中國茶經（2011年修訂版）作者:陳宗懋， 楊亞軍 主編 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 昕銳環保圖書專營店

齣版社： 上海文化齣版社

ISBN：9787807406648

商品編碼：28629849186

內容簡介

《中國茶經》是茶葉領域總結前人成果和近代茶科學、茶文化學研究進展的一部專著。自1992年問世以來得到社會各界的廣泛肯定與推崇。由於該書涵蓋瞭茶的起源、茶性、茶類、茶技等茶學的多個領域，同時也包括瞭茶史、茶飲、茶詩、茶畫、茶歌、茶舞、茶事典故等茶文化學的多項內容；它既屬自然科學，又涵蓋人文和社會科學；同時在編寫方法上采用既有基礎理論方麵的新進展，也重視與生産實際的結閤，因而實用價值較高，它不僅適於茶葉專業人員閱讀，對曆史文化工作和研究者也有參考價值。至今《中國茶經》已續印二十多次，發行近十萬冊，讀者麵之廣為茶葉專業書籍中所鮮見。《中國茶經》於1998年榮獲國傢科技進步三等奬，以及上海市和浙江省諸多奬項。
盡管《中國茶經》獲得諸多的榮譽和奬勵，但畢竟已齣版瞭近20個年頭。現代茶葉科技高速發展，新技術、新成果大量湧現，茶葉新産品日新月異，原版《中國茶經》亟待增補新內容。為此，中國農業科學院茶葉研究所與上海文化齣版社經過共同努力，對1992年版《中國茶經》進行瞭一次全麵修訂。新版重點充實瞭茶葉新産品，無公害有機茶的栽培、設施農業和茶葉質量安全與檢測；強化瞭茶文化內容，增補瞭茶葉經濟篇；並對茶史、茶具等有關章節作瞭更正和調整，使內容更加適應時代的需要。由於內容的擴充，全書字數增加瞭30%以上，修訂篇幅超過40%。

作者簡介

陳宗懋 中國工程院院士，中國茶葉學會名譽理事長，中國農業科學院茶葉研究所研究員，博士生導師。

楊亞軍 國傢茶葉産業技術體係首席科學傢，中國茶葉學會理事長，中國農業科學院茶葉研究所所長，研究員，博士生導師。

目 錄 原版序一
原版序二
原版前言
前言
凡例
一、茶樹的起源及演變
（一）茶樹起源的佐證
1.*早的茶字
2.先前的茶樹
3.*古的茶文物
（二）茶樹的原産地
1.原産地的爭議
2.中國西南部是茶樹的原産地
3.中國的野生大茶樹

《中國茶經（2011年修訂版）》由陳宗懋、楊亞軍主編，是一部係統梳理與闡釋中國茶文化發展脈絡的學術專著。本書並非涵蓋中國所有茶類或衝泡技藝的百科全書，而是在兼顧茶葉曆史、生産、品飲等基礎知識之上，更側重於對中國茶學研究領域具有裏程碑意義的經典文獻及相關學術思想的深入解讀與發展。 本書的編纂，旨在為讀者提供一個關於中國茶文化研究的深度視角，而非單純的茶葉分類或製作指南。它著力於發掘中國茶學研究的學術源流，梳理曆代重要茶學著作及其核心觀點，並結閤現代茶學研究的最新進展，進行辨析與評述。這意味著，《中國茶經（2011年修訂版）》將重點呈現中國茶學研究的理論深度與學術價值，而非側重於日常茶葉選購、傢庭衝泡等實踐性操作的詳盡指導。 在內容架構上，本書並非以茶葉種類為核心進行綫性展開，而是以問題為導嚮，以曆史文獻為依據，逐步深入地探討中國茶學領域中的關鍵性學術議題。例如，書中可能會對古代茶聖陸羽《茶經》的某些解讀進行新的審視，分析其在不同曆史時期的演變與影響，並探討後人如何在此基礎上進行學術拓展。同時，也會關注近現代茶學名傢在茶葉分類、品質審評、加工技術、功效研究等方麵的學術貢獻，並對其理論進行梳理與評價。 本書的讀者對象，主要是對中國茶學研究的學術發展、曆史演變以及茶文化思想深度感興趣的專業人士、研究者、學者，以及對茶文化有較高理論探索追求的茶愛好者。它更適閤作為深入研究中國茶文化的學術參考書，而非入門級的茶葉知識普及讀物。讀者從中可以獲得對中國茶學研究體係的宏觀認識，理解不同學派的觀點，並瞭解到茶學研究的前沿動態。 值得注意的是，盡管本書名為“中國茶經”，但其內容側重點在於對“經”的解讀與研究，即對茶學經典文獻的學理性闡釋，以及在此基礎上的學術發展與創新。因此，書中對於市麵上流通的各種具體茶葉品種的詳細介紹、不同産區茶葉的細緻品鑒方法、或者各類傢庭式泡茶器具的廣泛推薦與對比，可能不會成為本書的核心內容。本書旨在引領讀者進入中國茶學研究的深層殿堂，理解茶文化背後蘊含的深邃智慧和學術脈絡，而非提供一套操作手冊式的實用指南。 通過對曆代重要茶學文獻的梳理、對關鍵學術觀點的深入剖析，以及對現代茶學研究成果的整閤，本書緻力於構建一個係統、嚴謹的中國茶學研究知識體係，展現中國茶文化悠久的曆史底蘊與豐富的學術內涵，為推動中國茶學研究的進一步發展提供堅實的理論基礎和學術支撐。

評分☆☆☆☆☆

最近，我終於有幸拜讀瞭陳宗懋、楊亞軍主編的《中國茶經》（2011年修訂版），這絕對是一次令人身心愉悅的閱讀體驗。作為一個長期在外奔波的商務人士，我對茶的瞭解僅限於日常的飲用，但這本書卻深深地觸動瞭我對中國傳統文化的敬畏之心。它以一種極其嚴謹而又充滿人情味的方式，為我勾勒齣瞭中國茶的宏大畫捲。書中對不同茶類的分類，簡直是工藝的集大成者，綠茶的鮮爽，紅茶的醇厚，烏龍茶的韻味，普洱茶的陳香……每一種茶都有其獨特的性格和故事，讓我深刻理解瞭“一方水土養一方茶”的道理。而關於茶的曆史發展脈絡，更是將我帶迴瞭那個古老而又充滿智慧的年代，從神農嘗百草的傳說，到曆代文人墨客的吟詠，茶早已融入瞭中國人的血脈之中。這本書的細節之處也做得極其到位，例如對茶具的選擇、水溫的控製、衝泡技巧的講解，都細緻入微，仿佛一位經驗豐富的茶師在耳邊親自指導。我敢說，任何一個真正熱愛中國茶的人，都無法抗拒這本書的魅力。它不僅僅是一本百科全書，更是一本關於生活美學和文化傳承的指南。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，真正的經典，在於它能夠穿越時空，依然觸動人心。《中國茶經》（2011年修訂版）無疑就是這樣的存在。陳宗懋、楊亞軍主編的這部大作，在我看來，不僅僅是對中國茶文化的集大成，更是對一種生活態度的詮釋。我是一個對生活細節有較高要求的人，而這本書恰恰滿足瞭我對“精益求精”的追求。它在講解茶的知識時，總能挖掘齣最深層次的內涵。比如，在講述茶的衝泡時，它並沒有簡單停留在水溫和時長，而是進一步探討瞭水質、茶具的材質、甚至衝泡者的心境對茶味的影響，這種細緻入微的觀察，讓我深刻體會到，品茶之道，其實是一種與自然的對話，一種與自我的溝通。書中對於不同時期茶文化的變遷，也展現瞭作者深厚的曆史功底，讓我看到瞭茶在中國社會發展中的重要地位和獨特作用。這本書給我最大的感受就是，它教會我如何去“慢下來”，去品味生活中的每一個細節，去發現茶中蘊含的無限可能。

評分☆☆☆☆☆

說實話，第一次接觸《中國茶經》（2011年修訂版）的時候，我內心是有些忐忑的，畢竟“經”字二字，總讓人感覺是高深莫測的學術著作，擔心自己無法理解。然而，陳宗懋和楊亞軍主編的這本書，卻以一種齣乎意料的親切感，瓦解瞭我所有的顧慮。它將復雜的茶學知識，用一種極其生動、形象的方式呈現齣來。比如，在介紹不同産地的茶葉時，不僅僅列舉瞭地理位置和氣候特點，更深入地挖掘瞭當地的風土人情，那些生動的場景描述，仿佛將我帶到瞭浙江的龍井村，或是福建的武夷山，與當地的茶農一同感受采摘茶葉的辛勞與喜悅。書中關於茶的功效和健康益處的闡述，也讓我這個注重養生的人找到瞭共鳴，原來我們日常飲用的這杯清茶，背後蘊含著如此豐富的科學道理。而且，這本書的排版設計也非常人性化，清晰的章節劃分，恰到好處的圖片配比，讓閱讀過程流暢而愉悅。我常常會在晚飯後，捧著它，一邊品著手邊的茶，一邊沉浸在書中的世界裏，感受那份來自古老中國的靜謐與和諧。

評分☆☆☆☆☆

閱讀《中國茶經》（2011年修訂版）是一次充滿驚喜的旅程。陳宗懋和楊亞軍兩位主編，以其深厚的學養和對茶的熱愛，為我們呈現瞭一部既權威又富有人情味的茶文化巨著。我一直覺得，對於像茶這樣古老而又充滿文化底蘊的事物，如果沒有深入的瞭解，就難以真正體會其精髓。這本書恰恰滿足瞭這一點。它不僅僅是知識的堆砌，更是一種情感的傳遞。我尤其欣賞書中關於“茶與人”關係的探討，那些關於茶道精神、茶人風範的描述，讓我看到瞭茶背後所承載的哲學思考和人生智慧。它讓我明白，喝茶不僅僅是解渴，更是一種修身養性的方式，一種與自然和諧相處的生活哲學。書中對於茶的文化意蘊的闡述，例如茶在詩詞、繪畫、哲學中的地位，更是讓我看到瞭一個更為廣闊的文化視野。這本書，讓我對中國茶的認識，從錶麵的“好喝”上升到瞭“懂得”，從“品嘗”上升到瞭“品味”，這是一次深刻的認知升級。

評分☆☆☆☆☆

《中國茶經》（2011年修訂版）這本書，初初捧在手裏，就被它厚重的分量和精美的裝幀所吸引。我並不是茶道專傢，更像是那種對生活品質有一定追求，又對中華傳統文化充滿好奇的普通讀者。一直以來，我對中國的茶文化都有著朦朧的喜愛，但總覺得零散，不夠係統。所以，當看到這本由陳宗懋和楊亞軍主編的《中國茶經》，我的第一反應就是：“終於有一本能夠好好解答我那些關於茶的疑問的書瞭！”。翻開目錄，我就被裏麵涵蓋的廣度給驚艷到瞭，從茶的起源、曆史演變，到各種茶葉的種類、製作工藝，再到品飲之道、茶具鑒賞，幾乎把關於茶的一切都囊括其中。更重要的是，它並不是枯燥的學術論文，文字通俗易懂，即便是我這樣的小白，也能在其中找到樂趣，仿佛一位慈祥的長者，娓娓道來，將韆年茶韻娓娓道來。每一個章節都像是打開瞭一扇新的窗戶，讓我看到瞭一個我從未深入瞭解過的廣闊世界。我尤其喜歡其中關於各地名茶介紹的部分，那些生動的文字，配上精美的圖片，讓我仿佛置身於綠意盎然的茶山，聞到瞭那淡淡的清香，品嘗到瞭那醇厚的迴甘。這本書，不僅僅是一本關於茶的書，更像是一部濃縮的中國文化史，讓我受益匪淺。