些元素巧妙地卷入松软的蛋糕体中。这些充满创意的设计，不仅拓宽了甜点的边界，也让品尝者在每一口中都能感受到台湾土地的馈赠和吕老师的巧思。 不只是一本书，更是一段温暖的陪伴 《吕老师的甜点日记》的魅力，远不止于其丰富的食谱和精湛的技艺。这本书最大的价值在于，它所传递的，是一种对生活的热爱，一种享受当下，创造美好的生活态度。吕老师在书中的文字，充满了温情和鼓励，仿佛是一位经验丰富的朋友，在你的烘焙旅途中，随时给予你支持和指导。 他会分享自己烘焙过程中的心得体会，那些成功的喜悦，也包括那些不小心犯下的“小错误”，以及如何从中学习和改进。他鼓励读者大胆尝试，不要害怕失败，因为每一次的尝试，都是一次宝贵的经验积累。他会在食谱的旁边，附上一些温馨的提示，例如“如果你是第一次制作，建议先从这个简单的配方开始尝试哦”、“这个步骤有点小挑战，但别担心，慢慢来，你一定可以的！”等等，这些充满人情味的文字，让阅读过程变得轻松愉快，也消除了新手对烘焙的畏惧感。 这本书不仅仅是指导你制作甜点，更是邀请你参与到一场充满乐趣和创造力的生活体验中。当你亲手揉面、打发奶油、烘烤出香气四溢的蛋糕时，那种成就感和幸福感，是任何物质都无法替代的。而当你将自己亲手制作的甜点，分享给家人、朋友，看着他们脸上露出的满足笑容时，那种温暖和喜悦，更是无与伦比的。 《吕老师的甜点日记》中的每一道甜点，都承载着吕老师对烘焙的热情，对生活的热爱，以及对分享的期盼。它教会我们，烘焙不仅仅是制作食物，更是一种与自己对话，与生活连接的方式。它让我们在忙碌的生活中，找到一个属于自己的宁静角落，用双手创造出属于自己的甜蜜与美好。 全方位的实用指南，让烘焙触手可及 为了让这本书的实用性达到最大化，《吕老师的甜点日记》在细节上做得非常到位。首先，书中大量的精美插图和步骤图，能够帮助读者更直观地理解每一个制作环节。这些图片色彩鲜艳，构图精美，不仅赏心悦目，更是能够清晰地展示出每一步的操作要点，让即使是零基础的读者，也能轻松掌握。 其次，吕老师在配方中给出的材料用量，都经过了反复的测试和调整，力求达到最精准、最稳定的效果。他也会在配方旁边，给出关于食材选择的建议，例如选择哪种品牌的黄油、糖，如何辨别鸡蛋的新鲜度等，这些细节的指导，能够帮助读者从源头上保证甜点的品质。 此外，书中还包含了大量的烘焙常识和技巧讲解，例如如何正确使用烤箱、如何处理冷藏和冷冻的食材、如何对甜点进行装饰等等。这些内容能够帮助读者全面地提升烘焙技能，做出更加专业和美观的甜点。例如，在讲解如何制作裱花时，他会细致地介绍不同裱花嘴的用途，以及不同奶油霜的稳定性对裱花效果的影响，并提供一些基础的裱花图案教程。 《吕老师的甜点日记》还特别注重对读者烘焙过程中可能遇到的问题的解答。在书的后半部分，吕老师会收集一些常见的烘焙疑难解答，例如蛋糕烤不熟怎么办？奶油打发不起来怎么办？马卡龙开裂是什么原因？等等，并给出详细的解决方案。这些问答环节，能够帮助读者在遇到问题时，快速找到解决办法，避免挫败感，从而更加积极地投入到烘焙中。 结语：开启你的甜蜜生活 《吕老师的甜点日记》，是一本值得所有热爱生活、热爱美食的人拥有的烘焙书籍。它不仅仅是一本食谱，更是一位良师益友，一位生活艺术家。通过这本书，你将学会的，不仅仅是如何制作出美味的甜点，更是如何用心去感受生活，如何用双手创造幸福。 无论你是初次接触烘焙的新手，还是已经有一定经验的爱好者，都能在这本充满温度的书籍中，找到属于自己的乐趣和收获。它会引领你踏上一段充满甜蜜与惊喜的烘焙之旅，让你在亲手制作的香甜中，找到生活最本真的美好。翻开《吕老师的甜点日记》，让吕老师的巧思与你的热情碰撞，一起开启属于你的，属于你家人的，充满幸福滋味的甜蜜生活吧！

评分☆☆☆☆☆

评价二： 作为一名资深的甜点爱好者，我尝试过的烘焙书籍不计其数，从国际大咖的经典之作到小众手作达人的私房秘籍，都曾在我书架上占据一席之地。然而，近来总觉得市面上很多烘焙书都趋于同质化，要么过于追求创新而忽略了基础，要么食谱繁复冗长，对普通家庭操作者不够友好。《吕老师的甜点日记》这本书，我一开始是被“吕升达”这个名字吸引的，台湾的烘焙文化一直以来都有着独特的影响力，而且“甜点日记”这个名字本身就充满了故事感，让人忍不住想一探究竟。拿到书后，最先吸引我的就是它的编排。不同于一般烘焙书的冷冰冰的配方罗列，这本书似乎带着一种温度，更像是吕老师在与读者分享她日常烘焙的点滴感悟。我喜欢这种带有个人风格的书籍，它能让你感受到制作者的情感和用心。而且，作为一本生活食谱，我更看重它能否将烘焙融入日常生活，而不是成为一种遥不可及的技艺。从书名和整体风格来看，我预感这本书会提供很多在家就能轻松完成的、既美观又美味的甜点，而且可能会有一些吕老师自己独到的经验分享，而不是简单地照搬通用配方。

评分☆☆☆☆☆

评价三： 我是一个非常喜欢动手做东西的人，尤其对烘焙有着浓厚的兴趣，总想着自己能够做出各种美味的甜点，让生活充满甜蜜的味道。市面上关于烘焙的书籍琳琅满目，但我总觉得有些书的配方过于复杂，或者需要一些很难买到的特殊材料，这让我望而却步。直到我看到了《吕老师的甜点日记》。这本书的标题本身就充满了亲切感，“吕老师”让人觉得是一位经验丰富、平易近人的烘焙导师，“甜点日记”则暗示着这本书会记录下一些充满生活气息的烘焙故事和心得。我尤其喜欢“台湾烘焙书籍”这个标签，因为台湾的甜点一直以精致、美味而闻名，总能带给我很多灵感。我期待这本书能够提供一些地道的台湾风味甜点，并且在制作过程中能够详细地讲解每一步的操作，让我这样的烘焙新手也能轻松掌握。同时，我希望这本书的食谱不仅是纸面上的文字和图片，更能传达出烘焙的乐趣和生活的热情，让我在享受制作过程的同时，也能感受到来自吕老师的温暖和鼓励。

评分☆☆☆☆☆

评价一： 最近迷上了烘焙，看着朋友们分享的精致甜点，我这个烘焙新手也跃跃欲试。但是，光看网上的视频和零散的食谱，总感觉不够系统，而且有些关键步骤也讲不清楚。偶然间在书店看到了《吕老师的甜点日记》，吕升达这个名字听起来就很有经验，再加上台湾烘焙的标签，瞬间引起了我的兴趣。书的封面设计得很温馨，透露着一种居家烘焙的亲切感，让我觉得即使是新手也能轻松上手。我当时就翻了几页，里面的图片色彩鲜艳，步骤图也很清晰，不像有些书那样花里胡哨，重点不突出。书本的纸质也很不错，拿在手里有分量，不像那种廉价的印刷品，让人觉得物有所值。我特别看重食谱的实用性，不希望看到那些需要用到天价材料或者特殊烘焙器具才能完成的食谱。从我粗略翻阅的经验来看，这本书的用料应该比较常见，步骤也讲得非常细致，从揉面到烘烤，每一个细节都考虑到了，这对于我这样想把基础打牢的人来说太重要了。而且，生活食谱这个标签也让我很期待，毕竟烘焙不仅仅是为了取悦他人，更是为自己和家人带来幸福感的一种方式，我希望这本书能给我带来更多生活中的小确幸。

评分☆☆☆☆☆

评价四： 作为一个对烘焙充满热情的业余爱好者，我一直在寻找一本能够真正引领我进入甜点世界的书籍。《吕老师的甜点日记》这本书，从书名来看，就透着一种温暖和亲切感，仿佛一位经验丰富的老师在娓娓道来她的烘焙故事。吕升达这个名字，加上“台湾烘焙书籍”的标签，让我对这本书充满了期待，因为台湾的烘焙文化一直以来都以其精致和创新而著称，我希望能在书中找到一些独特的风味和技巧。我更看重的是食谱的实用性和可操作性，毕竟我不是专业烘焙师，很多时候是在家里的厨房里完成我的烘焙梦想。我希望这本书的食谱能够清晰明了，材料易得，步骤详细，并且能够提供一些烘焙过程中可能会遇到的问题的解决方案，这样我才能更有信心去尝试。另外，“生活食谱”这个定位也让我觉得很贴心，我希望这本书不仅仅是提供一些制作甜点的配方，更能让我感受到烘焙带来的生活乐趣和仪式感，让我的生活因为这些甜蜜的创作而更加丰富多彩。

评分☆☆☆☆☆

评价五： 我一直对烘焙情有独钟，总想着能亲手做出一些精致的甜点，来点亮自己的生活，也给家人朋友带来惊喜。《吕老师的甜点日记》这本书，从书名就散发出一种温暖而治愈的气息，让我立刻被吸引。吕升达这个名字，本身就带着一种专业和亲切的结合，再加上“台湾烘焙书籍”的标签，让我对书中可能蕴含的丰富烘焙知识和独特风味充满了好奇。我特别喜欢“生活食谱”这个定位，这让我觉得这本书不仅仅是一本冰冷的食谱，更像是吕老师在分享她的烘焙生活，她的点滴心得，以及如何将烘焙融入日常，让生活变得更加有滋有味。我期待这本书的食谱能够详细易懂，即使是烘焙新手也能轻松上手，同时，我也希望能在书中看到一些吕老师独到的烘焙技巧和经验分享，帮助我提升烘焙水平，做出更加美味和有创意的甜点。这本书的出现，让我仿佛看到了一个充满阳光和香气的烘焙世界，等待我去探索和体验。